星巴克与咖世家的市场竞争分析
分析星巴克的市场竞争战略
分析星巴克的市场竞争战略一、引言星巴克是全球最大的咖啡连锁企业之一，以其独特的咖啡文化和高品质的咖啡产品享誉全球。
本文将对星巴克的市场竞争战略进行分析，包括其目标市场、竞争优势、市场定位和市场扩张策略。
二、目标市场星巴克的目标市场主要是城市中的年轻人和白领阶层。
他们通常对高品质的咖啡有较高的需求，并且乐于在舒适的环境中享受咖啡文化。
星巴克通过选择位于繁忙商业区和办公区的店铺位置，以及提供舒适的休息区和免费Wi-Fi等服务，吸引了这一目标市场的消费者。
三、竞争优势1. 品牌形象：星巴克以其独特的咖啡文化和高品质的咖啡产品建立了强大的品牌形象。
消费者在选择咖啡时往往会优先考虑星巴克，这使得星巴克在市场竞争中具有较大的优势。
2. 产品创新：星巴克不断推出新的咖啡产品和饮品，满足消费者对多样化选择的需求。
例如，他们推出了低糖和无乳制品的咖啡选项，以迎合健康意识日益增强的消费者。
3. 供应链管理：星巴克建立了完善的供应链系统，确保咖啡豆的质量和稳定供应。
他们与咖啡种植者建立了长期合作关系，通过直接采购咖啡豆，降低了成本并提高了产品的质量。
4. 门店布局和设计：星巴克的门店布局和设计非常重要，他们注重为消费者创造一个舒适和温馨的环境。
他们的店铺通常设有休息区、舒适的座位和音乐，使消费者能够在愉悦的氛围中享受咖啡。
四、市场定位星巴克在市场上的定位是高端咖啡连锁店。
他们提供高品质的咖啡和饮品，价格相对较高，但消费者愿意为其独特的咖啡体验和舒适的环境买单。
星巴克通过与其他咖啡连锁店的差异化来实现市场定位，使其在竞争激烈的咖啡市场中脱颖而出。
五、市场扩张策略1. 国际市场扩张：星巴克在全球范围内积极扩张，进入新兴市场和发展中国家。
他们通过与当地合作伙伴建立合资企业的方式进入市场，并根据当地消费者的口味和文化需求进行产品调整。
2. 多元化产品线：为了拓展市场，星巴克不仅仅提供咖啡和饮品，还推出了食品和糕点等多元化产品。
分析星巴克的市场竞争战略
分析星巴克的市场竞争战略星巴克是全球知名的咖啡连锁品牌，其市场竞争战略一直备受关注。
本文将从多个角度对星巴克的市场竞争战略进行分析，帮助读者更好地了解这家公司在市场竞争中的表现和策略。
一、产品创新1.1 不断推出新品种星巴克不断推出新的咖啡产品，吸引消费者的注意。
例如，推出季节性饮品和特别配方的咖啡，让消费者不断体验新的口味和体验。
1.2 定期更新菜单星巴克定期更新菜单，引入新的饮品和食品，保持消费者的新鲜感。
这种策略能够吸引更多消费者，提高品牌知名度。
1.3 与合作伙伴合作星巴克与其他品牌合作推出联名产品，如与知名甜品品牌合作推出甜品系列。
这种合作能够吸引更多消费者，提高销量。
二、市场定位2.1 针对不同消费群体推出不同产品星巴克根据不同消费群体的需求，推出不同种类的产品。
例如，推出低糖低卡的饮品，吸引健康意识较强的消费者。
2.2 定位高端市场星巴克的价格相对较高，定位在高端市场，吸引追求品质和体验的消费者。
这种定位能够提高品牌形象，增加盈利空间。
2.3 打造独特体验星巴克店铺的装修风格和音乐氛围都与众不同，营造出独特的消费体验。
这种独特性吸引了更多消费者，形成品牌忠诚度。
三、营销策略3.1 社交媒体营销星巴克通过社交媒体平台与消费者互动，发布最新产品信息和优惠活动。
这种营销方式能够快速传播信息，吸引更多消费者。
3.2 门店位置选择星巴克选择在繁华地段开设门店，吸引更多人流量。
这种策略能够提高销量，增加品牌曝光度。
3.3 会员制度星巴克推出会员制度，吸引消费者成为会员享受更多优惠和礼品。
