β-葡聚糖功效介绍
大麦β葡聚糖-概述说明以及解释
大麦β葡聚糖-概述说明以及解释1.引言1.1 概述大麦β葡聚糖是一种具有重要生物活性的多糖物质，广泛存在于大麦中。
它是由蔗糖分解而成，并在大麦的胚芽和皮层中含量较高。
大麦β葡聚糖不仅富含营养，还具有多种生理活性功能，被广泛应用于保健品、食品、医药等领域。
本文将对大麦β葡聚糖的定义、特点、健康益处以及应用领域进行详细介绍，旨在帮助读者更全面地了解和认识这一重要的营养物质。
希望通过本文的介绍，能够引起读者对大麦β葡聚糖的关注，进一步加深对其重要性和应用前景的认识。
1.2 文章结构文章结构部分将主要包括以下几个方面：1. 引言部分：介绍大麦β葡聚糖的概述，文章结构以及目的。
2. 正文部分：分为三个子部分，分别是大麦β葡聚糖的定义与特点、大麦β葡聚糖的健康益处以及大麦β葡聚糖的应用领域。
3. 结论部分：总结本文所述内容，展望大麦β葡聚糖的发展前景，提出一些建议，并得出结论。
1.3 目的本文旨在深入探讨大麦β葡聚糖这一具有重要生物活性的多糖物质。
通过介绍大麦β葡聚糖的定义、特点、健康益处以及应用领域，旨在让读者对这种具有潜在健康价值的营养物质有更全面的了解。
同时，我们还将探讨大麦β葡聚糖在保健品、医药、食品等领域的应用前景，以期为相关领域的研究和开发提供一定的参考和借鉴。
通过本文的阐述，希望读者能够认识到大麦β葡聚糖的重要性及其潜在的广阔发展空间，从而促进相关领域的研究及应用。
2.正文2.1 大麦β葡聚糖的定义与特点大麦β葡聚糖是一种天然存在于大麦中的多糖类物质，也被称为大麦β-葡聚糖或大麦β-葡聚糖醇。
其化学结构主要由β-D-葡萄糖分子组成，具有多种链型和分子量不同的形式。
大麦β葡聚糖在水中具有良好的溶解性，能够形成稠密的胶体溶液。
其特点包括具有较高的稳定性、黏性和增稠性，能够增强食品的口感和质地。
此外，大麦β葡聚糖还具有良好的抗氧化性能，能够保护细胞免受氧化损伤。
在食品工业中，大麦β葡聚糖常被用作增稠剂、稳定剂和乳化剂等功能性食品添加剂。
菊粉、低聚果糖和β-葡聚糖
菊粉、低聚果糖和β-葡聚糖
菊粉、低聚果糖和β-葡聚糖都是常见的功能性食品配料，它们各自具有独特的健康益处和应用领域。
1. 菊粉：菊粉是一种天然存在的果聚糖，存在于多种植物体内。
它具有天然的水溶性膳食纤维和益生元的双重功效，对人体具有调节肠胃功能、促进矿物质、改善脂质代谢、控制体重、促进体内维生素合成等多种生理功效。
菊粉还可应用于保健食品、婴幼儿配方食品、乳制品、饮料、烘焙食品等。
2. 低聚果糖：低聚果糖是公认的典型益生元，也是一种水溶性膳食纤维，天然存在于自然界多种植物中。
由于其显著的健康功效、良好的加工性能和卓越的口感，广泛应用于保健食品、婴幼儿配方食品、乳制品、饮料、烘焙食品中。
低聚果糖还可以影响中枢的NE、5-HT的浓度，对轻中度的抑郁症、焦虑症有较好的影响作用。
3. β-葡聚糖：β-葡聚糖是存在于某些真菌和谷物中的一种膳食纤维。
它具有降低胆固醇、控制血糖、提高免疫力等多种生理功能。
β-葡聚糖可以应用于面包、饼干等食品中，以增加食品的膳食纤维含量，改善食品的营养结构。
总的来说，这三种配料都是对人体健康有益的食品配料，它们在改善人体健康、调节生理功能等方面发挥重要作用。
请注意，每个人的体质和健康状况不同，在食用这些功能性食品配料之前，建议咨询医生或营养师的意见。
β-葡聚糖 药用级别
β-葡聚糖药用级别
β-葡聚糖在医药领域有着广泛的应用，其药用级别取决于多种因素，如来源、纯度、生产工艺等。
β-葡聚糖是一种天然多糖，具有多种生物学活性和药理作用，如免疫调节、抗炎、抗肿瘤、抗氧化等。
在医药领域，β-葡聚糖可以作为药物成分，用于治疗免疫系统相关的疾病和症状。
为了确保药用级别的β-葡聚糖的质量和安全性，需要对其进行严格的质量控制和生产工艺管理。
一般来说，药用级别的β-葡聚糖需要满足以下要求：
1.来源明确：药用级别的β-葡聚糖应来自可靠的供应商，并经过严格的检验
和认证。
2.纯度高：药用级别的β-葡聚糖应具有高纯度，以避免杂质和污染物对药物
的影响。
3.生产工艺稳定：药用级别的β-葡聚糖应采用稳定的生产工艺，以确保产品
