粥的历史
粥文化
弘扬中国传统饮食文化创造现代科学幸福生活粥文化食尚小米的美食定制-棒茬子红薯粥世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
——陆游笑遍天下华景新城俱乐部编辑目录：粥的历史文化 2粥的简介 4粥的养生价值 5喝粥的好处 5粥的制作方法 6广东人的粥文化 7适合中老年人的八款秋季养生粥14一、粥的历史文化中国是世界文明古国，也是世界美食大国。
在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。
关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。
粥既快美，粥后一觉，妙不可言。
南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
由此可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
如果说在古代，粥的意义和价值主要针对人们的健康,那么进入现代社会，美食的范畴已大大拓宽，餐饮的概念已日新月异，人们对粥为什么还那样依恋、那般痴迷？请看一位作家对喝粥的描述：__我惊奇地注意到碗里的粥，米粒烂开了，成为絮状，粥与水几乎不分。
我先尝了一口，奇异更甚。
淡淡的清甜，初始感觉不到粥粒的存在，未等下咽，粥突然自己滑了进去，然后就一下子没了。
于是连吃几口，果然不一般。
我把粥里的配料翻出来看看——只见有猪肝、粉肠、猪肚、猪腰、肉丸、葱花、姜丝__光从表面看是看不出什么奇怪之处的，当我喝下去的时候，便觉得直透七窍，再细嚼几口，满嘴暗香萦绕……如果说文人喜欢夸张，对于粥的描述免不了多一些泛美之词，那么你再读一读这首《南粤粥疗歌》，就知道平民对粥的朴实诠释了——要想皮肤好，粥里加红枣。
粥
2、掌握火候，进行搅拌
旺火煮沸腾，转小火煮。旺火煮时， 可用勺不断搅拌，可避免米粒粘锅； 小火时减少搅拌，才不会将米粒搅 散，让粥太过浓稠。
3.可选器具：
使用稳定性高的陶瓷容器，不锈钢容 器，尽量不要使用塑胶或铝制等容易 氧化的容器。
（提示：因粥大量淀粉被水 解，有利于消化吸收，容 易引起血糖升高，建议能 正常饮食的糖尿病患者尽 量不要选用。）
粥
粥也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。
• 在中国四千年有文字记载的历史 中，粥的踪影伴随始终。关于粥 的文字，最早见于周书：黄帝始 烹谷为粥。 • 中医“药食同源”，意思就是食 物也可以作为药物使用。粥是用 五谷杂粮加较多的水或高汤熬煮， 使米中所含的淀粉得到充分的糊 化，营养成分都与水相溶，有助 于胃肠充分吸收。是补中益气， 养胃的佳品。适用于发热，术后 的过渡饮食，老年人的养生食品。
除痹、清热排脓、清利湿热的功效。
粥也可以添加多种食材和药材，让其功能可以“食用”与“药用”高度融 合，进入了带有人文色彩的养生、食疗、药膳层次。
如何做粥
1、水要加的适量
大米与水的比例分别为：稠粥=大 米1杯+水15杯；稀粥=大米1杯+水 20杯（注：日常家用量杯）另外如 果用电饭锅煮粥，米与水的比例为 1:6适宜。
粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一 种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
介绍几种做粥食材的功效：
小米：又叫粟米。 糯米：又叫江米，具有补中益气、益气
固表的功效。
