幼儿园食谱分析.ppt
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幼儿园营养膳食分析课件
幼儿也是特别容易发生维生素D缺乏的易 感人群，维生素D缺乏可引起佝偻病。
维生素D的膳食来源较少，主要来源是户外活动时由 紫外线照射皮肤，使7-脱氢胆固醇转变成维生素D。
我国的RNI为10微克／d，户外活动少的幼儿 可适量补充含维生素D的鱼肝油。
幼儿园营养膳食分析
维生素B1为水溶性维生素，在体内储存极少，需每 日从膳食中补充。 幼儿每日维生素B1的RNI为0.6 mg／d。 幼儿维生素B2的RNI为0.6 mg／d。 幼儿维生素C的RNI为6幼0儿园m营g养膳／食分d析。
的作用 • 可以溶解脂溶性维生素A、D、E、K，有利机
幼儿园营养膳食分析
脂肪的需要量
对于1-3岁的幼儿，由脂肪提供的能量在30％ -35％为宜，幼儿膳食中含有适量的脂肪也有助于 增加食欲。
幼儿膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1％， 才能保证正常生长，而含α-亚麻酸的油仅限于大 豆油、低芥酸菜子油等少数油，应注意补充。
幼儿园 食谱编制
幼儿园营养膳食分析
主要内容
一、各种营养素的生理功能、需要量及 来源
二、生理特点 三、食品安全 四、食谱编制（食谱特点、注意事项）
幼儿园营养膳食分析
各种营养素的生理功能、需要量及来源
幼儿园营养膳食分析
• 营养素 是机体为了维持生命和健康，保证生长
发育、活动和生产劳动的需要，必须从食物中获取 必须的营养物质，以提供能量、机体的构成成分和 组织修复以及生理功能调节所需的化学成分。
节身体的各项重要的生理机能 • 供给能量（每克蛋白质可供能量4千卡）
幼儿园营养膳食分析
蛋白质的需要量
幼儿对蛋白质的需要，不仅量相对比成人多， 而且质量要求也比成人高。 1、2和3-4岁幼儿蛋白 质推荐摄入量为35g、40g和45g。 要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％-15％， 其中优质蛋白质要占50%。
维生素D的膳食来源较少，主要来源是户外活动时由 紫外线照射皮肤，使7-脱氢胆固醇转变成维生素D。
我国的RNI为10微克／d，户外活动少的幼儿 可适量补充含维生素D的鱼肝油。
幼儿园营养膳食分析
维生素B1为水溶性维生素，在体内储存极少，需每 日从膳食中补充。 幼儿每日维生素B1的RNI为0.6 mg／d。 幼儿维生素B2的RNI为0.6 mg／d。 幼儿维生素C的RNI为6幼0儿园m营g养膳／食分d析。
的作用 • 可以溶解脂溶性维生素A、D、E、K，有利机
幼儿园营养膳食分析
脂肪的需要量
对于1-3岁的幼儿，由脂肪提供的能量在30％ -35％为宜，幼儿膳食中含有适量的脂肪也有助于 增加食欲。
幼儿膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1％， 才能保证正常生长，而含α-亚麻酸的油仅限于大 豆油、低芥酸菜子油等少数油，应注意补充。
幼儿园 食谱编制
幼儿园营养膳食分析
主要内容
一、各种营养素的生理功能、需要量及 来源
二、生理特点 三、食品安全 四、食谱编制（食谱特点、注意事项）
幼儿园营养膳食分析
各种营养素的生理功能、需要量及来源
幼儿园营养膳食分析
• 营养素 是机体为了维持生命和健康，保证生长
发育、活动和生产劳动的需要，必须从食物中获取 必须的营养物质，以提供能量、机体的构成成分和 组织修复以及生理功能调节所需的化学成分。
节身体的各项重要的生理机能 • 供给能量（每克蛋白质可供能量4千卡）
幼儿园营养膳食分析
蛋白质的需要量
幼儿对蛋白质的需要，不仅量相对比成人多， 而且质量要求也比成人高。 1、2和3-4岁幼儿蛋白 质推荐摄入量为35g、40g和45g。 要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％-15％， 其中优质蛋白质要占50%。
