白砂糖和细砂糖的区别有哪些
白砂糖和细砂糖的区别有哪些
白砂糖是生活中十分常见的调味品，在蛋糕甜点中运用也很广泛。白砂糖都是采用蔗糖制作而成，按颗粒大小来分，可以分为粗、中、细、幼四个等级。白砂糖除了大小外形的分类，还可以根据制作食物来区分不同白砂糖。那么，白砂糖和细砂糖的区别有哪些？砂糖要怎么使用？
在烘焙中会用到各种各样的糖类，包括白砂糖、红糖和某些粗糖。这里的粗糖是指质地比较粗糙，晶体颗粒较普通白糖大的糖类。粗糖可以在一般的零售店买到，它们没有经过深加工，而且有一股特殊的味道。尽管如此，粗糖也还是糖类的一种，可以直接在烘焙食品中使用，但是使用方法与普通白砂糖有所区别。
粗糖常用作各类烘焙产品的顶部装饰，但是它
与白砂糖的用法是不同的。普通白砂糖颗粒精细，非常容易和奶油融合打发成调和蛋白或是奶油糖霜。其细小的晶体颗粒可以迅速地融化在其他配料中，对烘焙产品的质地和结构有很重要的
影响。相比之下，粗糖的晶粒较大，不容易分解，需要大量的水才能将其融化。这也就意味着，用粗糖糅合的曲奇面团要比用
普通白糖糅合的面团更加干燥，而且很难用粗糖调和出蛋白糖霜。在不需要奶油状成分的配方中白砂糖和粗糖是可以替换使用的，如给派饼馅料加甜时，这两种糖的效果是一样的。
与红糖相比，粗糖的口感更佳，是很好的烘焙辅料，尤其在曲奇饼干上的使用效果更好。值得注意的是，在曲奇面团中添
加粗糖时，一定要多加10g清水弥补粗糖吸收的水分。另外，可以将粗糖置于食品加工机中搅拌使其晶粒变小，形成精细的结构。加工后的粗糖可以和普通白砂糖在任何配方中替换使用。
以上就是白砂糖和细砂糖的区别相关介绍，其实白砂糖在生活中经常用到，可以根据不同的烘焙产品来选择使用白砂糖的种类。粗的白砂糖用来做糕点或者饼干的外皮是很好的，可以增加糕点的质感；细砂糖作为饼干糕点的甜味剂是很好的。
输注蔗糖铁不简单,8 大问题需警惕
输注蔗糖铁不简单，8 大问题需警惕 静脉输蔗糖铁的时候有外渗，整个手背都肿了，还痛，怎么办？有没有什么后遗症？ 解答 蔗糖铁属于一种铁补充剂，用于口服补铁效果欠佳，而需要静脉铁剂治疗的病人。 输注蔗糖铁对血管及软组织有一定的刺激性，会出现局部肿胀、疼痛和静脉炎。 静脉炎临床主要表现为静脉用药的血管出现不良反应，按压局部有针刺感。静注用药血管出现发硬、有压痛感及顺血管走向的肌肉肿痛。 根据图片及患者主诉，可以看出，图片中的患者是出现了蔗糖铁外渗，需要立即做出相应的处理。 如处理得当，外渗部位的肿胀和疼痛一般在1～2 周可以完全吸收，对机体不会造成明显的后遗症状。 蔗糖铁注射液出现外渗怎么办？
蔗糖铁使用过程中要谨防静脉外渗漏。如果遇到静脉外渗漏，应按以下步骤进行处理： 分两种情况： 一是外渗时输液针头未拔除时： 1.若针头仍然插着，用少量0.9% 的生理盐水进行清洗。 2.为了加快铁的清除，指导病人用粘多糖软膏或油膏涂在针眼处。轻轻涂抹粘多糖软膏或油膏。 3.禁止按摩以避免铁的进一步扩散。 二是针头已拔除，可直接进行局部处理。 除了以上所述的粘多糖软膏外，还可用其他方法进行湿敷： 1.新鲜土豆片湿敷土豆切成薄片，透明状，敷贴于患处，用胶布固定，一日数次。 2.湿润烧伤膏（美宝）涂于患处厚度薄于1 mm, 每4～6 小时更换新药。 3.如意金黄散+ 麻油取如意金黄散适量加植物油或蜂蜜，调和后均匀涂抹在纱布上敷于患处，用保鲜膜封闭在纱布上，3～4 次/日，直至痊愈。 4.仙人掌肉捣碎+ 冰片新鲜仙人掌叶片去刺捣碎，用纱布覆盖湿敷，3 次/日，直至痊愈。
下面，就蔗糖铁注射液的临床应用进行延伸，让我们对这种临床常用的补铁剂一起进行学习和探讨。 蔗糖铁注射液的临床使用都有哪些注意事项？ 1.蔗糖铁注射液只能与0.9% 生理盐水混合使用，不能与其它的溶媒及治疗药品混合使用。 因为蔗糖铁是一种无菌的氢氧化铁胶体溶液和蔗糖水溶液复合注射液，其中更是加入了氢氧化钠以调节PH 值，20℃时PH 值为10.5～11.1，是一种碱性较强的溶液。 而葡萄糖注射液pH 值在 3.2～5.5，属于酸性物质，若二者混合则会发生酸碱理化反应，轻则影响蔗糖铁注射液的稳定性，重则使蔗糖铁注射液失效或发生不良反应。 所以蔗糖铁注射液只能与0.9％生理盐水混合使用。 2.药液宜现用现配。针剂开启后立即使用。 3.用药方式应以滴注或缓慢注射的方式静脉给药，或直接注射到透析器的静脉端。 4.不适合肌肉注射。 5.不宜按照病人需要铁的总量一次全剂量给药。
三氯蔗糖对人体有害吗
三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇，以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，后味没有苦味，是目前使用较多的一种甜味剂。另外对于它的食用安全性许多人会比较关心下文我们为您详细说明一下。 三氯蔗糖具有低热量，产品稳定性好等优点，尤其在水溶液中特别稳定。而且经过长时间的试验证明三氯蔗糖并没有产生任何的毒性危害，是目前一款比较理想的功能性甜味剂，包括中国在内的许多国家在推广使用。因此三氯蔗糖不存在对人体和环境的危害。 目前，三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。 20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究
