生猪养殖场动物防疫管理制度流程
养殖场动物防疫管理制度
(一)免疫制度
1、遵守《动物防疫法》，按市级兽医主管部门的统一布置和要求，认真做好口蹄疫、高致病蓝耳病、猪瘟等强制性免疫病种的免疫工作。
2、严格按场内制定的免疫程序做好其它疫病的免疫接种工作，严
叉感染
9、疫苗接种后，按规定佩戴免疫标识，并详细记入免疫档案。
10、免疫接种人员按国家规定作好个人防护。
11、定期对主要病种进行免疫效价监测，及时改进免疫计划，完善免疫程序，使本场的免疫工作更科学更实效。
（二）用药制度
1、场内预防性或治疗性用药，必须由兽医决定，其它人员不得擅自使用。
2、兽医使用兽药必须遵守国家相关法律法规规定，不得使用非法产品。
2、本场饲养的生猪迁移出市外，应将生猪运至指定地点，向市动物卫生监督机构或派出的换证处申报，并取得《出县境动物检疫合格证明》。
3、自宰自食生猪，在屠宰前向市动物卫生监督机构或者派出的报检点申报检疫，经检疫合格后，方可屠宰、食用。
4、引进仔猪，在引进之前，须向市动物卫生监督机构申报备案并办理审批手续，经依法批准后方可引入。引入后按规定进行隔离、观察、加免，期满后经检
疫合格再合群。
5、跨省引进仔猪，在引进前须向市动物卫生监督机构申报备案，引入后按规定进行隔离、观察、加免，期满后经检疫合格再合群。
（四）疫情报告制度
1、义务报告人：驻场兽医当怀疑发生传染病时应立即向当地动物卫生监督机构或畜牧兽医站报告。
（2）发病动物种类和数量、同群动物数量、免疫情况、死亡数量、临床症状、病理变化、诊断情况。
（3）已采取的控制措施。
（4）疫情报告的单位、负责人、报告人及联系方式。
4、报告方式：书面报告或电话报告、紧急情况时应电话报告。
(五)消毒制度
7、所有人员进入养殖区必须经过消毒池和消毒室，并对手、鞋消毒。消毒池的药液每周至少更换一次。
8、养殖场实行“干稀分离、雨污分流”排放，干粪实行发酵处理利用，尿污进入沼气池沼化处理利用，防止粪尿污染环境。
（六）无害化处理制度
1、当养殖场的生猪发生疫病死亡时，必须坚持“五不一处理”原则：即不宰杀、不贩运、不买卖、不丢弃、不食用，进行彻底的无害化处理。
2、养殖场必须根据养殖规模在场内下风口修一个无害化处理化尸池。
3、当养殖场发生重大动物疫情时，对病死猪进行无害化处理外，还应根据动物防疫主管部门的决定，对同群或染疫的生猪进行扑杀和无害化处理。
4、当养殖场的生猪发生传染病时，一律不允许交易、贩运，就地进行隔
（七）畜禽标识
1、仔猪只在出生后30天内加施生猪标识；30天内离开饲养地的，在离开饲养地前加施生猪标识。
2、生猪只在耳部做标识。
3、生猪的标识严重磨损、破损、脱落后，应当及时加施新的标识，并在
养殖档案中记录新标识编码。
4、没有加施生猪标识的，不得运出养殖场。
5、生猪标识不得重复使用。
（八）养殖档案
（一）养殖场应当建立养殖档案，载明以下内容：
动物防疫物资管理制度
动物防疫物资管理制度 一、为进一步加强凌水街道动物防疫物资管理，确保辖区动物免疫质量及物资正常供给，特制定如下管理制度。 二、疫苗、免疫证和耳标等是开展动物防疫工作的重要物资，必须由专人负责防疫物资的领取、发放、保管、登记等工作。 三、防疫物资必须按照规定渠道获取，即村级动物防疫员只能在凌水街道动物防疫部门领取。 四、村级动物防疫员领取的防疫物资只能本人亲自使用，不能交给其它人使用，更不能私自买卖或转让等。 五、疫苗保管 （一）做好入库、发放记录，必须记录疫苗生产厂家、批号、生产时间、失效时间等内容。 （二）疫苗放入冰柜（箱）前，要检查冷藏设施，严格按疫苗使用说明书要求，及时存放在冰柜（箱）内，严禁出现因冷藏问题导致疫苗失效情况。 （三）村级动物防疫员领取疫苗时，可按85%左右的利用率进行发放。 （四）疫苗在运输途中，必须放在有保温箱内，并尽快使用或运回。 （五）及时上报效疫苗损失情况，并做好有关报损记录。
（六）在使用疫苗及其他防疫物资时，必须严格按照技术规程使用。 六、冷藏设施管理 （一）保管员要定期检查冷藏设施运行情况。若发现异常，应及时报告检修，确保疫苗质量。 （二）疫苗冷藏设施只能保存疫苗及其他防疫物资，不能存放其他物品。 七、免疫标识管理 （一）在入库、发放时，必须做好记录，载明数量、耳标和免疫证明的号码、时间、领取人签字等内容。 （二）猪、牛、羊等牲畜按“一畜一标一证”发放（佩带）免疫标识，家禽按一户或同一群发放免疫证明，并建立防疫档案。 （三）耳标破损严重或脱落的，及时做好补带并登记。 （四）回收的耳标要按规定处理,并做好有关记录。 （五）免疫耳标只能一次性使用，不能重复使用。 八、本制度未尽事宜，请按《畜禽免疫标识和养殖档案管理办法》、《兽药管理条例》等有关的法律法规及政策执行。
生猪屠宰的管理办法
第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民群众身体健康，根据国务院《生猪屠宰管理条例》和有关法律、法规，结合本省实际，制定本办法。 第二条本办法适用于本省行政区域内的生猪屠宰和生猪产品加工、销售、储存、运输活动及其监督管理。 第三条生猪屠宰管理工作应当遵循统一规划、分级管理、规范经营的原则，实行定点屠宰、集中检疫制度。 第四条县级以上人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，协调解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题，并将生猪屠宰管理和生猪屠宰执法工作所需经费纳入同级财政预算。 第五条县级以上人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 畜牧兽医、卫生、环境保护、工商行政管理、质量技术监督、食品药品监督管理、公安等有关部门，在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。乡(镇)人民政府应当协助有关部门做好生猪屠宰活动的监督管理工作。 第六条鼓励生猪定点屠宰厂(场)进行技术改造和技术创新，推行机械化、规模化、标准化和品牌化经营，提高生猪产品质量安全保障水平。 