蔓越莓饼干的做法
蔓越莓饼干的做法
蔓越莓曲奇饼干是由黄油、低筋面粉等制作的食物，制作难度普通。
菜名
蔓越莓曲奇饼干
难度
普通
原料
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主料
黄油、低筋面粉、糖粉、鸡蛋
辅料
蔓越莓干
做法
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1.准备好原料，蔓越莓泡水半小时后晾干备用。
2.黄油切小块顺时针打顺滑。
放入糖粉。
蛋液分三次加入，每次都要打匀。
筛入面粉，揉成面团。
加入蔓越莓，再揉成团。
3.把面团搓成圆柱状或者长方体状，用油纸包上放到冷冻室冻一个小时，取出后切片装盘。
4.烤箱垫油纸，上下火，210度，烤二十分钟后取出看中间是不是软的，可翻个再烤五分钟。
各个烤箱性能不一样，需要摸索。
回炉不影响口感。
上图是第一炉，有点过～后面就好了。
5.第二炉是圆的。
可以用自封袋装好送人～
6.也可以自己留着当零食哈～
做法二
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食材
主料
蔓越梅干35g、低筋粉115g、黄油75g
辅料
糖粉50g、全蛋液30g
步骤
1. 准备蔓越莓，把颗粒较大就要切一下。
2. 黄油切小块，微波炉加热融化成液态，不要过度加热，加入糖粉搅拌均匀。
3. 加入30克蛋液搅拌均匀。
4. 加入蔓越莓搅拌均匀。
5. 筛入低粉和成面团，把面团装进保鲜袋。
6. 整形成条冷冻一小时。
7. 切成3毫米厚的饼干，烤箱预热170度，上下管170度，烤盘放中层十五分钟左右，微黄即可出炉。
小贴士
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1.烘培新手必学。
黄油可以隔着热水顺时针打，无需打发，只要顺滑没有微粒流行。
糖粉可以根据口味加。
加蛋液后打发膨胀后再筛面。
烤箱温度和时间需要慢慢摸索。
蔓越莓饼干的做法配方
蔓越莓饼干的做法配方
食材：
- 100克蔓越莓干
- 150克牛油
- 100克砂糖
- 200克面粉
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草精
步骤：
1. 将牛油软化至室温，然后加入砂糖，用搅拌器搅拌均匀，直到变得光滑和松软。
2. 逐个加入鸡蛋，并继续搅拌，确保每个鸡蛋充分混合在牛油糖中。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
4. 将面粉筛入搅拌碗中，搅拌成面糊。
5. 加入蔓越莓干，用手轻轻揉搓，使其均匀分布在面糊中。
6. 用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏15分钟，使面团变硬。
7. 烤箱预热至180摄氏度。
8. 取出面团，用手将面团分割成小块，然后用手掌将其压平成饼干形状。
9. 将饼干放在烤盘上，放入预热的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到饼干变金黄色。
10. 取出烤好的饼干，放凉后即可食用。
享受美味的蔓越莓饼干！。
蔓越莓饼干制作方法
蔓越莓饼干制作方法
蔓越莓饼干是一种美味的小吃，下面是它的制作方法：
所需材料：
- 1杯蔓越莓干
- 1杯面粉
- 1/2杯黄油（室温软化）
- 1/2杯白砂糖
- 1/4杯红糖
- 1/2茶匙苏打粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙香草精
步骤：
1. 将蔓越莓干放入碗中，倒入足够的热水浸泡15分钟，然后沥干备用。
2. 在一个大碗中，将黄油、白砂糖和红糖混合在一起，用搅拌器高速搅拌，直到混合物变得蓬松。
3. 在混合物中加入苏打粉、盐和香草精，继续搅拌直至充分混合。
4. 逐渐加入面粉，继续用搅拌器低速搅拌，直至面团形成。
5. 将沥干的蔓越莓干加入面团中，用手或大勺融合在一起。
6. 将面团分成小球状，并在烤纸上排列。
7. 预热烤箱至350F（180C）。
将饼干放入烤箱烘烤约10-12分钟，直至饼干的边缘变金黄色。
8. 取出烤箱，将饼干冷却5分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
现在，你可以享用美味的蔓越莓饼干了！。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_0
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
现在好多人都喜欢上了蔓越莓的甜点，今天有时间，也想尝试做一下吧，准备好了材料看了看，其实方子并不难，而且做出来的样子还蛮漂亮的，这款饼干入口香甜酥松，这里有杏仁粉的加入所以有种沙沙的酥。
