油焖茭白
油焖茭白
菜谱小贴士：
1、茭白可以用油炸制焦黄，但为了相对健康来说，我们用油煎，耐心一些，也可以达到近似的效果。
2、茭白本身没有什么特殊的味道，如果怕太过单调，可以在煎茭白的时候，放入八角，把油烧出香味，这样在煎茭白的时候也会浸入八角的香味。
3、茭白单独制作，味道可能会比较单一，想做出较丰富的复合味道，可以加一些辣椒同炒。
不仅增色还能提味。
4、添加清水的时候一定不要多，否则就会变成煮茭白了。
5、如果不小心汤加多了，也请不要久煮，这样会失去茭白的口感。
可以淋一点水淀粉，我个人比较喜欢大火收汁，觉得味道更加干香浓郁。
茭白可以炖汤吗
茭白可以炖汤吗茭白是非常常见的蔬菜，营养价值非常高，口感也非常好，一般都是以一种比较鲜嫩的状态，呈现在大家的面前。
茭白可以炒着吃，那么茭白可以炖汤吗？今天就来跟大家分享关于茭白的制作方法。
一、茭白可以炖汤吗可以。
茭白是可以用来炖汤的，而且非常好喝。
比如平时大家爱喝的排骨汤，筒子骨汤，或者是鸡汤，羊肉汤，牛肉汤，鸭肉汤等等，这些汤当中都可以放入茭白。
炖汤的茭白不适合切丝，也不适合切片，最好是滚刀切法，这样茭白吃起来软硬适中，可以吸收汤汁当中的鲜美，还能解除油腻感，使汤喝上去更加清爽美味，茭白吃着更加油润。
所以用茭白炖汤也是非常不错的。
二、茭白有哪些吃法1.鲜虾炒茭白鲜虾炒茭白是南方地区比较常见的一条家常菜。
鲜虾用的是河虾或者白虾，个头比较小，然后将茭白切成片放在一起炒，虾的红润和茭白的白嫩配合在一起，既好看又有食欲，而且营养价值高。
2.青椒炒茭白丝青椒茭白丝也是非常常见的一道家常菜，将青椒和茭白都切成丝，然后放油锅当中爆炒，加入调味料即可。
吃上去青椒非常的脆嫩儿，茭白鲜嫩可口，特别的好吃，如果里面再加入一些榨菜的话，特别下饭。
3.油焖茭白油焖茭白在南方地区的家常菜。
油焖茭白其实跟红烧茭白差不多，但是油焖茭白油会更多一些，而且是采用爆炒的方法，将茭白炒好，加入一些生抽和老抽上色就可以。
油焖茭白闻着香，吃着特别的油润鲜嫩。
关于茭白的制作方法就跟大家分享到这里，所以平时大家买回来茭白，可以炒着吃，炖汤吃，或者是切片吃，还可以把茭白烫煮之后凉拌吃，都非常的不错。
加上茭白的营养价值非常的高，因此建议小伙伴每周都吃上一到两次，营养美味又健康。
茭白可以炒鸡蛋吗
茭白可以炒鸡蛋吗
茭白是营养价值很高的一种水生蔬菜，而鸡蛋也是高营养食物，因为很多食物之间存在着相克，不能搭配一起吃，那这茭白能炒鸡蛋吃吗？
一、茭白可以炒鸡蛋吗
茭白可以炒鸡蛋，跟鸡蛋搭配吃。
茭白中含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，而鸡蛋中的主要成分是蛋白质和胆固醇，这些物质不会相互反应，也不会妨碍相互的营养吸收，因此茭白和鸡蛋是可以搭配一起吃的。
二、茭白炒鸡蛋吃的好处
茭白味甘性寒，入肝、脾、肺经。
解热毒；除烦渴；利小便。
而鸡蛋味甘性平，有养心安神、补血、滋阴润燥等功效。
两者搭配一起吃的话，味道鲜美，富含维生素A、蛋白质，且有解热毒、除烦渴、利小便的功效，适用于黄疸型肝炎、小便色黄、大便秘结等症状。
三、茭白炒鸡蛋怎么做
茭白炒鸡蛋
食材：250克茭白、3个鸡蛋、食用油、盐、味精。
做法：
1、将茭白去皮切成细丝，进行焯水处理，鸡蛋打到碗中，加适量盐、味精调匀。
2、将炒锅放在旺火上，倒上油，烧热，然后放入茭白丝，煸炒。
加入适量的盐和适量水，等熟之后乘入盘中。
3、再把炒锅放在旺火上，加油烧热，将鸡蛋倒到锅内，并把炒过的茭白一起放进去炒拌即可。
四、吃茭白炒鸡蛋要注意什么
1、茭白中有比较多的草酸，可能会与鸡蛋中的钙质结合形成难溶性的草酸钙，所以茭白在炒之前要先进行焯水处理，降低草酸含量。
2、茭白是凉性食物，脾胃虚寒、寒性体质、易腹泻等人群最好少吃茭白。
自动炒菜锅菜单
