餐饮选址分析
餐饮店选址技巧
餐饮店选址技巧餐饮店的选址对于经营者来说至关重要，一个好的选址能够为餐饮店带来更多的客流量和利润。
然而，选址并不是一项简单的任务，需要经过深入的市场调研和分析。
以下是一些餐饮店选址的技巧，供您参考。
1. 人流量高的地区：选择位于人流量高的地区开设餐饮店是至关重要的。
例如，商业街、购物中心、机场、火车站等地方通常有大量的人流量，是餐饮店的理想选址地点。
这样的地点能够吸引更多的顾客，提高餐饮店的知名度和销售额。
2. 靠近办公区和学校：选择位于办公区和学校附近的地点也是一个明智的选择。
办公区和学校周边通常有大量的上班族和学生，他们对餐饮店的需求量大，且多数时间在这些地方就餐。
因此，选择在这些地区开设餐饮店能够为您带来稳定的客流量和利润。
3. 竞争对手分析：在选址之前，了解竞争对手的情况是很重要的。
如果某个地区已经有很多餐饮店，那么再在该地区开设餐饮店可能会面临较大的竞争压力。
因此，选择在竞争对手较少的地方开设餐饮店，能够为您的生意带来更多的机会。
4. 交通便利性：交通便利性也是选址的重要考虑因素之一。
选择位于交通便利的地方，如靠近公交站、地铁站或者主要道路，能够方便顾客前来就餐。
交通便利的地理位置能够吸引更多的顾客，提高餐饮店的知名度和销售额。
5. 周边环境：周边环境也是选址时需要考虑的因素之一。
选择位于环境整洁、安全的地方会给顾客留下更好的印象。
此外，选择位于有商业氛围的地方，如商业中心或者繁华地段，能够为餐饮店带来更多的商机。
6. 租金和成本：租金和成本也是选址时需要考虑的因素之一。
选择位于租金相对较低的地方，能够降低开店的成本，提高餐饮店的盈利能力。
然而，需要注意的是，不要只追求低租金而忽视了其他重要的因素。
7. 考虑未来发展：在选址时，要考虑餐饮店的未来发展。
选择位于发展潜力大的地方，如新兴商业区或者人口增长较快的地区，能够为餐饮店的长期发展提供更多的机会。
以上是一些餐饮店选址的技巧，希望对您有所帮助。
餐饮店铺选址中的地理位置分析技巧
餐饮店铺选址中的地理位置分析技巧在餐饮业的竞争激烈的市场环境中，选址是成功经营的关键。
地理位置的选择对于餐饮店铺的生存和发展至关重要。
本文将介绍餐饮店铺选址中的地理位置分析技巧，帮助店主们更好地选择适合的地理位置。
一、目标市场分析在选址之前，了解目标市场是必要的。
店主需要了解潜在客户的人口特征、消费能力、消费习惯等因素。
通过市场调研，可以从各种渠道获取市场信息，包括人口普查、消费数据、交通状况等。
二、人口密度和人口流动性人口密度和人口流动性是选址时需要考虑的重要因素。
高人口密度意味着潜在客户多，有更多的机会吸引更多的顾客。
同时，人口流动性也要考虑，因为客流量的增加会提高交易量。
因此，选择在繁忙的人流区域开设餐饮店铺会有更好的前景。
三、竞争分析了解并分析竞争对手在该地区的分布和经营状况，有助于判断市场潜力和竞争情况。
密集的竞争可能导致市场饱和、竞争压力大，对于初创业务来说可能并不理想。
因此，选址时要尽量避开竞争激烈的区域，或者选择在没有这样的竞争者的区域开设。
四、交通便利性交通便利性是吸引顾客的重要因素之一。
选择位于主要街道、商圈或交通枢纽附近的位置，能够提高店铺的曝光度，并方便顾客前来消费。
此外，附近是否有停车场、公交站或地铁站等公共交通工具也是选择地理位置时需要考虑的因素。
五、周边设施周边设施对餐饮店铺的选址同样有重要影响。
店主需要考虑附近的商业办公区、学校、医院、景区等公共场所的存在。
这些场所能够为店铺带来更多的顾客流量，并提高店铺的知名度。
此外，周边的配套设施，如供水、供电、排污等也是考虑的因素，确保店铺无法正常经营。
六、租金和成本地理位置和租金成本之间有密切关系。
选择繁忙商圈等热门地段的租金通常较高，而偏远地区的租金可能较低。
店主需要在租金和地理位置之间进行权衡，确保自己的经营成本可控。
同时，还要考虑到店面面积、装修成本等因素，确保选择的地理位置符合财务可行性。
