瓜类蔬菜
瓜类蔬菜
瓜类蔬菜的栽培瓜类蔬菜种类很多分属9个属。
1、南瓜属南瓜、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美洲南瓜），黑籽南瓜和银籽南瓜。
2、丝瓜属棱角丝瓜、丝瓜（水瓜）。
3、冬瓜属冬瓜、节瓜、毛节瓜。
4、西瓜属5、葫芦属瓠瓜、葫芦。
6、甜瓜属甜瓜、黄瓜。
7、苦瓜属苦瓜8、佛手瓜属佛手瓜9、栝楼属蛇瓜瓜类蔬菜在栽培上有很多共同点：1、根的再生力弱，适于直播或营养杯育苗移栽。
2、一般为慢性植物，栽培上采用整枝、压蔓或设立支架等技术措施。
3、雌雄同株异化的异化授粉蔬菜，昆虫传粉，阴雨天需人工辅助授粉。
4、瓜类雌花子房下位，一般为三室。
一个果实有多粒种子，佛手瓜只有一粒种子。
5、都是喜温不耐寒的蔬菜种类。
6、瓜类蔬菜种类品种不同，按结果习性分为3类：第一类，以主蔓结瓜为主，如早熟黄瓜、西葫芦等。
第二类，以侧满结瓜为主，如甜瓜、瓠瓜等。
第三类，主蔓侧满都能结瓜，如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、苦瓜等。
7、生殖生长与营养生长同时进行，应处理好两者之间的关系。
第一节西瓜的栽培西瓜是非常重要的瓜类蔬菜，栽培面积很大。
一、生物学特性（一）植物学特征根：西瓜根系强大，耐旱力强，主根深入土层达一米，侧根也很长。
主要根系集中在10-30厘米耕作土壤中。
茎：主芽生长力强，主蔓一般长达3.3米左右。
子蔓和孙蔓一般发生较多。
叶：叶绿色，有深缺刻，有茸毛，减少蒸腾作用。
花：先发生雄花，后发生雌花。
早熟品种主蔓7-9节着生第一朵雌花，中晚熟品种13-15节着生第一朵雌花。
果实：形状、大小、颜色、纹理因品种而异。
果实食用部分有红、黄、白3种颜色。
西瓜果实生长分3个过程。
1、雌花受精后2-3天，子房开始膨大，但生长缓慢。
2、幼果鸡蛋大小后20天，迅速生长期。
3、后期，5-6天，主要是成熟。
西瓜果实从授至成熟一般30多天，品种不同不一样。
（二）生长发育过程西瓜的全生育期大致分为以下四个时期，1、发芽期从种子萌动、幼根生，长、子叶开展到露心为发芽期，6-7天。
根系的生长比地上部分快。
瓜类蔬菜
（2） 肥水管理
A.定植～缓苗 B.根瓜采收前—防徒长
根瓜座住后每667m2施豆饼100kg，尿素20kg ,施复合肥 30～40kg/667m2，浇水后通风。
C.坐果~越冬期间---防病
15~20天浇一水，尽量降低空气湿度，以减少病害； 结合浇水每667m2施复合肥20~30kg。
3. 光照：
中光植物植物，较耐弱光。光照降低1/2同化 量基本不下降。 露地黄瓜光饱和点1421µmol·m-2·s-1，光补偿点 51 µmol·m-2·s-1 ； 日光温室黄瓜光饱和点450～820 µmol·m-2·s1 ，光补偿点为30～80 µmol·m-2·s-1 短日植物，但长日有利于净同化率的提高。
5. 田间管理
定植后5天浇缓苗水，至第一雌花开放一般不浇水， 中耕为主。 根瓜座住后结合浇水每667m2饼肥100kg，复合肥 30~40kg；以后每隔15天左右追一次肥。 根瓜座住后插“人”字架绑蔓，此后每隔3~4叶绑1次。 及时摘除老叶 及时收瓜。
（四）夏秋露地栽培
选用耐热、耐涝、抗病品种。如津春4号、津 绿4号、长卡等。 选用排水好的地块，采用高畦或高垄，可直播 或育苗移栽。 增施肥料轻浇水。 及时防治病虫害。
（三）性型分化
1. 花芽分化进程：无性 左右。
表1 黄瓜不同叶数叶芽花芽分化状况 展开叶 1 2 4 7 生长点分化节数 12 14～16 21 26 花芽着生节数 9 11～13 18 23 性型 未定 3～5 11 16
两性
单性。需45天
2. 性型分化