食材
主料：
低筋面粉
糖粉50g
杏仁粉20g
黄油70g
鸡蛋1个
盐2g
蔓越莓适量
步骤
1.室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀
2.用打蛋器打发黄油至颜色变浅的状态
3.分多次加入蛋液，搅拌均匀
4.加入过筛的低粉和杏仁粉，拌均
5.蔓越莓用朗姆酒侵泡，切碎备用
6.将切碎的蔓越莓放到面团里拌均
7.揉成一个个的小面团，按扁
8.用你喜欢的花嘴盖个小印章
9.再用叉子压出纹路
10.摆放在烤盘上
11.烤箱提前预热175度，烤20-25分钟左右。
12.烤好的样子很漂亮
13.好喜欢啊
小贴士：1.蛋液要分多次加入，让蛋液和黄油完全融合再加下一次。
2.这种做法不需要冷冻，面团比较软，不方便挪动，最好把真理好的小面团直接放到烤盘上压出纹路。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_9
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
做过很多款饼干，但无论男女老少，都对这款饼干情有独钟，一致认为味道好，口感好。
那就是蔓越莓饼干。
不含任何添加剂，纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，套用一句广告词就是——“你值得拥有”！
食材
主料：
低筋面粉115g
黄油
糖粉60g
蔓越莓干
鸡蛋液1大勺
步骤
1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。
不需要打发。
2.加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3.蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。
4.倒入蔓越莓干。
5.倒入低筋面粉。
6.搅拌均匀，成为面团。
7.用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，
放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
8.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
9.切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度20分钟烤焙即可。
10.至表面微金黄色，出炉。
小贴士：1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市或者网上购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
厨房美食菜谱：蔓越莓小饼干的做法
厨房美食菜谱：蔓越莓小饼干的做法
这段时间，几乎每天都要做一份蔓越莓饼干；每次做，都是不同的感受，也会不停地总结，很享受这样的生活~~~ 食材
主料：
黄油
鸡蛋
糖粉
低筋面粉
蔓越莓30g
步骤
1.软化的黄油要小块轻轻拌匀
2.倒入糖粉，搅打均匀
3.分次加入全蛋液
4.至完全融合
5.筛入低筋面粉，翻拌至无干粉
6.倒入切小粒的蔓越莓
7.用橡皮刮刀，轻轻拌至无干粉
8.借助保鲜膜和模具，整形好，送入冰箱冷冻
9.取出冻好的蔓越莓饼开切片
10.均匀辅在垫有油纸的烤盘上
11.送入烤箱中层，选择曲奇一键式操作
12.最后几分钟注意观察
小贴士：1、黄油必须提前软化，否则真的影响口感
2、全蛋液分次加入避免油水分离
3、烘烤时间和温度视自家烤箱情况决定。
蔓越莓饼干 - 美食杰
蔓越莓饼干
作者：九色鹿
栏目：饼干配方
工艺：烘焙
口味：奶香味
难度：简单
烹饪时间：30
主料：低筋面粉：90克
辅料：鸡蛋：20克、奶粉：15克、蔓越莓：(酒泡)适量、黄油：80克、糖粉：30克步骤：
1、黄油放置室温充分软化成膏状
2、筛入糖粉用蛋抽打至膨松
3、油糖混合后非常细腻
4、分次加入蛋液打至融合
5、筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
6、用刮刀混合均匀
7、加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
8、将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
9、放入模具整形，入冰箱冷冻
10、将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
11、切片
