《广东省食品安全条例》12月施行文档
《广东省食品安全条例》培训考核试题
《中华人民共和国食品安全法》及《广东省食品安全条例》培训考核试题岗位：姓名：得分：一、选择题（每题2分，共20分）1.《中华人民共和国食品安全法》自（）施行。
A.2015.04.24B.2015.10.01C.2016.04.24D.2016.10.012.食品生产企业的记录和凭证没有明确保质期的，保存期限不得少于（）A.一年B.二年C.三年D.四年3.食品生产经营者对检验结论有异议，可以自收到检验结论之日起（）内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。
A.七个工作日B.十五个工作日C.二十个工作日D.三十个工作日4.违法使用（），除依照有关法律、法规规定给予处罚外，可以由公安机关依照条款拘留。
A.超范围使用食品添加剂B.掺假C.超保质期的食品添加剂D.剧毒5.下列论述中，错误的是（）A.国家鼓励使用高效低毒低残留的农药B.企业标准的要求可以低于国家标准或者地方标准C.国家建立食品安全风险监测制度，对有害因素进行监测。
D.食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准科学依据。
6.食品生产许可证有效期（）A.3年B.4年C.5年D.6年7.食品生产企业依照食品安全法的规定取得（）后方可生产。
A.工商登记B.食品流通许可C.餐饮服务许可D.食品生产许可8.下列哪个活动不需要取得许可（）A.食品的生产B.食品添加剂的生产经营C.直接接触食品的包装材料的生产D.食用农产品的经营9.实施二级、三级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起（）个和（）个工作日内完成召回工作。
（）A.5,7B.10,20C.20,30D.30,6010.食品生产经营者在一年内累计（）次违反法规，受到责令停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
A.1B.2C.3D.4二、填空题（每题2分，共20分）1.国家建立食品安全全程制度，对食品添加剂生产实行制度。
广东省食品安全委员会关于印发广东省食品安全举报奖励办法的通知
广东省食品安全委员会关于印发广东省食品安全举报奖励办法的通知文章属性•【制定机关】广东省食品安全委员会•【公布日期】2011.12.01•【字号】粤食安委[2011]1号•【施行日期】2011.12.01•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文广东省食品安全委员会关于印发广东省食品安全举报奖励办法的通知（粤食安委〔2011〕1号）各地级以上市及顺德区人民政府办公室（厅），省食品安全委员会各成员单位：为鼓励社会公众积极参与食品安全监管，强化社会监督，我委制定了《广东省食品安全举报奖励办法》，现印发给你们，请遵照执行。
各地、各部门执行过程中的意见和建议，请及时向省食品安全委员会办公室反馈。
联系电话：020-********，传真：************。
二〇一一年十二月一日广东省食品安全举报奖励办法第一章总则第一条为鼓励社会公众参与食品安全监督管理，及时消除食品安全隐患，依法打击食品安全违法犯罪行为，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院食品安全委员会办公室关于建立食品安全有奖举报制度的指导意见》（食安办〔2011〕25号）等有关法律法规及其他规范性文件的规定，结合我省实际，制定本办法。
第二条本办法适用于省级食品安全相关部门直接负责调查处理的，发生在广东省境内的食品安全违法举报案件。
本办法所称食品安全违法举报案件包括案件及其线索。
第三条省食品安全委员会鼓励公民、法人和社会组织对涉及食品安全的违法行为进行举报，依据本办法实施举报奖励。
第四条省食品安全委员会办公室建立食品安全举报综合信息管理机制，综合管理省级食品安全违法案件举报工作，统一指导、协调全省食品安全举报奖励工作，负责省级食品安全举报奖励的审定、奖金管理、奖金发放和信息发布等工作。
省级食品安全相关部门依据职责负责食品安全案件举报线索的受理、查处和举报奖励建议的提出。
第五条省政府设立省级食品安全举报奖励专项资金，由省食品安全委员会办公室负责管理。
广东省食品药品监督管理局关于开展广东省餐饮服务食品安全管理员继续教育工作的通知
