第二节 食物的消化和营养物质的吸收
初中生物七年级下册4-2-2 消化和吸收(教学设计)
1
2
唾液/清水
牙齿的咀嚼与舌头的搅拌
三、制定计划：完善计划：
试管
1
2
3
初订计划， 设计单一 变量对照 实验
唾液/清水
清水
唾液
唾液
牙齿的咀嚼与 搅拌馒头碎屑 馒头碎屑
馒头块
舌头的搅拌 学习活动
搅拌
不搅拌
二
三、制定计划：实验准备
认真阅读教材，弄清实验步骤。完成实验报告 C 部分
三、制定计划：完善创新方案
教学重点 根据教材提示设计对照实验
教学难点 根据教材提示设计对照实验
教学方法 观察法、讲解法
教具准备 课件，班班通, 图片
教学环节
教学素材
教师行为 学生活动 教学意图
展示馒头图片。 提问：馒头的主要成分是什么？
尝一尝
第一块快速吃完馒头块。
导入
提问：你吃出了什么味道？
认 真 思 考 视频导入， 展示视频
在口 腔
趣。
中的变
活动一：自学课本
化
（一）带领学生自学课本“馒 P27-28，注意课本的提
培养学生自
头 在口 腔 中 的 变 化”的实 示，理清课本实验设计 学 能 力 和 表 达 能
验，分析设计思路。
思路。
力。
活动二：课前小组
（二）让学生小组合作课前 讨论完成活动二的改
思考如何改进实验，让学生展示 进实验的问题，课堂派
总结学生
示
发言
小结：
1、根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜与
独立思
小结
____________、_________、____________有关。
展示图片 考 ， 回 答 小结
第二章第二节消化和吸收第一课时
△设计意图
◇资源准备
□评价○反思
总体要求：1.“统一”设计“分段”教学；2.围绕“三维”落实“三问”；3.充实“心案”活化“形案
评价、肯定学生的设计
6
引导学生分析P33的资料比较大肠、小肠的特点有何异同。
指导学生观察猪小肠的特点。
展示制作的小肠内表面的折叠模型。
小结：小肠是消化和吸收的主要场所。
布置P35练习第3题
二、营养物质的吸收
（1）〈资料分析〉
小肠的特点
（2）〈进一步探究〉
家畜小肠的内部结构
③观察实验现象并回答问题
思考、回答，加深理解小肠是消化的主要器官。
教学设计
题目第二节消化和吸收第来自课时总课时2学校
星火一中
教者
孙亚东
年级
七
学科
生物
设计来源
自我设计
教学时间
教
材
分
析
本节内容是消化和吸收，重点讲解了食物在人体内的消化过程
学情分析
通过大量的实验以及学生的自主探究，大部分学生都能很快的掌握
教
学
目
标
1描述人体消化系统的组成；
2概述食物的消化和营养物质的吸收过程；
总体要求：1.“统一”设计“分段”教学；2.围绕“三维”落实“三问”；3.充实“心案”活化“形案”。
教学流程
分课时
环节
与时间
教师活动
学生活动
△设计意图
◇资源准备
□评价○反思
总体要求：1.“统一”设计“分段”教学；2.围绕“三维”落实“三问”；3.充实“心案”活化“形案
教学流程
分课时
环节
与时间
教师活动
（2）细嚼馒头，说出自己尝出什么味道?并思考为什么会尝出甜味?
