一大波社区生鲜连锁倒闭!6招教你快速做大!
社区门店生鲜运营方案
社区门店生鲜运营方案概述生鲜行业是一个具有广阔发展前景的行业，其中社区门店生鲜市场越来越受到关注。
社区门店生鲜市场的发展是当前零售商业的一个趋势。
在社区门店，顾客可以找到新鲜的农产品，肉类，水产，蔬菜和水果等多种生鲜产品。
社区门店生鲜运营方案的目的是制定一种可行的计划，帮助管理人员在社区门店生鲜营运中，提高运营效率和销售业绩，为顾客提供更好的服务。
方案内容社区门店生鲜运营方案包括以下方面：1.产品品质社区门店需要提供高品质的生鲜产品，以建立生鲜品质的口碑。
为了确保产品品质，社区门店应该开展以下工作：•选择可靠的供应商，要求供应商提供新鲜、安全、卫生的生鲜食品。
•建立质量控制体系，对所有产品进行检测，确保产品符合安全、卫生的要求。
•选择新鲜食品的存储和展示方式，以便于顾客浏览和购买•鼓励员工进行培训，提高他们的食品卫生、储存、展示和销售技能。
2.供应链管理建立高效的供应链管理体系，可以保证产品摆上货架的速度更快。
社区门店需要开展以下工作：•与供应商进行合作，建立稳定的供应关系，确保供应商可以在保证生鲜食品的质量的情况下及时供货。
•对于农产品的供应，应该选择本地的农民提供产品，以减少中间环节，保证产品的新鲜度和品质。
•建立快速采购计划，以快速响应市场需求，更加灵活的调整需求。
•建立库存管理体系，及时了解库存状态，有效地避免产品过期和损失。
•建立移动端供应链管理系统，解决线上线下互通难的问题，缩减采购成本，提高采购效率。
3.店内营销在社区门店营销中，需要得到顾客的关注和支持。
因此，社区门店应该开展以下营销活动：•设计吸引的门店展示，以吸引顾客参观。
•建立会员制度，推出优惠和活动，以吸引顾客消费。
•联合当地的电商平台，在当地社区门店生鲜市场上开始线上推广。
•鼓励员工积极推销和服务，以提供更加个性化的购物体验。
4.售后服务社区门店需要提供高质量的售后服务，以便于满足顾客的需求和期望。
社区门店应该开展以下活动：•对于退换货的商品，社区门店应该建立合理的退货政策，以便于满足消费者的需求和期望。
在社区开生鲜超市生意好不好？如何经营？
在社区开生鲜超市生意好不好？如何经营？在社区开生鲜超市生意好不好?成熟的社区是开店好出去，比如开餐饮店，开美甲美发店，开母婴店，还是开生鲜超市店，这些店在社区都是拥有者较高的人气，今天我们就来说下如何经营生鲜超市店，因为这个生鲜超市成本大，利润也高，开得好自然是赚到钱，开的不好自然是要赔钱的。
创业者在社区超市生鲜经营中最为关心的便是损耗控制了，怎么去控制生鲜产品的损耗降低运营成本一直是生鲜经营管理者探讨和研究的课题，在生鲜产品中水果和蔬菜的损耗最为严重，如何控制水果和蔬菜的损耗就变得尤为突出了。
那么如何能有效地控制、减少生鲜超市蔬果产品的损耗，提升经营者的毛利呢?蔬果产品的控损在社区生鲜超市经营管理中不是一件单独的事情，它需要我们从多方面着手管理，这里我们为大家分享一些经营，控制生鲜超市蔬果损耗大致可以可从以下方面展开：一、水果、蔬菜生鲜产品经营不可盲目进货，要有合理的产品管理和销售手段。
生鲜蔬果产品经营中保持供应、保存、生产、销售之间的动态平衡关系是社区生鲜超市控损的关键：1、合理订货。
果蔬订货应考虑以下因素：该类蔬果是否在促销期间、是不是季节性蔬果、该品种的蔬果销售量如何和库存量有多少、陈列的位置和进货的价格等因素。
在明确了这些因素以后再进行有计划的符合社区客户需求的合理订货，这样才能减少不必要的蔬果生鲜产品库存损耗。
2、收货环节。
好蔬果生鲜产品进货过程中的细节问题要把握好：一定要认真检查蔬果生鲜产品的新鲜度、规格、数量，对于社区生鲜超市来说日常的进货量并不是很大，完全可以做到逐件检查，切不可为了图省事只是简单的抽样检查，这样才能尽可能的保证蔬果生鲜产品在进入超市陈列前的品质。
3、存货保鲜。
蔬果生鲜产品作为植物，从表面上看好像停止了植物的生长，但根据植物的特性，其实蔬果产品依然在进行着复杂的生理变化(呼吸作用)，生物变化和物理变化。
同时随着是时间的累积其变化的速度会越来越快，水果、蔬菜的营养成分和食用价值也在逐渐加速下降。