花芽分化初期，每朵花都有萼片、花冠、蜜腺、雄蕊 和雌蕊的初生突起，即两性花的形态特征。 形成萼片与花冠之后，性型开始发生变化。
瓜类蔬菜属于葫芦科我国栽培的瓜类共有九个属
当秧苗长到5～6片叶，苗龄55～60天左右时即可定植。有 条件的，最好用嫁接法育苗。
第二章 瓜类 第一节 黄瓜
2．定植 (1) 日光温室的准备 生产用温室要在头一年秋末扣上无滴膜。温室屋外要加盖五层 牛皮纸的纸被和一层草苫，温室内设天幕，加强保温。为增加 温室后部光照，应在温室北墙张挂聚酯镀铝膜反光幕。 (2)整地施肥 深翻土地20厘米，每亩施优质农家肥5000公斤，2／３撒施，1 ／3沟施，然后整平耙细，作成1m宽高畦，提前十天覆地膜， 地膜要拉紧覆平。定植前一周适量灌水，待土温上升后定植。 也可先定植后覆膜引苗。
第二章 瓜类
• 瓜类蔬菜属于葫芦科。我国栽培的瓜类共有九个属，分 别为：南瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦、西瓜、黄瓜、佛手瓜、 栝楼、苦瓜。
• 南瓜属包括五种蔬菜，即：南瓜(中国南瓜)、笋瓜(印 度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)及灰籽南瓜和黑籽南瓜。
• 黄瓜属包括黄瓜和甜瓜。 • 葫芦属主要是瓠瓜。 • 栝楼属主要有蛇瓜或称长栝楼。 • 冬瓜属主要有冬瓜及其变种节瓜。 • 瓜类原产于非洲和东印度等热带、亚热带地区，在
• 7．瓜类多属于多次采收的果菜类，在施N肥同 时，应注意P、K、N肥的配合供应。
• 8．有许多共同的病虫害，栽培上需轮作。
第二章 瓜类 第一节 黄瓜
• 黄瓜的分类 ：
• 1．野生黄瓜 • 2．版纳黄瓜 • 3．小黄瓜 • 4．华南黄瓜 • 5．华北黄瓜 • 6．其他
第二章 瓜类 第一节 黄瓜
• 黄瓜的开花习性：
第二章 瓜类 第一节 黄瓜
(三)品种类型 华北黄瓜经长期选育形成了春黄瓜、夏黄瓜、秋黄瓜三个
生态型。 1．春黄瓜 如长春密刺(新泰小八杈)、北京大刺瓜、津研6号、
瓜类蔬菜栽培技术
瓜类蔬菜栽培技术xx年xx月xx日•瓜类蔬菜介绍•瓜类蔬菜栽培技术概述•瓜类蔬菜的播种与育苗•瓜类蔬菜的田间管理目•瓜类蔬菜的采收与贮藏•瓜类蔬菜栽培技术的前景与挑战录01瓜类蔬菜介绍西红柿又称为番茄，是一种果实常呈扁球形的红色或黄色蔬菜，有特殊风味，果实含有丰富的维生素C 和番茄红素。
也称青瓜，果实呈长圆柱形或棒状，表面光滑，味道清新爽口，常用于凉拌或做沙拉。
属于丝瓜科丝瓜属，果实呈长圆柱形，表面有细皱纹，通常在煮汤或炒食时使用。
属于南瓜科南瓜属，果实呈扁球形或圆柱形，表面有坚硬的皮和多条纵沟，果肉呈黄色或绿色，口感甜美。
属于葫芦科冬瓜属，果实呈圆柱形或扁球形，表面有毛，果肉呈白色或淡黄色，口感清淡。
常见瓜类蔬菜种类黄瓜南瓜冬瓜丝瓜瓜类蔬菜的营养价值含有多种维生素和矿物质瓜类蔬菜富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、钾、镁等矿物质，对维持人体正常生理功能和健康有重要作用。
抗氧化作用瓜类蔬菜中含有丰富的抗氧化物质，如番茄红素、南瓜素等，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
调节血糖和血脂瓜类蔬菜中含有膳食纤维和多糖等成分，能够改善肠道功能，调节血糖和血脂水平。
瓜类蔬菜在我国有着悠久的种植历史，最早可追溯到汉代。
种植历史随着农业技术的不断发展和进步，我国瓜类蔬菜的种植面积不断扩大，品种也日益丰富。
目前，我国已成为世界上最大的瓜类蔬菜生产国之一。
种植现状瓜类蔬菜的种植历史与现状02瓜类蔬菜栽培技术概述栽培环境要求光照瓜类蔬菜需要充足的光照，一般每天需要10-12小时以上的光照时间。
