酒店如何做好收益管理
酒店收益管理方法
酒店收益管理方法1. 引言酒店收益管理是指通过有效的策略和措施，最大化酒店的收益和利润。
随着旅游业的快速发展和竞争的加剧，酒店需要采取科学的方法来管理收益，以确保业务的可持续性和盈利能力。
本文将介绍几种常用的酒店收益管理方法，包括定价策略、渠道管理、预订管理和客户关系管理等方面。
2. 定价策略定价策略是酒店收益管理的关键一环。
通过制定合理的定价策略，酒店可以实现最大化收益的目标。
以下是几种常见的定价策略：•每日变化的房价：根据市场需求和供应情况，酒店可以灵活调整房价。
在需求旺季，适当提高价格以增加收益；在需求淡季，可以降低价格以保持客源。
定期进行价格评估和调整，确保市场竞争力。
•预售和提前预订优惠：通过提供提前预订优惠，酒店可以鼓励客户提前预订，增加确定性收入。
同时，对于客户愿意预付费的情况，酒店可以提供额外的折扣，以促进销售。
•动态定价：结合市场数据和需求预测，酒店可以实现动态定价。
根据客户需求、入住日期、房型等因素，自动调整房价，以最大化收益。
3. 渠道管理酒店的收益管理还包括渠道管理。
通过有效地管理各个销售渠道，酒店可以确保最佳的销售效果和利润。
以下是几种常用的渠道管理方法：•在线旅行社（OTA）合作：与知名的在线旅行社建立合作关系，通过他们的平台吸引客户，增加酒店的曝光度和销售机会。
同时，通过与OTA的合作，酒店可以更好地管理价格和库存信息。
•直销渠道：通过建立自己的网站并提供在线预订功能，酒店可以直接向客户销售房间，减少中间环节和佣金成本。
酒店可以通过优惠活动、会员制度等方式来吸引客户在官方网站进行预订。
•旅行代理商合作：与旅行代理商建立合作关系，通过他们的销售网络和客户资源，增加酒店的销售机会。
同时，酒店可以提供特殊的佣金和奖励计划，激励代理商推销自己的产品。
4. 预订管理预订管理是酒店收益管理中不可忽视的一部分。
通过有效地管理预订途径和信息，酒店可以最大化收益和客房利用率。
以下是几种常用的预订管理方法：•预订限制和规则：通过设置不同的预订规则和限制，酒店可以控制预订途径和客户的入住时间，以确保最佳的客房利用率。
酒店如何做收益管理
酒店如何做收益管理酒店如何做收益管理收益管理的目标就是要找到每天、每周、每月、每季度和每年等销售量、销售价格和成本费用之间的最佳平衡，以获得最大化的利润。
一、高需求期的收益管理策略适当提升对外散客价，停止或限制打折1、停止实行房价折扣。
1)只给住店时间较长的客人房价折扣。
2)适当提高房价水平，拉大不同房型之间价差，但价位要控制在中心订房系统和饭店3)宣传册上公布的价格范围内。
天每天竞争群酒店价格的每天上午和下午至少各研究一次未来7-144) 加强价格监控，变动情况。
根据需要适当提升对外散客价，不要闭门造车。
建议使用鸿鹊公共微信号上的免费价格监控功能，它能每四小时检测和提醒一次。
不能改变的协议价，如公司价、政府价、团队价和会员价等要通过及时关闭低价房5)型和销售高价房型来提升销售单价，尽量减少免费升档。
延住客人要按当日价收取，不能沿用旧价格。
6)、采取严厉的信用政策2减少或取消无信用担保订房，甚至只接受预付和担保预订。
1)认真确定每一个预订，清洗预订的水分。
2)紧缩取消政策，减少客房的闲置。
3)7/ 1酒店如何做收益管理对于住宿期较长的顾客，要求定金付到最后一晚。
4)控制好团队预留房释放日期测算好每日团队用房量上限和团队价格下限，3、) (控制特定日期的团队用房占比，预留足够客房供高价的散客预订。
防止低价团队或1)包房商占用太多房，高价的散客订不到房。
控制特定日期订房客人的抵达日期，只接受在饭店某一指定日期之前抵店的客人预2)。
)订(。
( )3) 设置最少停留天数限制团队价格与对外散客价挂钩，水涨船高，可能每天都不一样，报价是根据停留日期，4)取平均数报价。
