酱爆荸荠的做法及营养价值
马蹄荸荠的功效与作用及食用方法
马蹄荸荠的功效与作用及食用方法
首先，马蹄荸荠具有清热解毒的功效。
它含有丰富的蛋白质、
维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分，能够清热解毒，对于
一些因感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽痰多等症状有一定的缓解作用。
其次，马蹄荸荠还具有健脾开胃的作用。
它含有丰富的膳食纤
维和淀粉，能够促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群有一定的帮助。
此外，马蹄荸荠还具有利尿消肿的功效。
它含有丰富的钾元素，能够促进体内多余水分的排泄，有利于减轻水肿症状，对于肾炎、
肾病综合征等疾病有一定的辅助治疗作用。
除此之外，马蹄荸荠还具有降血压、降血糖、抗氧化等多种功效，对于高血压、糖尿病、抗衰老等有一定的辅助作用。
那么，如何正确食用马蹄荸荠呢？首先，选择外观光滑、无病斑、无虫蛀的马蹄荸荠；其次，清洗干净后，可以生吃或者用来烹饪，比如凉拌马蹄荸荠、炒马蹄荸荠丝、马蹄荸荠汤等，都是非常
不错的食用方法。
总之，马蹄荸荠是一种营养丰富、功效多样的食材，不仅可以满足人们的口腹之欲，而且还具有多种药用价值，对于一些慢性病患者有一定的辅助作用。
因此，在日常生活中，我们可以适当地将马蹄荸荠加入到饮食中，以达到保健养生的目的。
荸荠功效与作用
荸荠功效与作用荸荠，又称蓮藕、水藕，是一种常见的水生植物，被广泛栽培和食用。
它的果实呈现淡黄色，光滑而有光泽，肉质饱满，口感爽脆，营养丰富，被誉为“水中仙人果”。
荸荠在中国已有数千年的种植历史，不仅是一种美味的食材，还具有多种功效与作用。
本文将详细介绍荸荠的功效与作用。
一、荸荠的营养价值荸荠富含多种营养成分，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B群、钾、磷、钙、锌、铁等。
其中，荸荠的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
荸荠还含有丰富的抗氧化物，具有抗衰老、抗肿瘤、抗炎和抗菌等作用，对于保护身体健康非常有益。
二、荸荠的功效与作用1. 降血脂和调节血压荸荠中的膳食纤维和植物蛋白质可以帮助降低体内胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
同时，荸荠中的钾和磷等矿物质有助于调节血压，预防高血压的发生。
荸荠还含有一种叫做莫尼酮的物质，可以有效抑制血液中的凝血因子，防止血液凝固，有助于预防中风和心脑血管疾病。
2. 保护肠道健康荸荠中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
同时，荸荠中含有一种特殊的水溶性纤维素，可以阻碍体内的脂肪吸收，并抑制胆固醇的合成，起到降血脂的作用。
荸荠中还含有一种叫做葡聚糖的物质，能够刺激肠道内有益菌的生长，维持肠道菌群的平衡，有助于改善肠道健康。
3. 改善皮肤问题荸荠中的维生素C是一种优秀的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基的伤害，减少氧化应激带来的损害。
同时，维生素C 还有助于合成胶原蛋白，增强皮肤的弹性和紧致度，延缓衰老。
荸荠中的维生素B群对于皮肤健康也至关重要，可以帮助细胞新陈代谢，促进皮肤的修复和再生。
4. 增强免疫力荸荠中的维生素C和维生素B群等营养成分可以增强身体的免疫力，提高机体抵抗病菌和病毒的能力。
同时，荸荠中的多种微量元素如锌、铁等也对免疫系统的正常运作起到重要作用。
荸荠还含有一种叫做大豆球蛋白酶抑制剂的物质，具有抗菌和抗炎作用，可以增强抵抗力，预防感染。
荸荠食疗方法：荸荠的食用方法及注意事项