这种制度能够增加消费者忠诚度，提高回头客率。
四、供应链管理4.1 与供应商建立长期合作关系星巴克与供应商建立长期合作关系，确保原材料的质量和稳定供应。
这种合作能够保证产品品质，提高消费者满意度。
4.2 绿色供应链星巴克注重环保和可持续发展，推动绿色供应链管理。
选择环保材料和生产方式，减少对环境的影响，提高品牌形象。
分析星巴克的市场竞争战略
分析星巴克的市场竞争战略星巴克的市场竞争战略分析一、引言星巴克是全球知名的咖啡连锁企业，以提供高品质的咖啡和舒适的咖啡店环境而闻名。
本文将对星巴克的市场竞争战略进行分析，包括其目标市场、竞争优势、定位策略和市场扩张策略。
二、目标市场星巴克的目标市场主要包括年轻人、白领和咖啡爱好者。
年轻人是星巴克的主要消费群体，他们对时尚和个性化的咖啡文化有较高的接受度。
白领人群是星巴克的重要客户，他们在工作和社交场合常常选择星巴克作为休闲和会面的场所。
咖啡爱好者是星巴克的忠实粉丝，他们追求高品质的咖啡和独特的咖啡体验。
三、竞争优势1. 产品和服务：星巴克提供多样化的咖啡产品，包括浓缩咖啡、特调咖啡和茶饮等，满足不同消费者的口味需求。
此外，星巴克注重产品的质量和原产地的选择，以确保客户获得高品质的咖啡产品。
另外，星巴克的员工接受专业培训，能够提供优质的服务，增强客户的满意度。
2. 品牌形象：星巴克建立了强大的品牌形象，成为咖啡文化的代表。
星巴克的咖啡店环境舒适宜人，创造了独特的咖啡体验。
此外，星巴克注重社会责任，积极参与环保和社区活动，树立了良好的企业形象。
3. 分布网络：星巴克在全球范围内建立了广泛的分店网络，使其产品和服务更加便捷地覆盖目标市场。
星巴克的分店通常位于繁华商业区、办公区和旅游景点等地，方便消费者的购买和消费。
四、定位策略星巴克通过高品质的产品、独特的咖啡体验和舒适的咖啡店环境，将自己定位为高端咖啡品牌。
星巴克的产品价格相对较高，但消费者愿意为其独特的咖啡体验和品牌形象买单。
星巴克的定位策略使其能够在市场上与其他咖啡连锁品牌区分开来，吸引了一大批忠实客户。
五、市场扩张策略1. 国际市场扩张：星巴克积极拓展国际市场，通过直营和特许经营的方式在全球范围内开设分店。
星巴克在亚洲市场的扩张特别迅速，如中国、日本和韩国等地。
星巴克通过适应当地文化和消费习惯，不断调整产品和服务，实现了在不同国家和地区的成功。
分析星巴克的市场竞争战略
分析星巴克的市场竞争战略星巴克的市场竞争战略分析一、引言星巴克是全球知名的连锁咖啡公司，以提供高品质咖啡和舒适的咖啡店环境而闻名。
本文将对星巴克的市场竞争战略进行分析，包括其目标市场、竞争优势、市场定位以及市场扩张策略。
二、目标市场星巴克的目标市场主要是年轻的城市居民和专业人士。
他们注重品质、追求时尚和个性化体验，并愿意为高品质的咖啡和舒适的咖啡店环境支付更高的价格。
三、竞争优势1. 品质优势：星巴克致力于提供高品质的咖啡，从咖啡豆的选择到烘焙工艺都严格把控，确保每一杯咖啡都能提供独特的口感和香气。
2. 品牌优势：星巴克的品牌在全球范围内广为人知，消费者对其品质和服务有较高的认可度，这为星巴克赢得了忠实的顾客群体。
3. 顾客体验优势：星巴克注重营造舒适的咖啡店环境，提供宽敞明亮的空间、舒适的座椅和免费的Wi-Fi等设施，让顾客可以在愉悦的氛围中享受咖啡。
四、市场定位星巴克在市场上以高端、高品质和高价位的形象定位。
通过提供独特的咖啡体验和舒适的咖啡店环境，星巴克吸引了追求品质和时尚的消费者，形成了独特的市场定位。
五、市场扩张策略1. 国际扩张：星巴克采取了积极的国际扩张策略，通过开设分店和合作伙伴关系在全球范围内扩大市场份额。
