宇鑫幼儿园食堂从业人员洗手消毒方法

餐饮服务从业人员洗手消毒方法推荐的餐用具清洗消毒方法餐饮服务化学消毒..

餐饮服务从业人员洗手消毒方法,推荐的餐用具清洗消毒方法,餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项餐饮服务从业人员洗手消毒方法（资料性附录）一、洗手程序（一）打开水龙头，用自来水（宜为温水）将双手弄湿。

（二）双手涂上皂液或洗手液等。

（三）双手互相搓擦20秒（必要时，以洁净的指甲刷清洁指甲）。

工作服为长袖的应洗到腕部，工作服为短袖的应洗到肘部。

（四）用自来水冲净双手。

（五）关闭水龙头（手动式水龙头应用肘部或以清洁纸巾包裹水龙头将其关闭）。

（六）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。

二、标准的清洗手部方法1.掌心对掌心搓擦2.手指交错掌心对手背搓3.手指交错掌心对掌心搓擦4.两手互握互搓指背5.拇指在掌中转动搓擦6.指尖在掌心中搓擦三、标准的消毒手部方法消毒手部前应先洗净手部，然后参照以下方法消毒：方法一：将洗净后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20～30秒，用自来水将双手冲净。

（餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项见附录K）方法二：取适量的乙醇类速干手消毒剂于掌心，按照标准的清洗手部方法充分搓擦双手20～30秒，搓擦时保证手消毒剂完全覆盖双手皮肤，直至干燥。

附录J推荐的餐用具清洗消毒方法（资料性附录）一、清洗方法（一）采用手工方法清洗的，应按以下步骤进行：1.刮掉餐用具表面的食物残渣；2.用含洗涤剂的溶液洗净餐用具表面；3.用自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂。

（二）采用洗碗机清洗的，按设备使用说明操作。

二、消毒方法（一）物理消毒1.采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上；2.采用红外线消毒的，温度一般控制在120℃以上，并保持10分钟以上；3.采用洗碗机消毒的，消毒温度、时间等应确保消毒效果满足国家相关食品安全标准要求。

（二）化学消毒主要为使用各种含氯消毒剂（餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项见附录K）消毒，在确保消毒效果的前提下，可以采用其他消毒剂和参数。

方法之一：使用含氯消毒剂（不包括二氧化氯消毒剂）的消毒方法：1.严格按照含氯消毒剂产品说明书标明的要求配制消毒液，消毒液中的有效氯浓度宜在250mg/L以上；2.将餐用具全部浸入配置好的消毒液中5分钟以上；3.用自来水冲去餐用具表面残留的消毒液。

餐饮服务从业人员洗手消毒方法推荐的餐用具清洗消毒方法餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项

餐饮服务从业人员洗手消毒方法,推荐的餐用具清洗消毒方法,餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项餐饮服务从业人员洗手消毒方法（资料性附录）一、洗手程序（一）打开水龙头，用自来水（宜为温水）将双手弄湿。

（二）双手涂上皂液或洗手液等。

（三）双手互相搓擦20秒（必要时，以洁净的指甲刷清洁指甲）。

工作服为长袖的应洗到腕部，工作服为短袖的应洗到肘部。

（四）用自来水冲净双手。

（五）关闭水龙头（手动式水龙头应用肘部或以清洁纸巾包裹水龙头将其关闭）。

（六）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。

二、标准的清洗手部方法1.掌心对掌心搓擦2.手指交错掌心对手背搓3.手指交错掌心对掌心搓擦4.两手互握互搓指背5.拇指在掌中转动搓擦6.指尖在掌心中搓擦三、标准的消毒手部方法消毒手部前应先洗净手部，然后参照以下方法消毒：方法一：将洗净后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20～30秒，用自来水将双手冲净。

（餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项见附录K）方法二：取适量的乙醇类速干手消毒剂于掌心，按照标准的清洗手部方法充分搓擦双手20～30秒，搓擦时保证手消毒剂完全覆盖双手皮肤，直至干燥。

附录J推荐的餐用具清洗消毒方法（资料性附录）一、清洗方法（一）采用手工方法清洗的，应按以下步骤进行：1.刮掉餐用具表面的食物残渣；2.用含洗涤剂的溶液洗净餐用具表面；3.用自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂。

（二）采用洗碗机清洗的，按设备使用说明操作。

二、消毒方法（一）物理消毒1.采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上；2.采用红外线消毒的，温度一般控制在120℃以上，并保持10分钟以上；3.采用洗碗机消毒的，消毒温度、时间等应确保消毒效果满足国家相关食品安全标准要求。

（二）化学消毒主要为使用各种含氯消毒剂（餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项见附录K）消毒，在确保消毒效果的前提下，可以采用其他消毒剂和参数。