广东省食品药品监督管理局关于开展广东省餐饮服务食品安全管理员继续教育工作的通知文章属性•【制定机关】广东省食品药品监督管理局•【公布日期】2012.12.11•【字号】粤食药监食[2012]193号•【施行日期】2012.12.11•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】职业教育与成人教育正文广东省食品药品监督管理局关于开展广东省餐饮服务食品安全管理员继续教育工作的通知（粤食药监食〔2012〕193号）各地级以上市食品药品监管局，深圳市市场监管局，顺德区市场安全监管局：为加强我省餐饮服务食品安全管理员继续教育工作，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》和《广东省餐饮服务食品安全管理员管理办法》等法律法规和规范性文件的规定，现就我省开展餐饮服务食品安全管理员继续教育工作有关事项通知如下：一、继续教育的管理按照分级管理原则，省食品药品监督管理局负责每年度餐饮服务食品安全管理员继续教育计划、培训内容的制订及对全省继续教育工作的督促检查和考核工作。
各级餐饮服务食品安全监管部门具体负责辖区内本级监管的餐饮服务单位所聘的餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作的组织实施，落实省局的具体要求。
二、继续教育的对象广东省内已取得《广东省餐饮服务食品安全管理员培训证书》的餐饮服务食品安全管理员。
三、继续教育的内容餐饮服务食品安全管理员继续教育课程分为必修课程和选修课程，课程内容执行国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》和《广东省餐饮服务食品安全管理员培训考试大纲》的规定。
省食品药品监管局每年统一制订下发餐饮服务食品安全管理员继续教育培训内容。
四、继续教育的形式各地可根据实际情况，可采取脱产、半脱产等培训方式。
采用理论讲授、案例分析、交流研讨、现场教学相结合的教学形式。
其中以集中上课或会议形式进行的理论培训原则上应按照餐饮服务单位类别和规模分批开展培训。
广东省食品卫生管理实施办法
广东省食品卫生管理实施办法文章属性•【制定机关】广东省人民政府•【公布日期】1989.08.29•【字号】•【施行日期】1989.10.01•【效力等级】地方政府规章•【时效性】失效•【主题分类】食品安全正文广东省食品卫生管理实施办法（一九八九年八月二十九日广东省人民政府颁布）第一章总则第一条根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》（以下简称《食品卫生法》）有关规定，结合我省实际情况，特制定本办法。
第二条凡在本省境内从事食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备，以及与食品卫生有关的其他物品的生产、经营及储运的单位和个人（以下简称食品生产、经营单位和个人），都必须遵守本办法。
第三条各级卫生行政部门主管本辖区内食品卫生监督工作。
食品卫生监督所需经费，由各级政府列入财政支出预算，纳入卫生事业费统筹解决。
第二章食品卫生第四条食品生产、经营单位和个人除应执行《食品卫生法》第六条规定外，还应遵守下列要求：（一）不得同时兼营有毒、有害及容易使食品造成污染的不洁物品；（二）饮食店应有足够周转的餐具，有专用消毒设备并有专人负责，有防蝇、防尘、防污染的专用保管柜存放；（三）设置加盖容器存放垃圾和废弃物，并定期清扫消毒；（四）工作人员在生产、销售食品时必须穿戴工作衣、帽，保持个人卫生。
第五条食品生产、经营单位和个人除应执行《食品卫生法》第七条规定外，禁止生产、经营下列食品（物品）：（一）含人工投放激素药物的畜、禽、兽产品及其制品；（二）含未经允许使用的农药、保鲜剂的蔬菜、水果、水产品及其制品，或农药残留量超过国家规定标准的农畜产品；（三）非食品酒精配制的酒类；（四）注水、掺水或使用色素的鲜肉类、鲜奶、水果等；（五）含硼砂及其他有毒、有害物质的肉类、豆制品及其他食品；（六）有毒的野蘑菇、河豚鱼、贝壳类，死的甲鱼、鳝鱼、螃蟹（花蟹除外），发霉的甘蔗、银耳（雪耳）等。
第六条既是食品又是药品或用作食品调料或食品强化剂的动植物品种，必须符合下列要求：（一）属国家药典或卫生部门有关规定中载明的粮食、蔬菜、瓜果、水产、畜禽、野味和调料品种，并符合国家关于《禁止食品加药卫生管理办法》的规定；（二）传统上习惯使用作为食品、饮料的调料，并为实践证明是安全卫生的中药品种；（三）为增强营养成分而加入食品中的强化剂，必须符合国家关于《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定。
修订后的《食品安全法实施条例》于12 月1 日起施行，要求禁止对食品虚假宣传
