酒的酒精度、总酸、总酯测定
白酒分析方法-编制说明
《白酒分析方法》国家标准（征求意见稿）编制说明一、工作简况1、任务来源根据《国家标准委关于下达《一次性筷子第 1 部分：木筷》等63 项国家标准修订计划的通知》（国标委综合〔2014〕88 号），《白酒分析方法》（计划编号：20142742-T-607 ）列入修订计划，由全国白酒标准化技术委员会归口，由中国食品发酵工业研究院等单位共同完成起草修订工作。
2、主要工作过程起草阶段2014 年~2019 年，白酒系列产品开始启动修订，起草组根据各香型白酒产品标准的修订进展，收集相关指标修订概况的为增加或删除相关分析方法提供思路和依据。
2019 年 6 月，全国白酒标准化技术委员会在济南召开《白酒分析方法》修订工作启动会，会上集中讨论了《白酒分析方法》的修订方案。
2019 年 6 月~7 月，起草组各单位根据开展实验室内方法验证的工作。
2019 年 8 月~2019 年 12 月，全国白酒标准化技术委员会组织各参与单位开展新修订白酒分析方法相关指标的实验室间方法验证工作。
2020 年 1 月，起草工作组在前期工作基础上形成标准征求意见稿。
二、标准编制原则和标准主要内容的论据1、标准编制原则为促进白酒行业提高产品质量，与国际接轨，增强企业的市场竞争力，确保标准的科学性、先进性、可操作性。
本标准的制定充分考虑白酒行业发展，结合国情和产品特点与相关标准法规协调一致，具有科学性、先进性和可操作性。
标准中分析方法以方法验证和实验数据为依据，结合产品实际生产情况，经过科学研究而制定。
2、标准主要内容的论据本标准修订充分考虑国内白酒行业的发展，根据各白酒香型产品标准的修订的进展，对 GB/T 10345-2007 标准中（ 1）理化指标：总酸、总酯、固形物等指标的测定方法等进行了验证，增加了酸酯总量、己酸的测定方法；修改了乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、正丙醇、β - 苯乙醇的测定方法；修改了丙酸乙酯、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯的测定方法；附录中增加了酒精度的快速测定方法仪器法。
XXX年成品酒检验报告
XXX年成品酒检验报告山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：001主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：002主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：003主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：004主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：005主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：006主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：007主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：008主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：009主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：010主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：011主检：Q/ Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：012主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：013主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：014主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：015主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：039主检：WSJD4.10-12山 东省 微 山 县 酿 酒 厂成 品 酒 检 验 报 告№：017主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：018主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：019主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：020主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：021主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：021主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：022主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：023主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：025主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：026主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：027主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：028主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：029主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：030主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