餐饮场所消防安全管理规范标准范本
食堂消防安全管理规定（4篇）
食堂消防安全管理规定食堂作为员工就餐的主要场所，必须严格遵守消防安全管理规定。
消防安全管理规定是为了保障食堂中的员工和就餐者的生命财产安全，减少火灾事故的发生和扩大。
下面是关于食堂消防安全管理规定的2000字详细说明：一、食堂基本消防设施的配置1、食堂应具备有效的消防设备，包括灭火器、灭火器箱、自动喷水灭火系统、烟雾探测器等。
2、火灾自动报警系统应与公共安全监控中心联网，确保及时有效的报警和处理。
3、食堂的燃气管道和设备应具备防爆、防漏、防火等安全设施，并定期进行检查和维护。
二、食堂用火安全管理1、食堂的厨房明火炉灶应符合安全标准，禁止使用私自搭建的炉灶。
2、食堂应采取措施防止明火灶具引发火灾，如安装炉排、火焰湿布等。
3、食堂的油烟排烟系统应通风良好，油烟机应定期清洗和维护，防止油脂积聚引发火灾。
4、食堂的员工应接受专业培训，对火灾的应急处置掌握清楚，包括灭火器的使用方法、逃生路线等。
三、食堂人员密集场所消防安全管理1、食堂的座位布局应合理，通道宽度符合安全标准，确保员工和就餐者在火灾发生时能迅速逃生。
2、食堂的应急照明设备应配备充足，保证火灾发生时有足够的照明。
3、食堂应设置明显的安全出口标识，员工和就餐者在火灾发生时能快速找到安全出口。
4、食堂应定期开展消防演练，提高员工和就餐者的火灾应急反应能力。
四、电气设备安全管理1、食堂的电气设备应采用合格的防火、防爆产品，接地完好。
2、食堂的电线电缆应符合电气安全标准，并且定期检查和维护。
3、食堂的用电设备应定期检测，防止发生电器设备引发的火灾。
五、员工消防安全培训1、食堂的员工应定期接受消防安全培训，了解火灾的预防和处理方法。
2、员工应熟悉灭火器的使用方法和逃生通道的位置，在火灾发生时能够及时有效进行应急处置和逃生。
3、员工应定期参加消防演练，增强应急处理的能力和逃生技巧。
六、消防安全巡查和检查1、食堂应定期进行消防安全巡查和检查，发现隐患及时进行整改。
餐饮消防安全管理制度范本
第一章总则第一条为了加强餐饮行业的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合餐饮行业特点，制定本制度。
第二条本制度适用于所有餐饮服务场所，包括餐厅、厨房、仓库等区域。
第三条餐饮消防安全管理应遵循“预防为主，防治结合”的原则，建立健全消防安全责任体系，落实消防安全管理措施。
第二章组织与管理第四条餐饮单位应设立消防安全领导小组，负责消防安全工作的组织、协调和监督。
第五条餐饮单位法定代表人为消防安全第一责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。
第六条餐饮单位应配备专职或兼职消防安全管理人员，负责日常消防安全管理工作。
第七条餐饮单位应定期对员工进行消防安全教育培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。
第三章防火安全措施第八条餐饮单位应按照国家标准配备足够的消防设施，并确保其完好有效。
第九条餐饮单位应定期检查电气线路、设备，及时更换老化、破损的线路和设备，防止火灾事故的发生。
第十条餐饮单位应严格管理易燃易爆物品，设置专用存放区域，并配备相应的消防器材。
第十一条餐饮单位应建立健全用火、用电、用气管理制度，确保操作规范。
第十二条餐饮单位应定期清理厨房油烟管道，防止油烟积聚引发火灾。
第十三条餐饮单位应确保消防通道、安全出口畅通，不得占用、堵塞。
第十四条餐饮单位应设置明显的消防安全标志，并定期检查、更换。
第四章消防安全巡查与检查第十五条餐饮单位应建立消防安全巡查制度，每日进行消防安全巡查，及时发现并消除火灾隐患。
第十六条餐饮单位应定期进行消防安全检查，检查内容包括：消防设施、设备是否完好有效，消防通道、安全出口是否畅通，易燃易爆物品管理是否规范等。
