食品机械与设备实验指导书
食品机械与设备实验指导书精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版食品机械与设备实验指导书农业工程系机械与电子工程学院二00五年四月实验一农产品清理分级设备实验一、实验目的农产品的清理和分级是对农产品进一步加工前必须进行的操作，它会直接影响农产品成品的品质和商业等级。
本实验的目的是熟悉农产品清理和分级的一般方法、设备的种类、结构、工作原理。
二、实验设备1.振动筛一台；2.比重去石机一台；3.种子清选机一台；4.窝眼精选机一台。
三、实验内容（一）清理分级的基本概念、基本方法和原理：清理机械主要用于谷物和坚果。
为了使农产品的规格和品质指标达到标准，需要对物料进行清理和分级。
清理是指清除物料中的异物及杂质；分级是指对清理后的物料按其尺寸、形状、密度、颜色或品质等特性分成等级。
清理和分级作业的工作原理和方法有不少共同之处，往往是在同一个设备上完成的。
按照物料及杂质物理性质的不同，清理作业一般采用下列原理和方法：（1）依物料空气动力特性的不同采用气流情选法；（2）依尺寸的不同采用筛选法；（3）依形状的不同采用精选法；（4）依比重的不同采用重力分选法；（5）依磁性的不同采用磁选法；（6）依强度的不同采用撞击法；（7）依颜色的不同采用光电分选法。
（二）振动筛的结构和工作原理振动筛是粮食加工中应用最广的一种筛选与风选相结合的清理设备，多用于第一道清理工序，清除大、小及轻杂质。
1. 振动筛结构振动筛主要由进料装置、，筛体、吸风除尘装置、振动装置和机架等部分组成。
进料装置的作用是保证进入筛面的物料流量稳定并沿筛面均匀分布，以提高清理效率。
进料量可以调节。
进料装置由进料斗和流量控制活门构成。
按其构造有喂料辊和压力门进料装置两种。
喂料辊进料装置需要传动，只有筛面较宽时才采用。
压力门进料装置结构简单，操作方便，喂料均匀，特别是重锤压力门进料装置，动作灵敏，能随进料变化自动调节流量，故为筛选设备普遍采用。
筛体是振动筛的主要工作部件，它由筛框、筛子、筛面清理装置、吊杆、限振机构等组成。
《食品包装学》课程实验指导书
《食品包装学》课程实验指导书实验一食品包装技术及对食品保鲜性的影响一、实验目的1．熟悉与掌握典型食品保藏包装工艺及其操作过程；2．选择一种食品，根据实验室现有的包装设备设计实验方案，并进行食品保藏包装工艺及其操作实验；3．检验保藏效果，并进行分析评价。
二、实验类型本实验类型：设计性。
三、实验器材DQB-360N 呼吸式气调包装机。
四、实验器材工作原理1．外观结构见图1-12．用途：本包装机可以适用于茶叶、肉松、果仁，红枣、糖炒板栗、干果蜜饯、膨化药品、果蔬脆片等软包装药品及土特产、名贵药材、化学药品、生物制品、电子元件等，以达到杀菌、防氧化、防霉变、防变形及保质保鲜的功能，能有效延长包装物品的保存期。
3．主要技术性能：（1）包装能力：1～2次/包；（2）封口尺寸：360×12mm ；（3）换气率：90%～98%；（4）重量：125kg；图1-1DQB-360N 呼吸式气调包装机（5）功率：0.5kW；（6）外形尺寸：750×650×1220mm；（7）电源：AC220V；（8）普通包装：600次/h；（9）真空包装：360次/h；（10）真空充气包装：300次/h；（11）呼吸式包装：240次/h；（12）使用包装材料：铝塑、塑塑等复合材料。
4．基本构造和各部分功能本机采用目前最先进的触摸屏可编程显示器、PLC控制，增设了二次真空或二次充气呼吸式包装，能更有效地延长包装物品的保质保鲜期。
该产品为国内最新软包装机械，整机结构新颖、风格独特、电路先进、工作稳定、效率高、操作简单、维修方便。