幼儿园营养膳食健康食谱知识PPT
02 这个小朋友长得怎么样？他为什么这么瘦？他的表情怎么样？
• 你从哪看出他不开心？是呀，身子长得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他 为什么不开心？
• 你看他长得面黄肌瘦，一点儿也没有精神，一副病态。
03 最近，他又发现牙又出血 了，老师请你们当个小医生，能给他治治病吗？
• 当然，吃药也能治好，但食物也很重要。 吃哪些食物也能帮他治病？
• 给她一些建议。是呀，多吃蔬菜和水果， 增加维生素C，牙齿出外，在 食物上注意些什么？
多吃水果香蕉、杂粮、蔬菜就没有这个痛苦 了。小朋友的确要不挑食，不偏食，增加各 种营养，这样身体才能长得棒！
04
不健康食品
右手拿勺，左手扶碗！ 端起碗来大口喝汤
豆腐的自我介绍
豆腐
我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜 溜的黄豆加工而成的，既柔软又 有弹性，吃了不会胖，还可以预
防心脏病。
番茄的自我介绍
番茄
我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄， 我是蔬菜中长得最漂亮的一个，我的本领可 大着哩！我含有很多水分、糖分和维生素， 人们喜欢把我当成水果来吃，我可以防治牙 齿出血、皮肤病、退高烧，还可以美容呢！
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体 内大量的钙；含糖量过高。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营 养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量 过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
右手拿勺，左手扶碗！端起碗来大口喝汤
幼儿园营养膳食
幼儿园营养膳食(精)ppt课件
机遇
国家政策支持幼儿营养改善，提供指 导和支持；社会关注度提高，为幼儿 营养膳食工作创造更多合作和发展空 间。
不断提升自身专业素养，为孩子们创造更好成长环境
学习专业知识
深入了解幼儿营养学、食品卫生安全等方 面的知识，提高自身专业素养。
关注幼儿需求
密切观察幼儿进餐情况，了解其饮食喜好 和营养需求，及时调整餐食策略。
孩子们的食欲。
创新烹饪方式
尝试不同的烹饪方式，如蒸、 煮、炖、炒等，使食物口感更
加多样化。
控制调味品使用
适量使用盐、糖、油等调味品 ，保持食物的原汁原味，同时 减少过量摄入对健康的影响。
引导健康饮食习惯
教育孩子们养成良好的饮食习 惯，如不挑食、不偏食、细嚼 慢咽等，促进身体健康发展。
04
实际操作：制定一周健康菜谱示例
合理膳食结构对幼儿成长影响
合理膳食结构是指膳食中各种营养素的比例和数量符合人体需要，能够 提供全面、均衡的营养。
合理膳食结构对幼儿成长的影响包括促进身高和体重的增长、提高免疫 力和抵抗力、促进大脑和神经系统的发育、预防营养不良和肥胖等。
为了保证幼儿获得合理膳食结构，需要注重食物种类的多样性和营养素 的均衡性，适量增加蛋白质、钙、铁、锌等营养素的摄入，同时控制盐 、糖、油等调味品的用量。
、杂豆类等。
脂肪
提供能量，促进脂溶性维生素吸收。
幼儿期脂肪摄入应占总能量的30%-
35%。选择富含不饱和脂肪酸的植物
油，如亚麻籽油、核桃油等。
维生素和矿物质需求
维生素A
维生素D
维护视力，促进生长发育。建议每日摄入 量为300-500微克视黄醇当量。食物来源包 括动物肝脏、蛋黄、奶制品等。
促进钙吸收，维护骨骼健康。建议每日摄 入量为10微克。可通过晒太阳和摄入富含 维生素D的食物，如鱼肝油、蘑菇等补充。
