蜜汁烤排骨的做法
蜜汁烤排骨的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料肋排-两条辅料叉烧酱-少许蚝油-少许糖-少量盐-少许蒜-适量老抽-少量料酒-少许生抽-少量蜜汁烤排骨的做法步骤
1.肋排砍成小块，用清水加点淀粉浸泡半小时去血水，冲洗干净，把蒜拍碎。
2.分别把料酒，糖，盐，蒜末，叉烧酱，蚝油生抽，老抽和排骨拌匀，腌制24小时
3.用竹签穿好，烤箱200度预热，把排骨放进去烤20分钟后拿出来刷汁，翻面，再烤20分钟即可。
小贴士
1腌制排骨至少要12小时左右，否则不入味
2各家烤箱火力不同，注意不要烤焦。
美味烤排骨的做法大全
美味烤排骨的做法大全排骨我们很多的人都喜欢吃，所以我们大家都多人都会购买一些排骨自己在家做。
排骨有很多种不同的做法，而且每一个不同的做法都会有不同的味道。
烤排骨我们在家也可以自己做。
像是蜜汁烤排骨更是我们很多人都喜欢吃的。
那么在做蜜汁烤排骨的时候，我们要怎么做出调料？蜜汁烤排骨：猪肋排1000克、酱油4汤匙（60ml）、油4汤匙（60ml）、熟芝麻50克、洋葱100克、大蒜50克、五香粉5克、盐、蜂蜜适量、胡萝卜2根（或者其他适合烧烤的蔬菜，南瓜、红薯、土豆等）做法：1、洋葱切丝、大蒜压成蒜泥，将洋葱丝、酱油、油、熟芝麻、蒜泥、一大匙蜂蜜、适量盐搅拌均匀，抹在肋排表面。
2、将猪肋排密封盒内，放入冰箱冷藏12小时以上，如果没时间腌制，直接烤也没问题，就是没那么入味，表面调味足够的话也好吃。
3、将胡萝卜洗净，切成厚片（如用红薯、土豆、南瓜也同样切成厚片），在烤盘底部铺满胡萝卜片。
4、在胡萝卜上刷上油，撒上少许盐。
5、将腌好的肋排放在胡萝卜上，烤箱预热180度，盖上锡纸烤1个小时。
6、揭开锡纸，将烤箱温度调至200度，在肋排上刷上适量蜂蜜，再烤10-20分钟至排骨表面着色即可。
蒜香烤排骨1.肋排斩小块洗净焯水，蒜拨皮拍碎；2.排骨、蒜放大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌30min；3.腌好的排骨逐一沾薄薄一层干面粉，均匀铺在微波炉烤架上(没有烤架可用盘子，在盘上放几只筷子，一定保证排骨通风)；4.微波5min后，调烧烤档12min；6.撒芝麻。
蜜汁烤排骨原料：排骨、排骨酱、番茄酱、生抽、老抽、蒜、糖、蜂蜜、料酒做法：1、排骨洗净，斩成两寸长的段2、将排骨酱、番茄酱、生抽、老抽、糖、蜂蜜、料酒混合小火煮开放凉，加入蒜蓉拌匀3、把酱料与排骨拌匀，用手轻轻抓捏数下4、将排骨放入冰箱冷藏腌制12小时以上5、把腌制好的排骨均匀的摆在烤网上6、入预热烤箱200度烤35—40分钟7、中间取出用剩余的酱料涂抹表面，并将排骨翻面。
蜜汁叉烧排骨
主料
辅料
蜜汁叉烧排骨的做法步骤
1.请店家将胁排剁成5厘米左右的大块，清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用；将生姜蒜切扁放入盒中，调入3汤匙叉烧酱、1汤匙蚝油拌匀；
2.将酱汁均匀的抹在排骨上，然后盖上盒盖，入冰箱冷藏一夜，期间可取出翻拌下使各部位都能均匀的沾裹到酱汁；烤箱预热200度，底部放入铺好锡纸的烤盘，将排骨放在烤架上，中层，上下火约15分钟后取出刷一层蜂蜜，最后再烤5分钟左右至熟即可。
小贴士
1，叉烧酱和蚝油的比例约为3：1，因为觉得叉烧酱会偏甜，所以加入蚝油增加咸味，喜甜的也可以不放蚝油；
2，腌制最好达到12小时以上，期间要注意偶尔取出翻拌下会更入味；
