碳水化合物表
碳水化合物食物一览表
碳水化合物食物一览表碳水化合物是人体主要的能量来源之一，对于日常的身体机能和运动能量的提供非常重要。
了解不同食物中的碳水化合物含量，可以帮助我们更好地选择合适的食物来满足能量需求。
以下是一份碳水化合物食物一览表，供您参考。
谷类及其制品•稻谷（100克）：碳水化合物80克•面粉（100克）：碳水化合物70克•面条（100克）：碳水化合物20-30克•燕麦片（100克）：碳水化合物60克•麦片（100克）：碳水化合物60克•面包（100克）：碳水化合物50-60克•吐司面包（1片）：碳水化合物15克•糙米（100克）：碳水化合物70克蔬菜•土豆（100克）：碳水化合物15克•红薯（100克）：碳水化合物20克•胡萝卜（100克）：碳水化合物10克•玉米（100克）：碳水化合物15克•豌豆（100克）：碳水化合物15克•莴苣（100克）：碳水化合物3克•菜花（100克）：碳水化合物3克•西兰花（100克）：碳水化合物3克水果•苹果（100克）：碳水化合物10克•香蕉（100克）：碳水化合物20克•葡萄（100克）：碳水化合物15克•草莓（100克）：碳水化合物5克•西瓜（100克）：碳水化合物7克•桃子（100克）：碳水化合物10克•樱桃（100克）：碳水化合物10克肉类及豆类•鸡胸肉（100克）：碳水化合物0克•猪肉（100克）：碳水化合物0克•牛肉（100克）：碳水化合物0克•鸡蛋（1个）：碳水化合物0克•黄豆（100克）：碳水化合物10克•豆腐（100克）：碳水化合物2克•黑豆（100克）：碳水化合物20克奶制品•牛奶（100克）：碳水化合物5克•酸奶（100克）：碳水化合物5克•脱脂乳酪（100克）：碳水化合物3克•冰淇淋（100克）：碳水化合物30克•奶酪（100克）：碳水化合物1克零食及其他食物•薯片（100克）：碳水化合物50克•饼干（100克）：碳水化合物70克•巧克力（100克）：碳水化合物60克•油炸食品（100克）：碳水化合物30克•饮料：多数含碳水化合物请注意，以上数值仅为参考值，实际数值可能因个体差异、食品加工方式等因素而有所变化。
常见食物碳水化合物含量表
高粱米
70.4 酱牛肉
3.2
油炸土 豆片
40
萝卜
4
挂面 74.5 驴肉 0.4 藕粉 92.9 马铃薯 16.5
花卷 45.6 马肉 11 绿豆糕 72.2 藕 15.2
黄米 72.5 牛肉 0.1 驴打滚 39.9 豇豆 58.9
煎饼 74.7 羊肉 0.2 麻花 51.9 豌豆 54.3
苦荞麦粉 60.2 猪肝 5.6 面包 58.1 赤豆 55.7
烙饼 51 猪肉 1.5 月饼 52.3 荷兰豆 3.5
馒头 48.3 猪心 1.1 冰激凌 17.3 黄豆芽 3
面条 58 腰子 1.4 茶叶 50.3 鲜豇豆 4
米饭 25 猪肘棒 2.1 橘汁 23.2 毛豆 6.5
米粥
米粉
糯米 血糯米
烧饼 通心粉 小麦粉
凉粉 面筋 艾窝窝 小米 小米粥 燕麦片 油饼 玉米
橙 10.5 西瓜子 9.7 柑 11.5 榛子 14.7 甘蔗 15.4 杏仁 2.9 桂圆 16.2 花生 17.3 桂圆干 62.8 花生仁 16 果丹皮 77.4 葵花籽 13 山楂 22 莲子 64.2 橘子 9.7 栗子 77.2
李子 7.8 鹌鹑蛋 2.1
梨 7.3 鸡蛋 1.3
豆沙 腐乳 腐竹 黄豆 绿豆 素鸡
食物 碳水 食物 碳水 食物 碳水 食物 碳水
名称 化合 名称 化合 名称 化合 名称 化合
稻米 (东北）
75.3
兔肉 香肠
0.9 5.9
饼干 69.2 芸豆 54.2 蛋糕 61.2 红薯 23.1
稻米 77.5 火腿肠 15.6 豆汁 1.3 胡萝卜 7.7
方便面 60.9 狗肉 1.8 江米条 77.7 姜 7.6
食物中的碳水化合物含量表
食物中的碳水化合物含量表膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。
严重者会导致低血糖昏迷。
膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，其中氢和氧的比例与水分子中氢和氧的比例相同，因而被称为碳水化合物，又称糖类。
根据分子结构的繁简，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖三大类。