荞麦：具有健脾除湿、消积下气的功效。 燕麦：又叫雀麦米，具有益肝和胃的功效。 玉米：具有调中开胃，利水通淋的功效。 薏米：又叫薏苡仁，具有健脾利水、利湿
古代施粥的寓意-概述说明以及解释
古代施粥的寓意-概述说明以及解释1.引言1.1 概述在古代，施粥是一种普遍的慈善行为，也被视为一种十分伟大的善举。
施粥的寓意不仅包含着对贫困人群的关怀和慷慨，更体现了社会共融和人文关怀的价值观。
施粥作为一种公益行动，一直以来都在中国古代社会中得到高度重视和广泛实行。
无论是官府还是富有的家族，凡是对贫困弱小有一些同情心和关怀的人都会主动参与到施粥的行列中。
施粥不仅仅是为了满足人们的食物需要，更是一种对社会和谐、人类尊严的关怀和助力。
古代施粥的寓意还体现在象征意义上。
粥是一种传统的中国食物，有着浓郁的文化内涵。
在古代，粥的制作是繁琐而细致的工序，需要经过长时间的熬煮才能煮熟。
施粥就像是一种转化，将原本粗糙的材料变成了温暖和滋养的食物，象征着对贫病人群的关怀和呵护。
施粥还具有一种深刻的人文关怀和社会共融的价值观。
通过施粥的行为，我们可以看到古代社会对弱势群体的关注和关爱。
施粥不仅关注着贫穷者的生存问题，更体现出社会对弱者权益的尊重和呵护。
通过施粥，社会中的贫富差距得以缩小，社会上的团结和互助也得到了加强。
总而言之，古代施粥所蕴含的寓意是多方面的。
它既体现了对贫困人群的关怀，又具备了象征意义和人文关怀的价值观。
古代施粥为我们提供了许多有益的启示，让我们看到了对弱势群体的关注和呵护是社会进步和和谐发展的必要条件。
在现代社会中，我们依然可以从施粥中汲取力量，关注弱势群体的权益，推动社会进步和共同发展。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以围绕以下几个方面展开:1.2 文章结构本文主要分为引言、正文和结论三个部分。
引言部分主要包括概述、文章结构和目的。
概述部分可以介绍古代施粥的背景和重要性，提出施粥有着深厚的文化内涵。
文章结构部分则是对整篇文章进行逻辑排序和组织，主要包括引言、正文和结论三个部分。
目的部分需要明确本文撰写的目的，即通过研究古代施粥的寓意，探讨其对现代社会的启示。
接下来是正文部分，主要包括施粥的历史背景和施粥的象征意义。
粥文化简介
粥文化简介
粥，又名稀饭，是一种古老的食物。
据考古发现，中国人吃粥已经有近4000年的历史。
《黄帝内经》中记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。
粥与五谷、水果、蔬菜等一起构成了中国古代传统饮食的基本内容。
中国古代最早的粥是用黍米和粟米熬成的“黍米粥”。
后来发展到用稻米和小米熬成的“粳米粥”。
在汉朝，人们又在粳米中加入各种干果、肉类煮成“杂米粥”，也是很有特色的食品。
到了唐代，人们开始用“粥”作为主食的代称。
当时出现了各种品种的粥食：“寒具”（冬天食用）、“热具”（夏天食用）、“冷具”（夏天食用）等。
唐人喜欢用羊肉、牛肉、鸡肉等煮粥吃，把煮好的肉捞出来，用它们的汁来煮粥；也喜欢用海鲜类煮成“海鲜粥”；还喜欢将各种食物共煮成“五菜粥”。
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《煮粥的学问》课件
长江流域
经过数百年的演变和改良，长 江流域地区的煮粥技艺愈加精 湛。比如鱼头粥、鳝鱼粥、草 鱼粥等，不同的煮法和搭配完 美体现了大江南北不同的美食 文化和地域特色。
海南
以珠江三角洲一带为根据地的 海南人，有着制作新鲜稀饭的 传统。用海南金湾大米制作而 成的稀饭，保持着原汁原味的 香甜口感，无需添加其他调料 就已经是一道美食。