土壤湿度瓜类蔬菜适宜生长在湿润的土壤中，土壤含水量应在60-70%之间。
温度瓜类蔬菜生长需要适宜的温度，一般情况下，适宜的白天温度为25-30度之间，夜晚温度在15-20度之间。
种子繁殖瓜类蔬菜种子繁殖是最常用的繁殖方法，可采用直播或育苗移栽的方式进行繁殖。
插扦繁殖对于一些瓜类蔬菜，如黄瓜、西瓜等，也可以采用插扦繁殖的方法进行繁殖。
瓜类蔬菜
采收
技术成熟（商品成熟）采收，差异很大，涉及到市场要求、 生长状态。如果植株有徒长趋势时，基部的瓜应晚点采；如 果苗期花包顶，应该及时把基部第一瓜摘掉。 以后各瓜的采收应考虑到节成性，如瓜码很密，节成性很强， 采收的瓜可小一些，采取早一些；如瓜码稀，节成性差，采 收可晚一些，原则是“摘瓜看着瓜”。 畸形瓜类型很多：大肚瓜、尖咀瓜、蜂腰瓜、瘠肩瓜。产生 的原因：①授粉、受精不良；②营养不良，土壤营养条件不 好，植株营养分配问题；③高温、干燥（产生蜂腰瓜），土 壤水分缺乏。 苦味：①黄瓜本身含有苦味素（苦瓜素）—C32H50O8，具有 较稳定的遗传性，通过选种的办法，可以解决，苗期的子叶 期可以选，用咀咬子叶，辩别苦味的程度（轻、重）。②一 般“伤根就苦”，因为伤根后影响了水分、养分的吸收，如 发现有苦味严重的，首先考虑的是水分吸收，再考虑温度、 养分，应该及时灌水。
品种选择
总原则：选用抗病、丰产、优质的品种 保护地黄瓜
首先，要考虑选用耐低温、耐弱光、耐湿性、 甚至耐肥性较强的品种。 其次，选用抗病性较强的，特别是抗枯萎病、 霜霉病能力较强的品种。 另外，由于保护地生长空间有限，应选用分枝 少、株型紧凑，以主蔓结瓜为主，单性结实能 力较强的，前期产量较高的早熟品种。
利于向♂花发展，趋于氧化方向； ➢ 环境条件抑制了生理代谢，呼吸强度有所下降，趋于
还原方向，则有利于向♀花发展。 ➢ 不是♀花越多越好，而是按照一定的叶面积所能承担
的♀花量来控制♀花数目为宜。
苗龄
露地栽培的黄瓜，面积较大，它的苗龄3－4片 真叶（8×8cm），30～35天； 保护地栽培的，面积较小，它的苗龄5－6片真 叶（10~12×10~12cm），50～55天； 最大界限，不能超过7片叶； 标准：幼茎粗壮，根系发达，叶面积大，生长 点舒展（龙头），♀花较多，座花节位较低。
瓜类蔬菜栽培技术
瓜类蔬菜栽培技术瓜类蔬菜广泛栽培于全球各地，是人们饮食中不可或缺的一部分。
无论是在家庭菜园中还是在农业生产中，了解瓜类蔬菜的栽培技术对于获得丰收和高质量的产量至关重要。
本文将介绍一些常见的瓜类蔬菜栽培技术，帮助您成功地种植和培育这些美味可口的作物。
1. 灌溉技术瓜类蔬菜对水分的需求较大，特别是在生长季节需要保持土壤湿润。
因此，正确的灌溉技术是确保蔬菜生长正常的关键。
一般而言，瓜类蔬菜每天需要提供适量的水分，但过度浇水也会导致根部病害的发生。
建议在早晨或傍晚进行灌溉，避免中午时分进行浇水。
2. 土壤准备瓜类蔬菜偏好排水良好、肥沃的土壤。
为了获得最佳的产量和质量，您可以在播种前进行土壤改良。
加入有机肥料，如腐熟的堆肥或腐殖土，可以提供植物所需的养分，并改善土壤的保水能力。
在土壤表面覆盖一层有机覆盖物，可以减少水分蒸发，抑制杂草生长。
3. 种子选择与播种选择适合当地气候和栽培条件的瓜类蔬菜品种非常重要。
在购买种子时，仔细查看种子包装上的信息，包括适宜的生长温度和光照要求。
针对不同的瓜类蔬菜，种子的大小和播种深度也会有所不同，因此请按照包装上的指示进行播种。
注意保持适宜的种植间距，以便植物在生长过程中能够得到充足的阳光和空气流通。
4. 病虫害防治瓜类蔬菜常常受到各种病虫害的侵袭，因此采取防治措施是必不可少的。
定期检查植株，发现病虫害问题及时采取措施，如手工捕捉害虫、病虫害的喷洒等。
同时，保持良好的病虫害预防措施也是重要的，例如合理的轮作制度、灭菌种子和育苗基质的使用等。
