宝鸡核桃产业面临的困境及应对建议
陕西核桃产业发展现状及对策_原双进
15.5 万亩。
种、科学的基础上；创新经营机制，加大核 步验收”。二是建立不同区域的示范样板
2.经济效益提高较快。商洛市核桃总产值已达 桃名牌产品的培育力度，加大产业链，全面 点，以点带面，推动全局。三是加强技术培
2.03 万公斤，群众人均收入 185.6 元。宜君县核桃 提高陕西核桃的整体效益。
训工作，培养一批土生土长的核桃栽培技
大肥、大水、大苗（良种），栽后覆膜技术。
47.2% 。面积在 10 万亩以上的有宜君、陇县、黄龙、
以市场为导向，以效益为中心，以科技 四是栽后间种低秆作物如豆类、油菜等，忌
商州、丹凤、洛南、山阳、宁强、麟游、耀州区等 10 个 为支撑，以改造、管护好现有核桃林为重 间种苜蓿。
县区，其中宜君县 34.36 万亩，耀州区 33.4 万亩， 点，加快粗放经营模式向标准化、集约化、
装，获得了“中国核桃之乡”的称号和地理标志产 款，用于核桃产业开发扶植。省级财政今 品研究等单位联合，开发高科技含量、高附
品。
后几年的核桃扶植款项已基本确定，各市 加值、市场竞争力强的新产品、新名牌。三
4.管理水平提高。通过大量的技术培训和中省 及重点县也应尽快落实扶植资金。西安市 是集中力量开拓市场。扶植各方力量开展
斤，有的县平均亩产仅 5.8 公斤，而许多地 整形修剪、防治病虫害等工作，使其尽快恢
一、生产现状
块甚至多年不挂果，经济效益低。
复树势，早日丰产。四是对部分立地选择
全省核桃主要分布于延安以南的商洛、安康等
3.产业化链条短。陕西核桃基本处于 选择不当，如陡坡地、土层薄的核桃林，宜
9 市，主产县有洛南、山阳、商州、丹凤、黄龙、宜君、 各家各户分散经营状况，没有形成有效的 以生态林经营模式经营，避免人力物力的
我国核桃产业发展现状,问题与建议
我国核桃产业发展现状,问题与建议
中国是世界上最大的核桃生产和消费国之一，核桃产业已成为我国农业经济的重要组成部分。
以下是关于中国核桃产业发展现状、问题和建议的详细说明：
现状：
1. 核桃产量不断增加：近年来，中国核桃产量逐年增加，2019年达到了426.7万吨，排名世界第一。
2. 核桃出口额居高不下：中国核桃已经成为国际市场上的热门商品，2019年中国核桃出口额达到了15.1亿美元。
3. 核桃品种多样化：中国的核桃品种繁多，包括胡桃、巴旦木、榛子、夏威夷果、板栗等。
问题：
1. 技术不足：中国的核桃产业技术水平相对较低，如营养管理、病虫害防治、栽培技术等方面需要进一步提高。
2. 分散种植：我国核桃种植大多数分散在个体农户手中，规模小、效益低，缺
乏统一的管理和科学的种植技术。
3. 品质问题：中国核桃品质与国际品牌相比还有差距，需要在品质管理方面加强。
建议：
1. 推广新技术：加强核桃产业技术研究和推广，提高核桃产量和品质。
2. 统一管理：建立核桃产业统一管理机构，实行统一的管理和监管，推广规模化种植。
3. 加强品质管理：完善核桃品质管理体系，提高核桃质量，提高核桃市场竞争力。
陕西核桃产业发展趋势
陕西核桃产业发展趋势陕西核桃产业发展趋势引言陕西省位于中国西北地区，是一个有着丰富核桃资源的地方。
陕西核桃以品种多样、质量优良而闻名，是中国核桃产业的重要组成部分。
随着人们对健康食品的需求增加以及农业产业结构调整的推动，陕西核桃产业正处于快速发展的阶段。
