白糖保存
白砂糖GB
白砂糖GB 317—1998本标准是根据GB317.1—91《白砂糖》、GB／T317.2—91《白砂糖试验方法》、QB1213—91《精制白砂糖》及其实施情况以及GB13104—91《白糖卫生标准》的要求进行修订的，在技术要求上非等效采用CODEX STAN 4—1981《白糖》和《国际糖品统一分析方法》（SUGAR ANALYSIS—ICUMSA Methods，1986年英国版），在其他条款上严格按照我国有关标准和法规的要求编写，以适应我国市场经济下糖业发展和国内外贸易发展的需要。
在技术要求中，白砂糖的分级增加了“精制”，目的是为了将精制白砂糖行业标准并入白砂糖国家标准中，以适应我国制糖技术不断发展和精制白砂糖市场不断扩大的需要。
理化要求中多项指标有所提高，卫生要求中的二氧化硫（SO2）指标首次同时作为分级的依据之一。
在卫生要求中还增加了细菌和螨的项目、指标。
在检验规则中规定了新的抽样方法，标签和包装的要求也是根据有关最新标准和法规进行编写的。
在试验方法中，“色值的测定”以缓冲溶液法代替以往的调pH法，增加了螨的检验。
本标准从生效之日起，同时代替GB317.1—91、GB／T317.2—91。
本标准由中国轻工总会提出。
本标准由全国甘蔗糖业标准化中心和全国甜菜糖业标准化中心归口。
本标准由中国轻工总会甘蔗糖业研究所起草。
本标准主要起草人：梁达奉、张玲玲、严容百。
本标准于1984年首次制定，于1991年首次修订。
白砂糖White granulated sugar代替GB317.1－91GB／T317.2—911范围本标准规定了白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于以甘蔗、甜菜或糖为原料生产的白砂糖。
2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
白糖
ICE原糖期货周一收低，因上周五耶稣受难日假期后，软商品期货交投清淡，而且欧洲农产品市场周一仍 因复活节假期而休市。英国伦敦国际金融期货及期权交易所(LIFFE)计划于周二恢复交易。 ICE 5月原糖合约跌0.41美分，报每磅25.07美分；基准7月原糖期货合约下滑0.40美分，或1.7%，至每磅 23.40美分。 随着美元反转上涨，商品下跌。欧元/美元跌至平盘下方，一度触及纽约汇市低位。 佛罗里达州经纪公司的James Cordier称：“我认为今日市场下滑是因美元走高。” James Cordier称：“如果交易商避险，将推升美元，而避险的方式是抛售商品。这通常以相反的形式发 挥作用，可能我们正处于转折点上。” 油价在美国原油期货价格触及2008年9月以来最高水准下跌，同时投资者在银价从接近纪录高位下跌后 获利了结。 原糖期货亦下跌，其仍处于长期下滑趋势中，上涨空间有限，因预计巴西糖产量丰富，且糖主要出口国 泰国供应充足。 巴西是全球最大的糖出口国，本年度甘蔗产量可能下降，为11年来首次，因用于田地更新的投资降低且 2010年的干燥天气令甘蔗生长放缓。 中国2010/2011年度糖产量预期将下降至1050万吨，低于去年的1074万吨的，但政府储存的进口糖足以 弥补任何缺口。 初步数据显示，原糖期货总成交量为36,590手， 较去年复活节周一低44%。
国内消费量4月25日，一年一度的2011年食糖形势分析会（简称“云南糖会”）召 开，国家发改委经贸司副司长刘小南在会上表示，我国已进口了相当数量的储备 糖，调控资源充足。由于进口糖的成本低于国内糖，白糖行业分析师表示，预计 国内糖价将缓慢回落。 农业部种植业司处长王戈在会议上表示，上个榨季是15年来食糖缺口最大的 一年，受供求紧张等因素影响，糖价一路上涨，并创历史最高。并且，我国将采 取综合措施来促进糖料稳定发展，主要立足自给自足，力争国内食糖自给率在 85%以上，同时适当增加进口，维持目前200万的进口量。 据悉，目前泰国进口糖的折合成本已经低于国内现货价格，通过进口来平抑 国内市场价格的可能性已越来越大。云南糖网资料显示，来自古巴的今年第2船、 第3船进口糖也于近日分别抵达湛江港和天津港。 根据刘小南介绍，目前已经进口了相当数量的食糖资源来充实储备，弥补国 内产区缺口已绰绰有余，足以保障好本榨季的市场供应。他表示，有关方面密切 关注市场动向，保持调控力度，如果有必要，随时可以投放市场以保障价格稳定。 同时，近期进口原糖到岸价格确实大幅走低，随着进口量增大，预计国内糖价将 缓慢回落。
