饭店低值易耗品的管理
2023年餐饮业固定资产低值易耗品管理制度
餐饮业固定资产低值易耗品管理制度工作中越来越离不开低值易耗品,固定资产,管理制度资讯，你可能正苦于不知道如何撰写低值易耗品,固定资产,管理制度文章，以下是我细心整理的餐饮业固定资产低值易耗品管理制度，仅供参考，盼望能够关心到大家。
篇1:餐饮业固定资产低值易耗品管理制度餐饮业固定资产、低值易耗品管理制度1、酒店固定资产、低值易耗品的增加与削减要经过总经理批准，5万元以上的固定资产的增加应经上级主管部门的批准，严格掌握固定资产及低值易耗品的增加，每年新增固定资产不超过当年应提固定资产折旧额。
2、固定资产、低值易耗品进行购置时，应先提报购置方案，报酒店总经理审批后，进行购置。
固定资产报废时，要按严格的审批程序进行报废处理。
3、固定资产、低值易耗品的管理，原则上是哪个部门使用哪个部门负责管理，固定资产、低值易耗品的日常保养、维护归各使用部门负责。
各部门要建立固定资产卡片，财务部建固定资产明细帐，专人负责管理。
4、对于固定资产折旧的提取，根据主管单位内部财务管理方法进行计提。
5、每半年对酒店固定资产、低值易耗品进行一次全面检查，特别状况进行不定期检查，对发觉固定资产及低值易耗品的丢失、损坏、报废等现象要查明缘由，报告酒店总经理酌情进行处理。
6、低值易耗品原则上实行"五五'摊子销法，对100元以下的低值易耗品一次摊销法。
篇2:工学院低值耐用品、低值易耗品、材料管理方法州常工学院低值耐用品、低值易耗品、材料管理方法为规范材料、低值品管理行为;加强材料、低值品的管理，提凹凸值品、材料利用率，特制定本方法。
第一条各二级学院、部门使用学校经费选购的低值品、材料适用于本规定。
其次条低值品、材料的范围。
本方法所称的低值品、材料，包括教学、科研、行政等各方面使用的不属于固定资产的物资。
1. 低值品依据价格和使用年限的不同，又分为低值耐用品和低值易耗品。
低值耐用品是指单价在800元以下，使用年限在一年以上的物品;低值易耗品是指易损、易耗的物品。
餐饮部低值易耗品管理制度
餐饮部低值易耗品管理制度为加强对低值易耗品的管理与控制，杜绝工作中的随意性，降低费用率，把2009年的餐饮费用率控制在35%以内，特制定以下低值易耗品管理制度：低值易耗品是指不作为固定资产核算的各种用具、家具，如工具、管理工具，以及在营业过程中周转使用的包装物、容器等。
本制度含其他玻璃器皿、布草、瓷器用品、洗涤剂、酒精、清洁用品等。
一、低值易耗品摊销期限：不锈钢类2年，陶瓷类2年，铁制、铝制品1年，维修工具1.5年,口布\毛巾0.5年,台布1年,玻璃制品0.5年,其他均为1年。
二、低值易耗品的购置与入库:1、低值易耗品由管事部填写“申购单”，经餐饮总监审批后，交总仓、财务部、采购部、总经理审批后，方可办理，紧急采购按宾馆有关规定执行；2、低值易耗品购入后，统一由管事部去总仓领用，应认真核对入库用品的类别、数量，看是否与购置申请单一致，保管员核对无误后，第一联留存并据以登记台帐；3、低值易耗品入库后，保管员应按类别、品种规格合理别放，不能乱堆乱放。
三、低植易耗品的转移、退库和经管人变更1、各部门间的低值易耗品转出、转入和退库应办理以下手续；填制“资产调拨单”一式三联，转出班组、转入班组、管事部各一联，必须经过保管员，分清临时借用和长期使用，以便作帐；2、低值易耗品的经管人员变更，应及时填写“财产责任书”上的“经管记录”一栏，并由部门经理签字认可，以便分清责任；3、员工离开宾馆，必须将自己经管的低值易耗品盘点、移交给指定接收人员，由部门经理签署后方可办理调出手续。
四、低值易耗品的报废1、使用区域填制“物品报废单”写明报废理由，送交财务部、总经理室办理报废事宜；2、财务部对申请报废的低值易耗品要查看实物，并会同工程部核实后填写处理意见。
经总经理批准后，予以报废处理，对因主观原因导致低值易耗品提前报废的，经总经理批准，对责任人处以50元-200元罚款；3、批准报废的低值易耗品，财务部和工程部技术人员对其实物进行估价，有残余价值的由管事部填制入库单到总仓办理废料入库手续；4、手续完备的“报废单”由管事部和财务部各存一份，作为帐户处理的依据，原领用单应与报废单附在一起，作为低值易耗品减少的依据。
