黑茶的历史与发展
安化黑茶范文
安化黑茶范文安化黑茶安化黑茶是一种历史悠久的特产茶叶，产于中国湖南省安化县的安化市，已有数百年的历史。
它以其独特的风味和丰富的营养成分而闻名于世。
本文将从安化黑茶的历史、制作工艺、特点和功效等方面进行介绍。
安化黑茶起源于明朝，距今已有四百多年的历史。
当时，安化是湖南省较为贫瘠的地区，而茶树则非常茂盛。
当地的农民开始尝试将采摘下来的茶叶进行加工，经过一段时间的发酵，茶叶变成了深褐色的颜色，散发出独特的香气。
这就是安化黑茶的雏形。
经过几十年的发展，安化黑茶已经成为当地的特色茶叶。
安化黑茶的制作以红薯黑茶为主。
首先将采摘下来的茶叶进行烘焙，让茶叶里的水分蒸发掉，同时改变茶叶的外观。
接着，将茶叶放入茶窑中进行发酵。
发酵过程中，茶叶里的酵素将茶叶的颜色变为深红色。
最后，将发酵后的茶叶进行烘培，使茶叶完全干燥。
整个制作过程需要经过数十步，每一步都需要农民的精心操作。
安化黑茶有着独特的特点。
首先是其外观红亮，带有一定的光泽。
其次是其香气独特，有一股土壤的味道。
而口感上，安化黑茶醇厚浓郁，略带苦涩，具有舌头的刺激感。
此外，安化黑茶还有一种独特的收敛味，会让人觉得茶汤清爽，不会有油腻感。
安化黑茶不仅仅在口味上有独特之处，还有多种的功效。
首先，安化黑茶富含多种有益元素，如多酚类、氮类化合物、有机酸等，有抗氧化的作用，可以延缓衰老。
其次，安化黑茶还可以促进血液循环，提高新陈代谢。
此外，安化黑茶还有一定的预防和改善心血管疾病的作用，可以降低胆固醇，减少血栓的形成。
除了以上的功效之外，安化黑茶还有提神醒脑、消暑解渴的作用。
在夏季，饮用一杯冰镇的安化黑茶，可以帮助人们清热解暑。
在冬季，安化黑茶则可以暖身驱寒，令人倍感温暖。
因此，安化黑茶成为人们生活中重要的饮品之一总之，安化黑茶是一种独特的特产茶叶，以其浓郁的口感和丰富的营养成分在茶叶中独树一帜。
你可以在当地茶市上购买到新鲜的安化黑茶，也可以在网上订购。
不管是在夏日的午后，还是在寒冷的冬天，一杯安化黑茶都能为你带来独特的享受。
安化黑茶
前言：这就是----安化黑茶安化黑茶：富贵病的克星，千百年来边疆牧民的生命之饮，古丝绸之路神秘之茶，历朝“以茶治边”的手段。
人类历史唯一为茶而设立“护茶军”。
安化黑茶：在马王堆的汉墓里，在盛唐的宫廷中，在成吉思汗的马背上，在大明王朝的茶马司，在左宗棠的新疆行营，在万里茶路的南方起点-安化县黄沙坪…，茶马古道的沧桑验证着安化黑茶的历久弥香…安化黑茶：蕴含深厚的中华传统文化，它独特的历史造就了自身独特的魅力；产品可以永久收藏，它独特的生态环境和成茶机理形成自身独特的功效，效果和风味。
它的独特正在引起世人独特的关注，在日本称为“瘦身茶”，韩国称“美容茶”，东南亚称“苗条健康茶”。
安化黑茶：牧民生命茶；民族团结茶；最早外销茶；历朝贡品茶；文化底蕴茶；健康养身茶；王者风范茶；收藏价值茶。
安化黑茶,古丝绸之路上的神秘之茶世界只有中国有,中国只是安化有安化黑茶茶语1边疆牧民的生命之饮,现代富贵病的克星 2一款神奇食品,一座健康富矿3人类健康的新希望 4世界最具特色的神奇食品5神秘的金花，神秘的石头 6边销茶,共产党茶,毛主席茶7安化野尖,黑茶顶尖 8源于野生品种,出自雪峰深山第一章：安化黑茶到底是什么茶？安化黑茶是以湖南省安化地理保护范围内的茶叶为原料，在安化境内独特的地理环境下经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工艺加工而成的毛茶及其再加工茶的总称。
安化，中国黑茶的发源地。
过去，安化黑茶主要销往边疆，保证边疆牧民的供应，因此又被称为边销茶。
边疆牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶，一日无茶则滞，三日无茶则病”，千百年来，安化黑茶的消食去腻功能誉满边关。
1972—1974年，长沙马王堆一，三号汉墓出土有“茶叶”，竹简，经考古专家和湖南高级农艺师易梁生先生考证为安化黑茶。
安化黑茶的历史由此达到2300年。
