维持蛋白质二级结构的主要化学键是
1.维持蛋白质二级结构的主要化学键是(
2．蛋白质溶液稳定因素是（ ）。 A．蛋白质溶液有分子扩散现象 C．蛋白质分子表面带有水化层和电荷层 E．蛋白质分子的两性解离
B．蛋白质在溶液中有“布朗运动” D．蛋白质分子带有电荷
3．组成 GSH 的氨基酸是（ ）。 A．谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸 C．谷氨酸、半胱氨酸和甘露醇 E．谷氨酰胺、胱氨酸和甘氨酸
D．酶在细胞内合成的，可在细胞外发挥催化功能
D．酶的催化效率极高
13．动物体内产生 ATP 的主要形式是（ ）。 A．代谢物脱羧 B．氧化磷酸化 C．底物磷酸化 D．脱氨基作用 E．脱羧基作用
好 14．各种细胞色素在呼吸链中的排泄顺序是（ ）。 A．aa3→b1→c→c1→O2 B．c1→c→b1→aa3→O2
23．在动物体内通过光照由胆固醇转化成的维生素是（ ）。 A．维生素 A B．维生素 D C．维生素 E D．维生素 K E．维生素 C
24．细胞膜上信息交流的受体多数属于（ ）。 A．多糖 B．磷脂 C．糖蛋白 D．核酸 E．氨基酸
25．胆固醇合成的限速酶是（ ）。
A．HMG CoA 合成酶
好 C．乙酰 CoA 羧化酶
C．DNA 双螺旋的直径为 2nm
D．螺距随着含核苷酸对的多少而变化
E．碱基对位于双螺旋的内部
31．转氨酶的辅酶所含有的维生素是（ ）。 A．维生素 B1 B．维生素 B3 C．维生素 B6 D．维生素 E E．维生素 K
32．与冈崎片段的概念有关的是（ ）。 A．半保留复制 B．半不连续复制 C．不对称转录 D．RNA 的剪接 E．DNA 的剪接
C．b→c1→c→aa3→O2 aa3→b→c1→c→O2
生物化学期末考试试题及答案-2
《生物化学》期末考试题A1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷2、糖类化合物都具有还原性( ）3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。
（）4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。
( )5、ATP含有3个高能磷酸键。
（)6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。
( ）7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收,预防佝偻病。
（）8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。
（)9、血糖基本来源靠食物提供。
（)10、脂肪酸氧化称β—氧化。
( )11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体. ( )12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T. ( ）13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。
（)14、胆汁酸过多可反馈抑制7α—羟化酶. （）15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物（)二、单选题（每小题1分，共20分）1、下列哪个化合物是糖单位间以α—1，4糖苷键相连：（)A、麦芽糖B、蔗糖C、乳糖D、纤维素E、香菇多糖2、下列何物是体内贮能的主要形式（)A、硬酯酸B、胆固醇C、胆酸D、醛固酮E、脂酰甘油3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个: （）A、多肽B、二肽C、L—α氨基酸D、L-β-氨基酸E、以上都不是4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是( )A、能加速化学反应速度B、能缩短反应达到平衡所需的时间C、具有高度的专一性D、反应前后质和量无改E、对正、逆反应都有催化作用5、通过翻译过程生成的产物是：（) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产A TP分子数量（) Ａ、１Ｂ、２C、3 Ｄ、４．E、57、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？