餐饮部低值易耗品使用制度
餐饮部低值易耗品使用制度一、制度概述本制度是为规范餐饮部低值易耗品的使用及管理而制定的。
低值易耗品是指价格低廉、每次采购数量不宜过多的物品，如餐具、纸巾、清洁用品等。
二、使用范围本制度适用于公司餐饮部及其员工。
三、低值易耗品使用原则1.餐饮部低值易耗品必须经过申请方可领用使用。
2.领用低值易耗品时，应按照申请单上的数量领用，严禁未经申请私自领用。
3.使用低值易耗品时，应用途正确，杜绝浪费。
4.保管低值易耗品时，应分类分区存放，清晰标识。
四、低值易耗品的管理1.餐饮部应建立统一的低值易耗品清单，对所有低值易耗品进行标准化管理和分类存放。
2.餐饮部应定期进行盘点，对低值易耗品进行清点，若有遗失或损坏应及时报告。
3.在使用与保管低值易耗品时，应强调责任意识，减少损失及浪费现象的发生。
五、领用申请流程1.员工向餐饮部申请低值易耗品使用，填写低值易耗品申请单。
2.餐饮部收到申请后，先核对申请，确定申请内容的必要性与合理性。
3.餐饮部在 1-2 天内处理完毕，将处理结果通知给申请人。
六、制度责任人本制度的责任人为餐饮部经理，负责该制度的执行和监督。
同时，全体员工都要共同遵守该制度，如违反制度规定产生损失的，应负责相应的责任。
七、制度宣传与培训为确保员工了解并认识到本制度的重要性，餐饮部经理应组织相应的培训，并进行多方面的宣传，以便员工能够正确遵守本制度。
八、制度的评估与修订1.随着公司餐饮部的发展，本制度也将不断完善和调整，经营发展尤其是营收和餐饮部利润等因素都将被充分考虑。
2.经餐饮部负责人提交，公司领导审核批准后，经有关部门公示后实施。
同时，在制度执行过程中，应及时根据实际需要采取相应的修订和完善措施。
九、生效日期本制度自发布之日起生效，具体内容以实际操作为准。
餐饮低值易耗品管理制度
餐饮低值易耗品管理制度1. 概述本制度旨在规范餐饮企业低值易耗品的管理，确保餐厅生产经营的需求得到满足，降低库存成本和物资浪费。
2. 适用范围本制度适用于所有餐饮企业，包括餐厅、食堂、快餐店、咖啡馆等。
3. 低值易耗品的定义低值易耗品是指在餐厅的生产经营和服务过程中，使用频率高、单价较低、使用量逐日减少的物品，包括但不限于：餐具、餐巾纸、清洁用品、厨房用品、文具等。
4. 管理流程4.1 采购餐饮企业应对低值易耗品进行统一采购，采购人员应按照实际需求量和使用频率制定采购计划，并根据厂家报价、产品质量和物资储备情况确定供货商。
4.2 入库采购到的低值易耗品应由负责人员进行质量检验，确认无质量问题后方可入库。
入库时应按照不同种类、规格和批次进行分类存放，并清晰标注。
4.3 领用发放低值易耗品应按照领用、使用、核销的程序依次进行。
领取单应详细记录领用物品的种类、数量、规格、领用人及领用时间，领用人在领取后应立即签字确认。
4.4 盘点每月底应对库存进行盘点，并记录在低值易耗品存货清单中。
记录内容应包括物品名称、规格、数量、单位、库存量、领用量、结存量等。
4.5 报废处理低值易耗品如有损坏、过期或不能使用的情况，应按照相关规定进行报废处理。
报废物品应注明报废原因，并由负责人员和相关人员签字确认。
5. 责任制度5.1 财务部门负责编制低值易耗品采购计划和库存管理制度；5.2 采购人员负责制定采购计划、选择供货商并组织采购；5.3 库管人员负责物品入库、出库和库存管理；5.4 领用人员负责按照程序领用低值易耗品，并签字确认；5.5 盘点人员负责定期对库存进行盘点，并记录在存货清单中；5.6 报废人员负责按照相关规定对低值易耗品进行报废处理。
6. 完成时限对于低值易耗品的采购、入库、领用、盘点和报废处理等每个环节都要及时记录并归档。
对于盘点和报废处理，每月底应定期完成并报告相关管理人员。
7. 附录1.低值易耗品存货清单2.报废处理记录表以上为餐饮低值易耗品管理制度的完整内容，餐饮企业应按照制度要求实施管理，并定期进行评估和修订。
