金融危机对云南咖啡产业的影响及对策(1)
星巴克探路咖啡种植
保证 ， 外部供应有时为了市场， 容易妥协，
一
旦产业链 上游 的原料供应出现 问题， 你
超 过我们 的预期。 ”据悉 ， 星巴克 １前 在 ７ Ｉ
中国大陆地 区拥 有４ ０ ０ 家店面， 计划 在未 来数年内扩张￣ ｌｏ 家。 ｌｏ ｏ 据了解， 星巴克引进的种苗预计 明年 ３ 月下地 ， 一年后就能开花 。 “ 寻质 ”而非 “ 寻价”
首个 咖 啡种植 基地是 为了节省成 本这一
品质， 而咖啡豆深加工仍将在美 国完成。
克的合作 将以多种方式展开， 如收购当地 相关企业或者订单式的收购。 可以料想， 这些 合作 将 使普洱 的种植 、 加工 水平 初
得到提升， 也将加速云南咖啡从原料优势
质疑 ， 霍华 德 ・ 尔茨 表 示 ：“ 舒 虽说 目前 加 入原 料大战 阿拉比卡咖啡豆价格创１年最高， ３ 但是 星 巴克此 次与 云南合 作并不是 为了降 低成 本， 相反 ， 成本可能会有所提 高。 我们 的
辛苦 打下的下游 链条 的品牌 与市场很可 能受到重创” 。 不过， 这对星巴克来说也将是一笔耗 资耗时的投入 ， 一般 咖啡种植三年才进入 收获期 ， 五年才进 入稳产期。
优势资 源与强 势企业 互补
星 巴克在云南 建立 咖啡种植基 地也 给云南咖啡产业带来 了新 的发展机 遇。 用 普洱市副市长杨亚林 的话说 ：“ 这是优 势 资源与强势企业 的互补。 ” Ｗｉａｄ Ｄ ｂ Ｈ ｙ ｌ ｒ （ ｕ ） ａ 表示 ， ｌ 此前 ， 星巴
的咖 啡 之一 。 ”
众所周知， ｏ ７ 从２ｏ￣Ｎ现在的３ 年问，
咖啡行业SWOT分析及发展对策
咖啡行业SWOT分析及发展对策摘要本文对咖啡行业进行SWOT分析，旨在识别咖啡行业的优势（Strengths）、劣势（Weaknesses）、机会（Opportunities）和威胁（Threats）。
随后，我们将根据分析结果提出相应的发展对策，以帮助咖啡行业在中国市场取得更好的发展。
SWOT分析优势（Strengths）1. 品牌影响力：知名咖啡品牌如星巴克、Costa等在中国市场已经建立了较强的品牌影响力。
品牌影响力：知名咖啡品牌如星巴克、Costa等在中国市场已经建立了较强的品牌影响力。
2. 消费惯：随着生活节奏的加快，越来越多的人开始接受咖啡这一饮品，并逐渐形成日常消费惯。
消费习惯：随着生活节奏的加快，越来越多的人开始接受咖啡这一饮品，并逐渐形成日常消费习惯。
3. 产品多样性：咖啡店提供多种口味和类型的咖啡，满足不同消费者的需求。
产品多样性：咖啡店提供多种口味和类型的咖啡，满足不同消费者的需求。
劣势（Weaknesses）1. 高成本：咖啡店的运营成本相对较高，包括租金、人力成本等。
高成本：咖啡店的运营成本相对较高，包括租金、人力成本等。
2. 竞争激烈：随着咖啡市场的扩大，竞争日益激烈，小型咖啡店面临较大的生存压力。
竞争激烈：随着咖啡市场的扩大，竞争日益激烈，小型咖啡店面临较大的生存压力。
3. 产品同质化：大部分咖啡店的产品和服务存在同质化现象，难以形成差异化竞争。
产品同质化：大部分咖啡店的产品和服务存在同质化现象，难以形成差异化竞争。
机会（Opportunities）1. 市场潜力大：随着我国经济的持续增长和消费升级，咖啡市场仍有较大的发展空间。
市场潜力大：随着我国经济的持续增长和消费升级，咖啡市场仍有较大的发展空间。
2. 线上渠道拓展：通过电商平台、社交媒体等线上渠道，可以扩大咖啡店的知名度和影响力。