第二章规划与定点 第七条生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点的设置应当按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则进行规划。 省商务主管部门应当会同畜牧兽医、环境保护以及其他有关部门，根据全省城乡规划和土地利用总体规划，编制全省生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点的设置规划(以下简称设置规划)，报省人民政府批准后实施。 设区的市人民政府应当根据全省设置规划，结合本行政区域实际，制定具体的实施方案，并报省人民政府备案。 第八条生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点的选址，应当符合全省设置规划、当地城乡规划和土地利用总体规划，远离医院、幼儿园、学校、敬老院、社会福利机构、居民集中住宅区以及畜禽养殖场等场所。 禁止在饮用水源保护区、自然保护区等法定保护区域内设置生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点。 第九条设立生猪定点屠宰厂(场)应当具备下列条件： (一)有与屠宰规模相适应的水源条件且水质符合国家规定的生活饮用水卫生标准;
动物防疫物资管理制度
动物防疫物资管理制度标准化文件发布号：（9312-EUATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
动物防疫物资管理制度 第一条为了进一步加强动物防疫物资的管理，保证免疫质量和物资正常供给，特制定如下管理制度。 第二条疫苗、免疫证和耳标等是开展动物防疫工作的重要物资，必须由专人负责防疫物资的领取、发放、保管、登记和编报计划等工作。 第三条动物防疫物资的采购严格实行计划管理 （一）各地所需的动物防疫物资，应根据当年畜禽饲养量，科学地编制下年度的防疫物资计划，并于当年内及时上报区动物防疫监督站（具体时间以通知为准），避免防疫物资的浪费或缺差，保障各地动物防疫工作之需。（二）若当年的防疫物资计划有变动，必须在春秋两季普防前（每年的2月或7月以前）上报调整计划。 （三）不报防疫物资计划的，不能保证正常供给。一旦计划上报，不能随意更改，必须严格按计划执行。 第三条防疫物资的采购必须按照规定渠道，不能越级或从其它渠道采购。即农业技术服务工作站只能在区动物防疫监督站领取防疫物资，防疫员只能在所在农业技术服务工作站领取。
第四条防疫员领取的防疫物资只能本人亲自使用，并按有关规定收取费用，不能交给其它人使用，更不能私自买卖或转让等。 第五条乡镇农业技术服务工作站到区动物防疫监督站领取防疫物资时，必须遵照下列要求： （一）必须由专人领取，并持有单位证明。在证明上应载明防疫物资的品种及数量并加盖公章。 （二）必须交清有关费用，不能拖欠。 （三）领取疫苗时，必须携带保温设施。 （四）疫苗领出库房后，不能退还。 第六条疫苗保管 （一）做好入库、发放记录，必须记录疫苗生产厂家、批号、生产时间、失效时间等内容。 （二）疫苗放入冰柜（箱）前，要检查冷藏设施，是否达到疫苗所需的保存温度。 （三）按疫苗说明书的要求，及时存放在冰柜（箱）内。（四）防疫员领取疫苗时，可按85%左右的利用率进行发放。
养殖场动物防疫管理制度
养殖场动物防疫管理制度 (一)免疫制度 1、遵守《动物防疫法》，按市级兽医主管部门的统一布置和要求，认真做好口蹄疫、高致病蓝耳病、猪瘟等强制性免疫病种的免疫工作。 2、严格按场内制定的免疫程序做好其它疫病的免疫接种工作，严格免疫操作规程，确保免疫质量。 3、遵守国家关于生物安全方面的规定，使用来自于合法渠道的合法疫苗产品，不使用实验产品或中试产品。 4、在市动物疫病预防控制中心的指导下，根据本场实际，制定科学合理的免疫程序，并严格遵守。 5、建立疫苗出入库制度，严格按照要求贮运疫苗，确保药苗的有效性。 6、废弃疫苗按照国家规定无害化处理，不乱丢乱弃疫苗及疫苗包袋物。 7、疫苗接种及反应处置由取得合法资质的兽医进行或在其指导下进行。 8、遵守操作规程、免疫程序接种疫苗并严格消毒，防止带毒或交叉感染 9、疫苗接种后，按规定佩戴免疫标识，并详细记入免疫档案。 10、免疫接种人员按国家规定作好个人防护。 11、定期对主要病种进行免疫效价监测，及时改进免疫计划，完善免疫程序，使本场的免疫工作更科学更实效。
（二）用药制度 1、场内预防性或治疗性用药，必须由兽医决定，其它人员不得擅自使用。 2、兽医使用兽药必须遵守国家相关法律法规规定，不得使用非法产品。 3、必须遵守国家关于休药期的规定，未满休药期的家禽不得出售、屠宰，不得用于食品消费。 4、树立合理科学用药观念，不乱用药。 5、不擅自改变给药途径、投药方法及使用时间等。 6、做好用药记录，包括：动物品种、年龄、性别、用药时间、药品名称、生产厂家、批号、剂量、用药原因、疗程、反应及休药期。必要时应付医嘱：用药动物种类、休药期及医嘱等。 7、做好添加剂、药物等材料的采购和保管记录。
生猪屠宰管理工作总结
生猪屠宰管理工作总结 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020
2010年生猪屠宰管理工作总结今年来，在上级主管部门的领导和各部门的支持下，我们认真贯彻落实《生猪屠宰管理条例》及其配套规章，以打击私屠滥宰和清理生猪定点屠宰场点工作为抓手，积极联合各职能部门开展专项整治行动，坚持规范管理、严格督查，基本完成了全年的目标任务，较好的维护了全市生猪屠宰和肉品市场秩序的稳定，有效保障了全市人民的肉品消费安全。现将全年工作总结如下： 一、基本情况 2010年，按照常州市“蓝皮书”目标任务，共清理压减定点屠宰场点8家，目前全市生猪定点屠宰场点总计12家。全年生猪定点屠宰头数188000头。较去年同期增长10%。全年共计出动执法487人次，接“110”处警3起，检查经营场所153家，查获私宰和病害猪肉140公斤，无害化处理检出病害猪646头。 二、注重政策宣传提高全民意识 为了生猪屠宰管理工作顺利开展，减少管理工作中的矛盾，我们进一步加大政策宣传，提高群众肉品消费安全意识。一是大力宣传《生猪屠宰管理条例》、《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例实施办法》等相关法律法规及配套规章，提高大众对生猪定点屠宰管理工作重要性和必要性的认识。二是围绕生猪肉品质量安全关系人民群众身体健康为主题，专门印制相关宣传资料，从病害肉品对人体的危害和如何识别劣质肉等方面进行全面宣传。利用“110”宣传周、“3·15”活动日、志愿者服务日等活动，以设立专摊、接受现场咨询、市场张贴等形式引导广大消费者正确认识，科学消费。三是充分利用电视媒体，抓住热点焦点问题，以电视专题、新闻采访等形式剖析屠宰管理政策，以提高全民肉品质量安全消费意识。 三、全面清理整顿强化场点管理