餐饮企业低值易耗品管理办法
餐饮企业低值易耗品管理办法背景餐饮企业在日常运营中，需要使用大量低值易耗品，例如餐巾纸、调味料、清洁剂等。
这些物品数量繁多，种类繁杂，管理起来非常困难。
如果管理不当，会出现物品过期、浪费等问题，从而导致企业成本增加，效益下降。
因此，餐饮企业需要制定科学的低值易耗品管理办法，对物品进行精细化管理，从而有效控制成本，提高效益。
管理方法1. 采购管理采购是低值易耗品管理中的关键环节。
为了保证采购质量和成本控制，餐饮企业应该建立完善的采购管理制度。
具体做法如下：•制定采购计划，根据消耗情况，预估物品数量、品种、规格等。
•选择正规渠道采购，与供应商签订合同，未经授权的人员不得进行采购。
•设置采购标准，明确质量要求和验收标准，保证采购物品的品质。
•实行定期盘点，及时更新库存数量和品种，做好退货管理。
2. 入库管理入库是对采购物品进行仓库管理的过程。
餐饮企业应该建立入库管理制度，避免物品损坏和丢失，确保物品的完整和正确。
具体做法如下：•养成验收习惯，按照采购标准进行检查，确认无误后记账。
•对物品进行分类、编号、标记，以便于日后的查找和管理。
•设置仓库管理制度，明确仓库进出门禁、温度、湿度等要求。
•定期清点库存，对物品进行记录和分类，避免过期或丢失。
3. 出库管理出库是对仓库物品进行支付和操作的过程。
餐饮企业应该建立出库管理制度，防止物品浪费和滞销，保证物品的及时使用。
具体做法如下：•制定出库计划，根据实际需求进行领取和使用。
•设置出库审批流程，确保物品使用的真实性和合法性。
•建立严格的物品流转制度，避免物品丢失、过期、损坏等问题。
•加强库存管理，及时发现和处理货品损坏、质量问题等。
4. 用量管理用量管理是对已领取物品的使用情况进行跟踪和管理。
餐饮企业应该建立用量管理制度，对物品的使用情况进行记录，以便于预估以及再次采购。
具体做法如下：•制定用量管理表，记录物品名称、规格、使用人员、使用数量等信息。
•设置用量统计指标，对物品进行分类管理和统计。
餐饮部低值易耗管理制度
餐饮部低值易耗管理制度一、前言餐饮部门是酒店的重要部门之一，管理好低值易耗品对酒店的经济效益和顾客满意度都有很大的影响。
根据酒店管理的需要，制定本管理制度，规范餐饮部门的低值易耗品的管理。
二、适用范围本制度适用于酒店所有餐饮部门。
三、管理职责1. 餐饮部门经理餐饮部门经理负责确定所需的低值易耗品数量和种类，并制定进货计划。
同时，要保证所购买的低值易耗品的质量和价格合理。
2. 餐饮部门主管餐饮部门主管负责监督和协调低值易耗品的领用和使用，确保低值易耗品的使用合理，避免浪费和损失。
3. 采购部门采购部门负责为餐饮部门提供所需的低值易耗品，并按照餐饮部门的要求进行配送和交付。
四、低值易耗品清单餐饮部门要建立低值易耗品清单，明确每种低值易耗品的名称、规格、单位、数量和使用部门。
五、低值易耗品的领用与归还1. 领用餐饮部门主管审核通过后，职工可携带工牌领取低值易耗品。
领用时，要进行登记，填写领用单，并注明领用的日期和数量。
低值易耗品的领用要限制在工作需要的范围内，不能私自领用。
2. 归还职工在餐饮部门使用完低值易耗品后，应立即归还。
归还时，要进行登记，填写归还单，并注明归还的日期和数量。
如发现低值易耗品已经损坏或者丢失，应当立即报告餐饮部门主管，并进行相应的赔偿。
六、低值易耗品的盘点与报废1. 盘点餐饮部门要定期进行低值易耗品的盘点，发现盘亏或盘盈，要及时核实原因并进行处理。
盘点时要进行登记，并根据记录的数据进行对比，确保低值易耗品的数量正确。
2. 报废低值易耗品发生破损、过期或者质量不合格等问题时，需要报废处理。
报废时应当填写报废单并注明具体原因，并由餐饮部门主管审核，决定是否报损。
报废后，需要进行登记，注明报废的数量和日期。
七、其他如有餐饮部门其他相关管理问题，可参照酒店相关制度办理。
以上为餐饮部低值易耗管理制度，请餐饮部门根据自身实际情况进行执行。
餐饮企业低值易耗品管理办法
餐饮企业低值易耗品管理办法背景和目的随着餐饮业的不断发展和竞争的加剧，对低值易耗品的储备、使用、管理、统计等工作提出了更高的要求。