14 食品安全导刊 2019年12月河南省市场监督管理局组织集中销毁一批假冒伪劣食品本刊讯（记者 蔚宏奎）11月11日，为贯彻落实国家市场监督管理总局、公安部、农业农村部、教育部这4部委开展整治食品安全问题联合行动暨河南省纪委监委专项整治漠视侵害群众利益问题的要求，向全社会展示食品安全整治成果，营造人民群众食品安全消费环境，震慑违法犯罪分子，河南省市场监督管理局在全省统一组织开展了假冒伪劣食品集中销毁活动。
本次活动的主会场设在洛阳市，其它省辖市结合当地实际设立分会场，全省共销毁白酒1.5万箱、食品6.41万箱、保健食品1.89万瓶，货值达863.35万元。
据了解，在主会场洛阳市，集中展示并销毁在洛阳、濮阳、巩义等地查处的假冒伪劣食品共计860个品种4.8万件，重57.05吨，货值达168.4万元。
其中，对假冒伪劣酒类、饮料等不易焚烧物品采用机械碾压毁形方式处理，其他物品统一送至洛阳环洛再生能源有限公司充当发电燃料，最大程度的循环利用，避免对环境造成污染。
据悉，自2019年8月以来，河南省各级市场监管部门开展整治食品安全问题专项行动，履职尽责、通力合作、严格执法、重拳出击，端掉了一批食品制假窝点，查扣了一批违法食品，破获了一批食品重大案件，惩治了一批违法犯罪分子，从而有力地维护了市场秩序，保障了人民群众“舌尖”上的安全。
“随着经济社会不断发展，人民群众对食品质量和安全的要求会越来越高，”河南省市场监督管理局总检验师李凯军表示，“我们要以高度负责的态度，充分认识整治食品安全的重要意义，认真对待食品安全整治工作，严格落实‘四个最严’的要求，把整治食品安全问题联合行动推向深入，严厉打击危害食品安全的违法行为，进一步维护广大消费者的合法权益，保障人民群众的消费安全与健康安全。
”郑州市召开团餐企业6S 标准化管理、“互联网+明厨亮灶”建设工作推进会本刊讯（记者 王崇民）日前，河南省郑州市市场监督管理局在嵩山饭店召开郑州市团餐企业6S 标准化管理、“互联网+明厨亮灶”建设工作推进会，郑州市团餐行业协会成员和在郑州市有经营活动的团餐企业法人、餐厅经理共千余人参加会议。
新修订《广东省食品安全条例》解读文档
新修订《广东省食品安全条例》解读文档Interpretation of newly revised food safety regulations of Guangdong Province新修订《广东省食品安全条例》解读文档小泰温馨提示：规章制度是指用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的总和。
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8月26日，广东省食品药品监督管理局召开新闻通气会，通报了新修订的《广东省食品安全条例》宣传贯彻情况。
下面小泰为大家搜集的一篇“新修订《广东省食品安全条例》解读”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!一、新修订《广东省食品安全条例》解读20xx年5月25日，广东省第十二届人民代表大会常务委员会第二十六次会议高票审议通过新修订《广东省食品安全条例》，自20xx年9月1日起施行。
修订前的《广东省食品安全条例》于20xx年11月30日公布，是我国第一部食品安全地方立法。
随着经济社会发展及《食品安全法》修订实施等新情况出现，为贯彻落实上位法，解决我省食品安全监管工作的突出问题，为我省食品安全监管提供良好法治保障，省人大从20xx年2月开始启动条例修订工作。
新修订的条例共六章80条。
条例立足本省实际，突出广东特色和可操作性，如尊重广东传统饮食文化习惯，收集、整理并公布地方特色餐饮食品传统使用的中药材品种;细化《食品安全法》的规定要求，小餐饮、小食杂店等小型食品经营者的行政许可与监督管理参照《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》实施;巩固社会共治格局，举报人举报所在单位的，应当给予特殊奖励;严格规范食品生产经营者的责任，如食用农产品销售者无法提供产地证明或者购货凭证、合格证明文件的，应当向市场开办者或者管理者申请抽样检验或者快速检测，结果不合格的不得进入市场销售;增强食品安全监管的科学性和有效性，根据食品生产经营者信用状况、食品的风险程度对食品生产经营者实行分级分类或者积分管理，对有不良信用记录的、发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者重点加强管理，增加监督检查频次等。
广东省食品安全条例(16年9月1日施行)
广东省食品安全条例（2007年11月30日广东省第十届人民代表大会常务委员会第三十五次会议通过 2016年5月25日广东省第十二届人民代表大会常务委员会第二十六次会议修订）第一章总则第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关法律、行政法规，结合本省实际，制定本条例。