4.2.2(2)-食物的消化过程和营养物质的吸收
讲授新课
消化道不同部位的吸收功能不同
消化道 吸收功能 吸收部分水、酒精
胃
小肠
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪
酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠
吸收少量水、无机盐和部分维生素
讲授新课
小肠适于吸收的结构特点
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的吸收功能的关系。
讲授新课
小肠适于吸收的结构特点
1.小肠长，长约5-6米；
6、消化吸收的主要器官（ A.胃 B.小肠 C.大肠
B
），有暂存
食物和初步消化蛋白质的是（
A
）
D.肝脏
7、下列消化液中含消化酶最多的是（ 不含消化酶的是（ A.唾液和胃液 C.肠液和胆汁
B
），
D
） B.肠液和胰液 D.胆汁
8、最大的消化腺是（
A.唾液腺 9、最大的消化管是（ 最长的消化管是（ A.胃 B.食道
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
15.在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（ B ） ①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺 A.①②③ B.②④⑤ C.③④⑤ D.①③⑤ 16.各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺 序是（ D ） ①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤维 生素
A.①②③
2.小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加 了吸收面积；
3.小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细 血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。
各消化腺的功能
消化腺 唾液腺
消化液
唾液
胃液
胃液
肝脏
胆汁
胰腺
胰液
肠腺
肠液
消化糖类、消化糖类、 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 十二指肠 蛋白质、 蛋白质、 种类 脂肪的酶 脂肪的酶 流入场 小肠 十二指肠 口腔 胃 所
食物的消化和营养物质的吸收 导学案
第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收学习目标:1、知识目标描述人体消化系统的组成。
2、能力目标明确消化系统各器官在人体的部位，指导生活。
3、情感态度与价值观目标形成消化系统结构与其消化功能相适应的生物学观点。
学习重点：描述人体消化系统的组成。
学习难点：举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。
知识回顾：1、食物中所的六大营养物是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
其中水和无机盐于；糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于。
2、是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织更新和修复的重要原料；主要的能源物质是；通常作为备用能源的物质。
3、不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但可维持人体正常的新陈代谢。
4、人体缺维生素A时易患________，缺维生素D时易患佝偻病，缺维生素B1时易患_______ ，缺维生素C时易得坏血病。
5、双缩脲试剂的紫色反应检测的是，加碘的淀粉溶液的褪色反应检测的是。
质疑探究小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒种子分析一下（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？。
（2）它在哪里遇到酸雨？。
（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘的消失？。
（4）死胡同是什么部位？。
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？。
第1课时问题：1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？2.这些变化在哪里发生？3.什么是食物的消化？人体对食物的消化和吸收是由 -----消化系统完成的。
人体的消化系统是由消化管和消化腺组成。
北师大版七年级生物下册_《食物的消化和营养物质的吸收》第2课时优质教案
第2节食物的消化和营养物质的吸收（第2课时）课题食物的消化和营养物质的吸收第2课时章8学科生物年级七年级学习目标知识和技能1.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2.说明小肠与吸收功能相适应的结构特点。
3.初步学会用放大镜观察猪（或羊、鸡）的小肠绒毛过程与方法1.通过学习培养学生的观察能力、实验能力、思维能力。
通过探究实验培养学生的创新精神和实践能力以及科研能力2.能分工合作制作模型。
情感、态度与价值观1.通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素质。
2.能根据各个消化器官的功能举例说明养成良好饮食和生活习惯的原因重点 1.概述食物中消化和营养物质的吸收过程2.解释小肠与吸收功能相适应特点难点 1.描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化2.描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课餐桌上的美味要经过怎样的变化才能被我们利用呢？视频：食物的消化和营养物质的吸收观看与思考引入新课，总体了解消化与吸收讲授新课二、食物在消化管中逐渐被分解成小分子物质4.食物的消化从口腔开始食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨了解食物在口腔中的消图文介绍食物在口腔中的消碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团而容易下咽。
唾液淀粉酶可促使淀粉分解为麦芽糖经过充分咀嚼后，入口的馒头和米饭变甜，就是部分淀粉分解为麦芽糖的结果。