国家政策支持幼儿营养改善，提供指 导和支持；社会关注度提高，为幼儿 营养膳食工作创造更多合作和发展空 间。
不断提升自身专业素养，为孩子们创造更好成长环境
学习专业知识
深入了解幼儿营养学、食品卫生安全等方 面的知识，提高自身专业素养。
关注幼儿需求
密切观察幼儿进餐情况，了解其饮食喜好 和营养需求，及时调整餐食策略。
孩子们的食欲。
创新烹饪方式
尝试不同的烹饪方式，如蒸、 煮、炖、炒等，使食物口感更
加多样化。
控制调味品使用
适量使用盐、糖、油等调味品 ，保持食物的原汁原味，同时 减少过量摄入对健康的影响。
引导健康饮食习惯
教育孩子们养成良好的饮食习 惯，如不挑食、不偏食、细嚼 慢咽等，促进身体健康发展。
04
实际操作：制定一周健康菜谱示例
合理膳食结构对幼儿成长影响
合理膳食结构是指膳食中各种营养素的比例和数量符合人体需要，能够 提供全面、均衡的营养。
合理膳食结构对幼儿成长的影响包括促进身高和体重的增长、提高免疫 力和抵抗力、促进大脑和神经系统的发育、预防营养不良和肥胖等。
为了保证幼儿获得合理膳食结构，需要注重食物种类的多样性和营养素 的均衡性，适量增加蛋白质、钙、铁、锌等营养素的摄入，同时控制盐 、糖、油等调味品的用量。
、杂豆类等。
脂肪
提供能量，促进脂溶性维生素吸收。
幼儿期脂肪摄入应占总能量的30%-
35%。选择富含不饱和脂肪酸的植物
油，如亚麻籽油、核桃油等。
维生素和矿物质需求
维生素A
维生素D
维护视力，促进生长发育。建议每日摄入 量为300-500微克视黄醇当量。食物来源包 括动物肝脏、蛋黄、奶制品等。
促进钙吸收，维护骨骼健康。建议每日摄 入量为10微克。可通过晒太阳和摄入富含 维生素D的食物，如鱼肝油、蘑菇等补充。
幼儿园营养膳食分析ppt课件
建立良好的饮食 习惯：培养幼儿 定时定量、规律 进餐的习惯，避 免过度饥饿或饱 胀，减少挑食、 偏食的行为。
与家长沟通幼儿膳食营养的注意事项
指导家长合理搭配幼儿膳食， 确保营养均衡。
提醒家长注意幼儿零食的摄 入量，尽量避免高糖、高油
脂的食物。
保持与家长的良好沟通，及 时反馈幼儿在园的饮食情况。
鼓励家长在园外也关注幼儿 的膳食营养，共同促进幼儿
收能力有限
生长发育迅速， 对营养素的需
求量较大
合理膳食对幼儿生长发育的影响
营养摄入全面，促进生长 发育
合理膳食可以增强幼儿免 疫力
合理膳食可以降低患病风 险
合理膳食有助于培养良好 的饮食习惯
家长对幼儿营养膳食的关注点
食品卫生
营养均衡
食品质量
饮食安全
02
幼儿园膳食计划与安排
幼儿园膳食计划的制定原则
营养均衡：合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分，确保幼儿获得全面的 营养。
科学合理：根据幼儿的生长发育特点和生活习惯，制定科学合理的膳食计划。
定时定量：按照规定的时间和份量进行配餐，避免过量或不足。
注重口味：根据幼儿的口味和偏好，合理安排食物的口味和口感，以增强幼儿的食欲。
幼儿每周食谱的安排
食物种类：包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等
搭配原则保证营养均衡，种类多样
营养调配：根据幼儿生长发育特点，合理调配每餐食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分， 保证幼儿摄入足够的热量和营养素
注意事项：避免食物单一化，注意粗细搭配，适量摄入蛋白质，控制脂肪摄入量
幼儿膳食习惯的培养
培养良好的饮食 习惯
幼儿园营养膳食分 析
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幼儿园儿童的膳食营养PPT课件
2
食物选择
3
膳食安排
4
幼儿园的膳食管理
1 平衡膳食原则
1）多样食物合理搭配：每日膳食谷类、乳类、肉类(或蛋或鱼类)、蔬菜和水果类四大 类食物组成。