第十七条餐饮单位应建立火灾隐患整改制度，对发现的火灾隐患，应及时整改，确保消除火灾隐患。
第五章消防安全教育与培训第十八条餐饮单位应定期组织员工进行消防安全教育培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。
餐饮场所消防安全管理制度（三篇）
餐饮场所消防安全管理制度是指餐饮场所为了保障消防安全，制定了一系列的管理规定和措施。
下面是一个餐饮场所消防安全管理制度的例子：1. 组建消防安全管理团队：餐饮场所应组建专门的消防安全管理团队，负责制定和执行消防安全管理制度。
2. 灭火设施和设备：餐饮场所应配备有效的灭火设施和设备，包括灭火器、消防水带和自动灭火系统等，并定期检查和维护。
3. 火灾逃生通道：餐饮场所应确保火灾逃生通道畅通无阻，设置标识和应急照明设备。
4. 火灾预防宣传教育：餐饮场所应定期组织员工进行火灾预防宣传教育，提高员工的消防安全意识和应急能力。
5. 火灾演练：餐饮场所应定期组织火灾演练，检验员工的火灾应急反应和逃生能力，并及时总结经验教训。
6. 消防巡查和检查：餐饮场所应定期进行消防巡查和检查，确保消防设施和设备的正常运行。
7. 餐饮油烟排放管理：餐饮场所应按照相关规定，采取有效措施管理油烟排放，防止火灾的发生。
8. 外来承包商和施工单位管理：餐饮场所应对外来承包商和施工单位进行消防安全管理，确保施工活动不影响消防安全。
9. 火灾记录和事故调查：餐饮场所应建立火灾记录制度，记录火灾情况，并定期进行事故调查和分析，改善消防安全管理。
10. 备案和考核：餐饮场所应按照相关规定，将消防安全管理制度备案，并定期组织内部或外部机构进行消防安全考核。
餐饮场所消防安全管理制度（二）一、总则餐饮场所防火安全管理制度是为了保障餐饮场所的安全，防范火灾和其他安全事故的发生，制定的管理规定。
二、责任分工1. 餐饮场所负责人负责全面组织、指导和监督餐饮场所的防火安全工作。
2. 每个员工都有责任遵守餐饮场所的防火安全规定，如发现火灾隐患要及时报告。
三、消防设备和器材1. 餐饮场所应配备相应的消防设备和器材，如灭火器、火灾报警器等，并定期检查和维护，确保其正常运行。
2. 灭火器和灭火器放置位置要标明清晰，易于员工使用。
四、电气设备1. 餐饮场所的电气设备要符合国家电气安全标准，定期检查和维护。
餐饮场所消防安全管理规范本
能源安全试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10分）1. 能源安全是指在一定时间内，能源供应能够满足经济发展和人民生活需要的状态。
以下哪项不是能源安全的主要威胁？A. 能源资源枯竭B. 能源价格波动C. 能源技术落后D. 能源需求减少答案：D2. 以下哪种能源不属于可再生能源？A. 太阳能B. 风能C. 潮汐能D. 石油答案：D3. 能源安全战略的核心是什么？A. 能源储备B. 能源进口C. 能源自给自足D. 能源多元化答案：D4. 能源安全与以下哪项关系最密切？A. 经济发展B. 环境保护C. 社会稳定D. 所有选项答案：D5. 以下哪项措施不是提高能源安全的方法？A. 增加能源储备B. 发展替代能源C. 减少能源消耗D. 限制能源出口答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 以下哪些措施可以提高能源安全？A. 增加能源进口B. 发展新能源技术C. 建立能源储备体系D. 加强能源基础设施建设答案：BCD2. 能源安全面临的挑战包括：A. 能源资源分布不均B. 能源需求不断增长C. 能源价格波动D. 能源环境问题答案：ABCD3. 以下哪些因素会影响能源价格？A. 国际政治局势B. 能源供应量C. 能源替代品的出现D. 能源消费量答案：ABCD4. 以下哪些是可再生能源的优势？A. 可持续性B. 清洁性C. 经济性D. 稳定性答案：AB5. 以下哪些措施有助于减少能源消耗？A. 提高能源利用效率B. 推广节能产品C. 限制能源消费D. 发展替代能源答案：ABD三、判断题（每题1分，共5分）1. 能源安全仅仅与能源供应有关。