七、风险评估在选址时，风险评估是必不可少的一步。
餐饮服务单位选址方案
餐饮服务单位选址方案餐饮服务单位的选址方案可以分为以下几个方面：一、人口密度分析餐饮服务单位选址首先考虑的因素是周边的人口密度。
因为餐饮是服务于人群的行业，周边消费人数越多，餐饮服务单位的发展就越有保障。
可以从以下方面进行分析：1.人口总量：选址附近人口总数越多，餐饮服务单位发展前景越好。
2.人口结构：人口结构也会影响到餐饮服务单位的选址，如老年人口比例增加，快餐店等快餐品牌的需求则可能不高。
3.产业结构：人口流动性强的地方，如技术创新人才聚集以及工业园区等地方，人口变动频繁，对餐饮服务的需求也会大大增加。
二、商圈分析在餐饮服务单位选址过程中，商圈的选择也是非常重要的一环。
商圈是指一个区域内有较高消费力的人群聚集，商业活动比较频繁，消费水平也较高。
选择商圈可以使餐饮单位获得更多客源，提高总体收益。
选择商圈可以从以下方面进行分析：1. 人流量：商圈的人流量越大，餐饮服务的需求也会越高。
2. 商业品牌数量：商圈内大品牌数量越多，说明商圈的消费水平也越高，餐饮单位的消费水平也可以更高。
3. 行业特点：商圈内的特点餐饮行业类型是什么，例如是否有火锅、西餐等等。
如果面前的商圈已经有很多餐厅，那么应该尝试选择其他有消费能力的区域。
三、交通分析交通便利性对于任何餐饮服务单位选址来说都是非常重要的因素。
如果交通不便，消费者可能会选择其他更方便的地方消费。
选择交通节点可以从以下方面进行分析：1. 交通枢纽：选择靠近公交或轨道交通站点的地方，可以获得更多的消费人群。
2. 道路交通：附近是否有高速、高架道路等快速交通工具，方便消费者前来就餐。
四、竞争分析在选址之前，分析周边环境中已经存在的竞争对手也非常重要。
通过分析竞争对手的主要特点和市场现状，可以掌握市场动态，知道自己的定位和发展方向。
竞争对手的分析主要从以下两点进行：1. 评估竞争：了解周边地区已经存在的餐饮品牌数量、品牌口碑，看看他们所经营的菜式和需要的目标群体。
餐饮开店选址分析：十大技巧必知
餐饮开店选址分析：十大技巧必知影响餐厅连锁企业营业地址选择的因素从宏观上讲包括地理因素、社会因素、文化因素、经济因素和市场因素等，具体来讲包括以下内容：餐饮开店选址分析：1、地区经济。
餐饮开店选址!饮食消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配资金的支付。
一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。
一般地，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和服务，尤其在餐饮消费的质量和档次上会有所提高，因此，餐厅连锁企业一般应选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区。
餐饮开店选址分析：2、区域规划。
在确定餐厅连锁店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。
餐饮开店选址!因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，如果未经了解，盲目的选定连锁企业，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。
同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。
餐饮开店选址分析： 3、文化环境。
文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。
这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。
一般而言，文化素质高的人，对餐饮消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。