目前，星巴克已经在全球80多个国家开设了超过30000家门店。
2. 产品创新：为了满足不同市场的需求，星巴克不断推出新品种和新口味的咖啡，同时还提供其他饮品和食品，如茶、果汁和糕点等，以吸引更多的消费者。
3. 科技创新：星巴克积极运用科技创新来提升顾客体验。
例如，推出了移动支付和线上订购服务，使顾客可以更加便捷地购买和享用星巴克的产品。
六、市场竞争分析星巴克在全球范围内面临着激烈的竞争。
主要的竞争对手包括麦当劳、雀巢、蓝山咖啡等。
这些竞争对手通过提供更便宜的咖啡、更广泛的产品线以及更多的销售渠道来争夺市场份额。
然而，星巴克凭借其独特的品牌形象、高品质的咖啡和舒适的咖啡店环境，成功地在市场上建立了竞争优势。
分析星巴克的市场竞争战略
分析星巴克的市场竞争战略星巴克是全球最大的咖啡连锁店之一，拥有广泛的市场份额和强大的品牌影响力。
为了在竞争激烈的咖啡市场中保持竞争优势，星巴克采取了一系列的市场竞争战略。
本文将对星巴克的市场竞争战略进行详细分析。
1. 品牌定位和市场细分星巴克以高品质的咖啡和舒适的咖啡店环境而闻名，其品牌定位是提供高端、时尚的咖啡体验。
星巴克将市场细分为追求品质和咖啡文化的消费者群体，主要针对城市中的白领和年轻人。
2. 产品和服务创新星巴克不断推出新产品和服务以满足消费者的需求和偏好。
例如，引入了冷萃咖啡、手冲咖啡等新型咖啡产品，并提供多种口味的糕点和糖果等伴侣食品。
此外，星巴克还提供免费的Wi-Fi、音乐播放和书籍借阅等增值服务，为消费者创造更好的咖啡店体验。
3. 扩张和渠道发展星巴克通过不断扩张和渠道发展来增加市场份额。
除了在城市中心开设咖啡店外，星巴克还进入购物中心、机场、大学校园等场所，以便更好地接触到目标消费者。
此外，星巴克还与各大连锁超市合作，推出包装咖啡产品，进一步扩大销售渠道。
4. 品牌推广和营销活动星巴克通过广告、促销和营销活动来提高品牌知名度和吸引消费者。
他们在电视、报纸和杂志上投放广告，举办咖啡品鉴会和咖啡师比赛等活动，吸引消费者参与并提高他们对星巴克的认知和好感度。
5. 社交媒体和数字化营销星巴克积极利用社交媒体和数字化营销手段与消费者进行互动。
他们在社交媒体平台上发布有关新产品、活动和优惠的信息，并鼓励消费者分享自己的星巴克体验。
此外，星巴克还推出了移动支付和会员计划等数字化服务，提供更便捷的购买和积分系统。
6. 品质控制和可持续发展星巴克致力于提供高品质的咖啡和可持续发展的经营模式。
他们与咖啡种植者建立了长期合作关系，确保咖啡豆的质量和可追溯性。
此外，星巴克还推动咖啡产业的可持续发展，通过减少包装浪费、提高能源效率和支持社会公益项目等举措，减少对环境的影响。
7. 国际化战略星巴克在全球范围内实施国际化战略，通过进入新市场来实现增长。
分析星巴克的市场竞争战略
分析星巴克的市场竞争战略星巴克是全球知名的连锁咖啡品牌，拥有广泛的市场份额和强大的品牌影响力。
本文将对星巴克的市场竞争战略进行分析，并探讨其成功的原因。
一、市场定位星巴克的市场定位主要集中在高端咖啡市场，并以提供高品质的咖啡和舒适的咖啡店环境为主要竞争优势。
星巴克的目标消费者主要是中高收入人群，他们对咖啡品质和咖啡店体验有较高的要求。
二、产品策略星巴克的产品策略主要侧重于咖啡和咖啡相关产品的创新和多样化。
除了传统的咖啡饮品，星巴克还推出了各种口味的特色咖啡、茶饮和冷饮等，以满足不同消费者的需求。
此外，星巴克还提供一系列与咖啡相关的产品，如咖啡豆、咖啡器具和咖啡配件等。
三、价格策略星巴克的价格策略相对较高，主要是基于其高品质咖啡和独特的咖啡店体验。