3，烤盘底部一定要垫上锡纸接烤制时掉下来的酱汁，以便保持烤盘的干净，否则清洗非常麻烦；
4，各家烤箱功率不同，请根据自家的烤箱温度来操作。
蜜汁烤排骨的做法
蜜汁烤排骨的做法
——来自造美食网
原料：排骨。
辅料：耗油、砂糖、五香粉、腐乳汁、蜂蜜。
蜜汁烤排骨的做法：
1、将排骨剁成块，用耗油、糖、五香粉、腐乳汁拌匀后腌制。
2、腌好的排骨放在铺好锡纸的烤盘中。
3、烤箱预热2分钟，放进去排骨。
4、先180度烤10分钟，拿出来用刀子在肉面上划2刀，然后放进去继续烤。
5、烤箱温度调高到218度烤10分钟。
6、10分钟过后，取出排骨，把耗油和蜂蜜搅拌均匀，用刷子刷在排骨上。
7、先刷一面后放进去烤3分钟取出来，再刷另外一面烤3分钟。
8、最后把全部的排骨再刷一便烤2分钟即可。
本文来自造美食网。
葡萄酒养生美食之蜜汁烤小排
葡萄酒养生美食之蜜汁烤小排
葡萄酒虽然是酒精饮料，但在养生保健、美容护肤与美味菜肴方面都有很大的贡献，对于葡萄酒爱好者来说，多学几道葡萄酒美食来犒劳自己和家人也是不错的选择，毕竟用葡萄酒制作而成的美食并不容易引起肥胖。
所以著名红酒代理商香港名酒汇的专业人士特地给大家分享这道蜜汁烤小排。
蜜汁烤小排最主要的食材有新鲜的猪肋肉500克和葡萄酒50毫升。
首先将排骨清洗干净，切成一小段之后淋干水分，把先前准备好的葱丝、蒜末和姜片一同放入排骨中再加入一大勺豆瓣酱和少许酱油、料酒、蜂蜜和葡萄酒依次倒入装有排骨的碗内搅拌均匀，待排骨充分吸收酱料之后放入冰箱冷藏、腌制3-4个小时使其充分入味之后再吧腌制好的小排放在烤盘上，在排骨表面刷上蜂蜜，再撒上适量椒盐、黑胡椒烤制半小时就可以完成了。
葡萄酒在制作过程中可以去除排骨的腥味，让排骨从内向外散发出香味。
另外，葡萄酒还可以去除排骨多余的油渍，所以即使是吃下一盘排骨也不用担心会产生太多的脂肪。
自制蜜汁排骨的做法【健康养生食谱】
自制蜜汁排骨的做法
文章导读
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。
现实中的很多病人，都是“吃”出来的。
所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。
而下面，小编就来介绍一下自制蜜汁排骨这道菜的做法。
1.将排骨洗净浸泡20分钟后，用厨房纸将多余水分吸净；
2.1将腌料汁与排骨充分混合拌匀，冰箱冷藏腌制2小时；
3.2调制腌料：将干红，盐，白胡椒粉，料酒，酱油混合；
4.12调制蜜汁：将排骨酱，蚝油，清水，酱油混合搅匀；
5.21炒锅放入底油
6.将葱，姜，八角，香叶，干辣椒下入锅中炒香
7.下入葱，姜片，八角，香叶，干辣椒炒香
8.下入腌制好的排骨翻炒至两面稍金黄；
9.倒入调好的料汁，加入适量冰糖，继续翻炒；
10.加入基本没过排骨量的开水，小火炖制40分钟；
11.最后大火收汁，盛盘撒上熟的白芝麻即可上桌。
相信你看完自制蜜汁排骨的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。
当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
外酥里嫩 蜜汁香浓的烤排骨 你不试试吗 广式蜜汁排骨
广式蜜汁排骨
材料
排骨、蒜末、叉烧酱、生抽、蚝油、白糖、南乳半块、盐、蜂蜜
制作
1.排骨洗干净，带有筋膜的那面划出网状花刀。