的质量和安全性。
4.符合相关法规和标准：药用级别的β-葡聚糖应符合国家相关法规和标准，
如药品注册法规、药品生产质量管理规范等。
总之，药用级别的β-葡聚糖需要满足严格的质量控制和生产工艺管理要求，以确保其安全性和有效性。
酵母β-葡聚糖 标准
酵母β-葡聚糖标准
酵母β-葡聚糖是以酿酒酵母为原料，经破壁萃取、酸、碱处理、纯化、干燥而成的食品营养强化剂，以高浓度-1,3/-1,6-葡聚糖为主要原料。
它是一种天然存在于酵母壁中的免疫活性多糖，在其细胞壁中存在大量β-1,3/1,6-葡聚糖，具有显著提高免疫活性的作用，可以改善血脂、抗辐射、改善肠道。
2010年5月20日，卫生部发布了2010年第9公告，批准酵母β-葡聚糖作为新资源食品（≤250mg/d）；2011年11月24日欧盟发布2011/762/EU号决定，批准酵母β-葡聚糖作为新型食品配料上市销售。
酵母β-葡聚糖在食品工业中具有广泛的应用前景，可以改善食品的营养价值和健康功效。
食品安全国家标准的制定旨在保护公众健康，确保产品质量和安全。
在使用酵母β-葡聚糖时，应遵循相关标准，以确保其安全性和有效性。
酵母β葡聚糖的作用功效
酵母β葡聚糖的作用功效作为一种重要的食品和工业用微生物，酵母以其特殊的风味特性、营养价值以及功能属性已成为当下生产生活不可或缺的重要组成部分。
酵母细胞壁中存在的大量的β-1，3/1，6-葡聚糖，已被证明具有增强免疫、抗肿瘤、抗病毒、调节血脂、降低胆固醇以及促进伤口愈合等生理功能。
欧盟和我国（2010年）已经批准酵母β-葡聚糖为新食品原料，允许添加至乳制品、功能饮料、焙烤制品、糖果等各种食品中。
2012年卫生部第6号公告已将酵母β-葡聚糖使用范围扩大至较大婴儿配方乳粉。
酵母β-葡聚糖酵母－β－葡聚糖dextran ，glucan 又称右旋糖酐。
为一种多糖。
葡聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6 键连接，支链点有1→2、1→3、1→4 连接的，并且以β-1,3/-1,6 结合的β-葡聚糖生物活性最高。
随着微生物种类和生长条件的不同，其结构与功能也有差别。
酵母葡聚糖是存在于酵母细胞壁中的一种具有增强免疫力活性的多糖——β-葡聚糖。
β-葡聚糖的活性结构是由葡萄糖单位组成的多聚糖，它们大多数通过β-1,3 结合，这是葡萄糖链连接的方式。
β -1，3-/1,6-葡聚糖是构成酵母细胞壁的主要成分，占细胞壁干重的 30% ~ 60%，是以酿酒酵母为原料，经过细胞破壁、酶解，酸、碱处理，分离提纯，喷雾干燥等步骤生产而成。
β-葡聚糖被纳入新资源食品，其功能性研究也已经相当成熟。
作用机理当酵母β-葡聚糖进入人体后，其螺旋结构决定其不会在胃肠道内被水解成葡萄糖等单糖，而是与特异性受体相结合，通过胞吞作用（或胞饮作用），最终穿过肠上皮而进入淋巴系统，并从淋巴系统进入血液系统而发挥作用。
酵母β-葡聚糖主要是能够与巨噬细胞产生特异性结合，激发和活化免疫因子，从而能够用更好的排除异己细胞，防止外来病毒的侵袭，继而达到提到免疫的效果。
酵母β-葡聚糖的功效增强免疫功能：酵母葡聚糖能够增强NK 细胞、巨噬细胞等免疫细胞的活性，刺激释放白介素以增强机体防御有害物质的能力，可以有效提高人体免疫力；调节血脂：酵母葡聚糖能够显著降低人体甘油三酯水平、降低LDL（低密度脂蛋白）水平，并升高HDL（高密度脂蛋白）水平，有效预防冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病；抗辐射作用：促进造血机能，增强血细胞的生成活性，包括粒细胞的生成、单核白细胞以及红细胞的生成，使得可以从致命剂量的辐射中得到恢复；降低血糖：有效改善末梢组织对胰岛素的感受，降低对胰岛素的要求，促进葡萄糖恢复正常，对糖尿病有明显的抑制和预防作用；维护肠道菌群：有效调整体内消化道的微生态，促进体内有益菌的增殖及肠道内有害物的排泄。
燕麦B葡聚糖有什么作用
燕麦B葡聚糖，是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖。
