亚麻籽油
亚麻籽油是什么油
亚麻籽油是什么油陆生动物都存在一个严重的缺陷，就是不含有不饱和脂肪酸，这也是为什么人类提炼深海鱼油的原因，近年来保健养生成了潮流，很多年轻的男性女性都开始学习保健，亚麻籽油被称为“健康素鱼油”是陆生植物中含不饱和脂肪酸最高的油脂，是养生保健的首选油脂，可这亚麻籽油是什么油呢？亚麻籽油是什么做的呢？一、亚麻籽油是什么油亚麻籽油就是胡麻油。
亚麻籽又称胡麻，以前亚麻主要种植在胡人匈奴一带，因此被称为胡麻，亚麻经过多年的种植，在我国西北地区由于昼夜温差较大，导致亚麻籽的产量较高，这些地区种植的亚麻，其油脂的活性也较高，这也是亚麻籽油称为胡麻油的一个原因。
二、亚麻籽油的营养价值蛋白质：亚麻籽油中含有一定量的蛋白质，主要是粗蛋白，其分解之后氨基酸的种类其齐全的20种，属于植物蛋白质中营养价值较高的一类蛋白。
不饱和脂肪酸：亚麻籽油中的不饱和脂肪酸是人类的主要追求成分，亚麻籽中含有亚麻油在53%左右，含量很高。
类黄酮：亚麻籽还含有一类黄酮成分，23mg/100g，这也是亚麻籽油具有降血脂，抗动脉粥样硬化的主要原因。
矿物质：亚麻籽油中的矿物质元素的含量很高，尤其是以钾离子的含量最高，甚至高出了橙子、花生仁等食物。
三、亚麻籽油的功效亚麻籽油的功效主要体现在其不饱和脂肪酸上，其不饱和脂肪酸的含量是植物性油脂中最高的，在86%左右，因此，食用亚麻籽油对预防心血管疾病、增长智力、保护肌肤、改善体质等多个方面都有帮助。
四、亚麻籽油的食用方法1.低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。
2.靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。
3.巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。
4.烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。
5.混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。
6.直接服用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml，吃出健康来。
亚麻籽油怎么辨别真假？怎么吃比较好？什么人不能吃？
亚麻籽油怎么辨别真假？怎么吃比较好？什么人不能吃？亚麻籽油具有较高的营养价值,前景广阔。
但是市面上有一些不法商贩为某利益以次充好，那么怎么去辨别真假呢？买到好的亚麻籽油怎么吃比较好呢？有哪些人是不能吃的呢？下面就一起了解下吧。
一、亚麻籽油怎么辨别真假1、口味：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”，精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”；2、颜色：A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）；B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没有活性，亚麻酸吸收转化效果差，食疗效果不明显。
这样的亚麻籽油只能作为一日三餐的调味品，不能补充营养！C、颜色为金黄色，这油是冷榨的纯亚麻籽油，含丰富的的营养。
3、冷冻后有无棉絮状物质：劣质的亚麻籽油冷冻后没有棉絮状物。
因为经过了化学高温处理，把天然物质去除了，还残留一部分有害的化学剂（很多宣传的很火的亚麻籽油就是这类）。
优质油冷冻后有棉絮状物质。
有一点要提醒的是，真正的冷榨亚麻籽油工艺冷冻后是无固体物质的。
如果有固体说明不是真正的冷榨工艺。
大家一定要记住，脱蜡本身就是一个有害于身体健康的工艺，不仅降低营养，还会引进重金属及化学成分残留，对身体造成伤害。
二、亚麻籽油怎么吃比较好1低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。
