核桃种质资源研究综述
核桃国内外主栽品种种质资源搜集及DNA提取保存
322020,Vol.40,No.18农业与技术※农业科学核桃国内外主栽品种种质资源搜集及DNA提取保存王晶李建史根生郝华正冀中锐（山西农业大学经济作物研究所，山西汾阳032200）摘要：本研究搜集了211个国内外核桃主栽品种，采集了核桃品种的枝条，并对采集的品种枝条的芽进行嫁接，试验在山西省农业大学经济作物研究所核桃资源圃内进行，建立引种档案。
取当年新生枝条的顶端嫩叶，进行核桃品种DNA的提取，并于山西省农业大学园艺实验室-80t冰箱内保存。
关键词：核桃；引种；DNA提取中图分类号：S-3文献标识码：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20200930010核桃（Juglans regia L.）属胡桃科核桃属，是核桃属中栽培最为广泛的种。
核桃是一种果材兼用的落叶树种，在我国核桃的栽培历史悠久，种植资源丰富，形成了众多特异优良的地方品种。
我国核桃的分布很广，辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南及西藏等21个省份都有分布。
核桃是重要的坚果和木本粮油树种，位列世界4大干果（核桃、扁桃、腰果和榛子）之首。
核桃被医学界公认为抗衰老食品，并素有“长寿果”的美誉。
核桃仁中富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等营养元素，含有最适宜人体健康的3-3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化剂等，可有效减缓和预防心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、高血压、肥胖症和临床抑郁症的发生。
地方品种是在特定地区经过长期栽培和自然选择而形成的品种，对所在地区气候和生产条件一般具有较强适应性，并含有丰富的基因型，具有丰富的遗传多样性，常存在特殊优异的性状基因，是果树品种改良的重要基础和优良基因来源。
所以，搜集地方核桃品种资源是非常有意义的。
1核桃品种的枝条采集及保存1.1枝条采集在山西省、东北省、山东省、河南省、陕西省、河北省等核桃主要种植省份，采集了211个品种，具体采集信息见表1°将采集的品种枝条用湿布包裹运回基地，嫁接于优质的实生核桃品种上。
乌仁核桃种质资源考察及选种初报
要 判定＿ 株核 桃树是否“ － 乌仁核桃 ” 除访 问其树 主外 ， 有在成 只
熟 时 采 其 坚 果 ， 破 果 壳 看 内 种 皮 的颜 色 。调 查 结 果 表 明 乌 仁 敲 核 桃在威宁 、 章 、 城 、 县 、 安 、 隆 、 节 、 雍 、 方 、 赫 水 盘 普 晴 毕 纳 大 黔 西 、 金 等 县 均 有 分 布 。但 就 分 布 数 量 而 论 ， 宁 、 章 分 布 较 织 威 赫 广， 当地总核桃数量的 ５ 占 ％～ １ ， 个 别 集 中 的 村 寨 达 Ｏ 在 ３ 左 右 ， 年 产 量 约 １０吨 。 Ｏ 每 ０
５００） ５０ ６
核桃 是我 国重 要的 栽培经 济树种 ， 有较 高 的经济 价值。 具 在 我 国 栽 培 历 史 悠 久 ， 布 十 分 广 泛 。 州 除 干 热 河 谷地 带 外 ， 分 贵 各 地 均 有 核 桃 栽 培 。 从 海 拔 ３ ０ 的 黔 东 南 至 ２５ ０ 的 威 宁 ０ｍ ０ ｍ
１．３ ， １ ６ ｇ 每公斤 约 ８ ６个 。出仁率 ４ ． ， ６ ５ 出油率 ７ ， ｏ 风味甘
香 味好 ， 一 个 有 前 途 的 优 良 单 株 。 是 ９— ５３选 自 威 宁 县 黑 石 镇 ， 龄 ４ 树 ５年 生 以 上 ， 高 １ｍ ， 树 果 ２