白糖
存放问题
白糖存放时间受气候条件、加工质量、保 管条件等多种因素的影响，在条件好的情况下， 白糖可存放两到三年。白糖保管不善或保存时 间过长容易出现如下问题：1.受潮、溶化、流 浆、结块；2.色值变化，颜色变黄；3.污染。 其中色值是白糖质量标准的一个最重要指标， 特别是对于标准期货合约来说，色值可能是能 否顺利交割的关键。
白糖也称白砂糖，根据制糖工艺的不同， 可分为硫化糖和碳化糖。碳化糖保质期较长， 质量较好，价格相对昂贵。目前我国大部分糖 厂生产的是硫化糖。白糖几乎是由蔗糖这种单 一成分组成的，白糖的蔗糖分含量一般在95％ 以上，因此，凡含蔗糖成分较高的植物，均可 成为制糖的原料。目前，世界上白糖的主要原 料是甘蔗和甜菜。
4、食糖储备
我国储备糖制度建立于 1991 年，制度规定，国家 储备糖（系指中央储备）总规模 160 万吨，但从制度 建立至今，总规模尚未突破，最高时 147 多万吨。国 家储备糖的主要来源是 通过国内收储和中古政府间贸 易从古巴进口的原糖。 目前国家储备糖的政策目标主要有两个： 一是以合 理的价格保障食糖的有效供给； 二是 保护我国食糖企 业和蔗农的利益， 确保整个食糖产业的可持续发展。 近年来国储糖政策的出 台和实施，对于我国整个食糖 产业的稳定和发展发挥了非常重要的作用。 国储糖的运作是一种反周期的操作， 与我国食糖生 产的周期形成一种有效的对冲， 进而 达到了稳定市场、 平衡产销的宏观调控绩效。
一般在没有人为调控的生产周期内，糖料增产时 蔗糖因丰产而低价倾销；而减产时因糖短缺待价而 沽。甘蔗生产的周期性影响了白糖价格的波动。
从历年食糖的生产季节性来看，每年的10月至11月属于食糖 库存较为薄弱的阶段，随着11月份以后主产区糖厂的陆续开 榨，食糖的供给量不断增加，从12月份至次年4月，食糖的 库存维持较充裕的水平，其中从产销率来看12月产销率一般 处于全年中较低水平。2009年12月白糖因市场供给偏紧，走 出翘尾行情，产销率上涨。
白砂糖GB
白砂糖GB 317—1998本标准是根据GB317.1—91《白砂糖》、GB／T317.2—91《白砂糖试验方法》、QB1213—91《精制白砂糖》及其实施情况以及GB13104—91《白糖卫生标准》的要求进行修订的，在技术要求上非等效采用CODEX STAN 4—1981《白糖》和《国际糖品统一分析方法》（SUGAR ANALYSIS—ICUMSA Methods，1986年英国版），在其他条款上严格按照我国有关标准和法规的要求编写，以适应我国市场经济下糖业发展和国内外贸易发展的需要。
在技术要求中，白砂糖的分级增加了“精制”，目的是为了将精制白砂糖行业标准并入白砂糖国家标准中，以适应我国制糖技术不断发展和精制白砂糖市场不断扩大的需要。
理化要求中多项指标有所提高，卫生要求中的二氧化硫（SO2）指标首次同时作为分级的依据之一。
在卫生要求中还增加了细菌和螨的项目、指标。
在检验规则中规定了新的抽样方法，标签和包装的要求也是根据有关最新标准和法规进行编写的。
在试验方法中，“色值的测定”以缓冲溶液法代替以往的调pH法，增加了螨的检验。
本标准从生效之日起，同时代替GB317.1—91、GB／T317.2—91。
本标准由中国轻工总会提出。
本标准由全国甘蔗糖业标准化中心和全国甜菜糖业标准化中心归口。
本标准由中国轻工总会甘蔗糖业研究所起草。
本标准主要起草人：梁达奉、张玲玲、严容百。
本标准于1984年首次制定，于1991年首次修订。
白砂糖White granulated sugar代替GB317.1－91GB／T317.2—911范围本标准规定了白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于以甘蔗、甜菜或糖为原料生产的白砂糖。
2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
白糖
食糖储备
我国储备糖制度建立于1991年，储备糖的政策目标主要 有两个：一是以合理的价格保障食糖的有效供给；二是保 护我国食糖企业和蔗农的利益，确保整个食糖产业的可持 续发展。近年来我国储备糖政策的出台和实施，对于我国 整个食糖产业的稳定和发展发挥了非常重要的作用。国储 糖的运作是一种反周期的操作，与我国食糖生产的周期形 成一种有效的对冲，进而达到了稳定市场、平衡产销的宏 观调控绩效。