本文将探讨陕西核桃产业发展的趋势，并分析其中的机遇与挑战。
一、陕西核桃产业的现状1. 产业规模扩大：陕西核桃种植面积不断增加，核桃产量逐年提高，核桃产业已经成为陕西农业的支柱产业之一。
2. 品质升级：陕西核桃以外观品质好、口感优良、营养丰富等特点受到国内外消费者的青睐，赢得了良好的市场声誉。
3. 产业链完善：陕西核桃产业链条逐渐完善，包括核桃种植、核桃加工、核桃销售等环节。
二、陕西核桃产业的发展趋势1. 消费需求增长驱动：随着人们生活水平的提高，人们对健康食品的需求也在不断增加。
核桃作为一种营养丰富的坚果，受到越来越多人的喜爱。
因此，陕西核桃产业有望在国内外市场迎来更广阔的发展空间。
2. 农业产业结构调整：随着农村人口的减少和土地资源的有限性，农业产业结构调整是必然的趋势。
陕西核桃作为一种具有高附加值的特色农产品，在农业产业结构调整中将扮演重要的角色。
3. 科技创新推动：科技创新对陕西核桃产业的发展起着至关重要的作用。
高效的种植技术和先进的加工技术能够提高核桃产量和品质，提升产业竞争力。
加强对陕西核桃产业科技创新的支持，将是产业可持续发展的关键。
4. 品牌建设提升：品牌建设对于核桃产业的发展至关重要。
通过品牌建设，可以树立陕西核桃的形象，提高产品的知名度和市场竞争力。
同时，品牌建设还能够推动核桃产业的规范化生产和市场化运作。
5. 国际合作加强：随着中国核桃在国际市场上的份额逐渐增加，陕西核桃产业有望加强与国外核桃产业的合作，进一步开拓国际市场。
通过国际合作，可以借鉴国外先进的核桃种植和加工技术，提高陕西核桃的竞争力。
三、陕西核桃产业发展面临的挑战1. 人口流动性增加：随着城市化进程的加快，农村人口流向城市的趋势明显，农村劳动力短缺成为影响陕西核桃产业发展的一个重要因素。
宝鸡渭滨区核桃产业发展存在的问题及改进措施
市政府林业 局｛ ２ ０ ０ ９ — ２ ０ １ ５ 年核桃产 业发展 建设规划 》
等 文件 ， 采取灵 活多样 、 扎实有效 的方法 ， 进 行全方 位
的宣传发 动。给广 大果农算好收支对 比账 ， 树 立“ 山当 田种 ， 树 当粮务” 的科学经 营核桃新 理念 ， 引导新 型农 民回乡创业 ， 走产业 化 、 规模化 、 标准化 的发 展路子 ， 让
１ ． ６群 众文化 素质低 、科技意识 差 ，影响培训效果
果农文化 素质 较低 ， 制 约着对新 知识 、 新技术的认知能
力及接 受能力 ， 培训效果 不佳 。在参 加培训的人员 中 ， ５ ０岁 以上 的 占到了 １ ／ ３ 。他们思想 保守 ，科 技意识不 强， 不能把 新技 术及时 、 准确 地应用到生产实践 中去 。
现 代 园艺
２ ０ １ ３年第 ７ 期
宝鸡渴滨区核桃产亚发展存在的同题＆改进措 施
张艳君 （ 陕西省宝鸡市渭滨 区林业管理站 ７ ２ １ ０ ０ ６ ）
摘 要： 通过对 宝鸡市渭滨 区核桃栽植情况 中存在问题 的分析 ， 对核桃产业发展提 出了一些改进措施 ， 以期 能增加 山区农 民收益 。
当地山 区群众增收的特色产业 。但 是在 核桃产 业的蓬 勃发展 中， 也存在一些不容 忽视 的问题 ， 制约着 其增收
的效益 。
足， 没有组建专 门的工作机构 ， 缺乏科学合理地 编制 产
业发展规划 ， 资金投入不足 ， 产业发展力度不够 。
２ 改进的措施
