老年人的营养需求及饮食
老年人的营养需求及饮食原则
老年人的营养需求及饮食原则《老年人的营养需求及饮食原则》随着人口老龄化的加剧，老年人的健康日益受到人们的关注。
良好的营养是老年人保持健康和提高生活质量的关键。
老年人的身体机能逐渐下降，新陈代谢能力减弱，因此他们需要特定的营养需求和饮食原则来满足身体的需要。
首先，老年人需要摄取足够的蛋白质，以维持肌肉和组织的修复和生长。
蛋白质对于老年人来说尤为重要，因为随着年龄的增长，肌肉丧失的速度更快。
鱼、鸡肉、豆类和奶制品是蛋白质的良好来源，老年人应该尽量选择这些食物来补充蛋白质。
其次，老年人应该保持碳水化合物的摄入适中。
碳水化合物是提供能量的主要来源之一，但过量的摄入可能导致肥胖和其他健康问题。
老年人可以选择全谷类、蔬菜和水果作为主要的碳水化合物来源，这些食物富含纤维和维生素，有助于控制血糖水平和消化系统的正常功能。
另外，老年人还需要摄取大量的蔬菜和水果。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于增强免疫系统、预防慢性疾病和改善肠道健康。
老年人应该多吃深颜色的蔬菜和水果，如红色的西红柿、橙色的胡萝卜和深绿色的菠菜，以获得更多的营养。
此外，老年人应该限制食物中的盐和糖的摄入。
高盐饮食可能导致高血压和心血管疾病，而高糖饮食可能引发糖尿病和肥胖。
老年人应该尽量控制食物中的盐和糖的添加量，选择低盐和低糖的食物，注意食品标签中的含盐和含糖量。
除了饮食的选择之外，老年人还应该注重饮食的安全性。
他们的消化系统和吞咽能力可能变弱，所以他们应该避免食用粗糙的食物和硬质的坚果，以免引发吞咽困难或呼吸问题。
同时，老年人应该定期饮足够的水，以防止脱水和尿路感染的发生。
老年人的营养需求和饮食原则是保持健康的关键所在。
通过摄取适量的蛋白质、碳水化合物、蔬菜和水果，并限制盐和糖的摄入量，老年人可以获得所需的营养，并改善他们的身体状况。
此外，老年人还应该遵循饮食的安全原则，以保证他们的饮食健康与安全。
老年人营养膳食指导方案
《老年人营养膳食指导方案》随着人口老龄化的加剧，老年人的健康问题日益受到关注。
营养膳食作为维持老年人身体健康的重要基础，对于预防慢性疾病、提高生活质量具有至关重要的意义。
为了给老年人提供科学、合理的营养膳食指导，特制定以下方案。
一、老年人营养需求特点（一）能量需求老年人由于基础代谢率降低、体力活动减少等因素，能量需求相对较低。
一般来说，65 岁以上老年人的能量摄入量应根据个体情况进行适当调整，以维持体重稳定或略有增加为宜。
（二）蛋白质需求蛋白质是维持机体组织生长、修复和功能的重要营养素。
老年人对蛋白质的需求与成年人相当，但由于消化吸收能力下降，优质蛋白质的摄入尤为重要。
建议老年人每日摄入的蛋白质中，优质蛋白质应占总蛋白质的一半以上，如鱼、禽、蛋、奶、豆类等。
（三）脂肪需求老年人应控制脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
饱和脂肪酸主要来源于动物脂肪，过多摄入可增加心血管疾病的风险；反式脂肪酸主要存在于油炸食品、糕点等加工食品中，也应尽量减少摄入。
建议老年人选择富含不饱和脂肪酸的脂肪，如橄榄油、鱼油等。
（四）碳水化合物需求碳水化合物是提供能量的主要来源，但应注意选择富含膳食纤维的碳水化合物，如粗粮、全麦面包等。
过多摄入简单碳水化合物，如精制糖和白米饭、白面包等，容易导致血糖升高和体重增加。
（五）矿物质和维生素需求老年人由于食欲减退、消化吸收功能减弱等原因，容易出现矿物质和维生素缺乏的情况。
应注意补充钙、铁、锌、维生素 D、维生素 B12 等营养素。
钙的摄入对于预防骨质疏松尤为重要，老年人可通过多喝牛奶、食用豆制品、海产品等富含钙的食物来补充；铁的缺乏可导致贫血，老年人应适量摄入红肉、动物肝脏等含铁丰富的食物；锌的缺乏可影响免疫力，老年人可多吃贝类、坚果等食物；维生素 D 有助于钙的吸收，老年人可适当晒太阳或补充维生素 D 制剂；维生素 B12 的缺乏可导致神经系统损害，老年人可通过食用肉类、蛋类、奶制品等食物来补充。