报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降解。 三氯蔗糖(蔗糖素)的化学名称为1，4，6一三氯蔗糖(TGS)，是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的高甜度甜味剂，1991年加拿大首先批准用于食品，甜度为蔗糖的600一650倍。 其突出的特点是: （1）热稳定性好，温度和pH值对它几乎无影响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺; （2）pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果; （3）易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。 （4）甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。 通过本文的介绍希望对您有所帮助。
生活养生-奶粉添加白砂糖的利弊
文章导读 奶粉，大家都不陌生，家里有小孩的，奶粉就断不了。我们好多人从小也是吃奶粉长大的。有的奶粉是没有添加过的，所以味道重，一般孩子不是太喜欢。而其它的一些都是经过加工添加了白砂糖，使奶粉变得甜了，受小孩的欢迎。那么今天就给大家普及一下奶粉里添加白砂糖的利与弊。 白砂糖不易消化，会加重宝宝的肾脏负担！加在奶粉中使奶粉过甜，宝宝会产生依赖性！这样换其他品牌的奶粉就不好换，以此提高奶粉的市场占有率！而且白砂糖属于最差最便宜的一种糖！不易消化，国家明令禁止一段奶粉添加！而且宝宝长牙阶段吃白砂糖将来容易蛀牙，长期食用，宝宝将来偏食，爱吃甜食！ 请慎重！妈妈们在选奶粉前最好了解一定的专业知识！选不要含有麦芽糊精、乙基香兰素、无水奶油、白砂糖的奶粉（一般这些物质主要加在二三段奶粉中）！ 选奶粉时不要听导购忽悠，有的医生为了私利也给你推荐奶粉！在选奶粉时看配料表，有没有那些物质一目了然！ 很多妈妈在挑选奶粉时 都会注意奶粉里边有没有糖 通常会看到 乳糖、低聚半乳糖、低聚糖、麦芽糖糊精、玉米糖浆…… 这些糖哪些是健康有益的? 儿科医生告诉我们： 奶粉主要以乳糖为主 应不含蔗糖、麦芽糊精、玉米糖浆等"添加糖" 如果含有"添加糖"，多数为人为添加 不建议孩子食用含"添加糖"的奶粉 对以奶制品为主食的宝宝来说 每天所需能量的40%－50%必须由碳水化合物(糖)提供 妈妈最关心的奶粉"甜不甜"
很多妈妈很在意奶粉里"甜不甜"，毕竟小宝宝吃了太甜会影响食欲以及肥胖 从下表我们可以清楚的看到奶粉里各种糖的甜度比较 就提供能量而言,各种糖提供的能量差不多 但营养价值上还是有差别 乳糖：提供生长所需能量和营养 婴儿在最初的头 6个月内，每公斤体重每天需乳糖 l0-l4克，后6个月里为8-9克，这就是现在所有的以牛奶为基料生产婴儿食品时，之所以必须添加乳糖的一个基本原因。 因为，宝宝生长所需要的能量以及脑细胞发育都需要大量的乳糖。 德国原装进口的贝唯他奶粉采用了全乳糖配方 低聚半乳糖：促进肠道有益菌繁殖 益生元，主要是低聚糖 包括低聚半乳糖（GOS）和低聚果糖（FOS） 低聚半乳糖是母乳的重要成分，具有良好的双歧杆菌增殖活性 与其它低聚糖(低聚果糖)相比 聚糖半乳糖低能更有效地 促进肠内各种双歧杆菌和乳酸菌的生长 麦芽糖糊精：低营养 (玉米糖浆固体和麦芽糊精类似) 麦芽糖糊精本身营养价值不高 是一种廉价的碳水化合物 是奶粉生产的填充辅料 对宝宝的成长发育并不能起到显著的促进效果. 国家规定0-6月阶段的奶粉
白砂糖理化指标所反映的白砂糖质量状况
白砂糖理化和卫生指标所反映的白砂糖质量状况 一、理化指标： （一）蔗糖分/总糖分：优级糖≥99.7%,一级糖标准值≥99.6%，二级糖标准值≥99.5%。蔗糖分是衡量食糖质量高低的重要指标，蔗糖分越高说明糖越纯，其它物质含量越少。由于白砂糖纯度很高，往往百分之零点一二就决定糖品的级别。 （二）还原糖分：优级糖≤0.04%,一级糖标准值≤0.1%，二级糖标准值≤0.15%。还原糖过高会使食糖易吸潮，容易滋生微生物，使食糖容易变质，不利于食糖的保存。故还原糖糖分应控制在一个范围之内。 （三）电导灰分：优级糖≤0.04%,一级糖标准值≤0.1%，二级糖标准值≤0.13%。标准值≤0.04%。可反映食糖中的离子型非糖物的含量，非糖物中的无机成分对制糖过程影响较大，从而影响产品质量。 （四）干燥失重：优级糖≤0.06%,一级糖标准值≤0.07%，二级糖标准值≤0.10%。潮湿的食糖很容易滋生微生物和满虫，危及消费者的身体健康。 （五）色值：优级糖≤60IU, 一级糖标准值≤150IU，二级糖标准值≤240IU。色值主要影响糖品外观，是杂质多寡的一种反映，
