山芹菜怎么做好吃
水芹菜怎么做好吃 水芹菜的功效与作用
水芹菜怎么做好吃水芹菜的功效与作用水芹菜是一种野生的水生蔬菜，还可以作药用，昨天朋友给了我一些，想问一下水芹菜怎么做好吃？水芹菜有什么功效与作用？一、水芹菜怎么做好吃炒野芹菜材料：芹菜、花椒、大葱、酱油、植物油、油皮。
1、除去芹菜的菜叶和老根，取其嫩茎洗净沥水，切成长一点的段。
2、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧热，放入花椒略炒后取出。
3、然后将葱花稍微爆香。
4、倒入芹菜，翻炒均匀，加入适量酱油、盐，再翻炒数下即可。
野芹菜炒肉丝材料：野芹菜、肉丝、胡椒、蒜、生粉等。
1、将野芹菜的茎和叶分别摘好，洗净，茎切段。
2、在肉丝中加入盐、生粉、胡椒、料酒等搅拌均匀后腌制10分钟。
3、锅中下油，然后放入肉丝，翻炒至变色。
4、然后放入芹菜和红椒丝，翻炒几下。
5、加入适量的盐，翻炒均匀后即可盛出。
二、炒水芹要过水吗可以焯水也可以不焯水。
水芹菜直接炒也是可以的，一般来说嫩的水芹菜直接下锅炒也较容易能炒熟的，一般老的水芹菜建议焯水后再炒，焯水能是芹菜更易熟，而且能更好地去除芹菜的一些农药残留和一些涩味，一般嫩的水芹菜不建议焯水，老的可以焯水一下。
三、水芹菜的功效与作用平肝清热水芹菜既是一种蔬菜，也能做药用，水芹菜性凉、味甘辛，归肺、胃经，食用水芹菜有一定的阿清热解毒、润肺利湿的作用，对于发热感冒、呕吐腹泻等有一定的作用。
清肠利便水芹菜中含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素，还含有挥发油、甾醇类、脂肪酸、黄酮类等物质，能为人体补充一定的营养，其中的膳食纤维还有助于促进胃肠道蠕动，有一定的清肠利便的作用。
四、水芹菜的禁忌水芹菜性寒，还含有丰富的膳食纤维，一般肠胃虚寒者和肠滑不固者建议要少食用水芹菜，以防加重胃肠道虚寒以及引起腹泻等症状；经期妇女也要尽量少吃水芹菜，防止加重寒凉症状，引起痛经等问题；水芹菜还有一定的降血压的作用，血压低的人群也应该要慎食水芹菜。
野芹菜怎么做好吃
野芹菜怎么做好吃野芹菜是一种常见且广泛分布的野生蔬菜，它的味道清新而独特。
野芹菜具有丰富的营养价值，特别是它富含的维生素C和维生素A。
在日常饮食中，野芹菜可以通过多种不同的烹饪方法来制作，以确保最大限度地保留其天然味道和营养价值。
本文将介绍一些简单且容易执行的方法，以使你的野芹菜更加美味。
第一种方法是蒸野芹菜。
蒸煮是一种很好的方法，因为它可以保留食物的天然味道和营养价值。
首先，将野芹菜切成适当大小，用盐水浸泡一段时间以去除苦味。
然后将野芹菜放入蒸锅中，蒸煮约5分钟，直到变软但仍然保持一定的韧性。
最后，将蒸好的野芹菜捞出，并加入一些调味品，如酱油、蒜蓉和芝麻油，以增添风味。
第二种方法是炒野芹菜。
这是一种非常受欢迎的烹饪方式，因为它可以使野芹菜更加香脆，并与其他食材完美搭配。
首先，将野芹菜切成段状。
然后在热锅中加入一些食用油，加热至稍微冒烟。
接下来，将野芹菜放入锅中翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。
炒煮约2-3分钟，直到野芹菜变得稍微软化。
你还可以根据个人口味加入一些蒜蓉或姜末来增加风味。
第三种方法是制作野芹菜沙拉。
这是一种清爽且健康的方式，可以充分利用野芹菜的营养价值。
首先，将野芹菜切成适当大小的块状。
然后，将其与其他蔬菜（如西红柿、黄瓜和胡萝卜）混合在一起。
接下来，添加一些调味料，如橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉。
你还可以根据口味喜好添加一些坚果或干果，以增加风味和口感。
第四种方法是野芹菜汤。
这种制作方式可以使野芹菜的味道更浓郁，并且非常适合寒冷的天气。
首先，将野芹菜洗净，然后切成小块。
接下来，将其放入锅中，加入适量的水和调味料，如盐和胡椒粉。
将锅加热至沸腾，并保持中小火煮约20-30分钟，直到野芹菜变软。
最后，你还可以根据个人口味加入一些肉类或蔬菜，以增加汤的浓郁度和营养价值。
无论你选择哪种烹饪方法，野芹菜都是一种美味健康的食材。
尝试不同的烹饪方法，根据自己的口味和喜好来制作一道自己喜欢的野芹菜美食吧！记得多加一些新鲜的调味料和香料，以提升食物的口感和味道。
厨房美食菜谱：老山芹肉包的做法
厨房美食菜谱：老山芹肉包的做法
老山芹学名东北牛防风，又叫土当归、山芹菜等。
老山芹是一种非常名贵人们又特别爱吃的山野菜。
山芹菜是一种营养极为丰富的山野蔬菜。