2）专门烹调，易于消化：a.尽可能保持食物的原汁原味，不宜使用过多的调味品。 3）制定合理膳食制度：“三餐两点”
4）培养健康的饮食习惯： a.饭前不吃零食；b.饭前洗手，饭后漱口，吃饭前不做剧 烈运动；c.养成自己吃饭的习惯。
消化功能 仍然有限，尤其 是对固体食物需要较长时 间适应，不通过早的进食 家庭成人膳食
5-6岁的儿童具有短暂地控 制注意力的能力，时间约 为15MIN。
6大营养均衡供给，助我成长快乐
1-能量
1300kcal1700kcal/d
脂肪供能减少。
2-蛋白质
45g-60g/d
供能占比14%-15%
每增加1kg体重 约需160g的蛋白 质积累
3-脂肪
4g-6g/kg/d
供能占比30%-35%
烹调时建议多用植物 油。
6大营养均衡供给，助我成长快乐
4-碳水化合物
供能占比50%-60%
谷类为主，少食 糖和甜食，适量 的膳食纤维。
5-矿物质
每天食用奶及奶制品
每周吃一次海产品
需要量/d 主要来源
钙
350450mg
奶及奶制品
碘 50ug 海产品
铁 12mg
1)幼儿园膳食管理制度a．儿童膳食管理委员会:每月应进行一次会议，对幼儿膳食计划、食谱 制订、食物购买渠道等进行管理、监督、评价，定期每季度向家长汇报儿童膳食状况；b．食 物营养与安全的；c．制订膳食计划。
4 幼儿园的膳食管理
(2)食谱制定原则 1)．确定膳食制度：早餐、早点共30％，午餐宜丰盛，午点低能量，以避免影响晚餐，午餐加 午点40％，晚餐较清淡，以避免影响睡眠，晚餐30％。 2)．制作食物归类表：营养师应将同类食物中主要营养素含量比较接近的不同种食物按季节归 列成表，已便在采购食物、制作食谱时供管理员参考。 3)．合理搭配各种：食物宜粗细搭配、粗粮细作，荤素搭配，色彩搭配，食物尽可能自然、清 淡少盐。
幼儿园营养膳食均衡饮食合理膳食科普课件PPT
哎呀，怪不得，很多小胖墩要减肥。怎样才能苗条 一点？（锻炼、少吃肉、多吃蔬菜）。
如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。
（2）这个小朋友长得怎么样？他为什么这么瘦？他的 表情怎么样？ 你从哪看出他不开心？是呀，身子长得瘦瘦的，
就像一根豆芽。想想，他为什么不开心？
你看他长得面黄肌瘦，一点儿也没有精神，一 副病态。
03
深入生活
光阴迅速,一眨眼就过去了,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,现在 的你想必不是在做计 划,就是在准备做计划吧。
如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。
（1）这个小朋友长得怎么样？越胖越好吗？为什么？ 行动缓慢，做了一点儿事就气喘吁吁，跳跃运动都
做不起来，还容易生病，太胖了还会影响智力。
西红柿
小青菜
大白菜
小朋友们，我们先来看一组照片。
南瓜
土豆
洋葱
小朋友们，我们先来看一组照片。
冬瓜
莲藕
茄子
哪些菜是你最喜欢吃的？ 哪些菜你不喜欢吃呢？ 为什么不喜欢？
02
认识明理
光阴迅速,一眨眼就过去了,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,现在 的你想必不是在做计 划,就是在准备做计划吧。
活动：自我介绍。
白菜的自我介绍。
白菜：小朋友们好，我是你们不可少的好朋友白菜，瞧我这绿绿的裙子，不 光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不喜 我，会影响消化、皮肤开裂的，快来和我做好朋友吧！
小 结。
听了小朋友的介绍，你们愿意做他们的好朋友吗？是呀，我们要跟它们做好 朋友。有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉等都不要吃，这个也不好， 因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，身体里也是不可缺少的。所以我们吃东 西要注意荤素搭配。
