生物：第18章第2节微生物与人类的关系精品课件(北师大版八年级上)
• • • • •
二、微生物广泛用于食品生产 1、酵母菌：制面包、制酒 2、乳酸菌：制泡菜、酸奶 3、醋酸菌：制醋 4、蘑菇、木耳、灵芝：可以直接食用 或者药用
• • • • • •
三、微生物在医药工业中应用广泛： 1、酵母菌：可提取维生素 2、青霉：青霉素 3、放线菌：链霉素、金霉素、卡那霉素等 四、微生物的应用前景广阔： 应用于：食品、医药、治疗疾病、农业生 产、防治农业害虫、发酵技术、转基因技 术、采油、冶金、环境治理等。
作业：
• 练习册：P23--25
枯草杆菌
甚至有些微生物还会引起人类的疾 病 ， 危 害 人 体 健 康。
青霉
酵母菌能提取维生素：
1928年9月 英国伦敦圣马利医院
细菌学家：弗莱明
1945年，佛莱明与钱恩同获诺贝尔医学生物奖
放线菌能产生抗生素：
种类繁多：链霉素、金霉 素、卡那霉素、庆大霉素 等。
•
抗生素不仅可以用来防治人类的某些传 染病，还可以防治家禽和家畜的某些疾病。 但，必须要恰当使用！
中国每年有八万人死于抗生 素滥用！！！
微 生 物 的 应 用 前 景
微生物除了在食品和医药工 业的应用外，在氨基酸、甜味剂、 食用有机酸，酶制剂、菌肥和农 药的生产方面得到应用。在我国 农村，利用秸秆、粪便和产甲烷 细菌等产生沼气，可以用于家庭 照明和供暖等。
近年来，人们通过基因工程 用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、 干扰素等。此外，微生物在采油、 冶金、治理环境污染等方面也有 着广阔的前景。
做 饭 照明
沼气(甲烷细菌)
发酵技术
取暖
疫 苗
转基因技术
微生物采油
污水处理场
总之，微生物与人类关系密切。有些微 生物可以使食物腐败、使人患病，但多数 微生物是有益于人类的，如用于制作食品、 制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生 物，使微生物更好地与人类相处。
小结：
• • • • • 一、微生物使人患病 1、艾滋病毒：艾滋病 2、痢疾杆菌：菌痢 3、黄曲霉：致肝癌 4、有毒的蘑菇：引起中毒死亡
酵母菌
酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广 泛利用
山西
老陈醋
醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等 食品工业。
乳酸菌可制泡菜：
想一想
1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出 这种微生物的来源？ 乳酸菌 来源于菜坛、料液 2、配料中为什么要加糖？ 乳酸菌分解糖产生乳酸 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛 密封起来？ 乳酸菌在没有氧气的情况下才能正常生活。 •
爱滋病引起的淋巴瘤
世界卫生组织于1988年1月将每年的 12月1日定为世界艾滋病日
非典病毒引起人体非典型性肺炎
非典病毒
非典时期：
禽流感病毒引起呼吸道传染病
流感病毒
禽流感时期：
痢疾杆菌：引起菌痢
痢疾杆菌
黄曲霉感染皮肤及食物：
烧伤皮肤感染黄曲霉
皮肤感染黄曲霉
黄曲霉
玉米感染黄曲霉
致癌
有毒的蘑菇会引起：中毒死亡
6.拌匀包上保鲜膜放入冰箱 冷藏1-2小时即可食用 。
蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用 或药用
蘑菇
黑木耳
灵芝
猴头菌 木耳
虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多 对人类有害。某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根 霉）在适宜的条件下会使事物腐败，因此，长期 贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里。
根霉
