云南咖啡产业发展现状分析
云南咖啡产业发展现状及对策
基金项目：云南省 高原特 色农业产业研 究院 《 云南省咖啡产业研究》项 目。 作者简介 ：万媛媛 （ １ ９ ７ ９ 一 ），女 ，汉族 ，云南建水人 ，助教 ，主要从事农村 区域发展研 究。 通讯作者 ：张毅 ，副教授 ，主要从 事农村区域发展研究。
１ Ｌ Ｉ ｕ ｙ Ｄ。
近年来 ，随着 国内外对 咖啡需求量 的不断增加 ， 我国咖啡产业迅猛发展 ，尤其是在全国最大的咖啡种
元 ，种 植 面积 和 咖 啡 豆产 量 均 占全 国的９ ９ ％以上 ；大
面积连片咖啡园亩产水平保持在 １ ５ ０ 公斤 以上 ，单产 水平居世界前列 ；全省咖啡种植农户３ ０ 多万户 ，咖农 超过 １ ０ ０ 万人 。咖啡种植业 已经成为云南独具特色的
目前 国内消 费市场 对云南 咖 啡的质 量不认 同 ， 加上市场开发不足 ，云南 咖啡在 国内市场的 占有率极 低 。此外 ，无论从种植 面积还是产量来看 ，云南咖啡 仅 占全球 比重 的１ ． ２ ５ ％，因此 ，在 国际市场上云南咖 啡没 有定 价话 语权 ，在交 易中处 于弱势 地位 ，难 以 保 护咖农 和企业 的利 益 ，严 重制 约 了云 南咖啡 产业
产业发展 ｌ ｌ ｌ 】 ｄ ｕ Ｄ … ｐ 。
云南咖啡产 业发展现状及 对策
万 媛媛 普雁翔 赵 梅 张 毅２
（ ’ 云 南农 业 大 学经 济管理 学 院 云 南昆 明 ６ ５ ０ ２ ０ １ 云 南农 业 大 学科 技 处 云 南 昆 明 ６ ５ ０ ２ ０ １ ）
国 内最 大 的速溶 咖啡 生 产企 业 ，普 洱爱 伲 咖 啡 公 司 已
适合小粒咖啡生长 ，目前全省适宜咖啡种植的耕地面 积约３ ４ 万公顷。加上近年来云南省政府相继出台了一
云南咖啡调研报告
云南咖啡调研报告云南咖啡调研报告一、引言云南省位于中国的西南边陲，素有“东方瑞士”之称。
云南省的地理环境和气候条件非常适合咖啡生长，因此近年来云南咖啡产业发展迅速。
为了深入了解云南咖啡产业的现状以及未来的发展潜力，我们进行了一次云南咖啡调研。
二、市场概况云南咖啡市场目前处于快速发展的阶段。
根据我们调查的数据，云南省咖啡产量在过去十年中逐年增长，已成为中国主要的咖啡产区之一。
同时，由于云南的气候和土壤条件优越，许多咖啡品种在这里生长得非常良好，品质上佳。
因此，云南咖啡在国内外市场上很受欢迎。
三、产业链分析云南咖啡产业链主要包括种植、加工、销售等环节。
云南的咖啡种植主要集中在昆明、临沧和普洱等地。
由于气候和土壤条件的优越，农民们可以种植出高质量的咖啡豆。
在种植过程中，农民们采用了环保种植技术，保证了咖啡豆的质量和产量。
在加工环节，云南的咖啡豆主要经过去皮、发酵、洗涤、晒干等步骤。
农民们还将咖啡豆烘焙成不同口味和风味的咖啡。
销售环节上，云南的咖啡产品主要通过线上和线下渠道销售。
线上渠道主要是通过电商平台销售，而线下渠道主要是通过咖啡连锁店和超市销售。
四、市场竞争分析云南咖啡市场竞争激烈，主要有以下几个方面的竞争要素：1.品质和口感：云南的咖啡品质卓越，口感柔和且具有丰富的层次感。
因此，品质和口感是消费者选择咖啡的关键因素。
2.价格：由于云南咖啡的产量增加，市场上的咖啡种类繁多，价格参差不齐。
因此，价格也是消费者选择咖啡的重要考虑因素之一。
3.品牌和营销：在激烈的市场竞争中，品牌和营销策略是吸引消费者的重要手段。
一些知名的咖啡品牌在云南市场上有一定的竞争优势。
五、发展前景云南省的咖啡产业具有巨大的发展潜力。
根据我们的调查显示，越来越多的农民开始转向咖啡产业，通过合理的种植和加工技术，他们可以获得丰厚的经济收益。
同时，国内外市场对云南咖啡的需求量也在不断增加。
尽管云南的咖啡产业在国际市场上还存在一定的竞争压力，但通过提高品质，加强品牌建设和营销策略的不断创新，云南的咖啡产业有望在未来继续取得更大的发展。