5．真空包装机的使用及注意事项（1）真空泵油位要保持1/2～3/4油标高，定期加油换油，连续工作一个月换油一次，用真空泵或N68机械油代替，换油前须使泵预热；（2）真空表指针一般调节在-0.098MPa左右。
（注：真空泵极限标准为≤1KPa，约相当于表值-0.099MPa,但随着使用地区海拔高度的提高，其真空将相应下降，此时真空表指针也应作相应调整）红针一般调节在-0.09～-0.08MPa之间（注：真空度过低，则气嘴不能正常伸缩）；（3）封口时间设定范围为0～3秒，一般设定在1.5秒左右。
实验室质量控制规范食品微生物检测
a）制定专人负责处理不符合工作问题； b）明确规定应采取的措施； c）考虑不符合工作可能产生的影响，必要时应通知客户； d）必要时终止检验，不外发报告； e）立即纠正，必要时采取纠正措施； f）若检验结果已向外发布，应考虑是否需要收回，或以 适当方式善后；
g）制定专人有权中（终）止检验和批准回复检验工作； h）记录每一次出现的不符合工作并归档保存，应定期评 审这些记录，以发现趋势并采取预防措施（见4. 9）。
4.4.2所有质量及技术记录均应清晰明确，便于检索，并应符 合有关规定。应提供一个适宜的存放环境，以适当的形式 进行存放，以防损毁、破坏、泄密、丢失或被盗用。
4.4.3实验室应明确规定各种质量及技术记录的保存期。保存 期限应根据检验的性质或每个记录的具体情况而定，并应 符合有关法律法规的要求。
质量及技术记录可包括：
4.2.1 政策 、计划、程序、指导书和操作规程等均应形成文 件，传达至所有相关人员，并保证相关人员熟悉、理解并 执行。
4.2.2 管理体系应包括内部质量控制和外部质量评估工作。
4.2.3 最高管理者应主持制定并授权发布质量方针、目标和承 诺，形成文件并写入质量手册（不论何种称谓）。最高管 理者或质量负责人应向全体员工宣贯质量方针和目标。质 量方针、目标和承诺应简明清晰，便于有关人员即时获得， 并至少包括以下内容：
3.8 阳性偏差 positive deviation
标准方法得出的阴性结果，而可替代方法却得出未经证 实的阳性结果，如果后者被证明为阴性，这种偏离便是一个 假阳性。
3.9 标准培养物 reference cultures 标准菌株、标准储备菌株和工作菌株的统称。
3.10 标准菌株 reference strain 至少定义到属或种水平的菌株。按其特征进行分类和
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本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==喷雾干燥实验报告篇一：喷雾干燥实验报告食品机械与设备实验报告喷雾干燥实验（一）实验目的① 了解喷雾干燥设备流程及气动离心雾化器工作原理；② 熟识喷雾干燥的操作；③ 通过实验深入了解喷雾干燥的优点和缺点；④ 了解喷雾干燥产品形态。
（二）实验原理与内容喷雾干燥是采用雾化器将原料液分散为雾滴，并用热气体(空气、氮气或过热水蒸气)干燥雾滴而获得产品的一种干燥方法。
原料液可以是溶液、乳浊液、悬浮液。
液体的雾化器将料液分散为雾滴，增大干燥过程的传热传质速率。
雾化器是喷雾干燥的关键部件之一，目前常用的有3种，即压力式雾化器、离心式雾化器、气流式雾化器。
雾化的液体与热气流的接触表面积很大，它与较高温度的气流一接触就迅速进行传热传质，雾滴水分吸收热量后又迅速蒸发成水蒸气，空气既作载热体又作载湿体。
在干燥初期，雾滴很小，物料内部湿含量的扩散传递而造成的干燥阻力几乎等于零，物料的温度一直处于物料的表面湿球温度，为恒速干燥阶段。
在物料表面没有充水分时，物料就开始升温并在内部形成温度梯度，为降速干燥阶段。