• 3、使人患病的细菌，一般属于（ A ） A异养寄生 B异养腐生 C自养 D以上都不对 • 4、四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切 相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种 生物（ A） A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.米曲霉
•
5、在制作馒头和酿酒过程中都需要的微 生物是（ B ） A.曲霉菌 B.酵母菌 C.青霉菌 D.乳酸菌 6、酸奶是一种味道鲜美，营养价值较高 的乳制品。它的制作离不开哪种微生物的 发酵作用（C ） A.醋酸菌 B.大肠杆菌 C.乳酸菌 D.酵母菌
微生物对生态系统的物质 循环起着不可替代的作用， 它们与我们人类的生活也 有着密切的关系。
• 你能列举出它们与人类的生 活和健康方面的实例吗？
第18章
生物圈中的微生物
第2节 微生物与人类的关系
艾滋病毒
非典病毒
流感病毒
痢疾杆菌
禽流感病毒
艾滋病毒引起艾滋病
艾滋病毒
T细胞表面有许多 艾滋病病毒存在
（快速）家常泡菜的制作：
1.将圆白菜洗净切或撒适中块；2.锅中水烧沸加少许盐， 胡萝卜去皮洗净，切菱形片。下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。
3.关火下入圆白菜烫至变色捞出，4.锅置火上少许油炸糊 与胡萝卜一同放入冷水中冷却。 花椒、干辣椒
• 5.趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入乳酸料液3勺、 香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。
沙场练兵：
•
• 1、微生物与人类的关系是（ A） A、大部分微生物对人体有害，小部分有 益于人 B、所有的微生物都是有害的 C、微生物是没有害的 D、大多数微生物有益于人类 • 2、微生物被广泛应用于食品工业上。制作 酸奶和泡菜所利用的微生物是（ B ） A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.霉菌
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5.18.2 微生物与人类的关系课件(共25张PPT)2024-2025学年北师大版八年级生物上册
核心素养要求 自主学习
知识梳理
核心素养分层练
知识梳理
让学习变的简单
微生物与人类的关系
微生物与疾病
酵母菌 ൝馒头酿、酒面(无包氧(有)氧) 微生物与食品 食品的制作 乳酸菌— — 制酸奶、泡菜(无氧)
醋酸菌— — 酿醋 某些真菌— — 直接食用或制药
食品的保存
微生物与医药 微生物的应用前景: 食品、生活、医药、治虫、治理环境污染等方面
0 100
现象 有气泡产生,气球胀大了 没有气泡产生,气球是瘪的 没有气泡产生,气球是瘪的 没有气泡产生,气球是瘪的 没有气泡母菌分解糖产生 二氧化碳 (气体),鉴 定这种气体的方法是将该气体通入 澄清石灰水 。
(2)在上述实验中,①和②作为一组 对照 实验,探究的是 酵母菌 的作 用。
A.喜食甜品
B.饭后不漱口
C.睡前不刷牙
D.口腔中的微生物数量众多
9.(态度责任)一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食用油, 严重 危害人体健康。“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致 癌物质。产生黄曲霉素的生物属于 ( B ) A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.有毒植物
【主题思考】英国科学家弗莱明偶然间在实验室中发现了青霉素。这一
3.微生物在医药工业中应用广泛
医疗中常用的青霉素和头孢霉素是相应的 真菌 产生的抗生素,抗 生素对 致病细菌 引起的疾病有很好的治疗效果。链霉素、金霉素、 卡那霉素和庆大霉素等抗生素是某些 放线菌 产生的抗生素。
4.微生物的应用前景广阔 (1)除食品和医药工业外,微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生 产方面得到广泛应用。 (2)在我国农村,利用秸秆、粪便和 产甲烷 细菌等产生沼气,可以用于家 庭照明和供暖等。 (3)生物防治:科学家们利用一些 寄生性的细菌 和 病毒 来治疗疾病 或防治农林害虫,如将 苏云金杆菌 制成杀虫剂可有效防治农业害虫。 (4)利用转基因技术用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗等。
