氨基酸种类
人体所需氨基酸种类
人体所需氨基酸种类1.引言人体所需氨基酸是指人体无法自行合成，需要通过食物摄入的一类重要营养物质。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于身体的正常生长、发育和维持各种生理功能起着至关重要的作用。
人体所需的氨基酸种类有多种，并且每种氨基酸在人体中的功能和作用各不相同。
本文将详细介绍人体所需的氨基酸种类，并探讨其在身体健康中的重要性。
2.人体所需氨基酸种类2.1 必需氨基酸人体所需的氨基酸有20种，其中有9种被称为"必需氨基酸"，因为人体无法自行合成而必须通过食物摄入。
这9种必需氨基酸分别是赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏香氨酸、缬氨酸和色氨酸。
这些氨基酸在体内起着构建蛋白质的重要作用，并参与许多生理过程，如细胞信号传导、免疫功能、肌肉合成和修复等。
2.2 非必需氨基酸与必需氨基酸不同的是，人体可以自行合成另外11种氨基酸，这些被称为"非必需氨基酸"。
尽管人体可以合成这些氨基酸，但它们仍然对身体的健康发挥着重要作用。
这些非必需氨基酸包括丙氨酸、丝氨酸、谷氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、精氨酸、芬氨酸、异氨酸、组氨酸和天门冬氨酸。
3.人体所需氨基酸的重要性人体所需的氨基酸在维持身体健康方面起着重要作用。
蛋白质是人体组织的基本构建材料，而氨基酸则是构成蛋白质的基本单位。
不同种类的氨基酸在蛋白质中以不同的方式组合，形成多样化的蛋白质结构。
这些蛋白质在细胞内扮演着重要的角色，包括建立细胞的结构、储存和传递遗传信息、催化化学反应等。
氨基酸在身体各种生理过程中也起着至关重要的作用。
一些氨基酸参与调节免疫功能，增强身体对疾病和感染的抵抗力。
其他氨基酸则在肌肉合成和修复中起着关键作用，有助于增强肌肉的力量和耐力。
还有一些氨基酸对神经系统的功能也至关重要，如色氨酸作为神经递质的前体物质，具有调节情绪和睡眠的作用。
4.个人观点和理解在现代化的饮食习惯中，人们通常会摄入各种各样的食物，从而获得所需的氨基酸。
人体必须得氨基酸
人体必须得氨基酸作为构成人体蛋白质的基本组成单元，氨基酸在维持人体健康方面起着至关重要的作用。
人体必须得氨基酸是指人体无法自行合成的氨基酸，必须通过食物摄入来满足机体的需求。
这些氨基酸的缺乏会导致身体功能异常，甚至引发严重的健康问题。
我们来了解一下人体必须得氨基酸的种类。
共有九种人体必须得氨基酸，分别是赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸和甲硫氨酸。
这些氨基酸在人体内发挥着各自重要的生理功能。
赖氨酸是合成肌肉组织和骨骼的关键氨基酸，对于维持身体的正常生长和发育至关重要。
其次，异亮氨酸和亮氨酸是合成蛋白质的重要组成部分，对于维持肌肉的健康和增加肌肉质量有着重要作用。
色氨酸是合成血清素的前体，血清素是一种重要的神经递质，对于调节情绪和睡眠起着重要作用。
苏氨酸是合成胆碱的前体，胆碱是一种重要的神经递质，对于维持神经系统正常功能至关重要。
蛋氨酸是合成肌红蛋白和胶原蛋白的重要氨基酸，对于维持血液和皮肤的健康至关重要。
缬氨酸是合成甲状腺激素的前体，甲状腺激素对于调节新陈代谢和维持身体正常运转起着重要作用。
苯丙氨酸是合成多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的重要氨基酸，对于调节情绪和增加能量有着重要作用。
最后，甲硫氨酸是合成肌氨酸和胱氨酸的重要氨基酸，对于维持肌肉和肝脏的健康至关重要。
人体必须得氨基酸的摄入来源主要是蛋白质丰富的食物，如肉类、鱼类、家禽、豆类、坚果等。
合理的膳食搭配可以保证人体对氨基酸的摄入量，从而维持身体的正常功能。
然而，一些特殊群体如素食者、某些疾病患者或老年人，由于饮食习惯或生理原因，可能无法满足人体对氨基酸的需求。
这时，可以通过合理的膳食补充或医生的指导下使用氨基酸补剂来满足身体的需求。
总结起来，人体必须得氨基酸对于维持身体健康至关重要。
