西餐厅营销策划方案
西餐厅促销活动方案(6篇)
西餐厅促销活动方案(6篇)第一篇：西餐厅促销活动方案策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。
2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容能以真实顾客的经历为佳。
不妨列出顾客的姓名，工作单位等。
促销策略一：主题互动活动方案一：评选__人最喜欢的餐厅活动目地：暗喻餐厅的特色性，并提升餐厅的知名度互动形式：和__餐饮协会合作，列出__比较出名的10家有特色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票，并从中抽取幸运者赠送奖品。
活动方案二：征集餐厅特色菜肴的名称活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。
互动形式：在媒体上列出餐厅主要特色菜的主要配料，主料及做法。
根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。
并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。
并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来餐厅消费本菜肴一律实现免费。
活动方案三：征集__食客最喜欢的菜肴活动目的：创造新闻效应，突出餐厅对消费者的重视互动方式：通过各种媒体对外公开征集__食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴，要求有原创性，讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。
入围者可获取奖品并由餐厅作成实际菜肴推出。
而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。
促销策略二：亲和待客尽管本次促销活动要避免传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用。
1、赠品方面餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品，让顾客觉得到餐厅吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。
它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。
在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。
2、建立和收集《客源人事档案》如市委__领导x年_月_日生日，x公司x年_月_日年庆，__领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。
可以这样计算，若建立有5000客源档案，一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
2024年西餐厅策划营销方案范文
2024年西餐厅策划营销方案范文一、背景分析随着中国人民收入水平的提高和生活方式的改变，西餐在中国的市场需求逐渐增加。
然而，面对日益激烈的竞争和消费者日趋挑剔的口味，西餐厅需要深入挖掘市场需求，制定合适的策划营销方案来吸引顾客并提升品牌影响力。
二、目标定位本策划的主要目标是在2024年内，将西餐厅的市场份额提升至同类餐厅的前三名，并提高顾客忠诚度，使其成为消费者首选的西餐品牌。
三、目标群体1.目标消费群体：年龄在25-40岁之间的中高收入人群，对品质和服务有一定要求的消费者。
2.目标合作伙伴：优质食材供应商、广告公司、线上外卖平台等。
四、竞争分析餐饮市场竞争激烈，西餐厅需要针对竞争对手进行分析，找到自身的优势和差异化。
主要竞争对手：1.美国西餐连锁餐厅：拥有全球知名品牌和广泛的市场覆盖。
2.本土西餐厅：以创新菜单和本土化服务为特色，吸引了一大批忠实顾客。
