“食”字-中国汉字文化大观-民以食为天

“食”字-中国汉字文化大观-民以食为天（象形）（会意）字小篆食：从皀；音集，为古集字，皀音香、谓谷之馨香；集众米而熟之以生馨香之气，此生香气之熟米即饭为食，其本义作「六谷之饭曰食」解，（见通训定声）乃熟稌、黍、稷、粱、麦、苽等米而成之饭。

【音】蚀shi舌弋切【义】〖名〗1.粮食曰食；饱腹养生之食物皆称之。

例①「『掌王之食饮』；」注：『食、饭也。

』」（周礼·天官）②「『治其粮与其食；』注：『食、米也。

』」（周礼·地官）③「『又为韩魏攻秦，而乞食于西周；』注：『食、粮也。

』（国策·西周）2.馔曰食；吃饭之称。

例「其为人也，发愤忘食；乐以忘忧，不知老之将至云尔。

」（论·述而）3.禄曰食；居官所给廪之称。

例①「『君子与其使食浮于人也，宁使人浮于食；』注：『食、谓禄也。

』」（礼·坊记）②「『岁终，则稽其医事，以制其食；』注：『食、禄也。

』」（周礼·天官）4.生计曰食。

例①「君子谋道不谋食。

」（论·卫灵公）②「今背本而趋末食者甚众，是天下之大残也。

」（汉书·食货志）5.祭曰食。

例「『春秋，修其祖庙，陈其宗器，设其裳衣，荐其时食；』注：『时食、四时之祭也。

』」（礼·中庸）6.吉兆曰食。

例①「『我乃卜涧水东，瀍水西，惟洛食；』蔡传：『食者、先定墨而灼龟之兆。

』」（书·洛诰）②「『召伯相宅，卜惟洛食；』注引综曰：『食、吉兆也。

』」（张衡·东京赋）7.日月亏曰食；通「蚀。

」例①「日月亏曰食，稍稍侵亏如虫食草木叶也。

」（释名·释天）②「在天之变，……食有常数。

」（论衡·治期）8.姓，汉有博士食于公，望出河内。

9.食指：①手之第二指曰食指；即大指与中指间之指。

例「子公之食指动。

」（左·宜四年）②喻人口曰食指；即仰食之人。

例：食指日繁、食指众多。

10.食客：①寄食之客。

例「士不外索，取于食客、门下足矣。

」（史记·平原君列传）②来饮食之顾客。

例「汴京熟食店，张挂名画，所以勾引观者，留连食客。

」（梦粱录）〖动〗1.啖；吃。

例①「『暨益奏庶鲜食；』蔡传：『与益进众鸟兽鱼鳖之属于民，使食以充饱也。

』」（书·益稷）②「虽有嘉肴，弗食、不知其旨也。

」（礼·学记）③「臂于鸟兽，臣食其肉而寝处其皮矣。

」（左·襄廿一年）2.啮；噬。

例①「呦呦鹿鸣，食野之苹。

」（诗·小雅）②「鼷鼠食郊牛角。

」（春秋·成七年）3.饮。

例「定国食酒，至数石不乱。

」（汉书·于定国传）4.吞；吐而复吞；韵会：「食、吐而复吞也。

」例①「『予其大赉汝，尔无不信，朕不食言；』蔡传：『食言，言已出而反吞之也。

』」（书·汤誓）②「我食吾言，背天地也。

」（左·僖十五年）③「渎齐盟而食话言。

」（左·成十六年）5.取食；取其租、税供食。

例①「其有功者，上致之王，次为列侯，下乃食邑。

」（汉书·高帝纪）②「成功食土，德被遐迩。

」（班固·将军陈武铭）6.受纳。

例「『不食肤受之愬；』师古注：『食、犹受纳也。

』」（汉书·谷水传）7.消；消除。

例「『违天而长寇讐，后虽悔之，不可食已；』注：『食、消也。

』」（左·哀元年）8.用。

例「『始君之所行于世者，食高丽也；』注：『食、用也；丽、美也；诸所行为者，务用高美观而已，不务用德也。

』」（国策·卫）9.乳；乳以为食。