通过合理的膳食搭配，我们可以摄取到足够的人体必须得氨基酸，从而保证身体正常的生长和发育，维持神经系统和肌肉组织的健康，以及调节情绪和睡眠。
氨基酸对应名称
氨基酸对应名称氨基酸是构成蛋白质的基本单元，它们通过肽键连接在一起形成长链，进而折叠成具有特定功能的蛋白质分子。
氨基酸的种类繁多，每一种都有其独特的名称、结构以及功能特性。
在生物体内，氨基酸不仅参与蛋白质的合成，还作为信号分子、能量来源以及多种生化反应的中间产物。
下面将详细介绍一些常见的氨基酸及其对应的名称。
丙氨酸（Alanine）：丙氨酸是一种非极性氨基酸，它在蛋白质结构中起到填充空间的作用。
丙氨酸的侧链只是一个简单的甲基，因此它在溶液中的溶解性较好，不容易与其他分子形成强烈的相互作用。
精氨酸（Arginine）：精氨酸是一种碱性氨基酸，其侧链含有一个胍基团，这使得精氨酸在生理pH条件下带正电荷。
精氨酸在蛋白质中经常参与与其他带负电荷分子的相互作用，如DNA和RNA。
天冬酰胺（Asparagine）：天冬酰胺是一种中性氨基酸，其侧链含有一个酰胺基团。
天冬酰胺在蛋白质中可以形成氢键，参与稳定蛋白质的三维结构。
天冬氨酸（Aspartic Acid）：天冬氨酸是一种酸性氨基酸，其侧链含有一个羧基团，在生理pH条件下带负电荷。
天冬氨酸经常与带正电荷的氨基酸形成盐桥，稳定蛋白质的结构。
半胱氨酸（Cysteine）：半胱氨酸是一种含硫氨基酸，其侧链含有一个巯基团。
半胱氨酸的巯基具有很强的反应性，可以与其他半胱氨酸的巯基形成二硫键，这对于稳定蛋白质的折叠状态至关重要。
谷氨酰胺（Glutamine）：谷氨酰胺是一种中性氨基酸，其侧链含有一个酰胺基团。
与天冬酰胺类似，谷氨酰胺在蛋白质结构中也能形成氢键。
谷氨酸（Glutamic Acid）：谷氨酸是一种酸性氨基酸，其侧链含有一个额外的羧基团。
谷氨酸在生理条件下带负电荷，可以与带正电荷的分子或离子相互作用。
甘氨酸（Glycine）：甘氨酸是最简单的氨基酸，其侧链只是一个氢原子。
甘氨酸的小巧结构使得它在蛋白质中能够轻松地适应各种紧密的空间构象。
组氨酸（Histidine）：组氨酸是一种含咪唑环的碱性氨基酸。
必需氨基酸种类即作用
必需氨基酸种类即作用
必需氨基酸是指人体无法自行合成，需要从食物中获取的氨基酸，包括赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、精氨酸和甲硫氨酸。
这些氨基酸在人体内发挥着不同的重要作用，其中：
1. 赖氨酸：对生长发育和合成肌肉组织有帮助。
2. 苏氨酸和异亮氨酸：对于合成肌肉和其他组织非常重要。
3. 亮氨酸：对于细胞生长和修复组织非常重要。
4. 色氨酸：是神经递质5-羟色胺的前体，对调节情绪和睡眠产生影响。
5. 缬氨酸：对肝脏的健康和功能至关重要。
6. 组氨酸：作为神经传递物质，在调节消化和免疫系统方面起着重要作用。
7. 苯丙氨酸：是合成多种重要物质的前体，包括肾上腺素、甲状腺素和酪氨酸。
8. 精氨酸：对生殖系统和免疫系统起着重要作用。
9. 甲硫氨酸：是重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化应激的伤害。
总的来说，必需氨基酸对于人体的正常生长发育、修复组织以及维持各个系统的健康起着至关重要的作用。
因此，平衡摄入各类必需氨基酸的食物是保持身体健康的重要方面之一。
人体八种必需氨基酸及功能介绍
人体八种必须氨基酸【定义】指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。
人体的8种人体必须氨基酸分别为：甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸。
（简单记忆方法：“假设来写一两本书”）【氨基酸分类】氨基酸的种类有 20种，大致可以分为三类：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。
其中，婴儿有9种氨基酸不能自己合成（其余为八种）而且这些氨基酸都非常重要，必须通过食物来摄取，这些氨基酸就称为必需氨基酸。
此外，人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必需氨基酸。