生鲜超市经营技巧方法
生鲜超市经营技巧方法引言生鲜超市是近年来发展迅速的零售业态之一。
随着人们生活水平的提高以及对健康食品的追求，生鲜超市的需求不断增加。
然而，要成功经营生鲜超市并实现持续盈利并非易事。
本文将介绍一些经营生鲜超市的技巧方法，助您在竞争激烈的市场中脱颖而出。
1. 选址的重要性生鲜超市的地理位置是影响经营成败的关键因素之一。
选择一个人流量大、交通方便的地点是至关重要的。
选址时，需考虑周边人口密度、消费水平以及竞争对手的布局。
此外，确保有充足的停车位也是吸引消费者的重要因素之一。
2. 优质供应链生鲜超市的核心在于商品质量。
建立一个稳定的、可靠的供应链是保证商品质量的基础。
与多个供应商建立紧密的合作关系，确保能够及时获得新鲜、优质的商品。
同时，定期检查供应商的资质和产品质量，确保合作的供应商符合相关的标准和要求。
3. 多样化的产品选择为了满足不同消费者的需求，生鲜超市应提供多样化的产品选择。
除了传统的水果、蔬菜和肉类，还可以引入有机食品、特色产品等。
充分了解目标顾客的口味和喜好，提供他们所需要的产品。
此外，及时跟踪市场的变化，引入新的热门产品，保持产品的新鲜和多样性。
4. 产品陈列和包装产品的陈列和包装是影响消费者购买决策的重要因素之一。
合理利用空间，将产品摆放整齐有序，并使用清晰明了的标签和价格标签。
定期检查和调整陈列方案，展示产品的优势和特点。
此外，提供优质的包装材料，确保产品的新鲜和品质。
5. 创造良好的购物体验为了吸引更多的消费者和提升销售额，生鲜超市应致力于创造良好的购物体验。
保持店内的整洁和卫生，提供舒适的购物环境。
培训员工以提供优质的服务，包括友好热情、专业知识和帮助解决问题等。
此外，为了方便消费者和提高购物的便利性，可考虑提供在线购物服务或预订服务。
6. 推广和营销策略为了吸引更多的顾客并增加销售额，生鲜超市需要采取一些推广和营销策略。
可以通过宣传传单、广告、促销活动等方式提升品牌知名度。
此外，与周边社区合作举办一些活动，吸引更多的目标顾客。
生鲜店倒闭活动方案策划
生鲜店倒闭活动方案策划一、项目背景分析随着人们生活水平的不断提高，对食品安全和健康的要求也越来越高。
生鲜店应运而生，成为人们购买新鲜食材的主要途径。
然而，在竞争激烈的市场环境下，有不少生鲜店因经营不善而迅速倒闭。
本文将针对生鲜店倒闭问题，提出一套活动方案策划，以帮助生鲜店提升竞争力、有效经营。
二、目标客户调研1.市场调研通过市场调研，了解目标客户的消费习惯和需求，规划合适的经营策略。
调研的主要内容包括：（1）目标客户的年龄、性别、职业等基本信息；（2）目标客户对生鲜食材的需求特点；（3）目标客户的消费能力和购买习惯；（4）竞争对手的销售情况和优势。
2.消费者调研通过问卷调查、访谈等方式，深入挖掘消费者对生鲜店的意见和建议，了解他们对生鲜店倒闭问题的看法，为改进经营提供参考。
三、活动策划方案1.品质保障生鲜食材的品质是生鲜店的核心竞争力。
确保食材的新鲜、优质、安全，是生鲜店经营成功的基石。
为提升品质保障能力，可以采取以下措施：（1）建立完善的供应链管理体系，确保食材从产地到销售点的安全。
（2）严格遵循食品安全法规，定期进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
（3）建立食材品质检测体系，对进货食材进行抽检，确保质量合格。
2.大力推广推广活动是吸引顾客的重要手段。
生鲜店可以通过线上和线下两种方式进行推广活动：（1）线上推广：通过社交媒体平台、官方网站等途径，宣传品质保障措施、新鲜食材的特点，为线上消费者提供便捷的购物体验。
（2）线下推广：结合当地特色、消费者喜好，举办各种促销活动，例如打折优惠、赠品赠券等，吸引顾客前来购买。
3.定期优化产品线根据市场需求和消费者的反馈，定期优化产品线，增加新品种、新品类。
对于过季或快要过期的食材，可以开展特色方案，如推出特价菜单或打包优惠套餐，减少浪费，提升销售。
4.举办厨艺培训班生鲜店可以与当地厨艺学校合作，举办厨艺培训班，将生鲜食材与烹饪技巧相结合，吸引顾客参与，提升顾客对生鲜食材的认知和兴趣。