•1.单糖是最简单的碳水化合物，易溶于水，可直接被人体吸收利用。
最常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。
葡萄糖主要存在于植物性食物中，人血液中的糖是葡萄糖。
果糖存在于水果中，蜂蜜中含量最高。
果糖是甜度最高的一种糖，它的甜度是蔗糖的1.75倍。
半乳糖是乳糖的分解产物，吸收后在体内可转变为葡萄糖。
•2.双糖是由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的糖，易溶于水。
它需要分解成单糖才能被身体吸收。
最常见的双糖是蔗糖、麦芽糖和乳糖。
蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，是我们日常生活中最常食用的糖。
白糖、红糖、砂糖都是蔗糖。
麦芽糖是两分子葡萄糖缩合而成，谷类种子发芽时含量较高，麦芽中含量尤其高。
乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成，存在于人和动物的乳汁中，其甜度只有蔗糖的六分之一。
乳糖不易溶于水，因而在肠道中吸收较慢，有助于乳酸菌的生长繁殖，对预防婴幼儿肠道疾病有益。
3.多糖是由许多单糖分子结合而成的高分子化合物，无甜味，不溶于水。
多糖主要包括淀粉、糊精、糖原和膳食纤维。
淀粉是谷类、薯类、豆类食物的主要成分。
淀粉在消化酶的作用下可分解成糊精，再进一步消化成葡萄糖被吸收。
糖原也叫动物淀粉，是动物体内贮存葡萄糖的一种形式，主要存在于肝脏和肌肉内。
当体内血糖水平下降时，糖原即可重新分解成葡萄糖满足人体对能量的需要。
膳食纤维虽不能被人体消化用来提供能量，但仍有其特殊的生理功能，大多数的碳水化合物来自植物，谷物, 蔬菜, 水果和豆类是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品.碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维. 糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量. 纤维并不产生热量.它不能被吸收. 然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收.对比一下, 每克脂肪产生9卡路里的热量.所有的碳水化合物都是以糖为单位的.根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是:1.简单的(如糖类): 它们是由单糖或双糖单元组成的. 牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。
食物中的碳水化合物含量表
主食
白砂糖
99
红糖
93
藕粉
87
干粉条
84
团粉
82
蜂蜜
80
麦乳精
73
巧克力
66
蛋糕
65
牛乳粉
55
茶叶
52
大米
76
糯米
76
高粱米
75
青稞
72
小麦粉
72
玉米
72
面条
56
馒头
48
烙饼油条
47
米饭
25
燕麦
66
荞麦
66
薏米
64
大麦
63
赤小豆
61
绿豆
59
豌豆
57
蚕豆
48
扁豆
40
黑豆
27
黄豆
7－8%
香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡罗卜、葱头、樱桃、柠檬
9－10％
榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮
11－12％
柿子、沙果、桔子、梨、橄榄、豌豆
14－17％
荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、西瓜子
蘑菇
2
油菜
2
大白菜
2
小白菜
2
莴笋
2
南瓜
1
松蘑
0.4
含糖量
食物
含糖量
食物
1％
南瓜、紫菜、生菜
2%
菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜
3%
大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐
4％
绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆
5％