12、切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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蔓越莓曲奇饼干的做法
蔓越莓曲奇饼干的做法
材料:
- 1杯黄油（室温软化）
- 1杯砂糖
- 1/2杯红糖
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草提取物
- 2杯多用途面粉
- 1茶匙小苏打粉
- 1/2茶匙盐
- 1杯蔓越莓干
步骤:
1. 在一个大碗中，用搅拌器打发黄油、砂糖和红糖，直到混合物变得松软和蓬松。
2. 一个一个地加入鸡蛋，打匀后再加入香草提取物。
3. 在另一个碗中，混合面粉、小苏打粉和盐。
4. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，搅拌均匀直到成为光滑的面团。
5. 加入蔓越莓干，搅拌至均匀分布在面团中。
6. 将面团分成小球状，放在已经垫上烤盘纸的烤盘上。
7. 将烤盘放入预热至摄氏180度的烤箱中，烤10-12分钟，直到曲奇的边缘变金黄色。
8. 从烤箱中取出曲奇，让其在烤盘上放凉一会儿，然后移动到铁网上完全冷却。
现在美味的蔓越莓曲奇饼干就做好了！享用吧！。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
蔓越莓干，是近两年比较受欢迎的蜜饯果铺类食材，除了酸酸甜甜的口感让人喜爱外，其保健价值也是很高的，蔓越莓之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。
蔓越莓干除了可以当零食食用外，在烘焙中利用率也是很高的，饼干，蛋糕中都可以找到它的身影。
这款蔓越莓饼干做法简单，成功率很高，很适合烘焙是新手入手制作，做出来的饼干口感香酥，又带着一些淡淡酸甜口感，味道相当不错。
食材
主料：
低粉
泡打粉
蔓越莓干35g
蛋液
黄油70g
盐少许
糖40g
白兰地10ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.蔓越莓干切碎加入朗姆酒浸泡10分钟，然后沥干水分。
3.黄油软化加入白糖。
4.搅打细腻加入蛋液搅打均匀。
5.然后筛入低粉和泡打粉。
6.加入蔓越莓干。
7.用手和成面团后，整理成长方形包入保鲜膜入冰箱冷冻1-2个小时。
8.取出后切片，摆放烤盘中。
9.烤箱预热180度，放入饼干烤制15-20分钟。
10.烤好的饼干取出冷凉密封保存即可。
小贴士：把蔓越莓用白兰地酒浸泡过之后再放入饼干中，既可以增加饼干的香醇，又可以延长保质时间。
蔓越莓饼干
蔓越梅饼干
蔓越梅饼干的做法
材料：
黄油：75克
全蛋液：60克
蔓越莓干：35克
低筋粉：115克
1、黄油软化，我用的是安佳无盐黄油，室温软化（程度为用手指可以轻松戳进黄油里为准）
2、称好糖粉
3、称好蔓越梅干，可以切成小块，但不需要太碎
4、软化的黄油中加入糖粉，用搅拌器搅打成羽絮状。
5、然后分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
6、再加入蔓越梅干搅拌均匀
7、最后筛入低筋面粉，用橡皮刮搅拌均匀，（搅拌手法为切拌，这样可以避免面团出筋造成饼干不酥脆）和成面团
8、将面团放入饼干整形模具里压实，也可以用手给面团整形成长的正方体放进冰箱冷冻一小时
9、冻硬的面团从模具中取出，切成厚薄均匀的片，冻的太硬切面团会开裂，可以放室温回温再切会比较噢
10、放进烤箱170度，15分钟，放烤箱闷5分钟再取出放凉，蔓越
梅就可以开吃了
小贴士
要根据各自不同的烤箱情况控制烤制时间，注意观察饼干表面颜色，烤熟时会散发出浓浓的香气噢。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_14
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
第一次做黄油的饼干配方是根据恰好姐的，按比例调了一下材料的用量。
家人和同事都说好吃，不过我真是不喜欢这个味道，吃了两块，一天都感觉难受。
食材
主料：
黄油
低筋面粉
糖粉
全蛋液20g
蔓越莓干50g
步骤
1.黄油
2.蔓越莓干
3.全蛋液
4.蔓越莓干切碎丁
5.黄油软化加糖粉打发
6.加入蛋液
7.搅打均匀
8.加入蔓越莓碎
9.搅拌均匀
10.加入低粉，混合均匀
11.分成两份，外面加保鲜膜整形成长条状
放冰箱冻半小时
12.烤盘垫油纸
13.冻好的蔓越莓胚从冰箱取出，切4cm左右片，整齐放进烤盘
14.烤箱预热，160度烤20分钟左右即可
小贴士：很简单的一款饼干，适合像我这种新手。
只烤了一条，另一条还在冰箱里。
下次烤的时候提前半小时左右拿出回温即可。
不过感觉以后应该很少做黄油的饼干了，真心受不了这个味道。