破解生鲜门店经营难题（实操技巧）
破解生鲜门店经营难题（实操技巧）最近几天有好几位开水果店的朋友和我探讨社区生鲜门店如何借助微信进行线上营销。
回答这个问题之前我说一下我现在发现的一个现象：现在的门店经营者好像进入了一个固定的模式，生意不好就想怎么做线上，好像线上就一定能帮他解决问题，带出困境。
这个思维是非常错误的，我们做线上一定是业务的发展需要我们开展线上营销，而不是为了线上营销而线上营销，不是因为线上营销火爆所以线上营销。
固然线上线下融合是个大趋势，固然线上营销慢慢成为主流，但我们门店没有做好充分的准备的话，贸然杀入，面临一个完全陌生的营销环境。
那他就不是机会了，很可能刚从线下的坑出来又跳进了线上的坑。
你问问做电商和做线上营销的朋友，会发现他们的生存状况大部分也很苦逼。
线上可能给你带来更多的机会和可能，但前提是我们熟悉并掌握了线上营销的技巧和套路。
愣头青式的冲进线上可能对你的伤害更大一些。
其实在我们线下还有很多机会可以挖掘的，之所以门店生意陷入窘境，除了外部的市场因素外，最主要的原因可能是我们的营销方式太落后了。
生鲜电商去年大火之后，绝大多数的已经死掉了，物流、损耗是最大的问题。
还回到我们生鲜门店的这个问题，我认为生鲜门店尤其是社区门店应该把重点放在线下放在社区，线上可以提供一系列的便捷服务。
我的思考包括以下几个面：1、生鲜产品周转率是核心问题；很多门店没有意识到这一点，他们通常认为，做生意就是为了赚钱，每一笔交易都在计算利润得失，不挣钱的生意不做，我可以薄利多销但赔钱的买卖不做。
这么想没错，但由于生鲜产品的特性，我们最终还得被迫把一些不新鲜的产品打折销售。
产品不敢多进，品种数量不多，客户就很少，客户少卖不掉产品又变的不新鲜了，把这些处理掉，进更少的货，结果是客户更少……形成了恶性循环。
生鲜的特点是周转率越高，产品越新鲜，产品越新鲜，客户越愿意购买。
一定要把周周率作为门店考核的第一指标。
该卖高价的时候卖高价，该打折的时候不能含糊，千万不能有再卖卖看的心态。
【生鲜专题】生鲜经营为什么难？做好生鲜的秘诀还要看这四个关键点
【生鲜专题】生鲜经营为什么难？做好生鲜的秘诀还要看这四个关键点生鲜经营一直是超市管理中最难的经营领域，不是因为没有“生鲜基因”，而是因为生鲜特别的属性使然。
作者多年一直在研究生鲜，得出许多生鲜经营的心得，并且得出做好生鲜的四个关键点。
经营企业，不是一般的学问是“知易行难”尤其是在生鲜经营领域即使生鲜经营现在这么时髦但想找一本讲超市生鲜经营的书也是难寻这个专栏里，就包括了我在《超市管理经营实践》一书中关于生鲜经营的部分文章一生鲜经营之难，首先在于过去长期没有人重视，因而普遍缺乏经验和人才在上期《今日零售》专栏里面我讲过，对于很多超市企业，还处在生鲜是联营的阶段。
甚至有的全国性的连锁超市，生鲜还不能够实现完全的自营，多年来处在联营——自营——亏损——联营的循环里面。
早期进入中国外企超市，大都有个规矩，就是想做到店长，必须做过生鲜经理，所以早期外企超市的店长水平都是非常高。
后来发展速度快了，人员就供不上了，再者有些生鲜经理确实提拔到店长还是有困难的。
国内连锁超市企业早期靠租房子、摆货架、卖食品杂货为主起家的多，用现在的话说缺乏“生鲜基因”，只有个别超市早期是做蔬果零售出身的。
所以相应懂管理、会经营、懂生鲜，肯吃苦，肯动脑子的人就很稀有，我们一些企业在选拔生鲜经理时能吃苦就行，别的先考虑不到的。
上一期《今日零售》里有的企业老板讲做了十几年生鲜不能盈利的问题。
二生鲜经营之难，还在于生鲜商品的天然非标准化属性比如我们订货的是IPHONE 6,供货商送来的就一定是IPHONE 6 而不会是6S；但是可能我们订货是一级白条猪，很可能供货商送来的是二级白条猪，原因很简单，头一天他没有收购到一级品质的生猪。
你不收货，你超市今天就没有猪肉卖。
不要说在全中国范围内，就是在一省范围内，生鲜商品的品质也差别很大。
就拿陕西来说，西安北边的猪多为二元、三元杂交猪，膘薄出肉率高，西安以西的猪肉膘大体型大，西安以南山区出产的猪肉色鲜红，口感好。
生鲜超市如何经营？做生鲜,以下三招很重要!
