手抓饼和手撕饼的做法
手抓饼怎么做
手抓饼怎么做
1、首先，和面。
面粉准备好，倒入水。
方法随意，只要能得到软硬合适的面团。
每种面粉的吸水性不同，大家适当增减。
温水和面面就能很快起筋，柔软，冷水就慢点。
2、揉成光滑，软硬合适的面团。
如果喜欢软的饼皮，可以多加点水和面。
3、分成每个80克左右大小的面团，并且揉至光滑。
这步一定要揉好，因为后面就不能再揉了。
4、表面抹上植物油，扎紧保鲜袋，醒30分钟以上，夏天温度高，可以缩短时间。
第一为了防粘，第二可以增加面团的延展性。
5、接下来可以制作油酥了。
简单来说，就是油泼面粉。
把油烧热，放入筷子能够起泡泡，就把它倒进面粉里，搅拌均匀。
6、大致是这个样子，有一点糊状就可以了。
如果油多，就趁热加点面粉，如果油少，就再烧点油。
因为我用的是猪油，天气冷比较容易凝固，所以放在了热水里保温。
不喜欢猪油可以用花生油，或者其他油，但是据说猪油的起酥效果更好些。
7、油酥做好后，取出刚才醒好的面团，压扁，擀开。
8、抹上油酥。
9、扇形折叠，层次就出来了。
10、像拉面那样，慢慢拉长，卷起来。
11、抹上植物油防粘，继续焖30分钟以上。
12、取出面团，摁扁。
13、擀成直径15-18cm的饼皮。
14、锅里放少量的油，放入饼皮，煎，一定要不粘锅。
15、放入喜欢的肉菜，生菜青瓜沙拉酱番茄酱必备，其他的可以是鸡蛋，香肠，鸡块什么的。
手抓饼制作方法
手抓饼制作方法
手抓饼，是一种古老的传统小吃，具有浓厚的地方特色。
它外
脆内软，香味扑鼻，口感十分美味，深受人们喜爱。
下面，我将为
大家介绍一下手抓饼的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、水、食盐、油脂。
将
面粉和食盐放入一个大碗中，慢慢地加入适量的水，边加水边搅拌，直至面团充分揉匀。
然后，将揉好的面团盖上湿布，饧制15-20分钟，让面团更加柔软。
接下来，我们将面团分割成小块，每个小块擀成薄饼状。
在擀
面饼的过程中，可以适量撒上一些油脂，这样可以使手抓饼更加酥
脆可口。
将擀好的薄饼折叠成长方形，再将其卷成圆柱状。
然后，
将圆柱状的面团擀成圆形薄饼。
接着，我们可以开始烘烤手抓饼了。
首先，在平底锅中倒入适
量的食用油，加热至七成热。
然后，将擀好的薄饼放入平底锅中，
用小火煎至两面金黄即可。
煎烤的过程中，可以适量加入食用油，
以保持手抓饼的香脆口感。
最后，将煎好的手抓饼取出，可以根据个人口味添加一些调料，如葱花、香菜、辣椒酱等。
然后，将手抓饼卷起来，即可食用。
手抓饼的制作方法并不复杂，但需要一定的技巧和经验。
通过
适量的练习和摸索，相信大家也能够制作出美味可口的手抓饼来。
希望以上介绍的制作方法能够帮助到大家，也希望大家在享用手抓
饼的同时，能够感受到传统美食的魅力。
祝大家制作手抓饼成功，
享受美食的乐趣！。
厨房美食菜谱：手抓饼的做法_11
厨房美食菜谱：手抓饼的做法
上班，天天为了吃什幺早餐而烦恼，外面买的又怕不干净，还贵，索性就自己动手做，干净卫生，还实在
食材
主料：
手抓饼
黄瓜1段
生菜2片
鸡蛋1个
火腿肠1根
番茄酱适量
沙拉酱适量
步骤
1.手抓饼是买的现成的，直接放入电饼档加热，加热至一面有些微黄，翻面。
然后顺便加入火腿肠，对开切，放在电饼档的一边即可。
2.饼差不多快好的时候，打入鸡蛋，把蛋黄弄破，这样鸡蛋同意熟，然后把手抓饼盖在鸡蛋上面。
3.这个时候准备两片生菜叶，洗干净，用手撕碎，放入电饼档，微微翻炒一下即可。
4.准备一小段黄瓜，切丝，放在说抓饼上面。
5.放上所有食材，然后加入适量番茄酱和沙拉酱，准备开吃吧。