2 油焖茭白无锡排骨双色排骨银萝排骨3番茄炖排骨苦瓜炖排骨清炖排骨川味豆豉红烧肉4苏式可乐红烧肉叉烧肉板栗烧肉5 百叶结烧肉香糟肉外婆红烧肉6一锅煮蚝油萝卜火爆腰花7芹菜肉丝萝卜丝炒肉小炒肉8焖萝卜油焖笋片豌豆炒三丁9黄豆芽海带炒肉丝鲍汁白灵菇木耳黄花菜10蚝油蘑菇笋丝炒肉黄焖鸡11香菇碎鸡芦笋炒鸡肉香菇鸡丝木耳炒鸡片12茄汁鸡翅柱侯鸡耗油鸡13茄汁鸡咖喱鸡葱油鸡14红焖羊排增加食欲的红焖羊肉孜然羊肉15酱焖羊肉烧羊肉干锅羊肉碎椒炒牛肉16杭椒牛柳颜色好看的茄汁牛肉17杭椒牛柳颜色好看的茄汁牛肉18五果煨鸭啤酒可乐鸭酱汁鸭方白菜油鸭19海带焖鸭蒜烧鸭酸菜鸭20红焖大虾干锅鱿鱼鲶鱼烧茄子21滑嫩味美的榨菜烧鱼好吃诱人的家常焖鱼咸香可口的咸菜焖鱼22肉质松软的五香鲅鱼家常味足的红烧鱼四川麻辣鱼23千岛湖红烧鱼蒜烧鱼炒河虾24酸菜鱼块《M---81自动锅》川味素炒藕片老干妈炒藕丁25糖醋藕片香辣豆豉炒藕丁香辣藕片26橄榄菜炒豆角素豆角干豆角咸肉27豆角炒肉清淡可口的香菇烩山药地道美味的咖喱土豆别具一格的地三鲜28辣炒白菜香菇油菜29醋溜白菜3031白菜烧肉片肉丝炒蘑菇素焖茭白32茄汁菜花蒜蓉空心菜豆豉油麦菜33菜香味浓的耗油菜心醋烧茄条辣炒土豆丝34醋熘土豆丝香菇烩山药咖喱土豆35咸鱼茄子煲青蒜炒肉片蟹黄南瓜36别有风味的萝卜丝炒肉肉末炒豆腐红烧腐竹37一品豆腐三色豆腐白菜焖豆腐38家常冻豆腐家常豆腐咸肉豆腐豆腐干炒腊肉39肉末豆腐蜜汁豆干豆腐干炒芹菜40蟹黄豆腐老北京炸酱鱼头汤41老汤类猪骨浓汤42土豆西红柿排骨汤西洋菜煲龙骨43黄杞大骨汤茶菇排骨汤乌龟龙骨汤玉米大骨汤油焖茭白主料：茭白300克；调料：盐2克、酱油20毫升、白糖5克、姜2片、油20毫升；做法：1、先将茭白洗净，切成滚刀块备用。
2、锅中放入油，加放姜铺底，再将茭白以及调料一同放入锅里。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
茭白西红柿能一起炒吗
茭白西红柿能一起炒吗每个人的饮食习惯是不同的，有的人喜欢吃素，有的人却是无肉不欢，但是在饮食当中有许多的禁忌是大家应知道的，尤其是很多人爱吃的茭白，一定要知道是不能与豆腐同食的，那么茭白西红柿能一起炒吗？西红柿和茭白是可以放在一起炒的，除了炒着吃，还可以做汤，是很不错的美味。
西红柿炒茭白所需材料主要食材茭白、西红柿、盐、味精、料酒、糖、水淀粉西红柿炒茭白的做法1、首先我们需要将买来的茭白清洗干净，然后切成粗细差不多的条状放在一边备用，将西红柿也清洗干净，然后切成个头比较小的滚刀块备用。
2、锅内放入少许的食用油烧热之后，先将茭白放入锅中炸到茭白表面有点发黄，并且外层开始收缩的时候捞出来沥干油。
3、锅内留少许的食用油，烧热后，将西红柿放入里面翻炒一下，加入炒好的茭白翻炒均匀，这个时候，可以加一些清水，以防止粘锅。
再放入少许的食盐、料酒、白糖、味精等调味料进行调味。
大火收汁或者用水淀粉勾芡都是可以的。
西红柿炒茭白--降压利尿健胃消食西红柿炒茭白的功效与作用茭白是一种水生的蔬菜，同时它也是凉性的蔬菜，我们食用后，可以起到很好的利尿排水、清热的作用，所以对于身体出现浮肿的人群，我们是推荐他们去吃一些茭白来调理一下的。
而西红柿里面含有丰富的维生素C、番茄红素等，这些成分可以起到很好的抗氧化、利尿、降压等效用，无论是生吃熟吃都是味道不错的。
将茭白和西红柿搭配在一起食用后，可以帮助我们促进消消化，而且这也是一款不错的降压利尿的食谱，是非常适合血压比较高的人群来食用的，所以大家完全可以在平时多吃一些。
西红柿炒茭白的制作方法简单，适合的人群有很多，特别是对于出现的高血压的病人有降压利尿的作用，而且对于出现的食欲不振肠胃不适的情况有改善的作用，所以西红柿炒茭白是不错的养生食谱，适合的人群多，大家都可以吃。
茭白炒肉丝有什么功效 具体的做法是什么
茭白炒肉丝有什么功效具体的做法
是什么
今天这个菜，就用到了俺的中长期储备：青红椒和茭白。
白白嫩嫩的茭白，味道很鲜美，营养价值也比较高，而且易于被人体吸收。
此外，茭白还有祛热、止渴、利尿的功效，是纯天然的健康食品。
搭配上色彩鲜艳的青红椒，顿时增色不少，简简单单的一道菜，却是最经典的美味。
用料
茭白2根
猪肉100g
青尖椒1个
红尖椒1个
蚝油1大勺
玉米淀粉1大勺
橄榄油2大勺
盐少许
茭白肉丝的做法
步骤1：茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝茭白肉丝的做法