另外的九种氨基酸，人体可以自己合成，不必靠食物补充，我们称为非必需氨基酸。
生命的产生、存在和消亡，无一不与蛋白质有关，正如恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。
”如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。
一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在，故有人称蛋白质【氨基酸的功能】一、赖氨酸（又名离氨酸）促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退还。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。
由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。
赖氨酸可以调节人体代谢平衡。
赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。
往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。
赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。
如缺乏赖氨酸，会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物，治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象，还可与酸性药物（如水杨酸等）生成盐来减轻不良反应，与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病。
18种氨基酸基础知识
复方氨基酸注射液市场分析复方氨基酸是由氨基酸、糖、电解质、微量元素、维生素及pH值调整剂等配制而成。
一．氨基酸的分类：1. 氨基酸根据在体内是否能合成分为两类：必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸对成人来说，有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。
对婴儿来说，组氨酸也是必需氨基酸。
非必需氨基酸（nonessential amino acid, NEAA）可在动物体内合成，作为营养源不需要从外部补充的氨基酸。
一般在植物、微生物必需的氨基酸均由自身合成，这些都不称为非必需氨基酸。
对人来说非必需氨基酸为甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸（及其胺）、脯氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸、胱氨酸。
这些氨基酸由碳水化合物的代谢物或由必需氨基酸合成碳链，进一步由氨基转移反应引入氨基生成氨基酸。
有些非必需氨基酸如胱氨酸和酪氨酸如果供给充裕还可以节省必需氨基酸中蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量。
2. 氨基酸根据其结构又分为：芳香族氨基酸、杂环氨基酸和脂肪族氨基酸。
其中支链氨基酸包括L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。
芳香族氨基酸:苯丙氨酸,色氨酸,酪氨酸。
二．氨基酸的去路氨基酸的去路都包括以下三个方面：一是：合成各种组织蛋白及酶和激素等；二是：脱氨基作用的转换形成含氮部分和不含氮部分，含氮部分最终在肝脏部位形成尿素，不含氮部分一部分氧化分解形成最终代谢产物二氧化碳和水并释放能量，另一部分合成糖类和脂肪；三是：都可进行转氨基作用形成新的氨基酸。
三．复方氨基酸的分类及复方氨基酸注射液（18AA）的区别不同疾病对氨基酸的需求是不同的，如创伤状态下谷氨酰胺的需要量明显增加，肝病则应增加支链氨基酸，肾功能不良则以提供必需氨基酸为主。
复方氨基酸注射液根据其作用及用途分为营养型与治疗型，治疗型复方氨基酸根据其特殊纽方及临床用途又分为肝病用氨基酸、肾病用氨基酸、创伤用氨基酸制剂。
