食用植物油检验规程

食用植物油检验规程

1、定义

根据食用油的化学组分，以大宗高级食用油为基质油，加入另一种或一种以上具有功能特性的食用油、经科学调配具有增进营养功效食用油。

2、参考标准

GB 2716-2005 《食用植物油卫生标准》

GB 1536-2004 《菜籽油》

SB/T 10292-1998《食用调和油》

GB/T 5525《植物油脂检验、透明度、色泽、气味、滋味鉴定方法》

GB/T 5527 《植物油脂检验、折光指数测定法》

GB/T 5529 《植物油脂检验、杂质测定法》

3、感官指标

项目指标要求

出

厂第

三

方

自

检

备

注

色泽棕黄色至橙黄色

√√√透明度澄清、透明

气味、滋味具有食用植物油特有的气味和辛辣滋味。√√√

运输车辆卫生

状况车辆为专用封闭式，车辆内部的结构应平

整，车内整洁

√

4、理化指标

项目指标要求检验方法

出

厂第

三

方

自

检

备注

烟点≧205℃GB/T17756 √菜籽

油水分及挥发物

/(%)

≤0.05％GB/T5528 √酸价≤1 mg/g GB/T5009.37 √√

过氧化值≤5.0mmol/kg GB/T5009.37 √√

浸出油溶剂残

留≤50 mg/kg

GB/T5009.37 √√

总砷（以As计）≤0.1 mg/kg GB/T5009.11 √铅（Pb）≤0.1 mg/kg GB/T5009.12 √黄曲霉毒素B1 ≤10 ug/kg BG/T5009.22 √苯并（a）芘≤10 ug/kg BG/T5009.27 √抗氧化剂（BHA、≤0.2g/kg GB/T √