桃仁和杏仁的区别鉴定
巴旦木是桃仁还是杏仁，怎么去区分巴旦木
巴旦木是桃仁还是杏仁，怎么去区分巴旦木
巴旦木和桃是一个属类，鲜果时期从外形来看巴旦木和毛桃是很相似，巴旦木又称美国大杏仁，成熟以后和杏仁又有异曲同工之妙，所以，很大不部分人对巴旦木是桃仁还是杏仁是傻傻分不清的一个状态，下面小编来和大家说一下。
巴旦木和桃仁还是比较明显的，巴旦木形状呈扁长形状，巴旦木的品种也是比较多，有皮比较薄的纸皮巴旦木，也有厚壳的，吃起来有木香味儿，口感比较好，我们常见的是纸皮巴旦木。
桃仁的话就是皮比较厚，味道也是比较苦。
巴旦木和杏仁一般从外形来来区分的话区别不是很大，而且颜色各方面也都很相似，不过也是可以区分的，巴旦木的仁比较扁长，皮比较薄，用手很容易就能剥开，杏仁的话皮比较厚，只有用工具才能砸开，用手很难剥开，在味道方面巴旦木是偏木香味儿，而杏仁则是苦的。
以上是小编从外形和口味儿两个方面来分析了一下巴旦木、桃仁和杏仁的区别，巴旦木其实也是有很多种的，有厚壳和薄壳味道方面也有苦味儿的，而我们在超市和各大商场以及干果店所常见的也是薄皮的，由于味道比较好用手也很容易就能剥开所以也能很快的流行开来，成为人们日常的小零食。
杏仁与扁桃仁之辨
杏仁与扁桃仁之辨作者：范志红来源：《百科知识》2013年第02期最近，“美国大杏仁其实不是杏仁，而是扁桃仁”的说法引起了很多关注，一些冠名为“美国大杏仁”的商品纷纷下架。
大多数消费者对“扁桃仁”这个名称十分陌生，而“杏仁”变“桃仁”也让人有种被欺骗的感觉。
问题也随之而来：扁桃仁和真正的杏仁在营养价值上有什么区别？美国的大杏仁和中国新疆的巴旦木是一种东西吗？美国大杏仁=扁桃仁=巴旦木所谓“美国大杏仁”，英文叫做almond，是扁桃的种仁。
扁桃和杏在植物学分类上原本就是“亲戚”，种仁的样子也有点像，只是扁桃仁大一些，呈拉长的心形，而杏的种仁长得小一些，呈心形。
扁桃的栽培历史长达6000年，原产于中亚的伊朗等国家，后传入欧亚和北美。
据记载，1300年前我国西部就有栽培扁桃的历史。
在我国新疆，仁用扁桃（指专门用来吃果仁，而不是吃果肉的扁桃）的果实被称为巴旦杏，是蔷薇科李亚科桃属乔木。
扁桃仁在我国新疆俗称巴旦木或巴达木，和“美国大杏仁”其实是同一种植物的果实，都是扁桃仁。
扁桃仁不仅香美可口，味道甘甜，而且营养价值很高。
对我国新疆所采的扁桃仁进行测定表明，国产扁桃仁（巴旦木）的粗蛋白含量为28%，脂肪含量为55%，而且脂肪当中，单不饱和脂肪酸比例高达71%，堪与橄榄油相媲美。
其亚油酸含量为20%，不饱和脂肪酸比例占92%。
也就是说，从脂肪酸比例来说，巴旦木几乎和橄榄油相当，而它的蛋白质和膳食纤维含量远远高于橄榄油，从调节血脂角度来说，它的优势是其他坚果难以比拟的。
若从蛋白质氨基酸来分析，巴旦木的第一限制氨基酸是赖氨酸，含硫氨基酸也较低，但是精氨酸、色氨酸特别丰富，亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸含量也很高。
它的氨基酸化学分（AAS）略高于核桃，但明显低于动物性食品。
这说明，用扁桃仁来替代肉蛋奶等赖氨酸丰富的食品并不可取。
但是，由于精氨酸对于人体的血管扩张有重要意义，而亮氨酸等支链氨基酸对于人体肌肉的合成也有促进作用，在不缺乏动物性食品的情况下，巴旦木的氨基酸构成对于现代人保健来说并非缺点，甚至具有优势。
杏仁与桃仁的区别有哪些
杏仁与桃仁的区别有哪些关于《杏仁与桃仁的区别有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
