肯德基简介
全国各大餐饮品牌
必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一， 它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标 志。在遍布世界各地一百多个国家，每天接 待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨 饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速 成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客 公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐 饮集团据统计，在意大利大约有20,000多间比
吉野家是一家享有百年历史的著 名日本牛肉饭专门店，始创于 1899年，在日本筑地鱼市场开设 第一间分店。“吉野家”的名字 来源于地名，日本的吉野山地区 的牛肉饭最为著名，传说是12世 纪时候日本名将源义经的爱妾静 在掩护义经避难之时，在吉野山 把制作牛肉饭的技巧教给了当地 居民，于是牛肉饭成为当地的特 产美味，“吉野家”之所以这样 取名，也是为了说明自己的牛肉 饭正宗。也有一款游戏叫《吉野 家》。
谭鱼头投资股份有限公司是一家以“谭鱼 头火锅”为核心产品的公司，2001年4月 经成都市体改委批准改制，成立成都谭鱼 头投资股份有限公司，注册资本5451万元。 拥有食品研究所、烹饪学院、物流、配送 中心等全资子公司，拥有员工8000余人， 年销售额5亿多元人民币，公司品牌无形资 产价值8亿元人民币，成为四川省最大规模 的股份制餐饮企业。“谭鱼头”的迅猛发 展，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成 为“川菜”产业向外扩张的领军者。
华莱士是中国本土最大的西式快餐连锁企业， 总部在福州，目前在国内拥有3300多家连锁 店均属于员工创业合作店，创业青年上万人。 华莱士集团集产品开发、生产、销售为一体， 主要经营汉堡、炸鸡、薯条等 产品，华莱士在推崇“简单。有滋味”的同 时，努力打造美味与品质兼具、时尚与文化 领先的餐饮理念。华莱士品牌已成立10周年， 是目前中国本土最大的西式快餐连锁企业,连 锁店广布苏、闽、浙、粤、赣、津、川、鄂、 湘、鲁等二十个省直辖市。
肯德基食品安全考核
肯德基食品安全考核一．肯德基简介1、肯德基,通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
2、属于百胜餐饮集团。
百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万多名员工。
3、肯德基在中国的经济收入年收益净额超过80亿单店年营业额超过900万单店加盟费200-500万二．肯德基在中国存在的食品安全问题(一）苏丹红事件1、2005年3月一则消息引起了全国的震动:肯德基快餐食品的调料在检查中被发现含有“苏丹红一号”成分。
2、“苏丹红一号”是人工合成的染料，主要用于溶剂、蜡、汽油等增色和为鞋、地板等增光。
3、食品中添加苏丹红的主要目的是为了增加红色，以掩盖天然辣椒素光照褪色的缺点，使辣椒制品长期保持鲜红的颜色。
苏丹红是一种人工色素，在食品中非天然存在，有致癌性，对人体健康十分不利。
(二）速成鸡事件2012年12月，肯德基被爆使用速成鸡。
1、速成鸡与传统鸡的对比(1)养殖周期缩短:40天搞定(2)体重增加: 3-4公斤(3)料肉比降低:最低可达1:1.9(4)畅销:许多餐饮机构大规模采购2、速成鸡的危害(1)抗生素的滥用将导致人体免疫力下降，并诱发超级菌的产生(2)食品中的药物残留，对人体健康有极大的危害(3)食品添加剂的滥用,威胁人类身体健康。
（三）其他食品安全事件2009年肯德基被曝在煎娃油中添加的"滤油粉"，对健康有害20011年，肯德基更是相继出现使用臭鱼肉、醇豆浆使用豆浆粉冲调的事件，以及煎炸油多日不换的事件2013年肯德基冰块被查出菌落严重超标2014肯德基被爆使用过期鸡肉等。