) 、团队入住模式优化( 4削峰补谷，提高需高求时段团价，用低价鼓励团队住到需求低的时段。
1)研究调整团队入住时间和入住天数的可能性，尽可能避开饭店销售的高峰期。
2)合理减少团队房配额，优先接受愿意支付高价位的团队。
3)挤掉团队订房数量的水分。
酒店如何做收益管理
酒店如何做收益管理酒店收益管理是指通过科学的策略和方法，最大化酒店的利润和收入。
以下是关于酒店如何做收益管理的一些重要方法和步骤。
1.客房定价策略：酒店应根据市场需求和竞争情况，制定合理的客房定价策略。
这包括根据季节、假日、周末等进行不同价格的调整，并采用不同的房价计划（例如包价、促销折扣等）来吸引不同类型的客户。
同时，还要根据客房的供求关系，根据价格弹性来调整房价，以实现最佳的收益。
2.渠道管理：有效管理和优化酒店的销售渠道也是收益管理的重要一环。
酒店可以通过与OTA（在线旅游代理）和直销渠道的合作，灵活地调整价格和分销策略，以达到最大的收益。
在渠道管理方面，酒店需要密切关注市场份额、竞争情况和渠道费用，并通过不同的渠道评估和分析，以制定有效的销售策略。
3.优化客房布局和容量：酒店可以通过合理的客房布局和容量管理来提高收益。
通过分析历史数据和趋势预测，酒店可以调整各类型客房的数量，并合理分配资源，以满足市场需求。
此外，酒店还可以通过提升客房的舒适度和服务质量，提高客人的满意度和忠诚度，从而增加重复预订和口碑推荐。
5.数据分析和技术支持：酒店可以通过数据分析和技术工具的支持来优化收益管理。
酒店应收集、整理和分析各类数据，包括历史预订数据、市场趋势、客户偏好等，以制定更准确和有针对性的收益管理策略。
酒店还可以借助优化软件和工具，如预测模型、价格管理系统等，来实现自动化和实时的收益管理。
6.培训和团队合作：酒店需要培训和支持员工，使其了解收益管理的重要性，并与其他部门共同合作，以实现协同效应。
收益管理不仅涉及到销售和市场部门，还包括房务、餐饮、财务等多个部门的协作。
酒店应建立跨部门的沟通和合作机制，以确保收益管理策略的顺利实施和效果的评估。
酒店如何做收益管理
酒店如何做收益管理收益管理的目标就是要找到每天、每周、每月、每季度和每年等销售量、销售价格和成本费用之间的最佳平衡，以获得最大化的利润。
一、高需求期的收益管理策略1、适当提升对外散客价，停止或限制打折1) 停止实行房价折扣。
2) 只给住店时间较长的客人房价折扣。
3) 适当提高房价水平，拉大不同房型之间价差，但价位要控制在中心订房系统和饭店宣传册上公布的价格范围内。
4) 加强价格监控，每天上午和下午至少各研究一次未来7-14天每天竞争群酒店价格的变动情况。
根据需要适当提升对外散客价，不要闭门造车。
建议使用鸿鹊公共微信号上的免费价格监控功能，它能每四小时检测和提醒一次。
5) 不能改变的协议价，如公司价、政府价、团队价和会员价等要通过及时关闭低价房型和销售高价房型来提升销售单价，尽量减少免费升档。
6) 延住客人要按当日价收取，不能沿用旧价格。
2、采取严厉的信用政策1) 减少或取消无信用担保订房，甚至只接受预付和担保预订。
2) 认真确定每一个预订，清洗预订的水分。
3) 紧缩取消政策，减少客房的闲置。
4) 对于住宿期较长的顾客，要求定金付到最后一晚。
3、测算好每日团队用房量上限和团队价格下限，控制好团队预留房释放日期( )1) 控制特定日期的团队用房占比，预留足够客房供高价的散客预订。
防止低价团队或包房商占用太多房，高价的散客订不到房。
2) 控制特定日期订房客人的抵达日期，只接受在饭店某一指定日期之前抵店的客人预订( )。
3) 设置最少停留天数限制( )。
4)团队价格与对外散客价挂钩，水涨船高，可能每天都不一样，报价是根据停留日期，取平均数报价。
