诚信管理体系培训课件(CMS)
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食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施要求(培训用)
食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施要求Establishment and implementation requirements of credit managementsystems for food industry enterprises目次前言 (III)引言 (V)1 范围................................................................................................................ (1)2 规范性引用文件................................................................................................. (1)3 术语和定义 (1)4 诚信管理体系要求 (2)4.1 原则 (2)4.2 诚信方针 (2)4.3 策划 (3)4.4 实施与运行 (4)4.5 检查和改进 (5)4.6 评价与声明 (6)引言诚信是食品工业企业的基本要求，《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》对食品工业企业的诚信体系建设提出了要求，也明确了食品工业企业应遵循的诚信原则。
食品工业企业建立及实施以法律为保障、责任为基础和道德为支撑的诚信管理体系，可确保其它管理体系的有效运行。
本标准结合食品工业企业管理特点、资质条件、员工素质、经营能力、经济效益、产品质量、合同履约、社会责任、信用付款（偿债）能力等要求，对食品工业企业的诚信因素与失信风险进行分析，提出对食品工业企业诚信管理体系的建立、实施与持续改进措施，有利于提高食品工业企业产品质量和信誉度。
食品工业企业在建立和实施诚信管理体系时，应以质量诚信为主线，以防范失信风险为重点，建立和实施诚信制度，形成企业诚信教育机制、诚信因素识别机制、体系运行机制、自查自纠改进机制、征信评价机制和失信惩戒公示机制，将诚信理念体现在企业的发展战略中，并遵循图1所示的运行模式，与其他管理体系相融合(如质量管理体系、危害分析与关键控制点体系和良好生产规范等)，并建立必要的诚信档案。
诚信管理体系(CMS)
诚信方针的确定贯彻与改进
改进诚信方针： 企业内外条件和环境的变化，企业产品、规
GMP的规定是原则性的，是相关食品加工企业必须达到的基 本条件。 如GB 14881 食品企业通用卫生规范、 GB 12693 乳制品良好 生产规范等应属于GMP
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point )GB/T27342 危害分析和关键控制点 HACCP体系是一个与食年12月，工业和信息化部等10部委联合发布了《食品工业 企业诚信体系建设工作指导意见》，全面推进食品工业企业诚 信体系建设工作正式启动。指出“用3年左右时间，初步建立 起比较完善的食品工业企业诚信管理体系、诚信信息征集和披 露体系、诚信评价体系和政府部门协同推动、行业协会组织实 施、食品企业积极参与、诚信责任有效落实的食品工业企业诚 信体系运行机制。”（三大体系一套机制）
食品工业企业诚信管理体系(CMS)
讲解：袁运生
国家工信部 食品企业诚信体系建设管理专家
为何进行诚信体系建设？
社会诚信的缺失
据调查显示，国人对当前社会诚信状况总体评价较低，接近半数 （46.6%）的被访者认为社会诚信状况“差”甚至“很差” ……
市场经济的快速发展 ，信息、思想的多元化，使一些的人生价值、 成功标准发生变化，信仰缺乏，道德底限低下甚至道德丧失，唯 利是图，要钱不要良心。
诚信方针的确定贯彻与改进
为外界公众所认知和接受。形成文件的诚信方针， 要以恰当、易得、易懂的方式向相关方进行传达和 沟通，不仅使食品工业企业内部得到认知和接受， 对内形成一种约束，而且还要对相关方传播，对外 形成一种宣传和约定。所以在传播前要有一个很好 的预期和估计，避免失信影响。
诚信培训课件ppt课件
限或失去工作机会。
声誉受损
不诚信的行为会损害个 人声誉，影响个人形象
和社会地位。