( )A、1B、2C、3D、4E、58、下列哪个过程主要在线粒体进行（）A、脂肪酸合成B、胆固醇合成C、磷脂合成D、甘油分解E、脂肪酸β-氧化9、酮体生成的限速酶是（）A、HMG—CoA还原酶B、HMG-CoA裂解酶C、HMG-CoA合成酶D、磷解酶E、β—羟丁酸脱氢酶10、有关G—蛋白的概念错误的是（）A、能结合GDP和GTPB、由α、β、γ三亚基组成C、亚基聚合时具有活性D、可被激素受体复合物激活E、有潜在的GTP活性11、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氮原子来自( )A、氨基甲酰磷酸B、NH3C、天冬氨酸D、天冬酰胺E、谷氨酰胺12、下列哪步反应障碍可致苯丙酮酸尿症（）A、多巴→黑色素B、苯丙氨酸→酪氨酸C、苯丙氨酸→苯丙酮酸D、色氨酸→5羟色胺E、酪氨酸→尿黑酸13、胆固醇合成限速酶是：( )A、HMG-CoA合成酶B、HMG—CoA还原酶C、HMG—CoA裂解酶D、甲基戊烯激酶E、鲨烯环氧酶14、关于糖、脂肪、蛋白质互变错误是: ( )A、葡萄糖可转变为脂肪B、蛋白质可转变为糖C、脂肪中的甘油可转变为糖D、脂肪可转变为蛋白质E、葡萄糖可转变为非必需氨基酸的碳架部分15、竞争性抑制作用的强弱取决于：（)A、抑制剂与酶的结合部位B、抑制剂与酶结合的牢固程度C、抑制剂与酶结构的相似程度D、酶的结合基团E、底物与抑制剂浓度的相对比例16、红细胞中还原型谷胱苷肽不足,易引起溶血是缺乏( ）A、果糖激酶B、６－磷酸葡萄糖脱氢酶C、葡萄糖激酶D、葡萄糖６－磷酸酶E、己糖二磷酸酶17、三酰甘油的碘价愈高表示下列何情况( )A、其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈高B、其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈C、其分子中所含脂肪酸的碳链愈长D、其分子中所含脂肪酸的饱和程度愈高E、三酰甘油的分子量愈大18、真核基因调控中最重要的环节是( ）A、基因重排B、基因转录C、DNA的甲基化与去甲基化D、mRNA的衰减E、翻译速度19、关于酶原激活方式正确是：（）A、分子内肽键一处或多处断裂构象改变,形成活性中心B、通过变构调节C、通过化学修饰D、分子内部次级键断裂所引起的构象改变E、酶蛋白与辅助因子结合20、呼吸链中氰化物抑制的部位是：( )A、Cytaa3→O2B、NADH→Ｏ2C、CoQ→CytbD、Cyt→CytC1E、Cytc→Cytaa3A、针对性强特异性高B、检测灵敏度和精确性高C、实用性强诊断范围广D、针对性强特异性低E、实用性差诊断范围窄2、下列哪些是维系DNA双螺旋的主要因素（)A、盐键B、磷酸二酯键C、疏水键D、氢键E、碱基堆砌3、核酸变性可观察到下列何现象( )A、粘度增加B、粘度降低C、紫外吸收值增加D、紫外吸收值降低E、磷酸二酯键断裂4、服用雷米封应适当补充哪种维生素( )A、维生素B2B、V—PPC、维生素B6D、维生素B12E、维生素C5、关于呼吸链的叙述下列何者正确？( ）A、存在于线粒体B、参与呼吸链中氧化还原酶属不需氧脱氢酶C、NAD+是递氢体D、NAD+是递电子体E、细胞色素是递电子体6、糖异生途径的关键酶是（)A、丙酮酸羧化酶B、果糖二磷酸酶C、磷酸果糖激酶D、葡萄糖—6-磷酸酶E、已糖激酶7、甘油代谢有哪几条途径（)A、生成乳酸B、生成CO2、H2O、能量C、转变为葡萄糖或糖原D、合成脂肪的原料E、合成脂肪酸的原料8、未结合胆红素的其他名称是（）A、直接胆红素B、间接胆红素C、游离胆红素D、肝胆红素E、血胆红素9、在分子克隆中，目的基因可来自（）基因组文库B、cDNA文库C、PCR扩增D、人工合成E、DNA结合蛋白10关于DNA与RNA合成的说法哪项正确：（)A、在生物体内转录时只能以DNA有意义链为模板B、均需要DNA为模板C、复制时两条DNA链可做模板D、复制时需要引物参加转录时不需要引物参加E、复制与转录需要的酶不同四、填空题（每空0.5分，共15分）1、胞液中产生的NADＨ经和穿梭作用进入线粒体。
第六章 蛋白质三维结构-习题
第六章蛋白质的三维结构一、选择题⒈维持蛋白质二级结构的主要化学键是：（）A、盐键；B、疏水键；C、二硫键；D、氢键；E、范德华力⒉蛋白质的构象特征主要取决于：（）A、氨基酸的组成、顺序和数目；B、氢键、盐键、范德华力和疏水作用；C、温度、离子强度和pH 等环境条件；D、肽链间及肽链内的二硫键；E、各氨基酸之间的肽链⒊在一个肽平面中含有的原子数为：（）A、4；B、5；C、6；D、7；E、8⒋具有四级结构的蛋白质的特征是：（）A、分子中必定含有辅基；B、含有两条或两条以上的多肽链；C、每条多肽链都具有独立的生物学活性；D、依靠肽链维持结构的稳定性；E、以上都不是⒌下列有关α-螺旋的叙述哪个是错误的？