万全24小时便利店开拓计划书草稿

万全24小时便利店开拓计划书草稿首先，何为便利店？便利店是指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。

便利店又是指通常占据着良好的位置，以食品为主，营业时间长，商品品种有限的一种零售形态。

客户光顾便利店，为的是补充物品，而且经常是在下班之后或闲散时间光顾。

汽油、牛奶、杂货、报纸、苏打饮料、香烟、啤酒和快餐食品是便利店的走俏商品。

该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即传统型便利店与加油站型便利店，前者在日本，中国台湾等亚洲诸国及地区得以发展成熟，后者则在欧美地区较为盛行。

具体的说，便利店具有与超市相区别的四个“便利”业态特征：1距离的便利性便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5~10分钟便可到达。

2即时的便利性便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。

超市的品种通常在2000种至3 000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（50~200平方米），商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。

实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。

据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。

3时间的便利性一般便利店的营业时间为16~24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“An y Time”式的购物方式。

4服务的便利性很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。

万全是一家通过近20年发展，在徐州最具影响力的烟酒专营公司。

最具有优势的是就是其近20年来一直优质的服务、良好的信誉、便捷的购买渠道。

而要转型开拓便利店市场，首先，万全在品牌上是占有优势的，虽不能同7-11这些大品牌相比，但在徐州本地市场的知名度足以支撑起自身便利店的良好信誉以及优质的服务。

是可以成为一家徐州本土自身的便利店品牌！万全要做自主品牌的便利店，那么其模式，可以效仿目前全球最大的便利店品牌7-11首先是便利店的门店规模：7－11便利店的门店面积一般在75平方米至200平方米。

考虑到租金和客流方面的因素，位于商业区的门店一般面积较小，而位于居住区的门店面积较大。

经营单品的数量也从1200种到2500种不等(据统计，门店经营单品数量在1500种至1600种时可以得到最高的销售回报)。

便利店的营业时间和服务特色：7－11便利店一般是24小时营业。

出于方便和效率的考虑，在服务方面，店员很少提供除收银以外的其他服务。

在传统经营品种方面，我国香港特区和台湾地区的便利店经营香烟的收入占销售总额的比例最高，分别可达20％和16％，向下依次是饮料(包括矿泉水、软饮料、碳酸饮料、啤酒等)、零食、报纸和杂志。

但作为自主品牌，在服务上可以进行改进，例如提供以店铺为中心周围500米的免费送货，或者贩卖早餐和速食宵夜等更细致更入微的人性化服务。

稍后会更详细的阐述如何做出自己的服务优势和亮点。

便利店的操作模式：信息采集。

每个门店都要向总部提供相关数据和信息，总部汇总分析后作出经营决策，力求使决策者最大限度地贴近市场和客户。

监控成本。

每个门店有店长，店长之上设分区经理，每个分区经理管辖3至4个门店；分区经理之上设营运经理，每个营运经理管辖3至5个分区经理。

因此监控成本是便利店经营中非常大的一项支出，而门店密度的高低对分区经理和营运经理的工作效率的影响之大不容忽视。

加盟店管理：如前所述，监控成本已经成为很多便利店企业的沉重包袱，它使得很多便利店企业在扩张时犹豫不决，而特许经营形式的出现较好地解决了这个问题。

不管特许经营业务出现的初衷如何，在现阶段，大部分便利店企业开展特许加盟最重要的原因不是为了赚取利润，而是无力再负担高昂的监控成本。

但是对加盟店的筛选很重要，一个不赚钱的店铺是无法贯彻企业的经营方针的。

在对加盟店的管理中还要注意一点,一定要及时给加盟店足够的商品信息和销售信息，帮助它进行正确的经营决策。

店面管理：货品的选择除了根据销售选择货品外，便利店的特性决定了它选择货品的策略：首先是轻便短小。

客户进行大宗采购的首选地点是超市，因此便利店经营商品以小包装最为合适。

同时要注意寻找新的利润增长点(如日本的便利店已经开始提供“拿起来就吃”的“快餐服务”，这一点是超市做不到的)。

此外还应注意质量的控制。

对于零售连锁行业来说，商品质量是企业的生命。

一家门店出现质量问题，所有门店的销售都会受到影响。

便利店的配送系统和信息系统：便利店门店数量大、规模小，所以需要一个小而高效的配送系统来保证商品的销售。

同时还要注意控制配送的成本，不能让它吃掉过多的毛利(如果有生鲜经营和快餐服务的话，配送的成本会更高)。

信息系统可以提升便利店的管理层次，提高工作效率，更重要的是它能够及时地收集各门店的销售信息并及时地将这些信息反馈给企业决策层。

将这些信息汇总并分析后，决策层将清楚地看到小到每一种单品，大到每一个门店、每一个地区的销售状况并制订相应的经营策略予以正确指导。

便利店商品的淘汰率：淘汰率多少没有标准的答案。

零售业都存在进店费的收入。

商品淘汰率高、周转快，进店费收入也会很高，但是会对供货商产生不好的影响。

日本7－11的商品淘汰率约为60％，而在香港7－11这个数字是65％，但是这两家公司的规模和市场占有率都很高，有很多与供货商谈判的筹码。

如果公司规模(门店数和市场份额)较小的话，就没有那么多筹码去和供货商讨价还价了。

便利店选址:便利店的选址没有一定之规，7－11在广东的一家店单纯经营食品，包括茶叶蛋、包子、热狗和饮料，这家门店的日营业额超过一万元,这样的店只能开在闹市区而不能开在居民区。