肯德基客服服务的对策及改进的意义
肯德基客服服务的对策及改进的意义一、肯德基简介肯德基（Kentucky Fried Chicken KFC）是美国跨国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。
其主要出售炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。
肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料（部分国家例外，如韩国、日本销售可口可乐）。
价值观：以人为本，顾客满意，沟通合作，奖惩分明，提供机会。
二、环境监测与分析(一)外部环境PESTL分析1.政治中国实行改革开放后，针对外国企业进入中国的政治法律环境逐渐宽松，肯德基借机于1987年在北京开了第一家餐厅，正式进军中国市场。
政府给予在华的外资企业众多优惠政策，使肯德基进入中国市场的成本得到节省。
2004年，按照与世贸组织的协定，中国对在华外企全面开放，餐饮行业得到国家支持并为其制定相应政策，肯德基作为餐饮连锁经营店得到健康发展。
2.经济中国是世界上人口众多的国家，市场潜力巨大，内需对经济增长的拉动作用大。
而且经济一直处于保持平稳较快发展的基本环境，随着经济发展，人们可支配收入增长，生活和消费水平不断提高，对餐饮的市场需求也不断增长，这使肯德基在中国拥有较多的市场份额。
3.社会文化当下流行的饮食文化，不再只是充饥或追求味道，而是趋于健康均衡饮食和追求时尚新品，因此肯德基推出了营养早餐和坚持每季推出明星代言新品以满足人们的需求。
而且人们的生活和工作节奏也随着社会发展加快，对西方文化也有了新的认识和接受，这些都促进了肯德基在中国的快速发展。
4.技术经过食品安全问题事件后，随着现代科技的不断发展，肯德基对原材料的要求比较高，会进行定期检测，且会利用其先进的技术结合严格科学的烹饪过程保证事物的干净和美味，这在某种程度上满足了消费者的需求。
KFC市场分析
肯德基案例分析一、肯德基市场概述：1、肯德基简介：肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称KFC，美国著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
其主要出售炸鸡等快餐食品。
肯德基属于百胜餐饮集团。
百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。
旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。
2、目前的经营状况肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标记KFC 是(肯德基炸鸡)的缩写, 它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。
截止到2013年6月，KFC在中国500多座城市开店已达3500家，而且还保持着每天新开1家门店的速度。
在中国，肯德基以1500家的连锁店数量远远领先于对手。
现在每天有八百多万顾客在全世界各地享用肯德基。
二、肯德基的优势：1、中国发展的本土化战略：（1）人才本土化：主要是人才本土化着力培养，提拔使用本地人才，充分发挥了其熟悉政策环境和市场特点的优势。
（2）产品本土化。
其精心烹制的美食由原来的炸鸡、汉堡、蛋挞发展到后来的豆浆、油条。
如今，一句广告语：“肯德基出饭啦”让越来越多的中国人走进了KFC的大门。
面对同行业的竞争，KFC早已意识到，只有迎合中国人的味口，才能在中国得以持久发展。
“如果哪一天肯德基开始卖炸鸡馅的饺子时我都不感到奇怪。
因为他们愈来愈接近中国消费者的饮食习惯。
”(3)健康理念本土化。
肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会，研究、开发适合新一代中国消费者品味的饮食新产品，以进一步做大市场。