A、分子内的氢键使α-螺旋稳定；B、减弱R 基团间不利的相互作用使α螺旋稳定；C、疏水作用使α 螺旋中断；D、在某些蛋白质中，α 螺旋是二级结构中的一种类型；E、脯氨酸和甘氨酸残基使α螺旋中断⒍下列有关β折叠的叙述哪个是错误的？（）A、球状蛋白质中无β折叠的结构；B、β折叠靠链间氢键而稳定；C、它的氢键是肽链的C=O和N-H 间形成的；D、α-角蛋白可以通过加热处理而转变成β折叠的结构；E、β-折叠有平行的β折叠和反平行的β折叠⒎具有四级结构的蛋白质特征是：（）A、分子中必定含有辅基；B、含有两条或两条以上的肽链；C、每条多肽链都具有独立的生物学活性；D、依靠肽链维持结构的稳定性；E、以上都不是⒏具有四级结构的蛋白质是：（）A、胰岛素；B、核糖核酸酶；C、血红蛋白；D、肌红蛋白；E、胰凝乳蛋白⒐在四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是：（）A、辅基；B、辅酶；C、亚基；D、寡聚体；E、肽单位⒑关于蛋白质亚基的描述，其中正确的是：（）A、一条多肽链卷曲成螺旋结构；B、两条以上多肽链卷曲成二级结构；C、两条以上多肽链与辅基与辅基结合成蛋白质；D、每个亚基都有各自的三级结构；E、以上都是正确⒒胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是（）A、乙酰氨基酸；B、羟基氨基酸；C、甲基氨基酸；D、D 赖氨酸⒓一种非常稳定的小分子量蛋白质的化学结构中，经常是（）A、含有大量的二硫键；B、含有丰富的甘氨酸；C、有较多络合金属离子；D、含有疏水氨基酸⒔形成稳定的肽链空间结构，一个重要原因是肽键中的四个原子以及和它相临的两个α碳原子处于（）A、不断绕动状态；B、可以相对自由旋转；C、同一平面；D、随不同外界环境而变化的状态⒕在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之为（）A、三级结构；B、缔合现象；C、四级结构；D、变构现象⒖下列哪种方法是目前研究蛋白质分子空间结构最常用的（）A、圆二色性；B、荧光光谱；C、X 光衍射；D、核磁共振二、判断是非⒈从热力学上讲最稳定的蛋白质构象自由能最低。
生物化学题库带答案
单项选择题240道多项选择题62道判断题176道简答题21道分析题11道【单项选择题240道】1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？BA．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g2.下列含有两个羧基的氨基酸是：EA．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸3.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：DA．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键4.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：BA．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面bioooE．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5.具有四级结构的蛋白质特征是：EA．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：CA．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中7.蛋白质变性是由于：DA．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解8.变性蛋白质的主要特点是：DA．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀9.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ EA．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸10.维系蛋白质一级结构的化学键主要是 ( D )。
A.盐键B.二硫键C.疏水键D.肽键E.氢键11.蛋白质变性不包括( D )。
A.氢键断裂B.盐键断裂C.疏水键破坏D.肽键断裂E.二硫键断裂12.蛋白质空间构象主要取决于( A )。
A.氨基酸的排列顺序B.次级键的维系力C. 温度、pH值和离子强度等D.链间二硫键E.链内二硫键13.蛋白质变性是由于( E )。
生物化学知到章节答案智慧树2023年湖南中医药大学