也是生产工艺水平的一种体现，这是困拢我国制糖业的痼疾。 （六）混浊度：优级糖≤80MAU, 一级糖标准值≤160MAU，二级糖标准值≤220MAU。混浊度是用糖液的清澈或混浊程度来反映细微的悬浮物量的多少，进而反映食糖中存在的细微不溶性物质的量，是衡量纯度重要指标之一，也是衡量制糖工艺水平高低的一个指标。混浊度越高，细微的悬浮物量越多。 （七）不溶于水杂质：优级糖≤20mg/kg,一级糖标准值≤ 40mg/kg，二级糖标准值≤60mg/kg。顾名思义，该指标及来衡量糖品中不溶水的杂质，数值越高，表明糖品中杂质越多，糖品纯度就越低。 （八）粒度：优级糖≥80，一级糖标准值≥80，二级糖标准值≥80。 二、卫生指标： （一）二氧化硫含量：优级糖≤15mg/kg,一级糖标准值≤ 30mg/kg，二级糖标准值≤30mg/kg。二氧化硫既是漂白剂也是防腐剂，也是甲醛次硫酸氢钠（俗称“吊白块”）分解后的主要成分，对人体有一定危害性。国外大饮料食品公司都严格控制使用含微量二氧化硫的食糖，其要求远远高于我国的标准。 （二）菌落总数：标准值≤100cfu/g。菌落总数属于微生物指标，直接关系到消费者的食用卫生、安全问题，应严格控制。
蔗糖对低温伤害的保护作用
蔗糖对低温伤害的保护作用 李琼，何小青，邓智文 （长江师范学院生命科学与技术学院2014级生物科学一班） 摘要：对于植物来说，低温条件下会使细胞的膜系统遭到破坏，从而导致一些活性氧进入细胞扰乱细胞的正常生理。本实验为了测定蔗糖对低温伤害的保护作用，我们采用通过用分光度计测定过氧化物酶活性的方法来验证蔗糖对植物的低温伤害有保护作用。结果表明，一定浓度的蔗糖溶液能够减少低温对植物的伤害作用。实验过程中，我们遇到很多问题，比如蔗糖的浓度梯度设臵多少合适，每天什么时间喷洒蔗糖溶液的效果最好，每天喷洒一次还是两次效果最好，什么样的低温下处理幼苗最好。通过文献的查找和老师的引导我们初步将蔗糖溶液的浓度设臵为0.4mol/L、0.5 mol/L、0. 6 mol/L。并且每天喷洒两次，早晚各一次。至于低温处理，我们是将它放臵在室外，利用夜晚温度较低来达到低温处理的效果。除了这种方法可以测定之外，也可以通过测定电离度来检测蔗糖对低温伤害的保护作用。 关键词：低温伤害，分光光度计，过氧化物酶 Protective effect of sucrose on low temperature injury LI Qiong, HE Xiaoqing, DENGZhiwen (2014 class of biological science, College of life science and technology, Yangtze Normal University) Abstract：In the case of plants, under the condition of low temperature can make the cell membrane system was damaged, resulting in a normal physiological active oxygen into the cell. In this experiment, in order to disrupt the cell protective effect of determination of sucrose to chilling injury, we used to verify through determination of peroxidase activity by spectrophotometer at low temperature damage on plant protection of sucrose effect. The results showed that certain concentration of sucrose solution can reduce the damage effect of low temperature on plants. During the experiment, we encounter many problems, such as setting the number of suitable sucrose concentration gradient, the best every day what time the effect of spraying sucrose solution, spray once every day or the two best, what kind of low temperature treatment seedlings through literature search and the best. We will guide the teacher's initial concentration of sucrose solution is set to 0.4mol/L, 0.5 mol/L, 0.6 mol/L. and each Day spray two times, sooner or later