心理健康问题
长期处于不诚信的状态 可能会引发焦虑、内疚
和自卑等心理问题。
组织诚信缺失的影响
01
02
03
04
客户流失
失去客户信任可能导致大量客 户流失，影响企业的市场份额
和盈利能力。
品牌形象受损
组织的不诚信行为会损害品牌 形象，降低品牌知名度和美誉
真诚待人
与他人交往时，保持真诚的态度，不隐瞒真相。
公开透明
在工作中，确保信息的公开透明，避免产生误解 和猜疑。
05
如何建立与维护组织诚信
建立诚信的企业文化
诚信价值观
将诚信作为企业的核心价值观，强调诚实、守信、正直的道德标 准。
榜样作用
企业领导要以身作则，树立诚信榜样，通过自身的行为影响员工。
诚信故事分享
诚信在人际交往中的体现
真诚待人
与人交往时应真诚相待， 不虚假、不做作，建立良 好的人际关系。
言而有信
承诺的事情要言出必行， 不轻易食言，树立自己的 信誉。
尊重他人
尊重他人的意见和观点， 不攻击、不诋毁，保持良 好的沟通氛围。
诚信在商业活动中的应用
公平交易
商家应遵循公平交易的原则，不 欺诈、不哄抬价格，维护市场秩
树立正确价值观
明确个人价值观，以积极向上的态度 面对生活和工作。
遵守法律法规与规章制度
学习法律法规
了解国家法律法规，明确个人权 利和义务。
遵守规章制度
在工作和生活中，严格遵守相关 规章制度，不违规操作。
维护公平正义
勇于维护社会公平正义，积极举 报违法行为。
声誉受损
不诚信的行为会损害个 人声誉，影响个人形象
和社会地位。
心理健康问题
长期处于不诚信的状态 可能会引发焦虑、内疚
和自卑等心理问题。
组织诚信缺失的影响
01
02
03
04
客户流失
失去客户信任可能导致大量客 户流失，影响企业的市场份额
和盈利能力。
品牌形象受损
组织的不诚信行为会损害品牌 形象，降低品牌知名度和美誉
真诚待人
与他人交往时，保持真诚的态度，不隐瞒真相。
公开透明
在工作中，确保信息的公开透明，避免产生误解 和猜疑。
05
如何建立与维护组织诚信
建立诚信的企业文化
诚信价值观
将诚信作为企业的核心价值观，强调诚实、守信、正直的道德标 准。
榜样作用
企业领导要以身作则，树立诚信榜样，通过自身的行为影响员工。
诚信故事分享
诚信在人际交往中的体现
真诚待人
与人交往时应真诚相待， 不虚假、不做作，建立良 好的人际关系。
言而有信
承诺的事情要言出必行， 不轻易食言，树立自己的 信誉。
尊重他人
尊重他人的意见和观点， 不攻击、不诋毁，保持良 好的沟通氛围。
诚信在商业活动中的应用
公平交易
商家应遵循公平交易的原则，不 欺诈、不哄抬价格，维护市场秩
树立正确价值观
明确个人价值观，以积极向上的态度 面对生活和工作。
遵守法律法规与规章制度
学习法律法规
了解国家法律法规，明确个人权 利和义务。
遵守规章制度
在工作和生活中，严格遵守相关 规章制度，不违规操作。
维护公平正义
勇于维护社会公平正义，积极举 报违法行为。
诚信管理体系培训共39页PPT资料共41页
诚信管理体系培训共39页PPT资料
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、懦弱的人只会裹足不前，莽撞的 人只能 引烧 身，只 有真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
谢谢你的阅读
❖ 知识就是财富 ❖ 丰富你的人生
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、懦弱的人只会裹足不前，莽撞的 人只能 引烧 身，只 有真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
谢谢你的阅读
❖ 知识就是财富 ❖ 丰富你的人生
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
诚信管理体系培训PPT课件
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31
十三、诚信因素识别
（5）重要诚信因素、目标、指标及管理方案
序号 1
部门
重要诚信因素或主要 职责
目标、指标
管理方案
2
3
4
5
6
监控频次
32
十三、诚信因素识别
（6）诚信因素识别流程
诚信因素识别通知→各部门收集相关资料→识别诚信因 素→确认诚信因素及重要诚信因素→汇总诚信信因素识别 表→制定《重要诚信因素、目标、指标及管理方案》→最 高管理者审批→按《文件控制程序》分发
能力评价
能力达不到本岗位 要求.