星巴克通过提供高品质的产品和服务，以及舒适的咖啡店环境，赢得了消费者的认可和忠诚度，从而支持了其高价位的定价策略。
四、渠道策略星巴克的渠道策略主要依托于自有门店和合作火伴门店两种形式。
星巴克在全球范围内拥有大量的直营门店，通过自有门店的运营，可以更好地控制产品质量和服务标准。
此外，星巴克还与一些合作火伴建立了特许经营关系，通过合作火伴门店扩大了品牌的覆盖范围。
五、推广策略星巴克的推广策略主要依靠品牌形象和口碑的传播。
星巴克通过在各种媒体上展示其高品质的产品和舒适的咖啡店环境，吸引了大量的消费者关注和爱慕。
此外，星巴克还通过赞助活动、社交媒体和线下活动等方式与消费者进行互动，增强了品牌的认知度和忠诚度。
六、竞争优势星巴克的市场竞争战略在以下几个方面形成为了竞争优势：1. 品牌影响力：星巴克是全球最知名的咖啡品牌之一，拥有强大的品牌影响力和认知度。
这使得星巴克能够吸引更多的消费者，并在市场竞争中占领有利地位。
2. 产品创新：星巴克不断推出新的咖啡产品和口味，满足了消费者对多样化咖啡选择的需求。
这种产品创新能力使得星巴克能够不断吸引消费者，并保持竞争优势。
3. 咖啡店体验：星巴克注重为消费者提供舒适的咖啡店环境和优质的服务体验。
分析星巴克的市场竞争战略
分析星巴克的市场竞争战略星巴克的市场竞争战略分析一、引言星巴克是全球最大的咖啡连锁企业之一，以其独特的咖啡文化和高品质的咖啡产品而闻名。
本文将对星巴克的市场竞争战略进行分析，包括其目标市场、竞争优势、定位策略以及市场拓展等方面。
二、目标市场星巴克的目标市场主要是中产阶级和高收入人群，这一群体对于高品质的咖啡和舒适的咖啡店环境有较高的需求。
此外，星巴克也将目标市场扩展到了学生和年轻人群体，通过推出更具亲民价格的产品和服务来吸引更多的消费者。
三、竞争优势1. 品牌价值：星巴克是全球最具知名度和价值的咖啡品牌之一，其品牌形象和口碑为其赢得了广泛的消费者认可和忠诚度。
2. 产品质量：星巴克注重咖啡豆的选择和烘焙工艺，确保每一杯咖啡都具有高品质的口感和独特的风味，这也是其竞争优势之一。
3. 门店体验：星巴克的咖啡店环境舒适、温馨，提供舒适的坐位和免费的Wi-Fi等服务，吸引了大量的消费者选择在店内消费或者社交。
4. 创新产品：星巴克不断推出新的产品和饮品，满足不同消费者的口味和需求，如冷萃咖啡、特色茶饮等，保持了品牌的新鲜感和创新力。
四、定位策略星巴克的定位策略是高端咖啡体验的提供者。
通过提供高品质的咖啡和舒适的咖啡店环境，星巴克成功地将自己定位为一个高端、时尚和具有品味的咖啡品牌。
此外，星巴克还注重社会责任，推出了一系列的环保和社区项目，进一步巩固了其在消费者心目中的高端形象。
五、市场拓展1. 国际市场：星巴克积极拓展国际市场，已经进入了全球80多个国家和地区，通过不断开设新的门店来满足全球消费者对星巴克咖啡的需求。
2. 产品多样化：除了咖啡饮品，星巴克还推出了一系列的食品和糕点，如三明治、甜点等，以满足消费者对于快餐和小吃的需求。
3. 科技创新：星巴克积极应用科技创新，推出了挪移支付、线上订购等服务，提升了消费者的购物体验和便利性。
六、市场竞争策略1. 价格竞争：星巴克通过灵便的价格策略来吸引消费者，如推出特价优惠、会员折扣等，增加消费者的购买意愿。
分析星巴克的市场竞争战略
分析星巴克的市场竞争战略引言概述:星巴克是一家全球知名的咖啡连锁企业，拥有广泛的市场份额和强大的品牌影响力。
本文将分析星巴克的市场竞争战略，探讨其成功的原因和面临的挑战。
一、产品创新与多样化1.1 咖啡产品创新星巴克通过不断创新咖啡产品，满足不同消费者的口味需求。