甜杏仁，也有桃仁是归属于干果的一种，那样的食材吃来很多人都是感觉很香，尤其是在看电视剧的情况下，很多人会挑选那样的干果来做为零食吃，桃仁和甜杏仁是二种不一样的食材，可是很多人都不容易分辨，也有的人乃至认为桃仁便是甜杏仁，而甜杏仁便是桃仁，这二种食材的差别是非常大的，那麼桃仁和甜杏仁的差别有什么呢?杏仁果为平扁卵型，一端圆，另一端尖，覆有深褐色的薄皮。
核仁带有20%的蛋白，不含淀粉，碾碎、充压后，榨成的植物油脂，大概是自身净重的一半，杏仁油为浅黄色，尽管沒有香气，但具备变软皮肤的作用。
桃仁的功效和非机动车是不一样的，活血祛瘀，促进消化，止咳平喘。
用以肝郁肾虚，经痛，癓瘕痞块，跌扑损害，肠燥便秘。
甜杏仁的营养成分中药材著作《本草纲目》中例举甜杏仁的三大作用：润肺止咳，清消化不良，散滞。
清消化不良是说甜杏仁能够促进消化、缓解便秘病症;《现代实用中药》记述：“甜杏仁口服具备轻泻功效，并有滋补养生之效。
”针对年老体衰的慢性便秘者而言，服食甜杏仁实际效果更优。
大杏仁是一种身心健康食品，适当服用不但能够合理控制人体内胆固醇的成分，还能明显减少心脏病和多种多样慢性疾病的病发风险。
素食主义者服用大杏仁能够立即补充蛋白、营养元素和维他命，比如铁、锌及维生素E。
大杏仁中常含的人体脂肪是身心健康人员所必不可少的，是一种对心脏有利的高不饱和脂肪。
研究发现，每日吃50～100克甜杏仁(大概40～80粒甜杏仁)，休重不容易提升。
大杏仁中不但蛋白质含量高，在其中的很多化学纤维能够令人降低饥饿的感觉，这就对维持休重有利。
化学纤维有利肠胃组织而且可减少直肠癌患病率、胆固醇成分和心脏病的风险。
因此，胖人挑选大杏仁做为零食，能够做到控制休重的实际效果。
近期的科研还说明，大杏仁能推动皮肤血循环，使皮肤白里透红光泽度，具备美容护肤的作用。
桃仁的营养成分1、核桃仁营养丰富，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪，矿物和维他命。
苦杏仁甜杏仁桃仁经验鉴别_张永明
●国药鉴别●苦杏仁甜杏仁桃仁经验鉴别张永明 方连顺福建省云宵县中医院 363300 苦杏仁、胡杏仁、桃仁3种药材在外观性状上非常相似。
最近笔者在本县医疗单位购药时无意中均有发现三药混淆现象。
苦杏仁是来源于蔷薇科植物山杏(pr unus.armenia ca L,yar ansu M ax im)西伯利亚杏(P.sibica L.)或者(P.armenia ca L.)的成熟种子,有止咳、平喘、润肠的作用,临床上用于外感咳嗽、喘满、喉痹、肠燥便秘。
甜杏仁是蔷薇植物杏(prunus ar meniaca L.)山杏(p.ar meniaca L.V ar.ansu M ax im)西伯利亚杏(p.sibirica L.)和东北杏(p. mandshurica(M ax im)ko ehne.)味甜的成熟种子。
有润肺止咳,通便的作用。
临床用于虚劳咳喘,肠燥便秘。
桃仁来源于蔷薇科植物桃〔pr unus per sicac(L.)Batsch.〕或〔p.dav idiana(car r) Fr anch.〕的成熟种子。
有破血祛瘀,润肠的作用。
临床用于经闭,疒徽瘕、热病蓄血、风痹、疟疾、跌打损伤,瘀血肿痛、血燥便秘。
三者功效显然不同,绝不得混淆使用。
现将三者性状鉴别介绍如下:苦杏仁:外形呈偏心脏形,长1～1.6cm.宽0.7～1.3cm,厚0.5～0.7cm,顶端略尖,基部钝圆,左右不对称。
表面红棕色,有自茎部发出脉状条纹和细微纵皱,顶端有不明显珠孔,一侧有微突起的条状种脐,种皮薄,用温开水浸润后剥去种皮,内有白色子叶2枚,质细腻,富油性。
水研磨有苦仁特有香气(苯甲醛香气)尖端处较明显。