五、策划内容1.品牌定位（1）品牌名称：优尚西餐厅（2）品牌形象：高质量、精致、健康、时尚（3）核心竞争力：精致独特的菜品，舒适的用餐环境，优质的服务体验2.产品策略（1）菜单设计：结合西餐的经典菜品和中国消费者的口味偏好，推出一系列新颖美味的菜品。
同样，也要研发适合大众口味并有西餐特色的套餐，以满足快节奏生活的消费者需求。
（2）丰富饮品选择：提供多样化的饮品选择，包括特色调酒、咖啡和茶饮等，满足消费者对饮品的不同需求。
（3）食材优选：与国内优秀的食材供应商合作，确保食材的新鲜和品质。
同时，注重绿色食材和有机食品的选择，以迎合消费者对健康饮食的需求。
3.价格策略（1）灵活价格：设计不同档次的菜品和套餐，以适应不同消费群体的需求和支付能力。
（2）时段优惠：在非用餐高峰期推出特惠套餐，吸引价格敏感的消费者。
4.推广策略（1）线上推广：利用社交媒体平台（微博、微信、抖音等）发布精美图片、菜品介绍、优惠活动等，并与线上外卖平台合作，提供外卖服务。
（2）线下推广：与当地媒体合作，发布广告和优惠券，进行品牌宣传和推广，同时举办餐饮节、主题活动等，吸引消费者光顾。
西餐餐厅营销策划方案
西餐餐厅营销策划方案一、市场分析1.1目标市场西餐餐厅主要以中高收入人群为主要目标市场。
中高收入人群在饮食方面更加注重品质和服务，愿意消费高品质的西餐，在享受美食的同时也可以展示自己的生活品味和社交身份。
1.2竞争对手分析在目标市场中，竞争对手主要有其他西餐餐厅以及其他高档餐厅。
他们提供类似的菜品和服务，对我们的市场份额构成直接威胁。
2、产品定位本餐厅以高品质、个性化和创新的西餐为主打产品。
我们将打造独特的菜品和独具特色的服务，以吸引目标市场的人群。
3、目标和目标市场策略3.1目标- 在目标市场中建立积极的品牌认知度，成为顾客首选的西餐餐厅- 实现可持续增长和盈利能力3.2目标市场策略- 通过全面了解目标市场的需求和喜好来创新菜品和服务- 提供高品质的餐饮体验，以不断吸引和留住目标市场的顾客- 通过市场调研和数据分析，优化营销策略，提高销售额和客户满意度二、产品和服务策略1.产品策略1.1 菜品创新- 开展市场调研，了解目标市场的需求和喜好，创新独特的菜品，以吸引目标市场的顾客。
- 定期更新菜单，引入新菜品，以保持顾客的新鲜感和兴趣。
1.2 食材质量- 选择优质的食材，保证菜品的味道和质量。
- 引入有机食材和健康食材，以满足越来越多注重健康饮食的消费者需求。
1.3 服务创新- 提供个性化服务，满足不同顾客的需求和要求。
- 引入先进的技术设备，提高服务效率和质量。
2.定价策略2.1 定价策略- 采用高价位的定价策略，以体现产品的高品质和独特性。
2.2促销策略- 定期举行促销活动，如生日优惠、家庭套餐等，吸引更多顾客光临。
三、推广策略1.线上推广1.1建立网站和移动应用- 创建精美的网站和移动应用，展示餐厅的菜品、环境和服务。
- 提供在线订餐服务，方便顾客预订和享受优惠。
1.2社交媒体营销- 在各大社交媒体平台建立餐厅的官方账号，发布菜品推荐、促销信息等内容，吸引目标市场的顾客。
- 与影响力大的KOL合作，扩大品牌影响力。
高端西餐营销策划书3篇
高端西餐营销策划书3篇篇一《高端西餐营销策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，高端西餐市场具有巨大的发展潜力。
我们旨在打造一个具有独特魅力和卓越品质的高端西餐品牌，满足消费者对于高品质餐饮体验的需求。
二、市场分析（一）目标客户群主要针对高收入人群、商务人士、情侣等对用餐环境和品质有较高要求的消费者。
（二）市场竞争目前市场上已有一些高端西餐品牌，但仍有机会通过创新和差异化来脱颖而出。
（三）市场趋势消费者越来越注重健康、个性化的餐饮体验，对食材品质和烹饪技艺要求更高。
三、品牌定位（一）高端品质提供顶级的食材、精湛的厨艺和优质的服务。
（二）独特风格打造具有艺术氛围和文化内涵的用餐环境。
（三）个性化服务满足顾客的特殊需求和定制化要求。
四、产品策略（一）精心设计菜单包括经典西餐菜品和创新特色菜品。
（二）严格把控食材质量确保新鲜、安全、高品质。
（三）定期更新菜品保持顾客的新鲜感和兴趣。
五、营销策略（一）线上推广利用社交媒体、美食平台等进行宣传推广。
（二）会员制度推出会员专属优惠和特权，增加客户粘性。
（三）举办主题活动如美食节、新品发布会等。
（四）与企业合作开展商务宴请等合作项目。