文化环境的不同，影响连锁经营的规格和规模。
餐饮开店选址分析：4、消费时尚。
一段时期的流行时尚，往往能在很大程度上影响消费者的消费方式和方向。
餐饮开店选址!随着人们消费水平的提高、卫生观念的增强，人们在餐饮消费上越来越注意就餐的环境卫生，这样外表装修美观、舒适、洁净的连锁餐厅就越来越为人们所接受。
餐饮开店选址分析： 5、竞争状况。
一个地区餐饮行业的竞争状况可以分成两个不同的部分来考虑。
实体餐饮店铺选址的主要因素和考虑点有哪些
实体餐饮店铺选址的主要因素和考虑点有哪些选址是开设餐饮店铺的首要任务，合理的选址能够为店铺的发展奠定坚实基础。
实体餐饮店铺选址的主要因素和考虑点如下：1. 人流量和目标顾客群体人流量是影响餐饮店铺生意的重要因素之一。
选址时需考虑周边的人流量情况，例如商业中心、交通枢纽或繁华街区等。
同时，也需要了解目标顾客群体的特点和消费能力，选择与店铺定位相匹配的地段。
2. 竞争环境和同行业店铺分布了解竞争环境和同行业店铺分布可以帮助决策者与竞争对手进行有效对比，并避免过度竞争。
选址时需选择竞争较少或者消费需求较高的地区，以获得更大市场份额。
3. 交通便利程度交通便利对于顾客的选择和店铺的运营非常重要。
选址时需考虑公共交通工具的可达性，以及是否有足够的停车位供顾客使用。
同时，交通便利也有助于吸引来自其他地区的顾客。
4. 租金和成本租金和成本是开设实体店铺的重要考虑因素之一。
选址时需综合考虑租金水平，确保租金支出与店铺利润相匹配。
此外，还需评估相关的运营成本，如人力成本、设备采购和维护费用等。
5. 地段价值和发展潜力地段价值和发展潜力是选址时需要综合考虑的因素。
选择处于发展潜力大的地区有望取得更好的长期效益。
此外，需要考虑地区的商业氛围、发展前景和人口增长等，以及地区政策对餐饮行业的支持程度。
6. 设施和配套设备选址时需要关注周边设施和配套设备的完备性。
如周边是否有商业中心、商场、学校、医院等，这些设施有助于增加店铺的知名度和吸引力。
此外，配套设备如供水、供电、排污等也需要考虑。
7. 安全和环境因素安全和环境因素对店铺的运营和顾客体验都具有重要影响。
选址时需考虑周边安全风险情况，如是否处于犯罪率较高的地区。
同时，需要关注周边环境的整洁程度和噪音情况，确保顾客在愉快的环境中用餐。
总结起来，实体餐饮店铺的选址需要综合考虑人流量、目标顾客群体、竞争环境、交通便利程度、租金和成本、地段价值和发展潜力、设施和配套设备，以及安全和环境因素等。
餐饮店铺选址如何分析周边建筑和景观特色
餐饮店铺选址如何分析周边建筑和景观特色在选择餐饮店铺的选址时，周边建筑和景观特色是需要认真分析和考虑的因素之一。
周边建筑和景观特色的分析可以为店铺带来更好的发展机会和客流量。
本文将介绍如何分析周边建筑和景观特色，以助于餐饮店铺选址做出明智的决策。
一、分析周边建筑1.1 周边建筑类型首先，要了解周边建筑的类型。
这包括商业区、住宅区、办公区等不同类型的建筑。
了解周边建筑的类型可以帮助你确定目标客户群体，从而更好地满足他们的需求。
1.2 人流量和交通条件其次，要分析周边建筑的人流量和交通条件。
人流量多的地区通常意味着更多的潜在顾客。
了解交通条件也很重要，方便顾客到达店铺，提高其便利性。
1.3 竞争对手分析此外，需要分析周边建筑中是否存在竞争对手。
如果竞争对手过多，这可能会导致市场竞争激烈，进而对新店铺的发展带来一定挑战。
因此，要仔细研究竞争对手的特点和优势，以制定差异化的经营策略。
二、分析周边景观特色2.1 自然景观特色周边的自然景观特色可以为餐饮店铺带来独特的氛围和吸引力。
考虑附近是否有公园、河流、湖泊等自然景观，以及是否与你的餐饮主题相符合。
例如，如果你的餐饮特色偏向田园风味，那么选择靠近农田或风景如画的风景区可能更加合适。
2.2 历史文化特色除了自然景观，附近的历史文化特色也是值得关注的因素。
考虑是否有历史建筑、文化遗址或文化街区等与你的餐饮概念相契合的特色地点。