小贴士：手抓饼本身就带一点有，所以我全程一点油都没有放，怕油多了吃着腻。
厨房美食菜谱：台湾手抓饼的做法
厨房美食菜谱：台湾手抓饼的做法
手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。
后从台湾引进大陆，更名为手抓饼。
正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。
每次在外面买了就像自己亲自做尝一尝，这次终于有机会实战，自己动手做的，可能外观不是很漂亮，但美味极了，早上上班打包带走，方便极了！
食材
主料：
手抓饼2张
鸡蛋
火腿1片
辣椒酱适量
步骤
1.锅无需放油，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。
2.等面饼由白变成半透明微黄时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色，放平
3.将火腿片和鸡蛋放在旁边小火煎炸，如果寄望鸡蛋嫩些，鸡蛋时间可稍短，这样很嫩
4.最后将鸡蛋火腿和生菜放在手抓饼上，涂上辣椒酱，根据个人口味，也可放上沙拉酱和番茄酱
5.这样卷起来，方便打包
6.这样装好带子后，就可以打包带走上班去咯，美味呀
小贴士：真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻。
手抓饼的制作方法
手抓饼的制作方法
手抓饼是一种传统的中式小吃，它的制作方法简单易学。
接下来，我将为你详细介绍手抓饼的制作步骤：
1. 准备面团。
将500克普通面粉加入盆中，分次加入180毫升水，边倒入水边搅拌，直至面团搅拌均匀。
然后，将面团用手揉搓至光滑，并放置在盆中静置约20分钟。
2. 制作饼皮。
将面团分成若干份，每份约40克左右。
将一份面团取出，并用擀面杖将其擀成薄而均匀的圆形饼皮。
3. 添加馅料。
将所需的馅料准备好，常见的馅料包括鸡蛋、葱花、火腿、油条等。
取一张饼皮，将馅料均匀地撒在饼皮上。
4. 包裹饼皮。
将饼皮分别从上下两侧向中心折叠，使馅料被完全封闭。
然后，将左右两侧的边角向中心叠合，将饼皮收口。
5. 摊煎手抓饼。
取一平底锅，加入适量的油，将油均匀地涂抹在锅底。
将包好的饼皮放在平底锅中，用小火煎烤两面至金黄色。
6. 上桌享用。
将煎好的手抓饼取出，放在盘子中，可根据个人口味添加蔬菜和调料。
手抓饼可以趁热食用，口感酥脆。
这就是手抓饼的制作过程。
希望这个步骤详细的说明可以帮助你成功制作美味的手抓饼。
尽情享受吧！。
手抓饼的常见做法
手抓饼的常见做法手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。
2021年在台湾夜市被发现并于2021年正式从台湾引进至内地。
新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。
手抓饼的做法是将面团取出搓成长条,撒少许薄面,擀成长方形的薄片状,依次刷一层食用油、一层黄油,对折后分别再刷两次油,再次对折成长条,将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘,再擀制作成薄厚均匀的圆饼,放入平锅中煎至两面金黄即可。
手抓饼至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。