：031主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：032主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：031主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：034主检Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：035主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：036主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：013主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：028主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：039主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：040主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：041主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：042主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：043主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：044主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：045主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：046主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：047主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：048主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：049主检：Q/WSJD4.10-12山东省微山县酿酒厂成品酒检验报告№：050。
白酒中总酸、总酯测定的误差分析和控制
总 酯的测定 （ 指 示剂法 ）
硫酸标准 滴定溶液 ［ ｃ （ Ｈ ： Ｓ Ｏ ）
＝
品 之一 。 白酒 中总酸 、总酯 的含 量 对 白 酒 中 含 有 的 有 机 酸 ，其 绝 大 部 分 为 试剂配制
Ｏ ． １ ｍ ｏ Ｉ ／ ｔ ＿ ］ ：按 Ｇ ８ ６ ０ １ － ２ ０ ０ ２配 制
总酸的测 定 （ 指示剂法 ）
指 示 剂 法 为 白 酒 中 总 酸 、 总 酯 测
硫酸标准滴定溶液的浓度 硫酸 的体积
（ ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ ）
１
步 骤 、结果 计算 及 精密 度要 求 ，总结
了 影 响 总 酸 、 总 酯 测 定 结 果 的 主 要 因 定 的仲 裁法。 素 。 对 其 中某 一 影 响 因 素 结 合 实 例 进 试剂准备
（ 以 乙酸 乙酯计 ），ｇ ／ Ｌ ；Ｃ ：硫酸标准 分析步 骤
滴 定溶 液 的实 际 浓 度 ，ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ ；Ｖ ０ ：空
见总酸总酯的测定。 白试 验样 品消 耗硫 酸标 准滴 定溶 液 的 结果分析 ｍ Ｌ ；Ｖ ：样 品消耗硫酸标 准滴 ｍ Ｌ 无水碳 酸钠的摩尔质量 的数值 ， ． 体积， 结果保留两位小 数 ，见表 ３ 。通过 定溶 液 的体 积 ，ｍ Ｌ ｉ ８ ８ ：乙酸 乙 酯 的 ５ ２ ． ９ ９ ４ ｇ ／ ｍｏ ｌ 。 试 验结 果得 知 ，滴定 速度 过快 或过 慢 ４ ０ ％乙醇 （ 无酯 ） 溶 液 ：量 取 ９ ５ ％ 摩尔质量 的数值 ， ｇ ／ ｍ ｏ ｌ ；５ ０ ． ０ ：吸取 会 使酸 碱 中和 反应 不 完全 、不充 分 ， Ｌ 。所 得 结果 应表 示至 乙醇 ６ Ｏ ０ ｍ Ｌ 于 １ ０ Ｏ ０ ｍ Ｌ回流瓶 中 ，加 样 品的体 积 ，ｍ 导 致结 果 不准 确 ，误 差较 大。 因此 合 入３ ． ５ ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ 氢氧化钠标准溶液 ５ ｍ Ｌ ，加 两 位 小 数 。 理控制滴定速度会保证结 果的准确性 ０ 热 回流皂化 １ ｈ 。然后移入蒸馏 器中重 精密 度 表 ３ 不同滴定 速度的总酸总酯值 蒸 ，再配 成 ４ ０ ％乙醇溶 液。 在 重复性 条 件 下获 得 的两 次独 立 ａ ｂ １ ０ ｇ ／ Ｌ 酚酞指示 剂：同总酸测定 。 测定 结果 的绝 对 差值 ，不 应超 过 平均
白酒理化指标检验
（3）计算
X C V 0.06011000 50.0
式中:X——酒样中总酸的含量(以乙酸计),g/L;
c——氢氧化钠标准溶液浓度,mol/L;
V——测定时消耗氢氧化钠标准溶液的体积,mL;
0.0601 50.0——取样体积,mL。
四、总酯
四、总酯 1. 原理
先用碱中和白酒中的游离酸,再加入一定量的碱使酯皂 化,过量的碱再用酸进行反滴定。 2. 试验方法 （1）试剂 ① 1%酚酞指示液 ② 0.1 mol/L 氢氧化钠标准溶液。 ③ 0.1 mol/L硫酸标准溶液。
（2）仪器 全玻璃回流装置 250mL。
（3）试验程序 吸取酒样50.0mL于250mL具塞锥形瓶中,加入酚
酞指示液2滴,以0.1mol/L氢氧化钠标准溶液中和 (切勿过量),记录消耗氢氧化钠标准溶液的毫升数 (也可作为总酸含量计算)。再准确加入0.1 mol/L 氢氧化钠标准溶液25.0 mL,若酒样总酯含量高时, 可加入50.0mL,摇匀,装上冷凝管,于沸水浴上回流 半小时,取下,冷却至室温,然后,用0.1mol/L硫酸 标准溶液进行反滴定,使微红色刚好完全消失为其 终点,记录消耗0.1 mol/L硫酸标准溶液的体积V。 同时做空白试验记录消耗0.1 mol/L硫酸标准溶液 的体积V0.
