香菇的详细种植以及管理方法
如何种植香菇,香菇种植管理技术六要点
如何种植香菇，香菇种植管理技术六要点香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。
现在，中国香菇总产首次超过日本，一跃成为世界香菇生产第一大国。
下面我们了解一下香菇种植管理技术六要点，希望对你有所帮助。
1、喷水管理要看天，防霉菌香菇生长期的喷水，要在连晴天气菌筒表皮稍干时进行，防止湿度过高，造成霉菌烂筒。
上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，喷后菌筒晾30分钟覆盖薄膜。
阴雨天不喷，菌筒湿润不喷，采前不喷。
2、菇床盖膜要灵活，防缺氧春季湿度偏大，每天要结合采菇揭膜通风，防缺氧，采后盖膜。
气温高于20℃，盖膜两头要揭开通风，闷热天或雨天，盖膜四周全揭开，使空气流畅。
菌筒浸水重回菇床时，遇到气温低或寒流袭击时，薄膜要罩严3天保温使菌丝复壮；气温高于25℃，每天揭膜通风2～3次，促其生长。
3、干湿交替要适度，防失控出菇期干湿交替要适度，防失控。
每采完一潮菇后，要揭膜通风8～10小时，让菌筒表面稍干，晴天再喷水，白天盖严薄膜，使菌丝复壮，晚上12时之后揭膜通风1小时，让低温刺激，促使菇蕾发生，连续3～4天即可。
4、菌筒清理要适时，防污染杂菌常在菇蒂部位腐烂的菌筒上霉变，每采完一批菇后，要进行清理，防污染。
可用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除，并在菇床上排好，让其通风，稍干后盖膜控温保湿，促进菌丝、健康长菇。
5、菌筒补液要适量，防过湿经多次长菇后，菌筒养分、水分大量消耗，因此菌筒浸水补肥是香菇栽培管理中的一个关键环节，但要适量防过湿造成霉筒烂菇。
为使菌丝尽快恢复营养生长，加速分解和积累养分，奠定继续长菇的基础，就必须及时浸水补肥。
每浸一次水就长出一潮菇，同时通过浸水可拉大干湿差，提高长菇量。
6、采菇加工要适期，防开伞香菇采收太早，将会影响产量；采收太迟又易开伞，重量减轻，降低商品价值。
一般在八成熟，即菌膜已破，菌盖尚未完全展开，还有少许内卷，形成“铜锣边”时采收，当天采菇当天加工。
农村种植香菇实施方案
农村种植香菇实施方案一、引言。
香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，深受人们喜爱。
在农村地区，种植香菇不仅可以增加农民收入，还可以有效利用农村资源，促进农村经济发展。
因此，制定一套科学合理的农村种植香菇实施方案，对于提高香菇产量、改善农民生活水平具有重要意义。
二、土地选择。
1.选择平整、通风良好的土地，避免低洼地或者排水不畅的地方。
2.土壤要求疏松、肥沃，pH值在6.5-7.5之间，有机质含量高。
三、菇棚建设。
1.选择阳光充足、无遮挡的地方建设菇棚，确保充足的光照。
2.菇棚建设要结实耐用，能够抵御风雨侵袭，保持良好的温湿度环境。
四、菇种选择。
1.选择适合当地气候条件的香菇菌种，如平菇、香菇等。
2.购买优质的菌种，确保健康、无病虫害。
五、种植管理。
1.菇棚内保持适宜的温湿度，通风良好，避免发生热、潮、干、湿等极端环境。
2.定期对菇棚内进行卫生消毒，防止病虫害的发生。
3.及时补充水分，保持菌床的湿润度。
六、病虫害防治。
1.定期巡视，及时发现病虫害，采取有效措施进行防治。
2.避免使用化学农药，可采用生物防治或者植物提取物进行病虫害防治。
七、采收与加工。
1.香菇成熟后，及时采收，避免过度生长导致质量下降。
2.采收后进行初步加工，去除杂质，保持新鲜。
八、市场销售。
1.选择合适的销售渠道，如农贸市场、超市、餐饮等。
2.保持产品质量，树立良好的品牌形象，吸引更多消费者。
九、结语。
农村种植香菇实施方案的制定，对于提高香菇产量、改善农民收入具有重要意义。
希望农民朋友们能够根据本实施方案，科学合理地种植香菇，取得丰收的成果。
同时，也希望相关部门能够加大对农村香菇种植的支持力度，促进农村经济的快速发展。
香菇种植高产技术
香菇种植高产技术香菇是一种生长在木材上的真菌。