若当温度梯度很大，物料内部的蒸汽压大于物料粒子表面内聚力时，粒子即会爆开，瞬时增大传质蒸发表面。
因此喷雾干燥的粉末大多是非球形。
本实验是采用离心喷雾，实验内容包括 1、喷雾干燥设备流程及设备结构介绍；2、喷雾干燥设备使用操作要点介绍；3、喷雾干燥；4、干燥产品形态观察。
（三）实验仪器、设备小型离心喷雾干燥设备（移动式高速离心喷雾干燥机，型号LPG—5，江苏省常州先锋干燥设备有限公司）。
设备参数：离心盘直径50mm、干燥室直径800mm,圆筒高600毫米，筒锥角度60°。
这样的离心喷雾高速旋转的动力是采自压缩空气，压缩空气推动涡轮通过挠性轴带动离心盘转动,液料从加工料中均匀滴入离心盘中央受离心力的作用以切线方向甩出,绕成大小均匀的雾状水滴，分别于干燥室中；由于离心盘转速高达2.5万转/分。
喷雾干燥实验报告
篇一：喷雾干燥实验报告食品机械与设备实验报告喷雾干燥实验（一）实验目的①了解喷雾干燥设备流程及气动离心雾化器工作原理；②熟识喷雾干燥的操作；③通过实验深入了解喷雾干燥的优点和缺点；④了解喷雾干燥产品形态。
（二）实验原理与内容喷雾干燥是采用雾化器将原料液分散为雾滴，并用热气体(空气、氮气或过热水蒸气)干燥雾滴而获得产品的一种干燥方法。
原料液可以是溶液、乳浊液、悬浮液。
液体的雾化器将料液分散为雾滴，增大干燥过程的传热传质速率。
雾化器是喷雾干燥的关键部件之一，目前常用的有3种，即压力式雾化器、离心式雾化器、气流式雾化器。
雾化的液体与热气流的接触表面积很大，它与较高温度的气流一接触就迅速进行传热传质，雾滴水分吸收热量后又迅速蒸发成水蒸气，空气既作载热体又作载湿体。
在干燥初期，雾滴很小，物料内部湿含量的扩散传递而造成的干燥阻力几乎等于零，物料的温度一直处于物料的表面湿球温度，为恒速干燥阶段。
在物料表面没有充水分时，物料就开始升温并在内部形成温度梯度，为降速干燥阶段。
若当温度梯度很大，物料内部的蒸汽压大于物料粒子表面内聚力时，粒子即会爆开，瞬时增大传质蒸发表面。
因此喷雾干燥的粉末大多是非球形。
本实验是采用离心喷雾，实验内容包括 1、喷雾干燥设备流程及设备结构介绍； 2、喷雾干燥设备使用操作要点介绍； 3、喷雾干燥；4、干燥产品形态观察。
（三）实验仪器、设备小型离心喷雾干燥设备（移动式高速离心喷雾干燥机，型号lpg—5，江苏省常州先锋干燥设备有限公司）。
设备参数：离心盘直径50mm、干燥室直径800mm,圆筒高600毫米，筒锥角度60°。
这样的离心喷雾高速旋转的动力是采自压缩空气，压缩空气推动涡轮通过挠性轴带动离心盘转动,液料从加工料中均匀滴入离心盘中央受离心力的作用以切线方向甩出,绕成大小均匀的雾状水滴，分别于干燥室中；由于离心盘转速高达2.5万转/分。
挠性轴细小，故注意操作，小心加料均匀，防止结焦以保证离心盘的动力平衡。
喷雾干燥实验报告
篇一：喷雾干燥实验报告食品机械与设备实验报告喷雾干燥实验（一）实验目的①了解喷雾干燥设备流程及气动离心雾化器工作原理；②熟识喷雾干燥的操作；③通过实验深入了解喷雾干燥的优点和缺点；④了解喷雾干燥产品形态。
（二）实验原理与内容喷雾干燥是采用雾化器将原料液分散为雾滴，并用热气体(空气、氮气或过热水蒸气)干燥雾滴而获得产品的一种干燥方法。
原料液可以是溶液、乳浊液、悬浮液。
液体的雾化器将料液分散为雾滴，增大干燥过程的传热传质速率。
雾化器是喷雾干燥的关键部件之一，目前常用的有3种，即压力式雾化器、离心式雾化器、气流式雾化器。
雾化的液体与热气流的接触表面积很大，它与较高温度的气流一接触就迅速进行传热传质，雾滴水分吸收热量后又迅速蒸发成水蒸气，空气既作载热体又作载湿体。
在干燥初期，雾滴很小，物料内部湿含量的扩散传递而造成的干燥阻力几乎等于零，物料的温度一直处于物料的表面湿球温度，为恒速干燥阶段。