（错误）2. 能源多元化是提高能源安全的重要手段。
（正确）3. 能源安全与环境保护无关。
（错误）4. 能源价格波动不会影响能源安全。
（错误）5. 能源储备是保障能源安全的唯一手段。
（错误）四、简答题（每题5分，共10分）1. 简述能源安全的重要性。
答案：能源安全对于国家的经济发展、社会稳定和人民生活至关重要。
餐饮场所消防安全管理规范本（2篇）
餐饮场所消防安全管理规范本一、总则1. 为保障餐饮场所的消防安全，维护人员生命财产安全和社会稳定，制定本规范。
2. 餐饮场所应设立消防安全责任人，并加强人员培训，确保消防安全知识的普及和员工的应急处置能力。
3. 设备设施维护人员应定期检查和维护灭火器、消防栓、疏散通道等消防设备设施的完好性和可用性。
4. 餐饮场所应制定和实施消防安全责任制度，建立完善的消防安全管理档案。
5. 餐饮场所应与当地消防部门建立紧密联系，按照相关规定履行申报、验收等手续。
二、消防设备设施1. 餐饮场所应设置满足消防需要的足够数量的灭火器，并定期进行检查和维护。
2. 消防栓应设在餐饮场所门口或周围，通道应保持畅通，防止被堵塞。
3. 餐饮场所应按照相关规定设置火灾自动报警系统，并保证其正常运作。
4. 厨房应配备油烟净化设备，并设有灭火器、灭火器具等消防设备。
5. 餐饮场所应设置适当数量和位置的疏散指示标识，指示合理的疏散路线。
三、电气设备管理1. 餐饮场所电气设备应按照规定进行安装、使用和维护，定期进行检查和试验。
2. 电线、插座等电气设施应保持完好，防止线路老化、短路和漏电等问题。
3. 餐饮场所应建立电气设备使用管理制度，确保员工正确使用电气设备。
四、火灾隐患管理1. 餐饮场所应定期进行火灾隐患检查，及时消除各类火灾隐患。
2. 厨房应注意防止油烟积聚和明火引发火灾，保持厨房、餐桌等区域的清洁和整齐。
3. 禁止在餐饮场所内使用易燃、易爆物品，严禁乱丢烟蒂。
4. 餐饮场所应设置可燃物贮存区域和垃圾处理设施，并定期清理和清运。
五、人员培训与应急处置1. 餐饮场所应定期组织员工进行消防安全知识培训，提高员工的消防安全意识。
2. 餐饮场所应制定消防演练方案，并定期组织消防演练，提高员工的应急处置能力。
3. 当发生火灾时，餐饮场所应按照预定的应急预案，迅速组织人员疏散，并报警求助。
4. 员工应熟悉使用灭火器、灭火器具等消防设备，掌握相应的灭火技能。
餐饮场所消防安全管理制度范本
餐饮场所消防安全管理制度范本第一章总则第一条为了加强餐饮场所的消防安全管理，确保人身财产安全，根据有关法律法规和规章制度，制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮场所。
第三条餐饮场所应当遵守国家和地方消防法律法规，加强消防知识培训，建立健全消防安全管理制度，落实消防安全责任制和消防安全日常管理制度。
第二章消防设施与装备第四条餐饮场所应当按照国家有关规定设置消防设施和购置必要的消防装备，并保持正常使用、有效功能。
第五条餐饮场所应当根据火灾风险评估的结果，设置相应的消防设施与装备，并按期进行维护和检查。
第六条餐饮场所应当配备相应的灭火器材，并放置于易燃物品密集场所以及出口、通道等易燃物品储存场所的附近，且易于使用。
第七条餐饮场所应当定期进行消防设施和装备的检测、维护和保养，并在设施设备出现故障时及时修复或更换。
第八条快餐店、饭店、酒店等具有消防监控要求的餐饮场所应当配备独立的烟雾、火焰报警设备，并与消防监控中心相连。