化钠标准溶液进行中和滴定。 RCOOH + NaOH ── RCOONa + H2O
2. 试验方法 （1） 试剂
① 1%酚酞指示液:称取酚酞 1.0g,溶于 60mL乙醇中,用水稀释至 100mL。 ② 0.1mol/L氢氧化钠标准溶液。
（2）试验程序
准确吸取酒样 50.00mL于250mL锥形瓶中,加 入酚酞指示液 2滴;以0.1 mol/L氢氧化钠标准溶液 滴定至微红色,为其终点。
实验一酸碱滴定及白酒中总酸总酯的测定精编版
实验一酸碱滴定及白酒中总酸总酯的测定精编版MQS system office room 【MQS16H-TTMS2A-MQSS8Q8-MQSH16898】实验一白酒中总酸、总酯的测定一、实验目的1、练习滴定操作，初步掌握准确地确定终点的方法；2、练习酸碱标准溶液的配制和浓度的滴定；3、熟悉酚酞指示剂的使用和终点的变化，初步掌握酸碱指示剂的选择方法；4、掌握白酒中总酸、总酯的测定方法。
二、实验原理浓盐酸易挥发，固体NaOH容易吸收空气中水分和CO2，因此不能直接配制准确浓度的HCl和NaOH标准溶液，只能先配制近似浓度的溶液，然后用基准物质标定其准确浓度。
也可用另一已知准确浓度的标准液滴定该溶液，再根据它们的体积比求得该溶液的浓度。
酸碱指示剂都具有一定的变色范围。
和HCl溶液的滴定（强碱与强酸的滴定），其突跃范围为pH4?10，应当选用在此范围内变色的指示剂，例如甲基橙或酚酞等。
NaOH溶液和HAc溶液的滴定，是强碱和弱碱的滴定，其突跃范围处于碱性区域，应选用在此区域内变色和指示剂。
用酸性基准物邻苯二甲酸氢钾（KHC8H4O4）以酚酞为指示剂标定NaOH标准溶液的浓度。
邻苯二甲酸氢钾的结构式为：其中只有一个可电离的H+离子。
标定时的反应式为：邻苯二甲氢钾用作为基准物的优点是：（1）易于获得纯品；（2）易于干燥，不吸湿；（3）摩尔质量大，可相对降低称量误差。
NaOH标准溶液与HCl标准溶液的浓度，一般只需标定其中一种，另一种则通过NaOH溶液与HCl溶液滴定的体积比算出。
标定NaOH溶液还是标定HCl，要视采用何种标准溶液测定何种试样而定。
原则上，应标定测定时所用的标准溶液，标定时的条件与测定时的条件（例如指示剂和被测成分等）应尽可能一致。
白酒中总酸以中和法直接测定，以酚酞为指示剂,采用氢氧化钠进行中和滴定,其反应式为:RCOOH+NaOH──RCOONa+H2O酯为有机酸与醇类在酸性条件下经酯化作用而成。
白酒出厂检验原始记录
总酸(以乙酸计) (g/L)
计算公式:
C×V1×60
X =
V
C:mol/L.取样体积V:50.0mL
试样消耗碱液体积V1: 1#
2#
1#
2#
5
固形物/(g/L)
计算公式:
m2—m1
X=×1000
50
恒重后可溶性总固形物和蒸发皿质量m2：1#2#蒸发皿质量m1：1#2#
1#
2#
6
总酯（以乙酸乙酯计）,(g/L)
香气
具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气
口味
酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长
风格
具有本品典型的风格
酒精度(V/V)
42%vol±1.0
总酸（以乙酸计）g/L
≥0.4
总酯（以乙酸乙酯计）g/L
≥2.0
固形物,g/L
≤0.4
甲醇,g/100mL
≤0.6
杂醇油（以异丁醇与异戊醇计）g/100mL
≤0.2
己酸乙酯,g/L
计算公式:
C×（V1-V2）×88
X =
V
C:mol/L;
试样体积V：ml
空白试验消耗酸液体积V1:ml
稀释试样消耗酸液体积
V2: 1#ml 2#ml
1#
2#
7
甲醇g/100mL
≤0.6
1#
杂醇油g/100mL
≤0.2
1#
己酸乙酯g/L
1.20—2.80
1#
试验：校核：
1.20—2.80
净含量
500ml
检验结论:该批产品按GB/T10781.1－2006 (优级)标准检测所检产品合格
批准：化验员：
实验报告(成品白酒总酸,总酯,总醛的测定)
生产实习报告（化学分析）班级应用化学132班姓名林可学号201306015206 指导老师申屠超/蒋益花浙江树人大学生物与环境工程学院2015年7月9日成品白酒的分析一.实验目的1.掌握白酒中总酸、总酯、总醛的测定原理和方法。
2.练习酸碱标准溶液的配制和浓度的滴定。
3.熟练掌握碱式滴定管的操作，掌握中和法的滴定，熟悉酚酞指示剂的使用和终点方法。
二．实验原理（总酸）白酒中的总酸包括甲酸、乙酸、丁酸等脂肪和乳酸等。