白砂糖质量鉴别方法
白糖可分为白砂糖、绵白糖两种 。白砂糖是以甘蔗为原料加工而成的颗粒状食糖。绵白糖是以甜菜为原料加工而成的细小颗粒状食糖。另外还有方糖，冰糖都是以白糖为主料加工而成的正六面体或多面晶体状砂糖再制品。熬制糖画原材料主要使用白砂糖、冰糖为主，偶有使用绵白糖、方糖等，这里以白砂糖的鉴定为主。 购买的时候，可以先通过目测来检查其中是否混有杂质，晶粒如何，光泽度怎样，以及是否有吸潮结块或溶化现象。 ①色泽鉴别 观察白糖的色泽时，应将样品在白纸上撒成一薄层，然后观察。 良质白糖——色泽洁白明亮，有光泽。 次质白糖——白中略带浅黄色。 劣质白糖——发黄、光度暗、无光泽。 ②组织状态鉴别 感官鉴别白糖的组织状态时，应将样品在白纸上撒一薄层，先观察其晶粒形状、有无结块、吸潮和杂质，然后再配成20％的糖水溶液，观察有无沉淀和杂质。 良质白糖——白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。方糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，无霉斑。凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质。白糖的水溶液应清晰透明无杂质。 次质白糖——晶粒大小不均匀，有破碎及粉末，潮湿，松散性差，粘手。 劣质白糖——吸潮结块或溶化。有杂质，糖水溶液可见有沉淀。 ③气味鉴别 可取白糖样品直接嗅其气味，或取少许于研钵中，研碎后嗅其气味。 良质白糖——具有白糖的正常气味。 次质白糖——有轻微的糖蜜味。 劣质白糖——有酸味、酒味或其他外来气味。 ④滋味鉴别 检查白糖的滋味，取少许样品直接品尝后，再配成10％的糖水溶液尝试。 良质白糖——具有纯正的甜味。
白砂糖和细砂糖的区别有哪些
白砂糖和细砂糖的区别有哪些 白砂糖是生活中十分常见的调味品，在蛋糕甜点中运用也很广泛。白砂糖都是采用蔗糖制作而成，按颗粒大小来分，可以分为粗、中、细、幼四个等级。白砂糖除了大小外形的分类，还可以根据制作食物来区分不同白砂糖。那么，白砂糖和细砂糖的区别有哪些？砂糖要怎么使用？ 在烘焙中会用到各种各样的糖类，包括白砂糖、红糖和某些粗糖。这里的粗糖是指质地比较粗糙，晶体颗粒较普通白糖大的糖类。粗糖可以在一般的零售店买到，它们没有经过深加工，而且有一股特殊的味道。尽管如此，粗糖也还是糖类的一种，可以直接在烘焙食品中使用，但是使用方法与普通白砂糖有所区别。 粗糖常用作各类烘焙产品的顶部装饰，但是它
与白砂糖的用法是不同的。普通白砂糖颗粒精细，非常容易和奶油融合打发成调和蛋白或是奶油糖霜。其细小的晶体颗粒可以迅速地融化在其他配料中，对烘焙产品的质地和结构有很重要的 影响。相比之下，粗糖的晶粒较大，不容易分解，需要大量的水才能将其融化。这也就意味着，用粗糖糅合的曲奇面团要比用 普通白糖糅合的面团更加干燥，而且很难用粗糖调和出蛋白糖霜。在不需要奶油状成分的配方中白砂糖和粗糖是可以替换使用的，如给派饼馅料加甜时，这两种糖的效果是一样的。 与红糖相比，粗糖的口感更佳，是很好的烘焙辅料，尤其在曲奇饼干上的使用效果更好。值得注意的是，在曲奇面团中添 加粗糖时，一定要多加10g清水弥补粗糖吸收的水分。另外，可以将粗糖置于食品加工机中搅拌使其晶粒变小，形成精细的结构。加工后的粗糖可以和普通白砂糖在任何配方中替换使用。 以上就是白砂糖和细砂糖的区别相关介绍，其实白砂糖在生活中经常用到，可以根据不同的烘焙产品来选择使用白砂糖的种类。粗的白砂糖用来做糕点或者饼干的外皮是很好的，可以增加糕点的质感；细砂糖作为饼干糕点的甜味剂是很好的。
白砂糖的危害
白砂糖的危害 一、酸性体质 健康人的血液是呈弱碱性的，PH值在 7."35到 7."45之间，这部分人只占总人群的10%左右，一般初生婴儿也属弱碱性体液，在弱碱性的体液环境中，细胞能正常工作。但随着体外环境污染及体内不正常生活或饮食习惯，使得我们的体质逐渐转为酸性。当人的体液的PH值在 7."35以下，我们的身体将处于亚健康或生病状态，医学上称为酸性体质者，体液的酸化对于细胞而言，就意味着机能的缺失，那就必然导致器官和组织功能的受损和抵抗力的下降，继而引发人体的内源性疾病。 人体细胞每天的重要工作就是平衡体内的酸碱度，调集身体每个地方的碱性资源来中和酸性物质，如果你是酸性体质，体内酸性物质过多，在中和酸性体液时要要从骨骼和人体体液等处更多析出大量的钙、镁、钾、维生素 C、维生素B等人体营养物质，这样人体因为流失掉大量的营养物质而造成人体的抵抗力下降，如常会感到身体疲乏、记忆力衰退、皮肤变粗糙、注意力不集中、腰酸腿痛，但到医院各种检查均正常。 酸性体质因为人体必需物质的流失，人体的免疫系统的功能就会下降，各类疾病病菌就会趁虚而入，日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验： 找100个癌症病患者抽血检查，他们的血液都呈酸性。癌细胞喜欢PH值为 6."8～ 6."9的偏酸环境，癌症患者都是酸性体质，也就是说酸性体质利于癌细胞的生存和转移。另外人体的体液PH值每下降 0."1个单位，胰岛细胞的活性将下降30%，容易引发糖尿病。大家所熟知的香港演艺圈大姐大梅艳芳就死于宫颈癌，终年40岁，还有赵丽蓉、傅彪、陈晓旭等名人一样死于癌症，让人痛惜！蒋经国因为糖尿病最后不得不把脚截