第三章消防安全管理第九条餐饮场所应当建立健全消防安全管理制度，明确消防管理的责任部门和责任人，制定相关的消防安全操作规程。
第十条餐饮场所应当定期进行消防安全巡查，及时发现和消除消防安全隐患，并做好相应的记录。
第十一条餐饮场所应当定期进行员工消防安全培训，提高员工的消防安全意识和培养应对突发火灾的能力。
第十二条餐饮场所应当建立员工消防安全知识档案，对员工的消防安全培训和消防事故处理情况进行记录和存档。
第十三条餐饮场所应当建立健全消防安全预案，制定应急疏散和灭火救援等方案，并定期进行演练和测试。
第十四条餐饮场所应当通过明确的标志、指示牌等方式，指导员工和顾客了解紧急疏散通道、设备和用火用电安全知识。
第十五条餐饮场所应当加强与当地消防部门的联系与合作，及时掌握消防安全相关信息，并参与当地的消防演习和应急救援工作。
第四章灭火和紧急疏散第十六条餐饮场所应当配备灭火器材，消防器材的种类和数量应满足消防设计要求。
餐饮商铺消防安全管理制度范本
餐饮商铺消防安全管理制度范本一、总则1.为了加强餐饮商铺的消防安全管理，确保经营场所和人员的生命财产安全，按照《中华人民共和国消防法》及相关规定，制定本制度。
2.本制度适用于所有餐饮商铺及其相关设施，包括餐厅、小吃店、快餐店等经营场所。
3.餐饮商铺消防安全管理的主要责任单位为商铺经营者，要求其负责整个消防安全工作并进行有效的组织和监督。
二、组织架构1.商铺经营者应设立专门的消防安全管理机构或任命专职人员负责消防安全工作，明确责任分工，确保消防安全工作的顺利进行。
2.商铺消防安全管理部门应根据商铺的规模和特点，制定相应的消防安全管理制度和操作规程，并组织相关人员进行培训和考核。
三、消防设施与设备1.商铺应根据经营场所的大小、结构、用途和人员密集度，设置必要的消防设施，如灭火器、消防水源、消防安全出口等，并定期检查维护，确保其良好使用状态。
2.商铺应设置合理的安排，确保疏散通道的畅通，禁止占用、堆放杂物，保持疏散通道的畅通无阻。
四、安全培训与演练1.商铺应定期进行员工消防安全培训，包括防火知识、灭火器的正确使用方法、应急疏散等，并记录培训情况。
2.商铺应定期组织防火演练，模拟火灾事故情况，演练员工逃生和灭火技能，提高其应对火灾事故的能力。
并记录演练情况，及时进行整改和改进。
五、日常巡查与维护1.商铺应制定巡查制度，每日对消防设施、灭火器等进行巡查，确保其完好有效，并记录巡查情况。
2.商铺应定期维护消防设施，包括对灭火器进行充装、定期维护和维修，确保其正常使用。
六、火灾应急预案1.商铺应制定火灾应急预案，明确各类火灾事故的应急措施和处置流程，并将火灾应急预案张贴在显眼位置，以便员工了解和掌握。
2.商铺应定期组织模拟火灾演练，检验火灾应急预案的可行性，并根据演练情况及时更新和完善火灾应急预案。
七、外部防火安全1.商铺周边的消防通道、防火墙、消防栓等设施应保持畅通和正常使用状态，不得被堵塞、占用或挪作他用。
餐饮场所消防安全管理制度(三篇)
餐饮场所消防安全管理制度是为了确保餐饮场所的消防安全，防范火灾事故的发生而制定的一套规范和制度。
以下是一份常见的餐饮场所消防安全管理制度的内容：1. 消防设备和设施的管理：- 餐饮场所应配备防火墙、灭火器、消火栓、疏散指示标志等消防设备和设施，并定期进行检查和维护。
- 消防设备的使用人员应接受专业培训，知道如何正确操作和使用消防设备。
2. 餐饮区域的消防安全：- 灶台、烟道和油烟净化设施应定期进行清洗和维护，防止油脂积聚引发火灾。
- 厨房区域应设置可燃物分类储存柜，并定期清理可燃物储存区，保持整洁干净。
3. 电气设备的安全管理：- 餐饮场所的电线、插座和电器设备应符合国家标准，定期检查、清理和维护。
损坏或老化的电线和插座应及时更换。
- 禁止在餐饮场所使用不符合安全标准的电气设备和具有隐患的电线。