生物化学知到章节测试答案智慧树2023年最新湖南中医药大学第一章测试1.蛋白质分子组成中不含有的氨基酸是( )参考答案:瓜氨酸2.维持蛋白质二级结构的主要化学键是 ( )参考答案:氢键3.将PI为6的蛋白质放在PH为8.6的溶液里，该蛋白质带( )参考答案:负电荷4.造成蛋白质分子在280 nm 处有吸收峰的最主要氨基酸是 ( )参考答案:色氨酸5.构成人体蛋白质的组成单位是( )参考答案:L-α氨基酸6.下列能够使蛋白质变性的因素有( )参考答案:生物碱;高温;极端pH;重金属盐7.下列属于蛋白质二级结构的选项包括( )参考答案:a-螺旋;b-转角;无规则卷曲;b-折叠8.所有的蛋白质都具有[一、二、三、四]结构。
( )参考答案:错9.蛋白质的α-螺旋结构中，每螺旋一圈需要[10个氨基酸残基]。
( )参考答案:错10.当氨基酸在溶液中所带净电荷为零时，[氨基酸的pH为氨基酸的pI]。
( )参考答案:错第二章测试1.核酸的结构单位是（）参考答案:核苷酸2.连接核酸结构单位的化学键是（）参考答案:磷酸二酯键3.关于DNA双螺旋结构模型的正确说法是（）参考答案:DNA双股链的走向是反向平行4.某DNA分子含30%的胸腺嘧啶，则胞嘧啶的含量应为（）参考答案:20%5.含稀有碱基较多的核酸是（）参考答案:tRNA6.核酸具有特殊的紫外吸收光谱，其吸收峰波长在（）参考答案:260nm7.DNA的热变性是（）参考答案:DNA双螺旋解链8.体内存在的两种环核苷酸是（）参考答案:cGMP;cAMP9.DNA的Tm值较高是由于下列哪些核苷酸含量较高（）参考答案:dCMP;dGMP10.核酸链的方向性是从3′端开始到5′端结束。
（）参考答案:错第三章测试1.酶促反应中决定酶特异性(专一性)的部分是（）参考答案:酶蛋白2.以下关于同工酶的描述正确的是（）参考答案:null3.酶促反应速度(v)达到最大反应速度(Vmax)的80％时，底物浓度[S]为（）参考答案:4Km4.Km值与酶-底物亲和力大小的关系是（）参考答案:Km值越小，亲和力越大5.下列描述符合竞争性抑制作用的是（）参考答案:抑制剂与酶的活性中心结合6.有关酶原的正确阐述是（）参考答案:酶原被激活后才有催化活性;某些酶以酶原形式存在对机体有保护作用;酶原没有催化活性;酶原激活的实质是形成或暴露酶的活性中心7.下列关于单底物、单产物反应中底物浓度对酶促反应速度影响的描述正确的是（）参考答案:当底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而快速增加，两者呈正比关系;若出现底物饱和时，增加酶浓度可以加快酶促反应速度;当底物浓度继续升高时，反应速度增加的趋势逐渐缓和8.下列关于酶活性中心说法正确的是（）参考答案:酶的必需基团可位于活性中心外;所有酶都有活性中心9.关于酶化学修饰调节特点的叙述，正确的是（）参考答案:这类酶大都具有无活性（低活性）和有活性（高活性）两种形式;这种调节是由酶催化引起的共价变化;这种调节是酶促反应，具有放大作用10.酶的最适温度是酶的特征性常数。
生物化学复习题
生物化学复习题一、单选题1.维持蛋白质空间级结构的主要化学键是.CA.盐键B.氢键C.疏水键D.二硫键2.世界上第一个被确定一级结构的蛋白质是.BA.牛胰核糖核酸酶B.胰岛素C.乳酸脱氢酶D.血红蛋白3.维持蛋白质一级结构的主要化学键是.AA.肽键B.疏水键C.氢键D.盐键4.多肽链中主链骨架的组成是.AA.-NCCNNCCNNCCN-B.-CHNOCHNOCHNO-C.-CCONHCCONHCCONH-D.-CNOHCNOHCNOH-5.蛋白质分子中α-螺旋的特征是.DA.一般为右手螺旋B.以氢键维持螺旋结构稳定C.螺距为0.54nmD.以上都是6.关于β折叠结构叙述正确的是.DA.存在于两条多肽链之间B.只有顺向平行，没有逆向平行C.α-螺旋是右手螺旋，β-折叠是左手螺旋D.一种比较伸展，呈锯齿状的肽链结构7.变性蛋白质的主要特点是.DA.不易被胃蛋白酶水解B.粘度下降C.溶解度增加D.原有的生物活性丧失8.经测定，一血清标本的含氮量为10g/L，那么这一标本蛋白质的浓度是多少？.CA.52.5g/LB.57.5g/LC.62.5g/LD.67.5g/L9.维持和稳定三级结构最主要的链或作用力是.BA.二硫键B.疏水键C.氢键D.范德华力10.蛋白质在280nm处有最大吸收峰是因为.AA.含酪氨酸等芳香族氨基酸残基B.含谷氨酸等酸性氨基酸残基C.含精氨酸等碱性氨基酸残基D.含亮氨酸等非极性氨基酸残基11.氯基酸与蛋白质共同的性质是.DA.胶体性质B.沉淀性质C.变性性质D.两性电离性质12.α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸.DA.2.5B.2.7C.3.0D.3.613.