可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配,如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等,其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。
现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味,共四种口味。
1、原味手抓饼金黄酥脆,松软柔韧,面丝千连,让每个人来不及等待,抓起就吃。
2、葱香芝麻味手抓饼。
葱香四溢,层薄如纸,芝麻与香葱经过煎制后喷香入味,十分美味。
3、全麦味手抓饼,全麦,五谷低脂高纤,含高维他命、纤维素、矿物质及多种营养成分,多食,可通肠胃、降胆固醇、提高人体抵抗力。
全麦味手抓饼,选用优质全麦原食材,磨、筛、取、存、用,精心把控每一个环节。
4、梅干菜味手抓饼梅干菜,《越中便览》中称其,香味扑鼻、解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。
用做配料,能发鲜入味。
梅干菜味手抓饼,精选江南优质梅干菜作原料,晒、腌、晾、蒸、封,细致工序确保品质优良。
做法一:芝士火腿手抓饼主料:手抓饼1张辅料:芝士片1片火腿肠1片生菜一片步骤1、火腿对半切。
手抓饼的做法步骤
手抓饼的做法步骤手抓饼是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单、口感独特。
下面我将为大家介绍一下手抓饼的食材和制作步骤。
让我们一起来学做一份美味可口的手抓饼吧！食材准备：1. 面粉：500克2. 温水：约250毫升3. 食用油：适量4. 盐：适量5. 葱花：适量6. 鸡蛋：2个7. 香菜：适量（可根据个人口味调整）8. 酱料：辣椒酱、甜面酱或蒜泥酱等（可根据个人口味选择）制作步骤：1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水。
搅拌均匀，直到面团变得光滑且不粘手。
然后将面团醒发20分钟。
2. 在面团醒发的过程中，我们可以准备一些葱花和香菜备用。
将葱花切碎，香菜切成细小的段。
3. 面团醒发完毕后，我们可以将面团分成小份。
将面团搓成球状，然后用手掌将球状面团压扁，再用擀面杖将其擀成薄饼。
4. 取适量的食用油倒入平底锅中，将锅加热。
将擀好的薄饼放入锅中，两面煎至金黄色。
重复这个步骤，将所有的饼煎好备用。
5. 煎好饼后，可以继续加热平底锅，将鸡蛋打入锅内煎成蛋饼。
将煎好的蛋饼切成长条备用。
6. 煎好的手抓饼可以根据自己的口味添加酱料。
可以将蛋饼、葱花、香菜放在手抓饼上，然后挤上辣椒酱、甜面酱或蒜泥酱等，再撒上适量的盐，然后将饼卷起来。
7. 将做好的手抓饼放入盘中即可。
手抓饼的制作步骤就是这样简单，食材和步骤都很容易获得和操作。
你可以根据个人的口味，添加自己喜欢的配料，增加手抓饼的口感和味道。
制作手抓饼时，我们也可以尝试不同的酱料组合，创造出属于自己的口味。
手抓饼可以作为早餐、午餐或晚餐的一份美食，不仅美味可口，还能获得一种独特的饮食体验。
希望大家在家中制作手抓饼时能够享受到美食的乐趣！。
手抓饼和手撕饼的做法