原糖日K和周K都遇到阻力，应该会有一波 反弹
原糖日K
原糖周K
白糖无论是日K还是周K，依然在做区间震 荡
白糖日K
白糖周K
国内股市而言，现在遇到支撑，如K线所示，应该会有一个反弹
深圳指数日K图
深圳指数周K线
操作建议
受近期美元走强、外盘原糖持续下跌影响，白糖期货 近期处于纠结行情中。印度对我国增加出口配额，对 现货商看涨信心有所打击。生产旺季消费不旺，白糖 价格易掉难涨。3月底到4月中旬,广西将迎来本榨季新 一轮收榨高峰。现货不改善，白糖期货仍不宜过早看 涨，继续纠结行情，建议短线操作为主，静待白糖突 破。
4.国家宏观调控 5.替代品 6.节假日的影响 7.国际市场的变化进口量 8.人民币汇率变化
白糖后市分析
左边的图郑糖继续窄幅震荡，右边的图原糖将迎来高峰期，根据此前公 布的糖厂收榨的预计时间，今日将迎来9家糖厂收榨。短期糖价 或将受此因素影响而延续涨势。 据介绍，国际市场上，因美国国内需求强劲且来自墨西哥的船货 少于预期导致供应短缺，美国食品加工商要求政府增加进口糖配 额，以满足本市场年度结束之前的糖需求。该协会并没有建议具 体的进口数量，但建立合适的库存预计需要多达961,000短吨糖， 相当于本市场年度末手头有15%的年使用量。 现货市场上，柳州：中间商新糖报价6460--6470元/吨。南宁： 中间商报价6580元/吨。各制糖集团报价6570--6650元/吨。云 南：昆明中间商报价6370-6410元/吨，有少量成交；广通中间 商报价6330-6340元/吨，报价上调10-20元/吨，有少量成交； 大理中间商报价6280元/吨，报价下调20元/吨，有少量成交。
白糖的储存方法
白糖的储存方法白糖是一种广泛使用的食品材料，用于制作甜点、饮料、糖浆和其他糖果和糖果。
白糖的储存技巧非常重要，以确保其保持新鲜和安全使用。
以下是10个关于白糖的储存技巧及其详细描述。
1. 储存于干燥处白糖极易吸水，因此在储存前应确保其存放在干燥的地方。
建议将糖放置在干燥的容器中，如密封的塑料袋、罐子或容器，确保容器周围没有任何形式的水。
2. 避免曝露于高温环境白糖应储存在室温下或低于30℃的环境中，以避免糖晶被熔化和重新结晶。
不要将白糖直接暴露在阳光下或高温地点中。
3. 避免曝露于光线糖极易吸收光线，直接曝露于阳光或光线下可能导致糖的结晶和变质。
应将糖储存在装有不透明材料的容器内，如铁桶、陶瓷坛或黑色玻璃。
4. 储存在通风和阴凉处白糖应储存在通风和阴凉的地方，以确保空气流通，并防止热量积聚。
建议将糖存放在风干的地方，例如风口或通风口。
5. 确保密封储存白糖时，应确保容器完全密封，以防止空气、水分和异味进入其中。
建议使用有密封盖的塑料袋或密封盖的罐子。
6. 储存于干净的地方糖有可能会吸收附着在外部的尘土、细菌和异味。
在储存糖之前，请确保容器和所存放的地点是干净的。
7. 相对湿度相对湿度对糖晶的保持至关重要，因为较高的湿度增加了糖结晶和变质的风险。
建议在储存糖时使用湿度计来确保相对湿度低于60%。
8. 储存于避光处白糖含有易氧化的化合物，如果直接暴露在阳光下或高温地点中，会发生氧化反应，导致糖质量下降。
储存白糖时，应放置在避光处理的场所中。
9. 不要储存在冰箱中虽然冰箱可以保持食物新鲜，但是将白糖放入冰箱中可能会导致其与其他食品混合，而且冰箱会将糖晶变潮和变质。
储存白糖时，应将其放置在干燥的地方，而不是放在冰箱中。
10. 储存于长时间使用前白糖在使用前储存在干燥处可以提高其保质期和品质。
建议在使用前几周储存糖，以避免其受潮或变质，从而使糖质量保持新鲜。
正确的存储方法可以确保白糖的保鲜和安全，以便您在制作食品时使用。
国际贸易白糖的规格要求
国际贸易白糖的规格要求
一、产品基本信息
1. 名称：白糖
2. 种类：白砂糖、绵白糖、冰糖等
3. 品质
等级：优级品、一级品、二级品等
二、规格要求
1. 颗粒大小：颗粒均匀，大小在一定范围内（如直径在0.6-1.5mm之间）。
2. 含水量：不超过1%或不超过5%。
3. 纯度：纯
度不低于99%。
4. 杂质含量：不得含有任何其他杂质，如泥土、
沙石、果皮等。
5. 颜色：白色或微黄色，色泽均匀。
6. 味道：
纯正，甜度适中。
7. 无结块：冷却后应迅速融化。