荸荠食疗方法：荸荠的食用方法及注意事项荸荠食疗方法：荸荠的食用方法及注意事项荸荠的食用方法及注意事项食疗作用1．清热化痰荸荠甘寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽、咯吐黄粘脓疾等病症。
2．利肠化积荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。
荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘、痞积等症。
3．生津止渴本品质嫩多津，可疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
4．通淋利尿荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩痛者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。
5．抗菌，抗病毒研究发现荸荠含有一种抗病毒物质，可抑制流脑、流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
食谱1．菜卤煮荸荠鲜荸荠800克，闭瓮莱卤500毫升。
将荸荠洗净，削去外皮，以闭瓮菜卤煮荸荠，至荸荠熟即可装盘食用。
此菜具有健脾消食，清热化痰，降低血压的功效，适宜于痰瘀内热，高血压患者食用。
2．脑菜炒荸荠鲜荸荠400克，腌菜300克。
将荸荠洗净，煮熟后去皮切片，再将腌芥菜切丁，油热后下荸荠。
腌芥菜丁煸炒片刻，加盐少许，起锅装盘。
此菜清凉祛火，鲜香开胃，消食宽肠，肺胃积热者食之最宜。
3．荸荠圆荸荠500克。
将荸荠洗净去皮，煮熟后捣如肉酱，加盐及姜末、豆粉，挤成丸子，入油锅，旺火炸透，捞起滤油装盘。
原油锅中入好汤，加生粉勾芡成卤，浇在荠荸上即成。
此菜味鲜滑口，具有消食开胃，利肠通便作用。
消化不良，纳呆，便秘之人可常食之。
4．荸荠饮荸荠洗净后入瓦锅中煎汤，至荸荠煮熟即可食用。
此汤清香甘甜，可代茶饮用。
具有清热利尿，通淋消肿作用。
是尿道感染、肾炎水肿患者的食疗佳品。
5．煮荸荠鲜荸荠250克，甘蔗1根。
将荸荠洗净，甘蔗去皮切成3厘米长小段，共入锅中煎煮，至荸荠熟后即可食用。
本品具有清热消炎，生津止渴的功效。
适宜于发热后期所致的心烦口渴，低烧不退诸病症，还可预防流感。
注意事项适用量每次10个左右。
生吃、熟吃都可以。
荸荠的吃法 荸荠怎么吃最好有什么好处
荸荠的吃法荸荠怎么吃最好有什么好处荸荠一般在冬季大批量上市，它属于比较原生态健康营养的水果美食，口感清甜脆爽，而且清热效果好，但很多人面对这沾有泥土的果子，并不知道要怎么吃才好，下面就来为大家推荐一些荸荠简单又好吃的食用方法，赶紧来学学吧。
一、生吃荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，可以作为蔬菜食用，也可以作为水果来吃，鲜吃有很好的清热泻火功效，但要注意以下几点：1、荸荠分两种，红荸荠和水荸荠。
红荸荠外型扁，肉质比较粗糙，适合熟吃；水荸荠外型圆，肉质非常细嫩、非常脆，味道甜，水分多，适合生吃。
2、生食荸荠一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生。
3、荸荠性寒，女子月经期间、脾胃虚寒以及腹泻者应该慎食。
二、水果沙拉材料：荸荠300克，哈密瓜100克，苹果半个，芒果1个，橙子1个，火龙果半个，沙拉酱，酸奶，青豆适量。
做法1、荸荠表皮洗干净，然后削皮切成小块，一个小荸荠切成4块大小就刚刚好，然后再把其它的水果处理一下，哈密瓜削皮刮机刮囊切成小块。
2、苹果削皮切成小块，火龙果对半剖开之后用刀划成小方块，然后再切入大碗里面，芒果对半剖开，然后用一个较薄一点的玻璃杯把芒果肉刮出来，同样也是切成小块，橙子先用小刀在正中间划一圈，用小勺子把皮剥干净，也是切成小块。