步骤2：青、红椒切丝、猪肉切丝茭白肉丝的做法
步骤3：肉丝中倒入蚝油茭白肉丝的做法
步骤4：加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟茭白肉丝的做法
步骤5：锅烧热，放少许橄榄油茭白肉丝的做法
步骤6：放入肉丝翻炒茭白肉丝的做法
步骤7：炒至肉丝变色，放入茭白茭白肉丝的做法
步骤8：翻炒几下之后，放入青、红椒丝茭白肉丝的做法
步骤9：继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味茭白肉丝的做法
小贴士
1．茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩；
2．茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好；
3．肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩；
4．油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油；
5．蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。
茭白炒肉片
茭白炒肉片周六下午，我在家里做作业。
这时，妈妈从超市回来了，手里提着许多东西，还拎着一个袋子，看样子像是给蔬菜店送货的。
我先把肉片用淀粉抓一下，然后再用油炸至金黄，妈妈又叫我把切好的茭白放进锅里炒熟，炒时加入蒜和盐等佐料。
她做得有模有样，让我不禁大笑起来：“妈妈，你就像指挥一位大将军。
”妈妈听见笑声，停止了做饭，朝我走来说：“你怎么能这样形容妈妈呢？”我说：“你做事专心，而且有条有理，真像指挥千军万马的大将军。
”妈妈摸着我的头说：“真是女大十八变啊！妈妈高兴极了。
”过了一会儿，茭白也炒好了，一盘清香四溢的茭白炒肉片就呈现在眼前，我急忙盛了一碗米饭，端着这道美味佳肴走到餐桌上，开始品尝我的劳动成果。
茭白是一种很清淡的食物，外表光滑白嫩，中间略微呈蜂窝状。
切开后，里面乳白色，外面褐绿色。
茭白富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钾、镁等营养成分，以及大量纤维素，能很好地改善肠道，可防治便秘。
茭白里面的汁液有人体难得的植物蛋白和各种氨基酸，可润泽肌肤，美容养颜；它的碳水化合物含量比较低，属于热量很低的食物，对减肥很有帮助。
茭白还含有大量的膳食纤维，能降低人体胆固醇、降血压、利尿止渴，适合肥胖者食用。
但茭白吃多了容易导致脾胃虚寒，引发腹泻，所以要适量食用，并注意不宜与豆腐同食。
但吃了一半时，我感觉口干舌燥，看着那青翠欲滴的茭白，不由自主地夹了几筷子茭白。
我想起刚才妈妈说的话，就仔细观察起来：茭白的叶片大而肥厚，像心形；叶子底部有裂纹，边缘有锯齿；背面深绿色，散布着一些黑色斑点。
我望着望着，心里突然冒出了一个念头：为什么茭白的叶子底部是黑色的呢？妈妈炒菜的时候，肯定忘记放酱油了。
果然，茭白炒肉片上只有薄薄的一层油，颜色是墨绿色的，好似黑暗料理。
我赶紧放下筷子，开玩笑地对妈妈说：“妈妈，您炒的茭白可真难看，太难吃了。
”妈妈听了哈哈大笑起来：“你的嘴巴真刁呀！其实这是我第一次炒茭白，厨艺还不是很精湛，没炒好的原因是因为忘记放酱油了，而且我把叶子底部的颜色炒黑了，炒出来的茭白是黄色的，一点也不好看，你不应该取笑我的。
茭白能和洋葱还有芹菜一起炒吗 炒茭白要焯水吗
茭白能和洋葱还有芹菜一起炒吗炒茭白要焯水吗茭白甘甜，口感脆爽，是常见的蔬菜品种，一般搭配肉类炒制食用，不知道可不可以和洋葱、芹菜一起炒来吃呢？一、茭白能和洋葱还有芹菜一起炒吗芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素P及B族维生素、芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等物质；洋葱中主要含胡萝卜素、钙、磷、钠、钾、硒、维生素C、叶酸、槲皮素、前列腺素A、大蒜素等营养物质；洋葱主要含有丰富纤维素、糖分、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，这三种食物搭配同吃，在营养成分上不相克，可以一起炒来吃。