这些地标性的景观特色可以增加店铺的独特性，吸引顾客，以及增强品牌价值。
2.3 人文活动和传统节日此外，要关注周边地区的人文活动和传统节日。
这些活动和节日会吸引很多人群，为店铺带来额外的客流量和商机。
了解这些情况，可以在合适的时间开展相关促销或特别活动，吸引更多的顾客前来用餐。
结论在选择餐饮店铺的选址时，分析周边建筑和景观特色是非常重要的。
周边建筑的类型、人流量、交通条件以及竞争对手的分析，可以帮助你确定目标客户群体并制定经营策略。
而周边的自然景观特色、历史文化特色、人文活动和传统节日等因素，可以为店铺带来独特的氛围和吸引力，提升品牌价值。
开餐饮店选址及调研报告
开餐饮店选址及调研报告开餐饮店选址及调研报告一、选址分析1. 当地人口结构和消费水平选址餐饮店的第一要素是考虑当地人口结构和消费水平。
在进行选址调研时，我们调查了当地人口数量、人口密度、年龄结构、职业分布以及消费习惯等因素。
这些数据可以帮助我们了解消费群体的规模和消费能力，从而决定是否有足够的潜在顾客群体支撑我们的餐饮店。
2. 竞争对手分析餐饮业竞争激烈，周边是否存在类似类型、口味相近的竞争对手对我们的经营会有重要的影响。
因此，在选址调研中，我们需要调查周边是否已经存在类似类型的餐厅，如果有，我们需要进一步考虑如何与竞争对手区分开来，并吸引顾客。
3. 交通便利度交通便利度对于餐饮店的经营非常重要。
我们需要选址附近是否有公交车站、地铁站、汽车站等交通枢纽，以便顾客能够方便快捷地到达我们的店铺。
此外，附近是否有停车场或停车位也是一个重要的考虑因素，以便方便顾客开车光临。
二、选址调研结果在对上述因素进行调研后，我们得出以下结论：1. 当地人口结构和消费水平：根据我们的调研数据，当地人口数量较多，人口密度较高。
主要消费群体主要以年轻人和上班族为主，消费能力较强，对于餐饮业有较大的需求。
2. 竞争对手分析：附近已有几家类似类型和口味相近的餐厅。
我们可以通过菜品创新、服务提升和宣传推广等方式与竞争对手形成差异化竞争，吸引顾客。
3. 交通便利度：附近有地铁站和公交车站，交通便利，能够方便顾客到达。
此外，附近还有停车场和停车位，为开车的顾客提供了方便。
结论：综合以上调研结果，我们决定在选址方面选择在人口密集、消费能力较强且交通便利的区域开设餐饮店。
我们将在菜品创新、服务质量和宣传推广等方面下功夫，与竞争对手形成差异化竞争并吸引顾客。
以上是关于开餐饮店选址及调研的报告，我们将会根据这些数据和结论来进行后续的实际操作，以期取得成功。
餐饮店铺选址如何分析周边竞争格局
餐饮店铺选址如何分析周边竞争格局在餐饮业竞争激烈的当下，选址是开办一家成功餐饮店铺的关键因素之一。
选址的好坏直接决定了未来店铺的生死存亡。
在选择餐饮店铺的选址时，我们需要仔细分析周边竞争格局，以便做出理性的决策。
一、总体定位在分析周边竞争格局之前，我们首先要明确店铺的总体定位。
不同类型的餐饮店铺对选址的要求是不同的。
比如，高档餐厅通常选择在繁华商业区，追求更高的品牌形象和消费层次；快餐店则更关注便捷交通和人流密集的地方。
总体定位决定了我们要选择哪种分析模式。
二、常规分析方法1. 竞争者距离分析通过分析竞争者的距离，可以了解周边餐饮企业的密集程度。
相对较远的竞争者意味着较小的竞争压力，而相对较近的竞争者则需要进一步评估他们的实力和经营情况。
此外，还需要考虑周边是否有同类型餐饮店铺的聚集现象，这可能会对店铺的生存和发展产生影响。
2. 人流量和目标客户人流量是一个关键指标，直接影响到店铺的销售额和知名度。
通过调查周边的人口分布和消费水平，我们可以了解潜在客户的特点和消费能力。
此外，还要注意观察目标客户的工作时间和购物习惯，以便选择适当的营业时间和经营策略。
3. 周边配套设施分析周边的配套设施对店铺的发展也有重要影响。
比如，是否有大型商场、医院、学校等地点，这些地点的人流量会为店铺带来更多的潜在客户。
此外，交通便利性、停车场和公共设施等也是需要考虑的因素。
