蛤蚧采收加工方法
蛤蚧养殖及加工技术
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饲 养 房 可 分 为饲 养 室
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活动 场 工 作 室 三 部 分 饲 养 室 墙 上 开 窗 钉 上 铁 丝 网 室 内墙 上 钉
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木板 架 并 用 麻 袋 之 类 遮 光
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进 入 设在 房顶 的 活 动 场
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腹 面 朝 上 用铁 钉 钉住 头 部 左手持 后 肢基 部 将 身体 稍 拉 直 右 手用 利 刃 从
肛 门 向 上 剖 至 咽部 再 用 竹 片撑开 胸 腹 壁 取 出 内脏 用 布抹 干 血 液 不 可
用 水 洗 将 四 肢 及尾 轻 轻顺直 文 火 烘干 将大 小 相 同的 两 只 合成 一对 扎 好 即 成 商 品 蛤纷 可 以 销 售
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肺 壮 阳 止 咳之 功 能
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竹 节 应 除 去 然 后 在 边 缘 和 内面 涂 抹 猪血 再 复 原 捆 好 将竹 筒 一端 捅
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许多水蜓 将 破布 撕 成 破布捕捉 法 条 浸 上 猪 血 晾于 后 松 乱扎 成 团
蟾蜍采集与加工
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规范性
在采集过程中，应遵循生态保护的原则， 避免对生态环境造成破坏。同时，采集的 方法和手段应符合科学规范，避免对蟾蜍 造成不必要的伤害或影响。
加工的安全性与卫生性
安全性
在加工蟾蜍时，应确保使用的设备和工具 清洁、卫生，避免交叉污染和细菌滋生。 同时，加工人员需要进行健康检查和卫生 培训，以确保产品的安全性。
卫生性
在加工过程中，应保持加工场所的卫生和 清洁，避免细菌滋生和交叉污染。同时， 加工人员需要遵守卫生规范，确保产品的 卫生质量符合标准。
储存与运输的注意事项
储存
储存蟾蜍时，应选择阴凉、干燥、通风良好的地方， 避免阳光直射和潮湿。同时，应定期检查储存蟾蜍的 数量、质量和状态，及时处理不合格的产品。
3. 迅速用塑料袋或镊子抓住蟾蜍。 5. 继续捕捉其他蟾蜍直到完成目标。
4. 将捕捉到的蟾蜍放入容器中。 6. 对捕捉到的蟾蜍进行加工处理。
02
蟾蜍处理
清洗与整理
清洗
将蟾蜍放入水中浸泡，用软毛刷清洗蟾蜍表皮，去除泥沙和杂物。
整理
剪去蟾蜍头和脚，剖开蟾蜍肚子，取出内脏，摘除胆囊，保留蟾蜍皮和蟾酥。
采集工具与材料
采集工具
手电筒、塑料袋、镊子和小铲子等。
材料
蟾蜍喜欢的食物，如蚯蚓、蟋蟀和蝇等。
采集方法与步骤
• 方法：观察蟾蜍经常栖息的地方，用灯光或手电筒吸引 它们，然后迅速用塑料袋或镊子抓住。
采集方法与步骤
步骤 1. 确定蟾蜍的位置和活动规律。
2. 使用手电筒或灯光吸引蟾蜍。
采集方法与步骤
蟾蜍采集与加工
2023-11-05
目录
• 蟾蜍采集 • 蟾蜍处理 • 蟾蜍加工 • 蟾蜍采集与加工的注意事项 • 蟾蜍采集与加工的市场与应用