第二条本条例适用于在本省行政区域内的食品、食品添加剂和食品相关产品的生产经营和安全管理，食品添加剂、食品相关产品的使用，食品的贮存和运输，以及食用农产品的市场销售等活动。
第三条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食用农产品销售者对其销售食用农产品的质量安全负责。
第四条县级以上人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全监督管理协调机制，落实食品安全监督管理责任。
第五条县级以上人民政府食品药品监督管理部门负责本行政区域内食品生产经营活动的监督管理。
县级以上人民政府卫生、农业、林业、海洋渔业、质监、工商、城市管理、公安，以及出入境检验检疫、海关等有关部门，应当在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。
县级或者不设区的地级市人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇、街道或者特定区域设立派出机构。
第六条乡镇人民政府和街道办事处负责本辖区的食品安全隐患排查、信息报告、协助执法、宣传引导等相关工作，确定食品安全协管员、信息员，协助食品药品监督管理部门做好食品安全工作。
第七条各级人民政府及其有关行政管理部门应当加强食品安全法律、法规和食品安全知识的宣传教育。
新闻媒体应当加强对食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，对食品安全进行舆论监督。
有关食品安全的宣传报道应当客观、真实、公正。
第八条消费者协会和其他消费者组织应当依法维护消费者在食品安全方面的合法权益。
广东省食品安全条例全文
广东省食品安全条例(全文) 广东省食品安全条例(全文)《广东省食品安全条例》已由广东省第十二届人民代表大会常务委员会第二十六次会议于2016年5月25日修订通过，现将修订后的《广东省食品安全条例》公布，自2016年9月1日起施行。
广东省食品安全条例(全文)第一章总则第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关法律、行政法规，结合本省实际，制定本条例。
第二条本条例适用于在本省行政区域内的食品、食品添加剂和食品相关产品的生产经营和安全管理，食品添加剂、食品相关产品的使用，食品的贮存和运输，以及食用农产品的市场销售等活动。
第三条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食用农产品销售者对其销售食用农产品的质量安全负责。
第四条县级以上人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全监督管理协调机制，落实食品安全监督管理责任。
第五条县级以上人民政府食品药品监督管理部门负责本行政区域内食品生产经营活动的监督管理。
县级以上人民政府卫生、农业、林业、海洋渔业、质监、工商、城市管理、公安，以及出入境检验检疫、海关等有关部门，应当在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。
县级或者不设区的地级市人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇、街道或者特定区域设立派出机构。
第六条乡镇人民政府和街道办事处负责本辖区的食品安全隐患排查、信息报告、协助执法、宣传引导等相关工作，确定食品安全协管员、信息员，协助食品药品监督管理部门做好食品安全工作。
第七条各级人民政府及其有关行政管理部门应当加强食品安全法律、法规和食品安全知识的宣传教育。
新闻媒体应当加强对食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，对食品安全进行舆论监督。
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《广东省食品安全条例》12月施行文档
Implementation document of food safety regulations of Guangdong Province in December
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《广东省食品安全条例》将在9月开始施行，下面小泰
为大家搜集的一篇“《广东省食品安全条例》9月施行”，供
大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!