２ ． １提 高认 识 ， 加 强领 导 ， 转变观念 各 级领 导 和广 大果农应充分认 识核桃 产业发 展的重要性 ，是农 民增 收致富的“ 金钥匙 ” ， 切实改变观念 和工作作 风 ， 建立市 科 研推广综合服务机构 ， 以区林业站为 龙头 ， 各乡镇 技 术服务推广为依托 ，以村级核桃协会 为纽带的 四级技 术服务 网络 ， 加强各级领导 ， 转 变部 分农 民种核桃不如 打工 、 做生意来钱快 的观念 。 ２ ． ２ 完善政 策 ， 加 大宣传 ， 增加投入 配合 《 渭滨 区退 耕还林 总体规划》 、 《 渭滨 区三北 四期工程规划 》 、宝鸡
核桃产业发展中存在的问题及对策
摘要:本文分析了核桃产业发展中存在的主要问题,并提出科学化发展对策。
关键词:核桃产业;发展问题;措施1核桃栽培现状传统的核桃成熟期晚、品质参差不齐，影响了农户们的经济收入，因此种植核桃的积极性不高。
核桃的开发和经营已经陷入了困境、粗放经营、农户封闭营销。
针对以上的问题，政府应将核桃产业发展提升到农村经济结构调整和可持续发展的战略高度，采取政府组织、经济补贴、专家指导、精准扶贫等措施，使核桃生产规模化发展，加快产业化进程，提高果农经济收入。
2核桃生产中存在的问题2.1观念落后。
果农受传统守旧的种植观念影响大，认为核桃品种差，生产周期长。
愿意种植谷物和果蔬来提高收入，对种植核桃缺乏信心。
只是随意将核桃种植在路旁、房屋四周，没有考虑种植地点是否适合核桃生长，加之管理粗放，导致核桃产量及质量无法提高。
2.2品种混杂。
目前，核桃果树表现树龄小、产果期晚、核桃不饱满、产量低、果实品质差的特点。
培育新品种需要从外地调入乡(镇)、村(集团)种植的品种，质量参差不齐。
在幼苗运输、种植管理、采摘销售等方面存在很多的问题[1]。
而盲目从外地购买幼苗，直接导致对外依赖性过高、核桃品种不统一，品种质量无法保证，销量不高。
2.3疏于管理。
由于种植者缺乏科学的种植知识和技术指导，种植管理方式不当，粗放管理，配套设施落后，灌溉条件差，树体缺乏营养，种植过密，光照、通风不足，导致了核桃产量和质量跟不上去。
2.4施肥浇水跟不上。
核桃主要生长在山岭、丘陵地带，种植地区往往会有水土流失、土壤贫瘠等问题，核桃种植户管理不当，土养分提高不上去[2]，一系列原因导致核桃树生长效果不佳。
在核桃生长过程中，核桃种植户没有对核桃树进行施肥、治理水土流失，灌溉条件差，基本依靠自然降雨，核桃树水分不足。
核桃树缺少水肥，核桃树营养不足，产量低。
2.5忽视整形修剪。
核桃种植户放任其自然生长、种植过于密、光照不好、通风不足、养分不足、果实较小，以上是影响核桃产量的重要因素。
核桃产业发展现状调研报告
核桃产业发展现状调研报告核桃是常见的坚果之一，具有丰富的营养价值和广泛的市场需求，因此核桃产业发展具有巨大的潜力。
调研报告主要分析了当前核桃产业的现状，包括生产规模、市场需求、技术水平、政策支持等方面。
一、核桃生产规模核桃产业在全国范围内发展迅速，产量逐年增加。
根据统计数据显示，近几年我国核桃产量持续增长，2024年已超过300万吨。
核桃种植面积大多集中在陕西、甘肃、河南等地，这些地区气候条件适合核桃生长，也是核桃产业的重要基地。
二、市场需求分析核桃作为一种营养丰富的坚果，受到消费者的喜爱。
目前，核桃消费市场逐渐向中高端产品转型，消费者对于核桃的品质、口感和产地越来越关注。