8. 包装规格：包装规格需符合相关法规，通常为25kg/袋或其他指定规格。
三、其他要求
1. 生产日期和保质期：每袋产品应有明确的生产日期和保质期。
保质期应不低于xx天，具体期限需根据包装规格和保存条件等
因素确定。
2. 质量检验报告：产品应经过相关质量检验机构检验，并提供检验报告。
报告应包含产品的各项指标及检验结果。
3. 卫
生标准：产品应符合相关卫生标准，不得含有对人体有害的物质。
4. 运输和储存条件：产品应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。
运输过程中应采取相应的保护措施，确保产品不受污染和损坏。
以上为国际贸易白糖的基本规格要求，具体要求可能因不同国家和地区的贸易协定而有所差异，建议在交易前与相关方充分沟通，确保满足所有要求。
白糖交易指南
白糖交易指南来源：由本站收集整理日期：2006-1-5 11:32:11人气数：2140----------------------------------------------------------------------------------------------前言经中国证监会批准，白糖期货在2006年1月6日上市。
白糖是国际上成熟的期货品种，目前美国、英国、法国、日本、巴西、印度等国家开展了食糖期货及期权交易。
其中在国际期货市场上影响较大的食糖期货合约是：美国纽约期货交易所(NYBOT)的11号原糖期货合约、英国伦敦国际金融期货与期权交易所(LIEFE)的5号白砂糖期货合约。
就NYBOT来说，食糖品种的重要性、成熟度、市场规模和受投资者的欢迎程度确立了在各交易品种中的领先地位，其成交量占NYBOT八种商品期货成交量的三分之一以上。
我国是世界上主要的食糖生产国和消费国之一，产销量稳居世界第三位，对国际市场供求和国内农业生产具有举足轻重的影响。
目前，广西、云南两省区食糖调出量占全国总量的80%以上。
位于柳州的广西食糖批发市场和昆明商品中心批发市场是国内食糖的主要交易基地。
开展白糖期货交易，有利于健全我国白糖市场体系，完善白糖价格形成机制，为涉糖企业提供规避市场风险的平台，有利于完善国家对食糖市场的宏观调控，稳定供求关系。
食糖的基本知识1、生产过程工厂利用甘蔗、甜菜榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为原糖，呈浅棕色。
原糖经过提炼后，成为日常消费的成品糖(如白砂糖、绵白糖等)。
国际上大多数发达国家制糖是采用“原糖—精糖”二步法的制糖方法，即“田间糖厂(产出半成品原糖)+精炼糖厂(产出精制糖)”生产方式，先是生产原糖，然后再回溶生产精炼糖的方式。
大部分糖厂生产原糖，然后供给精炼糖厂进行精炼，作为饮食用糖供应市场。
我国糖厂全部采用一步法生产，即糖厂通过甘蔗榨汁、沸腾浓缩、中心分离、提炼等工艺一次性直接生产出日常消费的白糖。
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白糖保存
白糖存放时间受气候条件、加工质量、保管条件等多种因素的影响。
在加工质量好、气候条件好、保管条件好的情况下，白糖可存放二、三年；而在加工质量差、气候条件差、保管条件条的情况下，只能保存半年左右。
由于白糖是工业化产品，随着加工技术条件的改善和质量意识的提高，目前我国白糖的出厂质量大都能达到国标一级标准，因此一级白砂糖占市场流通量的90%以上。
但是，受加工工艺的影响，在相同的储存条件下不同工厂生产的一级白砂糖保质期的差别却很大。
白糖保管不善或保存时间过长容易出现如下问题：一是受潮、溶化、流浆、结块；二是色值变化，颜色变黄；三是污染，理化指标及卫生指标超标。
白糖正常保管要求：
一、作好入库验收，对通知单所列的品种、数量、质量、包装等进行认真检查。
品种不同、含水量不同的白砂糖应分别堆码。
二、配备必要的设施，严格遵守堆码、保管操作规范。
库房应达到要求，配备必要的通风除湿设施。
垛底应有防湿垫板及隔湿层，垛周围应有适当的空隙及通道，垛高及每垛数量不能超过规定。
三、加强库内检查与养护。
为防止库存白糖溶化、变质，防患于未然，必须加强在库检查，按时测定白糖的水份，特别是在4-9月份。
在夏季，库内温度应不超过摄氏30度，相对湿度不超过75%。
气温较高、潮湿多雨的地区应对糖库或糖垛进行密封，必要时进行吸湿处理。