2.调料：蒜末1勺、叉烧酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、南乳半块、盐半勺、清水3勺、充分搅匀。
3.均匀涂抹在排骨上，时间允许可以冰箱腌制12小时，赶时间就常温腌制30分钟即可。
4.如果不想吃太焦，可以把排骨表面的蒜末擦掉，把排骨放在烤网，烤盘倒入适量水，防止滴下来的油粘住烤盘。
烤箱上下火200度烤50分钟（中途翻面一次），因为每一个烤箱的大小和火力都不一样，这里给的烤的时间作为参考，烤过程要观察，发现有烤焦的迹象，可在上面放一块锡纸，但不要包住。
最后刷一层蜂蜜，再烤5分钟即可。
5.切块，喜欢芝麻可以撒点，不喜欢就不放。
厨房美食菜谱：蜜汁排骨的做法
厨房美食菜谱：蜜汁排骨的做法
用一块排骨做两款菜式，因为儿子喜欢香口酸甜的，先生喜欢酥烂味道浓郁的，为了每个人都能吃上喜欢的菜，花点儿时间先给儿子做了这款“蜜汁排骨”。
做法简单，调料也是自己用生抽加蜂蜜，香醋。
酸甜可口，儿子最喜欢的一道菜。
食材
主料：
排骨150g
油适量
生抽适量
蜂蜜适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
步骤
1.将买回来的排骨清洗干净之后斩小块，用少许生抽腌制片刻。
2.炒锅热油将排骨放入煎直至两面金黄。
3.准备胡萝卜和黄瓜，蒜米。
4.准备蜂蜜和生抽。
5.将适量的生抽，香醋和蜂蜜放入煎好的排骨里再加少许的清水大火烧开至收汁。
6.出锅前将胡萝卜和黄瓜蒜米放入拌炒均匀即可。
7.这款“蜜汁排骨”味道酸甜，蜜汁清香，口感外焦肉嫩。
非常美味好吃。
小贴士：做这款菜先将排骨煎香也可以用油炸熟（为了省油，我用慢火煎的方法）。
厨房美食菜谱：蜜汁烤排骨的做法
厨房美食菜谱：蜜汁烤排骨的做法
自从兑换了烤箱还没用靠过菜呢，今天抱着试试的心理做了烤排骨，女儿一回到家就说老妈好香啊！我拿出来让她尝尝，没想到她一下就吃了4块，我急着说还没拍照呢！
食材
主料：
排骨350g
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
胡椒粉适量
蜂蜜适量
步骤
1.排骨洗净，加料酒，时间生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉拌匀，在冰箱过夜
2.烤盘上铺好锡箔纸，放入排骨，刷上蜂蜜和油
3.靠预热，排骨包好，烤箱200度，放中层烤15分
钟
4.取出后，再刷味料，蜂蜜和油
5.将另一面朝上，放入烤箱上层，上火烤180度，烤10分钟
6.取出，再刷味料，蜂蜜，油放入烤箱上层，上火180度，烤10分钟，撒上葱段
7.出炉
小贴士：最后可以加辣椒段，或者加一些熟芝麻。
10分钟就能做好的蜜汁排骨
10分钟就能做好的蜜汁排骨-------蜜汁排骨（强力推荐这道菜）原料：肋排500克大葱1段姜1小块大蒜6瓣熟白芝麻随意调料：叉烧酱3汤匙（45ml）玫瑰腐乳汁3汤匙（45ml）生抽3汤匙（45ml）老抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）冰糖10块蜂蜜2汤匙（30ml）做法：1）将肋排剁成5cm长的小块，洗净后充分沥干。
大葱切成5cm长的段，姜去皮切成薄片。
大蒜去皮后，用刀轻轻怕一下，但别拍碎，蒜瓣上有裂纹就可以啦。
2）锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），倒入清水煮开后撇去浮沫。