此外，核桃还可以制作各种休闲食品和烘焙食品，供应给方便面、零食等行业使用。
因此，核桃市场需求旺盛。
三、技术水平分析核桃种植和加工技术在我国已经相对成熟，尤其是一些核桃主产省份拥有丰富的种植经验和加工技术。
与此同时，一些创新型企业也开始引进先进的种植和加工技术，提高核桃的产量和质量。
例如，通过无人机巡查核桃园地，可以实现对核桃生长状态的全面监测，及时采取管理措施。
同时，利用先进的脱壳机和分级筛选机，提高核桃的加工效率和品质。
四、政策支持情况政府对核桃产业的支持力度逐渐增加，以促进核桃产业的健康发展。
近年来，相关部门发布了一系列扶持政策，包括财政补贴、科技支持、市场开拓等。
此外，政府还设立了专门的核桃产业示范基地，引导农民采用科学种植和加工技术，提高核桃产业的效益。
这些政策的出台，为核桃产业的长期发展提供了保障。
五、存在的问题和建议尽管核桃产业取得了一些成绩，但仍然存在一些问题。
首先，核桃市场竞争激烈，产品同质化现象严重，导致价格竞争过于激烈，农民收入不高。
其次，核桃产业链条不够完善，缺乏统一的品牌和销售渠道。
再次，核桃种植和加工技术的落地还不够普及，限制了核桃产业的持续发展。
为解决上述问题，建议：一方面，加强核桃企业之间的合作，形成联合体，共同打造品牌和销售渠道，提高核桃的附加值；另一方面，加强科技创新和推广，引进先进的种植和加工技术，提升核桃产业的竞争力。
宝鸡渭滨区核桃产业发展存在的问题及改进措施
宝鸡渭滨区核桃产业发展存在的问题及改进措施张艳君（陕西省宝鸡市渭滨区林业管理站721006）通过对宝鸡市渭滨区核桃栽植情况中存在问题的分析，对核桃产业发展提出了一些改进措施，以期能增加山区农民收益。
宝鸡；核桃；问题；改进措施宝鸡市的传统农产品，但发展相对滞后，政府重视不足，没有组建专门的工作机构，缺乏科学合理地编制产业发展规划，资金投入不足，产业发展力度不够。
2改进的措施2.1提高认识，加强领导，转变观念各级领导和广大果农应充分认识核桃产业发展的重要性，是农民增收致富的“金钥匙”，切实改变观念和工作作风，建立市科研推广综合服务机构，以区林业站为龙头，各乡镇技术服务推广为依托，以村级核桃协会为纽带的四级技术服务网络，加强各级领导，转变部分农民种核桃不如打工、做生意来钱快的观念。
2.2完善政策，加大宣传，增加投入配合《渭滨区退耕还林总体规划》、《渭滨区三北四期工程规划》、宝鸡市政府林业局《2009-2015年核桃产业发展建设规划》等文件，采取灵活多样、扎实有效的方法，进行全方位的宣传发动。
给广大果农算好收支对比账，树立“山当田种，树当粮务”的科学经营核桃新理念，引导新型农民回乡创业，走产业化、规模化、标准化的发展路子，让核桃产业真正为林农增收致富。
同时完善政策，增加投入，对栽植核桃等干杂果的果农给予一定的政策扶持和补贴。
2.3科学规划，合理布局制定完善全区核桃产业发展规划和远景目标，坚持零星种植和集中连片建基地相结合的原则，在气候、土壤等自然立地条件优势地方，支持龙头企业和大户集中连片种植，也鼓励林农在房前屋后、沟畔崖边零星种植，以巩固并扩大核桃种植面积。
2.4整合技术力量，培养专业人才科学技术是核桃产业持续发展的重要保障，必须建立健全一套良性、健康的核桃产业建设科技服务体系。