掉，沈殿霞也死于糖尿病和癌症并发症。为了不让悲剧一遍又一遍的在不同的家庭中重演，普及健康知识，提高对酸性体质人群的关注，关爱你的家人。 二、酸性体质与白砂糖 世界著名医学博士、日本专家莜原秀隆曾说： “人体体液的酸化是百病之源”。造成酸性体质，最直接的原因就是人体过多的摄入酸性的东西，如白砂糖、烟酒等，它们被消化分解后，在体内留下氯、硫、磷等酸性有害元素。而蔬菜、水果属碱性食物，它们被消化分解后，在体内留下钠、钾、钙、镁、铁等碱性矿物质。 造成人体液偏酸的最常见食品就是白糖。白糖属强酸性，吃多了对人体有害。在血液中易形成动脉粥样硬化。现今的都市人，吃糖的份量比以前多出十倍或更多。喝一罐可乐汽水，相当于吃了七八粒方糖。每摄取100克(约8汤匙)的食糖，等如 2."5罐350毫升汽水所含的糖份，会将白血球的杀菌力大减40%从而导致免疫力下降。 人体细胞每天都在平衡体内的酸碱度，调集身体每个地方的碱性资源来中和酸性物质，你食用白砂糖越多，体内酸性物质就越多，在中和这些白砂糖产生的酸性体液时就要从骨骼和人体体液等处更多析出大量的钙、镁、钾、维生素 C、维生素B等人体营养物质，这样人体因为流失掉大量的营养物质而造成人体的抵抗力下降，如常会感到身体疲乏、记忆力衰退、皮肤变粗糙、注意力不集中、腰酸腿痛，甚至导致癌症、糖尿病、肾病等重大疾病。 如果孩子吃白糖过多，不仅容易发胖，而且糖汁留在牙缝里，容易造成龋齿。过量食用白糖，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。 三、酸性体质与疾病 酸性体质的人群容易引发以下疾病：
白砂糖GB
白砂糖GB 317—1998 本标准是根据GB317.1—91《白砂糖》、GB／T317.2—91《白砂糖试验方法》、QB1213—91《精制白砂糖》及其实施情况以及GB13104—91《白糖卫生标准》的要求进行修订的，在技术要求上非等效采用CODEX STAN 4—1981《白糖》和《国际糖品统一分析方法》（SUGAR ANALYSIS—ICUMSA Methods，1986年英国版），在其他条款上严格按照我国有关标准和法规的要求编写，以适应我国市场经济下糖业发展和国内外贸易发展的需要。 在技术要求中，白砂糖的分级增加了“精制”，目的是为了将精制白砂糖行业标准并入白砂糖国家标准中，以适应我国制糖技术不断发展和精制白砂糖市场不断扩大的需要。理化要求中多项指标有所提高，卫生要求中的二氧化硫（SO2）指标首次同时作为分级的依据之一。在卫生要求中还增加了细菌和螨的项目、指标。在检验规则中规定了新的抽样方法，标签和包装的要求也是根据有关最新标准和法规进行编写的。 在试验方法中，“色值的测定”以缓冲溶液法代替以往的调pH法，增加了螨的检验。 本标准从生效之日起，同时代替GB317.1—91、GB／T317.2—91。 本标准由中国轻工总会提出。 本标准由全国甘蔗糖业标准化中心和全国甜菜糖业标准化中心归口。 本标准由中国轻工总会甘蔗糖业研究所起草。 本标准主要起草人：梁达奉、张玲玲、严容百。 本标准于1984年首次制定，于1991年首次修订。 白砂糖 White granulated sugar 代替GB317.1－91 GB／T317.2—91 1范围 本标准规定了白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。
人工制白糖的祸害
人工製白糖的禍害 這論述是否正確?有待查證只供參考! 這是一個非常可怕的事實，本來這個工作應該是台灣衛生署份內的事，但是這些昏官從未對此發表過任何言論，於是台灣人民一直就被誤導，直到現在出現這種人民幾乎無一倖免的出現牙週病，我必須出面說明，提醒台灣民眾，不要繼續再錯下去了，現在再不改革，將來必然禍及子孫。 任何經過加工程序後的食物或是調味料，其分子都將非常的小，我以白砂糖為例來說明給讀者聽，經過人工精鍊過後的白糖，由於其分子非常的細小，小到可以直接被細菌或是濾過性病毒吞食，也就是說當你吃進任何加有白糖製的食物或是飲料，如麵包、蛋糕、咖啡、奶茶、各種糖果、口香糖、餅乾、喝可樂等等時，這些白糖一進你的口腔後，就會被口內的細菌吞
噬，之後這些細菌所產生的代謝物就是酸，而這種酸除了會腐蝕你的牙齒以外，就是造成牙齒得到牙週病的真正原因所在，而這種酸也是造成胃酸會逆流的主要病因所在，也就是說這種精鍊過後的白糖不單只是造成牙週病，長期吃白糖製品甚至於會造成食道癌與胃癌等的致命癌症，這些都應該讓民眾完全的了解到其壞處所在，如果不停止使用精鍊白糖的話，這些病是不可能會被治好，也不可能做到澈底的完全預防，幾乎所有來自牙醫或是衛生署這方面的論文，對這些害人的白糖永遠的態度就是絕口不提，讓人民去自生自滅。 我在臨床治病遇到像是胃酸逆流的病人時，我只要告訴病人，必須立刻停止再吃任何白糖製品，病人服完經方中專門治療胃酸逆流的處方後，幾乎人人都是藥到病除，而且以後也不再出現胃酸逆流的現象了，如果還有出現胃酸逆時，一定是病人沒有遵守我的警