它是富贵病的克星，千百年来边疆牧民的生命之饮；它是古丝绸之路神秘之茶，历朝“以茶治边”的手段；它是人类历史唯一为茶而设立“护茶军”。
黑茶(dark tea)
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品质特征
• 成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄，香气纯正， 独特的松烟香;滋味醇和或微涩;耐冲泡。
• 它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥， 干茶及其制品略带松烟香。由于黑茶的后发酵 特性，它也是茶叶中在一时期内，存放时间越 长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。安 化黑茶的神奇之处在于金花--即加工中产生的 一种独特的金黄色颗粒，研究发现这是一种对 人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突 散囊菌”，有较强的降脂降压、调节糖类代谢 等功效。
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加工工艺
①杀青 是利用高温破坏酶的活性，以抑制多酚类物质的酶性氧化。 由于原料较老，水分含量较低，不易杀匀杀透，所以在杀 青前应先洒水(俗称"打浆"或"灌浆")，一般每5千克鲜叶加 水0.5千克，露水叶、雨水叶和较嫩的原料，可以不洒水。 杀青翻炒时产生高温蒸气，有利于杀匀杀透。杀青的方法 分为手工杀青和机械杀青。 ②初揉 黑茶揉捻分为初揉和复揉。初揉是在杀青后趁热揉捻，使 大部分粗大茶叶初步揉成条，且茶汁溢附于茶叶表面，细 胞破损率达20%以上，为渥堆的理化变化创造条件。由于 黑茶叶质较粗老，无论是初揉或复揉都必须遵循轻压、慢 揉、短时的原则，否则将会使叶肉与叶脉分离，形成“丝 瓜瓤”，茎梗表皮剥落形成"脱皮梗"。
有越陈越香的品质。
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鉴别方法
• 好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽， 汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊 的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。 如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋 味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣 的me from fan
黑茶的故事和传说
黑茶的故事和传说
黑茶是一种传统的茶类,起源于中国湖南省的黑茶区,经过长时
间的发酵和储存,形成了独特的口感和风味。
以下是一些关于黑茶的
故事和传说:
1. “茶马互市”:黑茶在古代便开始在丝绸之路上作为交换商品流通。
据传,唐朝时期,茶叶成为国际贸易的重要商品,黑茶作为一种
储存时间较长、口感醇厚的茶类,也逐渐受到了人们的喜爱。
由于丝
绸之路的畅通,黑茶开始在不同地区进行交流和贸易,形成了“茶马互市”的局面。
2. 唐朝黑茶:唐朝时期,黑茶工艺已经相当成熟,成为一种专业
的茶叶制作流派。
在唐朝,黑茶被广泛用于祭祀、商务、军事等方面,成为了一种重要的文化符号。
3. 黑茶的传说:传说中,有一位名叫陈藏器的人,在唐朝时期发
明了“黑茶”,并将其发扬光大。
陈藏器善于制茶,所制的黑茶口感醇厚,受到了广泛好评。
他的黑茶制作工艺和配方,一直被视为茶中精髓。
4. 茶王争霸:在湖南省的黑茶区,有一位名叫吴智强的茶农,他
所种植的黑茶品质优异,被誉为“茶王”。
吴智强为了推广自己的产品,不仅在口感、品质上不断改进,还致力于将黑茶的制作工艺传授给更
多的人,成为了黑茶事业的代表人物。
拓展:除了以上的故事和传说,黑茶在中国的历史和政治生活方