线上渠道拓展：通过电商平台、社交媒体等线上渠道，可以扩大咖啡店的知名度和影响力。
3. 消费场景多元化：除了传统的线下门店，咖啡店可以尝试与书店、健身房等场所合作，创新消费场景。
元谋县咖啡种植现状和发展浅议
益 。 而 就 咖 啡 基 本 成 本 而 言 ， 豆 售 价 在 ２０ ０ 鲜 ０
元 ／， 豆 保 持 在 １ ｔ干 ． 元 ／， 植 农 户 和 企 业 才 能 ６万 ｔ种
保 证 基 本 收 入 不 会 受 影 响 。所 以 种 植 咖 啡 投 资 风 险较大 。
元 谋 现 有 咖 啡 种 植 面 积 ８ ｈ 其 中元 马 镇 罗 ０ｍ， 廷 光 开 发 种 植 的 约 ５ ｍ ， 城 乡 山 固公 司 咖 啡 种 ３ 老 ｈ 植 基 地 约 ２ ｍ ， 它 零 星 种 植 的 ６７ ｍ 。 主 要 种 ０ｈ 。 其 ．ｈ 。 植 品 种 为 卡 蒂 莫 ７ ６ ￥ ８ ， 均 产 咖 啡 干 豆 ９ ３、 ２ ８ 平
啡 １ ３ ｒ ， “ 二 五 ” 发 展 到 ６ ６７ ｍ 。 ３ ｎ 到 十 ｈ。 末 ６ ．ｈ
前 ， 县 咖 啡 种 植 面 积 约 ８ ｍ ， 均 产 咖 啡 干 豆 全 ０ｈ 。 平
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ＤＡＩＪ ａ － ｏ ｇ ｉｎ ｈ ｎ ．
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云南咖啡出口的现状及对策开题报告
一、云南省咖啡产业发展概述咖啡，属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，有大、中、小粒种之分，原产非洲东部。
因内含咖啡因有刺激大脑皮质、消除睡意、增加感觉思考能力、调节心脏机能、扩张肾脏血管等作用，千年以前入药，15世纪热熔咖啡加工方法后形成饮料，也门率先兴起作为经济作物大面积种植,从此有了生产、加工、消费相连接的咖啡产业。
但在中国并非传统产业，1884年、1892年分别传入台湾、云南，1908年又引入云南、广西种植，1980年国务院南亚热区办将云南保山列为国家咖啡生产基地后云南咖啡产业才起步。
在省委省政府重视下，1998年出台了《关于加快咖啡产业发展的意见》，2011年制定了《云南咖啡产业（2010－2020年）发展规划》。
历经30余年政府推动、企业努力，咖啡产业已成为云南富民兴边的骨干产业、生态保护与综合开发的示范产业、推动现代农业发展的主导产业、支撑经济社会跨越发展的绿色产业。
二、云南省咖啡出口产业环境与现状分析1.咖啡种植方面。
云南省是我国咖啡种植的主要地区，经过了十多年的不断发展，云南省的咖啡产业已经初具规模。
目前，云南的咖啡产区生产的咖啡品种的主要特征有：高产、优质、抗病和耐旱。
在云南省一共有11个少数民族地州，30多个县市大约15万的咖啡农户生产咖啡。
2.咖啡加工方面。
云南省咖啡加工技术还不纯熟，还处于发展的初级阶段，为咖啡的生产提供原材料，虽然云南小粒咖啡已经广为人知，但是咖啡的大半部分利润为外国巨头所拥有。
正是如此，目前云南省咖啡加工企业正在积极学习精深加工工艺。
3.咖啡消费方面。
中国每年消耗咖啡豆的数量为3万吨，其中精品咖啡的消耗量约为6 000吨，虽然咖啡的消耗量较小，但是增长势头比较猛。
咖啡的年增长率能够达到15%，远超于世界的年增长率2%，因此，咖啡产业潜力巨大。
4.咖啡贸易方面。
云南咖啡主要是往欧洲和亚洲两大市场出口，尤其是出口至欧洲市场。
近几年，云南对它的出口规模逐渐变大。
咖啡行业的PEST分析报告
