如何保障冷链物流的质量与安全---解决方案
冷链物流质量管理存在的问题及对策分析
2023-11-04•冷链物流质量管理概述•冷链物流质量管理存在的问题•提高冷链物流质量的对策•保障冷链物流质量的管理措施•案例分析与应用目录01冷链物流质量管理概述•冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售直至消费的各个环节中，始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的特殊供应链系统。
冷链物流定义冷链物流需要对温度进行严格控制，以确保食品质量。
1.温度控制由于食品的保质期有限，冷链物流需要具备高效的运输和配送能力。
2.时效性冷链物流涉及多个环节，包括生产、贮藏、运输、销售等，需要各方的密切配合。
3.复杂性冷链物流需要专业的设备和人员，以确保食品的质量和安全。
4.专业性冷链物流特点冷链物流质量管理的意义2.提高企业竞争力通过实施冷链物流质量管理，企业可以提高食品的质量和口感，增加产品的附加值，提高企业的竞争力。
3.满足消费者需求随着消费者对食品安全和质量的关注度不断提高，实施冷链物流质量管理可以满足消费者的需求，提升企业的市场形象。
1.保障食品安全通过严格的温度控制和质量管理，可以减少食品污染和变质的风险，保障消费者的健康安全。
02冷链物流质量管理存在的问题03设施设备布局不合理设施设备布局不合理，导致冷链物流运作效率低下。
冷链物流设施设备不足01设施设备不配套冷链物流设施设备在数量和质量上都无法满足需求，导致冷链物流运作不顺畅。
02设施设备维护不当由于设施设备维护不当，很多设备出现故障，影响冷链物流的稳定运行。
冷链物流信息化程度较低，很多工作需要手工完成，效率低下。
信息化程度低信息系统不完善信息技术应用不足冷链物流信息系统不完善，无法实现信息的实时传递和共享。
信息技术在冷链物流中的应用不足，无法满足现代化物流的需求。
03冷链物流信息技术落后0201由于冷链物流需要保持恒温运输，因此运输成本相对较高。
运输成本高由于冷链物流需要保持低温储存，因此库存成本相对较高。
库存成本高由于冷链物流需要保持低温运作，因此运营成本相对较高。
冷链物流安全保障策划方案
冷链物流安全保障策划方案随着全球贸易的不断发展和各类食品的出口进口增多，冷链物流成为确保食品健康安全的关键环节。
为了提高冷链物流的效率和质量，确保食品在运输过程中的新鲜度和安全性，制定一套全面的冷链物流安全保障策划方案是非常必要的。
一、安全认证制度为确保冷链物流的运营商和供应商具备一定的安全标准和操作能力，建立安全认证制度是首要目标。
该制度将对冷链物流公司进行审核，包括设备、车辆和人员的安全控制要求，以确保它们符合国家和行业标准。
二、温度监测与控制冷链物流的核心任务是保持食品在适宜的温度条件下运输和储存。
因此，建立一套有效的温度监测与控制系统尤为重要。
在运输过程中，我们将使用高精度的温度传感器实时监测冷链车辆或仓库内的温度，一旦温度超出合理范围，系统将自动发出警报并采取紧急措施。
三、风险评估与管理对于冷链物流过程中可能出现的各种风险，需要进行全面的评估和管理。
例如，货物受潮、温度过高或过低、设备故障等风险都有可能导致食品损坏或变质。
因此，在制定冷链物流安全保障策划方案时，我们需要准确评估各种风险的概率和影响，并制定相应的应急响应措施。
四、员工培训与管理冷链物流的操作人员需要具备一定的专业知识和技能，特别是对于温度控制设备和操作规程的熟悉。
因此，公司应该制定全面的培训计划，包括培训新员工、定期培训和复习。
此外，要建立严格的内部管理制度，确保员工按照规定流程操作，杜绝人为失误。
五、合作伙伴选择与监管冷链物流涉及到多个环节和多个合作伙伴，包括生产商、供应商、运输公司等等。
为了保证食品安全，我们需要选择可靠的合作伙伴，并与他们建立长期稳定的合作关系。