消除人民对快餐食品健康的疑虑，不仅在烹制上突破油炸，推出烤·煮·凉拌等制法，而且改进产品营养成分，推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产品。
注重健康科普教育，鼓励青少年多参加运动。
(4)企业形象本土化。
肯德基简介
一、肯德基简介肯德基（ KFC ）隶属总部设于美国肯德基州的全球百胜餐饮集团，是当今世界上最大的炸鸡速食连锁集团;拥有遍及全球九十一国、超过一万八百多家的餐厅。
风迷全球的肯德基炸鸡是 1939 年美国桑德士上校（ Colonel Sanders) 用其独创的十一种神秘香料配方与独特烹调方法所创而成，现在每天有八百多万顾客在全世界各地享用肯德基的美味餐点.亚太地区是肯德基目前成长最快速的地区，在马来西亚、印尼、泰国及中国大陆,肯德基都巳成为当地最大的西式速食餐厅。
肯德基于 1985 年 4 月 16 日在台北市西门町成立了台湾的第一家肯德基门市部，现在全省共有一百二十三家餐厅.二、集团组织架构图三、企业情况1。
主要经营策略•成为多品牌整合的领导者•让消费者在一家餐厅中可以享受到两个美食品牌和更多的选择2.经营方式快餐连锁形式、工业化生产、标准化产品、员工本土化、生产原料大多是进口(炸鸡原料为：冷冻的山东肉鸡）、供应商直接提供调料及饮料、炸鸡、薯条及汉堡等店内加工、每月推出一种新的食品3.以满意为中心的顾客价值链管理•家庭化的目标市场•“烹鸡专家”的定位•顾客为中心的营销（在中国及其它发展中国家市场定位是收入处于中上水平的人们）四、该企业组织结构形式及说明薪资计算方式餐厅经理薪资: 根据餐厅营业额（大陆年薪可以达到 5 万 RBM 左右）根据不同地区经济状况及基本薪资规定要求计算普通员工或兼职员工薪资计提以小时为单位（通常工作200 小时后薪资得到提升）每小时 8—10 元公司在每位员工胸前配带星星，数量越多工资越高打烊时收拾餐厅薪资另加特殊岗位如：冷库有高额的低温补助节假日工作给以相应提高助理以上薪资计提为月薪制；春节期间：管理员工发放双月工资五、员工职责1 ．保持美观整洁的餐厅：A。
保持洗手间清洁；B。
清除餐厅内垃圾；C。
擦拭桌椅，餐牌等。
2 ．提供真诚友善的接待:A。
经常与顾客沟通；B. 微笑迎客；C。
KFC营销策划方案
KFC营销策划方案小组成员：李普王迪徐国志赵自华，张宏伟目录一、肯德基的简介二、肯德基的市场分析三、肯德基的4P分析四、肯德基的竞争对手状况分析五、肯德基的策划促销方案六、总结一、肯德基的简介肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡),简称KFC。
是来自美国的著名连锁快餐厅,由哈兰·山德士上校于1952年创建。
主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品.肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标记 KFC 是英文Kentucky Fried Chicken （肯德基炸鸡)的缩写，它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。
二、市场分析(一)环境分析宏观环境法律，对于肯德基来说，早在20世纪进入中国市场的优惠政策已经变淡，例如多年以来，包括“洋快餐”在内的各类外资企业,不仅在税收方面享受着“超国民待遇"，甚至在政治和法律方面也享受着“超国民待遇”。
但是这些都是当年中国为了吸引外资加快国内经济发展生活质量提高而做出的决策,而今天,随着麦当劳、肯德基等洋快餐违规用工，以及采用变种鸡激素生产鸡翅、食物中添加过量苏丹红等一系列事件的曝光,洋快餐店开始受到了舆论的批评和食物部门、劳动部门的调查.一系列真假丑闻使得国家加紧立法，加紧纠察,这注定肯德基的发展将要对某些方面重新审视和调整。
而肯德基也加紧了对员工的素质培训以及对供应商的管理。