在物料表面没有充水分时，物料就开始升温并在内部形成温度梯度，为降速干燥阶段。
若当温度梯度很大，物料内部的蒸汽压大于物料粒子表面内聚力时，粒子即会爆开，瞬时增大传质蒸发表面。
因此喷雾干燥的粉末大多是非球形。
本实验是采用离心喷雾，实验内容包括 1、喷雾干燥设备流程及设备结构介绍； 2、喷雾干燥设备使用操作要点介绍； 3、喷雾干燥；4、干燥产品形态观察。
（三）实验仪器、设备小型离心喷雾干燥设备（移动式高速离心喷雾干燥机，型号lpg—5，江苏省常州先锋干燥设备有限公司）。
设备参数：离心盘直径50mm、干燥室直径800mm,圆筒高600毫米，筒锥角度60°。
这样的离心喷雾高速旋转的动力是采自压缩空气，压缩空气推动涡轮通过挠性轴带动离心盘转动,液料从加工料中均匀滴入离心盘中央受离心力的作用以切线方向甩出,绕成大小均匀的雾状水滴，分别于干燥室中；由于离心盘转速高达2.5万转/分。
挠性轴细小，故注意操作，小心加料均匀，防止结焦以保证离心盘的动力平衡。
食品机械课程设计
食品机械课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生理解食品机械的基本概念，掌握食品加工机械的类别及功能。
2. 使学生了解食品机械在食品生产中的应用，掌握食品机械操作的基本原则。
3. 帮助学生掌握食品机械的安全使用知识，提高食品安全意识。
技能目标：1. 培养学生能够正确使用食品机械进行食品加工的能力，提高操作熟练度。
2. 培养学生具备分析食品机械故障原因并解决问题的能力。
3. 培养学生运用所学知识对食品机械进行维护和保养的能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对食品机械的兴趣，激发他们学习食品加工技术的热情。
2. 培养学生具备食品安全意识，使他们养成良好的食品加工习惯。
3. 培养学生尊重劳动者，珍惜劳动成果，树立正确的劳动观念。
本课程针对高年级学生，结合课程性质、学生特点和教学要求，将目标分解为具体的学习成果。
在教学过程中，注重理论与实践相结合，以实际操作为主，让学生在动手实践中掌握知识，提高技能。
同时，注重培养学生的食品安全意识，使他们成为具备专业素养的食品加工人才。
通过本课程的学习，学生将能够熟练操作食品机械，解决实际问题，为未来的职业生涯打下坚实基础。
二、教学内容本章节教学内容依据课程目标，科学系统地组织以下内容：1. 食品机械基本概念：介绍食品机械的定义、分类及在食品工业中的应用。
- 教材章节：第一章第一节2. 食品加工机械：详细讲解各类食品加工机械的构造、原理及功能。
- 教材章节：第一章第二、三节3. 食品机械操作原则：阐述食品机械操作的基本原则，包括安全、卫生、效率等方面。
- 教材章节：第二章第一节4. 食品机械安全使用：介绍食品机械的安全操作方法、维护保养及故障排除。
- 教材章节：第二章第二、三节5. 实践操作：组织学生进行食品机械实际操作，培养操作技能。
- 教材章节：第三章6. 食品机械在食品生产中的应用案例：分析典型食品机械在生产中的应用，提高学生实际应用能力。
- 教材章节：第四章教学内容安排和进度如下：- 课时分配：共计12课时- 第一周：1-2课时，介绍食品机械基本概念- 第二周：3-4课时，讲解食品加工机械及操作原则- 第三周：5-6课时，学习食品机械安全使用及维护保养- 第四周：7-12课时，实践操作及案例分析三、教学方法针对本章节内容，采用以下多样化的教学方法，以激发学生学习兴趣和主动性：1. 讲授法：- 用于讲解食品机械的基本概念、分类、原理等理论知识，帮助学生建立系统的知识框架。
番茄打浆机说明书