方法之一：使用含氯消毒剂（不包括二氧化氯消毒剂）的消毒方法：1.严格按照含氯消毒剂产品说明书标明的要求配制消毒液，消毒液中的有效氯浓度宜在250mg/L以上；2.将餐用具全部浸入配置好的消毒液中5分钟以上；3.用自来水冲去餐用具表面残留的消毒液。

幼儿园食堂卫生消毒制度（3篇）

幼儿园食堂卫生消毒制度是指为确保幼儿园食堂食品安全和预防疾病传播，制定的一系列卫生消毒措施和规定。

以下是一些常见的幼儿园食堂卫生消毒制度：1. 食堂卫生标准：制定食堂的卫生标准，包括食堂的清洁程度、消毒周期、清洗物品等要求。

2. 定期消毒：定期对食堂进行彻底的消毒工作，包括桌椅、餐具、厨房设备等。

3. 食物清洗消毒：对食材进行必要的清洗和消毒，避免食材带来的污染。

4. 餐具消毒：食堂餐具要经过高温消毒，确保餐具的卫生安全。

5. 厨房设备清洁消毒：对厨房设备进行定期的清洗和消毒，防止细菌滋生和繁殖。

6. 健康员工：食堂相关员工必须定期体检，保持健康状态，避免传染疾病。

7. 废物处理：对食堂产生的垃圾和废物进行分类和处理，避免污染食品和环境。

8. 健康教育：定期向幼儿和家长进行健康教育，提醒他们食品安全和消毒的重要性。

9. 食品储存和保鲜：食品储存要按照规定的温度和条件进行保鲜，防止食物变质和细菌滋生。

10. 监督检查：对食堂的卫生消毒情况进行定期监督和检查，确保制度的落实和有效性。

通过建立健全的幼儿园食堂卫生消毒制度，能够最大限度地保证食品安全，预防疾病传播，确保幼儿健康成长。

幼儿园食堂卫生消毒制度（2）为了确保幼儿的身体健康，特制订食堂卫生消毒制度。

一、食堂内要保持清洁卫生，每天一小扫，每周一大扫。

二、食堂用具(刀、铲、案板、盆、篮等)每天洗刷干净，生熟分开，幼儿餐具，一餐一消毒，每天消毒柜消毒____分钟以上。

三、严格把好食物质量关，每天购买新鲜蔬菜及肉、蛋、禽等，不买不烧腐烂变质食物，严防食物中毒。

四、做好防蚊、防蝇、防鼠等工作，保持食堂周围环境的卫生。

五、食堂工作人员坚持上灶流水洗手，进厕所前脱工作衣帽，便后用肥皂洗手，严禁非工作人员进入食堂。

幼儿园食堂卫生消毒制度（3）是为了确保食品安全和儿童健康的重要规定和措施。

以下是一些典型的幼儿园食堂卫生消毒制度的要点：1. 食品接触表面的卫生消毒：食品接触表面，如砧板、刀具等，在使用前、换菜前、与不同食材接触后进行消毒处理，使用专用的消毒液或高温热水消毒，确保彻底杀菌。

餐饮服务从业人员洗手消毒指南

餐饮服务从业人员洗手消毒指南一、目的为了确保餐饮服务从业人员在操作过程中，能够有效地清洁双手，防止食品污染，保障消费者食品安全，制定本指南。

二、适用范围本指南适用于餐饮服务从业人员在日常工作中的手部清洁与消毒。

三、洗手消毒时机1. 在开始工作前；2. 在上厕所后；3. 在接触生食品后；4. 在接触污染物品后；5. 在咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；6. 在接触伤口或皮肤破损后；7. 在触摸头发、耳朵、口鼻等面部部位后；8. 在接触任何可能污染双手的物品后。

四、洗手步骤1. 用流动水充分湿润双手；2. 取适量洗手液，均匀涂抹在双手；3. 双手相互搓揉，确保洗手液覆盖双手所有部位，包括手指间、手背和手腕；4. 用流动水彻底冲洗双手，直至洗手液完全去除；5. 用干净的一次性纸巾或干手器将双手彻底擦干。

五、手部消毒1. 当无法立即洗手时，应使用含有酒精的手部消毒剂；2. 取适量手部消毒剂，均匀涂抹在双手；3. 双手相互搓揉，确保消毒剂覆盖双手所有部位，包括手指间、手背和手腕；4. 持续搓揉至消毒剂干燥。

六、注意事项1. 洗手时应使用流动水，水温适宜；2. 洗手液应选用具有消毒功能的，且在有效期内；3. 洗手过程中，避免污染水龙头和肥皂；4. 洗手后，避免用脏手触摸干净的一次性纸巾；5. 避免与他人共用毛巾、浴巾等个人用品；6. 定期对工作场所进行清洁和消毒，保持卫生。