例「『适见自子食于其死母者，少焉眴若，皆弃而走；』集解引郭注：『食、乳也。

』」（庄·德充符）10.蛊惑。

例「『明君在上，便辟不能食其意；』释文引正字通：『嬖臣蛊惑主心曰食。

』（管·君臣）11.居。

例「『自我俎尔，三岁食贫；』马瑞辰传笺通释：『食贫、犹居贫；……古人妇人先贫贱后富贵者不去，诗言食贫，正以不当去之义责之。

』」（诗·卫风）12.亏损；通「蚀。

」例①「彼日而食，则维其常，此日而食，于何不臧。

」（诗·小雅）②「月盈则食。

」（易·丰）③「四十二月日一食，五十六月月亦一食。

」（论语·治期）13.装饰；通「饰。

」例「『王齐则共食玉；』孙诒让正义：『王齐（斋）备盛馔，则馔食之品，亦宜备饰，食玉者、殆即以玉饰食器，若玉敦、玉豆之类是矣。

』」（周礼·天官）〖形〗1.盛食物的。

例①「安禄山恩宠无比，赐赉无数，其所赐品目，有油画食藏。

」（酉阳杂俎）②「越人为之语曰：『梅辛一生辛勤，只办得食箩一担。

」（癸辛杂识）2.出卖饭食的。

例：食店；又：「耀州出青瓷器，……然极麄朴不佳，惟食肆以其耐久，多用之。

」（老学庵笔记）3.亏损的；食通「蚀。

」例「『腐败而食之货勿留；』广注：『食、与蚀同。

』」(史记·货殖列传)【音】寺si习字切【义】〖动〗1.以食与人；通「饲。

」例①「越王……时出行路，从车载食，以视孤寡老弱之渍病困穷颜色愁悴不瞻者，必身自食之。

」（吕览·顺民）②「韩信曰：『汉王遇我甚厚：载我以其车，衣我以其衣，食我以其食。

』」（史记·淮阴侯列传）2.乳养之；以食与人。

例「『国君世子生，卜士之妻，大夫之妾，使食子；』注『食谓乳养之也；』疏：『使其食子须有乳汁。

』」（礼·内则）3.以食喂鸟兽鱼介；通「饲。

」例①「景公赏赐及后宫，文绣被台榭，菽粟食凫雁。

」（晏子春秋·外篇重而异者）②（益树莲菱，以食鳖鱼。

」（淮南·本经）③「食马者，不知其能千里而食也。

」（韩愈·杂说四）【音】异yi逸吏切【义】〖名〗1.食其：汉人名；读如异基；亦或读如蚀基。

例①「以右丞相审食其为帝太傅。

」（史记·吕后本纪）②「闻汉王使郦食其已说下齐。

」（史记·淮阴侯列传）古云「民以食为天」，食什么很重要，怎么食也很重要，食，我们天天要面对，且贯穿人的一生，失去了它，人类将无法生存。

「食」从字面上拆分来看，上面为「」下面为「艮」，先人的造字智慧里，蕴藏着「食物」最本原的意义。

在中国的古文化中，「艮」为八卦之一，表示「土」，有土地的意思。

因此这很明显地告诉我们，我们的食物是从土中长出来的。

五谷杂粮承恩日月精华、雨露阳光，由土地朝夕孕育而出，这些农作物就是人类最好的食物。

「食物」一词最早的缘起，也颇有寓意。

且看「物」字，「牛」和「勿」组成「物」，意思是「不可以用牛」。

结合起来解读「食物」，先祖在这一文字的起源处就明确地告诉后人，「食物」是指从土里长出来的农作物，而不可以用牛这类的牲口做食物。

远古的先祖并非不识肉味，却坚定地立下训诫，这一点值得我们深思。

观察我们时下的现状，目前的食物来源已经与之相去甚远，很多食物并非出自土地而来自屠宰场。

「食物」最初的缘起已然发生了改变，关于这一点，我们应当省思先祖在造字之初早已为我们埋下的忠告。

古云：「君子远庖厨，凡有血气之类弗身践也。

」也就是说，凡有血气的东西都不要亲手去杀它们。

「君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。