维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。
老山芹含有丰富的营养，其所含丰富的膳食纤维，不但可以帮助胃肠蠕动，清理肠道垃圾还可以降血脂、降血压、降血糖。
老山芹药食兼用，能够扶正固本，强壮身体具有抗疲劳、抗辐射、减肥益智等功能；
对风湿、类风湿、高血糖、高血脂、高血压、心脏血管及癌症化疗、化疗后的康复具有显着的食疗效果，被为山野菜中的“绿色黄金”。
山芹菜可凉拌、炒食、制馅、腌渍。
食材
主料：
老山芹
猪肉馅
面粉
玉米油适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
葱花适量
浓汤宝1盒
虾米适量
酵母5g
步骤
1.老山芹摘好洗净焯水。
2.剁馅。
3.面粉酵母加适量清水进行和面。
4.发酵至2倍大。
5.肉馅加入适量玉米油胡椒粉蚝油。
6.菜馅加入适量虾米。
7.浓汤宝一盒化开加入。
8.肉馅加入适量葱花与菜馅和在一起。
9.面团加入少许面碱水，揉匀，排气，醒2次，每次10分钟左右，揉长，切段。
10.擀皮，包馅，按一个方向捏褶。
11.包好了，锅内放水，水开后上锅，热汽上汽后再蒸28分钟左右。
12.蒸好了。
13.取出。
14.有营养，蘸上蒜酱，好吃！
小贴士：肉馅根据口味自行添加。
12种芹菜的家常做法
12种芹菜的家常做法1、腰果百合炒芹菜材料：芹菜300 g、腰果50 g、百合10 g、盐适量、葱适量、⽔淀粉适量做法：1、百合提前浸泡半天。
2、挑选百合，有⿊⾊的部分选出或者⽤剪⼑修剪。
3、西芹洗净，⽤刨丝器将表⽪的棱削掉。
4、斜着切成段。
5、锅⼦烧开⽔，将芹菜放⼊，悼⽔1分钟。
6、捞出，投凉。
7、锅⼦烧热，倒油，中⼩⽕，将腰果炒⾄⾦黄⾊。
8、另起锅⼦，烧热，倒油，放⼊葱碎爆⾹。
9、放⼊悼过⽔的芹菜。
10、放⼊百合。
放⼊炒⾹的腰果。
放⼊适量的盐。
11、煽炒过后，放⼊调好的⽔淀粉。
煽炒⾄芹菜表⾯挂均匀晶莹的汁，加⼊适量的鸡粉，出锅即可。
2、芹菜⾁丝材料：猪⾁，盐，⼭芋粉，酱油，芹菜做法：1.将猪⾁切丝，码上盐，⼭芋粉，酱油。
⽤⼿抓匀。
（第⼀步：这个粉也可⽤⽣粉，须注意的是，放⼊粉时，要分3次放⼊，每⼀次都不要太多，每⼀次都要把粉抓匀，这样⾁丝才会嫩，好吃。
）2.芹菜切段。
（第⼆步：切之前要把芹菜⽤⼑⾯拍⼀下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。
）3.锅内坐油，见热倒⼊⾁丝，⼤⽕爆炒。
见快要熟时，将⾁丝装起。
（第三步：⾁丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，⾁就没那么嫩了。
）4.另起油锅，倒⼊芹菜快炒，闻见⾹味，再倒如⾁丝，翻炒⽚刻，使芹菜⾁丝的味道融合后。
关⽕，撒⼊切好的红辣椒丝，装盘即可。
3、芹菜鸡蛋⼲材料：鸡蛋⼲150 g、芹菜3颗、胡萝⼘1个、橄榄油3毫升、⼲辣椒4个、花椒20粒、盐1⼩勺、藤椒油2毫升做法：1、备好⾷材：鸡蛋⼲，芹菜，胡萝⼘，⼲辣椒，橄榄油；芹菜去掉芹菜叶、⽼根洗净；胡萝⼘削⽪洗净；⼲辣椒也冲洗⼀下，拭⼲⽔分；2、分别将芹菜，胡萝⼘，鸡蛋⼲切条；再备⼀点花椒；3、空⽓翻炸锅⾥调⼊适量橄榄油；4、放⼊⼲辣椒，花椒；合上盖⼦，接通电源，时间设置为1分钟；5、程序结束后，放⼊芹菜，胡萝⼘；合上盖⼦，时间设置为2分钟；6、程序结束后，调⼊适量盐，藤椒油；合上盖⼦，时间设置为1分钟；7、程序结束后，放⼊鸡蛋⼲；合上盖⼦，时间设置为1分钟；8、程序结束后，【芹菜鸡蛋⼲】就可以出锅啦。
芹菜炒什么好吃
芹菜的8种做法一、芹菜炒肉1、准备洗净的一把芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；一块猪瘦肉切成薄片，泡出肉片里面的血水，挤干水分备用。
准备少许蒜片、姜片，再抓一小把干红椒备用，不喜欢吃辣的可以不放。
2、猪肉里加入食盐1克，胡椒粉0、5克，料酒5克，用手抓匀，打入一个鸡蛋清，用手快速抓散，保持肉片的鲜嫩，再放入少许干淀粉，锁住肉片里的水分，使口感比较滑嫩。
3、锅中烧水，水开之后，将芹菜和红椒焯水1分钟捞出备用。
4、炒锅烧热，倒入食用油，油温四成热时，下入腌好的肉片，滑油15秒后，倒入芹菜和红椒条。
10秒钟后即可倒出控油。
5、锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克，搅拌化开。
倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入料酒5克去腥，快速翻炒，起锅撤火开始调味。
6、加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0、5克，白糖1克提鲜，再加入几滴老抽；开大火快速翻炒几下，起锅前淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，美味即成。
二、芹菜拌木耳1、准备一小把洗净的芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；准备二两提前泡发好的黑木耳，沥干水分备用；准备少许姜末、蒜末，3个小米椒切成辣椒圈备用。
2、锅内添入适量清水，加入少许植物油，水开后下入木耳，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，放入红椒，10秒钟后即可倒入漏勺中控水拔凉。
3、在装蒜末的盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，陈醋10克，红油10克，香油5克，芥末油3克，搅拌化开。
4、准备一个拌菜盆，倒入芹菜，木耳和红椒，再倒入调好的料汁，用筷子搅动拌匀，即可装入盘中上桌食用。
三、芹菜炒香干1、准备一小把洗净的香芹，切成4厘米长的段；豆腐香干300克，切成长条；一个红椒，去籽后切成长条，几粒大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
2、锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。
3、锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，芹菜和香干，开大火，快速翻炒几下，下入红椒丝，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。
山芹菜的营养功效及怎么吃
山芹菜的营养功效及怎么吃
山芹菜为多年生草本植物。
根圆锥形，有分枝，黄褐色；茎直立，中空，表皮常带紫红色；叶柄基部膨大成扁平鞘状。
主要分布在辽宁、吉林、黑龙江等省，山区针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地均有分布。
山芹菜的营养功效
山芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素及多种维生素、矿物质。
其中维生素P和钙、磷的含量较多。
山芹菜味甘，性寒。
有清热、祛风除湿、散瘀破结、消肿解毒、降压止眩、清肝、益气之效。
有镇静和扩张血管的作用，对中老年高血压、血管硬化以及神经衰弱等均有益。
山芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。
胆汁分泌异常，导致全身发黄，可将山芹菜捣烂，加水滤汁煮沸，趁热饮用，缓解黄疸病。
山芹菜怎么吃
山芹菜嫩茎叶可食用，采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。
芹菜怎么做好吃？芹菜的12种做法，简单又美味，香的不得了！
芹菜怎么做好吃？芹菜的12种做法，简单又美味，香的不得了！一、香芹花生食材：花生500g 芹菜150g 麻油1/2小勺盐1小勺姜10g 八角5g 花椒3g做法：1.花生洗净2.放入锅中，加水没过花生3.加入盐1小勺、姜和八角4.开火煮40分钟至熟烂5.煮好的花生凉透6.剥去外壳7.芹菜洗净，去掉根和叶子8.切成段9.锅中烧开水10.将芹菜下锅焯30秒11.然后捞出放凉水里浸泡12.加1/2小勺盐和麻油13.加入花生拌匀即可小贴士：1、芹菜焯水时间不能过长，30秒足矣2、这道菜不需太多调料，盐和香油足矣二、芹菜山药条食材：芹菜150g 山药100g 油适量盐适量红尖椒适量做法：1.山药去皮。
2.切成长条。
3.芹菜也切成寸段。
4.分别入沸水焯烫一下过凉备用。
5.锅中放适量油，入芹菜翻炒片刻。
6.加入山药。
7.翻炒均匀，加红椒条。
8.加盐调味出锅。
小贴士：处理山药时要戴手套，以防过敏。
三、芹香藕片食材：莲藕200g 芹菜150g 油适量盐适量姜适量素蚝油适量做法：1.芹菜洗净切成小段，莲藕去皮削成莲藕片；2.切好姜片备用；3.热油锅，下姜爆香；4.倒入莲藕和芹菜炒匀，炒至变色时就差不多熟了；5.加盐和素蚝油调味即可！小贴士：莲藕竖切炒得更脆。