咖啡行业的PEST分析报告咖啡行业的PEST分析报告一、引言咖啡作为一种受欢迎的饮料，在全球范围内都具有广泛的市场需求。
咖啡行业的发展不仅受到市场竞争的影响，还受到宏观环境因素的影响。
本文将通过对咖啡行业的PEST分析，来评估政治、经济、社会以及技术因素对咖啡行业发展的影响。
二、政治因素政治因素对咖啡行业有着重要的影响。
首先，政府对咖啡行业的监管和政策制定对行业的发展有重要的影响。
例如，某些国家可能限制进口咖啡豆的数量或加征关税，这将增加咖啡生产商的成本。
其次，政治稳定性对咖啡供应链的稳定性也有影响。
如果一个国家发生政治动荡，咖啡产地的稳定性可能受到影响，导致咖啡供应不足。
另外，政府的政策也可能影响对咖啡的消费行为，例如，是否允许在公共场所抽烟以及销售咖啡的时间限制等。
三、经济因素经济因素是咖啡行业发展中不可忽视的因素之一。
首先，全球经济增长对咖啡行业的需求有直接的影响。
当经济繁荣时，人们对咖啡的需求往往增加，反之亦然。
其次，货币汇率的波动对咖啡行业也有重要影响。
例如，如果咖啡生产国的货币贬值，那么其出口咖啡的竞争力将会增强。
此外，消费者的购买力和消费习惯也会影响咖啡行业的发展。
例如，中产阶级的崛起和消费者对高品质咖啡的追求，会推动咖啡行业向高端化发展。
四、社会因素社会因素对咖啡行业发展有着重要的影响。
首先，文化和时尚对咖啡消费的影响非常明显。
例如，咖啡在一些国家被视为社交和休闲的象征，人们经常在咖啡馆聚会或商务会议中品尝咖啡。
另外，消费者对健康和可持续发展的关注，也对咖啡行业产生了影响。
例如，有机咖啡的需求增加以及对可持续咖啡种植和供应链的要求，推动咖啡行业向更可持续的发展。
五、技术因素技术进步对咖啡行业的影响不容忽视。
首先，新的咖啡制备技术的出现提高了咖啡的品质和便利性，进一步刺激了消费者的需求。
例如，咖啡机的智能化和自动化使消费者可以轻松制作出高品质的咖啡。
其次，互联网和电子商务的发展改变了咖啡市场的营销方式和消费者购买的方式。
云南省人民政府关于加快咖啡产业发展的意见
云南省人民政府关于加快咖啡产业发展的意见文章属性•【制定机关】云南省人民政府•【公布日期】1998.07.02•【字号】云政发[1998]116号•【施行日期】1998.07.02•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理综合规定正文云南省人民政府关于加快咖啡产业发展的意见（云政发［１９９８］１１６号一九九八年七月二日）各州、市、县人民政府，各地区行政公署，省直各委、办、厅、局：我省具有适宜小粒咖啡生产的优越自然条件，出产的小粒咖啡品质优异，产品具有较强的市场竞争力，具有“人有我优”的发展条件。
经过多年的发展，已经形成了一定的产业规模，初步显示出较好的经济、社会和生态效益，适宜种植区农户和地方政府发展咖啡生产的积极性空前高涨。
小粒咖啡有望成为我省的一个优势产业，部分地区可培育成支柱产业。
为了进一步加大对咖啡产业的培育力度，规范产业发展，解决发展过程中存在的问题，省政府决定出台加快咖啡产业发展的意见，请有关地州市和部门认真贯彻执行。
一、云南省咖啡产业发展现状我省现有咖啡种植面积１１．６９万亩，收获面积５万亩，年产干豆３５００余吨，平均单产７０公斤，１９９７年产值预计可达７７００万元。
咖啡种植区主要分布在９个地州市２２个县（市），其中：思茅地区５４６０２亩，占全省的４６×；保山地区２３０００亩，占全省的１９．６％；玉溪市１１８００亩，占全省的１０％；临沧地区１１５２５亩，占全省的９．８％；西双版纳州４０４６亩，占全省的３．４％；德宏州、文山州、红河州、大理州也有种植。