实 成 熟 期 ９月 下 旬 ， 株 年 产 １０ ｇ左 右 ， 果 约 呈 扁 圆 形 ， 单 ｋ ５ 核 纵
均 有核桃 生长 。 主要 集 中在 海 拔 １ ０ ２ ０ｍ 的 范 围 内 ， 据 ０ ０ ５ Ｏ 根 １５～ １６ ９ ０年 和 Ｉ８ ～ Ｉ ８ ９ ９ ２ ４年 两 次 全 省 果 树 资 源 调 查 ， 现 ９ ９ 发
３ 选 优 标 准
16_个国内核桃品种主要营养成分特性研究
１．２ 所用仪器 气相色谱仪、高效液相色谱仪、高速冷冻离
肝、降糖、降血脂、抗氧化和预防心血管疾病等作用被广泛关
心机、旋转蒸发仪、索氏提取器、全自动凯氏定氮仪、马沸炉。
注和研究Βιβλιοθήκη ［２］。四川省 是 国 内 核 桃 主 产 区 之 一， 也 是 核 桃 原 产 地 之
一［３］ 。 广元是四川核桃的重要产区，多年来在全省同级别地
ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｖｉｔａｍｉｎ Ｂ １ ． Ｌｉｆｅｎｇ ｖａｒｉｅｔｙ ｐｒｏｄｕｃｅｄ ｉｎ Ｓｉｃｈｕａｎ ｈａｄ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｖｉｔａｍｉｎ Ｂ ６ ．［ Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ］Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｐｒｏｔｅｉｎ， ｆａｔ， ｍｉｎ⁃
ｅｒａｌ ｅｌｅｍｅｎｔｓ ａｎｄ ｖｉｔａｍｉｎｓ ｏｆ １６ ｄｏｍｅｓｔｉｃ ｗａｌｎｕｔ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｗｅｒｅ ｈｉｇｈｅｒ． Ｔｈｅ Ｓｈｕｏｘｉｎｇ ｖａｒｉｅｔｙ ｗａｓ ｒｉｃｈ ｉｎ Ｓｅ ｅｌｅｍｅｎｔｓ， ｗｈｉｃｈ ｃｏｕｌｄ ｐｒｏｖｉｄｅ
安徽农业科学，Ｊ．Ａｎｈｕｉ Ａｇｒｉｃ．Ｓｃｉ． ２０２４，５２（８） ：１７３－１７６
１６ 个国内核桃品种主要营养成分特性研究
宋 杰，苏 明，罗 兴 ∗
（ 四川省轻工业研究设计院有限公司，四川成都 ６１００００）
摘要 ［目的］明确我国核桃主产区所推行 １６ 个品种的营养价值，为我国核桃良种选育提供一定的理论基础。 ［ 方法］ 通过 ２０１８—２０２１
ＳＯＮＧ Ｊｉｅ，ＳＵ Ｍｉｎｇ，ＬＵＯ Ｘｉｎｇ （ Ｓｉｃｈｕａｎ Ｌｉｇｈｔ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ａｎｄ Ｄｅｓｉｇｎ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ Ｃｏ．， Ｌｔｄ．， Ｃｈｅｎｇｄｕ， Ｓｉｃｈｕａｎ ６１００００）
核桃组织培养技术研究综述
影 响核 桃 组 织 培 养 成 功 的 关键 ， 过 查 阅大 量 相 关文 献 ， 以 上 几 个 方 面 做 了较 为 全 面 的概 述 ， 通 对 并提 出 了相 关 问 题 的 讨 论 ， 以
期 为 以 后 的 核 桃 组 培 工 作 开展 提 供 借 鉴 和依 据 。
关 键 词 ： 桃 ； 织培 养 ； 究 进展 核 组 研 中 图 分 类 号 ：６ ４ １ ￥ ６ ． 文献标识码 ： Ａ
ａ ｄ ｔ ｅｒ ｓａ ｃ ｎｔ ｅｒｏ ｉｇｔｃ ｎｑ ｅｏ ｉｓ ｅｃ ｌ ｒｄ ｓｅ ｌ ｇａ ｅａｌ ｈ ｊ ｒｆｃｏ ｓｉ ｉｓ ｅｃ ｌｕｅｒｓ ａｃ ｆ ｕ ｌｎ ｎ ｈ ｅｅ ｒｈ ｏ ｈ ｏ ｔ ｅ ｈ ｉｕ ｆ ｓｕ ｕｔ ｅ ｅ ｄｉ ｒ ｌ ｔｅｍａｏ ａ ｔｒ ｔｓｕ ｕｔ ｒ ｅ ｅ ｒｈｏ ｇａ ｓ ｎ ｔ ｕ ｎ ｎ Ｊ