云南省咖啡产业竞争力区位差异分析
在国内外市场需求持续增加，现代化农业转型改革的背景下，咖啡作为云南省高原特色农作物，是实现乡村振兴的重要产业[1]。
近年来受到恶劣气候和新冠疫情的影响，咖啡市场价格持续走低，咖啡产业面临着劳动力短缺、成本增加、技术落后、缺乏品牌知名度等一系列严峻的问题。
积极推进产业结构调整、提升产业深加工技术、完善产业质量管理标准、实现一二三产业融合发展是云南省咖啡产业转型升级的重要举措。
对云南省各咖啡产区进行产业竞争力区位差异研究，有助于地区更加全面了解本地区在全云南省咖啡产业发展格局中的水平，对优化咖啡产业区域布局、增强市场竞争力、巩固咖啡产业发展，以及对各个地区的咖啡产业未来发展规划都具有一定的参考价值。
当前国内外学者主要针对国际间农业竞争力比较与各省行政区之间农业竞争力的差异开展研究，而关于不同地区、同种类型的农业比较研究较少。
陈卫平等通过评价模型选出了农业综合竞争力应该包含的7种要素，农业现代化、农业结构和农业特色是影响综合竞争力的3个重要因素[2]；赵树宽等认为农业竞争力起源于国家竞争力，而研究农业竞争力的前提是地域的异质性，所以理论上需要区别于产业竞争力[3]；吴孔明等构建出农业竞争力评价指标揭示出我国农业产业竞争力现状与面临的问题，并提出了农业竞争力提升的5大措施[4]。
本文运用年鉴数据，采用主成分分析法计算云南省9个咖啡主产州（市）及34个主产县（市、区）的产业竞争力得分，并评估区位差异，揭示不同产区竞争力差异的原因，并提出针对性对策，为云南省各产区咖啡产业发展提升提供借鉴。
1数据来源与评估方法1.1数据来源及说明本文用咖啡产量、咖啡收获面积、当年新增面积收稿日期：2022-06-15基金项目：云南省教育厅资助项目“保山市小粒咖啡产业发展研究”（2021Y302）。
作者简介：聂丽敏（1997—），女，云南保山人，在读硕士，研究方向为农业经济管理。
E-mail ：*****************。
云南咖啡调研报告
云南咖啡调研报告标题：云南咖啡调研报告摘要：本调研报告旨在对云南咖啡产业进行全面了解，包括产业概况、种植条件、产量情况、质量特点以及市场前景等方面进行深入研究。
通过对云南咖啡产业的调研，我们可以了解到云南咖啡产业的发展现状和未来趋势，为相关企业和政府制定合理的发展战略提供参考。
一、产业概况云南咖啡产业是云南省重要的农产品之一。
云南省位于我国最南端，具有独特的气候和地理条件，适宜咖啡的生长。
目前，云南咖啡种植面积已达X万亩，年生产量约为X万吨。
二、种植条件云南咖啡的种植需要一定的气候、土壤和海拔高度条件。
云南省南部地区海拔在800-1600米之间，年均气温适宜，降水充沛，适合咖啡的生长。
此外，土壤要求疏松、肥沃和排水性好。
三、产量情况云南咖啡产量近年来呈逐年增长趋势。
据统计，近五年的产量增速约为X%。
其中，阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡是云南省主要的两个咖啡品种。
四、质量特点云南咖啡以其独特的风味和品质赢得了国内外消费者的青睐。
云南咖啡的质量特点主要体现在以下几个方面：一是咖啡的香气丰富，口感醇厚；二是酸度适中，不苦不涩；三是产地天然，无污染，品质稳定。
五、市场前景云南咖啡市场前景广阔。
随着国内消费水平的提高和消费者对健康有机食品的需求增加，咖啡消费呈现出良好的发展势头。
此外，云南咖啡的独特风味和质量特点也为其开拓国际市场提供了机会。
六、发展建议为了进一步发展云南咖啡产业，我们建议从以下几个方面着手：一是加强科研力量，提高云南咖啡的品种和产量；二是加强品牌建设，提升云南咖啡的知名度和竞争力；三是加强与国内外企业的合作，开拓更广阔的市场。
总结：云南咖啡作为云南省重要的农产品之一，具有良好的发展前景。