三、竞争对手分析在选址过程中，分析竞争对手的情况是必不可少的。
通过对竞争对手的产品、价格、服务、品牌形象等方面进行调查，可以了解他们的优势和不足。
这有助于我们确定自身的定位和特色，找到与竞争对手的差异化竞争点。
另外，我们还需要了解竞争对手的经营状况和市场占有率。
如果周边已经有几家同类型的餐饮店铺，竞争将会更加激烈。
如果存在某个竞争对手占据了主要市场份额，那么对自己店铺发展的影响也需加以评估。
四、未来发展趋势市场和社会环境的变化对选址也有一定的影响。
例如，城市发展规划、新建地铁线路、楼盘开发等都可能对周边的竞争格局产生影响。
餐饮店铺选址如何分析周边消费能力和生活习惯
餐饮店铺选址如何分析周边消费能力和生活习惯餐饮店铺的选址对于经营成功与否起着至关重要的作用。
一个好的选址能够为餐饮店铺带来稳定的顾客流量和高回头率。
而要做出明智的选址决策，就需要对周边消费能力和生活习惯进行全面的分析。
本文将探讨如何准确地分析周边消费能力和生活习惯的方法。
1. 区域规划分析在选择餐饮店铺的位置时，首先需要对该地区的区域规划进行分析。
了解该区域的发展计划、交通便利度、人口密度等信息，可以初步判断该区域是否适合开设餐饮店铺。
一般来说，处于商业繁华地段的区域更有潜力吸引顾客，但同时也可能面临竞争激烈的问题。
2. 人口统计数据分析人口统计数据是了解周边消费能力的关键。
根据统计数据可以得知该地区的人口数量、年龄层次、家庭收入情况等信息。
这些数据可以帮助我们确定目标顾客群体和他们的消费能力。
例如，如果该地区以中老年人为主要人群，那么开设一家以健康餐为主的餐饮店铺会更具吸引力。
3. 邻里调查与问卷调查进行邻里调查和问卷调查是了解周边居民生活习惯的直接途径。
在所选定的地段附近进行调查，可以获得更加详细的信息，比如周边居民的生活习惯、就餐时间、用餐习惯等。
这些信息可以帮助我们了解潜在顾客的需求和喜好，从而调整经营策略，提供更贴心的服务。
4. 商业竞争分析分析周边的竞争对手是选址过程中必不可少的一步。
了解周边同类型餐饮店铺的经营状况和服务品质，可以帮助我们评估市场潜力和确定自身的竞争优势。
同时也可以从竞争对手中借鉴经验，提升自身的经营水平。
5. 社交媒体和用户评论分析社交媒体和用户评论已经成为了解顾客心声的重要渠道。
通过对相关平台上的评论和评分进行分析，可以了解顾客对于周边餐饮店铺的评价和意见。
这些信息可以帮助我们把握顾客的需求和感受，从而改进自身的经营策略和提供更优质的服务。
6. 餐饮业态分析分析周边的餐饮业态，可以帮助我们确定自身经营的特色和定位。
了解周边的餐饮业态，并找出其中的空白点，有利于我们选择出更有竞争力和差异化的经营模式。
餐饮门店选址分析报告
餐饮门店选址分析报告1. 引言餐饮业是一个竞争激烈的行业，选址对于一个餐饮门店的成功与否具有至关重要的影响。
本文将以数据分析为基础，通过逐步思考的方法，提供一个餐饮门店选址的分析报告。
2. 目标受众本文的目标受众主要是计划开设餐饮门店的投资者、创业者以及相关决策者。
3. 数据收集为了进行餐饮门店选址的分析，我们需要收集相关的数据。
以下是一些可能需要考虑的数据来源：•人口统计数据：收集目标地区的人口统计数据，了解人口规模和结构，以及潜在顾客的数量和需求。
•竞争对手数据：了解目标地区的竞争对手数量、类型和定位，以及他们的经营状况。
•交通状况：考虑目标地区的交通便利度，包括公共交通网络和道路状况，以确保顾客能够方便到达门店。
•地价和租金：了解目标地区的地价和租金水平，以评估门店成本和可行性。
•商业环境：考虑目标地区的商业环境，包括税收政策、政府支持和行业规范等因素，以评估经营环境。
4. 数据分析和思考步骤步骤一：人口统计分析首先，我们需要对目标地区的人口统计数据进行分析。
了解人口的年龄结构、收入水平和消费习惯等信息。
根据人口统计数据可以评估潜在顾客的数量和需求，以及适合的餐饮类型和定位。
步骤二：竞争对手分析其次，我们需要进行竞争对手分析。