核桃 系胡 桃科 核桃 属 落 叶乔 木 ， 重 要 的 坚 果 和木 是
本 油料 树种 ， 世 界 四大 干 果 之 一 ， 是 以其 很 高 的 经 济、 生态 和社 会效 益 而被 广泛 栽培 ， 其潜 在 的营养 价
值 和 医疗 保 健功 能也 日益 受 到 国内外专 家学 者 的关 注， 深受 消 费 者 喜 爱 。 目前 ， 桃 在 我 国被 广 泛 栽 核
培， 种质 资 源也极 为 丰富 。
年 Ｃ ａｕ ａ １次 报 道 了核 桃 完 整 植 株 的形 成 过 ｈ ｌｐ 第 程， 该研 究 以黑核 桃实 生苗 茎段 为外植 体 ， 改 良的 在
ＭＳ培 养基 上 获 得 了 完整 植 株 ， 转 移 到 泥 沙 中培 并
养 ［ 。１ ８ ５ ９ ４年 ， 国加 州 大学 的 Ｄｒ ｅ 首 次 培养 出 ］ 美 ｉｒ ｖ 奇 异核 桃 （ ｒｇ ａ ． ｉｄ ｉ） 管 生根 苗 。１ ８ ． ｅ ｉ ｘＪ ｈ ｎ ｓｉ试 ９７ 年 ，ｒ ｅ Ｄ ｉ ｒ等 利 用 ＤＫｗ 培 养 基 ， 过 器 官 发 生 途 ｖ 通 径， 经过 一整 套生 根 驯化技术 ， 功 的繁殖 出奇异 核 成 桃 生根试 管 苗并定 植 于大 田Ｌ 。核 桃组 织培 养 的进 ６ ］ 展， 使得 利用 基 因工 程 技术 培 育 出抗性 良种 成 为 可 能 。１ ８ ９ ７年 ， 着 核 桃 生 物 技 术 研 究 逐 步 深 入 ， 随 Ｄ ｎ ｅ ｅ 等 首次 报道 利用 基 因工程 技 术 ， 功地 将 ａ ｄｋｒ 成 外 源基 因导 人 核 桃 细胞 ， ］ 取得 了 预期 的效 果 。与 国外相 比 ， 内核 桃组 织培 养研究 起 步较 晚 ， 国 进展 也 较 缓慢 。北 京农业 大 学于 ２ Ｏ世 纪 ８ Ｏ年代 最早 开始 进 行核桃 组 织培 养 研 究 。刘 淑 兰 、 碧 文等 以核 桃 韩 茎尖、 叶柄 和 叶 脉 等 作 为 外 植 体 ， 导 出 了 愈 伤 组 诱
临安山核桃研究综述
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第18卷第2期 Vol.18 No.2
南方农业 South Chi024
到的方案各有优劣，目前该设想仍存在一定矛盾 。 [27] 目 前 来 看， 临 安 山 核 桃 种 植 区 的 采 摘 方 式 仍 以 人 工 为主。
临 安 区 具 有 比 较 丰 富 的 自 然 资 源、 科 技 资 源、 财力资源，但是该地区采摘山核桃的人力资源明显匮 乏 [28]。虽然目前临安区等地使用机械采摘方式的种植 户不是很多，但劳动强度高、采摘效率较为低下、工 作环境恶劣导致生产成本迟迟无法降低，加之随着科 技的发展和研究人员的不断努力，更多人力物力的投 入，山核桃采摘机械必将朝着自动化、高效率、低成 本等方向发展，使用机械采摘方式成为必然 。 [29]
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南方农业 South China Agriculture
2024年1月 Jan. 2024
核桃树的生长。在临安山核桃分布地区，成土母质复 杂，以石灰岩为最多；土壤类型丰富多样，主要有砂 壤型和黏壤型，由硅酸盐、石英、长石等矿物成分构成， 富含大量矿物质和有机质。在这样的适宜土质条件下， 山核桃长势强劲，果实的产量和品质也得以保障 [6]。 这与董建华等研究所表明的对山核桃生长发育的影响 因素主要是土壤肥力相一致 [7]。吕惠进对临安山核桃 主产区立地环境进行研究分析，结果表明，临安山核 桃适宜种植于半阴坡，母岩以石灰岩、花岗岩为宜， 与上述观点相一致 [8]。