4、团队入住模式优化( )1) 削峰补谷，提高需高求时段团价，用低价鼓励团队住到需求低的时段。
2) 研究调整团队入住时间和入住天数的可能性，尽可能避开饭店销售的高峰期。
3) 合理减少团队房配额，优先接受愿意支付高价位的团队。
4) 挤掉团队订房数量的水分。
5) 团队如增加团房，要加价，尽量不要免费升档。
酒店收益管理
酒店收益管理酒店收益管理是指通过有效的管理方法和策略来提高酒店的运营效率和经济效益的过程。
在当今竞争激烈的酒店行业，科学的收益管理是酒店取得成功的关键之一。
本文将从需求管理、定价策略和渠道管理三个方面，探讨酒店收益管理的重要性及其实施方法。
一、需求管理需求管理是酒店收益管理的基础，它通过分析市场和客户需求的变化趋势，提前预测需求的波动，以做出相应的调整。
需求管理的核心是合理分析和预测酒店的客房需求量，根据客房需求的高低来采取相应的措施。
首先，对客房需求进行详细的调查和分析是需求管理的前提。
可以通过市场调研、客户问卷、竞争对手分析等方法，了解市场上各个细分领域的需求量和变化趋势。
同时，还需要对客户的特点、消费能力、消费偏好等进行深入研究，以更好地满足他们的需求。
其次，需求管理需要根据不同的需求情况，科学分析和预测客房需求量。
可以借助数据分析工具、统计模型等方法，对历史数据进行分析，找出需求的规律和趋势。
同时，还可以结合外部环境的变化和市场趋势，对未来的客房需求进行合理预测。
最后，根据需求情况进行灵活的调整和管理。
当需求量较高时，可以适当提高客房价格，加大市场推广力度，以提高酒店收益。
当需求量较低时，可以通过优惠促销活动、会员专享等方式吸引客户，提高出租率。
二、定价策略定价策略是酒店收益管理的核心内容之一，它决定了酒店产品的价格水平和销售收入。
有效的定价策略能够帮助酒店实现收益的最大化，提高整体竞争力。
首先，酒店需根据自身的定位和市场状况，制定合理的价格策略。
价格策略包括基本价格、差异化价格和动态价格等。
基本价格是指根据产品的成本、价值和市场需求制定的标准价格。
差异化价格是指根据不同客户或不同时期的需求变化，制定不同的价格。
动态价格是指根据市场供需变化和竞争状况，调整价格以提高销售收入。
其次，定价策略需要根据市场变化和竞争状况进行灵活调整。
在需求旺季和淡季，酒店可以采取不同的定价策略。
需求旺季可以适当提高价格，获取更高收入；而在淡季则可以降低价格，吸引更多消费者。
酒店收益管理六大方法
酒店收益管理是指通过优化定价、房间库存和分销渠道等手段，最大化酒店的收入和利润。
以下是酒店收益管理中常用的六大方法：
1.定价策略：酒店可以根据需求情况和市场条件制定不同的定价策略，如高峰期定价、淡
季促销定价、提前预订优惠等。
通过灵活的定价策略，酒店可以更好地应对市场波动，实现最佳收益。
2.房态管理：通过对不同房型和客房数量的灵活管理，酒店可以最大限度地提高房间的出
租率。
这包括及时调整不同房型的价格、控制房间库存，以确保在高需求时有足够的可售房间，在低需求时避免过度供应。
3.渠道管理：酒店可以通过多元化的分销渠道，如OTA（在线旅行社）、直销渠道、旅行
代理等，来扩大客户群体和提高酒店的曝光度。
同时，酒店也需要对各个渠道的成本和效益进行评估，以实现最佳收益。
4.需求预测：通过使用数据分析和市场趋势预测工具，酒店可以更准确地预测需求，并相
应调整定价和房态管理策略。
这有助于避免过度或不足的供给，提高收益水平。
5.客户关系管理（CRM）：建立和维护客户数据库，实施个性化营销和服务，提高客户忠
诚度和复购率。
通过CRM系统，酒店可以更好地了解客户需求，提供定制化的服务和产品，从而提高收益。
6.绩效评估和监控：酒店需要建立有效的绩效评估机制，对收益管理策略的执行效果进行
监控和评估，并及时调整策略。