面也扮演着重要的角色。
例如,在古代战争中,黑茶作为一种重要的战略物资,被广泛用于储备和运输。
在清朝时期,黑茶成为了重要的祭祀
品,用于敬祖祭神和祭祀仪式。
如今,黑茶已经成为了中国茶文化的重要组成部分,受到了越来越多人的喜爱和推崇。
关于黑茶产业发展的情况汇报
关于黑茶产业发展的情况汇报尊敬的领导：我作为黑茶产业的相关人员，现在向您汇报黑茶产业的发展情况。
黑茶是中国茶叶中的一种“黑”色发酵茶。
它的历史可以追溯到唐代，至今已经发展了数千年。
黑茶产自于我国的四川、湖南、云南、贵州、广西等省份，其中以云南省的普洱茶最为著名。
近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，黑茶越来越受到人们的重视。
一、产业规模的扩大黑茶产业在过去的几年里，经历了迅猛的发展。
根据调查数据，目前全国涉及黑茶的茶园面积已经达到了500万亩，年产量超过30万吨。
其中，云南省的普洱茶已经成为了黑茶产业的龙头。
除了普洱茶之外，四川的咸宁茶、贵州的三岔河茶以及湖南的安化黑茶等都是比较有名的产品。
二、行业技术的创新随着黑茶行业的快速发展，新型的黑茶工艺层出不穷。
例如，在黑茶生产过程中使用的微生物技术的应用，能够有效提高黑茶产品的品质和口感，同时还能给产品添加一定的营养成分，具有很好的市场前景。
三、品牌的品质有保障黑茶产业中品牌建设非常重要，市场上的许多品牌都采取了严格的生产标准和质量管理措施。
例如，许多品牌都对原料采购、工艺流程、产品质量、包装等环节都进行了严格的控制。
这些措施能够让消费者买到放心、安全、有保障的产品。
四、市场前景广阔随着人们生活水平的提高、健康意识的增强和饮食文化的发展，黑茶市场前景非常广阔。
据调查数据显示，目前国内茶叶市场规模已经超过了5000亿元。
并且茶叶市场还在不断扩大中，黑茶产业的发展潜力巨大。
五、面临的挑战面对市场前景广阔的同时，黑茶行业也面临着一些挑战。
例如，黑茶行业中存在一些不规范的现象和产品质量差的情况。
同时，近年来，茶叶市场上的竞争也越来越激烈，黑茶产品要想在市场上稳立脚跟，就必须加强品牌建设、提高产品质量、开发新产品等。
总之，黑茶产业发展前景非常广阔，面对机遇和挑战，我们希望通过不断创新、协同合作、加强品牌建设，为黑茶产业的健康发展做出更大的贡献。
安化黑茶的历史、分类、工艺、功效
枯燥
七星灶枯燥：
2、“三尖”的工艺
依据原料等级的不同，湘尖分为天尖、贡尖、生尖三个等级，其中天尖 以特、一级安化黑毛茶为原料，贡尖以二级安化黑毛茶为原料，生尖以三、 四级安化黑毛茶为原料。
湘尖加工相对简洁、黑毛茶原料经过筛分整理拼堆，高温气蒸软化后装 篓压紧定型，用篾条捆包后在蔑包顶上插3-5个小孔(打气针)，孔内插三根丝 茅草借此使得篾篓内茶叶的水、热散失，将篾篓茶包放至通风枯燥处晾置枯 燥后即可包装为成品。
矿质元素如：氟、硒、锌、钙等。 氟在茶树中的含量是全部植物中最高的，主要积存在茶树的老叶中，常饮黑茶对预
防龋齿和老年骨质疏松有明显效果。
3、一花卷：安化千两茶系列
千两茶是安化的传统名茶，以每卷的茶 叶净含量合老秤〔 16两一斤〕一千两〔合约 37.27公斤〕而得名，称为“千两茶”。 成品茶圆柱状，长约5尺〔166.5公分〕，圆 周1.7尺〔56公分〕，压制成型后以竹黄、棕 叶、寥叶为包装，经七七四十九天日晒夜露， 自然晾置枯燥；因其外表的篾篓包装成花格 状，故又名花卷茶。千两茶已逾千年历史， 被世人冠予“世界茶王“之美名。
安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片。 1972—1974年，长沙马王堆一、三号汉墓出土有 “一笥”竹简，经考证即茶一箱，箱内黑色颗粒 状实物用显微镜切片被确认为是茶。专家考证为 安化黑茶。
按史书记载，目前安化黑茶历史可追溯到1400 多年前唐代的“渠江薄片”。那么，假设马王堆 汉墓里的茶叶来自安化，安化黑茶的历史则至少 前推900年，到达2300年。