四、芹菜土豆丝食材：芹菜200g 土豆2个红尖椒1个油适量盐适量白醋2大勺做法：1.材料准备2.芹菜茎用刀横向拍松3.切成段备用4.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分；5.红椒切成细丝6.将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒7.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以），倒入芹菜、再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋），快速炒匀关火即可。
8.最后倒入椒翻炒几下装盘即可小贴士：如果不用醋泡，最好多泡一段时间，而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋。
厨房美食菜谱：猪肉山芹菜馅包子的做法
厨房美食菜谱：猪肉山芹菜馅包子的做法三叔从老家带来的山芹菜，味道非常好，最适合包馅吃了。
早餐包包子可能大家都会觉得比较忙碌。
我家的早餐包子我一般都习惯把肉馅和好，面也和好，放入冰箱。
这样就比较省事了。
从冰箱拿出来后要充分揉匀，再包入馅料，也需要经过二次饧发，不然表面会有塌陷现象。
需要根据自己家室内温度灵活掌握。
冬天时间稍长，夏天比较热，应当尽量缩短时间，大概需要10-15分钟就可以了。
食材主料：面粉700g猪肉馅山芹菜800g油适量盐适量海鲜酱油适量葱花适量十三香适量水370g酵母6g白糖6g步骤1.三叔从老家带来的山芹菜，摘洗干净2.放入开水锅中烫熟，捞出冲凉，切碎后攥干水份备用3.猪肉馅放入少许清水搅打后，加入盐上劲。
放入葱花搅拌4.放少许海鲜酱油，十三香和色拉油调试口味5.放入山芹菜和色拉油6.搅拌均匀，放入冰箱冷藏7.称量好面粉原料8.把面粉和酵母，白糖放入面包机桶中9.一边搅拌一边加入清水。
因为是第二天用，一定要和是稍微硬些。
我称量的标准在370克左右。
但要根据每种面粉的吸水量而定，边看边放10.揉和成团11.拿出来揉光12.放入保鲜袋中，表面要撒适量干粉，避免粘连13.放入冰箱冷藏室14.第二天发出来的效果15.放入面板上揉匀16.分割成小剂子17.擀成皮18.包入馅19.捏成包子，饧10-15分钟20.蒸锅烧开水后摆入包子21.蒸20分钟即可成熟小贴士：1，面团要和的稍微硬一些。
这样饧发后才不至于太软，不好包制2，从冰箱拿出来的面团要充分揉匀3，二次饧发要掌握好，拿起来有飘轻的感觉即可。
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山芹菜怎么做好吃
芹菜作为一种非常常见的蔬菜，受到广大家庭的欢迎。
山芹菜和家里种的芹菜是有一定的区别的，但是大致都是一样的。
芹菜分为很多种做法，有的人将芹菜剁成馅儿包饺子吃。
还有些人将芹菜和肉或者腐竹一起炒，这样炒出来的芹菜也是很美味的。
下面就给大家具体介绍一下山芹菜应该怎么做才好吃？
山芹菜的功效与作用：
1.山芹菜其实就是一种山野菜，现在已经有很多人种植老山芹了，而且老山芹的价格都是很高的，山芹菜是一种营养价值是特的一种蔬菜，老山芹的维生素C特别的丰富，老山芹可以凉拌、炒食、制馅、腌渍都是特别的不错的。
2.山芹菜的维生素A，C和蛋白质、脂肪、糖的含量都是很高的，所以说我们可以多吃一些老山芹，同时老山芹还可以用来治疗风湿性关节炎，老山芹对于腰膝酸痛以及头痛等症都是有很好的治疗作用的，老山芹还可以祛风除湿，止痛。
3.山芹菜的全析株都是可以入药的，同时老山芹是一种甘辛，性凉的一种食物，吃老山芹还有很好的退热解毒的潮湿用，还可以清洁血液，老山芹是可以降低血糖和降压的。
4.山芹菜可以让人们的身体变得强壮起来，同时也可以抗疲劳，也可以抗辐射，老山芹是一种很不错的减肥益智的一种食物。
山芹菜怎么吃：
原料主料：变豆菜400克。
调料：精盐、味精、酱油、麻油。
制法：
1、将变豆菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水分切段放入盘内，
2、加入适量精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
食用建议：
1、野生芹菜必须用清水浸泡12小时才能食用，用以去除有害物质。
2、高血压病人生吃芹菜要注意必须用沸水淖5~10秒钟后，马上用冷水冷却后食用。
好了，关于山芹菜功效及吃法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。