例如，推出季节性口味的咖啡饮品，如南瓜拿铁和薄荷摩卡，吸引了更多消费者的兴趣。
同时，星巴克还注重咖啡豆的选择和烘焙工艺，确保产品的高品质。
1.2 饮品多样化除了咖啡，星巴克还提供了多种饮品选择，如茶、果汁和冷饮等。
这种多样化的产品组合满足了不同消费者的口味偏好，扩大了市场占有率。
1.3 食品创新为了吸引更多消费者，星巴克还不断创新食品产品。
他们推出了各种早餐、糕点和三明治等食品，满足了消费者在早餐和午餐时段的需求。
二、店面布局与体验营造2.1 独特的店面设计星巴克注重店面设计，创造出独特而舒适的环境。
他们的店铺通常采用现代风格的装修，提供舒适的坐位和宜人的音乐，为消费者提供了一个休闲和社交的场所。
2.2 个性化定制星巴克提供个性化定制的服务，允许消费者根据自己的口味喜好定制饮品。
这种个性化的服务增加了消费者的参预感和忠诚度。
2.3 社交媒体互动星巴克通过积极参预社交媒体，与消费者建立了更密切的联系。
他们通过发布有趣的内容、回应消费者的留言和评论，增加了品牌的暴光度和消费者的忠诚度。
三、全球化战略3.1 全球市场布局星巴克在全球范围内开设了大量的店铺，拥有广泛的市场覆盖。
他们不仅进入了发达国家的市场，还积极拓展新兴市场，如中国和印度等。
3.2 本土化经营星巴克在进入不同国家和地区时，注重本土化经营。
他们会根据当地的文化和消费习惯，调整产品和服务，以适应当地市场的需求。
3.3 社会责任与可持续发展星巴克注重社会责任和可持续发展，通过支持农民、推动环保和社区参预等方式，树立了良好的企业形象。
这种社会责任的经营理念也为星巴克在全球市场上赢得了消费者的认可和支持。
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可以接受 很贵
6 2
38%
不清楚
1
有点贵
6
8001-10000
可以接受 很贵
3 1
30%
不清楚
0
可以接受 18
10001以上
有点贵 很贵
4 1
75%
不清楚
1
總計
92
COSTA
月收入 0--3000 3001-6000 6001-8000 8001-10000 10001以上
總計
Costa的价格
不清楚 可以接受
咖啡战场的对决
——星巴克与咖世家的市场竞争分析
1
前言
一个来自美国的潮流，一个源自英国的经典，两者 市场定位如何，这是我们此次研究的课题。 走出课堂，走进咖啡馆，品味历史瞬间的凝固，用 心聆听咖啡文化的渗透，弥久留心。 请跟随我们，去感受“星巴克”和“咖世家”带来 的咖啡消费体验……
2
目录
1
背景介绍
25
市场定位
市场定位是指企业对其产品或服务以及企业形象进行设计，以 便在目标顾客的心目中占有独特的地位。
STARBUCKS
① 定位为高雅悠闲气 氛及高品质高价 位，更加时尚摩 登。
1
背景介绍
2
调查研究
3
STP分析
4
总结
20
星巴克的业务模式
星巴克的业务模式
1. 星巴克在进入中国的初期全部是合作伙伴共同经营的方式, 比如: 华东区域就是和台湾统一联合经营;
2. 在进入中国市场8年后,星巴克总部逐步收回了一些授权自己经营, 比如:华北区域,华南区域, 因为这些区域还没有形成规模效益, 但 是星巴克的产品管理是垂直的,所以大家可以感觉到北京的星巴克 和上海的星巴克在环境上的细微的差别, 但在产品上感觉都是一 家公司, 这个非常的不容易；
同时，小组成员利用空闲之余实地探访了沪上地区较有代表性的几家星巴克 和咖世家门店，获得了第一手资料。
8
经营情况
STARBUCKS