老年人营养膳食指导方案
老年人营养膳食指导方案介绍随着人口老龄化趋势的加剧，老年人的健康也越来越受到关注。
良好的营养膳食对老年人的身体健康至关重要。
本文将探讨老年人营养膳食指导方案，为老年人提供全面、详细、完整的营养膳食建议。
为什么老年人需要特殊的营养膳食？老年人的身体功能下降，吸收养分的能力减弱，慢性疾病的风险增加，因此需要特殊的营养膳食。
以下是一些老年人常见的营养需求和相应的建议：1. 蛋白质需求老年人蛋白质的需求量相对较高，可以保护肌肉和骨骼健康。
•每天建议摄入75克左右的蛋白质。
•优先选择富含优质蛋白质的食物，如鱼类、瘦肉、禽类、豆类和蛋类。
•分散蛋白质的摄入，每餐均摄入适量蛋白质。
2. 钙和维生素D需求老年人的骨密度降低的风险较高，需保证足够的钙和维生素D的摄入。
•钙的推荐摄入量为每天1200毫克。
•过去阳光暴露不足的老年人需要额外的维生素D补充。
•可通过食物摄入钙和维生素D，如奶制品、鱼类、绿叶蔬菜和坚果。
3. 纤维素需求老年人常常有消化问题，摄入足够的纤维素有助于预防便秘和其他肠道问题。
•每天应摄入25克左右的膳食纤维。
•增加水果、蔬菜、全谷物和豆类的摄入量。
•避免精加工食物和高糖食物。
4. 水分需求老年人更容易出现脱水问题，所以保证足够的水分摄入非常重要。
•每天建议摄入水分约为1500毫升。
•不仅仅依靠口渴来喝水，要经常饮水，尤其是在饭前、饭后和体力活动后。
•饮食中也可以摄入含水量较高的食物，如水果和汤类。
小贴士和注意事项除了满足这些特殊的营养需求，还有其他一些小贴士和注意事项，有助于老年人的健康和膳食：1. 分食小餐老年人的胃口可能较小，分食小餐可以确保充分的营养摄入。
•每天分食4-5个小餐。
•控制餐点的大小，避免吃得过多。
•确保餐点包含各种营养物质。
2. 调整食物口味老年人的味觉和嗅觉可能有所下降，适当调整食物口味可以提高食欲。
•使用香料和调味料增加食物的香气和味道。
•适度增加食盐的摄入，但不要过量。
老年人饮食营养需求的特点及调理方法
老年人饮食营养需求的特点及调理方法随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐衰退，生理和代谢功能也发生了一系列变化。
因此，老年人的饮食营养需求具有其独特的特点，合理的饮食调理对于维持老年人的健康、预防疾病、提高生活质量至关重要。
一、老年人饮食营养需求的特点（一）能量需求减少老年人基础代谢率下降，身体活动量减少，导致能量消耗降低。
因此，与年轻人相比，老年人所需的能量相对较少。
但需要注意的是，能量摄入也不能过低，以免影响身体正常功能。
（二）蛋白质需求增加老年人由于肌肉量减少、组织修复能力下降等原因，对蛋白质的需求反而增加。
优质蛋白质如鱼、禽、蛋、瘦肉、豆类等，对于维持老年人的肌肉质量、增强免疫力、促进组织修复具有重要意义。
（三）脂肪摄入需控制老年人对脂肪的消化吸收能力下降，且过多的脂肪摄入容易导致血脂异常、心血管疾病等。
因此，应适量控制脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，优先选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油、坚果等。
（四）碳水化合物选择要谨慎老年人对碳水化合物的耐受能力也有所下降，过多的简单碳水化合物（如白糖、白面包、白米饭等）容易导致血糖波动。
应适当增加复杂碳水化合物（如全麦面包、糙米、燕麦等）的摄入，同时注意控制总碳水化合物的摄入量。
（五）膳食纤维需求增加膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。
老年人由于肠道功能减退，更需要充足的膳食纤维。
蔬菜、水果、全谷物、豆类等都是膳食纤维的良好来源。
（六）维生素和矿物质需求变化老年人对维生素 D、维生素 B12、钙、铁等营养素的吸收利用能力下降。
维生素 D 有助于钙的吸收和骨骼健康，老年人户外活动减少，皮肤合成维生素 D 的能力降低，容易导致维生素 D 缺乏，应适当补充。