在口腔内形成的食团经过咽进入食管。
食管呈管状，长约25cm，通过食管的蠕动，食团被输送到胃。
咽和食管仅是食物输送的通道，不具备消化功能5.胃贮存食物并消化一部分食物(1)胃的结构胃呈囊状，能容纳1~2L升食物。
胃的上口叫贲门，与食管相连；下口叫幽门，与小肠相连。
胃壁自内向外由4层结构组成，即黏膜层、黏膜下层、肌肉层和浆膜。
肌肉是平滑肌，比较发达，伸展性较大，所以饭前和饭后胃的体积相差较大胃壁内有许多胃腺，胃腺是黏膜上皮向内凹陷形成的。
胃腺能分泌大量的胃液，胃液呈强酸性，胃液中含有的胃蛋白酶只能对蛋白质起初步的消化作用，可将蛋白质消化成多肽，但不能将其分解成氨基酸。
七年级生物下册第4单元 第2章 第2节 消化和吸收
【知识点 1】 食物的消化 1．食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物，必须先分
解成 小分子 的有机物，才能被细胞吸收。食物在 消化道 内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 消化 。
2．人的消化功能由 消化系统 完成，它由 消化道 和 消化腺 组成的。
后被 肠液 和 胰液 消化成 甘油和脂肪酸 。
[探究问题 1]馒头在口腔中仔细咀嚼后，为什么会变甜？
答案：馒头中的淀粉经唾液淀粉酶催化分解为麦芽糖， 所以有甜味。
[探究问题 2]请估算你的一只手的手掌和手指的表面积后，来 类比说明小肠绒毛的生理意义。
(建议使用一根线和米尺分别测量手掌的手指紧紧闭拢和手指 张开时的轮廓线。)
答案：五个手指张开时的面积远大于手掌的面积。因此， 突起的小肠绒毛大大地扩大了小肠的表面积，大大地增加了 和营养物质接触的机会，有利于小肠对营养物质的吸收。
2．三大营养物质的消化过程
(1)淀粉―口唾―腔液→ 麦芽糖 胰―液―小―、肠―肠→液 葡萄糖 (2)蛋白质―胃胃―液→多肽胰―液―小、―肠―肠→液 氨基酸 (3)脂肪―小胆―肠汁→ 脂肪微粒 胰―液―小―、肠―肠→液甘油＋脂肪酸
吸收的小分子有机物，称之为化学消化。
【知识点 2】 营养物质的吸收
5．人体进行消化和吸收的主要场所是 小肠 ，它适应消
化吸收的结构特点有：
(1)小肠有 5～6 米长； (2)小肠中有 胰腺 和 肠腺 分泌的大量的消化液(胰 液和肠液)，还有肝脏分泌的 胆汁 。
(3)小肠的内表面有皱襞 ， 皱 襞 表 面 有 许 多 绒 毛 状 的 突 起
3．消化道包括：口、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠、肛门等器官。消化腺包括 唾液腺 、 肝脏 、
第二节 消化与吸收(教案 人教版)
第二节消化与吸收教学目标1.描述人体消化系统的组成。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3.尝试探究馒头在口腔中的变化。
4.分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。
教学重点1.人体消化系统的组成。
2.食物的消化和营养物质的吸收过程。
教学难点1.探究馒头在口腔中的变化。
2.食物的消化和营养物质的吸收过程。
课时安排2课时。
第1课时一、导入新课在吃饭时，有人狼吞虎咽，有人细嚼慢咽。
你们认为哪种吃饭习惯好呢？（学生思考）由问题引出新课的教学。
二、新课讲授（一）食物的消化1.基本概念首先我们学习食物的消化。
食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢？水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
食物的消化是由人体消化系统来完成的。
人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。
教师引导学生阅读教材第26页内容，并参照教材第29页“肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图”，思考下列问题：构成消化系统的消化器官有哪些？它们之间是如何连接的？各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？（1）消化道消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。
（2）消化腺一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺，如唾液腺、肝脏、胰腺。
它们通过导管开口于消化道。
另一类是分布在消化道壁内的小腺体。
它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。
功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。
设疑：假如我们口里嚼着馒头，细嚼慢咽有什么特点吗？（会变甜）为什么会变甜呢？（馒头的主要成分是淀粉，淀粉是不甜的，有可能淀粉在口腔内发生了变化？）淀粉没发生变化。
我们怎么知道呢？（用碘液检验，淀粉遇碘变蓝，这是淀粉的特性。
）2.探究馒头在口腔中的变化取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。
第2节食物的消化和营养物质的吸收
①口腔、食管几乎没有吸收养分的功能 2、食物的吸收 ②胃能吸收部分水分和酒精
③大肠能吸收少量水、无机盐和部分维生素 ④绝大部分营养物质是由小肠吸收（主要吸收场所）
小肠结构模式图：
3、小肠是吸收营养物质的主要场所
小肠是吸收营养物质主要场所的特点：
①环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛增大了吸收面积。
②小肠绒毛内有血管，小肠绒毛和毛细血管壁都只 由一层上皮细胞构成，便于营养物质被吸收而进入 血液。
我们每天通过摄取食物来满足身体所需要 的营养,吃的食物要经过怎样的变化才能被人体 吸收?人体又是通过哪些结构来完成对食物的 消化和吸收的呢?
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
一、消化系统的组成——消化管和消化腺
1、消化管：消化管是食 物经过的通道，开始于 口终止于肛门，具有容 纳、磨碎、搅拌和运输 食物等功能；口腔→咽 →食管→胃→小肠→大 肠→肛门。
咽
唾液中含有唾液淀粉酶，能把淀粉（不甜）分解为麦芽糖（甜）
胃液呈强酸性，食物停留的时间4-5h，食物
胃 与胃液形成食糜 胃液中含有胃蛋白酶，可初步消化食物中的蛋白质
小肠
口腔
淀粉
唾液 胃
蛋白质
胃液
小肠
麦芽糖
葡萄糖
肠液、胰液
小肠
初步消化
氨基酸
肠液、胰液
小肠
小肠
脂肪
脂肪微粒
甘油＋脂肪酸