基
供 方 评
遵循公司相关供 应商评定和采购 流程；
供应商资质达不到 公司要求；
价
相关商业条款申
法 请、采购合同审 合同不能签订；
批流程；
原辅料质量符合 国家/行业相关 标准的要求
原辅料质量达不到 公司要求。
环
信
研发、质检对供 应商评定信息；
原辅料不能满足公 司要求，
造成原辅料采购 价格过高，制造 成本浪费； 未按公司任职培
CMS关注点： 强化自律 兑现承诺 承担责任
9
三、融合性强
整合型管理体系也称作一体化管理体系， 就是指两个或两个以上的管理体系并存，将公 共要素整合在一起，或两个以上的体系在统一 的管理构架下运行的模式。
CMS以法律为保障、责任为基础、道德 为支撑，在其他管理体系的基础上相互融合， 能涵盖企业全方位，又可确保其他管理体系的 有效运行。 诚信管理体系与原有的管理体系 之间的区别，恰恰是诚信管理体系能与其他体 系结合的基础。
诚信体系标准ppt课件
必要条件 QB/T4112-2010中4.2规定：未按QB/T4111-2010标准要求建立企业诚
信管理体系的企业无参评资格。
QB/T4111-2010标准介绍 前言 引言 1.范围 2.规范性引用文件 3.术语和定义 4. 诚信管理体系通用要求 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 原则 诚信方针 策划 实施与运行 检查与改进 评价与声明
4. 诚信管理体系通用要求
4.3 策划——4.3.2 诚信因素
诚信因素识别方法：过程排查法、部门排查法
某公司生产过程为例分析
编号：
分析：
批准：
日期：
某乳业公司
QB/T41112010 《食品 4 工业企业诚信 管理体系建立 及实施通用要 求》 3 QB/T4112 -20102 《食 品工业企 业诚信评 价准则》 1 形成操作性文件
３．术语和定义
GB/T22117 所确立的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1诚信credit 3.2诚信环境 credit environment 3.3诚信管理体系credit management system （CMS） 3.4诚信方针 credit policy 3.5诚信目标 credit objective 3.6诚信指标 credit target 3.7诚信因素 credit aspect 3.8组织 organization 3.9内部核查 internal audit 注意其他食品及信用相关概念补充
诚信体系标准
QB/T4111-2010与QB/T4112-2010之间的关系 QB/T4112-2010食品工业企业诚信评价准则
适用对象不同
QB/T4111-2010适用于食品工业企业及和食品相关的组织，包括食品 原辅料供应商和检测机构
信管理体系的企业无参评资格。
QB/T4111-2010标准介绍 前言 引言 1.范围 2.规范性引用文件 3.术语和定义 4. 诚信管理体系通用要求 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 原则 诚信方针 策划 实施与运行 检查与改进 评价与声明
4. 诚信管理体系通用要求
4.3 策划——4.3.2 诚信因素
诚信因素识别方法：过程排查法、部门排查法
某公司生产过程为例分析
编号：
分析：
批准：
日期：
某乳业公司
QB/T41112010 《食品 4 工业企业诚信 管理体系建立 及实施通用要 求》 3 QB/T4112 -20102 《食 品工业企 业诚信评 价准则》 1 形成操作性文件
３．术语和定义
GB/T22117 所确立的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1诚信credit 3.2诚信环境 credit environment 3.3诚信管理体系credit management system （CMS） 3.4诚信方针 credit policy 3.5诚信目标 credit objective 3.6诚信指标 credit target 3.7诚信因素 credit aspect 3.8组织 organization 3.9内部核查 internal audit 注意其他食品及信用相关概念补充
诚信体系标准
QB/T4111-2010与QB/T4112-2010之间的关系 QB/T4112-2010食品工业企业诚信评价准则
适用对象不同
QB/T4111-2010适用于食品工业企业及和食品相关的组织，包括食品 原辅料供应商和检测机构
诚信体系标准ppt课件