这包括对收益指标、市场份额、客户满意度等方面进行定期跟踪和分析。
以上方法并非孤立存在，通常会相互结合和影响。
酒店收益管理的成功实施需要综合考虑市场环境、客户需求和内部运营情况，不断优化策略以适应变化的市场条件。
酒店收益管理的工作计划
一、前言为了提高酒店经济效益，实现酒店可持续发展，特制定本工作计划。
本计划旨在通过优化酒店收益管理策略，提升酒店收入水平，降低成本，提高酒店市场竞争力。
二、工作目标1. 提高酒店客房入住率，实现客房收入增长；2. 优化酒店餐饮、会议、娱乐等多元化收入，提高整体收益；3. 降低酒店运营成本，提高酒店盈利能力；4. 提升酒店服务质量，增强客户满意度。
三、具体措施1. 客房收益管理（1）细分市场，针对不同客户群体制定个性化定价策略；（2）优化客房分配策略，提高客房利用率；（3）加强客房预订管理，提高预订转化率；（4）开展促销活动，吸引客户预订。
2. 餐饮收益管理（1）优化菜品结构，提高菜品品质；（2）开展餐饮促销活动，吸引客户消费；（3）提高餐饮服务效率，缩短客户等待时间；（4）加强餐饮成本控制，降低运营成本。
3. 会议、娱乐收益管理（1）优化会议、娱乐设施，提高客户满意度；（2）制定差异化定价策略，满足不同客户需求；（3）开展多元化营销活动，提高收入；（4）加强会议、娱乐活动预订管理，提高预订转化率。
4. 成本控制（1）加强能源管理，降低能源消耗；（2）优化采购流程，降低采购成本；（3）加强员工培训，提高工作效率；（4）合理配置资源，降低运营成本。
5. 服务质量提升（1）加强员工培训，提高服务水平；（2）建立客户反馈机制，及时解决客户问题；（3）开展客户满意度调查，了解客户需求；（4）优化服务流程，提高客户满意度。
四、工作实施1. 制定详细的实施计划，明确各部门职责；2. 加强部门协作，确保各项工作顺利进行；3. 定期召开会议，总结工作进展，调整工作策略；4. 建立考核机制，对各部门工作进行评估。
五、总结通过实施本工作计划，提高酒店收益管理水平，实现酒店经济效益的持续增长。
在实施过程中，要根据市场变化和客户需求，不断调整工作策略，确保酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。
酒店运营收益管理方案
酒店运营收益管理方案一、前言随着旅游业的快速发展和市场竞争的加剧，酒店管理者需要更加注重酒店的收益管理，以便最大限度地提高酒店的收入。
酒店运营收益管理是指通过对酒店的各个方面进行综合分析和管理，以提高酒店整体运营效率和利润。
本文将从房间价格、客房预订管理、客户关系管理、市场营销等方面，探讨如何有效地开展酒店运营收益管理，最大限度地提高酒店的盈利能力。
二、房间价格管理1. 定价策略酒店需要根据市场需求、竞争状况和消费者心理等因素，制定相应的定价策略。
一般来说，酒店可以采用不同的定价策略，如高低价差异化、预订提前优惠等，以刺激客人提前预订和增加入住率。
2. 动态定价酒店可以根据客房的实际需求情况，采用动态定价策略，对客房价格进行调整。
例如，在淡季时期可以采取打折促销活动，吸引更多客人入住；在旺季时期可以提高价格以增加收益。
3. 定价监控酒店需要对市场上竞争对手的定价情况进行监控，了解市场价格变动趋势，及时调整酒店的价格策略，以保持竞争力。
三、客房预订管理1. 预订系统优化酒店需要优化预订系统，提高预订效率和客户体验。
酒店可以引入先进的预订管理软件，实现自动预订、在线支付等功能，方便客户预订和酒店管理。
2. 酒店客房配额管理酒店需要合理设置客房配额，根据客房的实际需求情况和市场情况，合理分配客房资源，避免出现过度预订或闲置房间的情况。
3. 预订取消管理酒店需要建立完善的预订取消政策，明确客户取消预订的时间和费用规定，以降低客户取消预订的成本，并防止客房资源的浪费。