北师大版八年级生物上册第18章第2节微生物和人类的关系 (共45张PPT)
• 2、微生物被广泛应用于食品工业上。制作 酸奶和泡菜所利用的微生物是（ B ） A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.霉菌
• 3、使人患病的细菌，一般属于（ A ） A异养寄生 B异养腐生
C自养
D以上都不对
• 4、四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切
相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种
生物（A）
取 得 真 经 的 故事。 下面是 由XX 为 大家整 理的“ ”,仅 供参考 , 今 天 ,我 看 完 了《西 游记》 这本书 ,我最喜 欢的人 物是孙 悟空,他 上天 入地,无 所不能 ,
他 还 十 分 忠 诚,用他 的火眼 睛睛和 非凡的 武艺辨 认妖魔 ,降妖除 怪。 在 三 打 白 骨 精一章 ,白骨精 变来变 去,都被 孙悟空 识破了 ,并将 白骨精 打死,但 只因为 唐 僧 肉 眼 凡 胎,他不 知是妖 ,以为是 给他们 送斋饭 的好心 人,以 为悟空 杀死了 平民百 姓 ,便 将 悟 空 赶回花 果山。 但是,没 走多远 ,便又 遇上了 妖怪,妖 怪趁机 将唐僧 捉走,还 要 吃 他 的 肉 ,这时唐 僧才感 到后悔 莫及,不 该把悟 空赶走 。就这 时,妖 鬼们正 幸灾乐 祸 的 开 庆 功 会,在洞 门外干 着急的 八戒和 沙僧千 方百计 的将悟 空请来 降妖除怪,救出
我们要控制有害微生物、利用有益微生 物，使微生物更好地与人类相处。
小结：
• 一、微生物使人患病 • 1、艾滋病毒：艾滋病 • 2、痢疾杆菌：菌痢 • 3、黄曲霉：致肝癌 • 4、有毒的蘑菇：引起中毒死亡
• 二、微生物广泛用于食品生产 • 1、酵母菌：制面包、制酒 • 2、乳酸菌：制泡菜、酸奶 • 3、醋酸菌：制醋 • 4、蘑菇、木耳、灵芝：可以直接食用
• 抗生素不仅可以用来防治人类的某些传 染病，还可以防治家禽和家畜的某些疾病。 但，必须要恰当使用！
• 3、使人患病的细菌，一般属于（ A ） A异养寄生 B异养腐生
C自养
D以上都不对
• 4、四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切
相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种
生物（A）
取 得 真 经 的 故事。 下面是 由XX 为 大家整 理的“ ”,仅 供参考 , 今 天 ,我 看 完 了《西 游记》 这本书 ,我最喜 欢的人 物是孙 悟空,他 上天 入地,无 所不能 ,
他 还 十 分 忠 诚,用他 的火眼 睛睛和 非凡的 武艺辨 认妖魔 ,降妖除 怪。 在 三 打 白 骨 精一章 ,白骨精 变来变 去,都被 孙悟空 识破了 ,并将 白骨精 打死,但 只因为 唐 僧 肉 眼 凡 胎,他不 知是妖 ,以为是 给他们 送斋饭 的好心 人,以 为悟空 杀死了 平民百 姓 ,便 将 悟 空 赶回花 果山。 但是,没 走多远 ,便又 遇上了 妖怪,妖 怪趁机 将唐僧 捉走,还 要 吃 他 的 肉 ,这时唐 僧才感 到后悔 莫及,不 该把悟 空赶走 。就这 时,妖 鬼们正 幸灾乐 祸 的 开 庆 功 会,在洞 门外干 着急的 八戒和 沙僧千 方百计 的将悟 空请来 降妖除怪,救出
我们要控制有害微生物、利用有益微生 物，使微生物更好地与人类相处。
小结：
• 一、微生物使人患病 • 1、艾滋病毒：艾滋病 • 2、痢疾杆菌：菌痢 • 3、黄曲霉：致肝癌 • 4、有毒的蘑菇：引起中毒死亡
• 二、微生物广泛用于食品生产 • 1、酵母菌：制面包、制酒 • 2、乳酸菌：制泡菜、酸奶 • 3、醋酸菌：制醋 • 4、蘑菇、木耳、灵芝：可以直接食用
• 抗生素不仅可以用来防治人类的某些传 染病，还可以防治家禽和家畜的某些疾病。 但，必须要恰当使用！