全省咖啡加工企业有云南咖啡厂、云啡咖啡厂、云岭咖啡厂、保山咖啡厂及呈贡富豪咖啡公司等５家，总生产能力４０００余吨，主要产品是焙炒豆、焙炒粉，有“乐寿”、“云啡”、“云岭”、“神飞”等品牌，产量占国产焙炒咖啡制品的９０％。
其中，云南咖啡厂占总生产能力的８０％，引进国外先进设备生产“乐寿”牌焙炒咖啡，其产品被国际咖啡组织（ＩＣＯ）评为一类产品。
咖啡厅市场调研报告
咖啡厅市场调研报告中国自改革开放以来，即像一块海绵一般，已迅速的吸收之姿，全面接收来自世界各地的文化。
从科技新知到经济转变，均被视为市场经济的对外开放的表征。
在中国的都市里，咖啡馆的出现，成为了中国走向西方，面向世界的一个活生生的见证，代表着中国都市在迈向市场经济的进程中与西方接轨的一个小场景。
从外国知名财团旗下企业纷纷进驻中国市场来看，中国咖啡市场有很大潜力。
但究竟咖啡市场的潜力将如何带领中国人走进西方文化而与世界接轨，打动相关产业，不仅指日可待，也被众多企业视为餐饮界的明日之星。
一、国内咖啡行业现状与前瞻①中国咖啡市场分析中国咖啡市场，整体上在快速发展，这间接和直接得益于以下几个方面：中国经济持续高增长，人民生活水平日益提高，生活品位日益多元、提升，具备了咖啡的消费的经济可能。
全球化的影响，导致消费习惯的国际化，喝咖啡的人群在扩大。
（全世界公认的四大国际饮品:1矿泉水、2可乐、3茶、4咖啡）出国旅游、留学、工作回国的人数在增加，他们及周边朋友的生活习惯在改变，所以喝咖啡人口增加。
大型咖啡连锁机构纷纷进入中国，如星巴克、上岛、真锅、名典、两岸等等，国内本土的咖啡店也在崛起之中，咖啡店在国内大部分城市得到了发展，各种促销、广告、公关传播活动的开展，使得咖啡消费的人群在增多，地域在扩大。
②咖啡在中国的市场契机据相关数据显示，咖啡在中国的消费仍处于草木萌动的阶段。
在国民经济持续发展，生活水平不断提高，人们消费观念、生活习惯的转变，以及文化思潮的多元化等趋势，“咖啡经济”确实还有无可限量的发展空间。
这一点，从以下数据中我们可以得到进一步的说明。
20xx年中国国内生产总值为300670亿元，比上年增长9％。
而就地区而言，从“北京市经济发展成就”新闻发布会上获悉，北京已提前两年实现基本现代化，20xx年人均GDP（地区生产总值）突破10000美元。
而上海市在20xx年全年实现生产总值（GDP）13698.15亿元，按可比价格计算，比上年增长9.7%。
探究云南咖啡产业的现状与发展策略
探究云南咖啡产业的现状与发展策略云南省是中国著名的咖啡产区，拥有得天独厚的地理和气候条件，逐渐成为全国咖啡产业的重要生产基地。
随着国内外咖啡市场的不断扩大和消费升级，云南咖啡产业也面临着新的发展机遇和挑战。
那么，云南咖啡产业的现状如何？又应该怎样制定发展策略，推动产业发展呢？本文将对此进行探究。
一、云南咖啡产业的现状1. 地理优势云南省位于中国西南部，地处亚热带、北半球云层活动最为活跃的地带，终年阳光充足，气候湿润，是理想的咖啡生长地。
尤其是在普洱、思茅、西双版纳等地区，拥有得天独厚的地理优势，适合咖啡生长。
2. 咖啡品种云南种植的咖啡主要有阿拉比卡和罗布斯塔两种品种，其中阿拉比卡咖啡香气浓郁，风味独特，深受市场青睐。
3. 产业规模据统计，云南省咖啡种植面积约为10万亩，年产咖啡豆近2.5万吨，是中国最大的咖啡生产基地。
云南的咖啡产业链也在不断完善，从种植、加工到销售已形成了较为完备的体系。