4. 诚信管理体系通用要求
4.3 策划——4.3.2 诚信因素 诚信因素管理：编写多个程序文件
1. 识别诚信因素-人/机/法/环/信 2．诚信因素分析和失信风险评定 3．诚信因素分析结果的分类 4．重大诚信因素的管理 5．重大诚信因素的评审、更新 6．设定指标、制定诚信管理方案 7. 失信风险控制 8. 验证改进
提供 人员 从事 (经营+管理) 模式+ 应用工具 产生 绩效
消费者
更新
建设
管理知识
科技
经营更准确(对) 管理更迅速(快)
4. 诚信管理体系通用要求
4.4 实施与运行—— 4.4.3信息交流与控制
注意：
信息交流的方式、作用和对象
4. 诚信管理体系通用要求
4.4 实施与运行—— 4.4.4文件控制
4. 诚信管理体系通用要求
4.3 策划 4.3.1 基本要求
4. 诚信管理体系通用要求
4.3 策划 ——4.3.1基本要求
1. 建立有效的获取渠道：法律法规、产品标准、服务规范等
2. 确定适用于企业的法律法规及其他要求。 • 确定这些要求如何应用于诚信因素的识别。 1. 确定其他要求包括的内容：如与政府组织的协议等 • 建立企业内部制度，确保诚信管理规范化、程序化和制度化。 • 建立、实施、保持诚信管理体系时的有效应用。
前言
• 中华人民共和国工业和信息化部提出并发布； • 中国轻工业联合会归口； • 国家认监委认证认可技术研究所为负责起草单位。
引言
1. 《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食 品安全法实施条例》 2. 体系建立及实施以法律为保障、责任为基础和道德为支 撑 3. 涉及面包括食品工业企业的研发、采购、生产、销售、 服务等全过程 4. 六大机制：企业诚信教育机制、诚信因素识别机制、体 系运行机制、自查自纠改进机制、征信评价机制和失信 惩戒公示机制 5. 诚信管理体系（CMS）6+1运行模式 6. 建立诚信档案
诚信企业管理培训课件.pptx
企业公民理论深刻地揭示了企业存在的理由、企业的使命与 抱负、企业赖以生存的环境及环境主体之间的关系，使企业行为 超越了单纯经营管理的范畴。
平安为什么要做企业公民？
世界一流企业在遵守企业伦理和商业道德 之外，已积极地进行企业公民体系建立和完善， 并努力实践。
20世纪90年代中期，已有60%的国际大公司 建立了自己的行为准则。在财富500强中，95% 的企业都建立了自己的伦理规范，即企业公民 行为理念和规范，并通过各种年度报告的形式 向社会公众发布。
• 企业公民形象对投资者的影响
国际资本市场（包括香港）已经将企业公民的价值观量化，越来 越多的投资者正转向“符合道德规范”的公司，标准·普尔和穆迪评级 公司甚至将这些纳入上市公司的评级标准，而且据此估计未来股票市场 的业绩表现。
• 企业公民形象对消费者的影响
根据美国2001年的一项研究表明，消费者决定购买某家公司的产 品时，有近30％的人把这家公司是不是符合企业形象价值作为他购买的 重要因素来考虑。
• 2006年, 中国平安必将坚持一贯的进 取精神，不懈奋发，回报所有股东 的长期支持与宝贵信任。
对股东负责——取信于资本
• 十六字经营方针——以优良业绩回报股东
2006年，中国平安将充分依托现有优势，围绕新十六字方针，完 善业务、组织、制度三大平台建设，致力于各业务单位彼此依托，共
同推动集团发展。
规范高效的 运营支持平台
IT：建立完善IT奥林匹克十大系统，实现“人跟机器走”
后援：加快集中进度，建立以客户为中心一站式、标准化的 服务平台；有效平衡服务效率和质量、风险管理和成本控制 三者关系
对客户负责——客户至上
• 中国平安拥有3600万优质个人客户和约 200万企业客户。对平安而言，客户的忠 诚是平安生存和发展最重要的源泉，为 客户创造价值是平安存在的目的。对客 户，平安的承诺是：服务至上，诚信保 障。
平安为什么要做企业公民？
世界一流企业在遵守企业伦理和商业道德 之外，已积极地进行企业公民体系建立和完善， 并努力实践。
20世纪90年代中期，已有60%的国际大公司 建立了自己的行为准则。在财富500强中，95% 的企业都建立了自己的伦理规范，即企业公民 行为理念和规范，并通过各种年度报告的形式 向社会公众发布。
• 企业公民形象对投资者的影响
国际资本市场（包括香港）已经将企业公民的价值观量化，越来 越多的投资者正转向“符合道德规范”的公司，标准·普尔和穆迪评级 公司甚至将这些纳入上市公司的评级标准，而且据此估计未来股票市场 的业绩表现。
• 企业公民形象对消费者的影响
根据美国2001年的一项研究表明，消费者决定购买某家公司的产 品时，有近30％的人把这家公司是不是符合企业形象价值作为他购买的 重要因素来考虑。