5. 结果管理瓜类蔬菜的结果管理可以帮助提高产量和产出的质量。
在果实快速生长阶段，及时摘除一些早期结的果实，以减轻植株的负担，促进其他果实的成熟。
此外，结合适量的施肥和修剪，可以控制植株的生长势头，促进果实的生长和发育。
结语瓜类蔬菜的栽培技术涉及多个方面，包括灌溉、土壤准备、种子选择与播种、病虫害防治以及结果管理等等。
通过合理地应用这些技术，您可以有效地种植和培养瓜类蔬菜，获得高产量和优质的作物。
瓜果蔬菜名称大全
蔬菜水果种类大全蔬菜大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜（10品)红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药(16品）玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑，凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，湿河粉，年糕，糍粑（15品）红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳，花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，日本豆腐，蚕豆，青豆米，豌豆米，杏鲍菇，花生，好菜（21品）长豆角、、长茄、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄（17品）包姜、平菇、土豆、玉米叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜根茎类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏（芦笋）、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗，花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜瓜类：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜浆果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，红提，水晶葡萄，马奶子柑橘类：蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆核果类：桃（油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃），李子，樱桃，杏，梅子，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆），槟榔仁果类：苹果（红富士，红星，国光，秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金梨，莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃汉果，火龙果，猕猴桃其他水果：菠萝，芒果，栗子，椰子，奇异果，芭乐，榴莲，香蕉，甘蔗，百合，莲子，石榴，核桃，拐枣。
瓜类蔬菜育种技术
瓜类蔬菜育种技术
瓜类蔬菜育种技术是通过选择和培育具有优良性状的瓜类蔬菜品种来改良和提高瓜类蔬菜的产量、品质、抗病虫害能力等的技术方法。
以下是一些常见的瓜类蔬菜育种技术：
1. 杂交育种：通过选择优良的亲本，进行人工授粉而获得具有杂种优势的品种。
杂交育种可以提高瓜类蔬菜的产量、耐病虫害能力和品质等。
2. 突变育种：通过自然或人工诱导瓜类植物的基因突变，筛选出具有优良性状的变异体。