醋酸纤维薄膜电泳可把血清蛋白分成5条带，由正极数起它们的顺序是.BA.Aα1βγα2B.Aβα1α2γC.Aα1α2γβD.Aα1α2βγ14.下列哪种氨基酸不含极性侧链.CA.半胱氨酸B.苏氨酸C.亮氨酸D.丝氨酸15.下列哪一种氨基酸是亚氨基酸.AA.脯氨酸B.甘氨酸C.精氨酸D.苯丙氨酸16.下列哪个氨基酸是编码氨基酸.AA.半胱氨酸B.胱氨酸C.碘化酪氨酸D.羟脯氨酸17.构成天然蛋白质的氨基酸是.BA.除甘氨酸外旋光性均为左旋B.除甘氨酸外均为L-系构型C.只含α-氨基和α─羧基D.均有极性侧链18.下列哪种氨基酸是酸性氨基酸.DA.甘氨酸B.脯氨酸C.蛋氨酸D.谷氨酸19.下列哪种氨基酸属于不带电的极性氨基酸.AA.丝氨酸B.脯氨酸C.亮氨酸D.组氨酸20.维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是.CA.盐键B.疏水键C.氢键D.二硫键21.处于等电点状态的蛋白质.CA.分子不带电荷B.分子最不稳定，易变C.总电荷为零D.溶解度最大22.不出现蛋白质中的氨基酸是.BA.半胱氨基酸B.瓜氨酸C.精氨酸D.赖氨酸23.维系胰岛素结构功能的最主要化学键是.BA.离子键B.二硫键C.肽键D.氢键24.关于α—螺旋的概念下列哪项是错误的.DA.一般为右手螺旋B.3.6个氨基酸为一螺旋C.主要以氢键维系D.主要二硫键维系二、多选题1.蛋白质二级结构形式.ABCEA.α-螺旋B.β-折叠C.β－转角D.双螺旋E.无规卷曲2.关于蛋白质的组成，正确的是.ABCDEA.由C、H、O、N等元素组成B.含氮量约为16％C.可水解成肽或氨基酸D.由α-氨基酸组成E.除甘氨酸外，均为L-α-氨基酸3.关于肽键平面，哪些叙述是正确的ABCEA.由6个原子形成B.肽键比一般C-N单键短C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构D.肽键具有部分双键性质，可自由旋转E.是蛋白质形成二级结构的基础4.可根据蛋白质的下列哪些性质来分离纯化蛋白质？.ABCDE？A.蛋白质的溶解度B.蛋白质的分子大小C.蛋白质分子所携带的电荷D.蛋白质的吸附性质E.对其他分子的生物学亲和力5.下列属于碱性氨基酸的是.ACEA.组氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.天冬氨酸E.赖氨酸三、填空题1.蛋白质变性主要是其结构受到破坏，而其结构仍可完好无损。
维持蛋白质分子二级结构的主要化学键
维持蛋白质分子二级结构的主要化学键一、引言：蛋白质分子的基本结构蛋白质是构成生物体的重要组成部分，也是生命活动中不可或缺的功能分子。
它们的功能多种多样，包括在细胞内进行代谢活动、传递信号、构建细胞骨架等。
为了实现这些功能，蛋白质分子必须具有特定的结构。
蛋白质的结构是由多个氨基酸残基通过特定方式相互作用而形成的。
二、蛋白质分子的二级结构蛋白质的二级结构是指由氨基酸残基之间的氢键作用形成的局部空间结构。
主要有α-螺旋、β-折叠和无规则卷曲。
而这些二级结构的稳定性取决于其中的化学键类型。
三、主要化学键类型1. α-螺旋结构中的主要化学键物理—α-螺旋结构最主要的特点是氢键的形成。
α-螺旋结构中发挥作用的氢键主要是氨基酸C=O与i+4位的NH的氢键。
这种氢键的形成对于维持α-螺旋的稳定性至关重要。
2. β-折叠结构中的主要化学键β-折叠结构由两个或多个多肽链通过氢键结合在一起形成。
其中，主要的化学键是多肽链上端的羧基与下端的氨基结合形成的氢键。
这种氢键的形成使得β-折叠结构具有了独特的空间排列。
四、保持蛋白质分子二级结构的重要性蛋白质分子的二级结构对其功能的发挥起着至关重要的作用。
只有保持了正确的二级结构，蛋白质才能发挥其生物学功能。
研究蛋白质分子二级结构中化学键的作用及稳定性对于深入了解蛋白质的功能和活性具有重要意义。
五、总结和回顾本文主要介绍了蛋白质分子二级结构中的主要化学键类型，包括α-螺旋结构和β-折叠结构中的重要氢键作用。
这些化学键的形成对于蛋白质结构的稳定性具有重要意义，进而影响着蛋白质的功能和活性。
深入研究蛋白质分子二级结构中的化学键作用，有助于人们更好地理解蛋白质的结构与功能，为相关领域的研究提供重要的理论基础。
六、个人观点和理解作为文章的作者，我对蛋白质分子二级结构中关键的化学键类型深感兴趣。
这些化学键的形成不仅维持了蛋白质分子的结构稳定性，还直接影响了其生物学功能。
对这些化学键的深入研究不仅有助于了解蛋白质的基本结构，还可能为药物设计、疾病治疗等领域提供重要的启示与突破。
生物化学与分子生物学习题(按章节含答案)