通过加强科研力量、提升品牌建设和拓展市场合作，云南咖啡产业有望实现更好的发展，为促进农业结构调整和乡村振兴做出贡献。
以上为云南咖啡调研报告的主要内容和建议，希望对相关企业和政府制定发展战略有所帮助。
云南咖啡产业发展现状分析
云南咖啡产业发展现状分析
2016年11月13日，第26届世界咖啡科学大会（ASIC）在昆明举行，这个世界性大会代表的是全球咖啡届最高学术与研讨的殿堂。
也就是在这个大会举行的同时，很多人突然发现，云南有着如此大的咖啡种植规模，同时也是中国咖啡走向世界的第一起点。
当然云南咖啡的品质，喝第一杯云南咖啡感觉非常非常好喝，第二杯非常好喝，第三杯还是好喝。
而在1984年，雀巢公司已经把普洱当成了其重要的咖啡原料生产基地，数十年来，云南依然是雀巢公司在国内最大的原料采购基地。
云南省作为连接南亚东南亚国际大通道的枢纽，位于世界咖啡生产大国越南、泰国等进出“中国-东盟自由贸易区”的隘口，周边国家区域咖啡产量达200多万吨，占全球咖啡产量的1/4，云南在咖啡贸易及市场方面的“桥头堡”优势十分明显。
2015年，随着“滇新欧”和“渝新欧”中欧国际货运班列的相继开通，使云南咖啡实现了外贸货物运输海陆并行，促进了云南咖啡出口贸易“井喷式”增长，云南省咖啡创汇逾4亿美元，占中国咖啡出口创汇总额的80%，比上年翻了将近一番。
咖啡原料豆及深加工产品远销西欧、美国、日本、韩国等多个国家和地区。
“中国咖啡之乡”。
保山咖啡产业现状及发展对策
保山咖啡产业现状及发展对策刘家宝1谢飞2（1保山市食品药品检验检测中心，云南保山678000；2保山市农业环境保护监测站，云南保山678000）摘要保山是云南省重要的咖啡产区之一，其地理、气候条件非常适宜咖啡生长，咖啡种植历史悠久，但目前市场占有率和品牌影响力不高。
本文分析了保山市咖啡产业发展现状和存在的问题，从提高生豆精品率、提高精深加工率、提高品牌影响力和市场占有率、培育壮大市场主体、精准的政策供给等方面提出了做强做大咖啡产业的建议，以期为当地咖啡产业高质量发展提供参考。
关键词咖啡产业；现状；对策；云南保山中图分类号F326.12文献标识码A文章编号1007-5739（2024）02-0198-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2024.02.049开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Status of Baoshan Coffee Industry and Its Development CountermeasuresLIU Jiabao1XIE Fei2(1Baoshan Food and Drug Inspection and Testing Center,Baoshan Yunnan678000;2Baoshan Agricultural Environmental Protection Monitoring Station,Baoshan Yunnan678000) Abstract Baoshan is one of the important coffee producing areas in Yunnan Province.Its geographical and clima-tic conditions are very suitable for coffee growth.Coffee cultivation has a long history,but currently its market share and brand influence are not high.This paper analyzed the development status and shortcomings of the coffee industry in