突变育种可以改良瓜类蔬菜的果实形态、色泽、口感等特性。
3. 选择育种：通过长期连续选择，筛选出具有优良性状和抗逆性的品种。
选择育种可以提高瓜类蔬菜的抗病虫害能力、品质和产量。
4. 基因工程育种：利用转基因技术将外源基因导入瓜类蔬菜中，以实现特定的目标，如提高产量、抗虫性、耐逆性等。
5. 分子标记辅助育种：通过分析瓜类蔬菜基因组中的分子标记，筛选出与目标性状相关的分子标记，从而辅助选择优良品种的育种方法。
以上是一些常见的瓜类蔬菜育种技术，通过这些技术的应用，可以提高瓜类蔬菜的产量、品质和抗病虫害能力，满足市场和消费者不同的需求。
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一、瓜类作用
是全世界包括中国的主要蔬菜作物， 在生产和消费上占有重要位置。 瓜类果实中，甜瓜、西瓜和南瓜的碳 水化合物含量高，新疆哈蜜瓜不仅碳水 化合物含量高，还含有较多的硫胺素、 蛋白质和抗坏血酸等。
苦瓜、丝瓜和蛇瓜的蛋白 质含量高，碳水化合物含量较 高，苦瓜和蛇瓜还含有较多粗 纤维，苦瓜抗坏血酸含量最高。 冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、西 瓜和南瓜等都有药用功效，是 保健蔬菜。
第一节、苦 瓜
一、苦瓜类型与品种 1.原产地与栽培分布 苦瓜因果实中含有一种糖甙，具 有苦味而得名。 别名：锦荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、 凉瓜等。 葫芦科苦瓜属，一年生攀缘蔓性 草本植物。
原产地东印度。日本及东南亚栽培 历史悠久，17世纪传入欧洲。 由于苦瓜耐热病虫害少，我国南方 栽培较为普遍。华南地区春夏秋均 可生产，以春夏为主。在长江流域 及其以北地区，多在夏季栽培。尽 管冬季价格较高，但是栽培难度较 大。
有棱丝瓜： 长棱丝瓜：瓜长30-70cm，横径4-5cm，果面有811条棱线。单瓜重200-500g。肉质细腻， 清香味浓。常见品种：青皮丝瓜、广州 乌耳丝瓜、棠东丝瓜。 短棱丝瓜：瓜长20-30cm，横径3-6cm ，果面有 6-8条棱线。肉质较差，纤维发达。
4.品种
极早熟短棒白丝 瓜
短棒肉丝瓜
7中~8上
8上～9上
苗龄25～30d 10下～1下 白玉霜、棒 丝瓜 苗龄45d 白玉霜、肉 丝瓜
日光温室冬 春茬 塑料大棚春 提前 露地栽培Ⅰ
11下
1月中下
3下～7月
1下～2上 3下～4上
3中下 4下～5上
4下～7月 6中～9中 育苗移栽
(2)播种量：浸种催芽需种子300-400g/mu； 直播1000-1500g/mu。 (3)壮苗标准：日历苗龄 25-30d （秋季）， 40-50d（冬春季），苗高20cm，3-5叶1 心，全株完整，叶片色鲜艳，根系洁白， 无病虫为害。 (4)苗床管理温度：20-25℃//15-17℃。 (5)栽植密度：按照大行距 80cm+ 小行距 40cm作高畦。3000-3500株/mu，即株距 30-33cm。露地2000株/mu。
二、苦瓜的生物学特性 （一）植物学特征 ○ 根系发达，侧根较多，分布范围宽广。 根群分布直径100cm以上，深度30cm以 上。 ○ 蔓生细长，可达3-4m。 ○ 主蔓各节腋芽活动能力强，易发生侧 枝和二级侧枝，形成繁茂的枝系。棚 室栽培，光照较弱，易造成茎蔓细长、 侧蔓萌生快、空间郁闭问题，应及时 整枝打杈。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种 类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的 活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”， 将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜 种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿 瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵 袭和转移。