总的来说，便利店的选址是由门店的模式和投资规模决定的。

便利店的配送：美国的7－11在每个地区都有自己的大仓库，因此它可以一次向供货商订购大量的货品以求降低成本。

香港7－11没有自己的大仓库，所以每次的定货量不会超过时段内的需求量，而且货品一般在配送中心不过夜，周转率较高。

所以在配送上，订货量不用超过时段内的需求量，也就是不用囤积。

万全在传统的24小时便利店上如何才能树立自己的品牌，在徐州市场做出自己的特点和优势？企业形象识别一般而言，企业形象是指企业设计整体性的识别系统，将便利店的文化精神及经营理念，通过整体设计之图案标志、文字标志，把自己独特的风格与形象凸现出来。

运用企业形象得体，则企业或商店可望蓬勃发展；一旦运用不成功，往往导致整个企业形象的破坏，使用时应该慎重。

如何使企业形象得以落实，单凭口号或标志图案绝对难以成功。

尤其对零售业而言，拥有具体的销售空间，所以必须充分结合商品与销售能力，在企业理念的引导下，通过店铺的有形效果，将整个企业无形与有形、外在与内在的企业形象魅力，有系统地呈现给消费者，才算是形成了零售业企业形象特有的风格。

那么万全要塑造一个怎样的企业形象呢？在我看来，首先是万全在商品质量上一直是得到认可的，那么货真价实就是给市民的首要企业形象。

其二就是亲民，万全想做自主品牌是需要一个自己的企业形象特色，相比较其他在徐州所开设的便利店，亲民牌是目前万全可以拿在手中的一张强有力的王牌。

店面选址便利商店的店址调查，必须深入了解该区市场现状与未来潜力。

良好店址的必备条件是指消费者易于经过、聚集，且具有特殊设施的场所，如商业办公室大楼、文化图书馆、机关团体、经济枢纽、交通要道、人口聚集地、大型社区等。

因此对于设店地点的考察，务必深入探讨未来可能发生的变化，包括不同行业介入的可行性评估、所属商困地域的变动，交通动向、公共设施以及商业娱乐中心等的发展现状。

例如市区交通紊乱且停车不便，房租高涨且店面难求，人口密度又高，如果近几年来，住户分布已逐渐发展至邻近市区的乡镇，店址结构也随之改变，造成开设于乡镇地区的店铺，所得到的业绩可能比市区还要理想的。

由于零售店的经营，受到店址因素影响很大，选择具有市场潜力的地点，与零售店未来业绩的发展休戚相关，所以在开店前，须注意如下三点：(1) 新的城区，预估未来的发展潜力，若要一年以上方能达到损益平衡点的地点，投资效率太差，应果断放弃。

(2) 选址时必须考察经济发展与企业整体的长期发展，因此在开展设店经营计划时，对于整个区域开店的店数、时机与发展顺序均要统盘考虑，并配合外在的市场环境与公司资金现状作出规划。

(3) 在开店时，从本身地点及经营条件出发，并避免在已经饱和的区域开店，而与同业造成商圈重叠的恶性竞争，以致两败俱伤；如果在未达饱和的区域开店，即使与同业商圈重叠，也可能形成既竞争又合作的状态，相互集客扩大商圈。

商品的采购(1) 以区域性为中心，集结数家店铺共同采购，以量限价，降低成本。

(2) 依商团顾客的需求，提供较为完整的商品组合。

(3) 采购品牌化的商品，每类商品皆贩卖陈列第一、第二品牌，并采取多样少量，如此不但可增加消费者购买率，并可充分利用陈列空间，增加商品摆设。

(4) 注意各类商品的有效日期，力求保持新鲜及品质。

(5) 建立销售排行榜，销售不良、缓慢的商品，予以淘汰，并推陈出新，引进畅销品，列入排行榜加以考验。

规划卖场缺乏强有力的管理组织和体制是传统商店的症结所在。

以至在进行商品摆置和卖场规划时难免显得力不从心。

店面开张时，维持了——段时间的秩序；但时间长了，堆积、杂乱成了传统商店挥之不去的梦魔。

因此卖场的重新规划，不失为传统商店的转型之道。

(1) 借鉴一些大型连锁便利店的卖场配置规划。

(2) 参加有关卖场配置规划的课程或研修活动，多吸收现代的卖场配置规划新观念，来考虑已店卖场配置规划的方向，再进行卖场重新规划。

(3) 聘请专家或顾问，协助进行卖场重新规划和配置。

做出自己的特色，从细微处做起据统计了解在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。

因此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。

与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又提供多元的便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、办网上商店、帮助复印与传真、代收EMS邮件、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气等。

而具体的便民服务可以根据店铺所处的位置来更细致的划分。

便利店商圈的意义和其重要性商圈，意指在便利店坐落的地点所能够交易的范围、规模。

例如徒步区的店可能是方圆300米，乡镇地区则可能是方圆1000米(购物不方便、缺乏竞争等因素)，视具体状况而定。