北师大版八年级生物上册第18章第2节微生物与人类的关系 (共36张PPT)
测量病毒大小的单位是 毫微米〔nm〕，即1/1000微 米。在型病毒〔如牛痘苗病 毒〕约200～300nm；中型病 毒〔如流感病毒〕约100nm；
病毒
小型病毒仅20～30nm。 如脊髓灰质炎俗称小儿麻 痹症，是由脊髓灰质炎病 毒引起的传染病。
感染期间患者表现为低 热及咽痛、咳嗽、腹泻、 不安、嗜睡、多汗、脑膜 刺激症，最后多遗留下终 生残疾。
思考与讨论：
❖ 1、真菌会使人患病吗？请举例说明。 ❖ 真菌会！人体的癣，就是由真菌引起的，
还有灰指甲等。
❖ 2、微生物会使家禽、家畜得病吗？举例。
❖ 会！禽流感就是由病毒引起的家禽传染 的病。
❖ 3、微生物会使农作物得病吗？举例。 ❖ 会！稻瘟病、小麦赤霉病、白菜腐烂病分 别是由真菌和细菌引起的。
二、细菌
分布:细菌在自然界的分布很广，存 在于土壤、水、空气和动植物体外 表及消化道等处，其中土壤是细菌 的主要分布场所。大多数细菌为异 养，少数为自养。在异养细菌中大 多数中腐生，少数为寄生。
形态: 球形;杆形;螺旋形。
结构： 单细胞个体，有细胞壁、 细胞膜、细胞质，无成 形的细胞核。
细菌的特殊结构：
在日常生 活中，我们常 常看到真菌中 的霉菌使食品 发霉。其实真 菌并不都是有 害的，有些霉 菌可用来制作 豆酱、腐乳、 奶酪等食品。
菌丝体 曲霉 孢子
思考与讨论：
❖ 蘑菇、灵芝等体型比较大，为什么也把它们 归在微生物一类？
❖ 体型较大，但它们具有微生物特征，个体是 单细胞的菌丝组成的多细胞生物，体内没有 叶绿素，不能进行光合作用，营腐生生活， 进行孢子生殖。
引起的急性呼吸道传染病，能引起心肌 炎、肺炎、支气管炎等多种并发症。由 于流感病毒具有高度传染性，所以极易 发生流行，甚至到达世界范围的大流行。 我国是流感多发国，而且在1957年以来 的3次世界性大流行均起源于我国。
病毒
小型病毒仅20～30nm。 如脊髓灰质炎俗称小儿麻 痹症，是由脊髓灰质炎病 毒引起的传染病。
感染期间患者表现为低 热及咽痛、咳嗽、腹泻、 不安、嗜睡、多汗、脑膜 刺激症，最后多遗留下终 生残疾。
思考与讨论：
❖ 1、真菌会使人患病吗？请举例说明。 ❖ 真菌会！人体的癣，就是由真菌引起的，
还有灰指甲等。
❖ 2、微生物会使家禽、家畜得病吗？举例。
❖ 会！禽流感就是由病毒引起的家禽传染 的病。
❖ 3、微生物会使农作物得病吗？举例。 ❖ 会！稻瘟病、小麦赤霉病、白菜腐烂病分 别是由真菌和细菌引起的。
二、细菌
分布:细菌在自然界的分布很广，存 在于土壤、水、空气和动植物体外 表及消化道等处，其中土壤是细菌 的主要分布场所。大多数细菌为异 养，少数为自养。在异养细菌中大 多数中腐生，少数为寄生。
形态: 球形;杆形;螺旋形。
结构： 单细胞个体，有细胞壁、 细胞膜、细胞质，无成 形的细胞核。
细菌的特殊结构：
在日常生 活中，我们常 常看到真菌中 的霉菌使食品 发霉。其实真 菌并不都是有 害的，有些霉 菌可用来制作 豆酱、腐乳、 奶酪等食品。
菌丝体 曲霉 孢子
思考与讨论：
❖ 蘑菇、灵芝等体型比较大，为什么也把它们 归在微生物一类？
❖ 体型较大，但它们具有微生物特征，个体是 单细胞的菌丝组成的多细胞生物，体内没有 叶绿素，不能进行光合作用，营腐生生活， 进行孢子生殖。
引起的急性呼吸道传染病，能引起心肌 炎、肺炎、支气管炎等多种并发症。由 于流感病毒具有高度传染性，所以极易 发生流行，甚至到达世界范围的大流行。 我国是流感多发国，而且在1957年以来 的3次世界性大流行均起源于我国。
八年级生物上册 第18章 第2节 微生物与人类的关系课件 北师大版
抗生素对致病细菌引起的疾病 有很好的治疗效果，
但使用抗生素必须遵照(zūn zhào)医嘱咐！使用不当会产生严 重后果！
P62
第十四页，共16页。
四、微生物的应用 (yìngyòng)前景
生产干扰素
生产 (shēngchǎn) 乙肝疫苗
第十五页，共16页。
生产 (shēngchǎn)
第十六页，共16页。
第十页，共16页。
某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根霉）在 适宜(shìyí)的条件下会使食物腐败，因此， 长期贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱 里。