第一章蛋白质的结构与功能测试题一、单项选择题1.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克?A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.35g2.含有两个羧基的氨基酸是：A.CysB.GluC.AsnD.GlnE.Lys3.在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？A.CysB.GluC.LysD.ThrE.Ala4.下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸?A.GlyB.ProC.TrpD.TyrE.Lys5.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是：A.肽键B.二硫键C.酯键D.氢键E.疏水键6.不组成蛋白质的氨基酸是：A.蛋氨酸B.半胱氨酸C.鸟氨酸D.胱氨酸E.丝氨酸7.蛋白质的一级结构及高级结构决定于：A.分子中氢键B.分子中盐键C.氨基酸组成和顺序D.分子内部疏水键E.亚基8.血清蛋白(PI为4.7)在下列哪种PH值溶液中带正电荷?A.PH4.0B.PH5.0C.PH6.0D.PH7.0E.PH8.09.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是：A.脯氨酸B.胱氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.天冬氨酸10.蛋白质变性是由于：A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质的水解11.蛋白质在280nm处有最大光吸收，主要是由下列哪组结构引起的？A.组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基B.酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环E.苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基12.蛋白质溶液的稳定因素是：A.蛋白质溶液有分子扩散现象B.蛋白质在溶液中有“布朗”运动C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D.蛋白质溶液的粘度大E.蛋白质分子带有电荷13.蛋白质变性不包括：A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂14.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的?A.在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零B.等电点时蛋白质变性沉淀C.不同蛋白质的等电点相同D.在等电点处蛋白质的稳定性增加E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关15.维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是：A.氢键B.二硫键C.疏水键D.离子键E.磷酸二酯键16.蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是：A.靠盐键维持稳定B.肽键平面充分伸展C.多为左手螺旋D.带同种电荷的氨基酸集中存在，不利于α-螺旋的形成与稳定E.以上都不是17.有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的PI为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲使其中的4种蛋白质泳向正极，缓冲液的PH应该是A.4.0B.5.0C.6.0D.8.0E.7.018.下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是：A.α-螺旋是二级结构的一种B.无规卷曲是在一级结构基础上形成的C.所有蛋白质都有四级结构D.一级结构决定二、三级结构E.三级结构即具有空间构象19.蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是：A.赖氨酸B.半胱氨酸C.胱氨酸D.蛋氨酸E.谷氨酸20.蛋白质多肽链具有的方向性是：A.从5＇端到3＇端B.从3＇端到5＇端C.从N端到C端D.从C端到N端E.以上都不是21.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是：A.4.8B.2.7C.3.6D.3.0E.2.522.