3 贮藏条件对临安山核桃品质的影响
目前，临安山核桃商品多为手剥山核桃和山核桃 仁的形式，保质期比较短。因此，采用合适的贮藏条件， 保证临安山核桃的品质、延长赏味期显得十分重要。
采摘时间、收获方法、包装方式、干燥前的贮藏 时间、贮藏温度、干燥方法及干燥原料的含水量等都 会对临安山核桃的品质产生影响 [16-18]。在贮藏过程中， 临安山核桃的油脂品质、酚类物质和抗氧化能力会受 到光、空气、水分、微生物和自身脂肪结构等因素的 影响，进而使其品质受到影响 [19]。在不同贮藏温度下， 临安山核桃的过氧化值、酸价均随着贮藏时间的延长 而不断增加，且随着温度的升高，过氧化值、酸价增 加迅速 [20]。张友青等研究了不同贮藏温度下临安山核 桃油脂品质指标和抗氧化活性的变化，结果表明 5 个 月内，冷冻（-18 ℃）和冷藏（4 ℃）条件下临安山核 桃这些指标的差异不大；结合耗能、技术、经济等实 际情况，认为若贮藏期在 5 个月以内，宜采用冷藏， 若贮藏期超过 5 个月，宜采用冷冻，从而保证临安山 核桃的品质 [21]。徐一凡等研究了微波间歇干燥方法对 临安山核桃油在贮藏期间酸价、碘价、过氧化值和脂 肪酸组成的影响。结果表明，该方法能显著缩短干燥 时间，提升原料贮藏特性 [22]。汪卿卿等提出可对采摘 后的新鲜临安山核桃进行真空干燥，仅 5 h 就能把临 安山核桃的含水量降至 6% 以下，这比常规的热风干 燥时间要短得多，同时能缩短山核桃中大量热敏性不 饱和脂肪酸的受热时间，从而提高临安山核桃的原料 品质 [23]。目前，我国学者多聚焦于研究山核桃短时间 保存，对长时间真空保存山核桃的研究较少。目前， 我国林农普遍采用阴干方式来处理采后的山核桃原料， 技术较落后。随着人们对临安山核桃品质要求的进一 步提高，学者们可以进一步加深山核桃长时间真空保 存的研究。
天水市秦州区核桃种质资源调查及主要病虫害防治
现代 种业
×． ａ ｎ ｄ ａ ｉ Ｚｈ ０ ｎ ｇ ｙ ｅ
天水市秦州 区核桃种质 资源调 查及主要病 虫害 防治
胡龙 龙
（ 甘 肃省天 水 市秦 州 区秦 岭林 业 工作 站 ， 甘 肃 天水 ７ ４ １ ０ ０ ０ ）
摘 要： 为 实现 秦 州 区核 桃 产 业 的 大发 展 、 大 突破 ， 启动核桃种质调查及优 树选择 ， 进 一 步摸 清 全 区核 桃 资 源 状 况 ， 尽 快选育 出
２ 核桃主要病虫害
２ ． １核 桃 炭 疽 病 核 桃 炭 疽 病 的病 原 为 半 知 菌 类 胶 胞 炭疽 菌 。该 病 主 要 危 害 果实、 叶片 、 芽 及 嫩 梢 。果 实 染 病 病 斑 初 为 褐 色 ， 后变黑色 ， 圆 形 或 近圆形 ， 中央凹陷病部有黑色小点 ， 有 时呈 同 心 轮 纹 状 排 列 。
２ ０ １ ５年 从 秦 州 区 皂 郊 镇 刘 家 沟村 （ 海拔 １ ７ ０ ０ ｒ ｌ １ ） １ 株２ ０ ０
年 核 桃 大树 确 定 的核 桃 优 良品 系 。
坚果形状 ： 坚果 圆 形 ， 果基 圆， 果顶微尖 。 纵径 ３ ． ８ ５ ｃ ｍ， 横 径
分子标记及其在核桃种质资源研究中的应用
分子标记及其在核桃种质资源研究中的应用摘要介绍了分子标记技术的类型,以及目前常用的几种分子标记技术(rflp、aflp、rapd、ssr、issr等)的基本原理、特点,综述了分子标记技术在核桃种质资源研究中的应用情况,并对目前分子标记研究存在的问题及前景作了分析。
关键词分子标记;核桃;种质资源;应用中图分类号q819文献标识码a文章编号1007-5739(2009)14-0347-04分子标记也称为dna分子遗传标记,或dna标记,是继形态学标记、细胞学标记及生化标记之后,近年来被广泛应用的一种新的遗传标记。