小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐
碳水化合物是什么 碳水化合物食物一览表
碳水化合物是什么碳水化合物食物一览表
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
碳水化合物的食物有哪些碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。
其实碳水化合物就是糖类，是由炭、氮、氧三种元素组成的有机化合物，在人体经消化最终可分解为葡萄糖和水，供给能量。
1克碳水化合物可供给4卡热量，是人体的主要热能来源。
淀粉、糖等都是碳水化合物。
1、蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。
2、水果：葡萄、桃。
3、谷类：过量的白米。
4、甜食类：可可、巧克力、饼干。
5、饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
含有低碳水化合物的蔬菜1、西葫芦，碳水化合物含量：7克（中等大小）
西葫芦是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，如果你拥有高超的厨艺，能够把它变成意大利面的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利面条。
做土豆饼添加它也可以减少面粉的用量。
营养价值：虽然西葫芦不被人们认为是所谓的超级食品，但它含有一系列的基本营养素：维生素B6、锰、钾、维生素C
2、菜花，碳水化合物含量：每100克含5克
菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。
营养价值：作为十字花科芸薹属家族的一员与花椰菜和甘蓝为身体提供大量的抗氧化剂。
3、甜菜，碳水化合物含量：每100克含9克。
常用食物碳水化合物含量列表
豌豆苗
2.8
牛肉
0.1
牛奶
3.4
蟹肉
1.1
大头菜
6
金针菇
3.3
兔肉
0.9ห้องสมุดไป่ตู้
香肠
5.9
腌雪里红
3.3
海参
0.9
白金兰
5.7
酱牛肉
3.2
蚌肉
0.8
猪肝
5.6
韭菜
3.2
大黄鱼
0.8
草虾
5.4
西葫芦
3.2
蛤蜊
0.8
羊乳
5.4
大白菜
3.1
河蚌
0.8
大葱
5.2
鸭蛋
3.1
鳕鱼
0.5
芫荽
5
黄豆芽
3
驴肉
0.4
醋
4.9
杏仁
2.9
羊肉
0.2
淡菜
9.7
榨菜
4.4
西兰花
2.7
核桃
9.6
油豆腐
4.3
鸡胸脯肉
2.5
菠萝
9.5
鸭肉
4
芹菜
2.5
酸奶
9.3
甜椒
4
佛手瓜
2.5
松子
9
萝卜
4
花生酱
2.3
小米粥
8.4
鲜豇豆
4
莴苣
2.2
李子
7.8
茭白
4
松子仁
2.2
胡萝卜
7.7
素鸡
3.9
腌黄瓜
2.2
哈密瓜
7.7
基围虾
3.9
猪肘棒
2.1
腐乳
食物中的碳水化合物含量表
主食
白砂糖
99
红糖
93
藕粉
87
干粉条
84
团粉
82
蜂蜜
80
麦乳精
73
巧克力
66
蛋糕
65
牛乳粉
55
茶叶
52
大米
76
糯米
76
高粱米
75
青稞
72
小麦粉
72
玉米
72
面条
56
馒头
48
烙饼油条
47
米饭
25
燕麦
66
荞麦
66
薏米
64
大麦
63
赤小豆
61
绿豆
59
豌豆
57
蚕豆
48
扁豆
40
黑豆
27
黄豆
8
黄豆芽
7
香菜
7
水萝卜
7
毛豆
7
大葱
6
马兰
6
冬笋
6
甜菜
6
四季豆
6
白萝卜
6
丝瓜
5
茭白
5
辣椒
5青尖
芥菜
5
菜豆
5
空心菜
5
苋菜
5
春菜
4
刀豆
4
菜花
4
小葱
4
柿子椒
4青
绿豆芽
4
圆白菜
3
芥蓝
3
韭菜
3
韭黄
3
生菜
3
莴笋叶
3
龙须菜
3芦笋
苤蓝
3
卷心菜
3
菠菜
碳水化合物含量表
碳水化合物含量表
食品名称：苹果
每份的重量或体积：1个中等大小的苹果
每份的碳水化合物含量：15.3克
食品的总碳水化合物含量：15.3克
碳水化合物的类型：简单碳水化合物
食品的糖分含量：10.7克
其他重要营养素含量：每份含有约0.5克蛋白质，0.2克脂肪，2.8克纤维
食品的热量含量：约62千卡
碳水化合物来源：水果
食品的升糖指数（GI值）：36
食品名称：燕麦片