告，或是其賁門口的瓣膜已經因為長期的胃酸逆流，而被侵蝕成一個小洞口，這種情形出現也只須要多吃中藥一段時間後，自然可以恢復過來，當病人在開始停止吃白糖製品後，牙齒也開始好轉，牙週病的惡化也同時因此而停止了，一舉數得，我常跟這些病人開玩笑說，你只要回去吃一顆糖，我保證二十分鐘後，你的胃酸就會再犯了，這不表示說你的病沒有好，而是病因就是出在白糖身上，這只證明了我說的是正確的，而西醫學是個專門於不知病因的醫學，所以西醫師沒有辦法永遠的替民眾解決疾病的問題，或許他們也不希望民眾都不生病吧。 這個道理相同於人工製造的各種維他命一樣，由於維他命都經過提鍊過程，自然分子就變得很小，於是就很容易被癌細胞吸收，這就等於是在餵食癌腫瘤一樣，這就是為什麼維他命吃的越多就越容易致癌的真正原因所在了。
白砂糖的功效和作用
白砂糖的功效和作用 白砂糖的功效与作用 白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。 适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。 白砂糖的相关资料 白砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。 糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好;后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和绵白糖只是结
晶体大小不同，白砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。 白糖的食用方法 1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸。 2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃。 3.婴幼儿和老人吃食物时，不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。 4.如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。 白砂糖和冰糖有什么不同? 总的说来白糖性平，纯度较高;冰糖则是糖的结晶。在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。吃食用糖时要注意： 1/糖尿病患者忌用。 2/适用量：每天不超过30克。温馨提示：吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕妇和儿童不宜大量食用白糖。冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的，因为在制作过程中冰糖的纯度最高，也不会像其他糖类有酸酸的口感，所以大家都认为冰糖比较好，但因为冰糖的纯度最高，那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多. 冰糖和白砂糖的区别是：一个是晶体，一个是细颗粒状湿粉
吃白糖对人有什么好处和坏处
吃白糖对人有什么好处和坏处 日本专家曾指出，多吃白糖对小孩会产生三大危害，第一是骨折，第二是脊柱侧弯，第三是龋齿，此外还有癌症。听到癌，大家是否相信呢？ 可能大家会问： 白糖怎么会与癌症联系起来呢？日本的研究人员对与于胃癌和子宫颈癌的成人尸体解剖发现，他们的血液中钙含量显著地减少。以后又用小白鼠做实验，对一组给足量钙的小白鼠移植癌细胞，结果未获成功；而对另一组钙供给量不足的小白鼠移植癌细胞，则容易获得成功。由此证实，癌症与缺钙有密切联系。而能造成缺钙的白糖被认为是造成某些癌症的诱发因素之 一。" 另外，白糖不但缺乏维生素与无机盐，而且会无情地消耗体内本来就不多的无机盐和Ｂ族维生素，这无疑也就削弱了机体的抗癌能力。糖还会对机体的免疫系统产生直接的有害影响，会使白细胞的吞噬能力降低，使机体难以消灭癌细胞。英国一位学者专门研究过糖的危害，他在著作《甜食与危害》中，不但研究了糖对肥胖正、心脏病的作用，而且还相信糖具有致癌的催化作用。所以食用时，要避免过量。 科学吃糖享健康 完全拒绝吃糖是一件困难的事，那么在日常生活中，人到底该吃多少糖，吃什么样的糖才更健康呢？ 每天不超过四十克 “糖”的概念有广义和狭义之分。广义的糖是指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精致后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。糖对人体的危害主要是后者。 几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以，对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说，每天摄入100