2.靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。
3.巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。
4.烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。
5.混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。
6.直接服用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml，吃出健康来。
7.注意事项（1）亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用；（2）如果将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜）；（3）亚麻籽油不适合煎炸。
亚麻籽油详细介绍
亚麻籽油黑龙江物之宝亚麻基地亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻籽油只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。
油用亚麻种植在中国已有600多年的栽培历史，当前主要分存在中国的华北、西北地区，以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大，吉林、河北、陕西、青海次之，西南地区的西藏、云南、贵州等地也有零星种植。
是中国重要的经济作物,也是主要的油料作物。
亚麻籽油含有丰富的ａ－亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。
一、什么是亚麻籽油？亚麻起源于中东、地中海沿岸，为一年生草本植物，亚麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索不达密亚（Mesopotαmiα）。
大约在公元前650年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。
在汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国新疆、宁夏等西北地区，故也称胡麻。
我国的亚麻籽多在西北高寒、干旱地区种植，亩产100公斤左右，品质以宁夏六盘山区出品为最佳。
由于宁夏六盘山区地处北纬36度，海拔2000米以上，高寒缺水，其独特的气候和土壤条件，使该地区所产亚麻籽虽然产量低、籽皮厚、出油率低，但其所榨油品品质极佳，α-亚麻酸含量高达55%以上，是亚麻籽油中的珍品。
亚麻籽油对孕妇和婴幼儿特别有益，因此亚麻籽油也俗称月子油和聪明油。
二、亚麻籽油营养分析众多研究表明：每100克的亚麻籽可出30克油。
100克油中，饱和脂肪酸占9%，油酸占17%，二者相加为26%；总的不饱和脂肪酸为74%，其中含α‐亚麻酸为57%，亚油酸为16%。
也就是说100克的亚麻籽油中，作为饱和脂肪酸和油酸占了26克；不饱和脂肪酸占了74克。
不饱和脂肪酸中ω‐3系列（α‐亚麻酸）和ω‐6系列（γ-亚麻酸）之比接近1：（4-6），这个比例是中国营养学会推荐的理想比值。
亚麻籽中含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸从多到少，依次为谷氨酸（26.3%）、天门冬氨酸（12.5%）、精氨酸（11.8%）、甘氨酸（7%）、亮氨酸（6.8%）、色氨酸（5.8%）、丙氨酸（5.4%）、苯丙氨酸（5.3%）、异亮氨酸（5.2%）。
亚麻籽油介绍
亚麻籽油亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。
亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。
尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。
经过当地人千年培育种植发现：西北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。
新疆，甘肃，宁夏，内蒙，山西等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。
冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。
中文名亚麻籽油别称胡麻油，月子油主要原料胡麻，亚麻籽是否含防腐剂否主要营养成分a－亚麻酸，亚油酸主要食用功效补充亚麻酸适宜人群孕妇，老人储藏方法阴凉避光产地亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽( flaxseed 或linseed) 又称胡麻籽, 是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。
亚麻是世界上最古老的纤维作物之一,品种较多, 但大致可分为3 类: 油用亚麻、纤维用亚麻和油纤两用亚麻, 其种子均可榨油, 已成为世界十大油料作物之一, 其产量占第七位。
油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。
我国是在公元前2 世纪由汉代特使张骞出使西域时带回的亚麻种子，在新疆，甘肃，宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地开始种植，初始亚麻籽主要作药用，直到16 世纪才用其种子榨油[ 3]，如今是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。
亚麻籽油的值行标准
亚麻籽油是一种植物油，它富含多种营养成分，包括亚麻酸、ω-3脂肪酸、维生素E和抗氧化物质。
亚麻籽油的营养价值被广泛认可，并且有许多健康益处。
以下是亚麻籽油的一些值得注意的标准：
1. 亚麻酸含量：亚麻籽油中最重要的成分之一是亚麻酸（α-linolenic acid），它是一种ω-3脂肪酸。
亚麻籽油应具有较高的亚麻酸含量，通常在50％至60％之间。
2. 非转基因认证：为了确保产品的质量和安全性，亚麻籽油应该获得非转基因认证。
这意味着它不包含任何经过基因改造的成分。
3. 冷压工艺：亚麻籽油最好采用冷压工艺生产，以保留其天然的营养成分和风味。
热加工可能会导致营养价值的损失。
4. 储存条件：亚麻籽油应储存在冷暗处，避免阳光直射和高温。
这样可以延长其保质期并保持其营养价值。
总之，优质的亚麻籽油应具有高亚麻酸含量、非转基因认证、采用冷压工艺生产，并且在适当的储存条件下保存。
但是，请注意，个人对亚麻籽油的需求和要求可能会有所不同，建议根据自身情况选择合适的产品。
亚麻籽油的功效与作用及食用方法
亚麻籽油的功效与作用及食用方法亚麻籽油是从亚麻籽中提取的一种植物油，是一种富含脂肪酸和多种营养物质的天然食用油。
亚麻籽油具有很多的功效与作用，对人体健康有着重要的影响。
在本文中，将会详细介绍亚麻籽油的功效与作用以及食用方法。
一、亚麻籽油的功效与作用1. 降低胆固醇：亚麻籽油富含亚麻酸，这是一种非常健康的脂肪酸，被证明能够降低胆固醇水平，防止动脉粥样硬化的发展，降低心脏病和中风的风险。
2. 促进心脏健康：亚麻籽油含有大量的α-亚麻酸，这种脂肪酸被视为一种抗心脏病的重要营养物质。
它有助于降低血压、改善心血管健康，减少心脏病和中风的发生率。
3. 抗炎作用：亚麻籽油富含亚麻酸和α-亚麻酸，这些脂肪酸能够抑制炎症反应和炎症介质的生成，对于缓解关节炎、哮喘和其他炎症性疾病有很好的效果。