① 大陆共800多家门店，上海135家 门店，星巴克中国市场的期望是达到 1500家店 ② 连锁经营，不加盟 ③ 全部自动咖啡机现磨；星巴克咖 啡豆的烘焙深，口感苦且比较厚重 ④ 星巴克今年进行了重组，将原来 的星巴克美国和星巴克国际增加到三 块，星巴克中国区域，以此扩大中国 市场份额
美国是全球咖啡消费最大的市场，年消费约为3万亿元人民币，而
目前中国的咖啡消费约为700亿元人民5%左
右，远高于全球的2%。按国际咖啡消费市场平均水准计算，中国内 地咖啡市场消费金额约为1万亿元，但目前每年咖啡销售只有700亿 元，显然市场刚刚进入井喷的前夜。
COSTA
<=2次 59%
其他 41%
>=2 &<5次 23%
>=5 & <10次 10% >10次 8%
<=2次 82%
其他 18%
>=2 &<5次 14%
>=5 & <10次 >10次 3% 1%
过去三个月消费频率
16
调研小结—样本范围及属性(1)
通过分析回收的105份合格样本，我们清晰地发现，在调研对象中：
2
调查研究
3
STP分析
4
总结
3
星巴克公司及发展史
星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球 最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。除咖啡外，星巴克
亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近13,000间分店遍 布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。1998年正式进入中国（台湾）。
1987年8月 开始转行为欧式 咖啡馆业绩扶摇
直上
1992年 成功纳斯达克上
市资金充实
新星巴 克時代
1996年 研发咖啡冰淇淋 在美超市发售造
成轰动
1994年8月
和百事可乐结盟
为伙伴进行开发
4
和营销
咖世家公司及发展史
咖世家（Costa）是英国一家连锁咖啡公司的名称，1978年在伦敦开了第一家 咖啡专卖店，其后创始人Costa兄弟在家庭和朋友协助下，Costa咖啡专卖店以 每年开两家新店的成长率扩展，目前经是全球较大的咖啡连锁店之一。2006 年正式进入中国。
STARBUCKS 消遣休闲，体验时尚与文化
连锁店分布在成熟商圈和生活圈；年轻人和讲究品味的 中年人以及商务人士；受过高等教育，中高等收入人 士；以聚会、约会及商务会面为主。
COSTA 安全舒适，感受体贴与精致
连锁店分布在商业中心或境外人士聚集的区域；追求精 致、喜爱并懂得品尝咖啡的人士；受过高等教育，中高 等收入，以家庭聚会、约会为主，营造“家”的感觉。 24
3. 在门店的业务上, 不同的星巴克提供的服务标准一致 4. 星巴克要营造的是除了公司和家之外的第三空间的品牌定位； 5. 星巴克的IT信息系统比较完善。
21
咖世家的业务模式
咖世家的业务模式
1. COSTA是有自主经营和合作伙伴的方式都有, 星巴克的业务模式更好的利用 了本地或熟悉亚洲市场的合作伙伴, 所以市场上具有主动；
① 女性51%，男性49%。 ② 高中及以下5%，大专20%，本科54%，硕士及以上21%。 ③ 21-25岁 7%，26-30岁38%，31-40岁54%。
年龄与男女比例
60
40
20
0 21-25 26-30 31-40 41-50 女男
本科 硕士 大专 初中 高中
0
教育背景
10
20
30
40
50
60
按
PCBA
键
开关 键
传统机械按键设计要点： 1.合理的选择按键的类型， 尽量选择平头类的按键，以 防按键下陷。 2.开关按键和塑胶按键设计 间隙建议留0.05~0.1mm，以 防按键死键。 3.要考虑成型工艺，合理计 算累积公差，以防按键手感 不良。
