香菇的栽培技术培训
宿迁香菇种植技术培训
宿迁香菇种植技术培训宿迁香菇种植技术培训香菇是一种美味的食材，在市场上有着很高的需求量。
因此，宿迁地区的香菇种植技术培训对于当地农民来说具有重要意义。
香菇种植技术是一门复杂的学问，涉及到土壤选择、菌种培育、温度调控等多方面的知识。
下面，我将就宿迁地区香菇种植技术进行详细的介绍和培训。
首先，土壤的选择对于香菇的生长至关重要。
一般来说，香菇适宜种植在透气性好、水分充足、PH值在7-8之间的土壤中。
在具体的选择过程中，可以对不同地块的土壤进行测试，从而选取最适合香菇生长的土壤。
其次，菌种的培育也是香菇种植中的重要环节。
优质的菌种是保证香菇生长的基础，所以在培育过程中需要注意菌种的选择和培育条件的控制。
通常情况下，香菇的菌种培育可以采用木屑或玉米秸秆作为培养基，在温度控制方面需要保持在20-25摄氏度之间，并且保持适当的湿度，以促进菌种的生长和繁殖。
在温度调控方面，香菇的生长适宜温度为15-25摄氏度，因此需要在种植过程中控制好温度，不能过高也不能过低。
此外，香菇的生长也需要充足的光照和通风，所以在种植环境的设计上需要考虑到这些因素。
除了以上介绍的基本种植技术外，宿迁地区的农民在种植香菇时还需要注意防病防虫的工作。
在香菇生长的过程中，可能会受到一些病菌和虫害的侵扰，这就需要及时的采取有效的防治措施。
可以采用合适的化学药剂进行喷洒，也可以选择一些天然的方法进行防治，比如搭建昆虫网或者烟熏等。
总的来说，宿迁地区的香菇种植技术培训对于当地农民来说是非常重要的。
只有通过专业的培训与实践，才能够提高香菇的产量和质量，从而带动当地农民的收入增加。
同时，通过不断的学习和实践，也能够促进当地香菇产业的发展，为地方经济做出更大的贡献。
希望宿迁地区的农民能够重视香菇种植技术培训，学以致用，将其运用到实际的生产过程中，为当地农业的发展添砖加瓦。
农民技术培训——香菇栽培技术
2、人工接种 接种时间：长江以南地区从2月下旬至4月上 旬;长江以北为3月中旬至4月下旬。一般在菇树 断后15天后，在打洞时不出水，树心出现短的 裂痕时即可接种。 菌种有木屑菌种、枝条菌种和楔形菌种三 种，目前大部分段木栽培均选用木屑菌种。接 种量一般每立方米段木需菌种8瓶。
7
接种用电钻或打孔器在菇木接种点打孔，孔穴直 径为1－1.2厘米，深入木质部1厘米以上，孔行株距为 30.0×6.0厘米，交叉成梅花形。打穴后应尽快接种， 一般是边打孔边接种。若是木屑菌种，应尽量保持块 状，轻轻填入接种穴，以八成满为准。菌种要随挖随 接、挖出来的菌种最好当天用完，不宜放置过夜。接 种完毕后，应将事先打好的树皮盖盖上，并打紧拉平， 种盖和菇木必须是同一树种，厚4－5毫米。树皮盖一 定要封紧，最好再用蜡封好（封蜡配方：石蜡70%，猪 油10%,松香20%）。
二是水分管理：菇木经堆放后，含水量一般比接种 时少20％，因此，在立木前，要先补足水分，后行立 木。一般采用轻喷勤喷的方法，每天少量多次喷洒。 也可将菇木在静水中浸泡8－12小时后再行立木。若 此时遇低温10℃以下，必须保温（22℃）、保温 （85%）以上进行催蕾，待菇蕾大量长至黄豆大小时， 才散堆立木。出菇期间，每天傍晚用将水喷洒0.5－1 小时，斜喷到树木的枝叶上，让它慢慢落下，以保出 菇场湿度，有利于出菇。