生鲜超市如何经营？做生鲜，以下三招很重要！生鲜超市如何经营？开个生鲜店从早忙到晚，结果发现赚的没有人家多？明明商品、品质一样，顾客却越来越少？随着竞争不断加剧，来自线上、线下的压力越来越大，那我们怎样做，可以迅速反击，突出重围？教你三招，轻松应对！招式一：市调生鲜商品一日一价，老百姓对此都非常敏感，因此市调非常重要，做到知己知彼，才能有的放矢。
一次好的市调，可以提升本身的竞争力，掌握自己的方向，了解竞争对手的动态。
通过市调，我们可以从多方面了解竞争对手的情况：1）竞争对手的价格形象；2）竞争对手的商品结构；3）竞争对手的商品质量；4）竞争对手的商品陈列；那如何做好一次市调？准备工作需做好。
市调前，我们要准备好：纸、笔、录音笔、手机以及确认好市调对象和市调品项。
关于市调对象如果你是一家小型生鲜店或者社区生鲜店，建议以周边的竞争店以及线上app，如每日优鲜、叮咚等作为主要市调对象，因为你的门店所属商圈，决定了你的顾客群是周围小区里的顾客。
如果你是一家大型生鲜超市，建议以较近的大卖场或者其他生意好的生鲜店作为市调对象，主要看对方的品项与价格。
如果有农贸市场，我们也会加入到竞争对象中。
一般地，我们选择2-3家竞争对象为宜。
市调的种类市调分为价格市调和全品项市调。
价格市调主要针对竞争对手的商品价格进行市调，这也是目前市调的主要目的，在价格市调中主要对敏感性、季节性品项市调。
全品项市调主要针对竞争对手的商品品类和品项进行市调，主要目的了解本店与竞争对手间的商品结构的差异，特别是看看有没有应季商品的缺失。
品项的分类市调品项一般由三部分组成，70% A类敏感商品，即顾客对价格熟知度高，大众的品项，如香蕉、苹果、榴莲等，这类品项一般用来吸引顾客，低价位及鲜度较强的商品；20% B类商品，这部分商品一般都是应季的品项，如葡萄、梨、橘子、柚子等；10% C类商品，这部分商品顾客对价格的敏感度较低，属于差异化商品，或者利润空间较大的商品。
社区生鲜小超市成功案例：只用一招，刘强东就投资了它！
社区生鲜小超市成功案例：只用一招，刘强东就投资了它！在我们的日常生活中，有三种免费形式最为常见：一种是企业把免费作为一般促销手段，选择一小部分低价产品来免费,以吸引消费者购买。
是一种短期不能常用的促销方式，效果很有限，只是短暂出现的权宜之计。
一般合适在开业，店庆或是节假日促销。
第二种免费，是一种营销组合的策略，主要是利用一个强有力的成交主张，再加上“免费”这个核武器，可以长期吸引客户冲免单而来。
他有个厉害之处，就是免费商家是玩真的，没有任何套路。
但大家看得见却得不到（因为消费者自身的原因）。
特别适用中小微型商家。
第三种是真正的免费，他是一种可行的、具有持久生命力的商业模式。
但这一般是大企业才能玩得起。
今天我们来分享一个用利第二种免费模式，快速赚钱的经典案例。
近几年，随着电商一路高歌猛进的发展，所有的衣食住行都可以在网上一网打尽！线下实体店受到严重的打击。
但是有一家小小的以卖菜为主的小店，却一路高歌猛进。
最后获得了刘强东的投资，成为中国除了老干妈之后第二个最有钱的大妈品牌，它就是不卖隔夜肉的“钱大妈”！从一个小店变成了社区的卖菜大王。
价值百万的品牌宣传语我们先来看下社区生鲜肉菜店的传统做法：一般来说，要实现0库存，要想当天卖完，要么是少进货，这样就会影响利润；要么就是在晚上关店之前做降价甩卖。
是个极其矛盾的事。