• 2006年, 中国平安必将坚持一贯的进 取精神，不懈奋发，回报所有股东 的长期支持与宝贵信任。
对股东负责——取信于资本
• 十六字经营方针——以优良业绩回报股东
2006年，中国平安将充分依托现有优势，围绕新十六字方针，完 善业务、组织、制度三大平台建设，致力于各业务单位彼此依托，共
同推动集团发展。
规范高效的 运营支持平台
IT：建立完善IT奥林匹克十大系统，实现“人跟机器走”
后援：加快集中进度，建立以客户为中心一站式、标准化的 服务平台；有效平衡服务效率和质量、风险管理和成本控制 三者关系
对客户负责——客户至上
• 中国平安拥有3600万优质个人客户和约 200万企业客户。对平安而言，客户的忠 诚是平安生存和发展最重要的源泉，为 客户创造价值是平安存在的目的。对客 户，平安的承诺是：服务至上，诚信保 障。
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身边的案例:
“毒饺子”“苏丹红”“地沟油”“三聚氰胺”“皮革奶”“锯末 胶囊” “瘦肉精”“染色馒头”“药水豆芽”……
为何进行诚信体系建设？
后果：影响百姓生活，身心健康甚至生命安全；政府公信力 下降；如有“事件”发生连锁反应会直接造成社会不稳。
温家宝说:“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、 道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如果没有 国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个受人尊敬 的国家”。“现在影响社会进步的，最大的两个方面一是社 会诚信，一是政府的公信力。这两方面解决好了，我们社会 就会向前大大迈进一步”。
是最突出的食品安全问题，是威胁人们身体健康的主要问题之 一，国内外传统食品安全问题继续存在。
非传统食品安全问题： 食品在生产和供应过程中遭受到人为故意污染和蓄意破坏
的问题。人为添加非食用物质成为主要特征 。
食品安全是全球性问题
国内国际现行的机制控制食品安全问题的 方法和监管体系基本是针对传统食品安全问 题，而不能有效解决非传统食品安全问题。
CMS的特点
不同点： 一、背景不同
1、法律要求 诚信是食品工业企业的基本要求，《中华人民共和国食品安全
法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》对食品工业企 业的诚信体系建设提出了要求，也明确了食品工业企业应遵循 的诚信原则。 2、政府推动 2009年5月，国务院办公厅下发《轻工业调整和振兴规划》，指 出要“加强食品工业企业诚信体系建设。通过政府指导、行业 组织推动和企业自律，加快建立以法律法规为准绳、社会道德 为基础、企业自律为重点、社会监督为约束、诚信效果可评价、 诚信奖惩有制度的食品工业企业诚信体系。（体系性质）
CMS关注点： 强化自律 兑现承诺 承担责任
CMS的特点
三、融合性强
整合型管理体系也称作一体化管理体系，就是指两个或两 个以上的管理体系并存，将公共要素整合在一起，或两个以上 的体系在统一的管理构架下运行的模式。
CMS以法律为保障、责任为基础、道德为支撑，在其他管 理体系的基础上相互融合，能涵盖企业全方位，又可确保其他 管理体系的有效运行。 诚信管理体系与原有的管理体系之间的 区别，恰恰是诚信管理体系能与其他体系结合的基础。
今年的全国政协、人大会议上，“食品安全问题”成为民生 关注的焦点。在政府工作报告中，将建立社会诚信体系和保 障食品安全长效机制列为今后重点工作之一。
食品安全是全球性问题
民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的基本 生活资料，食品安全关系国计民生。
传统食品安全问题： 由微生物污染引起的食物中毒和其他食源性疾病被公认为
虽然说食品安全是全球性问题，但近年来 在我国较为突出！
食品安全的责任主体
不安全的食品来自哪里？当然是 制作、生产食品的企业。所以说，食 品企业是建立食品安全长效机制的着 眼点、落脚点和关键点，是食品安全 的责任主体也是诚信体系建立实施运 行的主体。
诚信体系的概念理解
食品工业企业诚信 credit 食品工业企业运行活动中对承诺的履行与可信度的 依存关系，包括顾客、供方、其他相关方以及他们之 间的相互关系。
诚信管理体系 credit management system (CMS) 用来制定和实施诚信方针和目标，并进而实现这些 目标的一系列相互关联的要素集合。