七、培训与监督1. 餐饮企业应定期对从业人员进行洗手消毒培训，确保每位员工掌握正确的洗手消毒方法；2. 餐饮企业应加强对从业人员洗手消毒行为的监督，确保各项措施得到有效执行。

八、记录与检查1. 餐饮企业应建立洗手消毒记录制度，记录从业人员洗手消毒的时间、地点等信息；2. 相关部门应定期对餐饮企业的洗手消毒情况进行检查，发现问题及时整改。

九、本指南自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

洗手消毒操作程序

洗手消毒操作程序
一、有下列情况之一时必须洗手
1、所有食品从业人员应在开始食品加工之前洗手及清洗指甲。

然后进行消毒。

2、所有食品从业人员应在工间每隔30分钟洗手。

或上厕所后、接触食品后、存放食物后、接触垃圾后、离开高风险场所如肉食粗加工间后、接触非食品容器后、休息后洗手。

二、洗手程序
用温水湿手→抹洗涤剂或肥皂→两手搓20秒→用手刷刷手指甲→上岗前用消毒剂消毒2～5分钟（工间可喷涂酒精消毒）→用温水冲洗→用纸巾擦干或用干手机烘干。

三、洗手设备、用品的要求
1、洗手设备应设置在厨房的入口处。

2、在高风险场所增设洗手池，如烹调加工间、冷荤间、备餐间。

3、洗手池应有：温水供给、非手工操作的水龙头、指甲刷、洗涤剂、消毒剂、纸巾或干手机、废纸篓。

二、标准洗手方法
1．掌心对掌心搓擦 2．手指交错掌心对手背搓擦 3．手指交错掌心对掌心搓擦
4
．两手
互握互搓指背 5．拇指在掌中转动搓擦 6．指尖在掌心中搓擦。

幼儿园食堂卫生消毒制度

幼儿园食堂卫生消毒制度一、炊事人员要注意个人卫生，上岗前、便后要用肥皂流动水洗手，操作时必须穿工作服、带工作帽、口罩及手套。

上岗时不化妆，不带戒指、耳环、手镯、不留长指甲、持有效健康证，培训合格证上岗。

二、不加工和食品霉烂变质的食物，严格做到制作生熟分开，半成品和成品不落地放置。

三、冰箱专人管理，定期除霜，存放生熟分开。

四、荤素、生熟食品分池清洗、蔬菜按一清、二洗、三烫、四切的工序操作，该去皮的要去皮。

五、食品容器机具用后要及时冲洗干净，工具用具做到不生锈、案板不霉，抹布干净。

六、食品充分加热，防止里生外熟。

隔顿、隔夜、外购熟食按规定加热后供应。

七、工作结束后，用料加盖，工具用具、灶台、地面清扫、洗刷干净，保持清洁卫生。

八、认真做好消毒工作。

面案、菜案、餐具、地面每天擦洗，保持清洁。

炊事用具要生熟分开、专用，菜刀、饭盆、饭桶每天消毒一次，专人负责，每次消毒要有记录。

消毒后的餐具用具不得提前取出。

物业安保培训方案为规范保安工作，使保安工作系统化/规范化,最终使保安具备满足工作需要的知识和技能，特制定本教学教材大纲。

一、课程设置及内容全部课程分为专业理论知识和技能训练两大科目。

其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。

作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。

二．培训的及要求培训目的1）保安人员培训应以保安理论知识、消防知识、法律常识教学为主，在教学过程中，应要求学员全面熟知保安理论知识及消防专业知识，在工作中的操作与运用，并基本掌握现场保护及处理知识2）职业道德课程的教学应根据不同的岗位元而予以不同的内容，使保安在各自不同的工作岗位上都能养成具有本职业特点的良好职业道德和行为规范）法律常识教学是理论课的主要内容之一，要求所有保安都应熟知国家有关法律、法规，成为懂法、知法、守法的公民，运用法律这一有力武器与违法犯罪分子作斗争。