维生素 B12 主要存在于动物性食物中，老年人胃黏膜萎缩，胃酸分泌减少，影响维生素 B12 的吸收，容易出现维生素 B12 缺乏，导致贫血和神经系统症状。
钙对于预防骨质疏松至关重要，老年人应增加富含钙的食物摄入，如奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等。
老年人的营养需要和摄入量要求
老年人的营养需要和摄入量要求随着我国人口老龄化的加剧，老年人的健康问题已经逐渐引起人们的重视。
而在保证老年人健康的过程中，营养是一个非常重要的方面。
老年人的营养需要和摄入量要求是怎样的呢？本文将从老年人的基本特点、营养需求、饮食建议等多个方面进行探讨。
一、老年人的基本特点老年人的身体机能下降，机体代谢减缓，体能下降等。
同时，老年人还容易出现失眠、精神忧郁、免疫力下降等问题。
因此，老年人的饮食和健康问题需要特殊关注。
二、老年人的营养需求1. 蛋白质老年人的身体需要蛋白质来进行组织修复和更新，同时也需要蛋白质来保持肌肉质量。
而老年人的摄入量一般需要大于年轻人，每天的蛋白质摄入量应该在 1.2克/公斤体重以上，可以通过吃鱼、肉、禽蛋、奶类等食物来保证。
2. 脂肪老年人的脂肪摄入应该控制在适量的范围内，一般来说每天脂肪摄入量应该在30%左右。
不过，老年人需要摄入足够的不饱和脂肪酸来保护心血管健康，可以通过食用橄榄油、亚麻籽油等来达到补充的效果。
3. 碳水化合物老年人摄入碳水化合物的需求和年轻人差别不大，每天需要摄入其身体质量的5~6倍的碳水化合物。
不过，老年人需要控制摄入含糖量比较高的食物，避免对身体造成不良影响。
4. 矿物质和维生素老年人容易缺少一些微量元素和维生素，因此需要注意饮食营养的搭配。
老年人需要摄入足够的钙、锌、铁等矿物质来保持身体的健康，同时还需要摄入足够多的维生素B、维生素C等维生素。
三、老年人的饮食建议1. 增加蛋白质摄入老年人可以多吃含有高品质蛋白质的食物，如牛奶、豆类、肉类、鸡蛋等。
为了让老年人摄入足够的蛋白质，可以在每顿饭中摄入不少于10克的蛋白质。
2. 增加膳食纤维摄入老年人一般摄入的膳食纤维不足，容易出现排便不畅、便秘等问题。
因此，老年人需要摄入足够的膳食纤维，可以通过吃蔬菜、水果、全麦面包等来达到补充营养的效果。
3. 控制饮食的热量老年人的代谢减缓，一般来说热量的需求量也会相应下降。
关注老年人的饮食健康
关注老年人的饮食健康随着社会的发展，老年人口比例逐渐增加，对老年人的关注也日益增加。
老年人的饮食健康是他们健康和幸福的重要保障，因此本文将重点介绍如何关注老年人的饮食健康。
一、老年人的营养需求老年人的身体机能开始衰退，代谢率降低，因此他们对能量的需求较年轻人减少。
然而，老年人的营养需求并未减少，反而更加重要。
老年人应注重蛋白质、维生素、矿物质和纤维等方面的摄入。
1. 蛋白质：蛋白质是维持老年人身体结构和功能的重要组成部分。
适当增加鱼、肉、禽类等食物的摄入，可以提供足够的蛋白质。
2. 维生素：老年人体内对维生素的吸收能力下降，因此他们需要更多的维生素摄入。
多吃新鲜蔬菜和水果，适量晒太阳，可以提供所需的维生素。
3. 矿物质：老年人容易出现骨质疏松等问题，因此需要增加钙、铁、锌等矿物质的摄入。
牛奶、豆类、谷物等食物可提供所需的矿物质。
4. 纤维：老年人常常面临便秘等问题，适量增加纤维摄入有助于改善消化系统功能。
全谷类食物、蔬菜、水果等富含纤维的食物是良好的选择。
二、注意老年人的饮食习惯除了营养摄入的重要性外，关注老年人的饮食习惯也非常重要。
以下是一些值得注意的方面：1. 分餐次进食：老年人的胃肠功能相对弱小，应尽量分多次进食，避免一次性过饱导致消化不良。
2. 饮食多样化：老年人常常习惯性地吃同样的食物，这可能导致营养不均衡。
鼓励老年人多样化地选择食物，尽量摄入不同种类的食物。
3. 控制食盐摄入：老年人往往患有高血压等疾病，因此应限制食盐摄入。
使用草药和香料来增添食物的味道，减少对盐的依赖。
4. 注意饮水：老年人的尿液排泄功能减弱，容易出现脱水问题。