接着，当今社会文化的变迁可谓天天都在进行，而流行于当下的饮食文化，不再是只求饱肚或追求味道，而是趋于健康均衡饮食.随着“问题奶粉”事发，消费者对奶粉、液态奶的消费热情骤降，同时再次唤醒了消费者对食品天然营养和安全卫生的重视并且饮食习惯正在悄然改变，这些显而易见的饮食文化变迁,使得一直紧追时尚、实施“本土化"的肯德基也更新了他们的餐牌,营养早餐顺势推出.微观环境（1）潜在进入者.由于中国市场庞大,同时快餐行业的进入资金、成本、技术等要求并不高,是一个进入壁垒并不高的行业。
肯德基合同类型st
肯德基合同类型st摘要：1.肯德基公司简介2.肯德基的合同类型3.肯德基的特许经营合同4.肯德基的合同管理正文：1.肯德基公司简介肯德基，全名肯德基炸鸡，是一家源自美国的快餐连锁企业。
自1952 年由哈兰德·桑德斯创建以来，肯德基在全球范围内已经拥有超过2.5 万家门店，遍布约140 个国家和地区，成为全球最大的快餐连锁品牌之一。
在我国，肯德基于1987 年进入市场，开设了第一家餐厅，如今已成为中国消费者喜爱的快餐品牌。
2.肯德基的合同类型肯德基作为一家特许经营企业，主要采用特许经营合同和雇佣合同两种类型。
3.肯德基的特许经营合同肯德基的特许经营合同是指公司将其商标、经营模式等授权给加盟商使用，加盟商按照合同约定在特定地区开设肯德基餐厅并进行经营。
特许经营合同是肯德基在全球范围内快速扩张的关键因素之一。
通过特许经营，肯德基可以将自身的品牌、产品和管理经验复制到全球各地，实现快速扩张和利润最大化。
4.肯德基的合同管理肯德基对于合同管理十分重视，特许经营合同的签订和执行都需要遵循严格的流程和规范。
肯德基的合同管理主要包括以下几个方面：（1）合同起草：肯德基的法务团队负责起草特许经营合同，确保合同内容符合各国法律法规和公司政策。
（2）合同审核：合同签订前，肯德基会对加盟商进行严格的资质审核，确保加盟商具备履行合同的能力。
（3）合同执行：肯德基与加盟商签订合同后，双方需按照合同约定履行各自的权利和义务。
肯德基会定期对加盟商进行运营和质量检查，确保餐厅的运营符合公司要求。
（4）合同终止：如加盟商在合同期间出现严重违约行为，肯德基有权终止合同。
合同终止后，加盟商需按照合同约定办理相关手续，确保肯德基的合法权益。
肯德基的简介
肯德基的简介肯德基（KFC）是全球著名的连锁快餐品牌，隶属于百胜餐饮集团。
本文将详细介绍肯德基的各个方面，包括公司背景、规模、创使人、经营策略、成长地区以及进入中国的情况。
1. 公司背景肯德基成立于1930年，由哈兰·山德士（Colonel Harland Sanders）在美国肯塔基州创建。
最初，肯德基是一家高速公路旁的小餐馆，提供手工制作的炸鸡和其他家庭式菜品。
后来，哈兰·山德士开始推广肯德基品牌，通过授权经营的方式，让肯德基迅速发展成为全球知名的连锁快餐品牌。
2. 规模截至目前，肯德基在全球范围内拥有超过18000家分店，涵盖了100多个国家和地区。
在中国，肯德基拥有超过5000家分店，是全球最大的肯德基分店网络。
此外，肯德基还拥有肯德基兄弟品牌“KFC Express”和“KFC To Go”，以满足不同消费者的需求。
3. 创使人肯德基的创使人哈兰·山德士，出生于美国肯塔基州的一个农民家庭。
他在年轻时便开始尝试各种烹饪方法，特别是炸鸡的制作。
哈兰·山德士的炸鸡秘方成为了肯德基的招牌菜，也让他在餐饮业崭露头角。
后来，哈兰·山德士通过授权经营的方式，将肯德基品牌推广至全球。
4. 经营策略肯德基一直以品牌定位明确、食品研发创新和营销策略成功而著名。
首先，肯德基将自身定位为“家庭式”快餐品牌，通过提供高品质、美味健康的食品，吸引家庭客户群体。
其次，肯德基在食品研发方面不断推陈出新，从炸鸡系列到其他各种美食，不断满足消费者的口味需求。
此外，肯德基还通过广告宣传、促销活动等营销策略，提高品牌知名度和客户粘性。
5. 成长地区肯德基在全球范围内都有分店，覆盖了美洲、欧洲、亚洲、大洋洲等多个地区。
在中国，肯德基最早于1987年进入市场，并在之后的几十年里迅速发展壮大。
如今，肯德基已经成为了中国市场上最受欢迎的洋快餐品牌之一，深受广大消费者的喜爱。
在亚洲其他地区，如日本、韩国、印度等，肯德基也积极拓展市场，成为当地消费者喜爱的品牌之一。