我们还需要对合作伙伴的运营过程进行监管，确保其符合我们的安全要求。
六、信息技术支持信息技术在冷链物流安全保障中发挥着关键作用。
通过使用物联网技术，我们可以实时监控温度、湿度和其他关键参数，追踪货物的位置和状态。
在事件发生时，可以及时发出警报和响应。
此外，建立一个集中的信息管理平台，方便对冷链物流全过程进行数据分析和管理。
冷链运输过程中如何保证产品质量
冷链运输过程中如何保证产品质量在当今的消费市场中，人们对于新鲜、高品质的食品和药品等产品的需求日益增长。
而冷链运输作为保障这些产品质量和安全的关键环节，其重要性不言而喻。
冷链运输是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都能使所运输货物始终保持一定温度的运输方式。
那么，在冷链运输过程中，我们应该如何有效地保证产品质量呢？首先，合适的冷藏设备是确保冷链运输质量的基础。
冷藏车辆、冷藏集装箱等运输工具必须具备良好的隔热性能和制冷系统。
隔热材料的质量直接影响着车厢内温度的稳定性，优质的隔热材料能够有效减少外界温度对车厢内部的影响。
而制冷系统则要具备高效、稳定的制冷能力，能够根据不同的货物需求，迅速将车厢内温度调节并保持在规定的范围内。
此外，冷藏设备还应配备精确的温度监测和控制系统，以便实时掌握车厢内的温度变化，并在温度异常时及时发出警报和采取相应的措施。
其次，在装货前，对运输设备进行预冷是一个不可忽视的重要步骤。
预冷可以使车厢内的温度提前达到货物所需的储存温度，避免货物在装货过程中因温度过高而受到影响。
同时，预冷还能减少车厢内的湿气，降低货物受潮的风险。
对于一些对温度要求特别严格的货物，如冷冻食品和疫苗等，预冷的时间和温度控制尤为关键。
货物的包装也是影响冷链运输质量的重要因素之一。
合适的包装材料不仅要能够保护货物免受物理损伤，还要具备良好的隔热和防潮性能。
例如，对于冷冻食品，应采用能够有效阻挡外界热量传入的包装材料，同时还要防止包装内的水分散失。
对于易腐的生鲜食品，除了隔热防潮外，包装还应具备一定的透气性，以维持货物的正常呼吸，延长其保鲜期。
此外，包装的密封性也至关重要，要确保货物在运输过程中不会受到外界污染。
在冷链运输过程中，严格的温度控制是保证产品质量的核心。
不同的产品有不同的温度要求，比如冷冻食品通常需要保持在-18℃以下，冷藏食品则一般在 0-4℃之间，而某些药品的温度要求可能更加精确和严格。
冷链物流保障措施
冷链物流保障措施随着冷链物流在现代社会中的重要性日益凸显，人们对冷链物流的保障措施也越来越关注。
冷链物流是指保持冷藏、冷冻或恒温条件的货物运输过程，它在食品、医药、化妆品等领域起着至关重要的作用。
为确保冷链物流的安全与稳定，以下是一些重要的保障措施。
一、仓库设施安全保障冷链物流的仓库设施是保障货物质量和安全的基础。
首先，仓库内部必须具备良好的隔离、防潮和消毒条件，以防止货物受到污染或异味干扰。
其次，仓库应配备专业的温湿度监测设备，及时掌握仓库内湿度和温度的变化情况。
此外，冷链物流的仓库必须具备应急预案和灭火设施，以应对突发事故。
二、运输工具的合理选择和维护冷链物流的运输工具是货物从一个地方到另一个地方的关键环节，其安全和可靠性对整个物流过程起着决定性作用。
首先，运输车辆必须配备专业的冷藏或冷冻设备，以确保货物在运输过程中的温度稳定。
其次，驾驶员必须具备专业技能和相关证书，并严格按照操作规程进行操作。
此外，定期维护和保养运输工具可以有效预防事故的发生。
三、安全监控系统的建立冷链物流的安全监控系统是为了及时了解货物的运输情况以及发现异常情况。
通过安装监控摄像头和温湿度传感器等设备，监控人员可以实时监视运输车辆中货物的温度、湿度和位置信息。
一旦发生异常情况，监控人员可以立即进行处理，保证货物的安全。
同时，监控系统还可以提供数据分析和记录，为物流管理提供依据。