如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。
（2）这个小朋友长得怎么样？他为什么这么瘦？他的 表情怎么样？ 你从哪看出他不开心？是呀，身子长得瘦瘦的，
就像一根豆芽。想想，他为什么不开心？
你看他长得面黄肌瘦，一点儿也没有精神，一 副病态。
03
深入生活
光阴迅速,一眨眼就过去了,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,现在 的你想必不是在做计 划,就是在准备做计划吧。
如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。
（1）这个小朋友长得怎么样？越胖越好吗？为什么？ 行动缓慢，做了一点儿事就气喘吁吁，跳跃运动都
做不起来，还容易生病，太胖了还会影响智力。
西红柿
小青菜
大白菜
小朋友们，我们先来看一组照片。
南瓜
土豆
洋葱
小朋友们，我们先来看一组照片。
冬瓜
莲藕
茄子
哪些菜是你最喜欢吃的？ 哪些菜你不喜欢吃呢？ 为什么不喜欢？
02
认识明理
光阴迅速,一眨眼就过去了,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,现在 的你想必不是在做计 划,就是在准备做计划吧。
活动：自我介绍。
白菜的自我介绍。
白菜：小朋友们好，我是你们不可少的好朋友白菜，瞧我这绿绿的裙子，不 光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不喜 我，会影响消化、皮肤开裂的，快来和我做好朋友吧！
小 结。
听了小朋友的介绍，你们愿意做他们的好朋友吗？是呀，我们要跟它们做好 朋友。有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉等都不要吃，这个也不好， 因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，身体里也是不可缺少的。所以我们吃东 西要注意荤素搭配。
幼儿园营养膳食PPT课件
二
奶香馒头（50-150）g 青菜瘦肉粥（50-100）g 炒米粉(50—150)g 鲜豆浆（50-100）g
红烧排骨（排骨70g）
米 饭70g
素炒藕片（藕片100g） 清炒小白菜（小白菜50g） 五香卤面（五花肉50g湿面70g 黄豆芽80g青椒10g） 银耳莲子羹（银耳20 g莲子20g红枣10g）
米 饭70g
清炒黄瓜片（黄瓜50g） 青菜粉丝汤（粉丝20g青菜30g）
红枣粥50g
横看：看每日花样制定是否有重复；食物是否多样；主副
食搭配的是否合理，色彩是否丰富；
蒜台炒肉丝
（肉丝50g蒜台100g）
红烧排骨
（排骨70g）
五香卤面
（五花肉50g湿面70g 黄豆芽80g青椒10g）
莴笋玉米鸡丁
（鸡丁50g莴笋80g玉米20 g）
猪肉：排骨，珍珠丸子，三丝丸
子、参汤丸子、红烧肉丸
面食：土豆盖浇面、西红柿蝴蝶面、胡萝
卜瘦肉面、香菇肉丝面、海带肉丝面、担 担面、炸酱面、热干面、蒸面等
牛肉、羊肉：清蒸羊肉、西红
柿炖牛腩、卤牛肉
白菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤、菠菜猪 肝汤、绿豆汤、三鲜汤、水晶肉片汤、 银耳莲子羹、南瓜小米粥、红豆紫米 粥、碎肉菜粥等
兰花根50g
三
五香卤面（100-150）g
巧克力面包50g
四
水晶肉包（50-150）g 香米粥（50-100）g
莴笋玉米鸡丁（鸡丁50g莴笋80g玉米20 g）
米 饭70g
清炒山药片（山药50g） 三鲜汤（青菜20g金针菇 10g平菇10g） 红烧肉丸（肉丸子50g）
圣女果50g
五
海带肉丝面(50—150)g
田园玉米酥50g