蛤蚧
蛤蚧的饲养管理一、饲养场池的建造及设施蛤蚧场舍一般选择在通风良好、冬暖夏凉、便于引诱昆虫的地方。
以饲养300条蛤蚧为例：1、蛤蚧舍的建造：用砖砌厚为25厘米的围墙，舍的大小为长3 米、宽2.5米、高3米。
在西面留一个高为1.5米、宽为0.6米的门（如建在院子的西面可在东面留门）。
门上部可钉5×5毫米的铁丝网，下部钉木板，墙壁南、北两边距地面1米处各开4个高、宽各0.3米的方形窗，窗门用5×5毫米的铁丝网封住，防止蛤蚧逃跑。
2、围墙内的设施：围墙内有假山和水池。
假山的大小为长1.7米、宽1.3米、高2.9米，假山上有很多岩隙，并有很多长、宽各约为20厘米的方形凹陷，可供蛤蚧栖息产卵。
在假山的西面靠山砌一长1.3米、宽0.7米的水池，长边和假山靠近，这样在围墙内中间有水地和假山，北、西、南面靠墙各有60 厘米宽的便于观察蛤蚧的走道。
假山顶部做一平面，宽为假山长的一半，长度南顶南墙、北顶北墙。
可供蛤蚧捕食昆虫，同时也为以后捕捉蛤蚧提供方便。
围墙顶部全部用5×5毫米的铁丝网封住。
东西墙顶安装一盏20瓦的灯，用来诱虫。
二、饲养1、动物性饲料：蛤蚧以活昆虫为主要饲料，如蝼蛄、大小蚂蚱、金龟子、牛角虫、地蚕、蜘蛛、蟑螂、蚊虫及一切无特殊臭辣味的新鲜虫。
长着锐利后脚的大个虫如金龟子，大蚱蜢等应把大脚折断后饲喂。
禁止饲喂死亡、腐败变质的虫体。
一盏20瓦的灯一夜诱捕的昆虫，基本上能供400条大蛤蚧吃食，食饱1次可3～5 天不再寻食。
诱捕的昆虫不足时，可人工饲养地鳖虫、蟋蟀，培育肉蛆饲喂蛤蚧，还可人工捕捉蟑螂，蚕蛾等喂蛤蚧。
2、植物性饲料：正常情况下，除给蛤蚧吃些动物性饲料外，还可以喂给一些植物性饲料，如玉米面、米糖、大米、小米、南瓜、冬瓜、甘薯等。
将这些饲料混合煮熟，加少许食盐，使之成粥状，再加适量鱼虾粉、蛋粉配制而成，每天傍晚将这种人造饲料涂抹在内壁上供蛤蚧采食。
三、管理1、预防天敌猫、黄蚂蚁。
蛤蚧加工方法
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蛤蚧养殖技术
蛤蚧养殖技术蛤蚧是野生动物药材，长期以来，由于需求量不断增加，而产量又不断减少，出现供不应求的现象。
早在五十年代后期，我国蛤蚧的主要产地广西，就曾进行了蛤蚧人工饲养的试验，以期变野生为家养、家繁，借以增加产量。
由野生动物变为家养家繁的动物，往往需要经过长时间艰苦反复的试验才能成功，因此最初遭到失败，是不足为奇的。
整个六十年代，广西、广东的一些地区对蛤蚧的人工饲养进行了小规模的试验，但无多大进展；至七十年代第二年，广西贵县医药公司又建房试养，继之，横县、崇左、龙州、田阳、隆安、靖西、武鸣等县医药公司及广西医药研究所、广西中医学院等单位也先后进行了养殖试验，广西商业部门还多次召开“蛤蚧生产”专业会议，总结交流经验。
许多产区开展的养殖试验，探索了一些方法，简介于下：（1）生活习性蛤蚧栖息于悬崖石壁洞缝中，树洞中、房舍墙壁顶部。
特别喜欢栖息在周围昆虫多，有草木生长，高几米至几十米的山岩上。
在石山边的坟墓中以及土山石洞中也有栖息。
蛤蚧喜温怕寒，冬季多栖息在向阳避风的洞中，入洞深。
夏季多栖息在背阳凉爽处，入洞浅。
昼伏，夜出。
喜几条或单独栖息。
性机警，遇惊四处逃逸，嘴能自卫，若突遇异物则咬之不放，被触怒时，常发出咯咯之声并张口回击。
蛤蚧遇险能自切其尾，弃尾而逃。
蛤蚧不喜水且能游泳，被困在水中时能游水离开。
蛤蚧能在峭壁、侧壁或天花板上爬行自如。
视力不强，畏光，白天可见5、6m的距离，但有好的听力。
蛤蚧不论雌雄老幼，都喜头向下栖息，贻蚧能鸣叫，古书中己有记载，鸣叫与个体发育、温度变化、光线强弱、生殖活动有一定关系。