(完整word版)生猪屠宰厂管理制度
屠宰车间管理制度 一、屠宰车间生产由车间主任负责安排。 二、车间所有人员按规定时间上下班，按规定穿戴工作服上岗。 三、屠宰加工过程中的各工序、各环节必须严格按照屠宰加工工艺和质量标准进行操作，不得随意更改操作规程。 四、屠宰加工人员须经培训合格持证上岗，努力学习专业技术，严格按规程操作生产，确保肉品卫生质量。 肉品检验检疫人员须经培训考核合格，持证着装上岗。严格按规定把好肉品卫生质量关。对不符合鲜销的肉尸、内脏，及时作出判处记录，并督促车间作好无害化及销毁处理。 质量检查人员必须认真查验各环节、各工序的加工质量情况，如实填报记录台帐，发现问题及时指出，督促改进，并向有关负责人汇报。 五、屠宰生产车间实施封闭式管理，非车间管理人员、屠宰加工技术人员和检验检疫人员不得进入车间。 屠宰生产车间严禁吸烟，禁止喝酒醉态的人员上岗操作和在车间内停留。 六、屠宰机械及电器操作人员必须严格按程序操作，确保人身安全和防止机械事故发生。 七、机修工、电工必须全程跟班上岗，发现机械设备故障及时抢修，每天生产完毕须对机械进行维护保养，确保第二天正常生产。 八、屠宰车间内不准停放与生产无关的各种车辆及杂物，车间使用的各种容器、工具、车辆、包装材料等必须清洁、卫生，用后必须清洗干净，妥善放置在固定位置。 九、肉品出场时应盖印章，同时出具“产品出厂合格证”。 十、加强刀具的安全管理，刀具不准带出车间和更衣室，持刀者应登记在册，下班后应加锁保存。
票证台帐管理制度 一、企业、车间的启用所有票证、单据、印章由专人负责，严格管理，不允许任何人拿作它用。 二、按《生猪屠宰管理条例》要求，使用国家统一规定的检疫检验讫印章。 三、凡经检疫检验肉品品质检验合格的产品出场，应开具有效的检疫证和产品合格证，做好证物相符。 四、各相关岗位人员做好生猪进场验收台帐、屠宰场准宰登记表、违禁药物检测抽样单、违禁药物检测记录汇总表、宰后检疫检验登记表、无害化处理通知单、屠宰肉品交接单、生猪屠宰购销台帐、屠宰肉品出厂销售台帐、动物防疫消毒记录的登记台帐，及时汇总、上报。 五、做好票证台帐的保管和保密工作，未经企业同意，不得向外提供。
动物防疫管理制度
动物入场和动物产品出场登记制度 1、动物在进入屠宰场时，应持有有效的检疫合格证明，并经过驻场检疫人员的查验，证物相符后方可进入工厂，同时做好记录。 2、证物不符的或无有效的检疫合格证明的，或无检疫的动物，不得进入工厂屠宰，若存在不合格动物，必须进行无害处处理。 3、动物屠宰后经过检疫人员检验，合格后方可出厂，不合格动物进行无害化处理，并记录流向。 4、宰后检验由屠宰场肉品检验人员负责检验。 5、对检验不合格的肉制品，按照无害处处理程序进行处理，严禁上市销售。 6、动物产品出厂时，由驻场检疫人员进行检查，合格后开具检疫合格证明方可出厂，未经过检验的车辆不得出厂。 检疫申报制度
为加强动物检疫工作管理，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》的规定，制定本制度。 1、动物卫生监督机构根据检疫工作需要，合理设置动物检疫申报点，向社会公布动物检疫申报点、检疫范围和检疫对象。 2、动物、动物产品在离开产地前，货主应当按规定时限向所在地动物卫生监督机构申报检疫。 3、动物卫生监督机构受理检疫申报后，应当派出官方兽医到现场或指定地点实施检疫；不予受理的，应当说明理由。 4、动物及动物产品未经检疫，未取得《动物检疫合格证明》的，禁止调运。 5、经过检疫合格的动物方可屠宰，对伤残等需要急宰的动物应经过驻场人员的检查，取得同意后按照有关规定处理。 6、不得屠宰未经过检疫的动物或检疫不合格的动物，不得屠宰病死、毒死或死因不明的动物。 7、未经过宰后检验或宰后检验不合格的动物产品，不得出厂销售。 8、对经过宰后检验不合格的动物产品必须按照国家规定处理。 疫情报告制度 为了加强动物疫情报告工作的管理，及时、全面、准确地掌握疫情动态，有针对地制定防制措施，根据《动物疫法》及有关规定，制定本制度。 一、下列单位和个人发现动物染疫或者疑似染疫的，立即向当地兽医 主管部门、动物卫生监督机构或者动物疫病预防控制机构报告，并采取隔离等
定点屠宰场管理制度
常州市定点屠宰场点管理制度 常州市经济贸易委员会 二○○八年十二月一日
目录 01、屠宰场场长岗位工作职责 (3) 02、屠宰工岗位职责 (4) 03、肉品品质检验员工作职责 (5) 04、屠宰场食品安全工作制度 (6) 05、生猪进场验收制度 (7) 06、生猪肉品销售管理制度 (8) 07、猪肉质量安全追溯制度 (9) 08、不合格肉品召回制度 (10) 09、屠宰场卫生消毒工作制度 (11) 10、屠宰场证章管理制度 (12) 11、定点屠宰场检疫程序图解 (13) 12、生猪屠宰加工工艺流程图 (14)