3、所有的水果全部放入碗里面，接下来把青豆倒进来，青豆是家里过年时买的零食还没吃完，直接放两包进来，能够给水果沙拉带来不一样的口感体验，倒入酸奶和沙拉酱拌拌均匀，美味的水果沙拉就做好了。
三、冰糖雪梨银耳荸荠汤材料：新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许。
做法：1、新鲜银耳先用清水冲洗干净后，再浸泡2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。
2、荸荠清洗干净表面的泥巴后，用削皮刀削掉表面的紫色皮。
3、起锅倒入1、5升左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火，盖上盖子慢慢炖。
厨房美食菜谱：酱爆蚍蛴的做法
厨房美食菜谱：酱爆蚍蛴的做法
蚍蛴学名扁玉螺具有高蛋白、低脂肪等特性 ,作为食用贝类 ,它不但营养价值高、口味鲜美 ,而且具有保健、养颜、美容、抗衰老等功效。
扁玉螺是我国沿海的重要经济腹足类 ,其个体大、肉味鲜美、食后口余清香 ,广为沿海居民喜爱。
食材
主料：
蚍蛴500g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
花椒少许
六月香豆瓣酱少许
步骤
1.蚍蛴洗干净，一定多洗几遍，不然会有沙泥
2.葱姜蒜改刀，干辣椒剪小段
3.六月香豆瓣酱
4.锅内放油，待油热放入花椒出香味后放入葱姜蒜辣椒
5.葱姜蒜炒出香味，放入蚍蛴，大火爆炒
6.蚍蛴八成熟放入豆瓣酱
7.加少许水使酱香充分溶于蚍蛴内
8.美味的酱爆蚍蛴出锅
小贴士：蚍蛴一定要大火爆炒，出锅前少加入水翻炒后可充分入味~~。
荸荠的营养价值及做法
荸荠的营养价值及做法
荸荠有“地下雪梨”的美誉，在饭后食用，可达到治疗呃逆，消除积食的效果。
下面重点介绍荸荠的营养价值和荸荠的做法。
荸荠的营养价值
荸荠富含钾、镁、维生素C和磷，罐装的荸荠富含钾和铁，对牙齿骨骼发育有很大好处。
每100克生荸荠中，水分占74%，含蛋白质1.5克、脂肪0.2克和碳水化合物24克，能提供447.9千焦的热量；每100克罐装荸荠中，水分占86%，含蛋白质1.1克、脂肪0.1克和碳水化合物12克，能提供209.3千焦的热量。
荸荠的做法
荸荠烹制之前或之后去皮都可以。
如果烹制后去皮，能减少浪费，用较锋利的刀可以很容易地将荸荠的皮去掉。
烹制会使得荸荠肉变成与皮肤相近的米色。
为了防止去皮的荸荠褪色，可将其浸入水中并加些柠檬汁。
如果将熟的荸荠去皮，可在每个荸荠上较平的位置刻上“X”的形状，然后将其放入沸水4~5分钟，拿出来后即可去皮，棕色的薄膜也应去掉。
荸荠肉丸汤不仅清香爽口，还有开胃消食和退烧的功效；荸
荠与肉类一起烹饪，味道不错，而且还有益于牙齿骨骼的发育；马蹄糕以糖水拌和荸荠粉蒸制而成，具有软、滑、爽、韧的特点。
另外，水中的布氏姜片虫会残留于荸荠，生吃荸荠易引起肠黏膜感染，所以荸荠不易生吃。
荸荠的最佳吃法和做法
荸荠的最佳吃法和做法
荸荠，又称越光米、莫泊桃，是一种营养丰富的蔬菜水果。
荸荠的最佳吃法和做法有许多种，以下为您介绍几种常见的做法。
1. 生食：将荸荠洗净去皮，切成薄片或小块，直接食用。
荸荠的清脆口感和甜蜜的味道，非常适合生吃。
可以搭配凉拌、沙拉以及果汁等食用，增加口感和美味。
2. 炒制：将荸荠切片或切块，与其他蔬菜或肉类一起炒制。
炒制能够保持荸荠的脆嫩口感，同时融合其他食材的香味，增添丰富的口感和味道。
3. 煮熟：荸荠也可以煮熟食用。
将荸荠切块放入开水中煮熟，直到变软。
煮熟后的荸荠口感柔软，适合搭配汤或者其他菜品食用。
4. 蒸制：将荸荠切片或切块，放入蒸锅中蒸熟，制成荸荠蒸饺或者蒸煎饼等。
荸荠蒸制后可以保留其原汁原味，口感清爽，非常适合健康饮食。
无论选择哪种吃法，需要注意的是荸荠的清洗。
在食用之前，应将荸荠的外皮去除干净，然后用清水冲洗干净。
荸荠可以生吃也可以熟食，视个人口味和偏好而定。
当然，适量食用荸荠也能够为我们的身体提供丰富的营养，如维生素C、膳食纤维和矿物质等。