人体蛋白质的基本组成单位是：A.L-β氨基酸B.D-β氨基酸C.D-α氨基酸D.L-α氨基酸E.L，D-α氨基酸23.关于蛋白质四级结构的描述正确的是：A.分子中必定含有辅基B.蛋白质变性时四级结构不一定受破坏C.依赖共价键维系四级结构的稳定性D.在两条或两条以上具有独立三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠、盘曲形成E.每条多肽链都具有独立的生物学活性24.镰刀型红细胞性贫血是由于HbA的结构变化引起的，其变化的特点是：A.HbA的α链的N端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代B.HbA的α链的C端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代C.HbA的β链的N端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代D.HbA的β链的C端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代E.以上都不是25.在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是：A.清蛋白B.纤维蛋白原C.γ-球蛋白D.α1-球蛋白E.β-球蛋白26.有一蛋白质水解产物在PH＝6用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是：A.Val(pI 5.96)B.Asp(pI 2.77)C.Lys( pI 9.74 )D.Tyr(pI 5.66)E.Arg( pI 10.76)27.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是：A.变性蛋白不一定失去活性B.变性蛋白一定要凝固C.蛋白质沉淀后必然变性D.变性蛋白一定沉淀E.蛋白质凝固后一定变性28.一个含有葡萄糖、N-乙酰谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸和丙氨酸的溶液，在PH＝6条件下通过阴离子交换树脂，被保留最多的是：A.精氨酸B.天冬氨酸C.丙氨酸D.葡萄糖E.亮氨酸29.利用分子筛原理分离蛋白质的技术是：A.阴离子交换层析B.阳离子交换层析C.凝胶过滤D.亲和层析E.透析二、多项选择题1.侧链带羟基的氨基酸包括：A.SerB.ThrC.PheD.TrpE.Tyr2.含硫氨基酸包括：A.蛋氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.半胱氨酸E.丝氨酸3.下列哪些是酸性氨基酸?A.谷氨酸B.赖氨酸C.精氨酸D.天冬氨酸E.酪氨酸4.蛋白质中的非共价键有：A.氢键B.二硫键C.盐键D.肽键E.疏水键5.蛋白质的二级结构包括：A.α-螺旋B.β-片层C.β-转角D.无规卷曲E.双螺旋6.下列哪些因素影响α-螺旋的形成：A.R基团的大小B.R基团的形状C.R基团所带电荷性质D.螺旋的旋转方向E.带同种电荷的R基团集中区7.下列哪种蛋白质在PH＝5的溶液中带正电荷?A.PI为4.5的蛋白质B.PI为7.4的蛋白质C.PI为7的蛋白质D.PI为6.5的蛋白质E.PI为3.5的蛋白质8.蛋白质变性后A.肽键断裂B.一级结构改变C.空间结构改变D.分子内亲水基团暴露E.生物学活性改变9.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下列叙述正确的是：A.蛋白质沉淀后必然变性B.蛋白质凝固后一定会变性C.变性蛋白一定要凝固D.变性蛋白不一定会沉淀E.变性就是沉淀，沉淀就是变性10.谷胱甘肽的功能包括：A.解毒B.是细胞内的重要还原剂C.参与细胞间的信息传递D.参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运E.是细胞的重要供氢体11.蛋白质变性后会出现下列哪些现象?A.生物活性丧失B.溶解度降低C.粘度增加D.易被蛋白酶水解E.分子量发生改变12.关于蛋白质的组成正确的有：A.由C、H、O、N等多种元素组成B.由α－氨基酸组成C.可水解成肽或氨基酸D.含氮量约为16％E.含氮量约为14%13.关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的？A.一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式B.是多肽链本身折叠盘曲而成C.主要存在形式有α-螺旋和β-折叠D.