（五）口碑营销通过提供优质服务，打造良好口碑。
六、服务策略（一）专业培训服务人员（二）提供个性化服务根据顾客需求提供贴心服务。
（三）打造舒适的用餐环境注重细节和氛围营造。
七、价格策略根据成本、市场需求和品牌定位，制定合理的高价格策略，体现高端品质。
八、运营管理（一）严格的质量控制确保菜品和服务质量稳定。
（二）高效的供应链管理保证食材的及时供应。
（三）人员管理激励员工提供优质服务。
九、财务预算包括前期投资、运营成本、预期收益等方面的预算规划。
十、风险评估与应对（一）市场风险密切关注市场动态，及时调整策略。
（二）竞争风险不断创新和提升品牌竞争力。
（三）经营风险加强管理，降低成本，提高运营效率。
篇二《高端西餐营销策划书》一、市场分析1. 目标市场高端西餐主要针对高收入、追求高品质生活的消费群体，包括商务人士、白领、外籍人士等。
西餐厅营销策划书策划方案
西餐厅营销策划书策划方案嘿，朋友们！今天我要给大家带来一份超级实用的西餐厅营销策划书策划方案。
准备好了吗？那就跟随我的意识流，一起探索这个充满创意和激情的营销计划吧！一、市场分析1.西餐市场的现状近年来，随着人们生活水平的提高，西餐市场在我国逐渐火热起来。
各类西餐厅如雨后春笋般涌现，市场竞争日益激烈。
要想在这个市场中脱颖而出，就必须有一套独特的营销策略。
2.目标客户群体我们的目标客户群体主要是年轻人、情侣、商务人士以及家庭。
他们追求时尚、品味，注重用餐体验，愿意为高品质的西餐买单。
二、品牌定位1.餐厅名称：浪漫时光西餐厅2.品牌形象：时尚、浪漫、高品质3.核心竞争力：独特的菜品、优雅的环境、周到的服务三、营销策略1.产品策略（1）主打菜品：研发一系列独具特色的西餐菜品，如黑胡椒牛排、意大利面等。
（2）创新菜品：定期推出新菜品，满足消费者好奇心。
（3）特色饮品：推出独特的饮品，如水果茶、咖啡等。
2.价格策略（1）定价：采用市场渗透定价策略，确保价格合理，让消费者觉得物有所值。
（2）优惠活动：定期推出优惠活动，如情侣套餐、午市套餐等。
3.渠道策略（1）线上渠道：利用社交媒体、外卖平台等线上渠道进行宣传推广。
（2）线下渠道：与周边商家合作，举办联合活动，提高知名度。
4.推广策略（1）活动策划：举办各类主题派对、节日庆典等活动，吸引顾客参与。
（2）会员制度：设立会员制度，提供积分兑换、专享优惠等福利。
（3）口碑营销：鼓励顾客分享用餐体验，提高餐厅口碑。
四、营销计划1.开业初期（1）进行大规模的线下宣传，如派发传单、悬挂横幅等。
（3）举办开业庆典活动，邀请顾客参加，提高知名度。
2.运营中期（1）定期举办各类活动，提高餐厅人气。
（2）开展会员制度，吸引更多顾客。
（3）加强与周边商家的合作，举办联合活动。
3.运营后期（1）根据市场反馈，调整菜品和价格策略。
（2）持续进行口碑营销，提高餐厅口碑。
（3）探索新的营销渠道，如短视频平台、直播等。
西餐市场营销策划方案
西餐市场营销策划方案一、市场分析随着我国经济的不断发展和人们生活水平的提高，消费者对西餐的需求也不断增加。
尤其是在一二线城市，西餐已成为人们日常生活中必不可少的一部分。
1. 西餐市场的发展现状目前我国西餐市场呈现出以下特点：（1）市场规模逐年增长。
消费者对西餐的需求不断增加，西餐市场呈现出快速增长的态势。
（2）西餐消费结构逐渐优化。
随着消费者对西餐的了解和接受程度的提高，消费者对于高品质、高品味的西餐的需求越来越大。
（3）消费人群多样化。
西餐的消费人群已不再局限于高收入人群，越来越多的中产阶层和年轻人也愿意尝试西餐。
（4）竞争激烈。
目前，我国的西餐市场竞争激烈，各种品牌、格式的西餐餐厅层出不穷。
2. 西餐市场的机会与挑战（1）机会：随着人们生活水平的提高，对高品质、高品味的西餐的需求不断增加。
同时，目前我国的西餐市场也还存在很大的发展空间。
（2）挑战：市场竞争激烈，需求多样化，品牌认知度有限，顾客忠诚度不高等问题。
同时，西餐的制作工艺较为复杂，人力成本较高，经营风险相对较大。
二、营销目标与战略1. 营销目标：在西餐市场上建立自己的品牌形象，成为消费者首选的西餐餐厅品牌，实现持续稳定的市场份额增长。
2. 营销战略：（1）产品创新策略：通过不断创新菜品、改进服务，提高产品质量和品牌口碑。
（2）市场定位策略：针对目标消费者群体进行市场细分，选择适合的定位，确立自身在市场中的竞争优势。