Baoshan City,and proposed suggestions for strengthening and expanding the coffee industry from aspects such as improving the rate of high-quality raw beans,increasing the rate of deep processing,enhancing brand influence and market share,cultivating and strengthening market entities,and providing precise policy supply,in order to provide references for the high-quality development of the local coffee industry.Keywords coffee industry;status;countermeasure;Baoshan Yunnan随着经济社会发展和生活水平的提高，咖啡消费已逐步成为一种时尚。
云南麻栗坡县咖啡产业发展现状及对策
由于地 处北 回归线南 侧 ，太 阳高角度大 ，直接 辐射强 ，年
总辐射量 ４ ８ ２ ９ ５ ５ ． ２ １ Ｊ 。但 由于 阴雨天数多 ，冬春季寡 照
多 雾 ， 日照 时 数 只 有 １ ６ ３ ７ ． １ ｈ，到 达 地 面 的 太 阳 辐 射 能
少于 相同纬 度的其 他地 区，气候属高温 寡 日照类型 。地 形 由南 西 向北 东倾斜 ，山河相 间、起伏较 大 ，地貌 以 中低 山 峡 谷地 貌 为主 ，坡 地 面积 大 ，成 层性 明显。境 内的八 布 、
Ｃ ＨＩ ＮＥ ＳＥ Ｈ ＯＲ Ｔ ｌ ＣＵＬ Ｔ ＵＲ Ｅ ＡＢ Ｓ Ｔ Ｒ ＡＣ ＴＳ
云南麻栗坡县 咖啡产业发展现状及对 策
王娣竹
（ 云南省麻 栗坡县经济作物工作站 ，云南 麻 栗坡 ６ ６ ３ ６ ０ ０ ）
摘 要 ：对 麻 栗坡 县 咖啡 产 业 发展 现 状 及存 在 问题 进 行初 步分 析 ，提 出加 快 该 地 咖 啡 产 业 发 展 的 有 效 对 策 。
中 ：八布 乡 ９ ９ ３ ｈ ｍ ，天保镇 ５ ７ ９ ｈ ｍ ，八布 农场管理 区
Hale Waihona Puke １ ０ ０ ｈ ｍ ，天保 农场管理 区 ９ ４ ｈ ｍ 。除八布 农场 管理区种
植的 １ ０ ０ ｈ ｍ 为‘ 铁 皮卡 ’ 、‘ 波帮 ’外 ；其余种 植品 种均 为‘ 卡蒂姆 Ｐ ３ 、Ｐ ４ ’ 。２ ０ １ ２年底投产面积 ５ ５ ３ ｈ ｍ ，占总面 积的 ３ ０ ． ８ ％，平 均每 １ ｈ ｍ 产鲜果 ７ ． ５ ｔ ，每 １ ｈ ｍ 产值
六 河 、 杨 万 、 天 保 等 低 山河 谷 地 区 ，光 照 强 、 热 量 足 ， 生 态 条 件 优 越 ，是 咖啡 生 长 的 最 适 宜 区 域 之 一 。
【规划】云南省咖啡产业发展规划
【规划】云南省咖啡产业发展规划一、前言咖啡作为世界三大饮料之一，在全球范围内拥有广泛的消费市场。
云南省凭借其得天独厚的自然条件，成为了我国重要的咖啡产区之一。
然而，与国际知名咖啡产区相比，云南省咖啡产业在种植、加工、品牌建设等方面仍存在一定差距。
为推动云南省咖啡产业的高质量发展，特制定本规划。
二、云南省咖啡产业现状（一）种植规模云南省咖啡种植面积和产量均居全国首位，但种植区域相对分散，规模化程度有待提高。
（二）品种结构主要种植品种较为单一，缺乏具有自主知识产权的优质品种。
（三）加工水平加工技术相对落后，精深加工能力不足，产品附加值较低。
（四）品牌建设缺乏知名品牌，市场影响力有限，品牌知名度和美誉度有待提升。
（五）市场销售主要以原料供应为主，市场话语权较弱，价格易受国际市场波动影响。