鼓励老年人适量补充水分，确保身体充足的水分供给。
三、关注老年人的食品安全老年人的身体抵抗力较弱，对食物中的细菌和污染物更加敏感，因此食品安全成为关注的重点。
1. 注意食品卫生：老年人食用的食品应保证新鲜、卫生。
食物加工、保存的过程中要十分注意卫生条件。
2. 避免生食：老年人对生食往往有较弱的抵抗能力，尽量避免食用生的或未煮熟的食物，以避免食源性疾病的发生。
老年人食品营养需求及建议
老年人食品营养需求及建议随着时代的变迁，老年人的生活方式也在发生变化。
有的老年人继续工作，有的老年人退休后也开始尝试新事物。
对于老年人而言，良好的饮食习惯是维持身体健康的重要方面之一。
老年人的身体需要的是适合自己年龄的营养素，以满足身体对营养的需求。
本文将探讨老年人的食品营养需求及建议。
一、老年人的营养需求在老年人的饮食中，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质是必不可少的营养素。
老年人的身体需要更多的蛋白质，以减缓肌肉和骨骼的流失。
同时，饮食中也要注重碳水化合物的摄入，因为它是人体能量的主要来源。
适量的脂肪也不能被忽视，它是人体的重要能量来源，同时也帮助身体吸收必需的脂溶性维生素。
维生素是人体必需的营养素，有助于人体的健康发展。
老年人摄取维生素的量应符合其身体需要。
维生素C和维生素E有保护身体免受自由基侵害和保护细胞的功能。
老年人需要更多的维生素D，因为它有助于维持骨骼的健康。
老年人也需要摄取足够的矿物质。
钙、镁和锌对于维持骨骼和牙齿的健康非常重要。
钠和钾的平衡也非常重要，尤其是对于那些有高血压和其他相关健康问题的老年人。
二、老年人的饮食建议1. 多食用高蛋白食物老年人摄取高蛋白质的食物可以减缓肌肉和骨骼流失，也可以提高身体免疫力。
适合老年人食用的高蛋白质食品有鸡胸肉、鱼、豆腐等。
2. 少食用高糖和高脂肪食物高糖和高脂肪食品会增加老年人肥胖、糖尿病等风险。
老年人应少食用油炸、糖果等高热量食品。
3. 多食用优质碳水化合物老年人应多食用粗粮、水果、蔬菜等含有优质碳水化合物的食物。
这些食品可以提供身体所需的能量和纤维质，有助于维持身体健康。
4. 适当补充维生素和矿物质老年人应根据自身需要补充适量的维生素和矿物质。
有些老年人应当服用维生素和矿物质的添加剂来满足身体的需求。
三、结语营养均衡是身体健康的重要保障。
老年人应根据自身情况合理安排饮食，并注意那些“禁忌的食品”。
推荐老年人饮食进一步的掌握，避免不当饮食的影响，更好的享受晚年生活。
老年人营养与膳食调研报告
老年人营养与膳食调研报告老年人是指60岁以上的人群，他们的营养需求与年轻人存在一些差别。
随着年龄的增长，老年人的身体功能逐渐下降，对营养的需求也有所变化。
营养对老年人的健康非常重要，良好的膳食和营养摄入可以帮助老年人维持身体健康、提高免疫力以及延缓衰老。
本调研报告将重点探讨老年人的营养需求和膳食调控的相关问题。
一、老年人的营养需求1. 蛋白质需求增加：随着年龄的增长，老年人的肌肉质量和功能逐渐下降，因此他们的蛋白质需求要比年轻人更高。
蛋白质是维持肌肉和组织的重要营养素，老年人应增加蛋白质的摄入量。
2. 钙、维生素D和铁的需求增加：老年人容易出现骨质疏松的问题，因此钙和维生素D的摄入对维持骨骼健康非常重要。
同时，老年人的铁吸收能力下降，因此他们需要额外摄入更多的铁。
3. 膳食纤维的摄入：老年人容易出现便秘的问题，增加膳食纤维的摄入可以促进肠道蠕动，预防便秘。
二、老年人的膳食调控1. 多样化饮食：老年人应尽量食用多样化的食物，以保证摄入各种营养素。
可以选择不同种类的谷物、蔬菜、水果、奶制品、肉类、鱼类等，合理搭配膳食。
2. 控制食物摄入量：老年人的能量需求相对较低，因此应限制高能量食物的摄入量，以防止体重增加和肥胖的发生。
3. 增加蛋白质摄入：老年人可以适量增加蛋白质的摄入量，选择质量较高的蛋白质来源，如鱼、瘦肉、乳制品等。
4. 补充钙和维生素D：老年人可以通过饮用奶制品、豆制品、钙补充剂等方式增加钙和维生素D的摄入量。