四、培训和质量管理冷链物流工作人员必须接受专业的培训，掌握冷链物流的基本知识和操作技能。
培训内容包括货物的存储和运输要求、应急处理和安全措施等。
而质量管理是保障冷链物流的关键环节，通过严格执行品质标准、定期巡检和抽检等方式，确保货物的质量和安全。
五、协调与合作冷链物流涉及多个环节和多个参与方，为了保障物流的安全和稳定，各参与方之间应加强协调与合作。
仓库、运输公司、监管部门等各方要加强沟通和信息共享，及时掌握运输过程中的情况，及时解决问题，共同维护冷链物流的安全。
冷链物流行业中的质量控制要点与解决方案
冷链物流行业中的质量控制要点与解决方案冷链物流是指在整个冷藏、冷冻、保鲜或恒温过程中保持货物温度稳定的物流方式。
由于冷链物流对货物冷链条件要求严格，所以质量控制是冷链物流行业中非常核心的环节。
本文将针对冷链物流行业中的质量控制要点进行分析，并提出解决方案。
一、质量控制要点1.温度控制：冷链物流的核心是保持货物的温度稳定，以确保货物的质量和安全性。
因此，温度控制是冷链物流中最为关键的质量控制要点之一、在整个冷链物流过程中，需要对货物的温度进行实时监控，并确保货物始终处于适宜的温度范围内。
2.冷却设备维护：冷链物流过程中使用的冷藏设备和冷冻设备需要保持良好的运行状态，以确保货物的温度稳定。
因此，设备的定期维护和保养是冷链物流中非常重要的质量控制要点。
3.包装材料选择：选择合适的包装材料对维持货物的温度稳定至关重要。
在冷链物流中，包装材料需要具有保温和保冷的功能，能够有效地阻隔外部温度的影响，保护货物免受温度波动的影响。
4.运输车辆选择：冷链物流中使用的运输车辆需要具有良好的冷藏和保温性能，能够在运输过程中有效地保持货物的温度稳定。
因此，在选择运输车辆时，需要考察车辆的冷藏设备和保温设备的性能和状态。
5.温度记录与报告：冷链物流过程中需要对货物的温度进行记录和报告，以便监控货物的温度变化情况。
在货物送达目的地后，可以通过温度记录和报告验证货物在整个运输过程中的温度稳定性。
二、解决方案1.建立完善的质量控制体系：冷链物流企业需要建立完善的质量控制体系，包括对温度控制、设备维护、包装材料选择、运输车辆选择等方面进行规范和管理。
通过建立质量控制体系，能够确保冷链物流过程中的各个环节都能够得到有效监控和管理。
2.强化员工培训：冷链物流企业需要加强员工的培训，提高员工对于温度控制、设备维护、包装材料选择、运输车辆选择等方面的认识和技能。
只有员工具备了足够的知识和技能，才能够有效地执行质量控制要点。
3.加强设备监控与维护：冷链物流企业需要加强对设备的监控与维护，及时发现设备的问题并进行维修和更换。
仓储物流冷链物流如何保证冷链货物的质量和安全
仓储物流冷链物流如何保证冷链货物的质量和安全冷链物流在现代物流行业占据着非常重要的地位，尤其是在食品、医药等领域。
它保证了货物在整个供应链的冷藏和冷冻过程中能够始终保持恒温状态，从而确保货物的质量和安全。
那么，仓储物流冷链物流是如何做到保证冷链货物的质量和安全的呢？一、建立专业冷链设施和设备为了确保冷链货物的质量和安全，仓储物流冷链物流企业需要建立专业的冷链设施和设备，以提供适宜的温度和湿度控制环境。
冷链设施包括冷库、冷藏车辆、冷藏集装箱等，这些设施和设备能够有效地控制货物的温度、湿度和空气流通，防止货物受潮、发霉或变质。
二、严格遵循冷链操作规范冷链物流企业需要建立一套完善的冷链操作规范，并确保所有从事冷链操作的人员都加以执行和遵守。
这些规范包括货物的装载、储存、运输和配送等过程中的温度、湿度控制要求，以及货物的标识、追踪和记录等要求。
只有严格遵循这些规范，才能保证冷链货物在整个流程中不受损坏和变质。
三、采用先进的温度监控技术为了实时监控冷链货物的温度情况，仓储物流冷链物流企业普遍采用了先进的温度监控技术。
这些技术包括温度传感器、遥测监控系统、远程温控设备等。