蛤蚧每年蜕皮1～2次，与生长有直接关系，蜕皮一次通常需要5～6天，体弱者脱皮时间长些，幼蛤蚧蜕皮较快。
脱皮的顺序是，从头、肢、背部先蜕，然后躯干、尾，脚趾脱完时间较长。
与蛇类脱皮不同的是，非整张脱出，而是成块状脱落。
温度对蛤蚧的活动起着极其重要的作用，常与蛤蚧的生长发育、活动状态、生存、数量和分布关系密切。
中草药知识——蛤蚧
中草药知识——蛤蚧药材名称：蛤蚧别名：对蛤蚧、蛤蚧于、仙蟾、蛤解、蛤蟹、蚧蛇、大壁虎采收加工：每年5-9月捕捉，捕后将其击昏，挖去眼球，除去内脏，用竹片撑开胸腹壁，用纱布擦干血液。
然后用2条扁竹条将四肢平行撑起，再用长于蛤蚧全身1/2的扁竹条将头尾轻轻撑直，用文火烘干，将大小相同的2只合成1对，用线扎好。
药用部位：去内脏的全体产地：福建、台湾、广东、广西、云南。
科：壁虎科原植物：蛤蚧为壁虎科中最大的一种，全长30cm左右，体长与尾长略相等或尾略长。
头宽大，略呈三角形，吻端圆凸；耳孔椭圆形，约为眼径之半；上唇鳞12-14，第1枚入鼻孔。
眼大，突出；口中有许多小齿。
通身被覆细小粒鳞，其间杂以较大疣鳞，缀成纵行；腹面鳞片较大，略呈六角形，四肢指、趾膨大，成扁平状，其下方具单列皮肤褶裂，除第1指趾外，均具小爪，指间及趾间仅有蹼迹。
有肛前窝20余个，尾基部较粗，肛后囊孔明显。
躯干及四肢背面砖灰色，密布橘黄色及蓝灰色斑点；尾部有深浅相间的环纹，腹面白色而粉红色斑。
蛤蚧药材性状：'本品呈扁片状，头颈部及躯干部长9-18cm，腹背部宽6-11cm，尾长6-12cm。
头略呈扁三角状，两眼多凹陷成窟窿，口内有细齿，生于颚的边缘，无大牙。
吻部半圆形，吻鳞不节鼻孔，与鼻鳞相连，上鼻鳞左右各1片，中间被额鳞隔开，上唇鳞12对，下唇鳞（包括颏鳞）21片。
腹背部呈椭圆形，腹薄。
背部呈灰黑色或银灰色，有黄白色或灰绿色斑点散在密集成不显着的斑纹，脊椎骨及两侧肋骨突起。
四足均具5趾，除前足第1支趾外，其余均有钩爪；趾间仅具蹼迹，足趾底有吸盘。
尾细而坚实，微显骨节，与背部颜色相同，有7个明显的银灰色环带。
全身有橙红色斑点，密被圆形或多角形微有光泽的细鳞，散有紫褐色疣鳞，腹部鳞片方形，镶嵌排列气腥，味微咸。
优等品以体大、体壮、尾全，不破碎者为佳。
蛤蚧【伪品】蛤蚧药性:'味咸，气平，入手太阴肺、足太阳膀胱、足少阴肾、足厥阴肝经。
80.蛤蚧
• • • • • • • • • • 【药品出处】本品始载于《雷公炮炙论》。 【来源】本品为壁虎科动物蛤蚧的干燥体。 【产地】主产广西龙州、崇左、田阳，广东怀集、云浮。 【采收加工】全年均可捕捉，除去内脏，拭净，用竹片撑开．使全体扁平顺直，低温干燥。 【性状品质】本品以个大、尾部粗长、不破碎、无虫蛀者为佳。 【炮制方法】取原药材，除去竹片，洗净，除去头、足、鳞片，切成小块，干燥。 【主要成分】本品含磷脂类成分、脂肪酸类成分、蛋白质、微量元素等。 【性味归经】咸，平。归肺、肾经。 【功能主治】补肺益肾，纳气定喘，助阳益精。用于肺肾不足，虚喘气促，劳嗽咳血，阳痿，遗精。 蛤蚧咸平，平而偏温，具有温补肺肾，纳气，定喘咳的作用，多用于肺肾两虚，肾不纳气，久咳虚喘，肾阳不足，阳痿遗精。
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【用法用量】内服：煎汤，3-6g，多入丸散或酒剂。或入丸散。
【使用注意】外感风寒或实热咳喘者忌服。 【贮藏】置阴凉干燥处密
蛤蚧加工,贮藏技术
蛤蚧加工，贮藏技术第一节采集、加工、贮藏1．采集可用铁丝做一个直径15～20厘米的铁丝网兜，配装1根～3米的竹柄，捕捉时将网兜对准蛤蚧的头部由下往上一推，蛤蚧即落于网中。