味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
那么香菇怎么种植呢?下面是店铺精心为你整理的香菇种植高产技术，一起来看看。
香菇种植高产技术育菇场地选择不当如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植，以致杂菌污染严重，香菇不能正常生长而失败;有的虽勉强发菌，但因出菇期空气流通不畅，二氧化碳含量过高而中毒受害，不能出菇或形成畸形菇。
培养料选择或配制不当用已经污染、结块的原料种植香菇，易造成大面积污染或不发菌。
在调配培养料时，向料内过量加入尿素等氮肥，氮肥在接种后容易分解释放出氨气，使菌丝体受到毒害，不能正常发菌。
因此，一。
菌种选用不当如冬季选用高温型品种，春季选用低温型品种，或播种已经老化或已被污染的菌种等，都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。
所以，在种植香菇时，应根据当时当地的气候条件，选择适宜的菌种，不使用老化或被污染的菌种。
管理不善香菇在自然温度条件下，出菇期的管理是光照、水分和通气。
在出菇期间，靠散射光即可满足需要，在菇房种菇光照不足，出菇缓慢，可用电灯光补充，以诱导出菇。
香菇的种植要点一、喷水管理要看菌棒表面水分，防霉菌。
菌棒表皮稍干时喷水，湿度不可过高，以免造成霉菌烂棒。
一般在上午采完菇后，进行喷水，喷水后要适时通风。
注意阴雨天不喷，采前不喷，菌棒湿润不喷。
二、菇棚通风要灵活，防缺氧。
每天结合采菇打风口增加新鲜空气。
气温高于20℃时揭开棚膜、后墙风口进行通风，闷热天、阴雨天全揭开。
气温高于25℃时每天揭棚膜通风2-3次，每次约30分钟。
三、温差刺激要适度，防失控。
每采完一潮菇使菌丝复壮后，白天盖严保温被，夜间掀起保温被，形成10℃温差，促使菇蕾发生，连续3-4天。
若温差刺激不当，将影响出菇。
四、霉菌清理要及时，防污染。
每采完一批菇后，用小刀把菌棒上长有霉菌的部位剔除，集中处理，防止污染。
在菇床上排好处理后的菌棒，让其通风，稍干后增湿。
香菇种植实施方案
香菇种植实施方案香菇种植是一项经济效益较好的农业项目，适合在农田或温室中进行。
下面是香菇种植的实施方案：1. 土壤准备：香菇适合种植在腐殖质丰富、通气性好的土壤中。
首先，清理土地，除去杂草和石块。
然后，进行耕作，使土壤疏松。
接下来，施用有机肥料，比如畜禽粪便或蘑菇残渣，以提供充足的养分。
2. 香菇菌种选择：在选择香菇菌种时，可以根据自身需求和市场需求来确定。
常见的香菇菌种有广东香菇、日本野生香菇、南美香蕈等。
可根据生长周期、产量和风味选择合适的菌种。
3. 菌种培养：将选择好的菌种搁置在无菌瓶中，加入适量的基质，如稻草、锯末、木屑等。
进行灭菌处理，通常使用高温蒸汽或化学消毒剂。
培养好的菌种在适当的温度和湿度下，进行孢子萌发和菌丝生长。
4. 基质制备：常用的基质有稻草、秸秆、锯末等。
将基质进行脱水、粉碎、消毒等处理，以去除杂质和杀灭病菌，然后进行堆肥发酵，使基质含水率达到适宜的水分含量。
5. 基质包装：将发酵好的基质进行包装，通常使用塑料袋或编织袋。
包装时要保证基质的适当湿度和通气性，以促进香菇的生长。
6. 菌种接种：将培养好的菌种与基质混合，将混合物均匀地分装入包装好的基质袋中。
接种后，使用打孔机在袋子表面打上适当的孔洞，以利于菇丝的透气和出菇。
7. 养护管理：种植香菇需要保持适宜的温湿度和通风条件。
温度一般要控制在18-25之间，湿度保持在80-90%左右。
定期进行通风，保持空气流通，排除二氧化碳和废气。
8. 病虫害防治：定期巡视香菇棚，及时发现病虫害情况。
常见的病虫害有蚜虫、蛞蝓、霉菌等。
可以使用无公害的生物农药进行防治，如生物杀菌剂或昆虫防治剂。
9. 菇体采摘：香菇一般在发菇后10-15天达到采摘期。
采摘时要轻拨菌盖，防止破坏菌丝，比较成熟的菇体颜色偏黄，菌盖撑开，这时就是最佳采摘时机。
10. 市场销售：采摘后的香菇及时包装和销售。