是社会诚信体系建设的组成部分 食品工业企业管理体系的一部分
诚信体系的概念理解
将思想道德领域的，观念意识层面的 “诚信”基于法律和责任，通过科学的方 法，量化、落实到一个组织的每一个活动、 每一个岗位，从而加强组织自律，提升保 障产品、服务质量，防范控制风险的能力 的管理体系。
食品工业企业诚信管理体系(CMS)
为何进行诚信体系建设？
社会诚信的缺失
据调查显示，国人对当前社会诚信状况总体评价较低，接近半数 （46.6%）的被访者认为社会诚信状况“差”甚至“很差” ……
市场经济的快速发展 ，信息、思想的多元化，使一些的人生价值、 成功标准发生变化，信仰缺乏，道德底限低下甚至道德丧失，唯 利是图，要钱不要良心。
国务院食安委领导，工业和信息化部等国家10部委联合推动 CMS建设工作的落实，并要求各省、自治区、直辖市工业和信 息化主管部门加强组织领导，认真落实工信部消费【2010】549 号文件确定的各项任务。
CMS的特点
二、标ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ不同
体系基于六大机制及6+1运行模式（引言） 全员全过程识别诚信因素（4.3.2） 关注社会责任（4.3.3） 突出诚信文化建设（4.3.4） 建立内部失信预防与惩戒公示制度（4.4.1） 信用修复（4.5.2） 关注法律法规 ，进行合规性评价（4.6.1） 强调内外部承诺和征信评价（4.6.3）
CMS的特点
与ISO9000、HACCP等管理体系的相同点和不同点
相同点：
1、都是保障产品与服务质量、提升管理、防范风险 的管理工具。
2、体系结构类似，体系文件都由体系手册；程 序文 件；制度、表单、记录等文件构成的架构模式。
3、运作模式类似，都遵循PDCA（计划-实施-改进提升）原则。
CMS的特点
2009年12月，工业和信息化部等10部委联合发布了《食品工业 企业诚信体系建设工作指导意见》，全面推进食品工业企业诚 信体系建设工作正式启动。指出“用3年左右时间，初步建立 起比较完善的食品工业企业诚信管理体系、诚信信息征集和披 露体系、诚信评价体系和政府部门协同推动、行业协会组织实 施、食品企业积极参与、诚信责任有效落实的食品工业企业诚 信体系运行机制。”（三大体系一套机制）
CMS的文件层次
手册 程序/制度 作业指导书
记录、档案等
形成六大机制
企业六大机制
企业诚信教育机制 诚信因素识别机制 体系运行机制 自查自纠改进机制 征信评价机制 失信惩戒公示机制
CMS的运行模式
6+1的运行模式
征信 评价
检查
改进
方针 策划
运行
应建立并保持的程序
诚信因素识别程序 信息交流与控制程序 文件控制程序 记录控制程序 运行控制程序 应急准备和响应程序 检测和测量程序 不符合识别、改进及信用修复程序 内部核查程序 合规性评价程序
“毒饺子”“苏丹红”“地沟油”“三聚氰胺”“皮革奶”“锯末 胶囊” “瘦肉精”“染色馒头”“药水豆芽”……
为何进行诚信体系建设？
后果：影响百姓生活，身心健康甚至生命安全；政府公信力 下降；如有“事件”发生连锁反应会直接造成社会不稳。
温家宝说:“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、 道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如果没有 国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个受人尊敬 的国家”。“现在影响社会进步的，最大的两个方面一是社 会诚信，一是政府的公信力。这两方面解决好了，我们社会 就会向前大大迈进一步”。
是最突出的食品安全问题，是威胁人们身体健康的主要问题之 一，国内外传统食品安全问题继续存在。
非传统食品安全问题： 食品在生产和供应过程中遭受到人为故意污染和蓄意破坏
的问题。人为添加非食用物质成为主要特征 。
食品安全是全球性问题
国内国际现行的机制控制食品安全问题的 方法和监管体系基本是针对传统食品安全问 题，而不能有效解决非传统食品安全问题。
CMS的特点
不同点： 一、背景不同
1、法律要求 诚信是食品工业企业的基本要求，《中华人民共和国食品安全
法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》对食品工业企 业的诚信体系建设提出了要求，也明确了食品工业企业应遵循 的诚信原则。 2、政府推动 2009年5月，国务院办公厅下发《轻工业调整和振兴规划》，指 出要“加强食品工业企业诚信体系建设。通过政府指导、行业 组织推动和企业自律，加快建立以法律法规为准绳、社会道德 为基础、企业自律为重点、社会监督为约束、诚信效果可评价、 诚信奖惩有制度的食品工业企业诚信体系。（体系性质）