酸类是构成脂类的成分之一，它不仅是酒的呈味物质，而且酸对产品的质量关系甚大，酸量过大会使酒发酸、发涩，用化学分析法测得的白酒为白酒中的总酸，常以乙酸计，以酚酞为指示剂，采用标定的氢氧化钠进行直接中和滴定，其反应式为RCOOH + NaOH ──RCOONa + H2O总酸的计算公式为：总酸= [C NaOH·V NaOH·MCH3COOH/50000] ×100（总脂）用标准氢氧化钠溶液中和白酒中的游离酸，再加入一定量的标准氢氧化钠溶液使酯皂化，过量的氢氧化钠溶液再用标准的硫酸溶液进行返滴定，依据反应所消耗的标准硫酸溶液的体积，计算出总酯含量。
第一次加入氢氧化钠标准滴定溶液是中和样品中的游离酸：RCOOH + NaOH →RCOONa + H2O第二次加入氢氧化钠标准滴定溶液是与样品中的酯起皂化反应：RCOOR′+ NaOH →RCOO Na + R′OH加入硫酸标准滴定溶液是中和皂化反应完全后剩余的碱：H2SO4 + 2 NaOH →Na2SO4 +2H2O总酯的计算公式为：总酯（g/100ml）=[(C NaOH×25.00-CHClVHCl) ×M乙酸乙酯/50000] ×100（总醛）白酒中的醛类包括甲醛、乙醛、糖醛等。
醛类毒性较大，但适量的醛类对酒的香味起到一定作用。
甲醛、乙醛沸点比乙醇低，故去掉酒头能出去大部分醛类。
用化学分析法测得的为白酒中的总醛，常以乙醛计，反应式如下：CH3CHO+NaHSO3＝CH3CH(OH)(SO3Na)剩余的NaHSO3与已知过量的I2作用，其反应式为:NaHSO3 + I2 +H2O == NaHSO4 + 2HI用Na2S2O3滴定剩余的碘，便可以测出白酒中的总醛量:2Na2S2O3 +I2 == Na2S4O6+2NaI最后从空白试验值与酒样值之差求得醛含量：总醛（g/100ml）=1/2×CNa2S2O3(V Na2S2O3酒样-V Na2S2O3空白)·M乙醛×100/50000三、实验仪器与试剂仪器：碱式滴定管、电子分析天平、三角瓶、玻璃棒、量筒、试剂瓶（500mL、1000ml）、称量瓶、移液管、烧杯、滴管、妍钵、冷凝管试剂：固体NaOH（AR）、邻苯二甲酸氢钾（AR）、酚酞指示剂、白酒、无水硫代硫酸钠、浓盐酸、碳酸钠、重铬酸钾、碘化钾、浓硫酸、亚硫酸氢钠、0.1mol\L Na2S2O3溶液、1:1HCL、固体KI、碘标准溶液（0.05mol·L-1）、淀粉溶液（0.5％）、NaHSO3（0.05mol·L-1）、锥形瓶、碘量瓶四、实验步骤总酸1、0.1 mol·l的NaOH溶液的配制：用干燥的小烧杯称取2g氢氧化钠，置于烧杯中，溶于水并稀释至500ml，配制成溶液，贮于具橡皮塞的细口瓶中，充分摇匀。
中国白酒的标准
总脂
总酯是白酒中所有酯类 芳香物的总和，其含量 的多少与酒的品质及香 型有关，若总酯含量太 低则酒味淡泊。
造成伤害。 将原料通蒸汽30分钟 左右，便可去除甲醇。
为什么会有甲醇呢？
主要是由蒸 来源 馏器、冷凝 器、导管和 贮酒容器中 国家标准规定，每1000 毫升 的铅经溶蚀 而带入,设备 白酒中铅含量和锰含量应分 别低于1 毫克和2 毫克。的铅含量越 高,酒的酒度 越高,则设备 的铅溶蚀越 大。
铅、锰
强制性标准
• 强制性标准GB 10344- 2005《预包装饮料酒标 签通则》明确定，饮料酒必须标注酒名、配 料表、酒精度、净含量、制造者名称和地址、 批号、生产日期、保质期、产品标准号与质 量等级等。消费者在选购白酒产品时，应首 先选择大中型企业生产的国家名优产品。名 优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳， 低度化的产品也能保持其固有的独特风格。
白酒的标准
白酒的定义
• 主要以水、高粱、玉米、大米为 酿造原料, 加人用豌豆、大米、 小麦、鼓皮、中草药等制成的曲 种, 在泥窑、石窑、地缸内密闭 发酵,再经蒸馏, 酒海、陶瓷缸贮 存, 最后勾兑而成。
白酒的分类
1，浓香型白酒GB/T10781.1—1989 2，低度浓香型白酒GBI1859.1—1989 3，清香型白酒GB/T1078.2—1989 4，低度清香型白酒GBI1859.2—1989 5，米香型白酒GB/T1078.3—1989 6，低度米香型白酒GBI1859.3—1989 7，凤香型白酒GB/T14867—1994 8，豉香型白酒GB/T16289—1996 9，芝麻香型、特香型等白酒
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一、啤酒酒精度的检测方法
1、方法：蒸馏法分离被测组分的方法
2、实验原理：
用小火将啤酒中的酒精蒸馏出来，收集馏出液。
用密度瓶测定馏出液的密度，密度以相同温度下，同体积的溶液和纯水之间的质量比来表示。
根据密度-酒精度对照表，可查得酒精
含量。
3、实验仪器：
（1水，?