通过这些技术手段，冷链物流企业可以随时了解货物的温度变化，并及时采取相应的措施来调整和保持适宜的温度，确保货物的质量和安全。
四、加强冷链物流人员培训和管理冷链物流的运作过程需要专业的人员进行操作和管理。
因此，冷链物流企业需要加强对冷链物流人员的培训，提高他们的技能和操作水平，以确保运作过程中不出现操作失误和人为疏忽造成的质量和安全问题。
同时，企业还需加强对冷链物流人员的管理，建立严格的考核和奖惩机制，激励员工注重质量和安全，并有效避免违规操作和管理不善带来的问题。
五、建立完善的危机管理机制尽管冷链物流企业严格遵循操作规范和标准，但仍难免会遇到一些突发情况，如设备故障、交通拥堵等，这些情况可能会影响到货物的质量和安全。
因此，冷链物流企业需要建立完善的危机管理机制，包括应急预案、备用设备、备用运输通道等，以应对不可预见的情况，最大程度地保障冷链货物的质量和安全。
冷链物流管理保证冷链产品质量和安全的管理要点
冷链物流管理保证冷链产品质量和安全的管理要点随着人们对食品安全和质量的要求越来越高，冷链物流在保证冷链产品质量和安全方面发挥着重要的作用。
冷链物流管理是确保冷链产品在整个供应链中保持所需温度、保质期等要求的关键环节。
本文将介绍冷链物流管理中保证冷链产品质量和安全的要点。
一、设备设施的科学布局和维护冷链物流的第一要务是确保冷链设备设施的正常运转，以保证冷链产品在供应链中的温度要求得到满足。
首先，需要科学地布局冷链设备，合理安排冷库、冷藏车辆等设施的位置和数量。
其次，要进行定期的检查和维护，确保设备运行良好。
此外，还要加强对设备的保养和保护，及时处理故障和损坏，以免影响冷链产品的质量和安全。
二、温度控制和记录冷链物流中的温度控制是保证冷链产品质量和安全的核心环节。
针对不同冷链产品的储运要求，要设置相应的温度控制参数，并确保温度控制设备的准确性和稳定性。
同时，需要进行温度记录，及时跟踪和记录冷链产品在供应链中的温度变化，以便发现和解决问题。
温度记录的精确性和完整性至关重要，可以通过电子记录仪、温度传感器等设备来实现。
三、合理的货物包装和装载冷链物流中的货物包装和装载对于保证冷链产品质量和安全起着重要的作用。
首先，要选择合适的包装材料，确保其具备一定的绝缘和保温性能。
其次，要合理安排货物的装载方式，确保冷链产品在装车、卸车等过程中不受挤压和碰撞。
此外，还要注意包装材料的密封性，避免温度泄漏和污染等问题。
四、物流信息的完善和共享物流信息的完善和共享是冷链物流管理的关键环节之一。
要建立健全的物流信息系统，及时获取和共享冷链产品在供应链中的运输、储存等各环节的信息。
通过物流信息系统，可以实现对冷链产品流向、温度、保质期等重要信息的追踪和监控，及时发现和解决问题。
五、培训和管理人员的素质提升冷链物流管理人员的素质和能力直接影响冷链产品质量和安全的保障。
要加强对管理人员的培训，提升其对冷链物流管理的理论和实践能力。
冷链物流安全策划方案制定冷链物流安全管理措施确保冷链货物的安全性和品质
冷链物流安全策划方案制定冷链物流安全管理措施确保冷链货物的安全性和品质冷链物流安全策划方案制定冷链物流安全管理措施确保冷链货物的安全性和品质冷链物流在现代经济社会中扮演着重要的角色，它涉及到食品、药品、化妆品等众多行业的物流保障问题。
保证冷链物流中货物的安全性和品质，是保障消费者利益和企业声誉的重要任务。
因此，制定冷链物流安全策划方案，并实施相应的安全管理措施，显得尤为重要。
本文将就冷链物流安全策划方案的制定和冷链物流安全管理措施的实施进行讨论。
一、冷链物流安全策划方案制定冷链物流安全策划方案的制定是保证冷链物流安全的基础和核心。
在制定冷链物流安全策划方案时，需要考虑以下几个方面：1. 风险评估和预防措施在冷链物流过程中，可能面临着许多风险，如温度偏高或偏低、交通事故、设备故障等。
因此，在制定安全策划方案时，应先进行风险评估，确定潜在的风险点，并制定相应的预防措施。