三、发展目标（一）短期目标（1-3 年）扩大优质咖啡种植面积，提高咖啡产量和质量；加强初加工设施建设，提高初加工水平；培育一批本地咖啡品牌。
（二）中期目标（3-5 年）优化品种结构，引进和培育优质品种；提升精深加工能力，增加产品附加值；打造具有一定影响力的区域品牌。
（三）长期目标（5-10 年）建成具有国际竞争力的咖啡产业体系，形成一批知名品牌，在国内外市场占据重要地位。
四、重点任务（一）优化种植布局结合云南省各地的自然条件和土地资源，合理规划咖啡种植区域，形成规模化、专业化的种植基地。
（二）改良品种结构加强与科研机构合作，引进和培育适合本地种植的优质、高产、抗病虫害的咖啡品种，优化品种结构。
（三）提高种植管理水平推广标准化种植技术，加强病虫害防治和绿色防控，提高咖啡的产量和质量。
（四）加强加工能力建设鼓励企业引进先进的加工设备和技术，提高初加工和精深加工水平，开发多样化的咖啡产品。
（五）培育品牌支持企业加强品牌建设，通过品牌策划、宣传推广等手段，打造具有云南特色的咖啡品牌。
（六）拓展市场渠道加强与国内外咖啡采购商、经销商的合作，拓展销售渠道；利用电商平台，推动咖啡产品线上销售。
浅析云南咖啡产业的现状与发展策略
浅析云南咖啡产业的现状与发展策略摘要在新的时代，工业发展和现代化的趋势越来越明显，咖啡行业也是如此。
云南是我国主要的咖啡生产国，近年来在现代科技的帮助下发展迅速。
然而，在新时期，由于内部和外部环境的复杂作用，云南省咖啡产业的发展遇到了一系列问题。
因此，本文探讨了云南省咖啡目前面临的困难及其解决方案，进一步明提出云南省咖啡产业在新形势下发展的建议和措施，实现品牌发展。
基于此，本文对云南咖啡产业的现状与发展策略进行了分析。
关键词云南咖啡；现状与发展；策略引言云南拥有种植和发展咖啡的自然环境和独特的文化条件，咖啡产业的发展由来已久，在长期发展的过程中形成了自己的咖啡特色，这也极大的推动了当地咖啡产业进行健康发展。
在新时期，市场需求不断增加，云南省的咖啡生产也在积极尝试产业升级改造，形成了特殊的产业发展群体。
但工业发展水平并不理想，经济增长率低，这也对云南咖啡品牌化的发展造成了不利影响，云南咖啡生产面临非常大的挑战。
因此，需要深入的分析云南省咖啡现状，找出相应的对策。
一、云南省咖啡产业分析1、云南省种植咖啡的基础从云南省种植咖啡的历史来看，云南省引进咖啡的时间长达100多年。
特别是自1996年以来，云南已成为咖啡主要的种植区。
2009年，云南省咖啡种植初见成效，分别占99.3%以及98.8%。
迄今为止，云南已成为中国最大的咖啡豆生产国，为国内咖啡生产做出了重大贡献。
目前云南主要种植高产、优质、耐寒、抗病的咖啡品种，墨西哥咖啡品种是云南省最典型的咖啡种植形式，也是云南省特有的咖啡种植模式。
此外，在资金角度，除了云南省各部门对咖啡种植的财政支持外，云南省还从国家、集体和个人经济成分中获得了大量资金。
事实上，咖啡种植仍处于较高水平，在云南省经济发展中发挥着重要作用。
2、云南省咖啡深加工的基础现阶段，云南省的咖啡主要是以初加工为主，云南长期保持原材料供应水平，总体上没有明显进展。
云南省以种植细粒咖啡闻名，但大部分利润来自国内咖啡集团。
云南咖啡发展报告
云南咖啡发展报告1. 引言咖啡作为一种世界性的饮品，受到越来越多人的喜爱。
近年来，中国的咖啡消费市场呈现出快速增长的趋势。
云南作为中国的主要咖啡产区之一，在咖啡产业的发展方面具有独特的优势。
本文将对云南咖啡的发展进行分析和探讨。
2. 云南咖啡的种植环境云南地处于北纬21度至29度之间，气候条件适宜咖啡的生长。
其地势多山，海拔高度适宜咖啡种植，而且土壤肥沃，适合咖啡的栽培。
此外，云南还拥有丰富的水资源和良好的空气质量，为咖啡的发展提供了有利条件。
3. 云南咖啡的种植规模近年来，云南咖啡的种植规模逐渐扩大。