4. 改善消化系统：亚麻籽油含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠道运动，改善消化系统的功能。
此外，亚麻籽油还能促进肠道健康，预防便秘和其他消化问题。
5. 改善皮肤健康：亚麻籽油富含维生素E，这是一种天然的抗氧化剂，能够保护皮肤免受自由基的伤害，促进皮肤细胞的再生，减缓皮肤衰老的过程。
6. 促进大脑健康：亚麻籽油中含有丰富的脑神经营养物质，包括脂肪酸和DHA，这些物质对大脑的发育和功能维护非常重要。
亚麻籽油的摄入可以提高记忆力和学习能力，并有助于预防老年痴呆症等神经退行性疾病。
7. 促进身体健康：亚麻籽油含有多种矿物质和维生素，包括锌、镁、磷、钙和维生素B等，这些物质对于维持身体健康和增强免疫力都非常重要。
以上只是亚麻籽油可能的一些功效与作用，实际上，亚麻籽油还具有许多其他的健康益处，比如减轻炎症反应、抗衰老、保护肝脏等。
二、亚麻籽油的食用方法虽然亚麻籽油非常有益于健康，但是它在储存和食用过程中的环境条件也非常重要。
亚麻籽油很容易受光、热和氧气的影响，导致脂肪酸的氧化和失去营养价值。
因此，使用正确的方法来存储和食用亚麻籽油非常重要。
亚麻籽油亚麻酸含量
亚麻籽油是一种植物油，由亚麻植物的成熟种子压榨得来。
它被认为是自然界中α-亚麻酸（一种ω-3脂肪酸）的最佳来源之一。
α-亚麻酸是一种必需脂肪酸，意味着人体不能自行合成它，必须通过食物摄取。
亚麻籽油中的α-亚麻酸含量可以因品种、生长条件和加工方法的不同而有所变化。
通常情况下，优质的冷压亚麻籽油中α-亚麻酸的含量大约在50%到60%之间。
这使得亚麻籽油成为增加日常饮食中ω-3脂肪酸摄入量的理想选择。
除了α-亚麻酸之外，亚麻籽油还含有其他有益成分，如抗氧化剂和纤维素。
这些成分对人体健康有诸多益处，包括改善心血管健康、降低胆固醇、抗炎以及可能对预防某些癌症有益。
然而，亚麻籽油也含有较高的不饱和脂肪酸，这使得它在高温下容易氧化，因此在储存和使用时应避免高温和光照。
为了保持其营养价值和风味，最好将亚麻籽油存放在冰箱中，并在开封后尽快使用。
在食用亚麻籽油时，建议以温和的方式使用，如加入沙拉酱、酸奶或谷物中，而不是用于烹饪。
此外，由于亚麻籽油的味
道较为独特，一些人可能需要逐渐适应其口感。
总的来说，亚麻籽油是一种营养价值高的食品，尤其对于寻求增加ω-3脂肪酸摄入量的人来说，它是一个优秀的选择。
然而，由于其特殊的保存和使用要求，消费者在购买和食用时应注意正确的方法，以确保获得最佳的健康效益。
亚麻籽油的功效与作用及食用方法
亚麻籽油的功效与作用及食用方法
亚麻籽油，是一种源自亚麻籽的植物油，具有丰富的营养成分和多种功效。
它含有丰富的亚油酸、α-亚麻酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，以及维生素E、维生素B群、矿物质等营养物质，被誉为“植物界的鲑鱼油”，备受健康饮食者的青睐。
亚麻籽油的功效与作用多种多样。
首先，它具有降血脂、预防动脉粥样硬化的作用。
亚麻籽油中的亚油酸和α-亚麻酸能够降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，减少动脉壁上脂质的沉积，有利于保护心血管健康。
其次，亚麻籽油还具有抗炎、抗氧化的功效，能够减轻炎症反应，保护细胞免受自由基的侵害。
此外，亚麻籽油还有助于改善皮肤干燥、瘙痒等问题，调节内分泌，促进新陈代谢，对女性月经不调、更年期综合征等问题也有一定的辅助作用。
那么，如何正确食用亚麻籽油呢？首先，亚麻籽油不耐高温，不适宜用来烹饪，最好生吃或加入凉菜、沙拉中食用。
其次，每日食用量不宜过多，一般成年人每日摄入10-15ml即可，过量食用可能导致腹泻、腹痛等不适。
此外，亚麻籽油应保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，以免影响其营养成分。
总的来说，亚麻籽油作为一种营养丰富的植物油，具有多种功效和作用，对人体健康有益。