我们来看看钱大妈是如何完全解决这个难题的，它没有用老套路，因为老套路的降价甩卖有个弊端：商家在对于即将“过期”的商品一般是要么做买赠活动（买一赠一，买二赠一），要么就是捆绑销售（买别的送将“过期”的产品）还有就是打折甩卖清货。
虽然消费者占了便宜，但是始终会给消费者一种不太好的印象，就是自己买的东西是不新鲜，即将过期，或者是别人不要的“劣质产品”。
但钱大妈走了条不同寻常路，其实也很简单，他的营销策略是这样设计的：从晚上7点开始9折，每隔30分钟再降低1折，到晚上9点己经是5折了，到11点半后全部免费送！清货时间表很多人对钱大妈的这种营销模式看不透，觉得不稀奇。
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一大波社区生鲜连锁倒闭！6招教你快速做大！
社区生鲜便利店，是生鲜的零售趋势之一！这点似乎是常识！
然而，要搞出规模，开出连锁，却总是摸不着道！
有个武汉的大哥，原来从别的行当赚到了钱，想玩玩生鲜便利店，不但自己开了一个店做尝试，而且跑遍整个武汉调研！结论是令人震惊滴：
批量批量的倒闭，
政府扶持的倒闭更快！
越是高大上的死的越快！另一个在山东济南给蔬菜店做创新模式的亲，是这样回应滴：
夫妻店很正常，大型商超在建社区连锁店，亏损的多！
嗯，也是同样的现象：生鲜连锁死滴快！！
让我们把视线投向广东，这片人口密集富裕的沃土，按道理应该孕育出大的生鲜连锁吧！2015年风头无限的2个生鲜连锁品牌，有直营的也有加盟的，经营艰难！有政府背景的另一家，50多个店烧了1个多亿！估计也差不多了！更搞笑的是，有一家100来个店（包括加盟）的水果干货店，也尝试卖肉菜，号称打造第三代社区生鲜店，结果呢，搞一家亏损一家！！胡球，穷地方能搞大！
是嘛？！胡球正好有个朋友在南宁开便利连锁超市的，对社
区生鲜也很熟，自己也想加生鲜区，一直不敢搞呀！因为，他看到的生鲜便利连锁，全都是赔钱！！
为什么？
不管国营还是私营；不管直营还是加盟；不管超市干还是谁干；不管平价还是高大上！
社区生鲜便利连锁，都是死翘翘？！嗯，有亲说，干不过夫妻菜店！！除了这点，当然有更深层次的原因，胡球就不探讨了！
有位亲说滴对，关键是解决方案！
社区生鲜便利连锁如何搞大？
至少有一条路是可行的：
那就是整合现有夫妻菜店！！
怎么整合？至少有以下几个套路：
套路一：技术整合
就是你给他提供蔬菜智能秤呀，给他提供saas系统呀，帮助他提升效率！
套路二：产品整合
嗯，你给他送肉菜，当然不是从批发市场拿的货，得有特色滴，例如农场直采什么滴！然后怎么赚钱？
你可以，刚需肉菜和特需鸡鸭鹅等结合赚钱
你可以，卖菜保本，卖人赚钱！怎么卖人？菜店里挂个农场夏令营通知，基于强关系，随便招几十个人，你赚提成！！
你可以，不赚菜钱，赚金融和大数据的钱！
等等等套路三：互联网营销整合
帮菜店上饿了木，京东到家，搞微信营销等线上运营，你赚增量的佣金！
套路四：品牌整合
看上好的菜店，花钱帮人家装修，引入品牌服装那一套零售理念，帮人升级换代！
套路五：培训整合开一个菜店经营商学院，教夫妻菜店老板各种经营技巧，如何赚更多的钱！免费滴！这些老板都是你的学生，那随你咋玩呀！！套路六：假装整合
门口挂个牌子就行，假装整合，然后去骗投资的钱！骗到钱了再慢慢玩点实在滴！嗯，现在很多亲玩这个，特别是农村电商的！
嗯，你去挂牌，胡球帮你写ppt，那真不是吹，农产品电商写ppt比胡球牛的估计没几个哈！哈哈哈！！但是骗到钱，你得分我一半！你舍得不？？
亲，你觉得那些招最有可能做起来呢？投个票吧！或者你认为还有更好的招？。