CMS关注点： 强化自律 兑现承诺 承担责任
CMS的特点
三、融合性强
整合型管理体系也称作一体化管理体系，就是指两个或两 个以上的管理体系并存，将公共要素整合在一起，或两个以上 的体系在统一的管理构架下运行的模式。
CMS以法律为保障、责任为基础、道德为支撑，在其他管 理体系的基础上相互融合，能涵盖企业全方位，又可确保其他 管理体系的有效运行。 诚信管理体系与原有的管理体系之间的 区别，恰恰是诚信管理体系能与其他体系结合的基础。
今年的全国政协、人大会议上，“食品安全问题”成为民生 关注的焦点。在政府工作报告中，将建立社会诚信体系和保 障食品安全长效机制列为今后重点工作之一。
食品安全是全球性问题
民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的基本 生活资料，食品安全关系国计民生。
传统食品安全问题： 由微生物污染引起的食物中毒和其他食源性疾病被公认为
虽然说食品安全是全球性问题，但近年来 在我国较为突出！
食品安全的责任主体
不安全的食品来自哪里？当然是 制作、生产食品的企业。所以说，食 品企业是建立食品安全长效机制的着 眼点、落脚点和关键点，是食品安全 的责任主体也是诚信体系建立实施运 行的主体。
诚信体系的概念理解
食品工业企业诚信 credit 食品工业企业运行活动中对承诺的履行与可信度的 依存关系，包括顾客、供方、其他相关方以及他们之 间的相互关系。
诚信管理体系 credit management system (CMS) 用来制定和实施诚信方针和目标，并进而实现这些 目标的一系列相互关联的要素集合。
是社会诚信体系建设的组成部分 食品工业企业管理体系的一部分
诚信体系的概念理解
将思想道德领域的，观念意识层面的 “诚信”基于法律和责任，通过科学的方 法，量化、落实到一个组织的每一个活动、 每一个岗位，从而加强组织自律，提升保 障产品、服务质量，防范控制风险的能力 的管理体系。
食品工业企业诚信管理体系(CMS)
为何进行诚信体系建设？
社会诚信的缺失
据调查显示，国人对当前社会诚信状况总体评价较低，接近半数 （46.6%）的被访者认为社会诚信状况“差”甚至“很差” ……
市场经济的快速发展 ，信息、思想的多元化，使一些的人生价值、 成功标准发生变化，信仰缺乏，道德底限低下甚至道德丧失，唯 利是图，要钱不要良心。
国务院食安委领导，工业和信息化部等国家10部委联合推动 CMS建设工作的落实，并要求各省、自治区、直辖市工业和信 息化主管部门加强组织领导，认真落实工信部消费【2010】549 号文件确定的各项任务。
CMS的特点
二、标ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ不同
体系基于六大机制及6+1运行模式（引言） 全员全过程识别诚信因素（4.3.2） 关注社会责任（4.3.3） 突出诚信文化建设（4.3.4） 建立内部失信预防与惩戒公示制度（4.4.1） 信用修复（4.5.2） 关注法律法规 ，进行合规性评价（4.6.1） 强调内外部承诺和征信评价（4.6.3）
CMS的特点
与ISO9000、HACCP等管理体系的相同点和不同点
相同点：
1、都是保障产品与服务质量、提升管理、防范风险 的管理工具。
2、体系结构类似，体系文件都由体系手册；程 序文 件；制度、表单、记录等文件构成的架构模式。
3、运作模式类似，都遵循PDCA（计划-实施-改进提升）原则。
CMS的特点
2009年12月，工业和信息化部等10部委联合发布了《食品工业 企业诚信体系建设工作指导意见》，全面推进食品工业企业诚 信体系建设工作正式启动。指出“用3年左右时间，初步建立 起比较完善的食品工业企业诚信管理体系、诚信信息征集和披 露体系、诚信评价体系和政府部门协同推动、行业协会组织实 施、食品企业积极参与、诚信责任有效落实的食品工业企业诚 信体系运行机制。”（三大体系一套机制）
CMS的文件层次
手册 程序/制度 作业指导书
记录、档案等
形成六大机制
企业六大机制
企业诚信教育机制 诚信因素识别机制 体系运行机制 自查自纠改进机制 征信评价机制 失信惩戒公示机制
CMS的运行模式
6+1的运行模式
征信 评价
检查
改进
方针 策划
运行
应建立并保持的程序
诚信因素识别程序 信息交流与控制程序 文件控制程序 记录控制程序 运行控制程序 应急准备和响应程序 检测和测量程序 不符合识别、改进及信用修复程序 内部核查程序 合规性评价程序