克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入约为30至40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。 吃糖过多有害处 精致后白糖纯度非常高，能达到99%以上，这就以为着其中几乎不含有其他营养物质，只含有大量的能量。 吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。 营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多，碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。 嗜糖之害甚于烟 贪恋甜食还可能造成生理和心理上的依赖。据研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，喜欢吃甜食是人的一种本能反应。 医学实验证明，从某种意义上来说，含有大量白糖的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效。如果让动物习惯性地摄入甜食，就会刺激它们大脑中类阿片类物质的产生，令它们感到快乐。一旦停止甜食供应，它们就会感到痛苦、烦躁不安、大脑中的化学物质失去平衡。 什么时候该吃糖 大量吃甜食虽然有害，但如果少量并在合适的时候食用，对健康也具有一定的好处。比如，血糖浓度降低的时候，少量吃糖可以紧急补充。
白砂糖小知识
白砂糖小知识 一、白砂糖分有四个级别：分别为精制、优级、一级、二级。识别糖产品的好坏可采用眼看、鼻闻、口尝、手摸四种方法： 1、看，白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平fef 摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光, 轮廓分明。 2、闻，用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味。 3、尝，溶在水中无沉淀和絮凝物, 悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何杂味和异味。 4、摸，用干手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存。 二、糖品的正确保存和使用：白砂糖应保存在干燥、阴凉处，包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，不然糖品易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螨虫。（糖品的保存期一般为18个月，勿超期存放，建议家庭中宜贮存一个月的用糖量）白砂糖如贮放一段时间后，最好要在溶液中煮沸后方能食用，当白砂糖直接受高温时很易焦化，焦化后的黑色焦糖不宜食用。 糖(sugar) 幼沙糖(caster sugar or granulated sugar) 白色颗粒状结晶，纯度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中质量较好的一种，水分、杂质及转化糖的含量很低，较易储存。 糖粉(icing sugar) 为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时有约3—10%左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），作为防潮及防止糖粒纠结的作用。 糖粉也可直接以网筛过筛，直接筛在西点成品上做表面装饰。 红糖 结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色；含糖蜜、杂质、水分均较高；但由于它含有丰富的无机盐和维生素，具有补血、破瘀等功效，特别适合于产妇、儿童及贫血者使用，红糖大多是用土法生产的。 冰糖(rock sugar) 采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶，呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少，质量较优，易保管，冰糖味甘，性平，有补中益气，和胃润肥的功效，用于治肥燥咳嗽，咽痛口干，胃弱食少，高血压等。 正确认识蔗糖 2004-8-19 15:46:52 阅读次数：847 中国人食用蔗糖已有一千多年，历史上从未见到因食用蔗糖而有害人体健康的记载；全世界约六十亿人口，每年要消费掉一亿三千多万吨蔗糖，也从未见过有关因食用蔗糖而出现安全问题的报导。 中国历代医书都肯定了蔗糖（当时为土法生产的红糖、冰糖）对人体的药用疗效及营养价