气微弱、味微苦。
甜杏仁:呈扁心脉形,长1.6～2.1cm,宽1.2～1.6cm,厚0.8 cm。
表面红棕色或淡黄棕色,常有粉尖,顶端略尖,一侧有线形种脐,基部钝圆,左右对称,种脊明显,种皮较苦杏仁为厚。
剥去种皮,露出子叶2枚,子叶接合处有空隙,质地较松。
2012执业中药师中药鉴定辅导：杏仁与桃仁鉴别
杏仁与桃仁分别为蔷薇科植物杏类和桃类的干燥成熟的种子。
二者在形态、颜色上非常相似，但作用不同。
杏仁为止咳平喘药，桃仁为活血祛瘀药。
为正确区别二者，现介绍一种简易鉴别法：
杏仁表面黄棕色，味苦，具特异杏仁气味，较桃仁个儿小；桃仁表面红棕色，味微苦，不具特异杏仁气味。
种子用沸水浸泡后，剥下种皮，用25%碳酸钾水溶液与2%漂白粉水溶液等量混合，取上清液，对种皮进行脱色，水洗，用2%甲基绿水溶液染色后观察：
杏仁：
从合点发出的细纹（维管束）沿种皮纵走，分枝多。
桃仁：
从合点发出的细纹（维管束）沿种皮纵走，分枝少。
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杏仁和桃仁的区别
杏仁和桃仁的区别有两种材料可能有会会把它们混淆，就是杏仁和桃仁，那么杏仁和桃仁的区别到底有哪些呢?下面是店铺为你整理的杏仁和桃仁的区别，供大家阅览!杏仁与桃仁的区别杏仁分苦杏仁和甜杏仁，桃仁有家桃仁和山桃仁。
它们皆属蔷薇科植物，药用皆为其干燥成熟的种仁。
由于它们基源相同，因而在形态、效用上都有着许多相同之处。
但两种中药材在临床应用和疗效上却各有偏重。
功效差异桃仁及山桃仁：活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。
苦杏仁：降气止咳平喘，润肠通便。
甜杏仁：作用等同或近似于苦杏仁。
桃仁与杏仁二者作用有很大差别，因此不可混淆。
杏仁性味归经《本经》曰桃仁：“味苦、平。
”《别录》曰：“甘，无毒”;对于杏仁，《本经》曰：“味甘、温。
”《别录》曰：“苦，冷利，有毒。
”《本草崇原•卷中》曰：“桃仁、杏仁味俱甘苦。
杏仁苦胜，故曰甘苦;桃仁甘胜，故曰苦甘。
《中华人民共和国药典》(2005年版)记载桃仁：“味苦、甘，性平”;杏仁“味苦，性微温”。
可见桃仁、杏仁都是甘、苦之品，只是在两种药味各有偏倚。
《药典》载：桃仁入心、肝、大肠经，杏仁走肺、大肠经。
心主血脉，肝藏血，故桃仁行血分;肺主气司呼吸，故杏仁入气分。
功效主治1.桃仁入心肝，心主血脉，肝藏血，苦能泄滞，故桃仁行血分而祛瘀，用于经闭、痛经、癥瘕痞块。
杏仁入肺经，肺主气司呼吸，苦能降泄，故杏仁入气分而定喘，用于咳嗽气喘。
即东垣云：“杏仁下喘用治气也;桃仁止狂用治血也。
”2.桃仁、杏仁都濡润多脂，入大肠经，故都能润肠通便，但亦需分气血，杏仁治气秘，桃仁治血秘。
即东垣所云：“杏桃仁俱治大便秘，亦当以气血分之，昼则难便，行阳气也(用杏仁)，夜则难便，行阴血也(用桃仁)。
年高虚人大肠燥秘，不可过泄者，脉浮在气，杏仁、陈皮;脉沉在血，桃仁、陈皮。
”《杂症痘疹药性合参•卷八》曰：“杏仁治气秘，桃仁治血秘。
(桃仁)虽云苦以去滞，甘以生新，然究竟破血之功多而益血之力少，但走血分而性滑润，佐麻仁、当归以治燥结，如神耳。
认识中药，桃仁和杏仁都是“果仁”，它们有哪些差别
认识中药，桃仁和杏仁都是“果仁”，它们有哪些差别我们都知道，果实类中药大家庭里，是一个很庞大的分支，这里面有很多相近的品种，一不小心就容易混淆。
它们有的是名字相近，有的是外形相近，有的则是性味相近。
但无论如何，想要清楚地区分它们，还是需要一定的经验的。
比如桃仁和杏仁，就是常用中药里，从名字和外形都非常相似的两个，可性味归经上，却又有显著差异。