幼儿园餐厅消毒流程文案

幼儿园餐厅消毒流程文案幼儿园餐厅消毒流程一、前言在幼儿园餐厅，保证食品的安全和健康对孩子们的成长至关重要。

为此，我们制定了一项严格的餐厅消毒流程，以确保所有食品和用具都符合卫生标准。

本文案将详细介绍我们的消毒流程，以指导我们的员工如何正确执行，并确保孩子们的健康。

二、消毒前的准备工作1. 员工健康检查：所有从事餐厅消毒工作的员工必须经过每日的身体健康检查，包括测量体温和记录任何不适症状。

2. 进入餐厅前的消毒：员工在进入餐厅之前必须先进行洗手，并使用酒精消毒剂消毒手部。

3. 配戴个人防护装备：员工必须穿戴干净的工作服、口罩和手套，以防止污染和交叉感染。

三、食品准备区消毒流程1. 食品材料接收时消毒：所有进入食品准备区的材料必须经过严格的检查，并用消毒剂浸泡一定时间。

触摸食品的所有工具也必须经过同样的消毒程序。

2. 工作台面消毒：在每次食品准备前，工作台面都需要用酒精消毒剂进行清洁消毒。

同样，在食品准备过程中，如果工作台面被污染，应立即进行清洁消毒。

3. 食品加工工具的消毒：所有食品加工工具（如切菜刀、切菜板）必须经过高温消毒，并保持干燥清洁的状态。

在食品准备过程中，如果工具与生食和熟食接触，必须先进行消毒。

四、餐具和餐具区消毒流程1. 餐具的收集和清洗：在餐厅用餐结束后，收集全部餐具，并用水清洗。

留意每个餐具表面是否有残留物，如有需要单独清洗。

2. 餐具消毒：将洗净的餐具完全浸泡在含消毒剂的水中，按照消毒剂的浓度和时间，确保餐具表面的细菌等病原体被彻底消灭。

3. 餐具晾干和存放：将消毒后的餐具晾干，确保没有水滴残留。

然后将餐具放置在干净的存放柜中，以防止二次污染。

五、餐厅环境消毒流程1. 餐厅地面清洁：每日清洁时需使用消毒剂清洁地面，尤其是厨房和餐厅区域。

2. 餐厅桌椅消毒：每日用湿布蘸取消毒水，对餐厅桌椅表面进行擦拭消毒。

确保用餐区域的卫生环境符合标准。

3. 餐厅空气消毒：每日末尾时，使用空气消毒剂进行空气消毒，净化餐厅内的空气和杀灭空气中的病原菌。

幼儿园食堂清洗消毒流程

幼儿园食堂清洗消毒流程一、餐具清洗消毒。

咱幼儿园食堂的餐具呀，那可是要洗得干干净净的。

每天吃完饭，阿姨们就开始忙乎啦。

先把餐具里的剩菜剩饭都倒掉，可不能留着脏东西哦。

然后就把餐具放到大水槽里，用热水加上洗洁精，开始搓呀洗呀。

就像给小宝贝们洗澡一样，每个角落都不能放过。

碗的里面、外面，还有勺子、筷子，都要仔仔细细地洗干净。

洗完之后呢，这还不算完。

要把餐具放到专门的消毒设备里。

有的是消毒柜，把餐具整整齐齐地摆进去，就像小朋友排队一样。

关上柜门，调好时间和温度，让消毒柜开始工作。

这时候呀，消毒柜就像一个小卫士，把那些细菌都消灭掉。

还有的幼儿园用的是高温蒸汽消毒，餐具放进去，高温的蒸汽呼呼地冒，把细菌都给热跑啦。

二、厨房用具清洗消毒。

厨房的那些用具也很重要呢。

像锅呀、铲子呀、菜刀这些。

锅呢，做完饭之后，先用厨房纸把锅里的油擦一擦，然后再用热水和洗洁精清洗。

铲子和菜刀也是，洗洁精洗了之后，还要用清水多冲几遍，确保没有洗洁精残留。

这些厨房用具消毒也有办法哦。

锅的话，可以放在炉灶上大火烧一会儿，让高温把细菌杀死。

铲子和菜刀可以用酒精棉球擦一擦，这样也能起到消毒的作用。

还有那些案板，每天都要清洗，而且要定期更换。

洗案板的时候，先用刷子把上面的脏东西刷掉，再用消毒水擦一遍，最后用清水冲干净。

三、食堂环境清洁消毒。

食堂的环境也得保持干净卫生呀。

每天吃完饭，地上肯定会有一些饭粒呀、菜叶子呀之类的。

保洁阿姨就会拿着扫帚和簸箕，把这些东西扫干净。

然后再用拖把拖地，拖把要用消毒水浸泡过的哦。

桌椅也不能忘呢。

先用湿布把桌子上的污渍擦干净，再用干布擦干。

椅子也是一样的道理。

而且食堂的墙壁、窗户也要定期清洁。

墙壁脏了就用抹布擦一擦，窗户可以用玻璃清洁剂擦得亮晶晶的。

四、食材储存区域清洁消毒。

食材储存的地方更是要注意。

冰箱要经常清理，把里面过期的或者变质的食物扔掉。

冰箱内部要用湿布擦干净，然后再用干布擦干，防止有水渍滋生细菌。

放食材的架子也要打扫。