STARBUCKS与COSTA 消费者接受度
STARBUCKS
• 麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司 或工厂，为中国市场提供各种各样的咖啡产品。目前，咖啡消费在 中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、 上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。
6
目录
1
背景介绍
2
调查研究
3
STP分析
4
总结
7
调研概述
为了更好地做到学以致用、理论指导实践。东华大学2011级MBA5班A组全 体成员精心准备、深入交流， 按时按质地完成调查问卷制作并通过网络方式 完成105份有效问卷的收集。
100家
2006年和悦达， 2007年和华联集团
合资进入大陆市 场，分管南北区代
经营
1978年为了让各 自妻子打发时间
开了第一家 costa咖啡馆
Costa 新时代
目前为全球5大 咖啡连锁企业
之一
1995年 被高价并入国著名餐
饮酒店业公司 Whitbread
5
咖啡市场的现状
• 据统计，目前世界咖啡消费市场规模大约为12万亿元人民币，
因此，此次调研获取的样本范围属于性别均衡、教育程度集中的青年群体。
17
调研小结—样本范围及属性(2)
受调查对象去咖啡店次数
>10 18%
>5& <=10 10%
<=2 44%
>2&<=5 28%
上一次去咖啡馆的时间
50 45 40 35 30 25 20 15 10
5 0
一周前
一个月前 三个月以上 三个月前
2. COSTA感觉上北京和上海的就是不同的,虽然门店的LOGO是一致的； 3. COSTA的门店人员的服务质量有待提高,不同的店感觉不同, 因为每家在推荐
客户的咖啡品种都不一样, 这一点也说明COSEA的IT系统无法及时的支持统 一的市场活动； 4. COSTA的本身的IT信息系统有待完善, 缺货现象急需解决
22
STP理论简析
Segmenting 市场细分
Targeting 目标市场选择
STP
STEP 1 市场细分
STEP 2 目标市场选择
STEP 3 市场定位
Positioning 市场定位
23
市场细分
市场细分是根据消费者需求的差异性，把某类产品的整体市场 划分成若干消费者群体，使每个具有类似需求的群体形成一个 子市场。
很贵 有点贵 可以接受 有点贵 不清楚 很贵 可以接受 有点贵 不清楚 很贵 不清楚 有点贵 可以接受 很贵 可以接受 不清楚 有点贵 很贵
合計
10 3 2 2 11 7 7 0 6 5 4 1 4 3 2 1 13 6 4 1 92
可接受价格者所占 比率 18%
44%
38%
20%
54% 19
目录
目标市场选择
目标市场选择是指企业在经过市场细分并对细分市场进行分析 评价的基础上，选择对企业最有利可图、企业最能有效为之服 务的细分市场作为目标市场的过程。
STARBURKS
COSTA
年龄段
26-40岁
26-50岁
目标人群
年轻人和讲究品味的中年 人以及商务人士
追求精致、喜爱并 懂得品尝咖啡
市场差异 快速、便捷、多样、跨界 品质、格调、专业
① 咖世家店内空间相对宽松，可以做 到人均2平方米的使用率，给顾客一 种安全感和舒适度 ，营造家的感觉
② 咖世家以朋友、家庭小聚居多，聊 天交谈
③ 能与咖啡师面对面交流手工咖啡制 作的工艺
④ 每个细节倾力倾为，渲染真正的咖 啡文化