菇木成熟的标准是：树皮紧贴，用刀背或手指敲 打时发出浊间，树皮粗糙不平或有瘤状突起，皮下呈 黄色或黄褐色，且有香菇香味，有时并有少量香菇发 生。这时应将菇木移入出菇场，把菇木架起来，称为 “立木”。立木产菇期，应主要进行以下管理。
14
15
一是立木：立木应在常绿或人为荫棚内，三分阳七 分阴的避风处。先栽好木杈，再架一木，横木距地 面60－65厘米，然后将菇木以“人字形”交错排放， 间距为10厘米左右。
香菇种植技术培训计划
香菇种植技术培训计划一、培训对象本次培训计划主要面向有香菇种植经验的农户和有意向从事香菇种植的农户，以及相关种植企业的相关技术人员。
二、培训内容1. 香菇的生物学特性和适宜环境简要介绍香菇的生长环境要求，包括温度、湿度、光照等因素，以及土壤要求和营养物质需求。
要求培训对象掌握香菇生长的基本生物学知识，为后续种植技术打下基础。
2. 香菇菌种选择和育种技术介绍不同种类香菇的特点以及菌种的购买和保存技术，教导培训对象如何根据不同的生产需求选择合适的菌种。
同时还介绍香菇育种技术，让培训对象了解菌种的培育方法。
3. 香菇的栽培基质和制作技术详细介绍香菇栽培基质的选择和制作方法，包括原料的选择、堆肥发酵、堆肥配比和堆肥堆制技术等。
要求培训对象掌握不同基质对香菇生长的影响，掌握制作高质量基质的技术方法。
4. 香菇的栽培环境和设施介绍香菇的栽培环境要求和设施搭建技术，包括棚室建造、通风、温控及湿度控制等技术。
培训对象需要学会根据香菇生长的特点，建造适宜的栽培环境。
5. 香菇的栽培管理技术介绍香菇的定温保湿、通风管理、营养补充和病虫害防治技术，要求培训对象掌握香菇不同生长阶段的管理要点，提高种植技术水平。
6. 香菇的采收和贮藏技术详细介绍香菇的采收标准和方法，以及采后处理和贮藏技术。
要求培训对象了解采收对香菇产量和质量的影响，掌握采收后的处理和贮藏技术。
三、培训方式1. 线下课堂教学设计理论课程和实践操作课程，邀请专业技术人员就各个环节进行讲解和示范。
培训对象可以通过实地操作和现场提问来深入了解香菇种植技术。
2. 互动讨论在课堂教学的基础上，设置讨论环节，引导培训对象分享自己的种植经验和问题，促进学员之间的互动交流，使培训更加生动和深入。
3. 实地考察安排实地考察活动，带领培训对象参观规模化香菇种植基地，现场了解香菇种植的先进技术和管理经验，激发学员的学习兴趣。
四、培训时间和地点1. 培训时间设计为7天的培训周期，每天8个小时的培训时间，包括理论课程、实践操作和讨论交流等环节。
香菇栽培技术培训精品课件
（三）塑料筒的规格
❖ 香菇袋栽实际上多数采用两头 开口的塑料筒，聚丙烯筒高压、常 压灭菌都可，但冬季气温低时，聚 丙烯筒变脆，易破碎；低压聚乙烯 筒适于常压灭菌。生产上采用的塑 料筒规格也是多种多样的，南方用 幅宽15㎝、筒长55～57㎝的塑料筒， 北方多用幅宽17㎝、筒长35㎝～57
（四）装袋
（八）转色的管理
❖ 香菇菌丝生长发育进入生理成熟期，表面 白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一 层菌膜，叫作菌丝转色。转色的深浅、菌膜的 薄厚，直接影响到香（菇七）原基的发生和发育，对 香菇的产量和质量关系很大，是香菇出菇管理 最重要的环节。
❖ 转色的方法： ❖ 常用的有脱袋转色和不脱袋转色法。
❖
❖ 采用常压蒸汽灭菌锅，开始加热升温时，
火要旺要猛，从生火到锅内温度达到 100℃的时间最好不超过4小时，否则会把 料蒸酸蒸臭。当温度到100℃后，要用中 火维持8～10小时，中间不能降温，最后 用旺火猛攻一会儿，再停火焖一夜后出锅。 出锅前先把冷却室或接种室进行空间消毒。