完成自身生长发育的同时，分泌了数种胞外酶，催化茶叶内多种物质进展氧化、降解、聚合或转化。这些转化或代谢的产物和 茯砖茶内丰富的“金花”共同构成了茯砖茶特有的色香味物质。 茯砖茶有明显的菌花香，其药效似土茯苓，被称为“茯茶“或“福茶“。以前承受纯手工筑制，现在已在量用机器压制。随着 科技的进步，茯砖茶也有了新的进展。荷香茯砖、原叶茯砖、金手筑等创新产品便是在茯砖茶原有的根底上进展而来。
唐宋元明清的黑茶历史故事
《唐宋元明清的黑茶历史故事》小朋友们，今天我来给你们讲讲唐宋元明清时期黑茶的有趣故事。
在唐朝的时候呀，有个叫小李的茶农。
他发现有一种茶叶泡出来的水颜色很深，味道特别香。
他就把这种茶叶拿给大家喝，大家都觉得好喝极了。
慢慢地，这种茶叶就被越来越多的人知道啦。
到了宋朝，有个商人把黑茶运到很远的地方去卖。
路上遇到了大风大雨，可把商人急坏了。
但是没想到，黑茶经过风吹雨打，味道反而变得更独特了，卖得特别好。
元朝的时候，有个皇帝特别喜欢喝黑茶。
他每天都要喝上一杯，还把黑茶赏赐给大臣们，大家都觉得这是一种很大的荣誉呢。
明朝的时候，黑茶的制作方法变得更厉害了。
茶农们想出了好多新办法，让黑茶的品质越来越好。
清朝的时候，黑茶甚至还被运到国外去了。
外国人喝了黑茶，都竖起大拇指说：“中国的黑茶，真棒！”小朋友们，黑茶的历史是不是很有趣呀？《唐宋元明清的黑茶历史故事》小朋友们，咱们来讲讲唐宋元明清的黑茶。
唐朝那会，有个小村庄，村里的人们都种茶。
有一天，一个小朋友发现了一种颜色黑黑的茶叶，泡出来的水可香啦。
大家就都开始种这种茶叶，这就是黑茶的开始。
宋朝的时候，有个叫阿强的人，他带着黑茶去参加一个比赛。
好多人都带来了自己的茶叶，但是阿强的黑茶因为味道独特，得了第一名。
元朝时，有个将军打仗回来，又累又渴。
士兵给他泡了一杯黑茶，将军喝完一下子就精神了，直说黑茶真好。
明朝的时候，有个聪明的茶农，他发现用一种特别的方法做黑茶，能让黑茶保存更长时间，而且味道不变。
清朝的时候，外国的客人来中国，尝到了黑茶，喜欢得不得了，带回去给他们的朋友，黑茶就出名到国外啦。
小朋友，你想不想尝尝黑茶呢？《唐宋元明清的黑茶历史故事》小朋友们，快来听唐宋元明清的黑茶故事哟！很久很久以前，在唐朝，有个老爷爷种了好多茶树。
有一次，他发现有一种茶叶颜色比别的深，就试着泡来喝，哇，味道好极了。
宋朝的时候，有个小姐姐用黑茶做礼物送给朋友，朋友可开心啦。
元朝那阵，有个画家画画累了，喝了杯黑茶，灵感一下子就来了，画出了一幅漂亮的画。
黑茶--安化黑茶介绍
黑茶--安化黑茶介绍安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。
至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。
1茶叶历史兴于汉唐安化产茶最早的历史记载是在唐朝，也有专家推断，长沙马王堆汉墓出土的茶叶来自安化，安化产茶历史则是2300多年前的汉代。
856年，唐代杨晔《膳夫经手录》记载的“渠江薄片茶”，运销湖北江陵、襄阳一带，进长安，这是最早记录安化茶叶的历史古籍。
延于五代及宋安化和新化早在汉朝即属长沙府辖制，时称梅山，有上梅山和下梅山之分。
翟守素开梅山之后，宋熙宁五年(1072年)再开梅山置安化县，取归安德化之义，仍然隶属潭州。
北宋启疆之初，安化茶叶“山崖水畔，不种自生”，“唯茶甲诸州县”。
五代毛文锡《茶谱》还是记载：“潭邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽……其色如铁，烹之无滓也”。
又载：“渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁”。
“渠江薄片茶”即是早期的安化黑茶。
南宋时期，淳熙二年(1175年)，以黎虎将、赖文政为首，组建两支“茶商军”贩运安化黑茶，每队三四千人。
“四保”贡于明洪武二十四年(1391年)起，明朝采办的贡茶中，安化年贡“芽茶”22斤，每年谷雨前，在大桥、仙溪、九渡水、龙溪等“四保”由县长监督采制，史称“四保贡茶”。
明嘉靖三年(1524年)，史料记载：“商茶低伪，悉征黑茶……”“乡民大半以茶为业，邑土产推此第一”。