（3）渠道拓展策略：通过开发多样化的销售渠道，提高品牌的曝光度和覆盖范围。
（4）品牌推广策略：通过多种媒介渠道进行品牌推广，增加品牌知名度，提高品牌美誉度。
三、市场细分与目标消费者群体1. 市场细分针对西餐市场的细分主要有以下几个方面：（1）消费者年龄层次的细分：以30岁至50岁的中年人群为主要消费对象。
（2）消费者收入层次的细分：以中高收入人群为主要消费对象。
（3）消费者消费能力的细分：以对高品质、高品味西餐感兴趣且有一定消费能力的人群为主要消费对象。
2024年西餐厅策划营销方案
2024年西餐厅策划营销方案一、市场分析西餐文化在中国的消费市场上逐渐蓬勃发展，消费者对品质生活和多元化口味的追求日益增加。
根据市场调研数据显示，2024年中国的西餐消费市场预计将继续增长，这为西餐厅提供了发展的机会。
二、目标群体分析1. 高收入人群：这一人群对西餐有较高的消费需求，愿意花费更多的金钱享受高品质的西餐体验。
2. 年轻人群体：年轻人群体对多元化、新颖的食物口味有更大的接受度，他们愿意尝试新鲜的西餐菜品。
3. 商务人士：商务人士对于西餐厅的环境、服务和菜品要求较高，他们在商务洽谈时会选择更高档次的西餐厅作为场所。
三、品牌定位1. 强调品质：西餐厅的菜品选材上要追求高品质食材，菜品制作要精细，注重食物的味道与口感。
2. 多元化口味：西餐厅要提供多种口味和菜品选择，包括经典法式菜、意大利菜、美式大排档等，以迎合不同消费者的需求。
3. 环境氛围：西餐厅的装修要求高雅、舒适，营造浪漫的用餐氛围。
四、市场营销策略1. 线上推广：利用社交媒体平台开展线上推广活动，包括发布优惠折扣信息、西餐文化知识分享、推荐特色菜品等。
2. 线下宣传：与附近办公楼、商业中心等合作，通过传单、海报等物料宣传，提供免费午餐或优惠券等福利吸引更多顾客。
3. 合作活动：与当地的艺术团体、文化组织合作举办主题活动，如艺术展览、文化沙龙等，吸引潜在顾客。
4. 会员制度：建立会员制度，向会员提供专属优惠、生日礼品等福利，增加顾客的忠诚度。
5. 品牌合作：与其他高端品牌合作，例如高级酒店、奢侈品牌，在他们的活动中提供餐饮服务，增加品牌曝光度。
五、竞争优势1. 高品质食材：西餐厅注重选用新鲜、高质量的食材，确保菜品的品质和口感。
2. 创新菜品：定期推出新菜品，满足消费者对多样化口味的需求，提供不同的用餐体验。
3. 顾客服务：西餐厅注重对顾客的服务质量，提供个性化定制服务，满足顾客的特殊需求。
4. 优雅用餐环境：西餐厅的装修风格高雅、舒适，提供浪漫的用餐氛围，增加顾客的愉悦感受。
西餐厅营销策划方案
1.制定详细的营销计划，明确时间节点、责任人。
2.营销活动结束后，对活动效果进行评估，总结经验教训。
3.定期收集市场信息，及时调整营销策略。
4.加强内部沟通，确保各部门协同推进营销计划。
七、结语
本方案从市场调研、营销策略、营销活动策划等方面，为西餐厅提供了一套详细、专业的营销策划。在执行过程中，需根据市场变化和消费者需求进行调整，确保方案的有效性和可行性。通过实施本方案，相信餐厅将在品牌知名度、客流量、销售额等方面取得显著成果。
2.目标客户：年龄在20-45岁之间，具有较高消费能力，追求生活品质，喜爱西餐文化的中青年群体。
3.竞争对手：分析周边同类型西餐厅的产品、价格、服务、营销策略等方面，找出竞争优势和劣势。
三、营销目标
1.提高品牌知名度和美誉度。
2.增加新客户，提高老客户满意度。
3.提高餐厅客流量和销售额，实现盈利目标。
西餐厅营销策划方案
第1篇
西餐厅营销策划方案
一、前言
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，西餐文化逐渐融入人们的生活。为了使西餐厅在激烈的市场竞争中脱颖而出，吸引更多消费者，本方案从市场分析、营销策略、执行与监控等方面制定了一套全面、人性化的营销策划方案。
二、市场分析
1.市场规模：根据调查，目标市场范围内的西餐厅数量逐年增长，消费者对西餐的需求不断上升。
（3）建立顾客反馈机制，及时解决问题。
五、营销活动策划
1.开业大吉活动：在餐厅开业初期，推出优惠活动，吸引消费者关注。
2.主题品鉴会：定期举办品鉴会，邀请消费者品尝特色菜品，提高品牌形象。