根霉
枯草杆菌
甚至有些微生物还会引起人类的 疾病(jíbìng) ， 危 害 人 体 健 康。
第十一页，共16页。
• 想一想 ： • 微生物带来可怕的疾病，我们可
坛密封起来？
制泡菜的原理
只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类产 生乳酸 。而把坛子密封起来不会有氧气进入。
第八页，共16页。
一、微生物与食品 (shípǐn)
除制作泡菜外，乳酸菌还可利用 (lìyòng)于制作哪种食品？
酸制 奶作
第九页，共16页。
(zhìzuò)
请帮忙解决生活中的疑问
我吃早餐(zǎo cān)剩下一碗粥， 放在桌子上，第二天发现它变馊发臭， 是什么东西引起的？怎么解决此类问 题？
第2节 微生物与人类(rénlèi)的关系
第一页，共16页。
考考你：
1、下列微生物你认得吗？它们的代谢 (dàixiè)类型分别是什么？在生物圈中起 什么作用？
蓝藻(lán zǎo)
（自真养菌(）zìyǎnɡ)(生产者)
(消费者)
第二页，共16页。
蘑菇
北师大版八年级生物上册第18章第2节微生物与人类的关系(共19张PPT)
（细菌）
3、乳酸菌
（细菌）
酿醋 制酸奶、制泡菜
4、蘑菇、木耳、灵芝等真菌 直接食用或制药
馒头
酵母菌
面包
白
啤
酒
酒
葡 萄 酒
乳酸菌
制作 酸奶
制作泡 菜
醋酸菌
制醋
▲ 香菇 ▼ 双孢菇
▼ 木耳
▲ 金针菇 ▼ 鲍鱼菇
食用菌
▲ 猴头菇
▲冬虫夏草
药用菌
▲灵芝
黄曲霉
毒红菇
黄曲霉
毒蝇蕈
毒粉褶菌
自学指导三
• 阅读制作泡菜小组讨论下列问题
• 1、制泡菜主要是哪种微生物参与？ 乳酸菌 • 2、说出这种微生物的来源。料液和泡菜坛 • 3、配料中为什么加白砂糖？
为乳酸菌提供营养，乳酸菌分解糖类产生乳酸， 口感也好。
• 4、为什么将料液淹没菜蔬并将泡菜坛密封 起来为？乳酸菌发酵制造缺氧的环境，防止杂菌感染。腌制有
滋味。
自学指导四 阅读课本62页微生物与医药。补
北师大版八年级生物上 册第18章第2节微生物与 人类的关系(共19张PPT)
2020/8/20
八年级上册 第18章 生物圈中的微生物
第2节 微生物与人类的关系
教学目标
• 1、了解微生物与人类生活及健康的关系。
自学指导一 阅读课本60页找原因
1、艾滋病 2、菌痢 3、肝癌
痢疾杆菌（细菌）
黄曲霉（真菌） 毒红菇、毒蝇 、 毒粉褶菌
引起的。
A、霉菌 B、酵母菌 C、病毒 D、细菌
3、 酵母菌和霉菌分别是( A )
A、单细胞和多细胞的个体 B、单细胞和单细胞的个体
C、多细胞和多细胞的个体 D、多细胞和单细胞的个体
3、乳酸菌
（细菌）
酿醋 制酸奶、制泡菜
4、蘑菇、木耳、灵芝等真菌 直接食用或制药
馒头
酵母菌
面包
白
啤
酒
酒
葡 萄 酒
乳酸菌
制作 酸奶
制作泡 菜
醋酸菌
制醋
▲ 香菇 ▼ 双孢菇
▼ 木耳
▲ 金针菇 ▼ 鲍鱼菇
食用菌
▲ 猴头菇
▲冬虫夏草
药用菌
▲灵芝
黄曲霉
毒红菇
黄曲霉
毒蝇蕈
毒粉褶菌
自学指导三
• 阅读制作泡菜小组讨论下列问题
• 1、制泡菜主要是哪种微生物参与？ 乳酸菌 • 2、说出这种微生物的来源。料液和泡菜坛 • 3、配料中为什么加白砂糖？
为乳酸菌提供营养，乳酸菌分解糖类产生乳酸， 口感也好。
• 4、为什么将料液淹没菜蔬并将泡菜坛密封 起来为？乳酸菌发酵制造缺氧的环境，防止杂菌感染。腌制有
滋味。
自学指导四 阅读课本62页微生物与医药。补
北师大版八年级生物上 册第18章第2节微生物与 人类的关系(共19张PPT)
2020/8/20
八年级上册 第18章 生物圈中的微生物
第2节 微生物与人类的关系
教学目标
• 1、了解微生物与人类生活及健康的关系。
自学指导一 阅读课本60页找原因
1、艾滋病 2、菌痢 3、肝癌
痢疾杆菌（细菌）
黄曲霉（真菌） 毒红菇、毒蝇 、 毒粉褶菌
引起的。
A、霉菌 B、酵母菌 C、病毒 D、细菌
3、 酵母菌和霉菌分别是( A )
A、单细胞和多细胞的个体 B、单细胞和单细胞的个体
C、多细胞和多细胞的个体 D、多细胞和单细胞的个体
北师大版生物八年级上册18章2节微生物与人类的关系精品课件
艾滋病是由艾滋病病毒引
艾滋病引起皮肤病
起的。这种病毒在人体的
淋巴细胞中，破坏淋巴细 胞使人体免疫力下降.