煮粥不是随便加上米和水就能煮出美味的粥来的，煮粥的过程中需要考虑很多细节，使得粥的口感和口感能够达到 最优的状态。
1
准备工作
粮食、水、容器、调料、电磁炉。
2
浸泡时间
时间越长，粥的质地越细。
3
火候掌握
最好用文火慢炖，保证硬粘粘的米粒煮开煮烂。
4
善用调料
大葱、生姜、花椒、桂皮、盐、香油、蚝油、酱油、胡椒等。
常见粥类食谱分享
粥作为中国传统美食之一，除了基本大米粥，还可以搭配各种不同的材料和调料来制作不同的粥品。
皮蛋瘦肉粥
将瘦肉切成小块，加上已经煮烂 的大米，再加上能够增加口感的 皮蛋碎。
鲜菇粥
切碎洋葱和姜末，加入去皮切片 的鲜蘑菇和米一起煮成粥。
番薯粥
将去皮切块的番薯和大米混合， 再加入适量白糖、牛奶和食用油。
如何选择优质的粥类食材与煮粥器具
优质的食材与器具是煮出美味粥的基础。在购买的时候，我们可以从以下几个方面去做选择：
粮食选好
材料鲜活 制作器具品质
要选整齐光泽，颜色鲜白，油分合适，水分恰当， 无脏异味的大米；
新鲜蔬菜、干货等
煮粥用的锅要有高边和厚底，避免粘糊，不锈钢、 铸铁以及陶瓷都是不错的选择。
选用优质大米和适量清水，最基本的粥品。
小米粥
小米质地松软，具有非常好的口感，而且常适合女性和儿童食用。
中国早餐历史
1.人们开始用早餐，是新石器革命开启以后的事情。
2.先秦时期最重视早餐，他们以主食的种类和副食的多和少来区别尊卑的地位，地位等级不同，所吃的食物就不同。
3.唐人喜欢吃粥，最常见的早餐是面片汤，另一种就是粥了，粥的历史超过了四千年。
4.东汉时期开始流行胡饼，汉代班超通西域时传来的，面发酵，加少许盐，做成中间薄、四周厚的饼。
进入中原之后，民间对胡饼进行了改良，可以加牛奶，酥油，鸡蛋，芝麻、洋葱、等，可以做成甜或咸。
5.宋人吃早茶，宋朝时期，几乎每个人都有吃“煎茶汤”的习惯。
中国古书中关于粥的记载
西周时期的著名政治家、思想家、文学家、军事家周公旦所著的儒家经典之一《周礼》中记载宫廷食医掌管的周天子的“六食”中，就包括粥食。可见在周朝时，粥食已经成为天子的日常饮食忠不可或缺的养生保健的食物。
二、《礼记》中的粥
《礼记》是中国古代一部重要的典章制度书籍，是部儒学杂编，里面包含儒家的思想史料相当丰富。《礼记?檀弓上》有云：“饘粥之食”。在《疏》中有云：“厚曰饘，稀曰粥”。所谓“饘”者，《正字通》释为“厚粥”，似可理解为“稠粥”。《礼记?月令》篇也有云：“仲秋之月，养衰老，授几杖，行糜粥、饮食”。
六、《后汉书》中的粥
《后汉书》由我国南朝刘宋时期的历史学家范晔编撰，是一部记载东汉历史的纪传体史书，与《史记》、《汉书》、《三国志》合称“四史”。《后汉书?冯异传》中有“昨得公孙豆粥，饥寒俱解”的记载，这足以说明，在各种科学尚处在萌芽的古代，半流质的粥不仅可以饱腹充饥，而且还可以御寒康体，这使得粥又具有了养生保健的作用。《后汉书?冯异传》已有“时天寒烈，众皆饥疲，异上豆粥”。
四、《左传》中的粥
《左传》相传是春秋末期的鲁国史官左丘明所著，原名为《左氏春秋》，汉代改称《春秋左氏传》，简称《左传》。《左传》中正考父鼎铭曰：“饘于是，粥于是，以糊余口”。
五、《史记》中的粥
《史记》是我国西汉著名史学家司马迁撰写的一部纪传体史书，是中国历史上第一部纪传体通史，被列为二十四史之首。《史记?仓公传》云：“其人嗜粥，故中藏实。”
七、《晋书》中的粥
《晋书》由唐朝初年名相房玄龄等著，记载了从司马懿开始到晋恭帝元熙二年为止，包括西晋和东晋的历史。《晋书?石崇传》亦有“崇为客作豆粥，咄嗟便辨”。说明煮“粥”食粥之俗已经非通常所说的“三礼”。《三礼》是古代礼乐文化的理论形态，对礼法、礼义作了最权威的记载和解释，对历代礼制的影响最为深远。