《幼儿园营养膳食》课件
实施效果
通过该制作过程的实施，幼儿对营养餐的接受度明显提高，食欲旺 盛，身体健康状况良好。
失败案例
问题表现
该幼儿园在实施营养膳食过程中，出现了食材搭配 不合理、烹饪方法不科学、食品卫生不达标等问题 ，导致幼儿营养不良、食物中毒等事件发生。
改进措施
针对这些问题，该幼儿园采取了加强食材搭配与检 验、改进烹饪方法、加强食品卫生管理等一系列措 施，确保幼儿营养膳食的安全与科学。
促进智力发展
营养膳食对幼儿的脑部发育和智 力发展具有重要影响，合理的营 养供给能够促进幼儿的认知和学 习能力。
01 02 03 04
提高免疫力
均衡的营养摄入有助于增强幼儿 的免疫系统，降低感染疾病的风 险。
培养良好饮食习惯
幼儿园阶段是培养幼儿良好饮食 习惯的关键时期，通过合理的营 养膳食安排，有助于幼儿养成健 康的饮食习惯。
点心的营养与特点
点心的重要性
点心的特点
点心是幼儿园中重要的辅助食品之一 ，能够提供额外的能量和营养物质， 满足幼儿生长发育的需求。
点心应该易于消化和吸收，同时也要 符合幼儿的口味和喜好。
点心的种类
幼儿园提供的点心应该包括水果、饼 干、面包等，以确保幼儿摄入全面的 营养。
03
幼儿园营养膳食的搭配与制作
《幼儿园营养膳食》ppt课件
目录
• 幼儿园营养膳食概述 • 幼儿园营养膳食的种类与特点 • 幼儿园营养膳食的搭配与制作 • 幼儿园营养膳食的卫生与安全 • 幼儿园营养膳食的案例分析
01
幼儿园营养膳食概述
Chapter
幼儿园营养膳食的重要性
促进幼儿身体发育
合理的营养膳食能够提供幼儿成 长所需的能量和营养素，支持其 正常的生理功能和生长发育。
通过该制作过程的实施，幼儿对营养餐的接受度明显提高，食欲旺 盛，身体健康状况良好。
失败案例
问题表现
该幼儿园在实施营养膳食过程中，出现了食材搭配 不合理、烹饪方法不科学、食品卫生不达标等问题 ，导致幼儿营养不良、食物中毒等事件发生。
改进措施
针对这些问题，该幼儿园采取了加强食材搭配与检 验、改进烹饪方法、加强食品卫生管理等一系列措 施，确保幼儿营养膳食的安全与科学。
促进智力发展
营养膳食对幼儿的脑部发育和智 力发展具有重要影响，合理的营 养供给能够促进幼儿的认知和学 习能力。
01 02 03 04
提高免疫力
均衡的营养摄入有助于增强幼儿 的免疫系统，降低感染疾病的风 险。
培养良好饮食习惯
幼儿园阶段是培养幼儿良好饮食 习惯的关键时期，通过合理的营 养膳食安排，有助于幼儿养成健 康的饮食习惯。
点心的营养与特点
点心的重要性
点心的特点
点心是幼儿园中重要的辅助食品之一 ，能够提供额外的能量和营养物质， 满足幼儿生长发育的需求。
点心应该易于消化和吸收，同时也要 符合幼儿的口味和喜好。
点心的种类
幼儿园提供的点心应该包括水果、饼 干、面包等，以确保幼儿摄入全面的 营养。
03
幼儿园营养膳食的搭配与制作
《幼儿园营养膳食》ppt课件
目录
• 幼儿园营养膳食概述 • 幼儿园营养膳食的种类与特点 • 幼儿园营养膳食的搭配与制作 • 幼儿园营养膳食的卫生与安全 • 幼儿园营养膳食的案例分析
01
幼儿园营养膳食概述
Chapter
幼儿园营养膳食的重要性
促进幼儿身体发育
合理的营养膳食能够提供幼儿成 长所需的能量和营养素，支持其 正常的生理功能和生长发育。
幼儿园营养膳食PPT课件
黄瓜
胡萝卜
西兰花
小朋友们，我们先来看一组照片:
西红柿
小青菜
大白菜
小朋友们，我们先来看一组照片:
南瓜
土豆
洋葱
小朋友们，我们先来看一组照片:
冬瓜
莲藕
茄子
哪些菜是你最喜欢吃的？ 哪些菜你不喜欢吃呢？ 为什么不喜欢？
02
认识明理
光阴迅速,一眨眼就过去了,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,现在 的你想必不是在做计 划,就是在准备做计划吧。
白菜的自我介绍