」古人的这种不忍与悲心，亦是中国饮食文化的核心内容。

现代人吃的内容和方式都要比古人丰富，是不是真的合乎饮食之道呢？《中庸》云：「人莫不饮食也，鲜能知味也。

」一语中的，虽然「民以食为天」，却鲜能知味也。

倒不是说我们要整天挖空心思琢磨怎么吃好，怎么好吃，而是「知味」不仅仅停留在舌尖的享受上，更需要知道的是它对身体的意义；在鲜美的味道之下，我们是否能想到对食物的感恩?以及为之失去生命的那些动物的痛苦？乃至对一切物命的尊重。

「知味」当心存一份对食物的感恩，以及对生命的省思。

大自然是最慈悲的母亲，它孕育万物，繁衍生息，并赐予每一种物命合理的食物，有着一条平衡稳定的食物链。

但是有一种方式可以破坏食物链的平衡——人类可怕的贪婪心。

「贪心」实则饮食之大忌，一旦人们忘了思索大自然的恩泽，忘了思考全人类的福祉，只惦记着自身的口腹之欲，在这种欲心驱使下产生的种种妄动，就会破坏大自然所建立的食物链，使她失去稳定和平衡，这种不平衡甚至会令所有置身其中的物命丧失立命之地，遭到绝迹之厄运，此绝非地球和谐之福。

维系生命不可不「食」，但若「食」之不义，落入一个「贪」字就悖离了人类维生的意义。

孔夫子说：「君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言」，圣人如是告诫弟子，不谋食，勤修身，乃「食居」之道。

如果说「食无求饱」乃君子的饮食之道，那孔老夫子的另一番话，则更堪为世人「食」之指南了。

子曰：「食不厌精，脍不厌细。

食噎而谒，鱼馁而肉败，不食。

色恶，不食。

失饪，不食。

不时，不食。

割不正，不食……」大意是说：食无精粗，皆可以饱；陈腐的食物，容易中毒，不可食：颜色恶劣、过熟、未熟、或是不合四季的食物，都于健康不利，所以不宜食；宰杀的方法残忍，惨无人道，于心不忍，所以不食。

尤其动物被宰杀前的恐惧，亦会分泌大量的毒素，此乃致病之源，我们不能等闲视之。

先圣对饮食养生之道的观察和总结，既是对子孙后代的劝勉，也是对子孙后代的保护。

然而，值得思考的是，时下人们生活质量的提高，饮食品目也越来越丰富，人们内心的食欲却总难满足，推陈出新。

求精、求细，求鲜，求奇，求稀，各种琳琅满目的需求锁定了人们的味蕾，尤其是过度加工的食品与追求色香厚味的食物，其背后使用的不良添加剂，都可能导致食用者慢性中毒，是影响健康的最大杀手。

当我们被「食欲」所控制而过度饮食的时候，其实早已超出了身体需要，种种奢靡浪费等有悖自然之道的饮食方式，终将破坏人体的负荷，血压、血脂、血糖三高将接踵而来。

甚至前所未闻的疾病也层出不穷。

追求口腹之欲，人类的健康必遭威胁，所造成的各种病苦将永无息日。

「食」之所以重要，因为身体所需，故我们必须「食」。

但是应当食之有时，三餐有度；食之有理，符合人体健康；食之有义，不忍动物受痛苦；食之有恩，——文章来源网，仅供分享学习参考 11 感恩所有付出的人，如此才能食得心安理得，食出健康。

在衣食丰足的今天，我们理应多多的思考怎样饮食才合理；同时更应当远虑，怎样饮食，才能给子孙后世留下了一个好的榜样，令后世子孙不缺食。

「君子谋道不谋食」，人生更有意义的事情，是利用有限的身体去调伏内心的欲望，从而体验人生的广博和深远，生命真相恰恰被人心的诸多欲望掩盖着，愿人人都能跳出欲壑的桎梏，寻找到身心真实的清安和愉悦。