艾滋病毒 艾滋病患者
1、病毒使人患病
非典病毒
口蹄疫病毒
（1）几乎所有 的生物都可被 病毒感染而致 病。人类的各 种传染病，有 80%是由病毒 引起的。
流感病毒
天花病毒
2、细菌使人患病
鼠疫杆菌 肺炎双球菌菌
第18章 生物圈中的微生物
第2节 微生物与人类的关系
一、有些微生物使人患病
某些微生物寄生在人体表面或体内， 可以使人患上某种疾病，人体的各种传染 病主要是由微生物引起的。 ◆由微生物引起的人类疾病有：传染性疾 病、非传染性疾病以及中毒三大类。 ◆传染性疾病，如艾滋制有害微生物、利用有益 微生物，使微生物更好地与人类相处
练一练：
请将左右两边生产技术与有关的微生物连 接起来 １、制作面包 Ａ甲烷细菌 ２、制作泡菜 Ｂ放线菌 ３、制取沼气 Ｃ酵母菌 ４、生产抗生素 Ｄ乳酸杆菌 ５、制醋 Ｅ醋酸菌 ６、白酒啤酒
1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ D ） Ａ 细菌 Ｂ真菌 Ｃ酵母菌 Ｄ病毒 2．制作下列食品时，用不着微生物的是（ D ） Ａ蒸制馒头 Ｂ酿制米醋 Ｃ制作酸奶 Ｄ腌制咸菜 3．下列物质中具有致癌作用的是（B ） Ａ红曲霉产生的红曲霉素 Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素 Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类 Ｄ青霉产生的青霉素
乳酸菌的生活需要糖提供营养 将泡菜坛密封起来？
泡菜坛加水密封
3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并
乳酸菌只有在无氧的情况下才能正常的 生活、繁殖，才能分解糖类产生乳酸。 而把坛子密封起来不会有氧气进入。
某些细菌（如：乳酸菌，枯草杆菌）或真菌
生物：18.2《微生物与人类的关系》课件2(北师大版八年级上)
只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类 。 而把坛子密封起来不会有氧气进入。
虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多 对人类有害。某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根 霉）在适宜的条件下会使事物腐败，因此，长期 贮存的事物有些微生物还会引起人类的疾 病 ， 危 害 人 体 健 康。
艾滋病毒
非典病毒
流感病毒
痢疾杆菌
禽流感病毒
烧伤皮肤感染黄曲霉
皮肤感染黄曲霉
黄曲霉
玉米感染黄曲霉
青霉
微 生 物 的 应 用 前 景
微生物除了在食品和医药工业的 应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、 菌肥和农药的生产方面得到应用。在 我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷 细菌等产生沼气，可以用于家庭照明 和供暖等。 近年来，人们通过基因工程用微 生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素 等。此外，微生物在采油、冶金、治 理环境污染等方面也有着广阔的前景。
总之，微生物与人类关系密切。有些微 生物可以使食物腐败、使人患病，但多数 微生物是有益于人类的，如用于制作食品、 制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生 物，使微生物更好地与人类相处。
；
/lidaxiao/ 李大霄