维持二级结构的化学键是肽键和氢键E.二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定14.蛋白质一级结构A.是空间结构的基础B.指氨基酸序列C.并不包括二硫键D.与功能无关E.主要靠肽键维持稳定15.蛋白质三级结构A.亲水基团多位于三级结构的表面B.是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置C.具有三级结构的多肽链不一定具有生物学活性D.属于高级结构E.靠次级键维系16.关于α-螺旋的叙述不正确的是:A.酸性氨基酸集中区域有利于螺旋的形成B.每3.6个氨基酸残基为一周，螺距为3.4nmC.氨基酸侧链R基团分布在螺旋的外侧D.其结构靠氢键维持E.螺旋是一种左手螺旋构象17.使蛋白质沉淀但不变性的方法有:A.中性盐沉淀蛋白质B.常温乙醇盐沉淀蛋白质C.低温乙醇盐沉淀蛋白质D.鞣酸沉淀蛋白质E.重金属盐沉淀蛋白质18.蛋白质变性A.由肽键断裂而引起B.可增加其溶解度C.空间结构改变D.可使其生物活性丧失E.由次级键断裂引起三、问答题1.酸性氨基酸和碱性氨基酸各包括什么?2.哪些氨基酸属于必需氨基酸?3.使蛋白质变性的因素有哪些?变性后性质有哪些改变?4.什么是蛋白质的一、二、三、四级结构，维系各级结构的键是什么?5.写出四种有甘氨酸参与合成的不同类型的生物活性物质，并分别说明他们的主要作用?6.举例说明蛋白质的结构与功能的关系?7.列举分离纯化蛋白质的主要方法，并扼要说明其原理?8.沉淀蛋白质的方法有哪些?各有何特点?参考答案一、单项选择题1.B2.B3.C4.B5.A6.C7.C8.A 9.B 10.D 11.B 12.C 13.B 14.A15.A 16.D 17.E 18.C 19.B 20.C 21.C22.D 23.D 24.C 25.A 26.B 27.E 28.B29.C二、多项选择题1.ABE2.AD3.AD4.ACE5.ABCD6.ABCE7.BCD8.CE9.BD 10.ABD 11.ACBD 12.ABCD13.BCE 14.ABE 15.ABCDE 16.ABE17.AC 18.CDE三、问答题1.酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸。
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维持蛋白质二级结构的主要化学键是
蛋白质是生物体中最重要的大分子之一，它们在维持细胞结构、催化
生物化学反应和调节生物过程等方面起着关键的作用。
蛋白质的二级结构
是其基本的空间结构，由多个氨基酸残基通过化学键相互连接而成。
在维
持蛋白质二级结构的过程中，主要起到关键作用的是氢键和范德华力。
在蛋白质二级结构中，氨基酸残基之间的氢键是维持这些结构的重要
力之一、氢键是非共价的相互作用，是由氢原子与氮、氧或氟原子之间形
成的。
在蛋白质中，最常见的氢键形成在肽键中，肽键是氨基酸残基之间
的共价键。
氢键的形成是由于肽键中羰基氧原子带有负电荷，而氮原子带
有正电荷，形成了部分离子，从而使得氢原子成为了电荷中性的键。
这种
电荷中性使得氢键在蛋白质二级结构中发挥重要作用。
氢键的强度和稳定性使得它在蛋白质二级结构中起到了关键作用。
在
α-螺旋结构中，氢键的形成使得蛋白质链能够以紧密的方式卷曲成为稳
定的结构。
每个氨基酸残基的氨基和羰基之间形成的氢键连接了α-螺旋
链的主干，保持了蛋白质的稳定性。
同样地，在β-折叠结构中，氢键也
起到了关键作用。
β-折叠是由多个β链（β strand）相互连接而成的，每个β链由氢键连接。
这种连接方式使得β-折叠结构非常稳定，并且
具有特定的结构特征。
除了氢键，范德华力也对蛋白质的二级结构维持起到重要作用。
范德
华力是一种由于电子云的运动而产生的临时性电荷分布引起的相互作用力。
在蛋白质中，范德华力主要是由于蛋白质中的非极性侧链之间的相互作用
引起的。
这些非极性侧链通常是疏水性的，被排斥到蛋白质内部。
通过范
德华力的作用，这些非极性侧链能够通过靠近彼此形成稳定的结构。
范德华力的作用对于维持蛋白质二级结构特别重要的一种结构是β-折叠结构中的疏水芯。
在β-折叠中，疏水性的侧链通常聚集在折叠结构的内部形成疏水芯。
这种疏水芯的形成受到范德华力的驱动，范德华力使得这些疏水性侧链相互靠近而形成稳定的结构。
综上所述，蛋白质二级结构的主要化学键是氢键和范德华力。
氢键在维持蛋白质二级结构中起到了关键作用，通过连接肽键以及氨基酸残基之间的相互作用来保持蛋白质的稳定性。
而范德华力通过疏水芯的形成以及非极性侧链之间的相互作用来维持蛋白质的二级结构。
这些化学键的形成和作用使得蛋白质能够具有特定的结构，从而能够发挥其功能。