分子标记从分子水平反映生物个体间或种群间具有差异特征的dna片段,直接反映基因组dna间的差异,从而为解释各物种间的亲缘关系奠定了技术理论基础[1]。
dna标记能对各个发育时期的个体、组织、器官进行检测,不受发育阶段及环境的影响,且遗传稳定、数量丰富。
dna分子标记对生物的影响表现为中性,有些标记为共显性,且对选择隐性基因控制的性状十分有利。
至dna标记诞生到现在,发展迅猛,日臻成熟。
目前,dna标记被广泛地应用于植物遗传育种、基因定位、基因克隆以及分子辅助选择等研究领域。
我国是核桃属(juglans)植物分布中心之一,原产于我国的有5个种,其中核桃(j. regia l.)和铁核桃(j. siggillata l.)具有极大的商业坚果栽培价值[2-5]。
随着核桃属作物大规模商业化的快速发展,以及品种选育、鉴定、推广及种质资源收集和保护工作的深入开展,形态描述、地理来源以及同工酶等方法由于自身存在局限性而难以满足核桃属植物研究和开发的需要,分子标记技术将成为上述工作的有效工具。
1分子标记的类型dna分子标记大多以电泳谱带的形式体现,大致可分为两大类[1]。
第1类是非pcr依赖的分子标记(基于southern杂交的分子标记),包括限制性片段长度多态性标记(restriction fragment length polymorphism dna,rflp)、原位杂交(in situ hybridization)等;第2类dna标记基于pcr技术,主要包括随机扩增多态性dna标记(random amplification polym-orphismdna,rapd)、dna扩增指纹印迹(dna amplifi-cation fingerprinting,dna)、简单序列重复标记(simple seq-uence repeat,ssr)、随机引物聚合酶链反应(arbitrarily primedpcr,ap-pcr)以及扩增片段长度多态性标记(amplified fragment length polymorphism,aflp)等。
核桃种质资源与良种选育研究的开题报告
核桃种质资源与良种选育研究的开题报告一、研究背景和意义核桃是一种重要的果树，有着广泛的应用价值。
而核桃种质资源及其良种选育研究是核桃产业持续发展的关键。
核桃作为一种长寿树种，其种质资源具有丰富多样、分布广泛等特点。
但由于传统的核桃栽培方式较为落后，核桃品种的质量得不到充分体现。
为了加强核桃种质资源的开发与利用，推广适应不同地域环境的良种，提高核桃的产量和品质，建立核桃产业的可持续发展体系，本研究拟建立一套完整的核桃种质资源与良种选育体系，以期为核桃产业的高效发展提供科学支撑和技术保障。
二、研究内容和步骤1.核桃种质资源的调查与收集。
通过采集、整理、筛选、鉴定各地区的核桃种质，并在不同地域环境中进行生长适应性鉴定，为后续核桃良种选育提供基础材料。
2.核桃优良品种的筛选及评估。
通过对各地区的核桃优良品种进行评估，选择出具有多个抗病、高产、优质等品质的高产优质核桃品种。
3.核桃优良品种的选育。
在调查、收集和评估得出的核桃优良品种的基础上，利用相关技术手段进行交配和育种，培育出新的核桃优良品种。
4.根据地域环境和市场需求，对核桃优良品种进行区域适应性试验。
通过对各地区不同环境条件下的核桃优良品种进行区域适应性试验，选择适应性强、产量高的核桃优良品种，在各地发展核桃产业。
5.核桃优良品种的推广应用。
在完成品种选育及适应性试验后，根据核桃产业的发展需求，颁布推广该种核桃优良品种，为当地农户提供种植技术培训，推进协会版块儿的合作，达到推广应用的效果。