屠宰场场长岗位工作职责 一、负责屠宰场的全面管理工作，是本场肉品质量安全和生产安全的第一责任人。 二、严格执行《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生法》、《环境保护法》等法律法规和规章的规定，按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定进行生产和检验，按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的规定进行无害化处理，制定完善本单位生猪进场验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度等各项规章制度，实现病害肉无害化处理率100%，出场肉品检验合格率100%，实现肉品质量安全可追溯。并落实责任人，保证全场生产规范运行。 三、负责落实屠宰场发展规划，保证硬件设施建设达到法定标准，并检查督促相关制度规范执行，严格按照相关规定建立健全各项台帐，妥善保存相关资料。 四、服从生猪屠宰相关职能部门的监督管理，积极完成相关部门交给的工作任务。 五、积极配合驻场兽医及检疫检验人员，加强对生猪进场的管理，认真开展生猪屠宰的检疫检验工作，不合格猪源不得进场。及时协调规范处理检疫检验中出现的问题。 六、加强出场肉品品质的管理工作，落实专人负责，实施对肉品品质的全程检验，确保出场肉品安全放心。 七、实行严格的消毒和卫生管理制度，落实专人负责，确保消毒工作到位和屠宰场的环境卫生。 八、及时主动解决好场内的各种矛盾纠纷，消除安全隐患，确保场内安全稳定。
防疫物资保管制度
防疫物资保管制度 第一条为了进一步加强动物防疫物资的管理，保证免疫质量和物资正常供给，特制定如下管理制度。 第二条疫苗、免疫证和耳标等是开展动物防疫工作的重要物资，必须由专人负责防疫物资的领取、发放、保管、登记和编报计划等工作。 第三条动物防疫物资的采购严格实行计划管理 （一）各地所需的动物防疫物资，应根据当年畜禽饲养量，科学地编制下年度的防疫物资计划，并于当年内及时上报区兽医防疫检疫站（具体时间以通知为准），避免防疫物资的浪费或缺差，保障各地动物防疫工作之需。 （二）若当年的防疫物资计划有变动，必须在春秋两季普防前（每年的2月或7月以前）上报调整计划。 （三）不报防疫物资计划的，不能保证正常供给。一旦计划上报，不能随意更改，必须严格按计划执行。 第三条防疫物资的采购必须按照规定渠道，不能越级或从其它渠道采购。即农业服务中心只能在区兽医防疫站领取防疫物资，防疫员只能在所在农业服务中心领取。 第四条防疫员领取的防疫物资只能本人亲自使用，并按有关规定收取费用，不能交给其它人使用，更不能私自买卖或转让等。
第五条基层农业服务中心到区兽医防疫检疫站领取防疫物资时，必须遵照下列要求： （一）必须由专人领取，并持有单位证明。在证明上应载明防疫物资的品种及数量并加盖公章。 （二）必须交清有关费用，不能拖欠。 （三）领取疫苗时，必须携带保温设施。 （四）疫苗领出库房后，不能退还。 第六条疫苗保管 （一）做好入库、发放记录，必须记录疫苗生产厂家、批号、生产时间、失效时间等内容。 （二）疫苗放入冰柜（箱）前，要检查冷藏设施，是否达到疫苗所需的保存温度。 （三）按疫苗说明书的要求，及时存放在冰柜（箱）内。 （四）防疫员领取疫苗时，可按85%左右的利用率进行发放。 （五）发放疫苗时，要仔细清点，不能发放失效苗或发错疫苗等。 （六）疫苗在运输途中，必须放在有冰块的保温设施内，并及时运回目的地。 （七）及时报损失效疫苗，并做好有关报损记录。 （八）在使用疫苗时，必须严格按照技术规程进行。 第七条冷藏设施管理 （一）保管员要经常检查冷藏设施运转情况，并做好温度记录。若发现异常，应及时报告维修，确保疫苗质量。
生猪定点屠宰厂(场)分级管理办法
生猪定点屠宰厂（场）分级管理办法 （征求意见稿） 第一章总则 第一条为鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平，引导消费，推动生猪定点屠宰厂（场）向规模化、标准化、品牌化方向发展，根据《生猪屠宰管理条例》，制定本办法。 第二条国家推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度。 鼓励和支持屠宰企业为提高肉品安全水平采用先进技术和先进管 理手段，达到更高等级的标准要求。 第三条本办法所称的分级管理是指依据《生猪定点屠宰厂（场）资质等级要求》规定，按照规定程序对规模、生产和技术以及质量安全管理状况等方面，包括基本要求、设计和环境、设施和设备、屠宰加工、检验检疫、质量控制、运输条件、产品质量等情况进行综合审查，以认定其符合相应等级的行业管理活动。 生猪定点屠宰厂（场）由高到低分为AAAAA、AAAA、AAA、AA、A五个等级。
第四条分级管理的范围是依照国务院《生猪屠宰管理条例》审查、确定的全部生猪定点屠宰厂（场），不包括在边远和交通不便的农村地区设置的仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点。 第五条商务部统一组织生猪屠宰分级管理工作。制定分级管理工作程序及相关的管理制度，指导各地开展分级管理工作，建立并维护全国生猪定点屠宰厂（场）分级管理系统，并具体负责AAAAA和AAAA 生猪定点屠宰厂（场）的认定。 省级商务主管部门负责本地区生猪屠宰分级管理工作，并负责AAA 和AA生猪定点屠宰厂（场）的认定。设区的市级商务主管部门负责A 生猪定点屠宰厂（场）的认定。 第二章组织和程序 第六条商务部、省级商务主管部门和设区的市级商务主管部门应当组织成立由屠宰、畜牧兽医、食品安全、环保、建筑、财务等领域专家组成的专家委员会，具体负责对申请材料进行审核，并负责现场核查。 省级商务主管部门和设区的市级商务主管部门组织成立的专家委 员会成员由上一级商务主管部门按照地区回避、交叉评审的原则从商务部统一建立的专家库中选取。
防疫物资保管制度
第一条为了进一步加强动物防疫物资的管理，保证免疫质量和物资正常供给，特制定如下管理制度。 第二条疫苗、免疫证和耳标等是开展动物防疫工作的重要物资，必须由专人负责防疫物资的领取、发放、保管、登记和编报计划等工作。 第三条动物防疫物资的采购严格实行计划管理 （一）各地所需的动物防疫物资，应根据当年畜禽饲养量，科学地编制下年度的防疫物资计划，并于当年内及时上报区兽医防疫检疫站（具体时间以通知为准），避免防疫物资的浪费或缺差，保障各地动物防疫工作之需。 （二）若当年的防疫物资计划有变动，必须在春秋两季普防前（每年的2月或7月以前）上报调整计划。 （三）不报防疫物资计划的，不能保证正常供给。一旦计划上报，不能随意更改，必须严格按计划执行。 第三条防疫物资的采购必须按照规定渠道，不能越级或从其它渠道采购。即农业服务中心只能在区兽医防疫站领取防疫物资，防疫员只能在所在农业服务中心领取。 第四条防疫员领取的防疫物资只能本人亲自使用，并按有关规定收取费用，不能交给其它人使用，更不能私自买卖或转让等。 第五条基层农业服务中心到区兽医防疫检疫站领取防疫物资时，必须遵照下列要求： （一）必须由专人领取，并持有单位证明。在证明上应载明防疫物资的品种及数量并加盖公章。 （二）必须交清有关费用，不能拖欠。 （三）领取疫苗时，必须携带保温设施。 （四）疫苗领出库房后，不能退还。 第六条疫苗保管 （一）做好入库、发放记录，必须记录疫苗生产厂家、批号、生产时间、失效时间等内容。