（2
（3?
饱)。
分钟，
（3
（2）测得馏出液重量。
?
（4）密度计算：
4.3?查密度和酒精对照表，求得酒精含量。
我国部颁标准规定11度啤酒的酒精含量不低于
3.2%，12度啤酒的酒精含量不低于3.5％。
?
二、葡萄酒酒精度检测方法
1、方法：酒精计法
2、范围：
本方法采用酒精计法测定葡萄酒(果酒)中酒精度。
本方法适用于各种类型葡萄酒(果酒)中酒精度的测定，结果表示为体积百分数，即%(v/v)，保留一位小数。
3、原理：
以蒸馏法去除样品中的不挥发物质,利用酒精计和温度计直接读取酒精度和温度的示值，按GB/T15038-94中的附录B(补充件)加以温度校正，求得20℃时乙醇的体积百分数,即酒精度。
4、仪器：
酒精计，精度为0.1度、温度计，0～50℃，分度值为0.2℃、量筒，100mL全玻璃蒸馏器，500mL
5
5.1500mL
5.2
三、
，乙酸：乳酸（g/l）
≥0.70，乙酸乙酯/(g/l)为0.40-2.20。
2.实验原料：
94%/(v/v)的食用酒精（酸、酯的量为零）、乙酸、乳酸、乙酯、水
3.计算：
①要求最终得到200ml以上的成品。
用94%/（v/v）50g的食用酒精勾兑。
②所以本实验中
因为总酯量必须大于等于91.0g，所以乙酸乙酯的量必须大于等于0.70g/l。
所以这里选择
0.70g/l。
乙酸=32.5g乳酸=14.0g
因为乙酸乙酯：乳酸乙酯=1:0.5，所以乳酸乙酯=45.5g，乙酯=90g。
总结：水需要8g，乙酸需要32.5g，乳酸需要14.0g，乙酯需要90g。
最终得到成品266g。
（二）酒精度的测定
一、实验目的?
1．熟悉密度、相对密度的概念，掌握酒精计结构和刻度示值意义及校正方法。
2．规范蒸馏操作技能，掌握酒精计温度浓度换算。
1．?5．酒
? 2
4．?
5．?
6。
?
4.计算
式中c——NaOH标准溶液浓度，mol/l；
V——消耗NaOH标准溶液的体积，ml；
0.0601——消耗1ml1mol/lNaOH标准溶液相当于乙酸的质量，g/mmol；
50——取酒样体积，ml；
（四）总酯的测定
1．实验原理
先用碱中和白酒中的游离酸，再加一定量（过量）碱使酯皂化，过量的碱再用酸反滴定。
2.实验试剂
①5g/l酚酞指示剂
②0.1mol/lNaOH标准溶液
③0.1mol/l硫酸（1/2H
2SO
4
）标准溶液：取浓硫酸3ml，缓缓加入适量水中，冷却后用水稀释
到1l。
标定：吸取H
2SO
4
溶液25ml于250ml三角瓶中，加入2滴酚酞指示剂，以0.1mol/lNaOH标准溶液滴定到微红色。
计算公式如下：
式中c
1
——硫酸（1/2H
2
SO
4
）标准溶液浓度，mol/l；
c——NaOH标准溶液浓度，mol/l；
V——滴定消耗NaOH标准溶液体积，ml；
25——吸取H
2
SO
4
标准溶液体积，ml；
3.测定步骤
若酒然后，用
式中。