复方氨基酸的区别分为：1.浓度；2.含氮量；3.氨基酸种类；4.必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（EAA/NEAA），支链氨基酸（BCAA含量）；5.是否含有葡萄糖和木糖醇；6.无机盐种类含量复方氨基酸注射液（18AA）是指含有合成人体蛋白质所需的18种必需和非必需氨基酸，能维持营养不良患者的正氮平衡。
天然氨基酸种类
天然氨基酸种类一、定义天然氨基酸是指在生物体内自然合成或通过生物体内代谢途径产生的氨基酸。
它们是构成蛋白质的基本单位，对生命活动起着至关重要的作用。
（一）按结构和性质分类1. 非极性脂肪族氨基酸甘氨酸（Gly，G）结构特点：是结构最简单的氨基酸，侧链基团为氢原子。
性质：具有一定的灵活性，在蛋白质结构中常出现在转角等特殊部位。
丙氨酸（Ala，A）结构特点：侧链为甲基（-CH₃）。
性质：是一种中性、非极性氨基酸，在许多蛋白质中含量较高。
缬氨酸（Val，V）结构特点：侧链为异丙基（-CH(CH₃)₂）。
性质：属于疏水性氨基酸，对维持蛋白质的三级结构有重要作用。
亮氨酸（Leu，L）结构特点：侧链为异丁基（-CH₂CH(CH₃)₂）。
性质：是一种必需氨基酸，在蛋白质的疏水区有重要功能。
异亮氨酸（Ile，I）结构特点：侧链为仲丁基（-CH(CH₃)CH₂CH₃）。
性质：也是必需氨基酸，在蛋白质结构和功能中发挥独特作用。
脯氨酸（Pro，P）结构特点：是一种亚氨基酸，其侧链与氨基氮原子形成环状结构。
性质：会使肽链产生特殊的弯曲结构，对蛋白质的折叠和稳定性有影响。
2. 极性不带电荷氨基酸丝氨酸（Ser，S）结构特点：侧链含有羟基（-OH）。
性质：具有亲水性，可参与磷酸化等修饰反应，在酶的活性中心等部位常见。
苏氨酸（Thr，T）结构特点：侧链含有羟基（-OH），且为手性碳原子。
性质：是必需氨基酸，可被磷酸化修饰，在蛋白质功能调节中有作用。
半胱氨酸（Cys，C）结构特点：侧链含有巯基（-SH）。
性质：巯基具有还原性，两个半胱氨酸可通过二硫键（-S S -）连接，对稳定蛋白质的高级结构非常重要。
甲硫氨酸（Met，M）结构特点：侧链含有甲硫基（-SCH₃）。
性质：是必需氨基酸，在蛋白质合成起始中有特殊作用。
天冬酰胺（Asn，N）结构特点：侧链含有酰胺基（-CONH₂）。
性质：具有一定的极性，在蛋白质结构中与其他氨基酸相互作用。
18种氨基酸基础知识
复方氨基酸注射液市场分析复方氨基酸是由氨基酸、糖、电解质、微量元素、维生素及pH值调整剂等配制而成。
一．氨基酸的分类：1. 氨基酸根据在体内是否能合成分为两类：必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸对成人来说，有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。
对婴儿来说，组氨酸也是必需氨基酸。
非必需氨基酸（nonessential amino acid, NEAA）可在动物体内合成，作为营养源不需要从外部补充的氨基酸。
一般在植物、微生物必需的氨基酸均由自身合成，这些都不称为非必需氨基酸。
对人来说非必需氨基酸为甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸（及其胺）、脯氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸、胱氨酸。
这些氨基酸由碳水化合物的代谢物或由必需氨基酸合成碳链，进一步由氨基转移反应引入氨基生成氨基酸。
有些非必需氨基酸如胱氨酸和酪氨酸如果供给充裕还可以节省必需氨基酸中蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量。
2. 氨基酸根据其结构又分为：芳香族氨基酸、杂环氨基酸和脂肪族氨基酸。
其中支链氨基酸包括L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。
芳香族氨基酸:苯丙氨酸,色氨酸,酪氨酸。