古代的中药铺里，学徒想要学会“抓药”，很多人一开始就是才能更区分它们开始的。
那么，桃仁和杏仁究竟如何去区分，它们又有哪些差异呢？首先，我们先说说它们的“相似”之处。
桃仁、杏仁，都是蔷薇科植物的果实。
名字上，都是两种常见水果的“仁”，一种是桃子，一种是杏子。
形态上，两者都是扁心形，仅有和细微的差异、尤其是到了药柜里的套任何杏仁，去皮之后，没有一定的经验是很难区分的。
桃仁相对更“厚胖一点”，而杏仁相对要更扁平，这就是他们外观上的差异。
在中药药性上，桃仁杏仁都有一定的润肠通便之用。
但对于它们来说，这个功用大多作为一种“附带”功能，很少直接被中医运用。
所以，我们就更需要厘清它们性味归经、功用上的特点：一、性味归经：桃仁：《本经》说：“（桃仁）味苦、平。
”《本草别录》则说：“（桃仁）甘，无毒”；历代本草比较公认的桃仁性味为“味苦、甘，性平”，能入心、肝、大肠三经。
由于心主血脉、肝藏血，所以认为桃仁行血分，属于血份药；杏仁：《本经》曰：“味甘、温。
”《本草别录》曰：“苦，冷利，有毒。
”味苦，性微温”，杏仁能入肺、大肠二经。
由于肺主气司呼吸，所以认为杏仁入气分为气分药。
二、功效主治1、桃仁入心肝二经，心主血脉，肝藏血，苦能泄滞，所以桃仁行血分而祛瘀，古代中医常将其用于经闭、痛经、癥瘕痞块。
而杏仁入肺经，肺主气司呼吸，苦能降泄，所以杏仁入气分而定喘，古代中医将其用于咳嗽气喘。
也就是李东垣所说的：“杏仁下喘用治气也，桃仁止狂用治血也”。
2、从质地上来说，桃仁、杏仁都有丰富的油脂，质地濡润，所以都能润肠通便。
中药桃仁、杏仁、郁李仁的鉴别研究
参考文献：
[ 1 ] 中华人民共和国药典0 —部 ，北京:中国医药科K 出版社,2015 . [ 2 ] 赵汝能.甘肃中草药资源志[M ].兰 州 ：甘 肃 科 学 技 术 出 版 社 ，
2004. [3] 康延国.中 药 鉴 定 学 _北 京 :中 国 中 医 药 出 版 ,2003,1,334-
3)
郁李仁。①种皮表皮细胞圆形、长多角形、椭夜 后 ，滤过。残渣挥干石油醚，加入乙醇4mL,冷浸过
圆形种皮石细胞单个散在或2~3个相连，类圆形、长 夜 ，滤过。取乙醇滤液浓缩作供试品。分别点样于同
圆形。②内胚乳细胞约1 1 层 ，内含脂肪油滴。
一 硅 胶 G 薄 层 板 上 ，以氯仿-乙酸乙酯-乙醇(2:1:2)
药材名 形
状
种皮特 征
性状
大小
子叶 质地 气味
图 2 杏仁药材外形图 表1
图 3 郁李仁药材外形图
桃仁
杏仁
郁李仁
呈 卵 形 或 者 扁 椭 圆 形 ，先 端 具 尖 ，中 呈 扁 心 形 ，一 端 尖 ，另 端 钝 圆 、 呈 卵 形 或 者 卵 圆 球 形 ，先 端 尖 ，基部
部 略 肥 厚 ，基 部 略 钝 圆 而 偏 斜 ，左右 肥 厚 ，左 右 多 对 称 。尖端一侧有 钝 圆 ，左 右 多 对 称 。尖端处有一线形 多 不 对 称 ，边 缘 较 薄 。尖 端 一侧有一 短 线 形 种 脐 ，圆 端 合 点 处 向 上 种 脐 ，合 点 处 深 棕 色 ，自该处分散出
桃仁
杏仁
郁李仁
加水研磨
苯甲醛香气较浓
苯甲醛香气浓
苯甲醛香气较淡
苦 味 酸 钠 试 验 试 纸 变 砖 红 色 速 度 较 快 ，颜 色 淡 。
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炒桃 仁
杏仁