5. 饮食中增加膳食纤维：老年人可以通过食用蔬菜、水果、全谷类食物等增加膳食纤维的摄入。
6. 注意饮食卫生：老年人的消化功能较弱，容易感染食源性疾病。
因此，饮食要注意卫生，避免生食、变质食物和重复利用剩饭剩菜等。
三、膳食调控的重要性老年人膳食调控对于维持其身体健康非常重要。
合理的膳食调控可以帮助老年人获得足够的营养，增强免疫功能，预防各种疾病的发生。
膳食调控还可以控制老年人的体重，预防肥胖和相关的代谢性疾病。
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老年人膳食应ห้องสมุดไป่ตู้循的原则
(3)合理烹调。为适应老年人牙齿状况及消 化机能减退的特点，食物加工宜软而烂， 应多采用煮、炖、熬、蒸等烹调方法，少 用煎、炸。还要注意食物的色、香、味、 形等感官性状及适当照顾饮食习惯，以刺 激食欲。
若食物摄入过多，则会造成脂肪沉积， 加重心脑血管疾病和糖尿病
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老年人膳食应遵循的原则
(1)食物多样化是保证膳食平衡的必要条件。 食物多样化，一是注意食物选择，要合理 搭配主副食，粗细兼顾； 二要不偏食，不择食，对各种食物既不偏 食，也不拒食。只有如此，才能保证营养 合理又全面。
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老年人膳食应遵循的原则
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老年人膳食应遵循的原则
(7)控制吸烟，合理安排作息，保证充足 睡眠和适度娱乐，丰富文化生活，以使心 情舒畅、精力充沛，这也是保证老年人合 理营养所必需
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老年人饮食保健10注意
1.饭莱要香 老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。回此，
为老年人做饭菜要注意色、香、味。 2.质量要好
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老年人饮食保健10注意
8.水果要吃 各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量
元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有 很大的作用。为保持健康，每餐饭后应吃些水果。 9.饮食要热
老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃 壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血 循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍 热一些，以适口进食为宜。 10.吃时要慢
老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来 补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、 牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所合蛋白质均属优 质蛋白，营养丰富，容易消化。 3.数量要少
研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九 分饱为宜，尤其是晚餐。 4.蔬菜要多
新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生 素c和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防 便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽 下去，久而久之对健康不利。应细嚼慢咽，以减轻 胃肠负担促进消化。另外，吃得慢些也容易产生饱 腹感，防止进食过多，影精品P叶PT 身体健康。