二．氨基酸的去路氨基酸的去路都包括以下三个方面：一是：合成各种组织蛋白及酶和激素等；二是：脱氨基作用的转换形成含氮部分和不含氮部分，含氮部分最终在肝脏部位形成尿素，不含氮部分一部分氧化分解形成最终代谢产物二氧化碳和水并释放能量，另一部分合成糖类和脂肪；三是：都可进行转氨基作用形成新的氨基酸。
三．复方氨基酸的分类及复方氨基酸注射液（18AA）的区别不同疾病对氨基酸的需求是不同的，如创伤状态下谷氨酰胺的需要量明显增加，肝病则应增加支链氨基酸，肾功能不良则以提供必需氨基酸为主。
复方氨基酸注射液根据其作用及用途分为营养型与治疗型，治疗型复方氨基酸根据其特殊纽方及临床用途又分为肝病用氨基酸、肾病用氨基酸、创伤用氨基酸制剂。
复方氨基酸的区别分为：1.浓度；2.含氮量；3.氨基酸种类；4.必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（EAA/NEAA），支链氨基酸（BCAA含量）；5.是否含有葡萄糖和木糖醇；6.无机盐种类含量复方氨基酸注射液（18AA）是指含有合成人体蛋白质所需的18种必需和非必需氨基酸，能维持营养不良患者的正氮平衡。
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应是：
A.和羧基连在同一个碳原子上 C.在R基上 B.一定连在羧基上 D.与氨基一端相连
二、蛋白质的结构
1. 氨基酸的结合方式：
H NH2 C R1
O COOH C OH
H
2 N H NH
H
C R2 COOH
氨基酸的结合方式
H NH2 C R1 O C OH H H N
H
C R2 COOH
H2O
【深层拓展】
多肽和蛋白质的区别与联系 蛋白质 多肽 无 只有三个方面，无 空间结构差异
有无空间结构 多样性原因 联系
有 四个方面
提醒
蛋白质可由一条或几条肽链形 成 翻译的直接产物——多肽，不 叫蛋白质，必须经内质网和高 尔基体再加工后，形成一定的 空间结构才叫蛋白质
1．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正 确的是( C ) A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸 的种类、数目和空间结构有关 B．已知某化合物具有催化功能，可以推断此物 质为蛋白质 C．有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋 白质具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体 都具有专一性 D．蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性
第二节 生命活动的主要承担者
—蛋白质
一、蛋白质的组成：
1.含量:占细胞干重的 以上。 50% 2.组成元素:一定有C、H、O、N。有的还含有 P、S、Fe等. 3.相对分子质量:很大，属高分子化合物。
4. 基本必需氨基酸：是人体细胞不能合成的必须从 外界环境中直接获取的氨基酸。成人有8种必 需氨基酸：蛋(甲硫)氨酸、缬氨酸、赖氨酸、 异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏 氨酸;【甲携来一本亮色书】。婴儿外加组氨 酸。
非必需氨基酸：是人体细胞能够合成的氨基酸， 约12种
6.氨基酸的结构通式：
H
H—N—
H
O
C
—C—OH
R 侧链基团
每种氨基酸分子至少都含有 一个氨基 （ —NH2 ） 和 一个羧基 （ —COOH ）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在 同一个碳原子 上。 氨基酸分子不同，就不同在 R基 。如甘氨酸,丙氨酸
最终形成多种a-氨基酸 3.溶于水具有胶体的性质 4.盐析：少量的无机盐能促进蛋白质的溶解，浓的无机盐 溶液可使蛋白质的溶解度降低而析出，这种作用叫做盐析 5.变性：在高温、强酸、强碱、重金属盐、紫外线等条件 下蛋白质的空间结构会发生改变而凝结起来，这种变化是 不可逆的，叫做变性，蛋白质变性后失去溶解性和生理活
2.人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼
肌的功能不同，其原因是：
A.属于不同系统 B.所含蛋白质分子结构不同
C.肌肉细胞的形状不同 D.在人体内的分布位置不同
三、蛋白质的性质
1.具有酸碱两性:由于蛋白质分子中存在着氨基和羧基，所 以具有弱酸性和弱碱性。
2.可发生水解反应：在酸性、碱性或酶的条件下可水解，
特点分析
分析 举例
氨基酸分子中至少有
一个—NH2、一个—
COOH，因为R基中
可能有—NH2，— COOH
分析
举例
都有一个—NH2和一个— COOH连在同一个碳原 子上，否则不是构成生 物体蛋白质的氨基酸
反例： H2NCH2CH2CH2COOH
非生物体内氨基酸
下列分子是不是组成蛋白质的氨基酸？如果是的话，R基是什么？
排列顺序不同。 (3)氨基酸的_________ 肽链 的盘曲折叠方式及形成的空间结构不同。 (4)____
由一条或几条肽链通过一定的化学键(如二硫键)折叠、盘 曲，形成具有特定空间结构的蛋白质。
5. 多样性的根本原因：是DNA分子的多样性。由于 蛋白质是生命活动的主要承担者，从而导致了生物 的多样性。
H O H NH2 C C N 肽键 R1 H O H C C N 肽键 R2 H C R2 COOH
三 肽
二肽
H2O H2O
以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含
有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。
氨基酸的脱水缩合反应过程:一个氨基酸的 非R基上羧基和另一个氨基酸非R基上的
氨基分别脱下—OH和—H结合形成H2O，
同时形成一个肽键。
(1) 一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个
游离的羧基，分别位于肽链的两端。
(2)H2O中的 H来自于 —COOH 和 —NH2，而O
则只来自于—COOH。
(3) 若某肽链中有四个肽键，此化合物应叫五
肽，不叫四肽，即以脱水缩合的氨酸个数命名。
根据下面图解，回答问题：
② ①
④
H
CH3
氨基酸的结合方式: 脱水缩合
H NH2 C R1 O
H
H
C N 肽键
C
R2
COOH
二 肽
H2O
肽键写法：—NH—CO— 或 —N—C—
H O
氨基酸的结合方式:脱水缩合
H O H NH2 C C N 肽键 R1 H O H
H
C COOH
C C OH H N R2
R2
二肽
H2O H2O
氨基酸的结合方式:脱水缩合
H
⑥
H
⑦
—C—N—C— —C—N— C COOH NH2 —C —C—N—C— H O H H O H CH2 O H CH2
③ ⑤
C O NH2
⑨
COOH
⑧
肽键 （1）该图中， ①表示 氨基 ，③表示 ， ⑦表 羧基 示 。 四 三 （2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这 种反应叫 脱水缩合 反应。 三 个肽键，该图所示化合物的名称是 四肽(多肽) 。 （3）该化合物含有 R基 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由 决定的。 666 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是 。
CH3 HOOC C H H HOOC C H NH2 CH2 NH2 3 COOH 1
CH3
2 H2N
C H
NH2
5
NH2 HOOC CH
CH CH2 NH2 4 HOOC NH2
HOOC
C
H
1.某氨基酸分子中含有2个氨基（-NH2）,其中一个氨基 和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位
2. 从氨基酸到蛋白质的结构层次
氨基酸 二肽 一级结构 三肽 ： 多肽 二、三级结构 一条多肽链盘曲 折叠形成蛋白质 多条多肽链盘曲 四级结构 折叠形成蛋白质
3. 结构特点：具有多样性。
4．多样性的直接原因 (1)氨基酸的种类不同。 数目不同。 (2)氨基酸的____
每条多肽链至少含有一个 游离的氨基和一个游离的 羧基。