一是以区林业管理站为技术指导，组织专业技术人员加强自身的学习，把理论和实践相结合，快速掌握核桃的选苗、育苗、栽植、嫁接、修剪、病虫害防治等基本知识，做好为林农提供技术咨询和服务的准备。
宝鸡地区野生山核桃资源利用现状与保护发展对策
主要分 布 在秦 岭及 六 盘 山余 脉 的 陇 山山 区 ， 及 涉 陈仓 区 、 县 、 凤 陇县 、 白 、 游等 县 区 。现在作 为 太 麟
工艺类 开 发 利 用 的 野 生 山核 桃 种 主 要 有 野 核 桃
（ 俗名 ： 核桃 、 麻 麻子 核桃 ） 核桃楸 （ 名 胡桃 楸 、 和 别 楸子 ）［ 。市 场 上 ， ２ ］ 野生 山核 桃 种 类 根 据 核 桃 果 实形状 命 名 ， 鸡 地 区 经 济价 值 较 高 的野 生 山核 宝 桃种类 主 要有 ２大 类 ： 类是 麻核 桃类 型 ， 括古 一 包 代 《 桃谱 》 核 中所列 最具代 表 性且历 史 久 远 的四大
陕西林业科技
２ １ ，４ ：６ ６ ０ ｌ（）６～ ８
Ｓ ａ ｎ ｉ ｏ ｅ ｔＳ ｉｎ ｅ ａ ｄ Ｔｅ ｈ ｏ ｏ ｙ ｈ ａ ｘ ｒ ｓ ｃｅ ｃ ｎ ｃ ｎ ｌ ｇ Ｆ
宝鸡 地 区野 生 山核 桃 资源 利 用现 状 与保 护发 展 对 策
李 来 祥
（ 宝鸡 市 陈仓 区 国有 潘 家 湾 林 场 ， 西 宝 鸡 ７ １０ ） 陕 ２ ３ ０ 摘 要 ： 宝 鸡 地 区 野 生 山 核 桃 资 源 的种 类 、 布 、 用 价 值 、 场 前 景 等 进 行 了 论 述 ， 出 了 野 生 山 核 对 分 应 市 提
ｓ ） 核桃 楸 （ ． ｎ ｓ ｕ ｉａ 等 种 子 与 核 桃 接 ｉ 、 ｓ Ｊ ｍａ ｄ ｈ ｒｃ ）
近 的一类 植物 的统 称 。宝鸡 地 区野 生 山核桃 资 源
林木 加 以管 理和利 用 ， 果实 等作 为废 料 而弃 之 。
收 稿 日期 ： ０ １０ － ８ ２ １－４２
作 者 简 介 ： 来 祥 （ ９ ６ ） 男 ， 西 凤 翔 人 ． 程 师 ， 要从 事 营造 林 技 术 推 广及 其设 计 工 作 。 李 １６一 ， 陕 Ｔ １ 主
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宝鸡核桃产业面临的困境及应对建议
作者：张文超赵保平毋万来石晓昀郭晓晨
来源：《西北园艺·果树》2021年第04期
陕西宝鸡地区是我国核桃适生区，核桃栽培历史悠久，栽培地区分布广泛。
结合生产经验和实地调研，我们分析总结了宝鸡核桃产业发展面临的问题、困境，并提出了应对建议。
1 产业概况
宝鸡地处陕西关中西部，属暖温带大陆季风性半湿润气候区，四季分明，光照充足，年降雨量600～1 000 m，土层深厚，是我国西部核桃主要适生区，核桃栽培历史悠久，资源丰富，所辖各县区均有栽植。
据统计，截止到2020年底，宝鸡地区核桃栽植面积160万亩，其中2015年以后栽植的核桃园就有80万亩，年产量约1.6万t。
全市核桃产业涉及人口32万，已成为山区群众增收致富的支柱产业。
虽然宝鸡地区核桃产业发展迅速，并已初具规模，但与云南、山西等核桃产业发展强省及陕西商洛等地相比，还有不小的差距。
市场对核桃仁的需求量最大，其次是鲜食核桃，再次为核桃油。