本品为 蓄 薇 科植物 山 杏 Pr^unus armeniaca L. var. ansu Maxim. 、西 伯 利 亚 杏 Prunus sibirica L.、东 北 杏 Prunus • 201 • 歌渝公 l郁蓄ouryao ·com 苦参 中 国药典 2 0 1 5年版 mandshurica (Maxim. )Koehne Prunus armeniaca L. 白勺 干燥成熟种子。夏季采收成熟果实，除 去果肉和核壳，取出种 子 ，晒干。 【性 状】 本品呈扁心形，长 1〜1. 9cm，宽 0. 8〜1. 5cm，厚 0.5〜0.8cm。表面黄棕色 至深棕色， 一 端 尖 ，另端钝圆，肥 厚 ，
桃仁
本品为 蓄 薇 科植物 桃 P r u n u s 和 mca (L.)Batsch或山桃 P r u n u s d a v i d i a n a (Carr.) Franch.的 干 燥 成 熟 种 子 。果实成 熟后采收，除去果肉和 核壳，取出种子，晒干。 【性状】 桃 仁 呈 扁 长 卵 形 ，长 1. 1. 8cm， 宽 〇• 8 1. 2cm，厚 0. 2〜0. 4cm。表 面 黄 棕 色 至 红 棕 色 ，密布颗粒状 突起。 端 尖 ，中部膨大，另 端 钝 圆 稍 偏 斜 ，边 缘 较 薄 。尖端 侧有 短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明 显的合点，自合点 处 散 出 多 数 纵 向 维 管 束 。种 皮 薄 ，子 叶 2，类 白 色 ，富 油 性 。 气 微 ，味微苦。
左右不对称，尖端一侧有短线形种脐， 圆端合点处向上具多数 深棕色的脉纹。 种皮薄，子 叶 2，乳白色，富油性。气 微 ，味苦。
杏仁
炒杏 仁
炒苦 杏 仁 取 婵 苦 杏 仁 ，照 清 炒 法 （通 则 0213)炒至黄 色 。用时捣碎。 本 品 形 如 烊 苦 杏 仁 ，表 面 黄 色 至 棕 黄 色 ，微 带 焦 斑 。有 香 气 ，味苦
怎么区分桃仁和杏仁？
• 1、看形状：苦杏仁正面呈“心脏形”，似扑克牌中的“红桃”；桃 仁大致呈椭圆形；
• 2、看种皮：桃仁表面密布细粒突起，纹细；而苦杏仁维管束纹粗， 种皮较桃仁厚。
• 桃仁：来源于蔷薇科植物，扁长卵形，长1.2～1.8cm，宽0.8～1.2cm， 厚0.2～0.4cm。表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，另 端钝圆稍偏斜，中部膨大，边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐，圆端 有不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束。种皮薄，子叶2 片，类白色，富油性。气微，味微苦。
桃仁
炒桃仁：本品呈扁长卵形， 长 1. 2〜1. 8cm，宽 0. 8〜1. 2cm，厚0. 2〜 0.4cm。表面 黄色至棕黄色，可 见 焦 斑 。
一端尖，中部膨大，另 端钝
圆稍偏斜，边缘较薄。子 叶
2，富油性。气微香，味微苦。 炒 山 桃 仁：2 枚子叶多分离， 完整者呈类卵圆形，较小而
肥 厚 。长 约 1cm，宽 约 0. 7cm，厚 约 0. 5cm。
• 苦杏仁：来源于蔷薇科植物，扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm， 厚0.5～0.8cm，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左 右不对称。尖端一侧有短线裂形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色 的脉纹。种皮薄，子叶2