出锅用的塑料筐也要喷洒2%的来苏水或 75%的酒精消毒。
❖ 双手用酒精棉球消毒后，直接用手把菌种 掰成小枣般大小的菌种块迅速填入穴中， 菌种要把接种穴填满，并略高于穴口。用 胶粘纸封贴穴口或5个接种穴填满菌种后用 塑料筒作套袋（双袋法）。接完种的菌袋 即可进培养室培养。
（七）菌袋的培养
❖ 指从接完种到香菇菌丝长满料袋并达 到生理成熟这段时间内的管理。菌袋培养 期通常称为发菌期，可在室内(温室)、阴 棚里发菌，发菌地点要干净、无污染源， 要干燥、通风、遮光等。进袋发菌前要消 毒杀菌、灭虫，地面撒石灰。
（六）接种
❖ 料袋温度降到30℃以下时才能接 种。
❖ 接种按无菌操作进行。侧面打穴 接种一般用长55厘米塑料筒作料袋， 接5穴，一侧3穴，另一侧2穴。打穴 用的木棒的圆锥形尖头放入盛有75% 酒精的搪瓷杯中，酒精要浸没木棒尖 头2厘米，再将要接种的料袋搬一个到 桌面上，一手用75%的酒精棉纱擦抹 料袋朝上的侧面消毒，一手用木棒在 消毒的料袋侧面打穴3个。
香菇栽培技术培训资料
05
香菇栽培的未来发展与 趋势
香菇栽培技术的创新与改进
生物技术在香菇栽培中的应用
01
利用基因工程和细胞工程技术改良香菇品种，提高产量和品质。
智能化栽培技术的推广
02
利用物联网、大数据和人工智能技术实现香菇栽培的智能化管
理，提高生产效率和降低成本。
生态友好型栽培技术的研发
03
研究环保、低污染的香菇栽培技术，减少对环境的负面影响。
02
香菇栽培技术
香菇种植的准备工作
场地选择
设施准备
原材料准备
菌种选择
选择地势平坦、通风良 好、排水方便、靠近水
源的地方。
搭建菇棚，配备遮阳网、 薄膜等必要的设施。
准备充足的木材、麦麸、 石膏等原材料。
根据市场需求和当地气 候条件，选择适合的香
菇品种。
香菇的种植技术
01
02
03
04
培养料配制
按照一定比例将原材料混合， 加入适量的水和石膏，搅拌均
04
香菇栽培的市场与经济 效益
香菇的市场需求与销售
香菇是一种受欢迎的食用菌，具 有丰富的营养价值和独特的口感，
市场需求量大。
随着人们对健康饮食的重视，香 菇在餐饮业和家庭餐桌上的需求
量逐年增加。
香菇可以通过多种渠道销售，如 农贸市场、超市、网络平台等， 为栽培者提供了广泛的销售渠道。
香菇的经济效益分析
选择产量高、品质优、抗性强的香菇品种 ，可以提高经济效益。
通过科学的栽培管理，如合理控制温湿度 、光照、通风等环境因素，可以提高香菇 产量和品质。
采收与加工增值
市场开发与品牌建设
适时采收和加工处理香菇，可以提高其商 品价值和附加值，如烘干、包装等。
香菇种植类培训计划安排
香菇种植类培训计划安排一、培训内容1. 香菇种植基础知识介绍香菇的生长习性和生长周期，种植香菇的基本条件及特点，以及香菇的主要营养成分等。
2. 香菇种植栽培技术讲解香菇种植的栽培技术，包括菌种的选择、基质的配置、菌袋的灭菌和接种、菌丝的生长管理、适宜的生长环境等。
3. 香菇病虫害防治介绍香菇常见病虫害的识别和防治方法，包括生物防治、化学防治、机械防治等方法。
4. 香菇质量管理讲解香菇的采收和贮藏方法，以及香菇的加工、包装、销售等技术。
5. 香菇种植管理介绍香菇种植过程中的管理技巧，包括温湿度的控制、通风换气、灯光照明等。