淮海工学院课程设计指导书课程：食品加工机械与设备系（院）：海洋学院专业：食品科学与工程班级：食品102姓名：杨双目录第一章绪论第二章工艺流程和操作要点第三章设备选型第四章参数确定日产10吨番茄酱打浆机摘要：番茄打浆机适用于多种新鲜的果品和蔬菜打浆分离之用,随着人们生活水平的提高，西红柿打浆机在人们的生活中扮演的角色越来越重要。
对于打浆机，在工程设计及使用中还存在一些的缺陷，如参数选择不合理等。
目前，打浆机的设计仍是依靠经验公式计算，在经验公式中许多参数的选择是在一定范围内凭经验选取的，这使得打浆机的设计较落后，无法提高其设计水平和提高产品的性能。
关键词：打浆机、经验公式、西红柿、设计第1章绪论1.1研究番茄打浆机目的和国内外现状概况茄科草本植物番茄的果实。
又称西红柿、番柿、洋柿子、六月柿。
有苹果青、粉红甜肉、桔黄嘉辰等品种。
我国大部分地区均有栽培。
夏季采收，洗净鲜用。
番茄是世界范围内广泛栽培的作物，也是营养价值极高的植物。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
目前，世界上有三大番茄主产区：美国、意大利和中国。
美国所产的番茄酱主要提供美国国内食用，其出口量仅占全球贸易总量的6%-7%；意大利和中国的出口量各占到全球贸易总量的30%。
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食品机械与设备实验指导书
邵阳学院
生物与化学工程系
二0一一年十月
《食品机械与设备》实验指导书
实验一水处理设备操作与维护
一、实验目的
了解水处理设备的结构、工作原理、操作规程和维护方法。
二、实验设备
水处理设备一套。
三、实验内容
（一）水处理设备的构成
通常水处理设备由下列单元中若干项组成：水泵、石英砂过滤器、石英砂过滤器、活性碳过滤器、软化装置、精滤器、渗滤器。
（二）水处理设备的工作原理
参考教材上过滤设备和离子交换设备的工作原理。
（三）水处理设备的操作规程
查阅各设备的产品说明书、教材及参考资料。
（四）水处理设备的维护
根据各设备的工作原理和操作规程自己拟定。
四、实验报告要求
根据实验内容，按照实验报告要求的格式，认真撰写实验报告。
报告的重点是设备的工作原理和操作规程。
附：水处理设备的操作规程
（一）、打开控制柜电源开关，检查控制柜电压表指针读数，若指示电压超出380±30的范围，应当关闭该控制柜电源并报知当班电工前来检查，电压正常则可以进行下一步操作。
（二）、检查工艺水管路阀门是否打开，并关闭其他支路阀门。
工作过程中，操作员要始终注意观察软水罐的储水情况，要求水罐的水位保持在容积的一半以上，防止供水中断。
（三）、多介质过滤器作为预处理设备，其主要目的是全部或部分去除水中的悬浮物、微生物、胶体、溶解气体及部分有机物，使水质得到初步净化。
最初清洗过程一般需要几小时，清洗时须密切注意排水中不得有大量正常颗粒的滤料出现，否则应立即关小阀门以防止滤料冲出。
过滤器工作一段时间后，由于大量悬浮物的截流使过滤器进出水压差逐渐增大时，故一定时间后必须对过滤器进行反冲洗。
因此建议操作员要多观察多介质过滤器出水量，正常运行一两周后，结合实际情况，定出过滤器反洗周期。
（四）不锈钢砂棒过滤器开始过滤时，注意进水阀不宜开启过大，也不可太小，防止突然加压时，冲击流量计或憋压，一般表压控制在0.3Mpa。
根据水质情况在生产一段时间后，如发现压力过高而流量达不到生产要求时，就应进行清洗去污。
（五）、活性炭过滤器主要除去水中的异味成分及降低水分色度。
生产中流量控制在2吨／小时左右。
在使用一段时间（根据水质情况一般为2－3年）后，应进行反压冲洗或更换活性炭。