但在食用时需要注意适量，避免过量造成不良反应。
希望大家在日常生活中能够充分了解亚麻籽油的功效与作用，并正确合理地食用，从而获得更好的健康效果。
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橄榄油
橄榄油颜色透绿，果香味浓郁，菜色 佳，无油腻感。 含有丰富脂溶性物，富含角鲨烯及多酚， 脂肪酸以ω-9 为主。
菜籽油
十字花科植物芸苔(油菜)的种子，富含 油酸（ω-9）。卡诺拉菜籽。 种子卵磷脂精炼后已去除。 有特殊的“青气味”，芥酸含量高，目 前有争议。
大豆油
大豆油是世界上产量最多的油脂，含有 丰富的亚油酸。 毛油有腥味（异亚油酸），精炼可去除， 但储藏中回味，氢化后无回味，故为反式 脂肪酸的主要原料。热稳定性较差，不宜 煎不宜长期贮藏。 转基因问题。
=
O
多不饱和脂肪酸
1. n–6（也称–6）系必需脂肪酸（亚油酸、花生四烯酸等）
C- C-C-C-C-C6=C7 - C8 - C9 = C10-----C18 - OH = O
2. n – 3（也称–3）系必需脂肪酸（a-亚麻酸、EPA、DHA）
O C1-C2-C3=C4-C5-C6= C7-C8-C9= C10-C11-- - - C18 – OH =
动脉粥样化 形成
ω-3缺乏时，自由基使
自由基 红细胞呈緍钱状粘连
自由基
自由基
自由基
血液中a-亚麻酸含量每提高1%，高 血压患者血压平均下降5mmHg，糖尿病 患者糖化血红蛋白下降6%。
—中国医学科学院学报
缺乏ω—3脂肪酸，更容 易被糖尿病、癌症盯上
基因
磷脂酰基胆碱
Ω-6脂肪酸
Ω- 3脂肪酸
欧美流行吃“巴德维配方”抗癌
ω -3(a-亚麻酸,n-3)
不饱和 脂肪酸
多不饱和 脂肪酸
脂肪酸分子结构
(1). 饱和脂肪酸
C1-C2-C3-C4-C5-C6-C7- C8- C9-C10-C11-C12-C13C1 4-C15-C16 -C17 - C18 - OH
=
O
(2). 单不饱和脂肪酸（n – 9或ω– 9）
C1-C2-C3-C4-C5-C6-C7-C8-C9=C10 -C11- C9-C10C11-C12-C13-C1 4-C15-C16 -C17 -C18 –OH
前列腺素、血栓素、白细胞三烯
提供合成这些 因子的原料
血管栓塞、脑细胞死亡、 各种炎症反应、细胞突变
转化为对抗这些 病变的因子
ω—6脂肪酸
心脏病、糖尿病、癌症、 脑老化、关节炎等
ω—3脂肪酸
ω-3 脂肪酸缺乏造成机体无菌性炎症
… … … …… … …
正常动脉
内皮功能不全 ω -3 脂肪酸缺乏
内膜增厚
3： 怎样正确服用？ 答 1：凉拌菜 。
2：婴幼儿，孕产妇，学生。脑力劳动者，可直接加 在食物中。 3：直接口服20ml；三高人群，老年人，癌症患者， 消化不良，慢性腹泻，可加在酸奶中食用更佳。 4：可自制健康长寿油（一份亚麻籽油和二份其它油 调和烹饪）。
亚麻籽油也有抗氧化问题
灌装时是否使用充氮技术是关键。 中国粮油学会组织专家对“充氮保鲜” 技术进行科技成果论证，评审认为：不需 要添加任何人工合成的抗氧化剂，有益于 人体健康；保证了瓶内顶空残氧量，延长 了油脂的常温存放期，该技术达到国际领 先水平。
总 结
1 小包装，避热、避光、避空气。 2 尽量不吃油炸食品，用过的油不可再倒回与 新油混合。 3 注意保质期：精炼油的保质期是靠添加的抗 氧化剂维持的，氧化脂肪酸无哈喇味。 4 多品种换，2：1与亚麻籽油调和是最低限度。
• 由国家粮食局油脂工程技术研究中心权威 研制。 • 选自宁夏有机亚麻籽种植基地的绿色无污 染原料 • 机榨物理提取工艺， 铁桶全避光充氮包装。
几个热点问题
1：包装大（2.5升）对油品有无影响？
答： 无影响 。 1：桶内充氮保护 2：铁桶包装
2 ：为什么没超市的颜色透明？
答：机榨 (100%亚麻籽压榨，没经过任何化学处理，保 护了营养不流失，不破坏）。
日本料理
亚 麻
拉丁名：Linum usitatissimum Linn.