二、培训方式1. 线下培训组织专业的培训师团队，通过授课、实地观摩、现场操作等形式进行培训。
培训时间根据实际情况安排，一般为3-5天。
2. 线上培训利用互联网平台进行远程培训，通过直播、视频课程等形式进行培训。
培训时间可以根据实际情况进行安排，一般为2-3天。
3. 组合培训将线上和线下培训相结合，即利用互联网平台进行基础知识的学习和理论讲解，然后通过实地操作进行实践培训，提高学员的动手能力。
三、培训目标1. 培养专业技术人才通过培训，使学员掌握香菇的种植技术和管理方法，提高其专业技能水平，培养一批优秀的香菇种植技术人才。
2. 推动香菇产业发展通过培训，促进香菇产业的发展，提高香菇的种植产量和品质，带动当地农民增收致富。
3. 提升香菇产业竞争力通过培训，提升香菇产业整体竞争力，推动香菇产品的市场销售，提高产业的盈利水平。
四、培训内容设置与安排1. 培训内容设置本次培训主要内容分为香菇种植基础知识、种植技术、病虫害防治、质量管理和种植管理等五个模块。
2. 培训时间安排本次培训设定为7天，其中3天为线下实地观摩和操作培训，2天为线上理论课程学习，2天为线上实践操作。
3. 培训形式本次培训采取组合培训的形式，即首先通过线上平台进行基础知识的学习和理论讲解，然后进行实地观摩和操作培训，提高学员的实际操作能力。
《香菇栽培技术》课件
学会正确的采摘方法，并掌握香菇的保 存技巧。
香菇栽培的常见问题及处理方法
病虫害防治了解常见的Fra bibliotek虫害，以及如 何预防和处理。
环境参数调节
掌握合适的环境参数调节方 法，以提高香菇的产量和质 量。
菌种的选择和管理
选择适合的菌种，并学会菌 种管理的技巧。
香菇栽培的市场前景
香菇行业市场规模概况
了解香菇市场的规模和现状，以及主要市场参与者。
香菇市场前景分析与预测
分析香菇市场的发展趋势和未来的市场前景。
总结
回顾香菇栽培技术的要点，探讨香菇栽培的优劣势及未来的发展前景。
参考文献
掌握香菇的生长条件，如温 度、湿度、光照等。
香菇培养基配方
学习制作适合香菇生长的培 养基配方。
香菇栽培技术流程
1
菌种接种
2
将培养好的菌种接种到预处理好的培养
基上。
3
香菇的生长过程
4
了解香菇从菌丝生长到成熟的整个过程。
5
预处理
准备培养基材料并进行消毒等预处理工 作。
培养环境控制
调节温度、湿度等环境因素，促进香菇 生长。
《香菇栽培技术》PPT课 件
香菇栽培技术的课件将带您了解香菇的简介、市场需求以及栽培的基础知识、 技术流程、常见问题及其市场前景。
引言
香菇是一种受欢迎的食用菌类，本节将介绍香菇的简介以及当前市场对香菇 的需求情况。
香菇栽培基础知识
香菇品种介绍
了解不同种类的香菇以及它 们的特点和适应环境。
香菇生长要求
香菇种植技术培训_香菇种植四大突破
香菇种植技术培训_香菇种植四大突破
香菇种植四大突破
一、定向出菇
香菇工厂化种植的核心技术与定向出菇密不可分。
经过了解，定向出菇是四分之一透光，透光面单面接种、单面刺孔，造成菌棒表面成熟度的差异，从而引导在成熟面定向出菇。
这种方式也为香菇走向工厂化奠定了基础。
二、免喷水技术
这种新型高效补水保水剂具有亲水性、保水性，可快速高效补水，不再需要繁琐的补水针补水作业。
只需轻轻一喷，就解决了补水和保水两个繁琐问题。
虽然目前没有普及，但也是香菇种植的一次革命性的变革。
三、全氧发菌
全氧发菌技术的出现，实现了培菌时间缩短一半，其产量提升30%左右。