（二）疫苗放入冰柜（箱）前，要检查冷藏设施，是否达到疫苗所需的保存温度。 （三）按疫苗说明书的要求，及时存放在冰柜（箱）内。 （四）防疫员领取疫苗时，可按85%左右的利用率进行发放。 （五）发放疫苗时，要仔细清点，不能发放失效苗或发错疫苗等。 （六）疫苗在运输途中，必须放在有冰块的保温设施内，并及时运回目的地。 （七）及时报损失效疫苗，并做好有关报损记录。 （八）在使用疫苗时，必须严格按照技术规程进行。 第七条冷藏设施管理 （一）保管员要经常检查冷藏设施运转情况，并做好温度记录。若发现异常，应及时报告维修，确保疫苗质量。 （二）冷藏设施在贮藏疫苗时，要存放适量的冰块。 （三）疫苗冷藏设施只能保存疫苗，坚决不能存放与疫苗无关的其它东西。 第八条免疫标识管理 （一）在入库、发放时，必须做好记录，必须载明数量、耳标和免疫证明的号码、时间、领取人签字等内容，并将有关情况输入电脑，建立免疫标识溯源系统。 （二）猪、牛、羊等牲畜按“一畜一标一证”发放（佩带）免疫标识，并建立防疫档案。家禽按一户或同一群发放免疫证明，并建立防疫档案。 （三）耳标破损严重或脱落的，要按防疫档案及时补带。 （四）回收的耳标要按规定处理,并做好有关记录。 （五）免疫证明在产地检疫环节回收，并附在产地检疫证明存根背面。 （六）免疫耳标只能一次性使用，不能重复使用。 第九条本制度未尽事宜，请按《畜禽免疫标识和养殖档案管理办法》、《兽药管理条例》等有关的法律法规及政策执行。
羊养殖场动物防疫管理制度
张波育肥羊养殖场动物防疫管理制度
免疫制度 1、自觉遵守《中华人民共和国动物防疫法》，按畜牧部门统一布置和要求，认真做好口蹄疫等强制性免疫病种的免疫工作。 2、严格按免疫程序做好其它疫病的免疫接种工作。 3、遵守国家关于生物安全方面的规定，使用来自于合法渠道的合法疫苗产品，不使用实验产品或中试产品。 4、在加区动物疫病预防控制中心的指导下，根据本场实际制定科学合理的免疫程序并严格遵守。 5、严格按照要求储存疫苗确保疫苗的有效性。 6、废弃疫苗按照国家规定进行无害化处理，不乱丢乱弃疫苗及疫苗包装物。 7、疫苗接种及应激反应处置由取得合法资质的兽医进行或在其指导下进行。 8、遵守操作规程，按免疫程序接种疫苗并严格消毒，防止带毒或交叉感染。 9、强制免疫疫苗接种后按规定佩戴二维码耳标并详细记入免疫档案。 10、免疫接种人员按国家规定作好个人防护。 11、定期对主要病种进行免疫效价监测，及时改进和完善免疫计划，使本场的免疫工作更科学更实效。
用药制度 1、养殖场内预防性或治疗性用药必须由兽医决定，其它人员不得擅自使用。 2、兽医使用兽药必须遵守国家相关法律法规规定，不得使用非法产品。 3、必须遵守国家关于兽药休药期的规定，未满休药期的羊只不得出售、屠宰、不得用于食品消费。 4、树立合理科学用药观念不乱用药。 5、不擅自改变给药途径、投药方法及使用时间等。 6、做好用药记录，包括品种、年龄、性别、用药时间、药品名称、生产厂家、批号、剂量、用药原因、疗程、反应及休药期。按照畜牧部门要求规范使用兽药软件平台，及时记录上传兽药使用信息。 7、做好添加剂、药物等材料的采购和保管记录。 8、购买兽药要向商家索要收据，并保留收据1年以上。 9、定期进行药浴，药浴要使用安全有效的药物。
生猪定点屠宰场管理制度汇编
屠宰场场长岗位工作职责 一、负责屠宰场的全面管理工作，是本场肉品质量安全和生产安全的第一责任人。 二、严格执行《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生法》、《环境保护法》等法律法规和规章的规定，按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定进行生产和检验，按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的规定进行无害化处理，制定完善本单位生猪进场验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度等各项规章制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%，实现肉品质量安全可追溯。并落实责任人，保证全场生产规范运行。 三、负责落实屠宰场发展规划，保证硬件设施建设达到法定标准，并检查督促相关制度规范执行，严格按照相关规定建立健全各项台帐，妥善保存相关资料。 四、服从生猪屠宰相关职能部门的监督管理，积极完成相关部门交给的工作任务。 五、积极配合驻场兽医及检疫检验人员，加强对生猪进场的管理，认真开展生猪屠宰的检疫检验工作，不合格猪源不得进场。及时协调规范处理检疫检验中出现的问题。 六、加强出场肉品品质的管理工作，落实专人负责，实施对肉品品质的全程检验，确保出场肉品安全放心。 七、实行严格的消毒和卫生管理制度，落实专人负责，确保消毒工作到位和屠宰场的环境卫生。 八、及时主动解决好场内的各种矛盾纠纷，消除安全隐患，确保场内安全稳定。