收集目标地区的竞争对手数据，了解竞争对手的数量、类型和定位。
通过对竞争对手的经营状况进行分析，可以评估市场的竞争程度和潜在机会。
步骤三：交通状况分析第三步，我们需要分析目标地区的交通状况。
了解公共交通网络和道路状况，以评估顾客到达门店的便利程度。
交通便利度对于门店的客流量和销售额具有重要影响，因此需要认真考虑。
步骤四：地价和租金分析接下来，我们需要对目标地区的地价和租金进行分析。
了解地区的地价水平和租金水平，以评估门店成本和可行性。
高昂的地价和租金可能会增加门店的经营成本，影响盈利能力。
步骤五：商业环境分析最后，我们需要分析目标地区的商业环境。
考虑税收政策、政府支持和行业规范等因素，评估经营环境的友好程度。
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海底捞南昌选址蓝精灵小组荣誉出品团队成员：邵松涛、张燕玲、邹小娟、曾梨、宁峰、徐娟花、熊颖、皮亮颖、王国辉目录第一部分：背景分析 (2)一餐饮业背景简析： (2)二餐饮火锅类的现状： (3)三南昌餐饮业现状： (4)第二部分：海底捞公司介绍 (5)一、海底捞公司简介： (5)二、海底捞的现代物流配送 (6)三、海底捞的特色服务 (8)第三部分：海底捞的南昌选址 (8)一选址涉及的因素 (8)二海底捞品牌的客观标准： (9)三海底捞南昌选址方案结果 (10)四海底捞南昌选址影响因素： (10)五考虑的八大因素 (11)六选择八大因素作为评价的原因： (12)七八大因素三处选址比较 (15)八影响因素的权重确定 (31)九各因素ABC三地评分比较 (32)十加权法分析比较三个方案 (35)十一海底捞的店内布置 (36)十二作业相关图法分析店内布置 (42)十三调查问卷： (49)第一部分：背景分析一餐饮业背景简析：俗话说“民以食为天”，餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，在经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。
给国家经济发展和GDP的增长做出了巨大的贡献。
自改革开放以来，我国餐饮行业已经连续十多年保持两位数增长幅度的发展势头，经营业绩不断跨越新台阶，其中火锅业的发展尤其迅猛和突出。
二餐饮火锅类的现状：20世纪80年代中期，火锅业抓住改革开放的机遇，开拓创新发展，取得了显著的成绩，尤其是近几年来，火锅业的迅猛发展引起了全社会的注目，以东来顺等为代表的老字号企业焕发新春，再塑辉煌；以小肥羊、小尾羊、重庆德庄、海底捞、秦妈等为代表的新型火锅企业，锐意进取，异军突起。
火锅企业的连锁经营步伐逐渐加快，连锁店网点数量不断增加，连锁经营的区域也日益拓展，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现，进入餐饮业年度百强榜的企业家数越来越多，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。
经过数十年的发展，火锅的划分更加细化，按照地域和风味流派来划分，传统火锅可分为南派与北派两大体系，南派以川渝麻辣火锅为代表，北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表，其他还有江浙的菊花火锅、一品锅，广东的打边炉、粥底火锅，云贵的酸汤火锅、菌类火锅，以及新兴的海鲜火锅、豆捞火锅等；按照经营模式划分，又可分为传统火锅、时尚火锅、休闲便捷火锅、高档精品火锅；按照口味划分，有麻辣火锅、清汤火锅、酸汤火锅、鸳鸯(多味)火锅；按涮料的商品学分类，有羊肉、肥牛、鱼、鸡、菌类火锅等等；按照所用热源划分，有炭火锅、电火锅、燃气锅、电磁锅等之分。
随着餐饮业交流借鉴的日趋广泛，火锅各流派之间的风味差别也逐渐淡化，适应面越来越广。
火锅发展到今天，已经远远超出了以往人们对火锅的概念，可以满足顾客不同的消费需求。