4. 区域发展差异在云南省内部，咖啡产业的发展存在一定的区域差异，像是西双版纳地区的咖啡种植规模相对较大，产业链条较为完善，而昭通等地的发展还相对滞后，需要更多的政策和资金支持。
1. 品质不稳定一些小农户和散户在种植过程中对咖啡的养护和采摘技术掌握不够，导致咖啡品质不稳定，影响了整体产业形象和市场竞争力。
2. 品牌营销不足相比与产量大省，云南的咖啡品牌知名度较低，营销渠道不畅，缺乏统一的品牌形象和宣传推广，导致产品知名度不够。
3. 产业链瓶颈虽然云南咖啡产业链已经初具规模，但在加工、仓储、物流等环节还存在瓶颈问题，影响了产业链的顺畅运转。
4. 外部市场压力随着国内外咖啡市场的竞争加剧，云南咖啡面临来自其他产地的激烈竞争，市场需求和价格也受到波动。
1. 提高品质标准加强对云南咖啡种植技术的培训和指导，推广高标准的咖啡种植模式，提高咖啡品质稳定性，增强市场竞争力。
2. 加强品牌建设和营销推广建立统一的云南咖啡品牌形象，通过加强线上线下推广，提高产品知名度，开拓国内外市场，增加产品附加值。
云南省精品咖啡种植业发展现状问题及对策
咖啡在消费发展过程中发生了三次浪潮，第三波咖啡浪潮逐步趋于咖啡精品化，消费者越来越注重咖啡品质，重视咖啡产区海拔、气候、水土、管理程度及鲜果处理法的不同而展现出来的“地域之味”。
“精品咖啡时代”下，选择最合适的咖啡品种，种植于最有助于培养咖啡风味物质的海拔、气候与水土和生态环境，加以规范精细的管理，对于引出精品咖啡最优质、最丰富的地域之味显得尤为重要。
云南省是中国唯一位于南北纬25°之间黄金种植带内的咖啡种植区域，拥有契合精品咖啡种植所需的独特的自然资源禀赋，适宜发展精品咖啡种植。
为帮助咖农增收致富，树立云南咖啡精品形象，打造全球精品咖啡产区，以精品咖啡独特的品质属性取得更好的市场价值，推动云南咖啡产业高质量发展，本文对云南省精品咖啡种植业的发展现状、问题及对策进行了分析探讨。
1现状2022年云南省咖啡种植面积约8.47万hm 2，总产量约11万t 。
云南省各咖啡种植区在生产大宗商品豆的同时，已开始推广种植波邦、瑰夏等优质咖啡品种，精品咖啡种植覆盖面积正在逐步扩大，精品豆的占比不断提升。
云南咖啡主要种植在怒江、澜沧江、红河和金沙江等流域，海拔500～1800m 的热区，形成了普洱市、临沧市、保山市、德宏州、西双版纳州和怒江州6个主要种植区域。
截至2022年，普洱市是亚洲最早种植咖啡的地区之一，咖啡种植面积、产量分别约为4.33万hm 2、5万t ，全市正在推广种植德热132、撒奇莫等精品咖啡品种，思茅、江城、澜沧、孟连等县（区）正在小规模试种波邦、铁皮卡、卡杜拉、瑰夏等多个精品咖啡品种；临沧市是世界高品质咖啡种植生产区域之一，全市咖啡种植面积约2.07万hm 2，咖啡豆产量约1万t ，占总面积近37%的面积种植了铁皮卡、瑰夏、波邦等精品咖啡品种；保山市咖啡种植面积、产量分别约为0.93万hm 2、2万t ，种植有铁皮卡、波邦、瑰夏、S288、云咖1号、云咖2号、柯娜、SL28、SL34等阿拉比卡小粒种咖啡良种20多个，铁皮卡、波邦、瑰夏3个优质品种在保山的种植面积达到了一定规模，尤其在新寨村，铁皮卡、波邦等精品咖啡品种种植面积覆盖率达到98%；德宏州是我国最早引种咖啡的地区之一，全州种植面积和产量分别约为0.47万hm 2、1万t ，拥有全国唯一的咖啡种质资源库；西双版纳州种植面积和产量分别约为0.47万hm 2、1万t ，2022年西双版纳州更新种植瑰夏、波邦约0.01万hm 2；怒收稿日期：2023-10-08作者简介：周雪芳（1987—），硕士，农艺师，研究方向为农产品质量安全及茶叶、咖啡等产业发展与技术推广。