手抓饼【2 】1.揉两份面团：一是开水和的,一是温水和的.2.把两个面团揉在一路,目标就是要联合开水面团和温水面团的长处,让烙出来的饼,有酥脆,但不干硬（这可是窍门呀）.揉好的面团省上30分钟.这段时光要切好葱花,备好芝麻盐和油3.开端着手做了,把一块面擀成长方形的,尽量擀薄,然后平均地抹上油.葱花和芝麻盐.4.然后沿着长的一边,像小时刻折扇子那样折起来5.把折好的扇子（权且这么称呼着吧,呵呵）向下面那样卷起来6.轻轻地把盘好的饼,再压薄一些,就好啦,下面上场的又是讨厌的电饼铛同窗了,呣啊……呗一个,爱逝世电饼铛同窗啦……,轻轻一按,喷鼻喷喷的手抓饼就出锅啦！7.然后趁热把它猖狂地撕烂,手抓饼嘛,就得搞乱它再吃才有感到呀丝饼的做法“一窝丝”以酥.脆.喷鼻为贵.看去是饼,一动为丝.它鲜食时酥绵可口,干食时酥脆幽喷鼻.动一动,散成一堆,嚼一嚼,其味无比,吃起来喷鼻喷可口,光彩金黄,酥喷鼻不腻.呵呵,真的太好吃了哦,太爱好了“一窝丝”又叫盘丝饼,分为甜类和咸类.甜类佐以白糖,咸类参加盐,我今天做的是咸的,一窝丝是一种特别的烙饼,面粉选择麦芯粉或者是高筋粉,我用的是亲戚给的上等面粉就是很白的通俗面粉.材料：面粉500克精盐6克水300克花生油适量1.面粉倒入盆内,加45度阁下水250克和成面团,将其余水加盐,用手重复搋（chuai）.将水全体扎入面团内,然后再再搋（chuai）入少许的花生油.直至表面光润不粘手为止.醒30分钟.2.醒好的面团重复揉一会,将面团成长条,分成14份,3.擀长方形4.平均刷油5.从下面往上切丝6.平均的切成长短差不多的丝7.排着卷起来,8.刷少许麻油,9.捏住另一头往上抻,将面丝抻细,如粉丝状,10.将其在案台上由外往内向内盘成圆饼.11.卷成圆饼12.做好的圆饼13.平锅放油,要多放,将圆饼码入平锅,横竖烙制10分钟14.方才出锅啊,出锅稍微凉一凉,用手指将饼捏松,使饼丝散而不碎,放入盘中即成.。
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手抓饼
1、揉两份面团：一是开水和的，一是温水和的。
2、把两个面团揉在一起，目的就是要结合开水面团和温水面团的优点，让烙出来的饼，有酥脆，但不干硬（这可是秘诀呀）。
揉好的面团省上30分钟。
这段时间要切好葱花，备好芝麻盐和油
3、开始动手做了，把一块面擀成长方形的，尽量擀薄，然后均匀地抹上油、葱花和芝麻盐。
4、然后沿着长的一边，像小时候折扇子那样折起来
5、把折好的扇子（权且这么称呼着吧，呵呵）向下面那样卷起来
6、轻轻地把盘好的饼，再压薄一些，就好啦，下面上场的又是可爱的电饼铛同学了，呣啊……呗一个，爱死电饼铛同学啦……，轻轻一按，香喷喷的手抓饼就出锅啦！
7、然后趁热把它疯狂地撕烂，手抓饼嘛，就得搞乱它再吃才有感觉呀
丝饼的做法
“一窝丝”以酥、脆、香为贵。
看去是饼，一动为丝。
它鲜食时酥绵可口，干食时酥脆清香。
动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻。
呵呵，真的太好吃了哦，太喜欢了
“一窝丝”又叫盘丝饼，分为甜类和咸类。
甜类佐以白糖，咸类加入盐，我今天做的是咸的，一窝丝是一种特殊的烙饼，面粉选择麦芯粉或者是高筋粉，我用的是亲戚给的上等面粉就是很白的普通面粉。
材料：面粉500克精盐6克水300克花生油适量
1、面粉倒入盆内，加45度左右水250克和成面团，将其余水加盐，用手反复搋（chuai）、将水全部扎入面团内，然后再再搋（chuai）入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。
醒30分钟。
2、醒好的面团反复揉一会，将面团成长条，分成14份，
3、擀长方形
4、均匀刷油
5、从下面往上切丝
6、均匀的切成长短差不多的丝
7、排着卷起来，
8、刷少许麻油，
9、捏住另一头往上抻，将面丝抻细，如粉丝状，
10、将其在案台上由外往内向内盘成圆饼。
11、卷成圆饼
12、做好的圆饼
13、平锅放油，要多放，将圆饼码入平锅，反正烙制10分钟
14、刚刚出锅啊，
出锅稍微凉一凉，用手指将饼捏松，使饼丝散而不碎，放入盘中即成。