三、研究方法1. 核桃种质资源的调查与收集方法考察核桃的所在区域，收集不同区域的核桃品种和生物资源；对居住地的核桃条件进行全面评估，定位核桃种质资源品种；对筛选出来的品种进行评测，整理为核桃种质资源数据库，建设相应平台，方便核桃种质资源之间的信息共享。
2. 核桃优良品种的筛选及评估方法通过选择地方优势核桃品种，结合现代栽培技术，进行综合评定。
本研究拟采用综排法进行核桃品种的筛选及优劣评价。
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新疆农业大学科学技术学院专业文献综述题目: 核桃种质资源调查姓名: 刘春梅专业: 园林班级: 园林082班学号: 085245225指导教师: 王兵职称: 副教授2012年11月23日新疆农业大学科学技术学院制核桃种质资源研究综述作者：刘春梅指导教师：王兵摘要：核桃原产于我国，种类繁多，在我国分布也较广泛。
有很好的营养价值与药用价值。
本文概述了核桃的种群分类、分布地理位置、核桃的生物学特性、核桃的营养价值与药用价值、种质资源的分布以及选育方面的研究和保护。
关键词：核桃；资源；选育；保护Walnut germplasm resources in investigationand studyAuthor：Liu chun-mei Tutor：Wang bing Abstract：Walnut is originated in our country. He various kinds. In our country is also widely distributed. It has good nutritional value and medicinal value. In this paper，the classification of species of walnut、Distribution location、The biological characteristics、the nutritional value and medicinal value、The distribution of germplasm resources and breeding research and protection.Key words：Juglans；Resources；Breeding；Protection胡桃属（Juglans L.），隶属胡桃科。
乔木；枝有片状髓心；叶为奇数羽状复叶；雄花为葇荑花序；萼3－6裂；雄蕊8－40；雌花数朵排成顶生的总状花序；萼4裂；总苞2－5裂，与子房合生；子房下位，1室，1胚珠。
核果状坚果，内果皮有不规则的槽纹。
核桃属(Juglans)共有20多个种，分布于亚洲、欧洲、美洲。
原产于我国约有五个种。
其中分布广、栽培较多的有两个种即普通核桃和铁核桃。
核桃遍及中国南北而铁核桃则主要分布在西南地区(云南、贵州、及四川西部、藏南部最为集中)。
两个种构成了中国栽培核桃的主体，分布(含栽培)范围主要包括辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南和西藏共21个省(自治区、直辖市)。
内蒙古、浙江及福建等省(自治区)只有少量引种或栽培。
因此，核桃是中国经济树种中分布广泛的树种之一【1】。
1. 种群分类1.1 核桃(Juglans regia)生态条件是：年平均气温9℃左右，适应气温范围为-25℃~37℃；年降水量600~800 mm；无霜期150~220 d；喜钙质和偏碱性土壤。
经过对核桃主产区历年的调查、整理，《中国果树志·核桃卷》收集到核桃及铁核桃的无性系品种和优良品系216个，其中早实类群104个，晚实类群112个；实生农家品种共164个，其中早实类群12个，晚实类群152个；优良单株468个，其中早实115个，晚实371个；核桃野生种1个；另有铁核桃与核桃的种间杂交种5个。