4. 餐饮场所的消防演练：- 餐饮场所应定期组织消防演练，让员工了解逃生路线、熟悉使用消防设备的方法，并且掌握火灾发生时的自救和互救技能。
5. 餐饮场所的消防宣传教育：- 员工应接受消防安全培训，了解火灾防范知识和应急处理方法。
- 餐饮场所应张贴消防宣传海报和标识，提醒员工和顾客注意消防安全。
6. 员工的消防安全责任：- 餐饮场所的员工应严格遵守消防安全规定，不得私拉电线、乱扔烟蒂等行为，严禁违规使用明火或违规存储易燃物品。
- 员工应如实填写和报告火灾隐患和消防设施故障，并积极配合消防检查和演练。
以上是一份常见的餐饮场所消防安全管理制度，具体的制度内容可以根据实际情况进行调整和完善。
餐饮场所应确保制度的落实和执行，并定期进行消防安全检查，及时矫正和改进不足之处。
餐饮场所消防安全管理制度（二）是指餐饮场所为了确保消防安全，制定的一套管理措施和制度。
以下是一个餐饮场所消防安全管理制度的常见要点：1. 安全责任制度：明确餐饮场所消防安全的主体责任，确定消防安全工作的责任人和责任部门，确保消防安全工作有专人负责。
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资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。
１范围本标准规定了餐饮场所消防安全管理的术语和定义、组织机构和人员、消防安全职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火检查、火灾隐患整改、消防宣传培训、灭火应急疏散预案和演练、火灾事故处理、消防档案、消防安全经费投入、检查考评、奖励与惩处等内容。
本标准适用于建筑面积≥200m2的餐饮场所。
其它餐饮场所也可参照执行。
２规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB50016? 建筑设计防火规范GB50140? 建筑灭火器配置设计规范GB50045? 高层民用建筑设计防火规范GB50058? 爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范GB50084? 自动喷水灭火系统设计规范GB50098? 人民防空工程设计防火规范GB50116? 火灾自动报警系统设计规范GB50222? 建筑内部装修设计防火规范GB50303 ?建筑电气工程施工质量验收规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
1. 3.1? 餐饮场所? restaurant独立建造或设置在其它建筑内的营业性餐饮场所，例如餐厅、餐馆、饭店、酒店、冷饮厅、茶楼、酒吧及其它具有餐饮性质的场所。
注：建筑面积≥1000m2或餐位数≥200座的营业性餐饮场所属于消防安全重点单位。
3.2 消防安全专门培训指公安消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专业消防安全知识培训。
4 组织机构和人员4.1 消防安全重点单位应成立防火安全领导小组，其成员由消防安全责任人、分管领导、消防安全管理人、厨房经理、大堂经理等组成；其他一般单位应根据情况成立相应的组织。
4.2 ?所有单位应成立由消防安全管理人员、厨师、服务员组成的义务消防队。
５消防安全职责5.1 一般规定饮场所应当落实逐级消防安全责任制，明确逐级和岗位消防安全职责，确定各级、各岗位的消防安全责任人。
餐饮场所应向社会公开承诺，保障消防安全疏散条件，落实消防安全措施，接受社会监督。
属于消防安全重点单位的餐饮场所应报当地公安消防部门备案，建立与当地公安消防部门联系制度，及时反映单位消防安全管理工作情况。