这个技术有效的缩短了香菇种植前期的管理时间，对香菇种植效率的提升做出极大的贡献。
四、智能分拣
目前国内很多行业已经实现了智能机器人，精准、高效的取替人工劳动，虽然香菇行业也出现一些相对智能的机器，可还未达到真正智能的效果。
但自从国内首批分拣香菇机器人“上岗”，打破了智能在香菇领域的宁静。
根据了解，该机器可以短
时间判断香菇质量，并在0.8秒内抓取香菇。
大量释放劳动力，更快速的进行香菇分类。
其实在我们身边，每天都在发生翻天覆地的变化，香菇种植行业也不断的从体力转向科技。
我们不难看出，种植香菇已经发生层次性的改变。
未来的菇农也不仅仅是农民的代言，而是技术和科技共存的——新菇农!让我们一起为这些“黑科技”点赞，为菇农走向另一个山峰点赞!。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
我国是目前世界上最大的香菇生产国，1997年 香菇产量约达90万吨(鲜重)，占世界香菇总产 量的3／4以上。浙江、福建、河南为我国香菇 的主产区。
河南是培育优质香菇——花菇的适生区，在河 南广大科技人员与菇农的共同研究下，创造了 花菇率高达80%以上的培育花菇新技术。
香菇的栽培技术培训
香菇的栽培技术培训
（3）明花菇（爆花菇，天白花菇）：菇体洁
白、裂纹宽而深、菌盖厚实、朵型圆整
香菇的栽培技术培训
香菇的栽培技术培训
花菇香味浓郁，组织致密， 口感好，商品价值比一般 香菇高出3-5倍，因此市场 上一般不再叫它香菇，直 接称为花菇。
香菇的栽培技术培训
(四) 空气 好氧性真菌。
香菇的栽培技术培训
三、发展历程 1.原木砍花栽培：砍花、孢子感染、惊蕈。 起源传说 2.人工段木栽培 3.代料栽培 4.花菇栽培
香菇的栽培技术培训
香菇的栽培技术培训
兰溪桥－通向西洋殿之桥 －浙江省重 点文物保护单位
香菇的栽培技术培训
四、香菇的价值
营养价值： 药用价值：麦角淄醇、香菇多糖 经济价值
香菇的栽培技术培训
温度偏高，子实体生长加快，菇质松软， 易开伞，菌肉薄，难以获得优质菇
香菇的栽培技术培训
高温（﹥20 ℃ ）→薄香菇
低温（﹤10 ℃） →厚香菇
香菇的栽培技术培训
(三) 水分
基质含水量：60%左右 最适空气湿度： 80%～90%。 如果生长期间，湿度偏高，形成的香
菇含水量大，质地松软，菌盖较 薄，易形成薄菇。湿度偏低，菌 盖表皮失水，干裂，易形成花菇。 “逆境出花菇”。
香菇的栽培技术培训
（二）温度
菌丝体：5～32℃均能生长，最适温度24～ 27℃。
菌丝生理成熟：最适温度为18～22℃。 子实体：低温变温结实型
菇体生长5～24℃，最适温度为8～16℃。 昼夜温差：10℃左右。
香菇的栽培技术培训
在适温范围内，温度偏低，子实体生长 缓慢，菌肉紧实，不易开伞，易形成厚 菇或花菇；
1.培养料配制 配方一：阔叶树木屑78%、麸皮16%、玉米面2%、糖
1.2%、石膏2%-2.5% 、尿素0.3%、过磷酸钙0.5%， 料水比1：1左右。 配方二：阔叶树木屑78%、麸皮18%、石膏2%、过磷 酸钙0.5%、硫酸镁0.2%、尿素0.3%、红糖1%，料水 比1：1左右。 培养料配制要求达到“两匀一充分”，即各种原料要拌 匀，干湿要均匀，原料吸水要充分。
香菇的栽培技术培训
一、香菇秋季栽培
秋季栽培：一般为8月下旬至9月下旬， 最佳接种期为9月中旬，在海拔500米以 上的地区可提前到8月中旬。
香菇菌丝生长时间长，栽培季节较其他 菌严格
