尿毒症患者的饮食指导

尿毒症患者的饮食指导
蔬菜吃什么好?
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❖冬瓜、黄瓜、西红柿、藕、白菜、 萝卜、包心菜、红苋菜、金针菇、 银耳、平菇、南瓜、菜瓜、丝瓜;少 量食盐，每天总量不超过3g，少量 味精。
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❖ 每次透析都不可避免要丢失少量血液和蛋白 质，病人随其存活时间的延长，营养状况逐 年恶化，并发症和死亡率也随之增高。因此， 尿毒症患者在饮食方面应尤为注意，包括主 食品种的多样化，以利于增加病人的食欲; 每日食盐的摄入，保证每日身体必需，注意 选用富含维生素的蔬菜、水果等。少尿、高 血压、浮肿的患者，还应严格限制饮水 ，因 水果中所含水分较多，过度食用将会加重水 肿。
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九区
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❖ 慢性肾衰竭是指各种肾脏病导致肾脏功能渐 进性不可逆性减退，直至功能丧失所出现的 一系列症状和代谢紊乱所组成的临床综合征， 简称慢性肾衰。慢性肾衰的终末期即为人们 常说的尿毒症。尿毒症不是一个独立的疾病， 而是各种晚期的肾脏病共有的临床综合征， 是慢性肾功能衰竭进入终末阶段时出现的一 系列临床表现所组成的综合征。
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尿毒症患者饮食宜忌
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❖该病患者在补充蛋白质时，要少食 豆制品等的动物性蛋 白。否则，会加重肾功能的负担， 影响疗效。
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❖多吃一些高热量的食物以补充机体 能量的需求，但是要远离甘蔗、动 物脂肪类的食物，最好是选用日常 中的谷类食物为主，尤其是小米粥。
良好来源有鳄梨、牛肉、海枣、 番石榴、多数生菜、油桃、坚果、 猪肉、禽类、沙丁鱼和小牛肉。
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一般来源有面包、谷物、干酪、煮 过的或罐装蔬菜、蛋、果汁、奶、 生的或煮过的或罐头水果、贝壳类、 全麦粉、油和酸奶酪。
微量来源有米饭、玉米粉、脂肪、 油、蜂蜜、橄榄和糖。
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尿毒症药物和食物禁忌
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❖食物：〈1〉以清淡为原则;〈2〉低 蛋白饮食，避免大鱼大肉;〈3〉避 免高钾食物：如低钠盐、无盐酱油、 酱菜、加工罐头、人参精、鸡精、 浓茶等;〈4〉避免高尿酸食物：如 动物内脏、海鲜、小鱼干、及豆类 等;〈5〉水果：杨桃〈绝不可食 用〉、芭乐、香瓜、哈密瓜、柳橙、 香蕉、葡萄柚等。
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❖忌食植物蛋白。忌食一切豆类、豆 制品及其他植物蛋白含量高的食物， 如蘑菇、木耳、花生、瓜子等。因 为植物蛋白是粗蛋白，人体对植物 蛋白的利用率较低，进食植物蛋白 后人体所产生的代谢废物较多，会 加重肾脏负担，使肌酐、尿素氮升 高，病情恶化。
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❖忌食辛辣刺激食品。尽量不吃辣椒、 胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克 力、瓜子、花生等容易“上火”之 品，还应忌食鱼、蚌、虾、蟹等海 鲜以及五香粉、大料、香椿、香菜 等。因为这类食品容易造成血压升 高，还可引起过敏。
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尿毒症吃什么水果好
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慢性肾脏疾病的患者在进入尿毒症后一 般都伴有食欲减退症状，加之每次透析 都不可避免要丢失少量血液和蛋白质， 病人随其存活时间的延长，营养状况逐 年恶化，并发症和死亡率也随之增高。 因此，尿毒症患者在尿毒症饮食方面应 尤为注意，包括主食品种的多样化，以 利于增加病人的食欲;每日食盐的摄入， 保证每日身体必需，注意选用富含维生 素的蔬菜、水果等。
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❖尿量少或透析次数少、血钾高的病人， 必须严格控制含钾高的食物，如梨、桔 子、香蕉等。
❖少尿、高血压、浮肿的患者，还应严格 限制饮水 ，因水果中所含水分较多， 过度食用将会加重水肿。
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含钾的水果
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钾广泛存在于食物中，丰富来源有 脱水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、 海藻、大豆粉、调味品、向日葵籽 和麦麸。
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❖多食用些植物纤维，这在尿毒症患者饮 食宜忌中，经常会被忽略。但是植物纤 维可以有效地降低机体内的甘油三脂和 血清胆固醇，还可以减轻患者的便秘症 状。
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❖对于尿量少或是血钾高、透析次数 少的患者，必须控制钾的摄入量。 要尽量远离香蕉、梨的等含钾较高 的水果。另外，伴发水肿和高血压、 高血钠的患者也要控制食盐的摄入 量。