祝大家身体健康！
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老年人膳食应遵循的原则
(5)少食多餐 老年人除了应保证一日三餐正常摄食外， 为了适应其肝糖原储备减少及消化吸收能 力降低等特点，可适当在晨起、餐间或睡 前安排一些点、牛奶、饮料等食物，作为 补充。每次数量不宜太多，以保证每日总 热量不超为准。
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老年人膳食应遵循的原则
(6)食物不可过咸 食盐摄入过多，是高血压等心血管疾病发病 的危险因素之一 许多地区流行病学调查资料证明，高血压发 病率与食盐销售量呈正相关
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老年人膳食应遵循的原则
(8)适当多饮水 老年人体内水量逐渐下降，若不适量增加 饮水，会使血液粘滞度增加，易诱发血栓 形成及心、脑疾患，还会影响肾脏的排泄 功能。老年人每日摄入水量应在1500毫升 以上
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老年人饮食保健10注意
5.食物要杂
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人
体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于
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老年人膳食应遵循的原则
(4)饮食有节 一是切忌暴饮暴食，尤其是晚餐不宜
食之过饱，因过饱可使膈肌上升，影响 心肌供血，是诱发心肌梗塞的危险因素；
二是切勿过度饮酒，少量适度饮酒可 促进血液循环，具有延年益寿之功效， 但过度饮酒却有百害而无一利；
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老年人膳食应遵循的原则
三是节制某些食物的过多摄入，如肥肉、 纯糖食品、含胆固醇高的食品等 四是控制热能食品摄入，如主食、脂肪、 食用糖等，对于超重或肥胖者更应注意限 制热能食品摄入。老年人以维持标准体重 最为理想。
老年人的营养需求 及合理饮食
老年病科
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老年人消化系统生理功能的改变
➢ 牙齿松动、脱落，影响了食物的正常咀嚼 ➢ 舌表面的味蕾减少，导致食欲下降 ➢ 胃扩张能力减弱，胃酸减少，消化酶活性
降低，影响了食物的消化吸收
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老年人消化系统生理功能的改变
➢ 胃排空速度减慢，不宜感到饥饿感 ➢ 肠道蠕动减慢，容易发生腹胀和便秘 ➢ 肝糖原合成减少，饥饿时易发生低血糖；
各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，
各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食 品应保持10种左右。
6.莱肴要淡
有些老年人口重，殊不知，盐吃多了会给心 脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康， 老年人一般每天吃盐应以6一8克为宜。
7.饭菜要烂
老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱， 消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。 因此，饭菜要做得软一些，烂一些。