动物检疫员岗位职责 一、认真学习、宣传、贯彻执行《动物防疫法》及相关法律法规，严格执行《生猪屠宰检疫规范》等有关规定、标准，熟练掌握动物卫生检疫检验技术，做到遵纪守法，作风正派，不徇私情，规范检疫。 二、认真做好宰前检疫检验工作，对入场生猪严格执行索票索证制度，在认真核对收取产地检疫证明的同时，做到逐头检疫、检查耳标和健康状况，检查无误、无异常情况后方可入场待宰，并及时准确填写《动物进场检疫检验台帐》，检疫证明逐日收齐，按月装订。做好耳标的收集、保管工作。宰前严格把好复检关，对健康合格的生猪签发准宰证。 三、严格按照相关法律法规认真做好宰后检疫检验工作，对合格的肉产品出具检疫合格证明，并在胴体上加盖验讫印章，对检疫结果及出具的检疫证明负责。对检疫检验不合格的肉类产品，监督屠宰场和货主按照相关规定进行无害化处理，严禁出场。对肉类产品检疫情况逐日登记入册。 四、在检疫中发现有染疫的生猪及其产品，应及时向上级兽医管理部门及屠宰场报告，坚决制止屠宰、上市、出售、运输。责令并监督屠宰场（畜［货］主）进行无害化处理。 五、认真做好消毒灭源的宣传工作，负责对屠宰场地、工具、畜禽及其产品的运输工具的卫生消毒工作进行指导和监督。 六、积极协助上级相关部门开展检查工作，并按要求及时做好检疫登记和填表的上报工作。
动物防疫管理制度
动物防疫管理制度 1、猪场实行封闭式饲养与管理，所有人员、车辆、物品仅能经由场大门生产区大门出入，不得由其他任何途径进入场区。 2、场大门设置专职门卫，负责监督人员、物流的出入及按规定的方式实施消毒。 3、进场人员均应消毒后经大门人行入口进入场区，本场车辆返场时应消毒后经由大门消毒池进入。 4、外来人员车辆一般不得进入场区内，严禁进入生产区内，因特殊需要者，必须经场长批准，按猪场规定程序消毒，由专人陪同在指定区域内活动。 5、饲养、技术人员应在车间内坚守工作岗位，不得互相串岗，管理人员因工作需要进入生产车间时，应在车间入口处消毒更换衣服。 6、生产区内猪群调动应按生产流程规定有序进行，售出猪只由上猪台装车，严禁运猪车进场装卸猪只，凡已出场猪只严禁运返场内。 7、场区内禁止饲养其他动物，严禁将其他动物，动物肉品及其副产品带进场内。 8、场内应定期进行卫生大扫除，使场区内环境常保持清洁卫生。
消毒卫生制度 1、生活区、办公区、食堂及其周围环境，每月进行2次清扫与消毒。 2、生产区环境，生产区道路及其两侧6米范围内以及猪舍空地每周消毒一次。 3、猪只周转区：周转猪舍、转猪台、去猪通道、磅秤及其周围环境，每次转猪或出猪后要大消毒一次。 4、猪舍大门、生产区及猪舍入口消毒池：定期更换池内药水一次，并确保池内消毒药的有效浓度。 5、猪舍与猪群：每周带猪消毒1—2次，如周边发现疫情，每日1次，对场进行全封闭管理。 6、车辆：进入生产区的车辆必须在大门外彻底消毒，车辆轮胎使用3％火碱溶液清洗消毒。 7、猪只出栏后：要立即对空栏进行彻底的清洗、消毒。 8、传染病流行期间的消毒，消毒药液浓度需要提高，并交替用药，猪舍内隔日一次，猪舍门外，舍内通道撒上消毒剂，进出，放置消毒盆，生产用具使用前后放在消毒池中充分消毒5分钟以上。
生猪规模养殖场动物防疫管理制度
免疫制度 1、遵守《动物防疫法》，按县级兽医主管部门的统一布置和要求，认真做好强制性免疫病种的免疫工作。 2、在县动物疫病预防控制中心的指导下，根据本场实际，制定科学合理的免疫程序，并严格遵守。 3、遵守国家关于生物安全方面的规定，使用来自于合法渠道的合法疫苗产品，不使用实验产品或中试产品。 4、严格按场内制定的免疫程序做好其它疫病的免疫接种工作，严格免疫操作规程，确保免疫质量。 5、建立疫苗出入库制度，严格按照要求贮运疫苗，确保药苗的有效性。 6、废弃疫苗按照国家规定无害化处理，不乱丢乱弃疫苗及疫苗包袋物。 7、疫苗接种及反应处置由取得合法资质的兽医进行或在其指导下进行。 8、遵守操作规程、免疫程序接种疫苗并严格消毒，防止带毒或交叉感染。 9、疫苗接种后，猪、牛、羊按规定佩戴免疫标识，并详细记入免疫档案。 10、免疫接种人员按国家规定作好个人防护。
监测制度 l、遵守当地动物疫病预防控制机构对动物疫病监测工作的安排。 2、定期对场内畜(禽)主要病种进行免疫效价监测，及时发现畜(禽)群中隐性感染者，及时改进免疫计划，完善免疫程序，使本场的免疫工作更科学更实效。 3、自觉接受当地动物疫病预防控制机构依法开展的疫病监测工作。 用药制度 1、场内预防性或治疗性用药，必须由执业或场内兽医决定，其它人员不得擅自使用。 2、执业或场内兽医使用兽药必须遵守国家相关法律法规规定，不得使用非法产品。 3、必须遵守国家关于休药期的规定，未满休药期的动物不得出售、屠宰，不得用于食品消费。 4、树立合理科学用药观念，不乱用药。 5、不擅自改变给药途径、投药方法及使用时间等。 6、做好用药记录，包括：动物品种、年龄、性别、用药时间、药品名称、生产厂家、批号、剂量、用药原因、疗程、反应及休药期。必要时应付医嘱：用药动物种类、休药期及医嘱等。 7、做好添加剂、药物等材料的采购和保管记录。
屠宰场管理规定
屠宰场管理规定 Ting Bao was revised on January 6, 20021
一、屠宰场生猪进厂验收制度 1、生猪到屠宰场后，检疫人员要向送猪人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫合格证明，清点生猪、检查耳标，经临车观察未见异常，证货相符予以卸车。严禁无产地检疫证明、无耳标生猪进场。 2、卸车后，验收员要逐头观察活猪的健康状况，按照检验结果进行分圈、编号。健康猪赶入待宰圈，可疑猪赶入隔离卷。不同货主、不同批次的生猪不得混群。 3、对查出的可疑猪，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶入待宰圈，症状仍不见缓解的送往急宰间处理。 4、在检查中发现烈性传染病应立即向主管部门报告并停止屠宰、运输、上市，按要求进行无害化处理等工作。 5、生猪必须经“瘦肉精”等违禁物质检测合格后，方可屠宰。 6、进场生猪在进入待宰圈之前要按规定进行消毒。生猪卸车后，运输车辆应进行消毒后离场。 7、检疫人员应及时准确填写《动物进场检验检疫台账》，检疫证明逐日收齐并按月装订保存。 二、生猪停食静养管理制度 一、待宰猪临宰前必须停食静养不少于12小时。在生猪静养期间要停食，宰前3小时要停止喂水。 二、保证生猪在待宰圈内享有充分活动空间，保持自然静养状态。 三、在生猪静养期间，实行封闭式管理，任何与生猪静养管理无关人员不得进入待宰圈。