营养成分： – Vc含量在瓜类中最高，在蔬菜中仅次于 辣椒。 – 含有的配糖体，味苦性寒，能刺激唾液 和胃液分泌，故有上述食疗保健价值。 – 苦瓜还能治疗糖尿病，疗效到达 79.13 ％。 成熟的红色瓜瓤，味甜艳丽，可作水果 食用。 印度和东南亚还食用嫩梢和嫩叶。 印度尼西亚和菲律宾取花食用。
(6)定植后，保持适宜温度，昼25-30℃// 夜14-17℃//地温14℃以上。 (7)瓜 蔓 长 3 0 c m 以 上 时 ， 棚 内 吊 蔓 上 架 “S” 。丝瓜分枝力强。需要整枝打杈，
摘除距离地面50cm以内全部侧蔓。
(8)为了提高坐果率，可进行人工授粉， 保 花 保果 。 用 吡 效隆 1 0 m g 兑 水 75 0 1000ml，蘸花1次，可代替人工授粉。
(9)丝瓜以嫩果供食用上市。一般花后1015d 即可采收。早采产量低，晚采纤维 化。采收标准是：果实长足个，果柄变 光滑，瓜皮颜色变深绿色，果面茸毛减 少，有柔软感。采收应用剪刀，防止手 撕伤秧蔓。
（二）生长发育周期 1.生育周期时期划分 全期历时约 80-120d 。温室栽培约 5-7 个月。 发芽期
幼苗期 抽蔓期 开花结瓜期
结实特点：植株主蔓上一般是先雄花后 雌花。第 1 雄花节位在 4-6 节；第 1 雌花 节位在8-14节以上。 侧蔓是先雌后雄，或雌雄同节着生。 ①主蔓一般间隔 3-6 节发生下一个雌花， 50 节内有雌花 6-7 个， 但是主要靠第
由于植株生长量大，结瓜期长，需要重 施基肥，并且配合多次追肥。
三、苦瓜栽培季节与茬口 苦瓜喜温较耐热不耐寒。 露地栽培栽培季节安排在无霜期进 行栽培，即春夏季节；为了提早上 市、延长生育期和采收期，可在终 霜前20~30d温室育苗或阳畦育苗。 日光温室或塑料大棚高效栽培，可 以大幅度提早采收和延长采收期， 称为一年一大茬栽培。
黄瓜 瓠瓜
南瓜
甜 瓜
黄 瓜
二、瓜类 共同点
• 1.瓜类根系一般都很发达,但 易木栓化，再生能力较弱， 所以在育苗时应采取护根措 施，且需早移植。 2.它们的茎多蔓生，节上多 可生不定根，分枝力强，栽
培上多需进行植株调整。
3.瓜类基本上是雌雄同株异 花，易天然杂交，采种时需 要注意。 4.瓜类花的性型具有一定的 可塑性，有些能单性结实， 栽培上可根据需要采取相应 的措施。
• 5.瓜类属于喜温或耐热蔬菜, 其生长发育要求较高的温度, 不耐寒,宜在温暖季节或保护 地中生产.一般要求较大的昼 夜温差和较强的光照,多数在 低夜温短日照条件下能促进 雌花的分化和形成.
6.多数瓜类要求耕层深厚,排水 良好,疏松肥沃的中性至微酸性 土壤. 7.瓜类多属于多次采收的果菜 类,在施N肥同时,应注意P,K,N 肥的配合供应. 8.有许多共同的病虫害,栽培上 需轮作.
淡绿色、绿白色：苦味稍淡，长江以北 ③ 长白苦瓜 ④ 蓝山大白苦瓜 ⑤ 长身苦瓜 ⑥ 湛油 ⑦ 苦瓜 ⑧ 北京白苦瓜 ⑨ 穗新1号苦瓜 ⑩ 穗新2号苦瓜 11 扬子洲苦瓜 12 长绿苦瓜 13 海神苦瓜 14 英引 ① 大顶苦瓜 ② 长身苦瓜 ③ 白苦瓜 ④ 长苦瓜 ⑤ 槟城苦瓜 ⑥ 大白苦瓜 ⑦ 江门大顶 ⑧ 夏蕾苦瓜 ⑨ 夏丰苦瓜 ⑩ 滑身苦瓜 11 大肉1号 12 大肉2号 13 椰香 等 一般单瓜重250～300g，最大 的650～1000g 亩产1500～3000kg 定植后50d始收。 广西大肉2号苦瓜