可通过直销、批发市场、超市等渠道销售，也可以发展香菇加工产品，如蘑菇罐头、干燥香菇等，增加产品附加值。
香菇栽培技术要点
香菇栽培技术要点香菇是我国特色食品之一，其味道鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。
香菇的栽培技术虽不复杂，但仍然需要一定的技术和策略才能获得理想的产量和品质。
本文将给大家介绍香菇栽培的技术要点，希望对广大种植者有所帮助。
一、预备土壤香菇栽培要求土壤质地细腻、排水良好、保水能力强，并且要具有一定的透气性。
因此，在栽培前，需进行土壤的清理、消毒、施肥和改良等一系列工作。
其土壤pH在6.0 ~ 7.5之间较为适宜。
二、菇种选取菇种的选取直接影响香菇栽培的结果。
选择优质的菇种，可以保证菌包的出菇率和菌柄质地的好坏。
在选择菇种时，需要根据其菌种的特性和栽培条件来进行调整，以便达到预期的生产效果。
三、菌包制备香菇的菌包质量直接关系到其出菇率和品质。
菜籽壳、稻草、木屑、菌床料等都可以用作菌包基质。
但由于香菇营养需求较高，在菌包含有细菌和病毒的情况下，会产生不良的影响。
因此，在制备菌包时，要注意菌包材料的净化，另外，要保证菌包密封性良好，用于避免毒菌的侵染。
四、接种繁殖和菌芽发芽香菇菌包接种要在严格的无菌条件下进行。
接种时应采用清洁、低细菌菌丝，并且要保证接种密度的均匀性以及安装后密闭，在不断42 ° C的条件下进行预热，以随时排除不良菌株和有害菌粉的干扰。
五、香菇的喷雾水分管理香菇栽培过程中，尤其要注意水分的管理。
香菇非常喜欢潮湿的环境，并且对湿度和温度的变化非常敏感，因此，在栽培前、夜间喷水、利用蒸汽浴喷水、喷雾等方法来提高夜湿度，使香菇保持一个相对湿润的环境，可以提高菌蒂伸长和菇液形成率，同时防止香菇的干燥。
六、保持通风通风不足会导致香菇菌体得不到足够的营养和氧气，影响其正常生长。
因此，需要在栽培过程中保持通风，利用自然通风和循环通风等方式来减少菌体湿度，消除香菇干燥产生的裂口，并避免各种病害的侵染。
七、温度调控香菇对环境温度的适应能力比较强，但长期处于过高或过低的环境温度下，会严重影响其产量和质量。
香菇的详细种植以及管理方法
香菇的详细种植以及管理方法香菇（学名：Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌，被广泛栽培和食用。
香菇的种植和管理方法有以下几个方面：1.选地选择：香菇适合在温暖湿润、通风良好的环境中种植。
选择土地时，首先要考虑好光照情况，避免直射阳光。
其次，要选择肥沃、疏松、排水良好的土壤，有机质含量要高，pH值在6.5-7.5之间。
2.培养基准备：香菇培养基一般由蘑菇菌种、食用菌废弃菌丝块和蘑菇菌渣等原料组成，按照一定比例混合起来。
同时，培养基要进行消毒处理，常用的消毒方法包括高温蒸汽消毒、化学消毒等。
3.菌种接种：将消毒处理过的培养基放入培养瓶中，再将培养瓶放入霉板中，然后接种蘑菇菌种。
接种方法一般有点菌法、缠培法和贴菌法等，其中以点菌法常用。
接种后，将培养瓶放在28-30℃温度下，充分发酵培养。
4.检查发酵过程：发酵过程中要不断检查培养基温度，保持在28-30℃，同时观察发酵程度。
发酵完全后，培养基表层应该呈现白色至淡黄色。
5.成品菌块制备：发酵完全的培养基适当湿润，用细网袋包装成菌块。
菌块的大小根据所选用的栽培模式而定。
6.栽培管理：香菇的栽培一般有菌种生长法、起菌法和菌棒法等。
其中以菌棒法最为常用。
菌棒法是将菌种生长好的菌丝块插入菌棒中，然后将菌棒摆放在蘑菇室内。
蘑菇室的环境温度要恒定，保持在18-22℃。
同时要保持室内湿度，一般在70%-85%之间。
定期喷水湿润，防止菌棒干燥。
7.病虫害控制：香菇的常见病虫害有红菇蠹、根腐病、霜霉病等。
在栽培过程中应做好病虫害的预防工作，定期巡视蘑菇室，防治病虫害的药剂要符合国家标准。
8.采收和贮存：香菇的采收一般在菌盖向上完全展开后，用刀剪下。
采收后，应及时清理和消毒菌床，以防病菌滋生。
采摘后的香菇要快速冷藏，以保持其新鲜度。