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一、肯德基简介
肯德基（ KFC ）隶属总部设于美国肯德基州的全球百胜餐饮集团，是当今世界上最大的炸鸡速食连锁集团；拥有遍及全球九十一国、超过一万八百多家的餐厅。
风迷全球的肯德基炸鸡是 1939 年美国桑德士上校 ( Colonel Sanders) 用其独创的十一种神秘香料配方与独特烹调方法所创而成，现在每天有八百多万顾客在全世界各地享用肯德基的美味餐点。
亚太地区是肯德基目前成长最快速的地区，在马来西亚、印尼、泰国及中国大陆，肯德基都巳成为当地最大的西式速食餐厅。
肯德基于 1985 年 4 月 16 日在台北市西门町成立了台湾的第一家肯德基门市部，现在全省共有一百二十三家餐厅。
二、集团组织架构图
三、企业情况
1.主要经营策略
•成为多品牌整合的领导者
•让消费者在一家餐厅中可以享受到两个美食品牌和更多的选择
2.经营方式
快餐连锁形式、工业化生产、标准化产品、员工本土化、生产原料大多是进口（炸鸡原料为：冷冻的山东肉鸡）、供应商直接提供调料及饮料、炸鸡、薯条及汉堡等店内加工、每月推出一种新的食品
3.以满意为中心的顾客价值链管理
•家庭化的目标市场
•“烹鸡专家”的定位
•顾客为中心的营销（在中国及其它发展中国家市场定位是收入处于中上水平的人们）
四、该企业组织结构形式及说明
薪资计算方式
餐厅经理薪资：根据餐厅营业额（大陆年薪可以达到 5 万 RBM 左右）
根据不同地区经济状况及基本薪资规定要求计算
普通员工或兼职员工薪资计提以小时为单位（通常工作200 小时后薪资得到提升）每小时 8-10 元
公司在每位员工胸前配带星星，数量越多工资越高
打烊时收拾餐厅薪资另加
特殊岗位如：冷库有高额的低温补助
节假日工作给以相应提高
助理以上薪资计提为月薪制；
春节期间：管理员工发放双月工资
五、员工职责
1 ．保持美观整洁的餐厅：
A. 保持洗手间清洁；
B. 清除餐厅内垃圾；
C. 擦拭桌椅，餐牌等。
2 ．提供真诚友善的接待：
A. 经常与顾客沟通；
B. 微笑迎客；
C. 满足顾客需求；
D. 特别注意儿童；
E. 感谢每位顾客；
F. 总是穿着清洁的制服，并配戴名牌。
3. 确保准确无误的供应：
A. 重复检查所有餐点；
B. 提供适当的用餐配件。
4 ．维持优良维护的设备：
A. 报告需要修理的问题；
B. 妥善保护餐厅的设备。
5 ．坚持高质稳定的产品：
A. 检查餐点保存期限；
B. 不要用劣质产品。
六、对组织结构你的看法
肯德基的中国总部中国百胜餐饮集团连续三年居全中国餐饮百强之首， 2002 年的营业额达到 71 亿元。
其中绝大部分来自肯德基。
16 年来，肯德基已经深深植根于中国，形成了一个高素
质的团队和完整的管理体系。
同时，中国肯德基也成长为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一品牌
肯德基不仅为全国提供了 60000 多个就业机会，而且是一所培养餐饮管理人才的大学。
每一年我们都投入大量资金和人力对员工进行多方面、各层次的严格科学培训，使许多有志青年成为餐饮企业出色的管理人才。
肯德基的发展还带动了几百家国内原料供应商的发展。
肯德基的国际品质管理体系帮助供应商提高了产品的质量和管理水平，其中有的已经成长为全国知名企业。
特许经营是中国近年在市场经济发展中大家十分关注的领域。
肯德基是最先在中国尝试餐饮特许经营的模式的国际公司之一。
通过十几年的摸索经验，培养了成功的范例。
2003 肯德基被全国连锁协会评为《全国十大最佳连锁品牌》。
七、建议和看法
肯德基的管理体系很具有西方特色，特别是薪资计算中通常工作 200 小时后薪资得到提升，中国的企业应该多多借鉴一下西方成熟的管理经验，200小时可以让每个员工每个高层也可以切身实地的感觉到每个岗位的责任，在公司的决策中也可以从每个岗位出发，每个阶层出发，从而也能更实际的从公司整体为公司谋发展，谋未来。
KFC
企
业
管
理
调
查
分
析
表
管理学
2宋子昂 2王振 2于新超。