四、生猪静养管理人员定期对静养生猪进行巡视，及时按规定处理疑似病猪、残猪和死因不明生猪等不宜进入屠宰车间屠宰的生猪。 三、屠宰场肉品品质检验制度 检验人员上班前应配备好各种检验工具、用具，穿戴好工作服进入 工作岗位。工作完毕，对工具、用具进行清洗、消毒，并妥善保管。应以相关法律、规程为准则，认真履行肉品品质检验工作职责。 （一）、宰前检查 1、待宰检验：生猪在待宰期间，检验人员要进行（静、动、饮水）的观察，检验有无病猪漏检，并检查生猪在待宰期间的静养喂水是否按《生猪屠宰操作规程》执行。 2、送宰检验：生猪送宰前（应报检），检验（疫）人员还要进行一次全面检查，确认健康的，签发《准宰通知单》。车间凭此证明屠宰。 3、急宰猪检验：宰前检验人员还负责急宰生猪的宰后检验工作。在检验过程中发现难以确诊的病猪时，及时向企业质量管理部门报告，并进行会诊处理。 4、督促工作人员对场地、车辆进行清洗、消毒，保持猪圈、车辆清洁。（二）宰后检验 1、宰后检验分为头部检验、体表检验、内脏检验、寄生虫检验、胴体初检和复检等。 2、严格实施肉品品质检验与屠宰同步进行的规定，检验各个部位，摘除腺体和有害物质。仔细检查，督促各道工序，抓好产品质量，做到毛净、血净、粪污净。
疫情防控应急物资储备室管理制度三篇最新
疫情防控应急物资储备室管理制度三篇最新【--工作计划开头】 应急物资是指为应对严重自然灾害、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件等突发公共事件应急全过程中所必需的物资保障。下面是为大家带来的疫情防控应急物资储备室管理制度，希望能帮助到大家! 疫情防控应急物资储备室管理制度1 1 目的 为加强宁国管理处内部应急物资的储备与管理，提高应急处理能力，保障应急救险预防工作的落实到实处。 2 适用范围 适用于管理处一切应急物资管理 3职责 3.养护科负责应急物资的采购工作 3.2使用部门负责对应急物资的监督检查工作。 4工作程序 4.1物资储备 4.1.1应急物资储备的品种包括自然灾害类、事故灾难类、公共卫生类、应急抢险类及其他。 a)防护用品类：防护服(衣、帽、鞋、手套、眼镜)，，头盔，手套，面具，消防靴，潜水服(衣)、防爆服，安全帽(头盔)，安全鞋，水靴，呼吸面具。 b)生命救助类：止血绷带，骨折固定托架(板) c)生命支持类：急救药品、防疫药品。 d)临时食宿类：压缩食品，罐头，真空包装食品。 e)通讯广播类：移动电话，对讲机。 f)器材工具类：葫芦，绞盘，滚杠，千斤顶，手锤，钢钎，电钻。 g)铲雪车(放置养护工区、养护科调配使用、办公室建立档案)，其余设备由各施救公司自行保管。 4.1.2应急物资储备定额由各专项预案所在部门，根据突发事件的应急需要确定。要重点建设重要应急储备，优化现有
应急抢险类、公共卫生类储备物资。 4.1.3养护科要统筹各级各类应急物资储备，综合实物储备资源，各车间要负责落实应急物资储备，指定人员和地点，科学合理确定物资储备资整合实物储备种类、方式和数量，加强实物储备、技术储备。 4.2 物资管理 4.2.1各科要根据应急物资管理办法，坚持分工负责、归口管理和谁主管、谁负责的原则，做到专业管理、保障急需、专物专用。 4.2.2各科室要根据信息报告制度，定期向养护部报告应急物资储备，使用情况。 4.3物资调用 4.3.1应急物资的调用，各科实行一把手负责制，自主调动应急物资;经安环部授权，方可统筹调配应急物资。 4.3.2情况紧急时，个别部门向其他部门提出申请调用;若数量较多的，可向养护部申请，经批准同意后，向储存车间多的直接调用。 4.3.3应急物资调拨运输影单选择安全、快捷的运输方式，紧急调用时，相关车间要积极响应，通力合作，密切配合，建立快速通道，确保运输通畅。疫情防控应急物资储备室管理制度2 国家建立健全应急物资储备保障制度的法律规定 第三十二条国家建立健全应急物资储备保障制度，完善重要应急物资的监管、生产、储备、调拨和紧急配送体系。 设区的市级以上人民政府和突发事件易发、多发地区的县级人民政府应当建立应急救援物资、生活必需品和应急处置装备的储备制度。 县级以上地方各级人民政府应当根据本地区的实际情况，与有关企业签订协议，保障应急救援物资、生活必需品和应急处置装备的生产、供给。 《突发公共卫生事件应急条例》 第十六条国务院有关部门和县级以上地方人民政府及其有关部门，应当根据突发事件应急预案的要求，保证应急设施、设备、救治药品和医疗器械等物资储备。 第三十二条突发事件发生后，国务院有关部门和县级以上地方人民政府及其
动物防疫管理制度
为了加强动物防疫工作，规范动物防疫档案管理，根据《动物防疫法》和《自治区动物防疫条例》，制定本制度。 1、建立健全动物防疫档案管理制度。按照统一印发的动物免疫证的使用要求，确保每一个养殖户畜禽都建立免疫档案，做到针针有记录，户户有档案。免疫证中要注明畜主，所在地址，牲畜总头数情况，免疫牲畜数情况，未免牲畜数情，免疫疫苗情况，免疫日期，防疫员签字、畜主签字，以及补免情况登记等。 2、免疫证由防疫员在注射完疫苗后当场填写，并由畜主签字后存放；每个防疫员应建立自己辖区范围内所有牲畜的免疫情况登记卡，以便核查和了解牲畜免疫情况。防疫员免疫卡在年底交由乡动物防疫监督站统一存放，建立乡防疫档案。 3、乡动物防疫档案，由乡动物防疫检疫站统一保管，乡建立符合档案管理要求的档案室（柜），并定期检查档案室的保管状况，定期清扫档案库房。 4、乡配备专门的动物防疫档案管理员。档案员要求热爱档案工作，保密性强，具备档案管理知识，熟悉动物防疫工作法律法规。严格执行国家和上级部门档案管理工作政策、制度，切实做好档案材料的保管、统计、利用、鉴定和销毁工作。 5、防疫档案管理员应严格遵守《保密法》，提高政治敏感性，妥善放置防疫工作文件等机密材料，严禁无关人员出入档案室、借阅涉及保密事项的案卷。 6、查阅防疫档案人员有保守档案秘密的义务，查阅档案时禁止吸烟、饮水；借阅档案要履行借阅登记手续，严禁折叠、勾划、涂改卷内材料；未经主管档案工作领导批准，不能摘抄、复印防疫档案材料。 7、防疫档案销毁时，单位主管领导派人在指定保密地点监督销毁，档案销毁完毕后，监督人员在销毁清册上签字、盖章，并存档保管。 8、定期统计档案收进、移出数量；及时统计档案借阅、遗失情况，定期统计霉烂、虫蛀等损坏的档案数量；及时统计对永久、长期、短期的档案销毁情况；定期对各类档案借阅人次、卷宗的利用效果进行统计；年终做好档案的综合统计工作，做好迎接业务部门检查准备。