需要注意的是：在捕捉过程中一定要小心谨慎，切不可粗暴，以免将蛤蚧的尾弄断，从而影响成品的质量和商品规格的等级下降，进而影响销售价格，降低利润，避免不要的损失。
2．加工技术蛤蚧可鲜用，或制成各种成药。
但活蛤蚧不便运输和贮藏。
所以需先加工成蛤蚧干。
加工工艺要求精细，需掌握一定的技术，加工技术的高低不仅影响商品外观，更重要的是直接影响商品质量和商品等级规格。
加工前需准备好加工用的竹制材料、铁钉、剪刀或小刀等器具。
加工技术一般分为去脏、撑腹、烘干、扎对4道工序。
现按加工流程分别叙述如下：(1)去脏将活蛤蚧置地上，用锤子对准其脑门轻击一下使其昏死。
在加工台边倒钉一锋利的铁钉，钉尖露出台面15毫米左右，将蛤蚧的额部扣在钉上，使蛤蚧腹部朝上，左手握住蛤蚧，右手持尖头利刀，刀口向上，刀尖自泄殖孔向前直剪(切)至喉部皮下；也可用剪刀从肛孔剪至喉前部。
刀口或剪口线不直，加工出的蛤蚧切口边缘就不直，从而会影响规格和质量。
除去内脏，勿伤或弄破内脏，不需清洗，用干布擦去血迹即可。
(2)撑腹用两根粗竹条，竹条之长度约相当于四肢向左右伸展之长度，分别插入前肢和后肢，将四肢伸展开；用两根约1厘米宽的薄竹片交叉固定四肢之基部，使其挺直。
然后再用两根薄竹片(专门专业加工品)，长度相当于前后肢内侧之距离，两竹片并排在一起的宽度约等于竹片长度。
下面一片后角修圆，将腹壁左右横撑开，以绷足为度。
最后，用一根长于全身的扁竹条，沿背部内面直伸到头腹皮下。
再用棉纸条将尾和扁竹条捆扎在一起固定之，以防断尾。
(3)烘干可用烘炉进行烘干。
烘炉结构简单，大小形式不一，只要能起到烘干作用就可以，因而可以因陋就简。
一般可在室内用砖砌成长、宽、高度为150厘米×100厘米×60厘米的烘炉，内壁离地面25-30厘米处，每隔20厘米横架一条钢筋。
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蛤蚧采收加工方法
蛤蚧是一种常见的水生动物，其采收和加工方法主要分为以下几个步骤。
1.采集
蛤蚧多生活在淡水湖泊、河流、池塘等水域中，采集时可以选择在清
澈的水域中进行。
首先，可以使用小网或者捕鱼网在水中捕捞蛤蚧。
当然，为了避免污染和保存蛤蚧的新鲜度，我们也可以搭建围栏将水域围起来，
然后引水至池塘或者水槽中进行养殖。
在这种情况下，我们可以直接从围
栏中捕捞蛤蚧。
2.洗净
蛤蚧采集回来后，应该立即进行洗净处理。
首先，可以用清水将蛤蚧
浸泡一段时间，去除蛤蚧表面的泥沙和杂质。
然后，可以使用笔刷或者软
毛刷轻轻刷洗蛤蚧的壳，彻底清除表面的污垢和污染物。
洗净后的蛤蚧应
放置在干燥清洁的容器中备用。
3.蒸煮
在蛤蚧采集回来后，需要进行蒸煮处理，以确保食品安全和口感。
首先，将蛤蚧放入沸水中煮熟。
可以根据需要，添加一些盐或者其他调味料
增加风味。
在煮熟后，用冷水将蛤蚧冷却一段时间，以便于去除蛤蚧壳内
的砂粒。
4.去壳
蛤蚧经过蒸煮后，壳与肉质很容易分离。
可以用手或者工具将蛤蚧的壳去除，只保留肉质部分。
在保证食品安全的前提下，尽量完整地保留蛤蚧肉质，以提高产品的质量和价值。
5.除去肉质杂质
蛤蚧的肉质可能会夹杂一些杂质，如残留的砂粒、碎壳等。
为了提高产品的质量，可以使用水冲洗或者刷洗的方式，将肉质中的杂质全部清除干净。
这一步骤非常重要，可以提高产品的口感和食用安全性。
6.处理方式
蛤蚧经过蒸煮和去壳后，可以根据个人的需求进行不同的加工方式。
例如，可以将蛤蚧直接食用，或者加工成蛤蚧炒饭、蛤蚧面等多种菜品。
同时，蛤蚧也可以用来加工成蛤蚧粉、蛤蚧汤等食品原料，更好地利用蛤蚧资源。
综上所述，蛤蚧的采收和加工方法包括采集、洗净、蒸煮、去壳、除去肉质杂质和处理方式等几个步骤。
通过这些步骤的处理，可以保证蛤蚧产品的质量和食用安全性，同时提高蛤蚧资源的利用效率。