例如，建立温度监控系统，定期对设备进行维护和检修，加强司机的安全培训等。
2. 应急预案和应对措施面对突发情况，及时做出应对行动至关重要。
在冷链物流安全策划方案中，应制定完善的应急预案，明确各个环节的应对措施和责任分工。
例如，遇到温度异常情况时，应及时通知相关人员，进行紧急处理，确保货物的安全性。
3. 合规管理和标准执行冷链物流行业有一系列的管理规定和标准，包括运输许可、卫生许可、货物安全性等方面的要求。
在制定安全策划方案时，应注重合规管理，确保符合相关法律法规和标准要求。
同时，要加强对员工的培训，提高其对冷链物流安全的认知和意识。
二、冷链物流安全管理措施的实施冷链物流安全管理措施的实施是冷链物流安全策划方案的具体操作层面，其目的是为了确保冷链货物在运输过程中的安全性和品质。
以下是一些常见的冷链物流安全管理措施：1. 温度监控和记录冷链物流的关键是严格控制货物的温度。
为此，应安装温度监控装置，并定期进行检测和校准。
同时，需要建立温度记录制度，对货物运输过程中的温度情况进行记录和保存，以备验查。
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.明冷链物流的质量与安全的解决方案队名小刚团队成员洋唐宇婕杜颖涵郭旺指导老师刘利猛目录1、前言部分 (5)1.1方案简介 (5)1.2方案四大版块 (5)1.3方案背景 (6)1.3.1冷链物流的概述 (6)1.3.2冷链物流的特点 (7)⑴对象具有特定性 (7)⑵先进的技术保障是前提 (7)⑶设备要求标准高 (8)⑷品质保证是灵魂 (8)⑸物流主体的协调配合是关键 (8)1.3.3冷链物流的3T原则 (9)1.3.4明冷链物流的现状 (10)1.3.5我国冷链物流现状 (12)⑴冷链物流基础设施 (12)⑵第三方冷链物流企业 (14)1.4方案价值 (14)1.4.1理论意义 (15)1.4.2现实意义 (15)2、分析部分 (16)2.1宏观分析 (16)2.1.1冷链物流宏观环境 (16)⑴食品质量和安全备受关注 (16)⑵鲜活食品成为消费新宠 (16)⑶速冻食品和冷饮未来发展空间巨大 (16)2.1.2政府政策分析 (17)2.1.3消费者推动分析 (18)⑴冷链农产品所折射的冷链物流需求市场分析 (19)⑵消费者消费偏好对冷链物流需求的影响分析。
(19)2.1.4行业环境分析 (20)2.2微观分析 (22)2.2.1冷链物流技术管理分析 (22)2.2.2冷链物流所应用的技术 (24)2.2.3冷链物流中心运作管理方法 (26)⑴冷链物流中心的运作流程要尽量短 (27)⑵冷链物流中心的流程应以时间为先 (27)⑶冷链物流中心的作业应尽量集中 (27)2.2.4冷链物流质量安全分析 (27)3、解决部分(解决目前明所存在的一些问题) (33)3.1设备方案 (33)3.1.1冷链现有设备现状 (33)3.1.2设备问题及其原因 (34)3.1.3解决的方案 (35)3.2冷链信息技术及应用 (37)3.2.1目前冷链物流相关信息技术 (37)3.2.2信息技术的运用 (38)3.2.3信息系统及其平台建设 (41)3.3电商生鲜冷库的研究 (43)3.3.1明犹豫的问题 (43)3.3.2建设优质冷库的意义 (44)3.3.3冷库设计的研究 (44)⑴选址问题 (44)⑵部设计 (46)⑶管理 (48)3.4末端配送 (50)3.4.1配送末端问题 (50)3.4.2优化末端配送 (52)⑴末端配送模式 (52)⑵末端典型配送系统 (52)⑶城市物流配送方式优化 (54)3.5管理—明物流，只为品质生活 (55)3.5.1信息技术系统的调整 (56)3.5.2冷库管理的调整 (56)3.5.3人员管理 (57)⑴信息技术人员招纳 (59)⑵信息技术人员培训 (60)4、未来部分 (62)4.1冷链基础设施建设将进一步加快 (62)4.2加强冷链物流基础设施建设 (62)4.3积极推进冷链运输物流信息化建设 (63)4.4大力发展共同配送等先进的配送组织模式 (64)1、前言部分1.1方案简介基于主冷链物流的角度，方案将主要就证明冷链物流目前所分析的案例中截取了其中几个问题，如冷库的设计，末端配送，信息化平台建设，以及没有显化的人员管理等，并针对不同问题提出具体解决方案。