每份的重量或体积：1/2杯
每份的碳水化合物含量：7.8克
食品的总碳水化合物含量：7.8克
碳水化合物的类型：复杂碳水化合物
食品的糖分含量：0.5克
其他重要营养素含量：每份含有约2.8克蛋白质，1.9克脂肪，2.9克纤维
食品的热量含量：约114千卡
碳水化合物来源：谷物
食品的升糖指数（GI值）：55
请注意，这只是一份示例表格，实际数据可能因食品品牌、生产批次和规格而有所不同。
建议在购买食品后仔细查看食品标签以获取准确信息。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
常见碳水化合物含量表
低碳水化合物减肥法主张不要摄取米饭、面食、马铃薯、面食、麦片、米粉、芋头等含淀粉量高的食物。
肉类、鱼类、蛋类、植物油（橄榄油或花生油）基本上不含碳水化合物。
动物油脂不属于碳水化合物。
食物名称碳水化合物食物名称碳水化合物食物名称碳水化合物稻米(东北）75.3 素虾16.6 白瓜子 3.8
稻米77.5 芸豆54.2 山核桃26.8
方便面60.9 红薯23.1 松子9
高粱米70.4 胡萝卜7.7 松子仁 2.2
挂面74.5 姜7.6 西瓜子9.7
花卷45.6 萝卜 4 榛子14.7
黄米72.5 马铃薯16.5 杏仁 2.9
煎饼74.7 油炸土豆片40 面筋39.1
苦荞麦粉60.2 藕15.2 艾窝窝43.1
烙饼51 藕粉92.9 饼干69.2
馒头48.3 山药11.6 蛋糕61.2
面条58 菠萝9.5 豆汁 1.3
米饭25 草莓 6 江米条77.7
米粥9.8 橙10.5 凉粉11.2
米粉78.2 柑11.5 绿豆糕72.2
糯米77.5 甘蔗15.4 驴打滚39.9
血糯米73.7 桂圆16.2 麻花51.9
烧饼62.7 桂圆干62.8 面包58.1
通心粉75.4 果丹皮77.4 月饼52.3
小麦粉71.5 山楂22 冰欺凌17.3
小米73.5 橘子9.7 茶叶50.3
小米粥8.4 李子7.8 橘汁23.2
燕麦片61.6 梨7.3 奶糖84.5
油饼40.4 荔枝16.1 巧克力51.9
玉米66.6 芒果7 芝麻南唐49.7
玉米面66.9 苹果12.3 苹果酱68.7
豇豆58.9 核桃9.6 炼乳55.4
豆腐 3.8 葡萄9.9 母乳7.4 豆腐干10.7 柿子17.1 奶酪 3.5 豆腐皮18.6 桃10.9 牛奶 3.4 豆浆粉64.6 香蕉20.8 牛乳粉51.9 豆沙51 杏7.5 酸奶9.3 腐乳7.6 枣28.6 羊乳 5.4 腐竹21.3 猕猴桃11.9 豆奶粉68.7 黄豆18.6 白果72.6 健儿粉82.7 绿豆58.5 花生17.3 乳儿粉73.5 素鸡 3.9 花生仁16 鹌鹑蛋 2.1 豌豆54.3 葵花籽13 鸡蛋 1.3 赤豆55.7 莲子64.2 松花蛋 4.5 油豆腐 4.3 栗子77.2 鸭蛋 3.1 香肠 5.9 荷兰豆 3.5 鹅蛋 2.8 火腿肠15.6 黄豆芽 3 甜面酱27.1 狗肉 1.8 鲜豇豆 4 味精26.5 酱牛肉 3.2 毛豆 6.5 芝麻酱16.8 驴肉0.4 豌豆苗 2.8 大头菜 6
香菇 1.9 芝麻21.7 冬菜7
八宝菜10.2 大白菜 3.1 甘露 6.3 马肉11 菠菜 2.8 腌黄瓜 2.2 牛肉0.1 菜花 3.4 糖蒜25.9 牛肉干 1.9 油菜心 1.8 腌雪里红 3.3 牛肉松67.7 大葱 5.2 榨菜 4.4 兔肉0.9 大蒜26.5 芫荽 5
羊肉0.2 茭白 4 油菜 2.7 猪肝 5.6 金针菜27.2 西兰花 2.7 猪肉 1.5 韭菜 3.2 白兰花 4.5 猪心 1.1 芹菜 2.5 白金兰 5.7 腰子 1.4 莴苣 2.2 冬瓜 1.9 猪肘棒 2.1 大黄鱼0.8 佛手瓜 2.5 鸡翅 4.6 鲫鱼 3.8 哈密瓜7.7 鸡胸脯肉 2.5 鳕鱼0.5 苦瓜 3.5 鸭肉 4 鱼子酱14.4 丝瓜 3.6 炸鸡10.5 鲍鱼 6.6 西瓜 6.4 蚌肉0.8 蛤蜊0.8 西葫芦 3.2 淡菜 4.7 河蚌0.8 番茄 3.5 海参0.9 草虾 5.4 茄子 3.5
辣椒 3.7 基围虾 3.9 醋 4.9 甜椒 4 蟹 4.7 豆瓣酱24.8 蘑菇 2.7 蟹肉 1.1 黄酱17.9 海带17.3 紫菜22.5 花生酱 2.3 金针菇 3.3 银耳36.9 酱油9.9 木耳35.7。