它是由单体β-D-吡喃葡萄糖，通过β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键连接起来形成的一种高分子聚合物。
对预防和治疗心脑血管疾病以及糖尿病有重要功效。
那么燕麦B 葡聚糖具体有什么作用呢?
燕麦B葡聚糖的功效作用：
1、降低心脏病风险
英国《每日邮报》报道，燕麦粥内富含可溶性纤维β-葡聚糖，可以使人体患有心脏病的风险降低。
2、控制血糖
研究还发现，燕麦中富含可溶性纤维β-葡聚糖，它可以减缓碳水化合物的吸收，防止血糖和胰岛素的急剧变化。
患有2型糖尿病或新陈代谢综合征的患者可以通过食用燕麦粥进行食疗。
3、降低血脂，防止动脉硬化
早在1963年，人们就已经发现取代普通面包的燕麦面包可以降低低密度脂蛋白胆固醇。
如果一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固
醇”8%。
而每100克的燕麦中，我们基本上就可以吸收6~8克的β-葡聚糖。
4、抗癌
据《食品与健康》刊文介绍：β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
5、保护肠道、促排便
β-葡聚糖不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。
6、抗辐射
β-葡聚糖通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞的生成，减低辐射对人体的伤害。
以上就是有关燕麦B葡聚糖作用的一些相关介绍，希望对您进一步的认识了解有所帮助。
β-葡聚糖
β-葡聚糖β-葡聚糖是用独特的工艺开发的一种新的产品，其来源于新鲜的食品啤酒酵母。
它是一种多糖，主要化学结构β-1，3 葡聚糖和β-1，6葡聚糖，其中前者具有抗肿瘤性质，而且能够极大地提高人体自然免疫力。
简介Glucan，为D-葡萄糖单体借由糖苷键的键结所形成的多糖。
由于D-葡萄糖残基彼此间结合样式的不同而分为多种，广泛分布于微生物、植物、动物界。
其中异碳头糖苷键是以β方式连接的为β-葡聚糖，如褐藻类的海带多糖（laminarin，主要以β-1，3键），地衣类的木聚糖（β-1，4和β-1，3键），高等植物的纤维素、（β-1，4结合）等[1]。
特点1. 优良免疫激活剂2. 强大的自由基清除剂3. 激活巨噬细胞、噬中性细胞等清除由辐射造成细胞分解碎片4. 能够使巨噬细胞辨别和破坏变异细胞5. 协助受损组织如淋巴组织细胞加速恢复产生细胞素（IL-1）6. 促使包括抗生素，抗真菌，抗寄生药在内的其他药物更好地发挥效用7. 减低血液中的低密度脂肪，提高高密度脂肪，减少高血脂的发生性状无色或略黄色粘稠溶液、略特性的的气味用途1．健康食品营养补充2．胶囊类3．功能饮料、口服液等4．医药及化妆品配料5．其他抗衰老、抗辐射等功能性食品测定方法β-葡聚糖含量的测定方法，大致可归纳为如下几类：（1）粘度法：其原理是大麦抽提液的粘度主要由β-葡聚糖产生(Burnett，1966；White等，1983)。
这种方法可靠性较差，因为不同来源的β-葡聚糖的分子量不同；而在葡聚糖含量相同时，分子量较大者产生的粘度较大，这样β-葡聚糖粘性的大小并不完全取决于其含量，也取决于分子量大小(Sanlinier等，1994)。
另外，抽提条件对其粘度有明显的影响。
（2）沉淀法：其原理是利用特定的盐或有机溶剂沉淀抽提液中的β-葡聚糖(Wood，1986)。
该方法的局限性在于抽提不能完全排除其它物质的干扰。
在高温下抽提时，抽提液中含有其它成分如淀粉等，因而干扰测定的结果。
灵芝及其相关产品中β-葡聚糖的测定
《灵芝及其相关产品中β-葡聚糖的测定》一、引言在当今社会，随着人们对健康和养生意识的提高，灵芝及其相关产品受到了广泛的关注和青睐。
作为一种珍贵的中草药，灵芝被传统中医视为“仙草”、“灵药”，被认为具有多种保健功能。
而其中的β-葡聚糖成分更是备受瞩目，被认为是灵芝功效的重要成分之一。
对灵芝及其相关产品中β-葡聚糖的测定变得至关重要。