5.2 消防安全责任人餐饮场所的法人代表人或主要负责人是本单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责，应履行下列职责：a) 贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况；b) 将消防工作与本单位的经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划；c) 为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障；d) 确定本单位消防安全管理人和各部门消防安全责任人，确定逐级消防安全责任，批准实施消防制度和保障消防安全的操作规程；e) 组织防火检查，每月至少参加一次防火检查；督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题；f) 根据消防法规的规定建立义务消防队；g) 组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
消防安全责任人的确定或变更应报当地公安消防部门备案。
1. 5.3 消防安全管理人消防安全管理人由消防安全责任人指定，应履行下列职责：a) 拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作；b) 组织制订消防制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实；c) 拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案；d) 组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；e) 组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；f) 组织管理义务消防队；g) 每半年至少在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练；h) 单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作，向消防安全责任人报告消防安全情况，每月至少一次。
未确定消防安全管理人的单位，由消防安全责任人承担本条规定的消防安全管理职责。
1. 消防安全管理人的确定或变更应报当地公安消防部门备案。
2. 5.4 消防安全管理人员属于消防安全重点单位的餐饮场所应确定专、兼职消防安全管理人员。
消防安全管理人员应履行下列职责：a) 分析研究部门、岗位消防安全工作，及时向上级报告；b) 确定消防安全重点部位，实施日常防火检查、巡查；c) 落实火灾隐患整改措施；d) 管理、维护消防设施、灭火器材和消防安全标志；e) 组织开展消防宣传，对员工进行教育培训；f) 编制灭火和应急疏散预案，组织演练；g) 记录消防工作开展情况，完善消防档案；h) 完成其它消防安全管理工作。
1. 5.5 自动消防系统操作人员自动消防系统的操作人员应具有中专以上学历，经公安消防部门培训合格后持证上岗，应履行下列职责：a) 掌握自动消防系统的功能及操作规程；b) 每日测试主要消防设施功能，发现故障应在24小时内排除，不能排除的应报告消防安全管理人、消防安全责任人；c) 核实、确认报警信息；d) 发生火灾时，启动相关消防设施。
1. 5.6 其它人员其它人员应严格执行消防安全制度和操作规程，参加消防安全培训及灭火和应急疏散演练，熟知本岗位火灾危险性和消防安全常识，发生火灾时及时引导顾客疏散。
5.7 承包、租赁或委托经营实行承包、租赁或委托经营、管理时，产权单位应提供符合消防安全要求的建筑物，订立的合同中应明确消防安全责任。
消防车通道、涉及公共消防安全的疏散设施和其它建筑消防设施应由产权单位管理。