分布 : 中国大陆寒旱地区、土耳其等。 科属 : 亚麻科 亚麻属
亚麻油富含α－亚麻酸，在动物体内 转化成DHA和EPA。
亚麻的生物学特点
1、生长地区选择性强。只能生长在北纬40°以上， 海拔高、无霜期短、昼夜温差大、光合作用强的 特定区域。 2、根系发达。茎高60-80公分，根却可以扎到地下 120-165公分，这样的根系能够更好地吸收和利用 营养，但对土壤要求更高了。 3、产量低。产区一亩地在正常气候年份可产亚麻籽 50公斤左右，同一地块三年才能种一茬，必须轮 茬2年，因此平均理论年亩产仅十几公斤。
国家粮食局科学研究院全国系列科普知识讲座
关注饮食健康 倡导全民科学用油
民以食为天
2004年10月12日国务院办公厅发布的《 中国居民营养与健康现状》报告指出:“改革开 放以来我国城乡居民的膳食及营养状况有了明 显改善,营养不良和营养缺乏患病率继续下降, 同时我国仍面临着营养过度和营养缺乏的双重 挑战。” “城市居民膳食结构不尽合理,畜肉类及油 脂消费过多,谷类食物消费偏低。城市居民谷 类食物供能比仅为47%,明显低于55-65%的合 理范围。”
骨关节病的本质
状元乡的秘密
甘肃会宁是国家级贫困县，1977年至今，共考取博士 200多人、硕士1000多人、学士10000多人、各类大中专院 校3万多人，平均每个乡镇出了7位博士、30位硕士、300 位学士，教育部曾经组织考察教学方法，但并无特殊。 追溯明清两代，会宁考取进士、举人就居甘肃全省各 县之首。 “状元故里，博士之乡”已成为会宁的口碑，与西北 贫困县形成巨大反差。 北大林晓明教授、季成叶教授，中国食品科技学会 黄圣明教授，国家发改委公众营养与发展中心柴巍中博士、 西木博士等专家经考察，一致公认：与出生后、发育期以 亚麻籽油为食用油密切相关。
食用油不饱和脂肪酸含量
食用油名称 葵花籽油 玉米油 大豆油 花生油 菜籽油 芝麻油 橄榄油 海鱼油 茶 油 亚麻籽油 ω-3(%) 0-1 1-3 4-6 0-3 5-8 1-3 1-3 10-35 1-3 40-61 ω -6(%) 65-70 60-65 50-60 30-40 10-20 45-50 10-15 8-20 5-10 10-15 ω -9(%) 18-22 20-25 20-25 30-40 45-60 35-40 68-75 40 75-86 15-20
主食为何称之为“主”食
1、东方特色（《黄帝内经》：“五谷为养，
五果为助，五畜为益，五菜为充”，稻、黍、 稷、麦、菽。）
2、能量的提供（最经济、最基本）
【中国居民膳食指南】
食物多样 谷类为主 粗细搭配
成年人250-400克/日 （含粗粮50-100克/日）
糙米及其结构
精米最主要的损失你发现了吗？
救命脂肪酸
对救命脂肪酸的觉悟和渴望
1991年WHO提出： ω－3 ： ω－6﹥1：4
1993年WHO和FAO联合发文： 【关于推广日粮中补充a-亚麻酸的建议】
美、日、英、法、德等国立法： “在婴儿奶粉及老年专用食品中必须添加a-亚麻酸，否则 不允许销售。”
1999年，国家计委正式批准下发“亚麻 籽综合开发利用项目”文件（批准文号：计 高技【1999】第1429号），作为国家高新技 术产业化示范工程。 2005年，亚麻籽综合利用开发项目列入 国家高新技术863计划。 国家财政拨专款2.2亿，建成60万亩有机 亚麻种植基地及GMP亚麻籽综合利用工厂， 研究出13项国家专利、120多项科研成果。 倡导日常食用。
神奇的胚Biblioteka 现代人问题最大在脂肪上 1.摄入严重超量(20-30克/日) 2. ω-3 与ω-6脂肪酸比例严重失调
结果
1.高血脂、动脉硬化、脂肪肝、胆结石等 2. 血液流变学改变，无菌性炎症
脂肪酸的分类 脂 肪 酸
饱和脂肪酸（硬脂酸） 单不饱和脂肪酸 （油酸,ω -9，n-9） ω -6(亚油酸,n-6)
食用油脂别超量，每天只能用半两。 油炸食物别看香，多吃身体不健康。 选油要讲多品样，储油要放黑暗箱。 过期油脂不能吃，买油要买小包装。 均衡饮食天天讲，持之以恒身体棒。
——2009全国粮食科技周
国家粮食局油脂工程技术研究中心研发 的亚麻籽油已完成临床前研究，现面临科研 成果转化，推广是规模化生产必经的一个产 业链条，为科研成果在全国应用确立孵化器 ，使中试基地的科研成果冲出产业园区的规 划格局打开新局面。