酒店营销管理酒店营销管理

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仅仅是营销链条当中 是一个完整的循环往复的工作过
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（二）酒店营销的特点 （1）无形性。一位顾客在购买酒店的产品 之前，是不可能知道服务的好坏的。因此， 酒店的营销人员就要尽可能与顾客进行沟通， 通过一此实物，如宣传手册、纪念品等，将 无形的服务有形化。
（4）不可分离性。即酒店产品的生产过程 与消费过程是同步的。 （5）综合性和季节性。酒店必须提供和满 足宾客的吃、住、行、游、购、娱等多种产 品和服务，酒店产品必须是能够满足宾客多 层次消费的综合性商品。季节的变化直接影 响着人们的旅游活动，也影响着酒店产品的 销售。
二、酒店营销的基础环节 酒店企业在开展营销活动时，首先应注
《酒店管理概论》
第六章 酒店营销管理
第六章 酒店营销管理
酒店营销就是在适当的时间、地点，以 适当的价格，通过适当的销售渠道，采取适 当的促销策略，向宾客销售一定的产品和服 务的有计划、有组织的活动。
酒店营销的目的有两个： ◇让宾客满意； ◇实现酒店的经营目标。 酒店营销≠推销，两者之间的区别：
出发点不同 目的不同 手段不同 过程不同
重基础环节的研究。这些基础环节的工作包 括4个方面。
环境因素
具体内容
文化是一个社会一再重复的一种情感模式、思想模式和行为
（文化一环）境 营模销式调，由研价值观念、道德规范、消费习俗等因素构成。如，
中秋前后，酒店可以围绕“聚团圆、品月饼、赏月亮”的消
1.宏观环费境习俗，设计其主打产品，扩大营业收入
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增加销售推量销
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（2）不可储存性。酒店的服务是无法被储 存的，如果今天的客房卖不出去的话，是无 法像其他产品一样，可以被放进库房的。 （3）差异性。因为酒店的产品是由服务人 员直接提供的；客人的素质、被满足的愿望 以及苛刻程度也是酒店产品产生差异性的原 因。所以，因为顾客的原因会使得客观上质 量相同的服务，在主观评价上产生差异性。
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人口环境
人口环境
人口环境
自然环境
政治环境
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为了达到目的，可以不 强调多种手段的组合运用，并以有来自择手段利于消费者为条件
仅仅是营销链条当中 是一个完整的循环往复的工作过
的一个环节。使用的方 程。使用的方式是产品、价格、渠
目的不同
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手段不同
现有的产品及服务
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短期行为。活动目的是
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推销
营销
是企业，企业有什么就 是顾客，顾客需要什么，就生产什
卖什么。活动的起点是 么，卖什么；需要多少就卖多少。
现有的产品及服务
活动的起点是顾客需要
是目前利益，工作上是 短期行为。活动目的是 增加销售量
是长远利益，工作上是长远设计， 要与顾客建立长期的互利关系，追 求的是长期利益最大化。活动目的 是增加宾客满意度