两个以上产权单位（或产权人）和使用单位的建筑物，各产权单位（或产权人）、使用单位应明确管理责任，可委托统一管理。
6 消防安全制度和操作规程6.1 消防安全制度及制度要点6.1.1 消防安全例会制度应包括会议召集、人员组成、会议频次、议题范围、决定事项、会议记录等要点。
6.1.2 消防组织管理制度应包括组织机构及人员、工作职责、例会、教育培训、活动要求等要点。
6.1.3 消防安全教育、培训制度应包括责任部门、责任人和职责、频次、培训对象（包括特殊工种及新员工）、培训要求、培训内容、考核办法、情况记录等要点。
6.1.4 防火巡查、检查和火灾隐患整改制度应包括责任部门、责任人和职责、检查频次、参加人员、检查部位、内容和方法、火灾隐患认定、处置和报告程序、整改责任和看护措施、情况记录等要点。
6.1.5 消防(控制室)值班制度应包括责任范围和职责、突发事件处置程序、报告程序、工作交接、值班人数和要求、情况记录等要点。
6.1.6 安全疏散设施管理制度应包括责任部门、责任人和职责、安全疏散部位、设施检测和管理要求、情况记录等要点。
6.1.7 燃气、电气设备和用火、用电安全管理制度应包括责任部门、责任人和职责、设施登记、电工资格、动火审批程序、检查部位和内容、检查工具、发现问题处置程序、情况记录等要点。
6.1.8 消防设施、器材维护管理制度应包括责任部门、责任人和职责、设备登记、保管及维护管理要求、情况记录等要点。
6.1.9 灭火和应急疏散预案演练制度应包括组织机构和分工、联络办法、预案的制定和修订、演练程序、注意事项等要点。
6.1.10 消防安全工作考评和奖惩制度应包括责任部门和责任人、考评目标、内容和办法、奖惩办法等要点。
6.1.11 其它必要的消防安全制度餐饮场所还应制定易燃易爆危险物品和场所管理等其它必要的消防安全制度。
注：消防安全制度应予公布，并根据实际情况随时修订。
6.2 消防安全操作规程餐饮场所应制定下列消防安全操作规程：a) 自动消防系统操作规程；b) 变配电室操作规程；c) 电气线路、设备安装操作规程；d) 燃油燃气设备使用操作规程；e) 其它必要的消防安全操作规程。
1. 注：消防安全操作规程应予公布，并根据实际情况随时修订。
2. 7 ?场所设置要求7.1 一般规定餐饮场所不得设置在文物古建筑和博物馆、图书馆建筑内，不得毗连重要仓库或者危险物品仓库。
7.2 耐火等级餐饮场所宜设置在耐火等级不低于二级的建筑物内；已经核准设置在三级耐火等级建筑内的餐饮场所，应当符合特定的防火安全要求。
7.3 平面布局和防火分隔7.3.1 独立餐饮场所的建筑物的消防通道、与周围其他建筑物的防火间距应满足现行消防技术标准。
7.3.2 餐饮场所内部布局应满足防火分区、安全疏散的要求。
7.3.3 附设在其它建筑物内的餐饮场所，应采用耐火极限不低于2h的不燃烧体墙和耐火极限不低于1h的楼板与其它场所隔开。
7.3.4? 设置在住宅建筑底层的餐饮场所，应采用耐火极限不低于2h的不燃烧体墙和耐火极限不低于1.5h的楼板与住宅部分隔开。
餐饮场所的安全出口应与住宅部分隔开。
7.3.5? 餐饮场所不应设置员工集体宿舍。
7.3.6 厨房与餐厅之间，应采用耐火极限不低于2h的不燃烧体隔墙，隔墙上的门窗应为乙级防火门窗。
7.3.7 以闪点≥60℃的柴油等丙类液体为燃料的餐饮场所，应设置单独的储油间，采用防火墙与其它部位隔开，当必须在防火墙上开门时，应设置甲级防火门，柴油总储存不应超过1m3。
7.3.8? 设置在地下的餐饮场所应符合下列要求：a) 不应设置在地下二层及二层以下，当设置在地下一层时，地下一层地面与室外出入口地坪的高差不应大于10m；b) 应设置防烟、排烟设施。
7.4 安全疏散设施7.4.1 安全出口7.4.1.1? 餐饮场所的安全出口数不应少于2个。
7.4.1.2? 餐饮场所中的安全出口应分散布置，相邻2个安全出口或疏散出口最近边缘之间的水平距离不应小于5m。