形成粥的文字
形成粥的文字摘要：1.粥的起源与历史2.粥的分类与制作方法3.粥的营养价值和健康作用4.粥在不同地区的特色与习俗5.粥文化的传承与创新正文：粥是我国传统的食品之一，具有悠久的历史。
自古以来，粥就是人们餐桌上的常客，不仅美味可口，而且营养丰富，有利于身体健康。
一、粥的起源与历史据考古学家的研究，粥的起源可以追溯到新石器时代。
在那个时期，人们开始学会种植粮食，并将粮食磨成粉，用水调和煮熟，制成粥。
在古代文献中，如《诗经》、《尚书》等，也有关于粥的记载。
到了春秋战国时期，粥已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
二、粥的分类与制作方法粥的种类繁多，根据原料的不同，可以分为大米粥、小米粥、玉米粥、豆粥等。
制作方法也相当简单，只需将原料洗净后加水煮沸，再用文火炖煮至熟烂即可。
当然，不同种类的粥在制作过程中也有一些细节需要注意，比如米的浸泡时间、原料的比例等。
三、粥的营养价值和健康作用粥以水为主要烹饪介质，使原料中的营养成分更容易被人体吸收。
粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，能够提供人体所需的各种营养物质。
此外，粥还有养胃、润燥、益气等保健作用，特别适合老人、儿童和病人食用。
四、粥在不同地区的特色与习俗我国地域辽阔，粥文化也因地域差异而各具特色。
如北方的稠粥、南方的稀粥、西北的杂粮粥等，都反映了当地的风味和饮食习惯。
在一些特定场合，如腊八节、端午节等，人们还会用特殊的原料和制作方法来制作具有象征意义的粥。
五、粥文化的传承与创新随着时代的发展，粥这一传统食品也在不断传承与创新。
现代人注重健康饮食，粥作为养生佳品，更加受到人们的青睐。
同时，各种新口味、新形式的粥品不断涌现，如水果粥、蔬菜粥、养生粥等，给人们带来更多美味的享受。
总之，粥作为我国传统饮食文化的重要组成部分，承载着悠久的历史和丰富的地域特色。
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省时——45分钟即可煲出 好粥的功效
功能>>>我们最大的主推方向
产品卖点
针对人群
粥，是一家人坐下来慢慢享受早餐的开始
粥文化
湿热天气，水质欠佳，培养了中国人源远流长的粥文化 长久以来，人们相信收必须的营养 在大多数中国人的心目中，喝一碗好粥比吃一顿好东西更为重要
食疗和药膳
大多数人都知道喝粥好 但大多数人都没时间煲粥
市场定位
经常抽烟、喝酒和 熬夜的人 养肾护肝 送礼人群 旅游者
追求时尚、崇尚健康 但又没时间煲粥运动 的中高端消费人群
配方>>>必须有专业机构的认证
无极康药膳粥的功效 有中医药研究院等权威机构的认证书 让消费者清楚明了放心
产品核心述求（一）
健康，可以更Easy（依时）！
Easy,简单；依时，按时按侯 一句时尚的口号，一语中的地突出了产品的功效和方便
粥的历史
汤的历史悠久，从远古时代起，人们就知道食用粥了 据考古学家所发掘的文物表明 约在公元前8000年到7000年间 近东地区的人就已学会了“煮粥” 由于当时陶器还没有产生，人们煮食物 在地上挖一个坑，铺上兽皮 使之凹下一个坑，放入水和要煮的食物 然后在坑的附近燃起柴火 交二块块石头烧烫了投入坑内 至水煮开食物煮烂成粥喝
产品核心述求（二）
九制九磨九益粥
突出个“9”字，用九道工序的制作工艺和流程 通过中医世家、祖传秘方等烘托，进一步突出其功能性
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