这是“黑茶”一词首次见诸文字，是“安化黑茶”之名的由来。
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唐:
唐代开始，安化黑茶成为历代朝廷贡茶
唐杨晔《膳夫经手录》记载，资江边有“阳 团茶”，“渠江薄片茶”，经江陵、襄阳， 进长安。安化黑茶从唐朝开始成为历代朝廷 贡茶。
公元1575年，北方蒙古与明朝终于结束
了一场历时三年的清河堡战争，这是一
场典型的北方游牧民族攻击中原边境军
事要塞的战争。进攻方是蒙古汗图们札
萨克图率领的蒙古各部，以及女真族的
建州部。打了三年，最终蒙古人成了胜
利者，但是蒙古各部也死伤惨重，明军
主将裴成祖战死，军民伤亡不计其数。
引发这场战争的，却是今天看来微不足
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乾隆年间
清乾隆时（1730年），湖南巡抚陈宏谋奏立"茶务章程"禁止掺假、短秤、 茶潮及越境私贩等不法行为的记载，是为安化茶叶历史见证的事物.
乾隆二十一年时任湖南巡年，左宗棠对安化黑茶实行“政府采购”
左宗棠收复新疆成为陕甘总督后，靠什么安边？——安化茯砖黑茶。清末封疆大吏 左宗棠收复新疆后，对安化黑茶实行“政府采购”，此举使蒙古、俄罗斯和我国西 北地区更加感受到了安化黑茶之神奇。1873 年，由时任陕甘总督的左宗棠将“引 茶”改为了票茶制，“以票代引”。
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清朝
清朝年间，安化成为世界黑茶中心，黑茶产量世界第一
清代经营安化黑茶的茶商
安化黑茶被定为官茶后，茶业空前兴旺。 在小淹至东坪不到百里资江的两岸，有 茶叶专业镇8个，茶号300多家，茶工十 万。制茶季节，晋商，陕商，徽商，广 州，汉口，兰州等客商齐聚安化，打造 了500年“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的 茶业历史奇观。明清600年，安化成为世 界黑茶中心，黑茶产量世界第一。期间 中国五个黑茶产地省，平均产量比例是： 湖南（黑茶）40％,四川（乌茶）20％, 广西（六堡茶）15％,云南（普洱茶）15 ％，湖北（老青茶）10％。在清末有四 万人口，与有2200年历史的益阳城不相 上下。专门的茶叶船码头就有四个，是 长江水系与汉口相连的最大茶叶码头， 也是丝绸之路的重要起点。
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明朝嘉靖三年(1524年)，历史上第一 次出现“黑茶”两字
黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，理由是 这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。 明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云： “商茶低伪，悉征黑茶…官商对分,官茶易马,商茶 给买。
明万历三年(公元1575年)，安化黑 茶引起三年边疆血战
道的安化黑茶。
13
明朝
万历二十三年(1595年)，安化黑茶成为官茶
从明至清，茶叶都属于朝廷的“计 划供应商品”，而四川茶、汉中茶 在明代是朝廷的“定点生产商品”， 利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和 川茶市场冷落，产销萧条。明朝万 历23年（1595年），御史李楠和徐 侨为湖南茶叶在奏本中打架，一个 要求朝廷颁令禁运，免妨茶法马政； 另一个认为湖南茶对西北游牧民族 有利，不宜禁止。后经户部裁定， 报请皇帝批准：自后销西北的引茶， 以汉、川茶为主，湖南茶为辅。至 此，安化黑茶才算成了官茶
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康熙年间
俄国人最爱黑茶茯砖茶