胆汁
肠液、胰液
三、营养物质的吸收
实验现象及结论
现象：淀粉不能透过透析袋，因 为它的分子较大；而葡萄糖分子 较小，能穿过透析袋进入烧杯内 的水中。
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第三课时
• 营养物质的吸收
概念
• 营养物质的吸收：食物中的水、无机盐、 维生素、以及食物经过消化后形成的小 分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、 脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血 液循环系统的过程。
营养物质在消化道各部位的吸收情况
口腔：基本不吸收。 胃：吸收部分水、酒精。 小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。 大肠：部分水、无机盐、维生素。
小肠内表面放大图
许多皱襞和绒毛 （加大了表面积）
小肠绒毛壁只有一层很 薄的上皮细胞
小肠绒毛中有毛细血管
毛细血管
总结： 小肠与吸收功能相适应的结构特点
1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞 上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒 毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋 巴管，促进吸收。
3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁 很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物 质容易通过，提高了吸收的效率。
7.在人体消化管内，既无消化功能，又基本无吸收 功能的器官是 【 】 A.口腔、咽 B.咽、胃 C.胃、小肠 D.咽、食道 8. 试管内有一些植物油，加入配制的消化液后充分 振荡，置于37度的温水中，保温一段时间，植物 油不见了，试分析消化液的成分： 【 】 A.肠液、胰液和胆汁 B.肠液、胃液和胰液 C.肠液、胃液和唾液 D.唾液、胃液和胆汁
小肠的肠腺分泌肠液，可分解各种营养物质
部位 口腔 胃
物理性消化
化学性消化 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 唾液 蛋白质 淀粉 胃蛋白酶 胃液 多肽
切断、撕裂、 磨碎、搅拌
蠕动、混合
小肠 消化的主 蛋白质 蠕动、混合 要部位
麦芽糖 葡萄糖 胰液、肠液
氨基酸 多肽 胰液、肠液 甘油 脂肪 胆汁脂肪微滴 脂肪酸 胰液、肠液
1.人体消化食物、吸收营养主要由_______系统完 成。此系统由_______和_______组成 2.消化管包括_______、_______、_______、 _______、______、______和______。 3.人体内的最大的消化腺是_______。它分泌的消 化液是_______。
9.医生从某病人的消化道内取出一些内容物,经化验有: 维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸 、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出来的 【 】 A．胃 B.食管 C.小肠 D.大肠 10.肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是____分泌过少， 影响了____的消化。【 】 A.胆汁 脂肪 B.唾液 糖类 C.胆汁 蛋白质 D.胰液 脂肪 11.如果胃发生了病变，首先影响哪种食物成分的消化 【 】 A．蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类
3. 对淀粉初步消化的器官是_______，对蛋白质初 步消化的器官是_______，对全部营养都能充分 消化的器官是_______。 4. 消化的最终目的是把淀粉分解成_______，蛋白 质分解成_______＿，脂肪分解成为_______和 _______的结果。 5.营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生 素，以及食物经过消化后形成的_______营养物 质，如葡萄糖、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏 膜上皮细胞进入_______的过程。
6.人的_______和_______几乎没有吸收养分的功能 ，_______能吸收部分水分和酒精，_______能吸 收少量的水、无机盐和部分维生素，而绝大多数 营养物质是由_______吸收的。 7.所分泌的消化液中不含消化酶的器官是 【 】 A．唾液腺 B.胰腺 C.肠腺 D.肝脏 8. 人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是 【 】 A．胃 B.食管 C.小肠 D.大肠
胃腺：可产生胃液 消化腺
胰腺：分泌胰液
肠腺பைடு நூலகம்分泌肠液 肝脏：最大的腺体，分泌胆汁。 胆汁无消化酶，有乳化脂肪的作 用。
一、消化系统组 成 咽 食道 消化管： 口 胃 小肠 大肠 肛门
消化腺：唾液腺
肝脏
胃腺 肠腺 胰腺
消化
食物中的营养成分在消化管内被水解可吸收 的小分子物质的过程。
演示
什么是消化？食物为什么要经过消化？
碘溶液 透析袋
淀粉溶液 水（烧杯内）
为什么水没有变蓝
透析袋
葡萄糖液
透析袋 葡萄糖液
水（烧杯内）
水 （烧杯内）
葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中
唾液腺分泌 的唾液淀粉 酶可初步消 化淀粉
胃液里的胃蛋 白酶可初步消 化蛋白质
胆囊
胆汁通过胆管进入小肠可 乳化脂肪
胰腺分泌胰液通过胰管进入小肠，可以分解 各种营养物质
第2节 食物的消化和营养物质 的吸收
有些人得了胆结石或者胃痛， 过得很难受，那么得这些病的人 要注意什么呢？
消化管
消化系统
消化腺
消化管
口
咽 食 管 胃
小肠 大肠 肛门 肛门
消化管的组成： 消化管： 口腔、咽、食管、胃、 小肠、大肠和肛门
消化腺
唾液腺
肝脏
胃腺 胰腺
肠腺
唾液腺：腮腺、舌下腺、颌下腺
9.组成消化系统的是 【 】 A.口腔、食管、胃 B.口腔、胃、小肠 C.消化管和消化腺 D.消化管和唾液腺 10.人体内最大的消化腺是 【 】 A．唾液腺 B.胰腺 C.肠腺 D.肝脏 11.含消化酶种类最多的器官是 【 】 A．胃 B.口腔 C.小肠 D.大肠 12.淀粉能够在人的口腔中转变成麦芽糖，是因为 人的唾液中含有什么物质？【 】 A．水 B.酶 C.淀粉 D.糖