针对市场消费需求，目前宝鸡市陈仓区县功镇一村已形成核桃仁交易集散地，加工、储存、销售各项工作运转正常;而鲜食核桃由于省外货源冲击，本地青果价格出现大幅度滑坡，收购价由3元/kg降至1.2元/kg左右，严重挫傷了果农的生产积极性，个别地方甚至出现挖树毁园现象;核桃油作为国家权威机构认定的健康食品，国内产能严重不足，进口的食用核桃油占全国消费总量的41%，市场巨大，宝鸡目前生产核桃油的企业仅有两家，产量有限。
2 存在问题
2.1 良种化程度低宝鸡核桃良种选育以及相关配套栽培技术研究尚处起步阶段，育种水平不高，主要还是追求产量和出仁率，对其他品质相关性状指标关注较少。
虽然近年来引进了一定数量的优质核桃种质资源，但在良种选育本地化方面未有大的突破，影响当地核桃产业的品牌提升。
2.2 管理水平不高传统观念认为核桃属于粗放管理型树种，只要栽上的苗活了，之后就可以放任生长，不需要再精细化管理了。
所以，很多核桃生产园处于“三不管”状态，不施肥灌水，不防控病虫，不修剪。
根据我们的调查，宝鸡产区的核桃园普遍存在品种多而杂，实生苗占有一定比例，良种覆盖率较低的问题，可以做到规范管理的良种园面积仅占10%左右。
绝大多数核桃园挂果率参差不齐，大多亩产青果不足500 kg，经济效益较差。
2.3 销售渠道不畅根据我们调查预估，宝鸡产区鲜食核桃有效货源面积不足6万亩，产量不足5万t，且优质干果产量小，在市场内无明显竞争优势。
这导致宝鸡核桃销售组织化程度
低，产品质量参差不齐，大多没有分级，优果和次果、薄皮的和厚皮的混杂销售，价格上不去。
核桃产业属于买方市场，定价权在收购商，压价行为常见，市场行情波动大，严重影响了本地果农的效益。
2.4 产品附加值低宝鸡核桃产品主要是青果和干核桃，近年来刚脱皮的湿核桃也有一定销量，尚缺乏附加值高的加工产品，产品总量及可持续供应量很难支撑企业大量生产，大多以初级产品状态流入市场，利润较低。
目前仅陇县、凤县、麟游等山区县有从事核桃干果加工的商户，但也仅限于对青果进行脱皮、漂洗、烘干处理后外销，少数商户组织工人进行人工破壳，加工核桃仁销售，没有引进机械化加工设备。
生产核桃油的企业仅有两家，且产能较小，没有太大的竞争力。
3 应对建议
3.1 新建园选用优良品种良种是核桃高产稳产、优质高效的最基础、最关键要素。
今后的新建核桃园必须采用适合关中西部生态条件的优良品种，比如辽核3号、辽核4号、中林5号、香玲、清香等，杜绝自繁自育的劣质苗木。
3.2 全面推广低产园提升改造技术宝鸡核桃低产园占比大，必须积极推行以高接换优为主要技术措施的低产园改造提升。
几年来的实践证明，采用高接换头技术改造的核桃树，第2年即可达到较高的产量水平。
以5年生核桃树为例，在4～5个主枝上分别按照截枝—留芽—培育—嫩枝芽接—抹除萌蘖—绑枝的标准流程操作，成活率都在98%以上。
品种枝条当年生长量可以达到1.5 m以上，枝条粗度超过2 cm，第2年即可开花结实，单株挂果数平均达到260个。
3.3 加强配套技术普及推广改变传统粗放型管理理念，尤其是针对“三不管”园，生产者要从思想上建立精细化管理的概念，在优化品种基础上，配套以规范的修剪、科学的病虫防控，逐步实现核桃园整体管理水平上台阶，进而实现绿色化、标准化生产。
3.4 完善核桃产业体系在做好生产管理的同时，加工、销售服务体系也要逐步建立完善。
陇县、麟游是“中国核桃之乡”，利用这一优势，进一步做好产业链延伸，增加产品附加值，打造地区品牌，提高市场竞争力，这是今后宝鸡核桃产业需要努力的方向。
（参考文献略）。