以前，餐饮企业因经营规模较小、单次消费较低等原因，对低值易耗品的管理可能比较宽松或者不完善，但是这样做会增加企业的浪费成本，降低运营效率，不利于企业的发展。
因此，编写餐饮企业低值易耗品管理办法的目的是规范企业对低值易耗品的管理流程和标准，包括储备、使用、定期盘点、报废处理等内容，从而提高企业的管理水平和竞争力。
管理范围本管理办法适用于餐饮企业内对低值易耗品的管理，低值易耗品指单价在500元以下，使用寿命在3个月以下的物品。
管理内容1.储备（1）储备量应根据企业规模、流量、用品个数、用途和设备耗用情况等因素合理确定。
储备量应根据历史数据和季节变化情况不定期调整。
（2）低值易耗品采购应按照采购管理制度履行采购流程，对供应商进行备案登记，采用合理的采购方式，确保价格合理、数量充足、质量达标。
每次采购应依据竞争情况和实际需求确定采购量，严格控制采购额度。
在采购初期，应建立合理的储备基础，平稳的节奏建立储备，以免大量采购导致储备过度，致使资金占用过高。
（3）低值易耗品采购入库前，应由验收人进行质量、数量的核对，对不合格产品拒收或退换货，确保物资的方便安全储存。
2.使用（1）对低值易耗品的使用要求：•严格按照使用规程使用，保持储存环境卫生，并对应为设备随时进行保养、充电、清洗等。
•使用前先确认订单，避免重复使用。
•使用后及时消耗完毕，避免存放时间过长而导致品质下降和过期。
•尽量避免浪费，考虑耗材的环保和经济效益。
（2）定期检查并保养低值易耗品，确保其正常使用，减少损耗和浪费。
（3）采用标准化操作程序，确保低值易耗品使用效率提高。
3.盘点（1）低值易耗品的盘点频率依据物品使用情况和企业情况每半年进行一次盘点。
（2）盘点应注意保密，通过定期清点实际数目与理论数目对比，发现问题及时纠正。
酒店低值易耗品管理办法
公司管理制度
低值易耗品管理办法
餐饮客房部在营业中，涉及的易耗品品种较多，为了达到节约降耗的目的，将从以下几个方面进行控制：第一条.餐厅清理卫生和刷杯使用的洗涤剂用矿泉水瓶到库房进行出库，每次使用时控制用量。
第二条.公用卫生间使用的卷纸和插手纸根据使用情况进行更换，无客人时将卫生间门锁上。
第三条.客房部在客人退房后将客人未用的浴液、发液、一次性牙刷、牙膏等收回进行重新摆放。
第四条.员工禁止使用客用的纸巾、发液、浴液等。
第五条.对一次性台布、筷子等用品严格限制使用。
第六条.对经常无人住宿的房间，备品可以减量或不放。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
饭店低值易耗品的管理：
（1）饭店的低值易耗品大致可分为以下几类：
①床上用品。
主要有羊毛毯、鸭绒被、床罩、枕芯等。
②布件。
主要有床上用布件，洗理用巾、餐厅专用布件、
各种帘套等。
③器皿餐具。
主要有金属类、下班类、陶瓷类、厨房用具
等。
④工具类：主要有度、量、衡具、公用工具、个人工具、
计算工具等。
（2）由各部门每月提出计划，经财务部核价后转交采购部门根据该部的费用定额掌握采购，财务部根据该部门费用定
额审核报销。
（3）低值易耗品由使用部门指定专人负责管理，建立卡片和帐册。
卡片一式两份，由采购部门专人管一份，使用部门
专人管一份，财务部登记明细分类帐。
领料单必须由部门负
责人签字。
（4）低值易耗品的领用一般实行以旧换新的办法。
领用前应先办理报废手续。
各部门凭报废单、领料单来领用新的低
易品，属新增或定额管理范围内的，需先经有关部门核准。
（5）年终对库存的低值易耗品进行一次盘点，并写出盈亏报告及原因，由有关部门负责人审核，凭此报销或入帐。
对损坏和丢失的低值易耗品，分清责任，属工作差错的要由责任人填写报废单，部门负责人签字方能核销。
属于个人过失的要按原价20%—50%赔偿，属有意破坏或丢失的要罚款处
理。
（6）对部门领用的各类工具，仓库要建立在用工具卡，并按更换、报废办理有关手续。
（7）低值易耗品的核算，可根据饭店的实际情况分别采用一次性摊销法、“五五”摊销法及分明摊销法。