四、客户关系管理1. 会员制度优化酒店可以建立完善的会员制度，吸引客人成为会员，通过会员专享优惠、积分返利等方式，增加客户忠诚度，提高客户满意度。
2. 客户反馈管理酒店需要建立健全的客户反馈管理体系，及时收集客户意见和建议，以改进酒店的服务质量和设施条件，提高客户满意度和口碑。
3. 客户留存管理酒店需要通过市场调研和数据分析，了解客户的偏好和需求，通过精准的营销策略，增加客户的再次消费和留存率，提高酒店盈利能力。
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酒店如何做好收益管理收益管理是一门基于用价格杠杆来调节供需平衡的技术，无论饭店是否满房，该项技术都能有效地发挥其作用，针对每一个细分市场，实现收益最大化。
收益管理(Yield Management)，又称为收入管理(Revenue Management)，20世纪70年代起源于美国，20世纪90年末代引入我国。
其理论是面向不可存储资产或易逝品的收入管理，也是一种为提高收入的动态定价策略。
近十多年来在很多行业得到成功应用，并受到重视，目前已广泛应用于服务产业。
成功案列包括：美洲航空公司每年增加10亿美元收入;1995至1999年，美国汽车工业的销售额从30亿升为75亿，增加的45亿中，有30亿来自于应用了收益管理方法和系统。
收益管理是相对较新的技术，其基本原理是应用价格杠杆原理来调节供需平衡，用需求导向定价代替成本导向定价，用差别定价代替统一定价。
收益管理是饭店主体实现饭店盈利能力最大化的服务管理系统，该系统通过细分市场对盈利能力的识别，确定产品价值、价格设定、折扣生成、订房过滤准则以及对价格和客房资源进行有效控制等方法，实现饭店盈利能力最大化的目标。
我们通常将收益管理定义为:把饭店的产品或服务，在最佳的时间，以最佳的价格，通过最佳的销售渠道，出售给最佳的客人，以实现饭店收益的最大化。
通过“五个最”的完美组合，可以有效地解决酒店业有限资源闲置或价格竞争所造成总体收益下滑的现实问题，通过市场细分、需求预测、差别定价、动态定价、容量控制和客房超订等手段，借助互联网数据和计算机技术，使人工经验和计算机智能形成高度的结合，最大限度地减少酒店资源虚耗，挖掘市场盈利能力，最终使饭店收益最大化。
谈到收益管理，管理者经常会误解为只有在客房出租率100%的情况下才能发挥效能，其实这是个误区。
饭店收益管理是一门基于用价格杠杆来调节供需平衡的技术，无论饭店是否满房，该项技术都能有效地发挥其作用，针对每一个细分市场，实现收益最大化。
例如：在差别定价和能力分配上，只是基于市场细分和容量控制技术，不受客房出租率的影响;只有超订技术是基于饭店能实现满房的情况下而发挥效能的。
另外，衡量饭店收益管理的主要指标即不是平均客房出租率(OCC)，也不是平均房价(ADR)，而是二者互动的指标—RevPAR(Revenue Per Available Room)。
在饭店客房销售诸多的经营指标中，只有RevPAR才能最有效地反映客房收入的高低。
因此，饭店管理者应消除这一误区，正确认识饭店应用收益管理的重要性。
那么，收益管理如何在饭店中能起到收益最大化的作用呢?笔者从以下几个方面作一简述，供读者参考!一、数据挖掘与需求预测由于饭店客房属易逝性产品，市场需求波动频繁，又具有相当的弹性。
因此，时常会给顾客带来时间压迫感，增加了顾客在饭店选择中广泛性和快捷性。
饭店营销或收益部门如果不能准确把握未来市场需求情况，在房价的设定或能力分配中出现偏差，不仅会损失潜在的收入，产生资源虚耗，而且还会导致顾客流向其他的竞争对手。
通过实施需求预测，从饭店PMS系统中抓取历年市场数据，采用科学的预测方法，建立预测模型，通过数据挖掘，能够帮助饭店管理者准确把握未来市场需求的脉搏，提高对市场判断的前瞻性。