总结起来，香菇的种植和管理方法包括选地选择、培养基准备、菌种接种、检查发酵过程、成品菌块制备、栽培管理、病虫害控制以及采收和贮存。
香菇的养殖方法与注意事项
香菇的养殖方法与注意事项摘要:香菇是一种美味可口的食材，不仅具有丰富的营养成分，还具备一定的药用价值。
本文将介绍香菇的养殖方法和注意事项，帮助读者了解这一养殖技术并成功种植香菇。
正文:香菇是一种亚热带真菌，生长温度在12-25摄氏度之间，它对温度、湿度和通风环境有一定的要求。
下面将初步介绍几种常见的香菇养殖方法及其注意事项。
一、封闭式栽培方法1. 首先，准备好种菇原料，一般以木屑、玉米秸秆或绿豆壳为主要基材。
2. 将基材进行蒸煮，灭菌后进行装袋，每袋约重10公斤，并对袋子进行管理。
3. 放置好袋子后，将其放入预先消毒过的菇棚或完全封闭的容器内。
4. 保持适当的温湿度，如果环境温度过高，可以采取增加通风口或增加水份的方式进行调整。
5. 等待大约15-20天后，香菇就可以上市或食用了。
二、卧式栽培方法1. 首先，选取好种菇的原料，可用树木、秸秆等作为基材。
2. 制作好菇床后，进行良好的湿润处理，然后铺平基材。
3. 将菇菌进行接种，注意数量和均匀分布，保证菇菌在基材上生长。
4. 保持适当的温度和湿度，并控制通风，避免热量过高或潮湿的环境。
5. 生长期大约为15-20天后，香菇就可以摘取了。
三、竖立式栽培方法1. 首先，确定好栽培面积和培养菇种的数量。
2. 准备杂质较少的基材，如麦秸或稻草，进行脱水和清洗处理。
3. 将基材放入桶中浸泡，并保持适当的湿度。
4. 对基材进行完全消毒后，接种菇菌，并适当维持适合菌菇生长的环境。
5. 观察菇菌的生长情况，在整个生长期内进行翻压和通风控制。
6. 大约15-20天后，可收获上市。
不论采用哪种养殖方法，香菇的栽培过程中需要注意以下几点。
首先，对基材的选择和处理至关重要。
应选择无污染且水分适宜的基材，以确保菇菌能够充分吸取营养和水分。
其次，温湿度的调节也是成功养殖的关键。
养殖期间需适时调整温度和湿度，保持菌棚内或菇床上的气候条件适宜。
另外，合理的通风环境也是促进香菇生长的重要因素。
如何大规模种植香菇
如何大规模种植香菇香菇是一种非常重要的食用菌类，拥有丰富的营养成分以及独特的口感和香味，被广泛应用于日常饮食和药用等领域。
如何大规模种植香菇是一个非常重要的问题，涉及到菌种选取、种植技术、生产效率等方面。
下面就详细介绍一下香菇大规模种植的方法和技巧。
1、菌种选取菌种选取是种植香菇的第一步，一般情况下可以选择2种方法。
一种是去专业的大型种菇基地购买，另一种是自己在家自己培育。
在选菌时，需要注意以下几点：（1）选择高质量的种子。
选择新鲜且结构完整、色泽无异样的种子。
（2）选用新品种。
根据市场需求和菌种特性选择适当的品种进行种植。
（3）保持温度适宜。
在温度适宜的条件下保持种子活性，以免种子失活。
2、土壤和装置选择土壤时，一般以自然发酵的菜渣菜皮、麸皮等物质为基础。
可根据需要添加石膏、磷酸钙等物质，以预先消毒过的农业松针等材料作为覆盖料。
容器可选用金属或塑料制成的固定大小的棚子，棚子内部应密闭且通风良好，并增加人工照明。
这样可以控制温度、湿度、二氧化碳含量和光线等因素，使香菇迅速生长和发育。
3、培育过程（1）按压栽培床：将装好菌种的土壤材料放入压痕罐中，由机器自动压成厚度为4-5厘米的菌床。
（2）发酵培育：将压碎后的菌子撒在菌床表面，封入塑料袋，保持在温度22-28、湿度80-90%、灰暗条件下发酵10-15天。
过程中需注意随时检查菌床的水分含量，不得过干或过湿，严格控制菌床内部空气的含氧量和二氧化碳含量。
（3）露肉生长：释放压力，将倍增菌床运到露天田地生长，在22-28的温度下，让香菇生长、成熟。
露肉生长是培育过程中最关键的环节，必须保持菌床内部的温度、湿度、通风、水分等因素的平衡，才能实现良好的收成。
4、收获与保养香菇成熟后，要及时采摘切开，以防止过度生长和萎缩。
采摘后，应对床面进行清理，监测空气质量以确保所有香菇的质量。
对于非常规收成的香菇，必须进行妥善处理以确保产品质量。
香菇储存于适当的温度和湿度下可保持长时间新鲜。