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爷爷，苏小横。蝶宵华敛袂深深施礼。七王爷拍马向前。居然也持礼甚恭：“劳上人仙驾来此，晚生竟未能远迓。”语调到姿态都透着一派真 心。这小子在不犯混的时候，还是顶顶文雅的，不然也枉费太后疼他这么久了。苏小横跪下，行了拜见皇亲的大礼，方启齿道：“贫道冒昧来 此，犯王爷尊驾，实有个不情之请，望王爷容恕。”“上人请起，请讲！”七王爷道。苏小横是侍奉过先帝的臣子，七王爷对他完全按子侄对 待父执的礼仪。苏小横道：“还请将贫道那不争气的孽孙，还于贫道。”七王爷一愣，蝶宵华也一愣。七王爷试探着问：“敢问那位孽孙 是„„”苏小横道：“贫道那大孙子，明远。”七王爷松口气：叫他交出明远，总比叫他交出明柯好些。可他也交不出明远来。“实不相瞒， 晚生来到锦城，就没见过明远兄当面。”七王爷道。苏小横脸上的表情，明显就是：你不当面，你也可以叫人绑了他„„“我要做出那种事，” 七王爷气坏了，“人神共愤！池影小兄弟找不到，我不也没对谁怎么样！更何况——呃„„”猛然意识到这话在父辈、先帝之臣的面前，不太 好公然说出来。七王爷还有点儿廉耻„„“王爷，”苏小横浩叹，坦白道，“孽孙明柯大罪！所谓池影，是个姑娘家假扮。”啊呀？既然是姑 娘假扮的，那七王爷就不感兴趣了。不过，谁家姑娘呀？这胆子也太大了吧？面貌跟明柯也还是相像的，既不是私生子，是哪位私生女„„么？ 看看苏小横老脸，七王爷决定不再继续这个话题了，转问：“明远兄是怎么了？”苏小横道：“今早卯时，忽失踪迹。”那正好是七王爷放话 要携蝶宵华启程的时间。苏小横又道：“所以老臣以为„„”以为也被七王爷“携”走了。“本王若做出了此事来，死无葬身之地！”七王爷 赌咒发誓。“那孽孙明远，到了哪里呢？”苏小横哀然，“叹贫道虽然修道，尘根未净。家门不幸，事事牵心，五孙无故逃走，有辱家声，太 守家颇有微词，影响四孙女婚事，大孙却在此时„„”说不下去了。一件递一件，都不是什么有脸的事。要一个老人风雪里抖着白胡子，为子 孙操心，这也太残忍了。七王爷不忍道：“谢老，您先回转去，喝杯热茶，歇一歇。明远兄这样大的人了，行事总有他的计较。您孙女的婚事， 是明年不是？那时本王若在京城，必居中调停，您且宽一宽心。”苏小横唏嘘着，回去了。七王爷看了看蝶宵华，蝶宵华也看了看他。“谢老 先生说„„”七王爷斟酌着开口，“明远兄是今早卯时失的踪？”蝶宵华点头，说出了他心中的下一句话：“而今是巳初。苏大少爷真要来找 我们的话，这些时候，够他找好几次了吧。”“明远兄谋略非凡。”七王爷忧心忡忡道，“你说他是不是悄悄的布置什么阴谋诡计，我们走着 走着，他就鬼打墙，把我
北师大版八年级生物上册18.2《微生物与人类的关系》课件
三、微生物广泛应用于食品生产
【教学实验】食品保存的方法。
三、微生物广泛应用于食品生产
酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用。
酵母菌
三、微生物广泛应用于食品生产
醋酸菌可用于酿醋
乳酸菌可用于制作酸奶和泡菜
三、微生物广泛应用于食品生产
蘑菇、木耳、银耳等可直接食用
三、微生物广泛应用于食品生产
痢疾杆菌
二、有些微生物使人患病
艾滋病病毒寄生 在人体的淋巴细胞中， 破坏淋巴细胞，导致 人体免疫力下降。
二、有些微生物使人患病
链球菌可以使人 患扁桃体炎、猩红热、 丹毒等多种疾病。一 些真菌引起人患手癣、 足癣癣
二、有些微生物使人患病
有些微生物不寄生在 人的体表或体内，但被误 食后，也会使人体患病。 如黄曲霉可产生黄曲霉素， 是一种致癌物质。
18.2
第5单元 生物圈中的动物和微生物 ·第18章 生物圈中的微生物
第2节 微生物与人类的关系
一、导入新课
微生物对人类既有有利的一面，也 有有害的一面。生活中，人类通过对微 生物的研究，利用微生物的特点，为人 类带来很多益处。
二、有些微生物使人患病
痢疾杆菌引起菌 痢，患者腹泻、腹痛、 儿童还会出现高烧、 食欲不振等症状。
【生物世界】泡菜的制作。
四、微生物在医药工业中应用广泛
有些真菌产生的可以 杀死某些致病细菌的物质， 称为抗生素。
青霉素是一类抗生素 类药品。它是由真菌中的 青霉菌产生的，可治疗多 种细菌性疾病，如肺炎、 脑膜炎等。
四、微生物在医药工业中应用广泛
卡那霉素
放线菌
链霉素
金霉素
庆大霉素
慎用抗生素
抗生素并非万能药，它的适应范围是严格和有一定限度的，并且没有一种抗 生素能抑杀所有的细菌。长期大剂量使用抗生素，会大量杀灭体内有益菌，导致 正常菌群失调。滥用抗生素还会使抗药菌增多，抗性越来越强。