因此，通过实施需求预测技术，可以帮助饭店管理者有效解决以下难题。
1)知晓未来房价的走势，准确制订未来客房价格并实行价格动态化;2)预测某个时段的订房量，通过差别定价和容量控制，提高单房收入;3)在市场需求旺盛时期，预测某一天的No Show率、客房取消数量(Cancellations)等，使超订数量更加准确，避免超售的发生，既达到满房的效果，又避免因超售给饭店造成不必要的成本支出等。
二、市场进行细分与差别定价差别定价是指通过对同一种饭店产品(如：同一类型的客房、餐食、康体或娱乐项目等)对不同的顾客或细分市场制定不同价格的行为和方法。
差别定价既是一门艺术，也是一门科学。
它的艺术性体现在寻找一种细分市场的方法，使我们对高支付意愿的顾客收取高价，对低支付意愿的顾客收取低价。
它的科学性体现在通过借助各种技术制定和更新价格，最大化所有细分市场的总收益。
从经济学的角度讲，我们通过引入价格歧视的概念，来实现差别定价。
在饭店市场细分中，我们应充分考虑以下原则，以保证细分的有效性。
一是细分市场应具有可衡量与进入性。
市场容量和层次结构可以衡量，通过各种营销手段能够达到;二是细分市场应具有一定的规模，市场容量应足以使饭店有利可图;三是每个细分市场必须具备有相当的购买力，以使饭店通过收益管理手段可以获得更大利益;四是应保证每个细分市场的平均支付意愿是不同的，具备实施差别定价的条件;五是细分市场具有可持续性，具备相应的时间延续性。
为满足差别定价需要并结合饭店客源市场结构，笔者认为饭店可考虑按以下不同市场进行差别定价。
㈠群体定价;包括散客价、学生折扣、会员折扣等;㈡渠道定价;包括OTA价格、公司协议价、旅行社价、政府价等;㈢时间定价;包括提前预订价、连住房价、淡旺季价、尾房价、长住价等; ㈣数量折扣价;包括团体价、会议价、批发商价等;㈤优惠折扣价;包括促销价、新产品价、专题活动价、担保房价等。
尽管差别定价可以通过寻找支付高价愿意的客人为饭店带来更大的收益，但也因以下客观事实的存在而受到局限。
饭店管理者在采用差别定价时应考虑以下因素，尽量规避，以降低风险。
一是不完全细分市场。
由于无法精确测定每位顾客的支付意愿，无法形成完全细分市场，目前能采取的最好办法是按上述方法对市场进行群体细分;二是侵蚀。
如果采取了差别定价，那些具有高支付能力细分市场的顾客就会“假装”成低支付意愿的顾客，设法以较低的价格购买，侵蚀饭店利益;三是套利。
差别定价同时也为第三方套利者提供了机会，他们会以低价买入商品，再以低于市场的价格售出，从中获取差价。
三、动态定价与价格优化动态定价是基于市场需求预测的基础上，使饭店的房价随着市场需求的变化而变化，最终与市场波动趋势相匹配，从而消除了恒定价格在需求旺盛周期损失的高价格收入和在需求衰退周期由于价格显得过高而导致顾客流失的弊端。
由于需求预测总是处于某个市场周期的前端，所以在客观事实发生之前已对价格进行了较为精准的预测，得以与市场需求相匹配，最大限度地规避了潜在损失风险。
实施动态定价，能够为饭店带来以下效益。
一是收益显著增加。
通过实施动态定价，饭店可以根据预测数据充分挖掘潜在的收入空间，在不增加边际销售成本的情况下，通过价格优化，找出最佳可售房价BAR(Best available rate)，实现收入最大化。
二是实现供需平衡。
供需平衡是经常困扰饭店管理者的难题，当市场需求处于旺盛期时，往往由于饭店产品无法在短时间内提高产量，损失了应该得到的部分收入。
当市场处于供过于求时，又总想通过薄利多销来招徕更多的折扣顾客，增加收入。
而动态定价恰恰是利用价格杠杆来调节供需平衡，可以最大限度规避以上存在的问题，通过价格杠杆的调节来达到供需平衡，以此来提高收入。
三是通过保留部分客房，以更高的价格出售给支付意愿较高的顾客。