白菜：小朋友们好，我是你们不可少的好朋友白菜，瞧我这绿绿的裙子，不 光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不喜 我，会影响消化、皮肤开裂的，快来和我做好朋友吧！
小结
听了小朋友的介绍，你们愿意做他们的好朋友吗？是呀，我们要跟它们做好 朋友。有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉等都不要吃，这个也不好， 因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，身体里也是不可缺少的。所以我们吃东 西要注意荤素搭配。
如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。
（3）最近，他又发现牙又出血了，老师请你们当个小 医生，能给他治治病吗？当然，吃药也能治好，但食物 也很重要。吃哪些食物也能帮他治病？
给她一些建议。是呀，多吃蔬菜和水果，增加维生 素C，牙齿出血的毛病肯定会好的。
经常便秘，除了吃药以外，在食物上注意些什么？
03
深入生活
光阴迅速,一眨眼就过去了,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,现在 的你想必不是在做计 划,就是在准备做计划吧。
如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。
（1）这个小朋友长得怎么样？越胖越好吗？为什么？ （ 行动缓慢，做了一点儿事就气喘吁吁，跳跃运动
舌尖上的幼儿园食谱介绍PPT课件
牛奶
周五
酱花卷 什锦菜碎粥 卤鹌鹑蛋
牛奶
米饭 猪肉炖海带（回民牛肉） 素炒绿豆芽 西红柿鸡蛋汤
三鲜水饺（猪肉、白菜、 鸡蛋、韭菜） （回民羊肉）
米饭 萝卜烧牛肉 西红柿炒鸡蛋 银耳紫菜汤
苹果
香梨
苹果
米饭 红烧鲷鱼 地三鲜 小白菜豆腐汤
芦柑
紫米面面枣糕 红小豆百合粥 肉炒芹菜沫
什锦炒饭（黄瓜， 回民鱼肠） 雪花豆腐汤
另外，注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物。
幼儿园秋季食谱
天气干燥，幼儿易口干，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便 干结，皮肤干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以 预防。
应注意多吃些滋阴润肺的食物
早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利。
幼儿园冬季食谱
寒冬天气，幼儿活动量相对减少，人体生理活动需要的热量增加，幼儿 容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。
糖三角 瓜片炒肉 （回民鸡肉）虾皮白菜 鸡汤
圆白菜肉包子（猪肉、 圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、 虾皮） （回民羊肉）八宝粥
感谢观看再见！
幼儿园食谱
汇报人：某某
时间：某某
Part 05
中班一周食谱
Weekly Recipe for Middle Class
幼儿园中班一周食谱
早餐 午餐
午点
晚餐
周一
牛奶、花式饼干
黑豆饭 沙茶脆皮鸭块 番茄炒蛋 杭白菜炒豆丁 汤：菠菜鱼丸汤 水果：黑提 鸡蛋过敏： பைடு நூலகம்茄肉丁 体弱儿加餐： 五香鹌鹑蛋
蘑菇西芹培根粥 枣泥刺猬包
西湖醋鱼 山药炒木耳 榨菜肉末汤
另外，安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、核桃、萝卜等，提高幼儿的免 疫力，增强幼儿抵抗感冒的体能。
周五
酱花卷 什锦菜碎粥 卤鹌鹑蛋
牛奶
米饭 猪肉炖海带（回民牛肉） 素炒绿豆芽 西红柿鸡蛋汤
三鲜水饺（猪肉、白菜、 鸡蛋、韭菜） （回民羊肉）