明神宗万历三十五年 （1637年），中国茶开始 输往俄国。康熙二十八年 （1689年）勘边定界后,相 对稳定的中俄关系为两过 商邦平等互市创造了条件。 《尼布楚条约》签订后， 晋商开始与俄国人进行贸 易,而最受俄国人欢迎的是 中国砖茶，尤其是西伯利 亚一带一肉食为主的游牧 民族,饮茶之风日炽，“宁 可一日无食，不可一日无 茶”的地步。
安化黑茶历史与发展
主讲: 张 荟
1
千年黑茶，古老沧桑
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西汉:马王堆一篓黑茶，安化黑茶历史2300年
1972—1974年， 长沙马王堆一、三号 汉墓出土有“一笥” 竹简，经考证即茶一 箱，箱内黑色颗粒状 实物用显微镜切片被 确认考证为安化黑茶， 安化黑茶的历史达到 2300年。
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南北朝：约公元5世纪，茶马互市兴起
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贞观十五年
据《西藏日记》记载， 文成公主进藏是随带物 品中就有茶叶和茶种， 吐蕃的饮茶习俗也因此 得到推广和发展,到中唐 时期,朝廷使节到吐蕃时, 看到当时首领家中已有 不少诸如寿州、舒州、 顾诸等地的名茶。
文成公主和亲，因黑茶使得"一半胡风似汉家"
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宋
宋朝，在安化设立博易场
宋代熊蕃在《宣和北苑贡录》中，列举的当时全国的几种贡茶中就有安化“芙蓉仙茶”。 当时朝廷对安化的评价：唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化设置了以米盐布换茶的官市（博 易场）。
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北宋
茶商军
《宋史郑清之传》：“湖北茶商，群聚暴横，清之白总领何炳日：‘此辈精悍，宜籍为
兵，缓急可用。’炳亟下召募之令，趋者云集，号曰茶商军，后多赖其用。”
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南宋
黎虎将、赖文政组织两支茶叶商人形成的茶商军
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一代天骄成吉 思汗横扫欧亚 大陆,靠的也 是三大硬件： 一是骑兵威猛, 二是领导超凡, 三是有克服水 土不服的法宝 -----安化黑茶。
据唐杨晔《膳夫经手录》记载，唐朝时，安 华所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一 带。五代毛文锡的《茶谱》记有："渠江薄片， 一斤八十枚"，又说“谭邵之间有渠江，中有 茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异 常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄 片”生产，在当地有些名气，而这种茶色泽 为黑褐色，即典型的上等黑茶色泽，说明当 时就有黑茶生产。
10
明
洪武年间，安化黑茶遭钦点
明太祖——朱元璋
朱元璋挥泪斩女婿
明朝，朱元璋洪武年间，钦点安化每年交２２斤“安化芽茶”为贡茶。
11
明洪武四年(1371年)，户部设置“茶课司”与 “茶马司”
明代对于茶之贸易，虽不行专 制，但禁止私茶出境，犯者斩， 并立茶马司，以便与西蕃交茶 易马。同时，又于产茶之地， 十株取一,无主茶树,十分取八， 其对于茶之需要，可为尽心而 为之,而要不外为“制服西戎之 术”。由此可知，中国茶叶传 于外蕃，一方面因由于外蕃生 活上之要求，他方面亦由于中 国无力平蕃，或需要外蕃马， 不得不投其所好，用茶与之交 易或为之羁摩。故茶自唐课税 之后，对内既为国库所关，对 外复为安危所系。（摘自黄现 璠著《古书解读初探》,广西师 范大学出版社,2004年7月第1 版）