屠宰厂管理制度范本
永昌县天开屠宰场管理制度 为了贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》精神，让人民群众吃上“放心肉”，制定以下管理制度。 一、场长职责 1、认真贯彻党路线、方针和政策，廉洁自律，勤政为民，办事公道，奖罚分明，起模范带头作用。 2、全面负责并安排好场内各项工作和事务。 3、场长既要注重经济效益，又要重视社会效益，保持经济效益和社会效益同步增长。 4、研究和完善各项管理制度，调动起职工的生产积极性，并与检疫人员密切合作，加强生猪屠宰检疫，保证让人民群众吃上“放心肉”。 二、副场长职责 1、在场长的领导下，有计划地安排好每天的屠宰等工作，监督屠宰人员热情服务，保证肉品质量。 2、要与检疫人员密切合用，加强对生猪等禽畜的检查，坚决防止出现死畜，造成不应有的损失。 3、负责造好各类登记册，记载清楚每天进出的生猪等畜禽，避免混乱。 4、兼任好出纳工作，配合会计记清现金帐、实物帐，做到帐实相符。 5、领导门卫、会计、屠宰人员等全场职工，搞好环境卫生，清除场内外各类脏物，保持场内外清洁卫生 6、负责安排好场内的防盗、防火、防疫等工作，否则造成问题，应负主要责任。 三、会计职责 1、服从场长的工作安排，搞好财务工作。
2、要自觉执行财务管理制度，遵守国家的法律法规和财经纪律，经得起税务、审计等部门的检查。 3、对财务帐目要日记月清，保持帐帐平衡，帐实相符。 4、对每天所收的现金必须存入银行，不得携带在身或放在办公室内，否则若发生失窃，由自己承担全部责任。 5、财务开支必须经场长审批、签字后方可支出报销，不能私自开支，更不得借用、挪用公款。 6、要认真学习并运用《会计法》及有关的财务管理制度，依法理财，管好全场财务工作，依据法律和财经纪律，拒绝报销场长签字而不合法的发票单据等。 7、认真负责财务工作，不能马虎从事，否则，造成不良影响或经济损失，由责任人承担全部责任。 四、屠宰人员职责 1、屠宰人员必须服从场长的安排，尽职尽责搞好屠宰。 2、凡是屠宰人员必须在规定的时间内，保质保量完成用户交给的屠宰任务，如果不能按时完成任务，影响用户出摊卖肉，一切责任自负，并赔偿其损失。若不负责任，造成胴体处理不佳，剃毛不净、皮黄、皮烂等，应承担责任。 3、必须保持自身及室内的清洁卫生，保持良好的精神风貌，清理各自的场所，保护好环境卫生。 4、应讲文明，有礼貌，热情服务，不能态度傲慢，出口伤人，若与用户吵架三次或打架一次，即自动离职。 5、保护自己的所有用具，并按时清理炉灰出场。 6、严禁带酒作业，上班时间不得酗酒闹事，否则，造成的问题由自己负责。 7、下班时各自做好防火等安全工作，防止发生火灾事故。 五、门卫职责
2018年屠宰企业宰前、屠宰过程及宰后检验流程要点和检验制度-生猪
生猪屠宰厂宰前、屠宰过程 宰后标准化屠宰检验操作要点及管理制度 为加强生猪屠宰企业的监管，按照《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关要求，根据国家相关标准，特制定生猪屠宰厂的各项规章制度和标准化屠宰检验要点。 一、引用的相关标准。 1、生猪屠宰操作规程（GB/T 17236-1998） 2、生猪屠宰良好操作规程（GB/T 19479-2004） 3、生猪屠宰产品品质检验规程（GB/T 17996-1999） 4、肉类加工厂卫生规范（GB 12694-90） 5、病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB 16548-2006） 6、《生猪屠宰管理条例实施办法》 二、生猪屠宰及检验的工艺流程图。 具体见附图。 三、各屠宰及检验环节的具体操作。 按照屠宰及检验的工艺流程图，对各屠宰及检验环节的具体操作规范如下： 1、入厂检验： 1.1 索要产地检疫合格证明。 1.2 检查是否灌水。 2、病健分离。 在卸车的过程中，检验人员应当逐一检查生猪的健康状况，按检查结果进行分圈、编号。 2.1 健康生猪赶入待宰圈休息。 2.2 可疑生猪赶入隔离圈继续观察。对检出可疑病猪，经过充分饮水和休息后，恢复正常的，可以赶入待宰圈；症状仍不见缓解的，签发《急宰证》送急宰间进行急宰。 2.3 病猪及伤残猪，签发《急宰证》送入急宰间进行急宰。 2.4 死亡及患有传染病的，签发《无害化处理登记表》进行无害化处理。 3、停食管理：
3.1 应当停食静养12-24小时； 3.2 充分喂水至宰前3小时； 3.3 赶猪时，应按顺序赶送，不得采用脚踢、棒打等粗暴方式驱赶。 4、待宰检验： 4.1 检查待宰期间的停食静养是否达到3的要求。 4.2 对待宰生猪进行“动、静、饮水”观察，检查有无漏检病猪。 5、送宰检验： 5.1 送宰前，进行一次全面的检查，确认健康的签发《准宰证》。 5.2 检查生猪通过通道是否按照3.3要求执行。 5.3 检查生猪淋浴时是否按照7的要求执行。 6、签发《准宰证》 6.1 车间凭借宰前检验人员签发的《准宰证》进行屠宰生猪。屠宰头数必须与《准宰证》中的头数一致。 6.2 《准宰证》应当按与宰后检验登记记录一起，按要求进行保管。 7、淋浴 7.1 尽可能除去体表内的污物； 7.2 水压不宜过大，水温应当适中，尽可能不惊吓到生猪； 7.3 应从各个方面进行淋浴。淋浴间应设置不同方向和角度的喷淋装置。 8、致昏（麻电） 8.1 必须准确把握麻电的电压。人工麻电器：电压为70-90V，电流0.5-1.0A，麻电作用时间1-3s，盐水浓度5%；自动电麻器：电压不超过90V，电流不应大于1.5A，麻电时间1-2s。 8.2 人工电麻时，应将生猪固定位置后，再进行麻电。 8.3 麻电操作人员应穿戴绝缘靴、绝缘手套，注意自身的防护安全。 8.4 猪被麻电后应保持心脏跳动，呈昏迷状态，不得使其致死。 9、刺杀放血 9.1 从麻电致昏到刺杀放血，不得超过30s，刺杀放血的刀口长度约为5cm，沥血时间不得少于5min。 9.2 正常情况下应当采用吊挂放血。 9.3 放血时，操作人员一手抓住猪前脚，另一手握刀，刀尖向上，刀锋向前，对准