荸荠的营养价值2篇
荸荠的营养价值2篇荸荠，又称马蹄、蓖麻、苦菜，是一种常见的水生植物。
它的外形酷似馬蹄蓮的马蹄，因此得名马蹄草。
荸荠在中国历史悠久，并被广泛应用于中医药和食疗。
荸荠具有丰富的营养价值，下面我们将分两篇文章详细介绍荸荠的营养价值。
第一篇：荸荠的营养成分及其功效荸荠富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素C、维生素E、钙、铁和锌等。
其中，维生素C是荸荠的主要特点之一，每100克荸荠的维生素C含量高达45毫克，远超过柑橘类水果和其他蔬菜。
荸荠不仅含有丰富的营养成分，还具有许多重要的健康功效。
首先，荸荠富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康运转，预防便秘和其他消化问题。
其次，荸荠含有丰富的维生素C，可增强免疫系统的功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
此外，荸荠中的维生素E和抗氧化剂有助于延缓衰老过程，减少自由基对细胞的损害，保护皮肤健康。
荸荠还含有一定量的钙、铁和锌等矿物质，有助于维持骨骼健康和促进血液循环。
除了以上的健康功效，荸荠还具有其他一些特殊功效。
荸荠中的营养成分有助于控制血糖水平，有一定的降糖作用，对于糖尿病患者来说尤其重要。
荸荠中的蛋白质含量较高，对于素食主义者来说是一种很好的蛋白质补充来源。
此外，荸荠还具有清热解毒、解渴利尿、清肝明目的功效，被广泛应用于中医药和食疗。
在日常饮食中，我们可以将荸荠加入各种菜肴中，增加饭菜的口感和营养价值。
荸荠适合煮汤、凉拌、炒菜和做甜品等多种烹饪方法。
但需要注意的是，荸荠在烹饪过程中易被氧化变黑，因此在切割之后可以用一些醋或柠檬汁处理，以保持其原色。
第二篇：荸荠在中医药中的应用荸荠在中医药中有着悠久的历史和广泛的用途。
根据中医理论，荸荠性平味甘，归肝、脾经，具有清热解毒、利水消肿、润肺止咳等功效。
首先，荸荠被常用于清热解毒。
荸荠含有丰富的黏液质，可以保护消化道黏膜，起到润燥生津、清热解毒的作用。
它可以用于治疗热毒所致的口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。
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导语：酱爆荸荠的做法你们了解多少呢？这种东西是不是你们喜欢的呢？酱爆的东西你们是不是很喜欢呢？小编自己就非常的喜欢，那么你们要不要来看看
酱爆荸荠的做法你们了解多少呢？这种东西是不是你们喜欢的呢？酱爆的东西你们是不是很喜欢呢？小编自己就非常的喜欢，那么你们要不要来看看小编具体的来给你们介绍一下做法呢？我知道你们口水都流了，真正的吃货还是要会自己动手做好一点，那么我们下面就具体来看看吧！
一、酱爆荸荠原料：海荸荠、面酱、蒜、辣椒、葱、八角、花椒、味精
二、酱爆荸荠的做法：
1.海荸荠用清水浸泡3~4小时，吐缓泥沙，当然这得是活的海荸荠。
蒜切片，干红辣椒切丝、葱切花备用，适量的面酱(或甜面酱)加少量清水调和得稍稀一点。
2.锅内加油适量(普通炒菜的量即可)，八角和花椒一并与油加热至八九成热，再将蒜片、葱花、干辣椒丝一并下锅爆炒半分钟左右。
提示：做这道酱爆荸荠通常不需要再用盐了，本身海荸荠就是海产品，最主要是做酱爆荸荠时，咸味全部用面酱来调和。
3.待锅内的的各种调料辅料爆炒半分钟时，厨房已经香味满盈了，此时再加入调好的面酱，再爆炒一小会儿，接着将缓净沥干的海荸荠下锅，继续保持大火，翻炒翻炒不断的翻炒，这时面酱粘到锅上肯定会有焦糊味，不需理会，继续翻炒之~~~
待海荸荠下锅大火翻炒5~8分钟左右后，基本就差不多了，此时再加入适量的味精，翻炒一遍，即可装盘上桌了。
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