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香菇的详细种植以及管理方法
最近有粉丝留言，希望小农女能整理一篇香菇的种植技术，小农女查
找了香菇的相关种植资料，包括：“种植前期的准备、配方，种植的详细
步骤，管理方法、采收技巧和注意事项等。
”
那么下面就给大家介绍下香菇是如何种植的！
一、前期准备篇
选地与作畦：
1、栽培场地应选择生态环境好、空气清新、水质优良、土壤未受污染、周围300米无各种污染源、东西依山、光照较短、昼夜温差大的有山
垄田。
水源最好是山泉水或水库存水，地势需较平坦且排灌方便，交通便利。
2、常遭冰雹袭击，易遭洪水淹没的田块不选做菇场。
3、东西走向作畦，可偏南或偏北，地势较高的地块或坡地应做低畦，地势低洼的地块应做平畦或高畦。
菌袋制作方法
配方：
1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。
2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石
膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。
木屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。
拌料：
将上述原材料秤好后，将木屑、麦麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，
翻动4～5次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶分别喷
入干料中。
一边浇水，一边将料拌均匀，将培养料水分调至含水量为60%左右
（即当用手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠但不下淌时）。
装袋：
采用低压聚乙烯膜、大袋规格25某55厘米，中袋17～20某55厘米。
大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤左右。
装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。
把搅拌均匀的培养
料装入袋内，松紧适当。
用手把着装好的料袋中央，没有松软感，两端没
有下垂为度。
二、灭菌处理
1、建造土蒸锅：
选用直径1.5米的大铁锅，砌成长某宽某高为2某2某2.5米，容积
为8～10立方米的土蒸锅。
每锅壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，
放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。
再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好
后备用。
2、加水装锅：
烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，
然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内的帘子上。
3、起火加温灭菌：
装锅前先起火，大火先攻头争取4～6小时锅内温度达到100℃，继
续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。
三、接种方法
1、消毒房间：
使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。
2、接种时间：
当料袋温度降到30℃时开始种，接种时间最好安排在早晚进行。
3、接种程序：
以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。
接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5层。
4、发菌培养：
保持室内暗光，室温控制在25℃左右。