普洱市咖啡产业发展情况调研报告修改3
普洱市咖啡产业发展研究报告调研组前言：咖啡与茶叶、可乐并称为世界三大饮品，是一种典型的市场化商品，其在全球的交易额仅次于军火和原油，居世界第三位。
在这次全球金融危机中，咖啡产业表现出了巨大的抗风险能力。
云南省发展咖啡产业具有得天独厚的自然条件。
2009年，全国规模最大的万吨速溶咖啡生产线在德宏州破土兴建，德宏逐步成为全国最大的咖啡加工基地，并力求打造成“中国咖啡之乡”。
美国星巴克咖啡公司高层人士最近也表示准备将保山市列为该公司的首个咖啡种植基地，且欲在保山先行建立世界性的咖啡研究基地。
在这一背景下，重新审视和研究普洱的咖啡产业，对普洱市咖啡产业发展具有十分重要的意义。
2011年6月，普洱市政府研究室组织专题调研组，深入到北归咖啡有限公司、阿拉比卡星咖啡有限公司、馨龙咖啡厂等企业，与企业主和咖农进行了广泛深入交流，形成了专题调研报告，供领导决策参考。
关键词：咖啡深加工品牌咖啡产业为全球性的朝阳产业，是一种典型的市场化商品，在全球贸易中，其交易额仅次于军火和原油，排在世界第三位。
美国、日本、英国、瑞士、意大利等西方国家是世界咖啡消费大国，却基本上不种植咖啡。
巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚为世界四大咖啡种植基地国。
2008年，全球咖啡产量约700万吨。
巴西的咖啡种植面积约3300万亩，年产量在200万吨左右，占世界咖啡产量的三分之一，为全球之首。
在国内咖啡种植面积约40万亩，云南就有38万亩，占全国种植面积95%，主要集中在普洱、德宏、保山等州市。
其它省份仅海南省种植约2万亩。
目前，雀巢、麦氏、卡夫、纽曼、伊卡姆世界五大咖啡巨头及美国星巴克公司在云南抢购咖啡原材料。
这表明世界咖啡巨头们看中了潜力巨大的中国咖啡消费市场，更看中了云南省优质的咖啡原料基地。
可以毫不怀疑地说，云南省咖啡产业将面临着良好的发展机遇，其未来大有可为。
一、普洱市咖啡产业的发展情况普洱市栽培咖啡豆具有百年的历史，据说最初由法国传教士引种至澜沧、江城、景东、景谷、孟连等地。
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金融危机对云南咖啡产业的影响及对策
作者：李锦红， 郭铁英
作者单位：云南省德宏热带农业科学研究所
1.李洁.张德全.LI Jie.ZHANG De-Quan试论云南咖啡旅游的开发[期刊论文]-云南财经大学学报（社会科学版）2010,25(3)
2.李维锐.LI Wei-rui云南咖啡产业发展现状及今后发展对策[期刊论文]-热带农业科技2009,32(1)
3.周艳飞.陈治华运转产业链加快云南咖啡产业发展[期刊论文]-中国热带农业2010(5)
4.李光华.LI Guang-hua关于加快思茅区咖啡产业发展的调研报告[期刊论文]-热带农业科技2011,34(1)
5.黄家雄.吕玉兰.文志华.张林辉关于加快云南咖啡产业发展的建议[期刊论文]-云南农业科技2010(4)
6.为争夺上游原料咖啡巨头在滇加速布局[期刊论文]-饮料工业2010,13(12)
7.杨通新云南省咖啡产业发展存在问题分析及对策研究——以孟连县为例[期刊论文]-吉林农业C版2010(6)
8.艳霞神奇的果子——探密云南咖啡种植园[期刊论文]-中外食品2008,7(2)
9.段红梅咖啡问题应重视[期刊论文]-时代金融2009(8)
10.黄家雄咖啡育苗技术[期刊论文]-云南农业科技2009(1)
本文链接：/Conference_7148066.aspx。