二、炒茭白要焯水吗切好以后的茭白可以焯水，也可不焯。
茭白不焯水直接做菜，对成菜的口感和味道没有什么影响。
但是，茭白中的草酸含量也不低，如果你想要除去这些草酸，还是焯一下水再做菜更加安全，同时也会提升茭白成菜后的口感。
三、茭白洋葱芹菜的做法材料：茭白、洋葱、芹菜、食盐、糖、生抽、食油。
做法：1、将芹菜、茭白洗净，切成片状备用。
2、洋葱切碎备用。
3、锅中热油，放入葱白炒香。
4、然后倒入切好的芹菜和茭白翻炒。
5、待其变软后，加入洋葱翻炒一会，然后加入食盐、白糖、生抽翻炒入味。
6、最后快速炒匀后即可出锅。
四、茭白不能和什么一起吃1、过于寒凉的食物茭白的性质寒凉，若是在食用茭白的同时再大量进食其他性质寒凉的食物，可能会加剧寒气对肠胃的刺激，容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，常见的有：螃蟹、生蚝、西瓜、苦瓜、绿豆、马齿苋、海带、紫菜等。
2、富含胶质的食物茭白性寒，具有促进排便的作用，若是再同时摄入过多的富含胶质的食物，则会在肠道上形成一层胶质膜，增强肠道的滑利性，从而可能会容易引起或加重腹泻症状。
常见的有：西梅、蜂蜜、黑枣、无花果、木瓜等。
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2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
二、素烧茄子材料：长茄子一条（300克）红椒1个青椒1个大蒜瓣 4颗（切小颗）调料：细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙做法：1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。
这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可三、土豆烧茄子原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。
最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；3、用油把土豆煎的两面都焦黄；4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。
然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；6、出锅装盘。
四、剁椒烧茄子做法：1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。
3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。
7.加入调好的料汁，翻炒均匀。
茭白的做法大全家常菜
茭白的做法大全家常菜【油淋鱼片】材料：草鱼片克，冠利葡萄酒醋少许，柠檬蒸鱼豉油适量，青红尖椒和香葱少许作法：鱼片首先放进盐和胡椒粉多揪几下，然后冲洗下去腥味，接着重新加入盐、蛋清揪坯水泵。
然后将青红尖椒去籽切细条放入冷水中片刻，捞起来就能自动卷曲了，香葱也切丝这道菜搞出来真的很直观，一点技术都不须要，重点就是挖的时候水里必须多摆一些材料而不是轻易就下锅，重新加入葱姜，水开后重新加入调料，然后将煮熟过的鱼片放进，砌上盖子等水再次遇水。
水一开，鱼肉也立刻变白色了，然后直接就捞出来放入盘中。
接着淋蒸鱼豉油，根据个人口味可以放点葡萄酒醋也是很开胃的，记住用葡萄酒醋即可，不是用什么料酒，因为这个醋是做凉拌菜的，接着撒上之前处理过的青红尖椒和香葱，锅里面烧热一勺热油直接淋上去就成，简单美味鱼肉鲜美而且很嫩。