(名师整理)最新北师大版生物8年级上册第18章第2节《微生物与人类的关系》精品课件
Ａ．细菌 Ｃ．病毒
Ｂ．真菌 Ｄ．缺乏维生素Ｃ
8．下列生物中，可产生抗生素的是（Ａ）
Ａ．真菌 Ｃ．曲霉
Ｂ．酵母菌 Ｄ．肺炎双球菌
归纳：
微生物与人类的关系 1.微生物与食品 2.微生物与疾病 3.微生物与医药 4.微生物的应用前景
课堂练习
课堂练习
仔细观察甲、乙两图，然后回答问题。
（1）图甲为___放__线__菌___，图乙为__青__霉__菌____。 （2）图甲产生的抗生素有 _链__霉__素__、__金__霉__素__、__庆__大__霉__素__、__卡__那__霉__素__（__任__选__两__个__）_ （任意写两个），图乙产生的抗生素是___青__霉__素___。 （3）图甲和图乙在细胞结构上的最大区别是图乙有成形 的___细__胞__核___。
一、有些微生物使人患病
截止2010年11月22日，内地31个病例，死亡51例。
一、有些微生物使人患病
艾滋病毒
寄生在人的淋巴细胞中，破坏淋巴细 胞导致人的免疫力下降。
一、有些微生物使人患病 痢疾杆菌
菌痢，肠道传染病，表现为腹痛、腹泻、 高烧、食欲不振等症状，多发生在夏季。
三、微生物在医药工业中应用广泛
链霉素
庆大霉素
卡那霉素 放线菌
金霉素
卡那霉素、金霉素、链霉素、 庆大霉素是放线菌产生的。
三、微生物在医药工业中应用广泛
1、酵母菌 提取各种维生素 2、真菌 产生青霉素、头孢霉素
3、放线菌 产生链霉素、金霉素、卡拉霉素、 庆大霉素等抗生素 抗生素的作用：对细菌引起的疾病有很好的 治疗作用。
4．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ D ）
Ａ 细菌
Ｂ真菌
Ｃ 酵母菌
(名师整理)最新北师大版生物8年级上册第18章第2节《微生物与人类的关系》精品课件
该疾病的是一种细菌，叫做___痢__疾__杆__菌____。
5.医疗中常常会用到抗生素，像庆大霉素、链霉素等是某__放__线___菌__产生的
抗生素。
2020年11月28日星期六
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全班分4组,每组组员共同完成一项探究任务。
• 合作探究主题一：有些微生物使人患病P60（第一组） 阅读教材，描述疾病的类型与微生物的关系。 请举例说明日常生活中，有哪些疾病是由微生物引起的？
2020年11月28日星期六
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Hale Waihona Puke 自主预习：学法指导：阅读教材60—63页文字内容，独立完成下列问题， 并用双色笔在课本划出来。
1．大多数微生物是___有__益____于人类的。我们在酿酒、烤面包的时候用的微
生物是____酵__母__菌____；我们在制作醋时用的微生物是___醋__酸__菌_____。
细菌、真菌和病毒
3、微生物的营养方式有哪几种？
自养和异养：腐生、寄生
2020年11月28日星期六
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第18章 第2节微生物与人类的关系
学习目标：
1.知识目标：举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系， 了解微生物的应用前景。 2.过程与方法目标：通过“自制泡菜”活动，培养学生的动手操作能力，体验
2020年11月28日星期六
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• 合作探究主题二 微生物广泛用于食品生产60-62（第二组）
阅读教材，描述食品加工和直接食用的微生物以 及食品腐败。
1. 微生物广泛用于食品制作，请回答下列食品的 制作（酿酒，做面包、馒头；制泡菜，酸奶；制 醋）主要用到哪些微生物？
2. 请说明制作泡菜的原理。
3. 食品的腐败主要是由什么引起的？防止食品腐 败常见的方法有哪些？