新疆野生核桃为濒危种，仅见于新疆天山伊犁谷地巩留县南部的凯特明山中的野核桃沟和霍城县境内的博罗霍洛山的大西沟和小西沟内，生于海拔1 200~1 600 m之间的山坡下部或峡谷沟底【2】。
1.2 铁核桃(Juglans sigillata)适宜生态条件是：年平均气温16℃左右，适应气温范围为-2℃~35℃；年降水量800~1 200 mm；无霜期250~300 d；喜偏酸性土壤。
主要栽培区为云贵高原、湖南、川西等地。
云南核桃分布广泛，遍布全省124县(市)。
由于云南复杂的地形地貌特殊的气候条件和多种多样的土壤类型，致使核桃的类型繁多，种质资源丰富【3】。
1.3 核桃楸(Juglans manshurica)原产于我国华北和东北山地。
适应性广，一些类型耐-50℃的严寒。
可用作核桃砧木，但因生长慢，易形成小脚树，种内变异大，多用作核桃抗寒育种的亲本。
1.4 河北核桃(Juglans hopeiensis)河北核桃是河北省独有的稀特种质资源，初步认为是核桃与核桃楸的天然种间杂种。
坚果壳厚仁小，结实量亦小。
是核桃属植物中分布范围最窄，数量最少的一个种，它天然分布在河北省太行山北部地区，主要散生在河北省的涞水、易县、涞源、涿鹿和怀来等县，自然分布在低山丘陵缓坡地，两山之间的沟谷地，并且喜水和土层深厚的地方，自然状态下它常与核桃和核桃楸混生【4】。
1.5 野核桃(Juglans cathayensis)原产我国亚热带地区山地，向南达到广西和台湾，乔木，树高可达25 m，坚果壳硬，有多条缝合线。
多野生分布在阔叶林中。
除了原产种外，吉宝核桃（J.sieboldiana)、黑核桃(J.nigra)等已在我国有几十年的引种历史。
1985年又从美国引进了北加州黑核桃(J.hindsii)、得克萨斯州黑核桃(J.microcarpa)，奇异核桃(J.hindsii×J.regia的杂交种)等树种，将为核桃品种与砧木的遗传改良提供更为丰富的种质资源。
2. 生物学特性2.1 核桃的枝条分为营养枝、结果枝和雄花枝三种营养枝长有叶片，不能开花结果，营养枝可分为发育枝和徒长枝，徒长枝会消耗大量养分，影响树体的正常生长和结果，故生产中应加以控制。
结果枝是由结果母枝上的混合芽抽发而成的，该枝顶部长有雌花序，结果枝按照长度可分为长果枝、中果枝和短果枝。
雄花枝为长有雄花芽的细弱枝，群众在采集接穗时要注意不要把雄花枝和结果枝作接穗；核桃枝条一般一年中可有两次生长，在春季抽发的枝条称为春梢，在秋季抽发的枝条称为秋梢。
2.2 核桃的芽分为混合芽、叶芽、雄花芽和潜伏芽四大类混合芽萌发后长出枝和叶，并在顶端形成雌花序，芽体肥大，近圆形，鳞片紧紧包裹；叶芽萌发后只抽生枝和叶，主要长在营养枝顶端及叶腋间或结果枝混合芽以下，单生或与雄花叠生。
雄花芽萌发后形成雄花序，多长在一年生枝条的中部或中下部，数量不等，单生或叠生，形状为圆锥形，为裸芽，即外面没有鳞片包裹。
潜伏芽（休眠芽）属于叶芽的一种，在正常情况下不萌发，当受到外界刺激后才萌发，成为树体更新和复壮的后备力量，主要生长在枝条的基部和下部，单生或复生，呈扁圆形，瘦小，有3对鳞片。
2.3 核桃一般为雌雄同株异花核桃一般为雌雄同株异花，即一棵树上既有雄花又有雌花，雄花和雌花的花期大多不一致，雄花先开的称为雄先型，雌花先开的称为雌先型，以上两种情况都称为雌雄异熟型，有少数雄花和雌花一起开的，称为雌雄同熟型。
2.4 核桃果实生长发育大体可分为四个时期果实速长时期：一般在5月初到6月初，约30-35天，是果实生长最快的时期，这段时期果实的体积和重量迅速增加，体积达到成熟时的90%以上，重量达到70%以上，随着果实的迅速增长，核桃壳逐渐形成，但还比较嫩。