大唠叨：1、煮熟之前首先用盐和胡椒粉捉拿洗脸可以回去腥味。
2、死鱼片无法轻易下锅，多提一步很关键，那就是锅里放进葱姜和调料，这样可以进一步回去腥味。
3、鱼片变色就可以挖出不要太久了，否则口感可以变老。
【豆豉蒸黄金鲽鱼】食材：黄金鲽鱼适度，豆豉1大把，蒜蓉和姜末少许青红尖椒少许美极鲜味汁和糖、胡椒粉少许做法也简单，为了让豆豉和鱼进一步入味，所以豆豉要提前剁碎了备用，另外准备一些美极鲜味汁酱油，还有准备少许的姜末和蒜蓉。
将比目鱼洗脸整洁然后切开粗断。
接着，将切碎的豆豉和蒜蓉姜末放进，重新加入鲜味汁、胡椒粉另外可以加点柠檬汁，这样不但去腥而且味道也更好，接着抓匀腌制，大约10分钟左右就可以了。
等鱼煮熟不好后，我们挑一个浅盘，将鱼块光滑地平铺上去，不要重合，这样光滑摆可以使所有鱼块熔化光滑。
然后煮沸锅，将鱼放进，大约蒸7分钟时间就足够多了，抽出去利沙上青红尖椒和香葱末，趁热淋一勺热油就可以上桌了。
【砂锅炖鱼头】材料：胖头鱼，北豆腐，青蒜葱姜调料：料酒，胡椒粉，盐核心思想：首先将胖头鱼切开大块，然后放进盐和调料煮熟10分钟2、将豆腐放入热水中焯烫下捞出来去豆腥味3、热锅热油，将鱼头放进蒸，煎到2面金黄，然后放进葱姜盛起，烹入调料，并且加入适量的水4、烧开后加入豆腐继续煮，中间可以加入盐、胡椒粉、少许的生抽煮入味，最后撒入青蒜和芹菜即可【家庭秘制卤肉】材料：五花肉(或者后腿肉也可以的)。
怎样炒茭白好吃简单
怎样炒茭白好吃简单由于茭白含有较多的营养，每到茭白下市的时候就有一部分爱好者每天吃一次，而且茭白的做法比较简单，所以深受人们喜爱，但是怎样炒茭白好吃简单呢？炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。
炒茭白时可以放入瘦肉一起，这样即美味营养也更加的全面。
除了炒肉，还可做油焖茭白、炒鸡腿等。
茭白怎么炒好吃炒前焯水茭白口感脆嫩，营养含量也不含糊，其中含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高。
但茭白含有草酸，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调。
茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?茭白的做法有哪些油焖茭白材料茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油做法1、茭白去外皮洗净，切滚刀块2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可小诀窍微咸微甜,鲜嫩可口,少量油煸炒,小火焖透,保留天然的脆嫩清甜,不建议油炸或水煮茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。
若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。
茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?茭白炒肉材料瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精做法1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。
茭白，红辣椒，大葱切丝。
2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
小诀窍肉丝不要下入油温太高的锅中炒，会沾锅的。
茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?茭白鸡腿材料茭白300克，鸡腿4只，油、盐、料酒、糖、五香粉、葱姜、鸡精适量。
做法1、鸡腿洗净，茭白洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜、五香粉，放鸡腿略煎。
3、放酱油、糖、料酒和水小火焖煮40分钟左右。