二、β-葡聚糖的定义和作用1. β-葡聚糖是一种多糖类聚合物，由多个葡萄糖分子通过β-1,3-葡聚糖键和β-1,6-葡聚糖键连接而成。
它存在于许多植物和真菌细胞壁中，包括灵芝。
2. 研究表明，β-葡聚糖具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抗病毒等作用，是灵芝保健功效的重要保障。
三、灵芝及其相关产品中β-葡聚糖的测定方法1. 具体测定方法包括但不限于高效液相色谱法、紫外光谱法、红外光谱法、核磁共振方法等。
这些方法各有优劣，需要根据实际情况进行选择。
2. 综合考虑测定方法的准确性、灵敏度、稳定性、成本等因素，高效液相色谱法被认为是目前测定β-葡聚糖的最佳方法。
四、灵芝产品中β-葡聚糖的含量标准1. 根据《灵芝孢子粉》（GB/T 21835-2008）标准可以得知，β-葡聚糖的含量是灵芝产品质量的重要指标之一。
通常，β-葡聚糖含量越高，产品的保健功效也越明显。
2. 目前，市场上灵芝产品的β-葡聚糖含量参差不齐，对其进行准确测定有助于消费者选择高品质的产品。
五、结语通过对灵芝及其相关产品中β-葡聚糖的测定方法和含量标准的了解，我们可以更好地认识灵芝产品，选择高质量的产品，并更好地享受灵芝的保健功效。
在未来的研究中，还需要不断完善测定方法，并建立更为科学的含量标准，以推动灵芝产品行业的健康发展。
个人观点：作为一名研究者，我认为对灵芝及其相关产品中β-葡聚糖的测定是非常重要的。
只有通过科学的手段对其进行准确测定，才能更好地保障消费者权益，促进行业良性竞争，推动灵芝产品的健康发展。
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菌类 b-1,6-1,3-葡聚糖
MC-Glucan
介绍
MC-葡聚糖是一种高纯度的b -1,6-支链 - b -1,3-葡聚糖，提取 自一种特殊真菌受损后的液态发 酵菌丝体。
所具有支链的和统一的结构大 大增强了其免疫能力。
CH2OH O
OH
HO
O
CH2OH O
OH CH2 O
CH2OH O
O HO
OH
O HO
OH
O HO
OH
n
因此 MC-葡聚糖能使皮肤更 加健康，活力非凡。 健 康 的 肌 肤 能 够 抵 抗 各 类 炎 症、刺激和其他来自紫外线或 是有害环境的伤害。
MC Glucan
MC-葡聚糖增加免疫能力的机制
MC-葡聚糖
美白 增强皮肤的免疫能 留
紫外线
抵抗炎症
环境压力
郎格罕氏细胞
250 200 150 100
50 0 16小时
晒斑修复
24小时
48小时
空白对照
MC-Glucan 0.4%
仪器 : 色度计 太阳光模拟器 处理:
用1.5MED 强度 UV 照射皮肤获 得红斑
MC Glucan
保湿作用
皮肤保湿率（%）
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
0
2
处理后时间（小时）
透明质酸
: 无色或淡黄色液体 : 轻微的特征性气味
: 6.0 – 8.0
: 0.4 % (w/w) : 不超过 20 ppm : 不超过 2 ppm
: <100 cfu/g
应用
MC-Glucan 可应用于皮肤护理产品，特别是低刺激性的和治疗有问题 的肌肤，比如说遗传过敏性皮炎。 为了达到最适宜的功效, 推荐MCGlucan的浓度在0.1 –10%之间. (预防:0.1%~1%,治疗:1%~5%)
MC Glucan
与维生素A抗敏作用的对比
试验对象编号
1 2 3 4 5 6 7 8 9
单位: 皮肤反应的等级
天然维生素A (2,000IU) VA(2,000IU) + MC
0
0
0.13
0
0.25
0.17
1.13
0.23
1.56
0.41
1.56
0.65
1.50
0.60
0.50
0.31
0.31
0.13
Control MC-0.1% MC-0.4%
Days
1. 志愿者数量: 10 2. 用1 对 1(UVA+UVB)照射，强度200mJ/cm2 3. 用MC-0.1% and 0.4%溶液处理 2周. 4. 用 CM 2002色度计测量皮肤颜色.