以案例7.9.12为主，以平台建设，冷库设计，末端配送为突破口，进行了优化。
以案例9，冷库的设计为突破口，辐射信息平台建设，信息技术的运用等提出冷库选址对于冷链物流质量与安全的重要性，并设计了冷库雏形。
1.2方案四大版块前言部分包括了方案简介，方案背景，方案的价值分析部分主要分析了目前冷链物流环境，介绍了冷链物流的定义，从两种大方向：宏观环境和微观环境开始入手分析，着重写了目前国外冷链物流的设备的对比，冷链物流的特点以及3T原则和当下明冷链物流的现状。
解决部分是找寻明冷链物流所存在的问题，据不同的问题，给出解决方案。
其中涵盖冷库，冷链物流技术，信息平台建设，冷链人员管理和末端冷链物流配送。
未来部分我们为冷链物流企业走向未来提供了一些建议，建议冷链物流企业往后的发展方向可以从这四个方面进行：1、冷链基础设施建设将进一步加快2、加强冷链物流基础设施建设3、积极推进冷链运输物流信息化建设4、大力发展共同配送等先进的配送组织模式1.3方案背景1.3.1冷链物流的概述所谓“冷链”，主要是指为了最大限度的保持各种易腐、生鲜食物的新鲜和美味，在其生产、运输、销售、储存的整个过程中，将温度控制在0℃－4℃的围以减少商品损耗，提高质量。
“冷链”就是为保证这一过程实现的一系列设备的总称。
冷链物流是一项系统工程，指以制冷技术为手段，实现易腐产品从生产到消费前的各个环节中始终处于低温状态，达到减少物流损耗，保证物品品质的效果，因此又叫低温物流。
冷链物流适用的围很广，包括初级农产品，如果蔬、肉类等；加工食品如奶制品、速冻食品等以及特殊商品如疫苗、药品。
本文所讨论的冷链物流主要针对包括蔬菜、水果、肉类、奶制品等在的生鲜农产品。
1.3.2冷链物流的特点冷链物流是物流的一种特殊形式，是为了适应经济的发展而演变出来的一种新型的物流形式。
与传统物流相比，是一种对技术、能力、资金和管理都有很高要求的比较新颖物流形式。
因此冷链物流除不仅拥有物流所有的特性，还有自己有其存在的理由的特点。
⑴对象具有特定性冷链物流不同于常温物流，它所研究的物流对象是对保鲜程度有要求的特定产品，通常所说的易保存的产品是不在它的研究中的。
冷链物流的分类大致可以分为四类：肉类、果蔬、速冻食品、水产品，根据物流对象的不同，采取不同的冷链物流方式。
⑵先进的技术保障是前提生鲜产品的鲜活性决定它保存的难度高，极其容易变质腐烂，为了保证生鲜产品的品质跟安全性，全程冷链大势所趋。
冷链技术的保障跟支持使得这一想法成为可能。
这些技术包括了信息技术、冷藏运输技术、保鲜技术、仓储加工技术等，保障了生鲜产品从采集到销售的全程冷链。
缺少任何一个环节，生鲜产品在物流过程中都无法完全实现温度控制，更不用谈冷链物流的发展了。
⑶设备要求标准高生鲜产品始终处于低温状态下这一设想，不仅先进的技术保障为依托，科学力量的冷链、冷藏设备也不可缺少。
冷链设备的预冷过程中除了包括加工设施,运输需要冷藏车辆,和销售过程中冷藏、冷冻、可能还包括一系列的配套设施,参与加工、运输、仓储等各环节。
可以说,生鲜产品冷链,是冷链设备跟生鲜产品的的综合。
⑷品质保证是灵魂发展冷链物流从根本上来说是为了提高农产品价值，实现农产品在时间、空间上的增值。
因此生鲜产品的品质保证是冷链物流的一切出发点跟最终目的，一切的冷藏设备跟冷链技术都是为了这一出发点服务的。
因此，想保证冷藏产品最终的品质，不仅要对物流各环节及其接口的质量进行全面把握和监控外，具备良好的作业和管理规也是及其必要的。
因此生鲜产品冷链物流也是质量控制，比常温物流的难度大很多。