米饭 萝卜烧牛肉 西红柿炒鸡蛋 银耳紫菜汤
苹果
香梨
苹果
米饭 红烧鲷鱼 地三鲜 小白菜豆腐汤
芦柑
紫米面面枣糕 红小豆百合粥 肉炒芹菜沫
什锦炒饭（黄瓜， 回民鱼肠） 雪花豆腐汤
另外，注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物。
幼儿园秋季食谱
天气干燥，幼儿易口干，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便 干结，皮肤干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以 预防。
应注意多吃些滋阴润肺的食物
早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利。
幼儿园冬季食谱
寒冬天气，幼儿活动量相对减少，人体生理活动需要的热量增加，幼儿 容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。
糖三角 瓜片炒肉 （回民鸡肉）虾皮白菜 鸡汤
圆白菜肉包子（猪肉、 圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、 虾皮） （回民羊肉）八宝粥
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幼儿园食谱
汇报人：某某
时间：某某
Part 05
中班一周食谱
Weekly Recipe for Middle Class
幼儿园中班一周食谱
早餐 午餐
午点
晚餐
周一
牛奶、花式饼干
黑豆饭 沙茶脆皮鸭块 番茄炒蛋 杭白菜炒豆丁 汤：菠菜鱼丸汤 水果：黑提 鸡蛋过敏： பைடு நூலகம்茄肉丁 体弱儿加餐： 五香鹌鹑蛋
蘑菇西芹培根粥 枣泥刺猬包
西湖醋鱼 山药炒木耳 榨菜肉末汤
另外，安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、核桃、萝卜等，提高幼儿的免 疫力，增强幼儿抵抗感冒的体能。
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“五香豆干”或者 “酱肝”
加餐：火龙果应切小块
• 找错误 午餐• 答案
午餐：“红烧鲤鱼”应 “去刺”
将“红烧鲤鱼”或“可 乐鸡翅”换成素菜， 例如“香菇油菜”等
午点：“鸡爪”换成水 果，例如“西瓜”等
• 找错误 晚餐：三鲜水饺
炸薯条 炸鸡腿 西红柿鸡蛋汤 晚点：牛奶 薯片
找错误：
• 早餐：虾仁蛋饺、五香豆腐干2-3片。 • 中餐：米饭、冬瓜丸子汤。 • 晚餐：玉米面粥、发糕。 • 答案： • 早餐缺汤，可以添加菠菜豆腐汤。午餐缺
蔬菜，可以添加黄瓜木耳。晚餐缺菜，可 以添加肉炒三丁。
• 找错误 早餐：牛奶
鸡腿 果酱卷 加餐：酸奶 饼干 火龙果
• 答案 早餐：“鸡腿”换成
• 答案
晚餐：“炸薯条”和 “炸鸡腿”换成易消 化的熟食，例如“蒸 红薯”等
晚点：“薯片”应换成 水果，例如“去核蜜 桃”
加餐：火龙果应切小块
• 找错误 午餐• 答案
午餐：“红烧鲤鱼”应 “去刺”
将“红烧鲤鱼”或“可 乐鸡翅”换成素菜， 例如“香菇油菜”等
午点：“鸡爪”换成水 果，例如“西瓜”等
• 找错误 晚餐：三鲜水饺
炸薯条 炸鸡腿 西红柿鸡蛋汤 晚点：牛奶 薯片
找错误：
• 早餐：虾仁蛋饺、五香豆腐干2-3片。 • 中餐：米饭、冬瓜丸子汤。 • 晚餐：玉米面粥、发糕。 • 答案： • 早餐缺汤，可以添加菠菜豆腐汤。午餐缺
蔬菜，可以添加黄瓜木耳。晚餐缺菜，可 以添加肉炒三丁。
• 找错误 早餐：牛奶
鸡腿 果酱卷 加餐：酸奶 饼干 火龙果
• 答案 早餐：“鸡腿”换成
• 答案
晚餐：“炸薯条”和 “炸鸡腿”换成易消 化的熟食，例如“蒸 红薯”等
晚点：“薯片”应换成 水果，例如“去核蜜 桃”