随着火锅行业的发展，一些企业根据自身特色，不断发展壮大品牌，从千万火锅大军中脱颖而出，形成了中国乃至世界知名的餐饮品牌。
连锁经营盛行，直营成为行业新主导火锅连锁经营一直是火锅企业发展的重要方法，内蒙小肥羊、小尾羊、重庆德庄、秦妈等知名企业2近几年发展起来的火锅企业，如呷哺呷哺、海底捞、一尊皇牛等知名火锅企业吸取了同行们的经验和教训，为了维护品牌形象和自身利益，企业专注直营连锁店的发展，严格限制加盟店的要求，谢绝了许多的加盟请求。
三南昌餐饮业现状：众所周知南昌人很爱吃，所以南昌人说南昌餐饮跑火，酒店很多，整个餐饮业一片红火。
有许多的餐饮街，尤其出名的是孺子路，它是南昌当之无愧的“餐饮一条街”。
南昌的餐饮店大多集中在老城区，如果包括所有的小菜馆，几乎是十步一楼，五步一店。
从市统计局了解到，今年1-9月，全市住宿和餐饮业共实现零售额49.58亿元，同比增长34.1%，高出全市零售额增幅13.3个百分点。
近年来,南昌餐饮呈现井喷式发展,各个大小饭店赚了个盆满钵满,打开了南昌餐饮的发展空间,在数量和质量是都取得不错的成就。
然而这种突进式的发展也日益凸显出南昌餐饮业的各个方面的问题,这就告诉我们南昌餐饮业如果要继续蓬勃发展,就必须向开连锁、创特色、走绿色的道路发展。
在如此繁华的餐饮业中，必然少不了火锅业，各大火锅店经常是座无虚席，十分繁荣。
南昌火锅品牌也是许许多多。
第二部分：海底捞公司介绍一、海底捞公司简介：四川海底捞餐饮股份有限公司是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。
公司成立于1994年，目前在北京、上海、西安、天津等城市建有近50家直营店、四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产中心，有7000多名员工，年营业额约10亿元。
公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
十几年来，公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、沈阳、杭州、青岛等全国多个城市拥有五十多家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地，2010年营业额近15亿元，拥有员工1万多人。
公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。
2007年12月，获大众点评网2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”及“2007年最受欢迎20佳餐馆”奖项，企业连续三年获得“中国餐饮百强企业”名誉称号。
二、海底捞的现代物流配送农户——公司蔬菜加工车间——物流配送中心——直营门店——客户▓▓农户蔬菜加工车间物流配送中心直营门店客户海底捞除了拥有一家通过ISO9001质量管理体系及HACCP食品安全管理体系双重认证的成都西河底料生产基地外，还按照麦当劳全球物流配送标准建立了北京、上海、西安和郑州4大物流配送中心，并引进了一整套现代化的清洗、加工、检验、冷藏或冷冻设备。
据了解，在原料采购上，所有蔬菜类菜品直接来源于农户，农户将菜从地里采摘之后直接送往公司，没有中间商的参与，这样就减少了菜品的市场滞留期，保证了新鲜度。
同时，监控人员会对每一样蔬菜进行农药残留检测，只有合格的菜才能被允许收货，首先在源头上保证了菜品质量。
在菜品清洗加工上，海底捞物流配送中心的蔬菜加工车间控制在6-8摄氏度，每天有专门的品控人员对食品的验货标准、各车间和库房的温度、湿度进行严格控制，并对生产现场的卫生环境进行检查监督。
在产品配送和储存上，海底捞要求整个过程中必须保持0—4摄氏度，就对配送的车辆有严格的温度控制和设备要求。
为了保证食品安全，对配送车辆也进行了检查、清理、消毒，并在车辆中安置好温度记录仪，以便第二天绝对异常温度进行分析处理。