MC Glucan
技术指标
- 外观 - 气味
- pH - 葡聚糖含量 - 重金属 -砷 - 微生物含量
b-1,3 葡聚糖 不同种类的葡聚糖
b-1,3 和 b-1,4 葡 聚 糖的混合物
不同种类的葡聚糖
温度稳定性
+++
pH 稳定性
+++
+++
+++
+++
+++
MC Glucan
MC-葡聚糖的功效
基础化妆品 & 身体护理产品
( 增强皮肤的免疫作用 )
抗敏 晒斑修复 保湿 抗皱 美白 遗传过敏性皮炎
MC-葡聚糖 可溶
发酵的 b-葡聚糖 植物来源的 b-葡聚糖
不能溶
可溶
25% 酒精溶液 生产技术
稳定 生物转化
来源
蘑菇 (Schizophyllum, Grifola)
沉淀 提取
发酵 (酿酒酵母)
沉淀 提取
植物 (燕麦 & 大麦)
主要成分 葡聚糖同质性
b-1,6-分支 b-1,3 葡聚糖 同类的葡聚糖
MC-Glucan
* 60微升的 MC-Glucan 溶液 (0.4%) 或透明质酸溶液 (0.5%) 分别涂于前臂皮肤并用薄膜
包裹. 皮肤的水和作用用电导仪器测量
16hrs
24hrs
48hrs
MC Glucan
皮肤美白作用
5 4.5
4 3.5
3 2.5
2 1.5
1 0.5
0 0
10 20 30 40 50 60
0: 无过敏, 0.1~ 0.5: 几乎不过敏, 0.6 ~1.5:最低限度过敏 ， 1.6~3.0: 轻微过敏, 3.1~ 5.0: 适度过敏 (Draize等级)
MC Glucan
与乳酸抗敏作用的对比
试验对象编号
1 2 3 4 5 6 7 8
单位：皮肤反应等级
乳酸15%
乳酸15% + MC
0.17
巨噬细胞
缓解皮肤炎症 稳定肌肤状态
ECGF
胶原蛋白，弹性蛋白
消除皱纹 增加皮肤的弹性
AF
肌肤再生
抑制丘疹 预防肌肤受到细菌的感染
去除死细胞 受损肌肤的修护
MC Glucan
MC-Glucan增加免疫能力的作用
* MC-葡聚糖影响 TNF-α在 RAW 264.7 细胞中 的作用. RAW 264.7 细胞在各种浓度的 MC-葡 聚糖存在下培养24小时. 在培养基表面cytokine 的浓度由 ELISA决定. 作为实际反应的对照, 加 入浓度为5毫克/毫升的LPS。
* MC-葡聚糖影响老鼠中 KLH-特殊抗体的产生。 用KLH静脉注射两组BALB/c老鼠(每组5个)使获 得免疫. 其中一组连续10天在老鼠腹腔内注射100 毫克/千克剂量的MC-葡聚糖. 分别在免疫后的第7 天和第14天，收集决定抗体量的血清。
MC Glucan
MC-葡聚糖与其他葡聚糖的对比
水溶性
0.04
0.34
0.13
0.46
0.11
0.46
0.38
0.88
0.58
0.71
0.42
0.67
0.38
0.88
0.42
0: 不过敏, 0.1~ 0.5: 几乎不过敏, 3.1~ 5.0: 适度过敏 (Draize等级)
0.6 ~1.5:最低限度过敏， 1.6~3.0: 轻微过敏,
MC Glucan