3.节日促销活动：在重要节日推出主题菜品、优惠活动，增加节日氛围。
4.会员制度：建立会员制度，为会员提供专属优惠、活动邀请等权益。
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西餐厅营销策划方案
西餐厅全程营销策划方案
1方案沈阳市伯爵西餐厅二部项目背景及其简介
一、背景的产生沈阳市伯爵西餐厅（以下简称伯爵西餐厅）成立于1989年，隶属于沈阳东宇集团，是沈阳市第一家西餐厅，甚至在辽宁省也是第一家西餐厅，属私有民营小型企业。
公司拥有在职职工一百多人。
成立早期曾经在沈阳市名声大燥，但近年来由于多年来的无品牌、无特色、无战略经营以及外来餐饮品牌的强烈冲击导致企业老化，效益不佳。
1989年至1995年，伯爵西餐厅在沈阳餐饮市场特别是西餐市场上一直处于领导地位。
尔后受外来西餐品牌和快餐的冲击和影响，2000年市场销售出现滞后。
2003年，伯爵西餐厅决定另辟新径，以全新的姿态和文化争取现有的餐饮市场，于是，沈阳市伯爵西餐厅二部（以下简称二部）便于2003年11月酝酿开业。
我们辽宁凡高创意广告商务有限公司于2003年6月受该企业的委托，负责二部的全程营销策划。
老伯爵西餐厅已经不能承受新西餐文化的灌输更接受不了这样的市场挑战。
因此，只有重新考虑伯爵这一老品牌的新生之路。
2003年国内爆发了令所有中国人一生都不会忘记的一件大事：非典疫情（SARS）。
在这样重大的事件后人们更加珍惜现有的每一天，现有的美好生活。
根据人们的这一心理经过6—8月份的市场调研和分析，于二部领导磋商决定以“享受生活，体验浪漫”作为该品牌的理念和
品牌文化延伸。
二、沈阳市伯爵西餐厅二部CI整合说明：
1、标识释义银色的王冠象征伯爵的权威与高贵，配以绿色的底座象征稳重与环保。
绿色中间的图形“C”以其优美的曲线诠释了伯爵的浪漫。
最后，配以醒目的“COUNT”完整地展现了商标文化。
2、字体释义字体采用方正大黑简体有效地突出了企业的稳步与发展，与标识结合更加突出企业的稳健与正直。
三、伯爵二部卖点及文化内涵定位：
1、卖点的定位：
区别于其他快餐店、牛巴店、西点店和酒吧的高雅西餐厅和音乐清吧。
独特卖点：西式铁板烧。
2、文化内涵的定位：
将伯爵西餐厅树立为一个博学、博爱、热情、沉稳、健康、有爱心的健全人格形象，进而进行各种营销活动和经营活动。
伯爵西餐厅二部市场营销策略策划书一、餐饮行业背景：
九十年代以来，餐饮行业一直是城市经济的动脉，身系民众的肚子和面子，餐饮行业每天都在上演着群雄争霸的大戏。
特别是九五年以后，没有特色和招牌的饭店逐渐被国际和国家连锁的名牌餐饮行业
所占据。
伯爵西餐厅举步维艰的处境主要是由以下几个原因造成的：
1、外地和外国餐饮行业的冲击。
从沈阳市第一家西餐厅，即唯一一家西餐厅到沈阳市的有名西餐厅，再到后来的西餐厅，伯爵在一步步地被淡忘。
2、自身缺乏品牌管理和营销。
在这场日益残酷的商战中，没有品牌做大旗为自己摇旗呐喊增加凝聚力就等于自己背叛了自己。
而伯爵在长期的经营过程中
并没有意识到这一点，所以导致最后被人遗忘。
就算被记下来了，还不如忘记的好，因为残存的记忆只剩下如风烛残年般的企业形象，要，不如弃！
3、无个性营销。
从吃饱肚子到要求美味、环境，从追求美味、环境到追求文化内涵，消费者的品位和要求越来越高，当得不到满足的时候，那么商家就只有在市场中被淘汰。
而作为伯爵这样本应该在长期的经营过程中形成厚积文化的餐厅企业却长期没有经营思想和营销灵魂，因此，才有低调的业绩。
4、缺乏西餐招牌名品。
会做和做好做精做第一是有严格差距的，特别是在中国餐饮行业，没有招牌食品几乎就等于没有生存之路。
全聚德有烤鸭，沸腾鱼乡有水煮鱼，KFC的新奥尔良烤翅，必胜客的比萨，牛巴的牛排。
伯爵有什么？西餐厅不是招牌，因为现今早已不是垄断时代，亮出自己的品牌和特色才能繁荣和发展！
所以，尽快树立起伯爵的特色和品牌，特别是塑造一个鲜明的个性文化之路势在必行。
不在改革中重生，就在竞争中灭亡。
要永远坚持学习和不断革新的精神，树立起鲜明的企业形象，用特色经营做一
面大旗为自己招兵买马，从而抢占更多的市场，重新取得餐饮行业特别是西餐业的领导地位。
逐步制订了西餐业标准进而占有市场，蓄势待发挑战未来更高更远的目标前进。
2方案。
西餐厅营销策划书
（一）餐厅概况与任务