特别是在每年5—10月和冬季，防止食品在温度不合适时不能保持鲜度或在低温下蔬被冻伤。
海底捞每年在运输方面的投资达到150-200万；对于时间的控制也极其严格，蔬菜类产品在物流配送中心保存时间不超过36小时，门店0-4摄氏度保鲜库的保存不超过1.5天。
同时，海底捞还建立了菜品安全的追溯制度，从原材料的产生的地头开始，到加工、配送、上桌的全过程都建立了严密把关检验、记录制度；门店还专设48小时各类菜品留存制度，以保证一旦发生食品安全问题，能迅速反应，门店同时还建立了各类菜品保鲜、保质的标准和时间，对过期菜品和陈菜，色泽不好的菜品的处理制度。
通过标准化的生产链条，海底捞物流配送中心每天向全国40余家直营门店输送绿色健康菜品。
2008年8月，海底捞还成为北京残奥会的菜品配送商。
三、海底捞的特色服务海底捞的餐厅在顾客等位时为顾客提供棋牌、美甲、擦皮鞋、上网区域等服务，同时提供瓜子、爆米花、龙虾片、水果等零食。
从而让顾客在等待的过程中不会因为无聊产生一些厌烦情绪，也为自己留住了更多的顾客。
在用餐期间细心的服务员会给戴眼镜的顾客提供眼镜布、为防止顾客的手机放在桌上沾到油渍而提供手机套、会给长发的顾客提供皮筋等等。
除此之外，海底捞的服务还包括如果顾客感冒送姜汤、孕妇会获得泡菜、在下雨天为没带雨伞雨衣的顾客提供雨衣、雨伞等等。
这种细致周到的服务也是使得海底捞公司在竞争激烈的火锅行业中能够脱颖而出的重要因素。
第三部分：海底捞的南昌选址一选址涉及的因素此图表是一般选址问题需要考虑的因素显性成本隐性成本国际间文化差异环境房价学校……二海底捞品牌的客观标准：（海底捞要在南昌开店，首先要以“海底捞”火锅店对选址的客观的品牌标准为前提进行分析。
）1、层高一般要求在3800mm以上（地面到梁下高度），最低不能低于3500mm，一般我们设备吊顶需要梁下800mm-1000mm，最终完成吊顶净高不小于2500mm。
2、使用面积一般不低于1600平米3、居民楼下和离居民楼比较近不考虑，一般环评要求：居民楼离大楼主体距离不少于9米，室外设备放置位置离居民楼不小于20米，4、电量要求：一般情况电量为230-260瓦/平米，根据面积需要基本上总量在450千瓦—550千瓦之间。
燃气一般要求70m³/小时以上的流量，我们餐桌上每个燃气头的流量为0.35m³/小时，后厨中压炉一般在4-8m³/小时，茶水炉一般在23m³/小时。
水的要求一般在80吨/天5、一般人流量要求在周边3公里之内人口数量在20万以上，周边1-2公里之内有大型的品牌商业和购物中心（例如沃尔玛、华联购物中心、嘉茂购物中心等），或者当地知名餐饮街和商业中心三海底捞南昌选址方案结果我们小组在了解到以上的内容和要求之后，在南昌初步选好了三个地址作为海底捞在南昌的选址方案：第一A点是孺子路与象山南路的交叉口；第二B点是孺子路与八一大道的交叉口；第三C点是红谷滩区红谷中大道和丽景路为内十字交接的中心地点四海底捞南昌选址影响因素：政治因素社会因素自然因素经济因素生活水平居民生活习惯文化教育水平人口构成运输条件地价租金商业集群效应停车位市场容量水电的及时供应…………五 考虑的八大因素以上图表可以看出，关于火锅店的选址影响因素有很多，比如：地区经济背景和文化、区域规划、地点特性、房租、竞争程度、交通状况、街道形式、周围环境和服务、消费时尚、餐厅的规模和外观可见度、能源供应···而在综合上文中南昌饮食业的特点、海底捞特色服务以及海底捞品牌对选址三个方面的考虑之后，我们选取了八大因素作为比较我们三个选址的评价标准。
我们小组综合考虑后选取了以下八大因素作为海底捞在南昌的选址因素：1人口状况2竞争状况3交通条件4政策偏向5店面租金6规模与外观7周围环境和服务8街道形式六选择八大因素作为评价的原因：一．人口状况：首先因为海底捞火锅店属于餐饮行业，而作为影响餐饮业生意好坏的最重要的一条因素就是人口状况了，因为人口数量的增加或人口的集中区，均反映出此地需求量的扩大，进而构成该区域生活水准的提升。