○ 果面有瘤状突起和纵棱，有纺锤形、 长圆锥形、短圆锥形、圆筒形等；表 皮深绿色、绿色、绿白色、白色等； 果实成熟后黄赤色，瓜肉开裂，瓜瓤 艳红色可食。 ○ 种子盾形而扁，淡黄色。种皮较厚、 表面有花纹。 ○ 每瓜含有种子20-30粒。千粒重150180g。种子发芽年限3-5a，使用年限 1-2a。
果形有短圆柱形、棍棒形、长棍棒形， 长度23大-26cm，甚至130-200cm。 嫩果皮绿色；果面有茸毛，有棱、或具 细纹；果肉绿白色。 果实成熟后为褐色或黑褐色，外表皮下 组织形成强韧纤维，称为丝瓜络。 全期历时约90-120d。温室栽培延长。 现蕾至采收结束，约需60-80d。从播种 至初收40-70d，采收期持续45-60d。
1-4个雌花形成产量，第5雌花以上的 坐果率很低。 ②摘除侧蔓和孙蔓有利于提高主蔓的坐 果率。
（三）对环境条件要求 1.温度 苦瓜喜温较耐热不耐寒。 种子发芽适温为30-35℃（48-36h大部分出 芽）。<20℃发芽慢，<13℃发芽困难。 茎叶生长适温20-30℃，以日均25℃最佳。 >30℃，<15℃对生育不利。 日均25℃下，15d即可培育成苗； 日均15℃ 下，需要20-30d。
第二节、丝 瓜
一、丝瓜类型与品种 1.原产地与栽培分布 别名：水瓜、布瓜、天罗等。 葫芦科丝瓜属的两个栽培种，一年生攀 缘蔓性草本植物。 普通丝瓜： 有棱丝瓜：
一、丝瓜类型与品种 原产地印度。现分布于亚洲、大洋州、 非洲的热带和亚热带地区。 6 世纪传入中国。目前华东、西南、华 中等省栽培较为普遍，广东出口量较大。 北方栽培面积也在扩大，主要进行日光 温室早熟栽培或露地越夏栽培。
3.类型 ： ①苦瓜依果实大小划分 大苦瓜：为采用苦瓜类型。瓜长16cm以上。瓜 形有长圆锥形、短圆锥形。嫩瓜颜色 浓绿色至绿色，瓜肉厚。
小苦瓜：多用于观赏，成熟瓜也可食用，但是 很少采用。瓜长短，<10cm。瓜纺锤形， 肉薄，种子较多。
3.类型 ： 依瓜皮颜色划分 浓绿色、绿色：苦味较重，长江以南栽培 较多。
3.水分 苦瓜根部喜湿不耐涝。 适宜的土壤相对湿度为85%左右，适宜 的空气相对湿度为85%左右。 渍水或连阴雨，易使苦瓜烂根、烂瓜、 黄叶，甚至死秧。
4. 土壤
苦瓜对土壤要求不严，各种土壤均能生
长，但以保肥保水力强、排水容易、富含
腐殖质的壤土和砂壤水较适宜。
5.矿质营养
苦瓜喜肥耐肥需肥量大，不耐瘠薄。
2.食用价值 丝瓜以食用嫩瓜为主。 商品瓜肉质细腻柔软，清香可口，有消暑 解毒、延年益寿、清热化痰等食疗保健功 效。 其嫩果、老熟果、种子、茎叶均可入药， 具有很高的医疗价值。
3.类型 普通丝瓜 短粗类型：瓜长20-40cm，横径6-9cm。单瓜重 200-500g。多为早熟种。亩产15002000kg。常见品种：湖南肉丝瓜、上海 香丝瓜、四川合川丝瓜。 细长类型：瓜长50-200cm，横径3-6cm。单瓜重 500-700g。亩产5000kg。常见品种：南 京长丝瓜、长江流域的线丝瓜、武汉白 玉霜丝瓜、华南水度丝瓜、蛇形丝瓜。
温度稍低和短日照，有利于降低第1雌花节位对开 花结瓜期适温为15-25℃。温度越高，越有利于 苦瓜生育进程前提，结果早，产量高，故20-
25℃最佳。
>30℃<15℃对苦瓜生长结果不利。故越冬生产
难度较大。
35℃以上的高温下可以安全越夏。
2.光照 日照长短的不敏感。但是，短日照可促进 雌花形成。 喜光不耐阴。
瓜类蔬菜（上篇）
云阳县农业委员会 杨传祥
• 瓜类概论 • 瓜类蔬菜属于葫芦科。包括黄 瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、 瓠瓜、甜瓜、西瓜、西葫芦、 笋瓜、佛手瓜等。 • 南瓜属包括五种蔬菜，即：南 瓜(中国南瓜)、笋瓜(印度南 瓜)、西葫芦(美洲南瓜)及灰籽 南瓜和黑籽南瓜。