刚加入的活性炭在生产工艺水时，应冲洗直到水无颜色为止。
（六）、阳离子交换树脂主要除去水中的钙、镁离子，使水质符合工艺水要求。
生产中树脂每7天需要再生一次。
再生操作时，将盐水罐注入36%的盐水（20°C时饮和盐水，使用无碘盐），关闭正常管路阀门，排除积水，打开反冲开关反冲洗无质后，进行盐水，进行盐水回流。
当盐水浸满罐体时，关闭盐水泵，使树脂浸泡1小时，再打开盐水泵回流5分钟，再
让树脂浸泡1小时，重新操作8次。
活化后的树脂在进行工艺水操作时应冲洗干净盐分为上。
（七）、下班后应将控制柜电源关闭。
（八）、冬季车间内气温较低时，必须将水罐、设备、管道内的积水排净。
（九）、操作员必须按照本规程及单机操作规程对各台设备进行养护。
《食品机械与设备》实验指导书
实验二果蔬饮料生产线设备操作
一、实验目的
1、了解果蔬饮料生产线设备的基本组成、工作原理
2、掌握果蔬饮料生产线设备的使用方法和操作技术
3、学习果蔬饮料生产线设备的维护方法
二、实验设备
果蔬饮料生产线一条。
三、实验内容
（一）果蔬饮料生产线设备的基本组成
通常果蔬饮料生产线由下列设备中若干项组成：打浆机、双联过滤器、UHT灭菌器、冷热缸、配料缸、包装机。
（二）果蔬饮料生产线各设备的工作原理
参考教材上果蔬饮料生产线各设备的工作原理。
（三）果蔬饮料生产线各设备的操作规程
查阅各设备的产品说明书、教材及参考资料。
（四）果蔬饮料生产线各设备的维护
根据各设备的工作原理和操作规程自己拟定。
四、实验报告要求
根据实验内容，按照实验报告要求的格式，认真撰写实验报告。
报告的重点是设备的工作原理和操作规程。
实验三均质机拆装、操作与维护
一、实验目的
巩固课程教学的理论知识，通过对均质机的拆装实验，培养学生掌握食品机械的基本工作原理和食品机械的一般特性。
二、实验设备
均质机一台，拆装工具一套。
三、实验内容
（一）均质机设备的基本构造
对均质机设备进行观察、拆装。
（二）均质机设备的工作原理
参考教材上均质机设备的工作原理。
（三）均质机设备的操作规程
查阅均质机设备的产品说明书、教材及参考资料。
（四）均质机设备的维护
根据均质机设备的工作原理和操作规程自己拟定。
四、实验报告要求
根据实验内容，按照实验报告要求的格式，认真撰写实验报告。
报告的重点是设备的操作规程和维护常识。
《食品机械与设备》实验指导书
附：
一、均质机的作用
均质在现代食品加工业中的作用越来越重要，非均相液态食品的分散相物质在连续相中的悬浮稳定性，与分散相的粒度大小及其分布均匀性密切相关，粒度越小，分布越均匀，其稳定性越大。
包括乳、饮料在内的绝大多数的液态食品的悬浮（或沉降）稳定性都可以通过均质处理加以提高，从而改善此类食品的感官品质。
二、高压均质机的工作原理
压力式均质设备首先使料液获得高压能，液体的高压能在机内转化为动能，使料液中的分散物受到流体力学上的剪切作用、空穴作用和撞击作用而得到破碎。
三、高压均质机的的主要构件
（一）高压柱塞泵
柱塞泵可分为单柱塞泵和多柱塞泵，均质机使用的是多柱塞泵，目前以流量输出较为稳定的三柱塞泵用得最多。
高压均质机也有采用多达六七个柱塞的高压柱塞泵，流量输出更为稳定。
（二）均质阀
均质阀与高压柱塞泵的输出端相连，是对料液产生均质作用、对压强进行调节的部件。
（三）高压均质机的其它组成部分
1、冷却水系统：对往复运动的柱塞进行冷却，使泵体在恒定温度范围内工作。
高压均质机已结合到无菌化生产线中，在这种场合，配接的冷却水首先必须是无菌的，这样才能保证料液在均质工段不受到二次污染。
2、高压压力表，以为操作人员进行压力调整提供压力指示。
3、过滤器件：装在进料口，阻隔杂质，为了防止对均质阀的意外损伤及延长其使用寿命。
四、高压均质机的常见故障及其排除方法。