白糖放久了还能吃吗
白糖放久了还能吃吗 白糖保存不当，可能会导致白糖发硬，一般来说出现这种情况，可以通过一种方法使白糖变软，白糖的保质期一般是比较长的，只要保存得当，保存十年也是没有问题的，当然产品的保质期一般是1到2年，如果放得过久，这时候也要了解一些注意事项，我们来看一下这方面的内容。 白糖放久了还能吃吗 白砂糖如果保存得当的话，理论上可以保存10年的(国储糖一般要放8年才会轮库的说)。但食品法规定必须标注保质期，所以企业一般会标注1-2年不等的保质期。所以过期的白砂糖如果看起来很干燥，没有变质的话，是可以食用的。但存放时间长了会造成螨和微生物超标的，所以不要直接食用。可以用来做菜或拔丝之类的，高温处理后就安全了。 白糖吃多的危害 1、造成肥胖 相比其它食材，白糖的糖分较高，很多人在食用白糖时更是会放很多白糖，却不想，这样做会造成热量增多，食用白糖时，会把白糖转化为葡萄糖，葡萄糖会在肝脏中进行转化，转化成一种糖原，这种糖原就会形成脂肪。 再把白糖进行吸收实验，会发现在吸收过程中，一部分的白糖会转化为热量，另一部分白糖则会转化为脂肪。一般来说，每天食用白糖的量不要超过5勺。
2、造成酸碱失衡 白糖属于酸性食物，食用过多会造成酸性体质的发生，酸碱平衡被打破，会造成身体调节出现问题。相比弱碱性体质，弱酸性体质更容易受到疾病的困扰。 3、伤害牙齿 家里要是有孩子，家长会对孩子说，少吃糖，糖要是吃多了会造成牙齿受到伤害，很多孩子不听大人的话，在喝粥的时候，会加入很多白糖，碗里的粥确实非常好喝，但是，却会造成这些糖分不断的腐蚀牙齿、牙缝，造成牙齿、牙缝中的酸性物质不断增多，造成诸多口腔疾病。 4、伤害胃部 我们知道白糖属于酸性食材，食用过多会使得身体出现较多的有机酸，这些有机酸会使得胃酸分泌增多，容易造成胃溃疡的发生。 5、造成结石 白糖属于酸性的食材，在身体代谢过程中还会产生较多的草酸，这种草酸要是与身体中的钙发生反应容易造成草酸钙的形成，进而会导致结石的发生。
奶粉添加白砂糖的利弊
奶粉添加白砂糖的利弊 奶粉，大家都不陌生，家里有小孩的，奶粉就断不了。我们好多人从小也是吃奶粉长大的。有的奶粉是没有添加过的，所以味道重，一般孩子不是太喜欢。而其它的一些都是经过加工添加了白砂糖，使奶粉变得甜了，受小孩的欢迎。那么今天就给大家普及一下奶粉里添加白砂糖的利与弊。 白砂糖不易消化，会加重宝宝的肾脏负担！加在奶粉中使奶粉过甜，宝宝会产生依赖性！这样换其他品牌的奶粉就不好换，以此提高奶粉的市场占有率！而且白砂糖属于最差最便宜的一种糖！不易消化，国家明令禁止一段奶粉添加！而且宝宝长牙阶段吃白砂糖将来容易蛀牙，长期食用，宝宝将来偏食，爱吃甜食！
请慎重！妈妈们在选奶粉前最好了解一定的专业知识！选不要含有麦芽糊精、乙基香兰素、无水奶油、白砂糖的奶粉（一般这些物质主要加在二三段奶粉中）！ 选奶粉时不要听导购忽悠，有的医生为了私利也给你推荐奶粉！在选奶粉时看配料表，有没有那些物质一目了然！ 很多妈妈在挑选奶粉时 都会注意奶粉里边有没有糖 通常会看到 乳糖、低聚半乳糖、低聚糖、麦芽糖糊精、玉米糖浆……
这些糖哪些是健康有益的? ★儿科医生告诉我们： 奶粉主要以乳糖为主 应不含蔗糖、麦芽糊精、玉米糖浆等"添加糖" 如果含有"添加糖"，多数为人为添加
不建议孩子食用含"添加糖"的奶粉 对以奶制品为主食的宝宝来说 每天所需能量的40%－50%必须由碳水化合物(糖)提供 妈妈最关心的奶粉"甜不甜" 很多妈妈很在意奶粉里"甜不甜"，毕竟小宝宝吃了太甜会影响食欲以及肥胖 从下表我们可以清楚的看到奶粉里各种糖的甜度比较 就提供能量而言,各种糖提供的能量差不多
白糖是不是白砂糖
白糖是不是白砂糖 白糖是我们生活中经常会食用到的一类糖，很多时候在做甜品的时候都会用到它，其实白糖的种类也是比较多的，很多人在生活中经常会把白糖和白砂糖弄混，也有很多朋友会问白糖是白砂糖吗？其实白糖是我们经常说的绵白糖，而白砂糖是相对来说比较粗糙的一种糖类。 糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。 白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。
尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品。 其实不管是白砂糖，还是绵白糖，其中主要的成分都是蔗糖。白砂糖当中所含蔗糖的成分大约在95%，而绵白糖当中，所含蔗糖的成分更高一点。一般来说绵白糖的甜度比白砂糖略高，平时在做荷包蛋或者是煮汤圆的时候，放的糖都是绵白糖。 以上就是关于白糖是白砂糖吗这问题的一个解答，其实白糖和白砂糖是有一点区别的，白糖是属于比较细腻一点的，而白砂糖是比较粗糙的，一般我们在做甜点的时候都会使用白砂糖，这两种糖类的用处也是有一定不同的，所以需要区分开来。