接种16～20天，用牙签在接种穴上扎10～20个深0.5～1.0厘米的孔。
第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐渐加大加深。
四、出菇的管理
催菇：
菌筒经过转色期的浇水管理后，停止浇水4-5天，然后采用干湿交替的方法进行催菇。
或把水高高浇下落到菌筒面上2-3次，即可产生大量的小菇。
为保护菌筒，促进多产优质菇，必须疏去多余的菇蕾。
前期管理：
覆土地栽香菇大都采用反季节栽培，填补夏季鲜菇市场需求，脱袋后发生的第1批菇一般在5-6月上旬，此期气温由低向高，夜间气温较低，昼夜温差大，且是雨季，湿度大，对子实体分化有利。
由于气温逐渐升高，应加强通风，把薄膜挂高，不让雨水淋菌筒，当第1批香菇采收结束之后，放去畦沟水，并停止浇水，降低菇床湿度，让菌丝恢复生长，积累养分。
待采菇凹陷处的菌丝已恢复长白，可灌畦沟水并加强浇水刺激下一批子实体的迅速形成。
中期管理：
这期间为5月下旬-7月下旬，为全年气温最高的季节，出菇较少，覆土地栽香菇均靠自然气温生长，结合人为调控。
中期管理以降低菇床的温度为主，促进子实体的发生。
一般引灌山泉水或水库水，加大水的流动量，并增加通风量，防止高温烧菌筒。
后期管理：
这期间为8月下旬-9月底，气温有所下降，菌筒已经前期、中期出菇的营养消耗，菌丝不如前期生长那么旺盛，因此这阶段的菌筒管理主要是注意防止烂筒和烂菇。
五、脱袋转色覆土
脱袋：
覆土地栽香菇在菌袋培养90-110天后可进行脱袋。
用锋利的刀片划割菌袋，先剥去菌袋两端，再将菌袋剥离随即平排于畦面。
菇畦消毒：
菇畦清理干净后，按每千袋畦面用6千克漂白粉或50千克石灰水喷洒，2-3天后再用2千克左右硫酸铜喷洒于畦面。
盖好薄膜，消毒3天，然后揭膜，畦面铺盖2厘米细沙，用1瓶辛硫磷、2.5千克甲醛对水70千克洒于畦面，再盖膜3天，将膜揭开后再用0.5千克高锰酸钾对水70千克洒于畦面，然后洒上一层石灰水后即可排筒。
转色：
菌袋排于畦面后及时盖薄膜，做到边脱袋边排筒，边盖膜，盖膜3天后，第4天必须全部揭开薄膜，此时发现杂菌要及时清理，清理后撒上石灰粉覆盖薄膜。
第5天早晚各加强通风1次，并用干净的水冲洗菌筒。
以后保持转色期适温为18-22℃，完成转色成熟需20-30天。
菌筒覆土：
覆盖菌筒的泥土需选用表土，30厘米以下的沙质土在烈日下暴晒2
天，不过筛，去碎石杂物，拌入10%的石灰粉或火烧土，草木灰，待菌筒
80-90%转色，停止浇水4-5天，填入调好的覆盖土稍加压实。
直至菌筒面覆盖3厘米，使菌筒全部覆盖住，白天不盖膜，晚间盖膜，浇水次数增加，无论晴天还是阴天都要浇。
田间畦沟内引灌入流动的小溪水或山泉水、水库水，最好每天换1次，此时雨天盖膜，晴天不盖膜。
六、出菇期管理
菇棚建造：
可利用现有的大棚，或暖棚。
若新建大棚，可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充足，进出料方便，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间
空地均可。
大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。
菌袋排放：
横排在床架上，袋距4厘米左右。
每层可排入大袋42～44个菌袋。
为方便菌袋补水用，一个小棚附近最好建一个浸水池。
变温催菇：
棚内必须达到昼夜温差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。
保持棚内的湿度85%，有条件的地方可采用催花菇的办法，多出花菇，以创造更好的经济效益。
七、香菇采收
去劣留优：
1、幼菇若生长过密要适当摘一些，保持较均匀距离。
2、早春或晚秋可以用炉火加温，提早或延后出菇。
冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。
待来年气温升高时再出菇。
3、采收的香菇，可以鲜销，也可以制成干品后出售。
采收后要让菌筒休息养菌，积累营养，为下一批出菇提供充足养分条件。