香菇的栽培技术培训
生产过程:培养料配制→装袋→灭菌→接 种→菌丝培养→转色管理→催蕾→出菇 期管理
香菇的栽培技术培训
目前以代料栽培为主
香菇的栽培技术培训
代料栽培
香菇的栽培技术培训
代料栽培原料：阔叶树木屑、棉籽壳、废棉等。 此外，许多松木屑用高温堆积发酵或摊开晾屑 的办法，除掉其特有的松脂气味，亦可用来栽 培香菇。
目前以木屑原料为主。 袋栽是香菇代料栽培最有代表性的栽培方法，
各地具体操作技术措施不同，但基本步骤和原 理是一样的
香菇的栽培技术培训
第三节 栽培技术
段木栽培 、代料栽培
香菇栽培传统方法 是用段木或原木进 行栽培
香菇的栽培技术培训
香菇的栽培技术培训
香菇栽培传统方法是用段木或原木进行栽培，由于受 到树木、地区、季节的限制，发展速度很慢。
随着技术发展，代料栽培香菇技术获得成功并逐步大 面积推广。
代料香菇栽培，就是利用各种农林业副产物（如木屑 或其它农作物秸秆等）为主要原料，添加适量的辅助 材料，制成富含营养的培养基，来代替传统的段木栽 培香菇的方法。
第二节 生物学特性
一、形态特征 1、菌丝体 （褐色菌膜）
香菇的栽培技术培训
2、子实体（差别大）
香菇的栽培技术培训
二、生活史
香菇的栽培技术培训
三、生活条件
(一) 营养 ➢ 香菇是一种木腐菌。 ➢ 种植香菇的原材料以木屑类为主。 ➢ 要求含氮量不高：菌丝生长适宜的碳氮比最
适为25∶1，出菇期适宜的碳氮比40－70∶1 。 氮太多，菌皮厚，出菇 ➢ 需要一定的矿质元素和维生素
香菇(Lentinus edodes) 栽培技术
香菇的栽培技术培训
第一节 概 述 第二节 生物学特性 第三节 栽培技术
香菇的栽培技术培训
第一节 概 述
一、香菇(Lentinus edodes)，又名香蕈、香菌、 香信、栎菌、椎茸等，在分类学上属担子菌亚 门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，香菇属。
二、香菇栽培概况 1.世界第二大菇，我国第二大食用菌 2.人工栽培较早的一种食用菌，起源于中国， 800多年历史 3.主要生产国日本、中国、韩国，目前最大生 产国中国
香菇的栽培技术培训
含水量控制在55%～65%。 木屑含水量测定简单方法为手测法，即 将拌好的栽培料，抓一把用力握，指缝 不见水，伸开手掌料成团即可。 宁干勿湿
香菇的栽培技术培训
2. 装袋 （1）塑料袋规格 生产上采用的塑料筒规格多种多样：南方
用幅宽15cm、筒长55～57cm的塑料筒； 北方多用幅宽17～20cm、筒长57cm的塑 料筒。
香菇的栽培技术培训
高湿（﹥90%），形成黑褐色薄香菇，干制后皱褶
多
香菇的栽培成花纹香菇（花菇）
香菇的栽培技术培训
（1）茶花菇：花菇生长期间，湿度较大，裂口处
变为茶红色
香菇的栽培技术培训
（2）褐花菇：裂纹宽但较浅，菌盖厚实、朵型圆
整，菇体褐色部位多
香菇的栽培技术培训
香菇的栽培技术培训
（2）塑料筒扎口方法： 生产上多采用侧面打穴
接种方法，扎口时先 用尼龙绳把塑料筒的 一端扎两圈，然后将 筒口折过来扎紧，防 止筒口漏气。
(五) 光照
香菇原基的分化需要光照刺激。 散射光， 1000Lx。 在适宜的光照条件下，菇体生长健壮，菌肉紧
实，菇色偏深，品质优良。 香菇育花需要直射光。
香菇的栽培技术培训
(六) 酸碱度 菌丝生长要求微酸性环境，pH值3.0～
9.0都能生长。 最适pH值为5.5～6.5。