根据统计数据显示，云南咖啡种植面积从2010年的10万亩增加到2019年的50万亩，增长迅猛。
这一增长得益于政府的支持和咖啡企业的积极推动。
云南的咖啡产量也随之增加，成为中国咖啡产业的重要组成部分。
4. 云南咖啡的品种和品质云南咖啡以阿拉比卡咖啡为主要种植品种。
这种品种的咖啡具有丰富的口感和香气，深受消费者的喜爱。
云南的咖啡农通过科学的种植管理和精心的加工工艺，不断提高咖啡的品质。
如今，云南的咖啡在国内外市场上享有很高的声誉。
5. 云南咖啡的加工和贸易云南的咖啡加工工艺日臻完善，包括咖啡豆的挑选、烘焙和磨制等环节。
云南的咖啡企业积极探索国内外市场，与国内外的咖啡企业建立合作关系，加强贸易往来。
云南的咖啡出口量逐年增长，同时国内市场对云南咖啡的需求也在不断增加。
6. 云南咖啡的市场前景云南咖啡的发展前景十分广阔。
首先，随着国内人们对咖啡的认知度提高，咖啡消费市场将继续增长。
其次，云南的咖啡产业在国内外市场上的知名度和影响力不断提升，有望吸引更多消费者和投资者。
此外，云南还积极探索咖啡文化旅游，为咖啡产业的发展注入新的动力。
7. 结论云南咖啡作为中国咖啡产业的重要组成部分，具有得天独厚的发展优势。
政府的支持和咖啡企业的积极推动，使得云南的咖啡产业在近年来取得了快速的发展。
随着咖啡消费市场的不断扩大和云南咖啡品质的提升，云南咖啡的发展前景十分广阔。
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云南咖啡产业发展现状分析
中投顾问发布的《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》指
出截至2016年末，云南咖啡种植面积超过180万亩，2016/2017产季，云南咖啡
产量有望达到15万吨左右，云南咖啡种植面积和产量均占到中国的98%以上；
而该产季世界咖啡总产量约为887.9万吨，云南咖啡占全球总产量的1.7%左右。
2016年11月13日，第26届世界咖啡科学大会（ASIC）在昆明举行，这个
世界性大会代表的是全球咖啡届最高学术与研讨的殿堂。
也就是在这个大会举行的同时，很多人突然发现，云南有着如此大的咖啡种
植规模，同时也是中国咖啡走向世界的第一起点。当然云南咖啡的品质，喝第一
杯云南咖啡感觉非常非常好喝，第二杯非常好喝，第三杯还是好喝。而在1984
年，雀巢公司已经把普洱当成了其重要的咖啡原料生产基地，数十年来，云南依
然是雀巢公司在国内最大的原料采购基地。
云南省作为连接南亚东南亚国际大通道的枢纽，位于世界咖啡生产大国越
南、泰国等进出“中国-东盟自由贸易区”的隘口，周边国家区域咖啡产量达200
多万吨，占全球咖啡产量的1/4，云南在咖啡贸易及市场方面的“桥头堡”优势
十分明显。
2015年，随着“滇新欧”和“渝新欧”中欧国际货运班列的相继开通，使云
南咖啡实现了外贸货物运输海陆并行，促进了云南咖啡出口贸易“井喷式”增长，
云南省咖啡创汇逾4亿美元，占中国咖啡出口创汇总额的80%，比上年翻了将近
一番。咖啡原料豆及深加工产品远销西欧、美国、日本、韩国等多个国家和地区。
云南咖啡近6成的产量来自普洱，截至2015年底，普洱市咖啡种植面积已
达75.57万亩，产量5.79万吨，咖啡出口到美洲、欧洲、亚洲等30多个国家和
地区；德宏州作为“中国咖啡之乡”，咖啡面积发展至18.93万亩，产量1.77万
吨；临沧咖啡产业到2015年底，全市建成咖啡基地49.1万亩，产量1.69万吨；
保山作为云南省咖啡产业化种植最早的地区，截至2015年末全市也发展至18.77
万亩，产量2.8万吨。
云南可种植咖啡的热区面积在500万亩左右。回望2008年，云南的咖啡种
植面积35万亩，产量2.8万吨，短短8年时间产量翻了5倍，作为中国最大的咖
啡出口基地，咖啡出口创汇仅次于蔬菜、烟草，位列第三。