果壳硬化时期：6月初到7月初，约35天，坚果核壳自果顶向基部逐渐变硬，种仁由浆状物变成嫩白的核桃仁，营养物质迅速积累，果实基本定型。
油脂迅速转化时期：7月初到8月下旬，约50-55天，为坚果脂肪含量迅速增加期，同时，核仁不断充实，重量迅速增加，核桃仁含水率下降，含油率上升，核桃风味由甜变香。
果实成熟时期：8月下旬至9月下旬，15天左右，果实各部分已达该品种应有的大小，坚果重量略有增加，青果皮由绿变黄，有的出现裂口，坚果容易剥出，表明核桃果实已达到充分成熟。
2.5 核桃的生命周期核桃树寿命长，几百年老树仍能结果，根据树体的发育特点，可将其划分为四个时期：生长期：从苗木定植到开花结果之前这段时期称为生长期，晚实核桃一般5-8年，早实核桃3-4年，这一时期树体生长旺盛，是积累营养物质的重要时期。
生长结果期：从开花结果到大量结果以前这段时期称为生长结果期，大概10-20年，这段时期结果量增多，树体稳定。
盛果期：盛果期主要特征是果实产量逐年达到高峰，并持续稳定，一般20-25年进入盛果期，这段时期是核桃树一生中产生经济效益最大的时期。
衰老更新期：这一时期的特点是果实产量明显下降，骨干枝开始枯死，后部发生更新枝，表明进入了衰老更新期，一般80-100年开始，这段时期树势明显下降，产量递减，但可以通过采取老树复壮措施进行改造，提高产量。
3. 用途与效益3.1 核桃的营养价值（1）核桃坚果富含健康能源ω-3脂肪酸核桃的独特之处在于它是营养密集型食品，含有丰富的亚油酸、亚麻酸，是ω-3脂肪酸的主要来源之一。
ω-3和ω-6脂肪酸是对人体健康至关重要的两种脂肪酸，无法在人体中合成，必须从饮食中摄取。
理论上ω-6和ω-3两种必需脂肪酸的最适宜健康平衡比率不超过4∶1。
核桃十分独特，含有十分均衡的ω-6和ω-3脂肪酸，比率恰好是4:1【5】，研究发现，让高胆固醇患者食用核桃而不食用一元不饱和脂肪酸，其中血清胆固醇减少4.1%，低密度脂蛋白降低5.9%。
因此ω-3脂肪酸的存在可以降低血压，减少动脉炎症和血小板的凝聚。
尽可能减少粘连、堵塞、破裂动脉的现象发生，可有效防治冠心病、动脉硬化和心肌梗塞。
（2）核桃坚果含有高生物活性的褪黑激素褪黑激素是一种吲哚类激素，分子式C13N2H16O2，分子质量为232、127 u，熔点116~118℃，化学名称为N-乙酰基- 5 -甲氧基色胺(N- acety1 - 5 -methoxytryp tamine)。
2005年9月Russell J.Reiter发现核桃坚果中含有2.5~4.5 ng/g的褪黑激素，并证明核桃是褪黑激素的天然来源。
现在已经证实，褪黑激素对多种肿瘤如乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌、人类葡萄膜黑素瘤、人成纤维瘤、垂体瘤等有抑制作用【6】。
（3）核桃对患有Ⅱ型糖尿病的病人有保护作用研究显示，每天食用少量的核桃可以帮助Ⅱ型糖尿病人完成不饱和脂肪酸的摄取(例如ω-3脂肪酸)，其主要作用是保护心脏。
含有核桃的饮食有助于身体处理Ⅱ型糖尿病早期阶段的胰岛素抵抗问题，葡萄糖经由血液进入人体细胞的过程中，胰岛素抵抗可以减少糖尿病患者对葡萄糖的过多吸收，食用类型适宜和比例均衡的脂肪对Ⅱ型糖尿病人的治疗十分关键，而食用核桃恰好可保证Ⅱ型糖尿病人获取必需营养。
核桃对糖尿病人具有十分重要的保健作用，以核桃作为从饮食中获取多不饱和ω-3脂肪酸的途径，一种容易且方便的选择。
（4）核桃仁中氨基酸的作用核桃仁中赖氨酸：精氨酸的比率较低，而精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸的含量相对较高，对人体有着重要生理功能【7】。