动态定价的实施能够为最有价值的顾客提供客房预留或保留服务，从中获取这一部分收入。
价格优化是在饭店进行差别定价和动态定价的基础上最大限度挖掘潜在收入空间的有效手段。
饭店管理者通过价格优化程序来确定饭店不同市场周期的BAR，出售给最有价值的顾客，以此获取最大的收入。
在实施价格优化过程中，要充分考虑到饭店品牌、产品价值、竞争对手价格和顾客的消费趣向等因素，借助经济学中需求价格弹性的计算方法，确定弹性系数，找到最佳可用房价—BAR。
在确定BAR价格时，一般情况下，要结合细分市场，合理确定每个市场周期BAR的数量，并不是越多越好，一般以3至5个为宜。
由于BAR为最佳可售房价，通过预订分配确定出为最有价值顾客预留或保留房数量，可有效解决房间过早被休闲度假的折扣顾客预订的难题，最终以最优的价格将预留或保留的房间出售给这些最有价值的商务顾客，从而获取更高的收入。
四、客房超订与超售控制客房超订是指饭店在满房或针对某个细分市场满房的情况下，再增加一定预订数量的技术。
为什么要采取超订呢?这是因为多数饭店没有针对预订的顾客设置无故不到(No Show)或取消的限制条件。
尤其在我国饭店中，除了大假期或特价会有担保预订的限制条件外，平时对顾客预订的No Show或取消很少会有附加限制条件。
如果已预订的顾客出现No Show 或取消预订，不会付出任何成本，但却给饭店带来以下资源虚耗和浪费。
一是闲置浪费的房间会给饭店造成不必要的经济损失; 二是想入住此饭店的客人失去了住店的机会，会转向竞争对手的饭店;三是被拒绝的客人如果后来打听到他想住而没有住上的饭店其实有空房，会增加他对饭店的不满程度，也可能从此便失去了一位忠诚的顾客。
因此，正是由于No Show 或预订取消(Cancellations)现象的存在，客房超订技术便应运而生。
那么，如何确定超订数量呢?通常饭店管理者会借鉴行业经验数据，采用经验估算法来确定超订的数量。
例如：依照行业经验，No Show 率通常为预订量的3%～5%，Cancellations通常为预订量的5%～10%。
那么，超订数量一般可估算为预订量的8%～15%。
尽管经验估算法有时会很准确，但由于顾客未到或取消的动机是随机的，存在着因随机性无法消除而导致的误差缺陷。
笔者认为，以下两种超订数量的计算方法，可有效消除顾客随机性的影响，从而提高超订量预测的准确性。
方法之一是在采集和抓取历年客史No Show 率或预订取消率的基础上，应用移动平均法或指数平滑法来预测指定日的No Show 率、预订取消率、提前退房间数和延长入住的间数，并通过超订公式(超订数量值=No Show间数+临时取消预订的间数+提前退房的间数-延长住宿的间数)的计算，最大限度地消除波动和随机因素，可较为准确地确定出指定日的超订数量。
第二种方法是借助计算机收益管理软件，建立房间超订模型，通过计算最小期望损失的方式来确定超订的数量。
目前，此方法已通过计算机收益管理系统被广泛应用于民航、饭店、租赁等行业，收到良好的效果。
然而，超订技术也是一把“双刃剑”，一方面能为饭店带来收益，另一方面也会带来一定的风险。
因为超订数量的确定是建立在需求预测的基础上，而预测是不可能百分之百准确的，只要采取超订策略，就有可能发生过度超订，也称之为“超售”。
过度超订的发生，不可避免地给饭店带来较大的弥补成本，严重的可能会导致法律上的纠纷。
因此，饭店应制定以下措施来最大限度地降低过度超订发生的概率。
1)尽可能提高No Show 率预测的准确性;2)积累超订经验，采用超订量较小的次优值，加大保险系数;3)设立不同层次的具有不同限制条件的价格;4)签订团体协议时要注意设置限制性条款;5)要经常核对预订名单，纠正错误的订房和重复的订房;6)定时与订房客人或订房渠道商沟通，以便随时掌握客人动态;7)采用收取保证金或要求信用卡担保等措施。