3）淋入生抽，老抽，冰糖，叉烧酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火。
4）关火后静置一会儿，然后给锅放气，待气全部放完（不再喷气），打开盖子，淋入蜂蜜和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。
超级啰嗦：**做这道菜建议大家购买肋排，并剁成小块来烹饪，这样味道好，烹饪时间也短。
如果家中没有砍刀，记得在购买时请店家代为处理。
排骨的骨头比较硬，如果用普通刀，很容易将刀劈坏。
**水开后，一定要先将浮沫撇干净，再放入调料焖制。
不要只用勺子撇汤面上的浮沫，一定要记得把勺子沉到锅底，从下往上翻动几次排骨，这样积压在底部的杂质才会浮起到汤面上。
否则，如果只撇汤面上的浮沫，底部还存有血水杂质，排骨焖出来还是会有腥味。
**叉烧酱和玫瑰腐乳在超市中都可以买到，就在调料货架区，很容易找到。
这两样也是这道菜调味的关键，不建议大家取消，如果不用叉烧酱的话，也可以用排骨酱替换。
**玫瑰腐乳是红色的，除了味道好之外，还能给这道菜增色，一定不要省略哦。
**我用的这款锅，是苏泊尔的压力快锅，比之前的高压锅从外观上，看着更好看点儿，功能也更先进点儿，设计也更安全点儿。
如果遇到锅内部压力超负荷的话，锅盖会自动扩张泄气减压。
**用压力快锅做排骨，500克的排骨6分钟就肯定熟了，因为锅内的温度由平时的100度提升到118度烹饪，比较节省时间。
厨房美食菜谱：蜜汁叉烧排骨的做法
厨房美食菜谱：蜜汁叉烧排骨的做法打开冰箱，还有些排骨和鸡腿，排骨本想烧制，却发现家里没有什幺配料，因此决定用烤制方法，但发觉要快速腌制入味比较难，时间太短，所以先将它预成熟，煮上十五分钟，再趁热加入调料，好让它尽快入味，腌制过程中我还盖上盖，让它味道焖在里面（天热就不能这样做），中间勤翻动一下，这样不出两小时，就可以放入烤箱中了。
在烤制的时候，满屋都弥漫着排骨的香味，让人闻到后就忍不住就想尝尝，待到端上桌，蜜汁叉烧酱裹在排骨上那诱人的色彩，也让人垂涎欲滴，再拿起来啃上一块，提前预煮的半熟的排骨不仅能帮助入味，而且让排骨烤制时间缩短，且更加酥软，连牙口不太好的父亲吃了都赞不绝口，只叫好吃。
妈妈也夸我会做菜，普普通通的一道烤箱菜，让我“赚足;了面子。
食材主料：排骨400g小白菜胡椒适量盐适量姜适量葱适量叉烧酱适量老抽适量料酒适量味精适量蜂蜜适量步骤1.将洗净的排骨放入锅中，锅中加入适量的水，姜片，和适量的料酒；2.大火煮开，撇去上面浮沫；3.大火煮上十五分钟；4.捞出来后，趁热加入盐，胡椒，味精，姜片和葱等调料；5.再加入两大勺叉烧酱，和少量老抽；6.将它们搅拌均匀后，腌制一个小时以上，中间翻动几下；7.放入铺用锡纸的烤盘上，预热180度的烤箱， 30分钟；8.在锅中烧一锅水，加入少量的盐和油，放入几颗小白菜焯一下；9.当排骨烤制七，八分钟的时候，拿出来翻动一下，并将刚才泡过排骨的汁刷在排骨上；10.最后一次差五分钟拿出来时，将蜂蜜刷在排骨上；11.烤好后拿出来装盘，旁边摆上刚焯过水的小白菜。
小贴士：1. 排骨冷水下过煮，先加入少量的料酒和姜片第一次去腥；2. 在排骨煮制过程中要撇去浮沫，这样出来的排骨更鲜美；3. 趁热加入叉烧酱等调味料，能让排骨更快的入味，更进一步的去腥；在腌制的过程中需翻动几下，让调味料更均匀；4. 腌制过程中的调味料不要泼掉，在烤制过程中可以再刷在排骨上让它更入味；5.. 最后一次出炉刷味料时，再使用蜂蜜，蜂蜜含糖较高，爱焦，如想先开始刷，先将蜂蜜稀释一些再刷较好。