8月26日，广东省食品药品监督管理局召开新闻通气会，通报了新修订的《广东省食品安全条例》宣传贯彻情况。
该《条例》今年5月25日由省十二届人大常委会第二十六次会
议审议通过，将于9月1日起施行。
《条例》此次修订在多个方面进行了修改完善，食品安全“吹哨人”制度地方立法等多种做法均为国内首创，将对食品安全监管工作和社会公众的生活带来深远影响。
赋予消协媒体等各方治理权限引入第三方参与监管部门工作
考核
省食品药品监管局政策法规处副处长缪志斌在通气会上
介绍，为充分调动社会力量，形成社会共治合力，新修订《条
例》中的“社会共治”部分作了进一步细化。
如《条例》赋予消费者协会和其他消费者组织，以及食品行业协会参与治理食品安全的权限。
《条例》要求，消费者协会和其他消费者组织应当依法维护消费者在食品安全方面的合法权益，食品行业协会应当建立行业规范，组织开展行业诚信建设，加强行业自律管理，指导、规范和督促会员依法进行生产经营。
同时，《条例》明确了新闻媒体开展食品安全知识宣传普及工作的义务，要求新闻媒体应当加强对食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，对食品安全进行舆论监督。
此外，《条例》还鼓励志愿者组织协助或参与食品安全宣传教育、社会监督等工作，动员可以动员的力量，形成社会力量和监管力量的合力。
而在对监管部门的考核上，《条例》也引入第三方参与考核工作，要求组织专业机构、社会组织、公众参与食品安全监管评议、考核，进一步加大了对监管部门的考核力度，增加了考核过程的透明度和考核结果的客观性。
国内首创企业内部“吹哨人”制度为公民和组织举报提供制度保障
《条例》引入了内部吹哨人制度，鼓励内部举报人举报其所在单位，并给予特殊奖励，开创了我国食品安全吹哨人制度地方立法的先河。
通过食品生产经营企业内部人员提供违法线索，有助于进一步加大食品安全监管力度，震慑食品安全违法行为，形成有效的社会监督氛围。
《条例》还规定，任何组织或个人有权举报食品生产经营违法行为。
对查证属实的举报，县级以上政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当给予举报人奖励，并对举报人的身份信息予以保密。
缪志斌表示，这一规定，为公民和组织举报食品安全违法行为提供了制度保障，并通过奖励和对uu报人的身份予以保密两种手段，双管齐下，鼓励社会公众和组织向监管部门举报违法的食品生产经营行为。
国内率先立法建立食品安全追溯体系今年将覆盖婴幼儿配方食品、食用油和酒类
新修订的《条例》还在全国率先以地方立方形式对食品追溯做出了具体规定，明确提出：纳入省重点监管食品电子追
溯系统的食品生产经营企业，应当按照食品电子追溯的标准和规范，建立完善企业内部电子追溯系统，并向省重点监管食品电子追溯系统保送数据。
省食品药品监管局新闻发言人、办公室主任郭宇华介绍，广东省今年正在大力推进婴幼儿配方食品、食用油和酒类等重点监管品种追溯体系建设，年底之前将正式上线，并实现上述品种超过90%的经营企业均纳入系统。
追溯平台将可以查询到这些产品的基本信息、监督抽检信息、生产经营者的许可信息、日常监督、稽查执法信息等，为公众消费提供有力的参考，提振公众消费信心，同时倒逼生产经营者落实主体责任，构建社会共治格局。
他表示，社会公众可通过广东省食品药品监管局网站登录食品追溯平台查询相关溯源信息，也可通过安卓和苹果系统的应用商店，以及广东省食品药品监管局网站下载追溯平台手机应用程序。
省食药监局的微信服务号，也可提供溯源查询功能。
新《条例》让老广合法喝上靓汤将严控餐饮行业食品添加剂使用
值得注意的是，立足广东传统饮食文化特色，此次《条例》明确将尊重传统饮食文化习惯，政府部门收集、整理并公布地方特色餐饮食品传统使用的中药材品种，让公众合法喝上靓汤。
缪志斌介绍，《食品安全法》规定食品中不准添加药品，但有86种药食同源的中药材可以作为食品。
由于西洋参等不是药食同源的药材是广东传统饮食常用的食材，因此此前部分“老广”习惯使用的煲汤原料存在“不合法”的尴尬，这一问题将有望得到解决。
与此同时，关于餐饮业食品添加剂的使用问题也一直存在争议。
新《条例》对餐饮单位使用食品添加剂的品种和用量严格限制，禁止使用防腐剂、乳化剂、稳定剂等食品添加剂，进一步加强了管理。
而小餐饮、小食杂店的行政许可与监督管理，则参照去年实施的《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》进行给管理。
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