⑸物流主体的协调配合是关键先进冷链技术以及设施会增加物流的成本，有关冷链物流的投资也是普通物流投资的成本所不可想象的。
通过制定统一规的制度，做好有关冷链物流各方面的相关环节的有机衔接的同时，还要注重与其他行业的融合发展。
因此冷链物流需要与各物流主体相互配合，保证信息通畅、物流过程明朗化是节省物流成本及减少风险的前提。
只有统筹协调发展才能保证整个冷链系统高效、有序地运转。
1.3.3冷链物流的3T原则随着大家物质生活水平的不断提高，大家对冷链食物的花费需求也逐年提高，初级农商品、各类水商品、速冻食物、包装熟食、奶制品、花卉等物品的仓储和配送进程上中需求冷藏或冷冻，有关的冷冻物流运作也越来越遭到重视；一起因为全球化进程不断加速及客户对冷冻物流的预期越来越高，行业标准也不断增加，导致冷冻物流行业运营越来越杂乱，可是3T准则始终是冷冻物流应遵从的基本准则之一。
冷链物流应遵从“3T准则”：商品最终质量取决于载冷链的贮藏与流转的时刻（time）、温度（temperature）和商品耐藏性（tolerance）。
“3T准则”指出了冷藏食物质量坚持所答应的时刻和商品温度之间存在的联系。
因为冷藏食物在流转中因时刻温度的阅历而导致的质量下降的累积和不可逆性，因而对不一样的商品品种和不一样的质量需求都有相应的商品操控和贮藏时刻的技能经济指标。
通常易腐食物的含水量高，保鲜期短，很容易腐烂变质，大大限制了运送半径和买卖时刻，因而对运送功率和流转保鲜条件提出了很高需求。
因为食物冷链是以保证易腐食物质量为意图，以坚持低温环境为中心需求的供应链体系，所以它比通常常温物流体系的需求更高，也愈加杂乱。
首先，比常温物流的建造出资要大很多，它是一个巨大的体系工程。
其次，易腐食物的时效性需求冷链物流各环节具有更高的组织协调性。
第三，食物冷链的运作始终是和能耗本钱有关联，有用操控运作本钱与食物冷链的开展密切有关。
1.3.4明冷链物流的现状上海明现代物流有限公司是国最早从事冷链物流的公司之一，今年初明物流提出了“百库计划”，表示要在2015年前将公司的冷库数量从32个扩到100个。
明物流积累有丰富的冷链物流运作经验，物流网络覆盖全国90%以上主要城市，在多个城市建有冷藏库和冻库，根据客户需求提供以干线、仓储和市配为主的全程冷链服务及其相关衍生服务，服务客户包括大型食品企业、大型超市、连锁餐饮、各种大型冷库等，如麦当劳、肯德基、光明、蒙牛、伊利、雨润、哈根达斯等都是明服务客户。
明拥有一支高素质适应市场和客户要求的运作团队制定客户专属的运作流程。
仓储、运输、配送、信息全方位物流支持，所有车辆GPS跟踪。
明现代冷链物流公司主要从事的物流模式和传统的物流运输的模式不二，从原材料——物流（冷链车）——加工厂——仓库（保鲜）——（冷藏车）卖场。
而如今的冷链物流的流程图：图2 作为冷链物流的企业，其物流运输模型：图3相对于传统的冷链物流，明创新模式在于通过干线运输、冷库仓储、市区配送完成全程冷链配送服务。
为客户提供衍生服务，如：订单整合、冷冻货物分拣、包装等，安全、绿色、全程冷链为消费者提供可靠、品质、贴心的冷链服务。
从而通过一系列的优化达到服务与质量满意水准。
1.3.5我国冷链物流现状⑴冷链物流基础设施中国冷链基础设施和冷链设备匮乏、旧，冷库容量低、区域分布不平衡。
中国的冷库容量约为美国的一半、印度的60%；人均冷库容量为美国的1/9，日本的1/4。
自2008年的金融危机以来，全球有13个的冷库容量每年增速超过10%。
2014年国际冷藏库协会（IARW）公布的报告中显示，2014年全球冷藏库容量约为5.52亿立方米，相比2012年，增加9200万立方米。
2014年印度冷库容量已经超过美国，成为拥有最大冷藏库容量的，如图4所示。
图4 冷藏库容量最大的20个（参考2014的可用数据，单位：百万立方米）从储存设备看,全国冷库总容量为880万吨,人均冷库容量仅6.76公斤。