百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓B区食堂三楼，处于整个生活区的中心。
环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。
餐厅总营业面积为326平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包（小包厢）
5个。
餐厅可同时容纳人数为146人。
营业时间从早上10:00至晚上23:00。
餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！
餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！
百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。
该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食服务中心，是福建师范大学新校区周边唯一一家颇具规模的西餐厅饮食消费场所。
（二）市场分析
1、供给分析
随着新区入住学生的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。
而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。
由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。
因此如何把这个市场做大，如何使百乐门在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。
据调查，师大新区周边现有西式餐厅4家（主要是西式快餐），包括艾莱客、乐德士、米乐心、博客来。
前三者均是经营汉堡炸鸡类西式快餐，这与百乐门有较大的区别。
而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上百乐门西餐厅。
2、需求分析
受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。
从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。
但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。
所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。
由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。
据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。
而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。
因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。
这些就是情侣顾客的主要需求特点。
（三）
市场竞争分析
1、竞争对象
确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。
学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。
在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。
我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。
（乐德士正在进行内部装修）
2、、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较
特色产品促销方式优势最大容客量百乐门特色牛排、猪排、鸡排等扒类均送开胃酒、沙拉等大小包厢、蒙古包、KTV146人艾莱客
脆皮全鸡、辣子鸡块满20元送中可一杯价位低、进入师大市场较早36人博客来
牛排、鱼排暂无地处英豪学生街，人流量大32人米乐心
脆皮鸡、蜜汁饭、咖喱饭满20元送中可一杯/薯条一份处于融信学生街22人。