红烧鸡块的做法,最正宗的做法是这样!
红烧鸡块的做法,最正宗的做法是这样!
红烧鸡块的做法，最正宗的做法是这样！红烧鸡块是一道非常有名的美食，吃起来味道非常好，同时吃鸡肉还能补充丰富的营养，吃这道美食没有太多禁忌，大部分人都可以放心吃，做这道美食需要加入小葱、生姜等多种调料，制作的时候可以结合自己需要自由调节调料使用量，详细操作步骤如下：★一、红烧鸡块的做法材料主料：鸡肉500克，调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克做法1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
★二、家常红烧鸡块材料鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个做法1.鸡斩块，飞水后，取出备用2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块4.大火烧开后，转中火，炖30分钟5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可★三、朝天椒红烧鸡块材料肉鸡半只，葱，姜，蒜，料酒，糖，酱油，干花椒，干辣椒，豆瓣酱做法1.将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
2.将锅烧至7成热后，加入色拉油，将鸡块放入，放入足够多的油，以能盖住鸡块为宜，鸡皮呈金黄色时捞起。
3.倒去锅中多余的油，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒），爆香后倒入鸡块。
随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖，上色后倒入适量的汤。
4.盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖1个小时左右，撒上香菜即可。
3种好吃的红烧鸡做法
3种好吃的红烧鸡做法 许多朋友都⼗分喜欢吃鸡，鸡的做法繁多、⼝感独特，⼗分吸引⼈，下⾯，店铺给⼤家推荐好吃的红烧鸡做法，希望⼤家喜欢! ⾼丽菜乾红烧鸡的做法 材料 鸡⾁(我⽤鸡翅5⽀) 适量,⾼丽菜⼲(泡⽔洗净) 1⼩把,黄帝⾖ 1⼩碗,蒜末少许,姜⽚少许,酱油 2⼤匙,冰糖 1⼤匙,⽶酒 1⼤匙,⽔适量 做法 1、热锅放⼀点油，放⼊姜⽚煸⾹，再放⼊鸡⾁煎到表⾯微微⾦黄。
2、加⼊蒜末，⾼丽菜乾，皇帝⾖拌炒⼀下。
3、加⼊冰糖，酱油，⽶酒，⽔(⽔量淹到鸡⾁⼀半以上)，盖上锅盖⼤⽕煮滚后转中⼩⽕闷煮到汤汁快收⼲即完成。
红烧⾹菇鸡的做法 材料 鸡250g，⾹菇150g 做法 1.⼩⽕化糖 2.放⼊鸡块，让每块都能裹着糖 3.加⼊泡发的⾹菇，加调料 4.加开⽔，烧制 5.装在⼤碗 6.和饭⼀起蒸，节省⽕的同时，鸡⾁也很⼊味 红烧⾖腐鸡丁的做法 材料 板⾖腐，鸡胸⾁，荷兰⾖，红泡椒，⼤蒜，料酒，蚝油，⾊拉油，⽼抽，⾷⽤油，盐，淀粉 做法 1.鸡胸⾁洗净后，把⼑横过来，把鸡⾁拍松，切成丁，先放⼀勺料酒抓匀，再放⼀勺蚝油抓匀，最后放⼀勺⾊拉油拌匀腌制备⽤。
⾖腐切⼩块，荷兰⾖洗净撕去筋切成两段，⼤蒜切⽚ 2.锅烧热，倒油，待油温上来，放⼊⾖腐丁⽤中⽕煎⾄两⾯⾦黄后盛出 3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，⾊变⽩后⽴即盛出 4.⽤锅中余油煸⾹蒜⽚和泡椒 5.倒⼊鸡丁和⾖腐，加⼀勺半⽼抽、和半⼩碗清⽔ 6.煮开后，盖上盖⼦中⽕咕嘟两分钟 7.开盖倒⼊荷兰⾖，煮⼀会⼉，加盐和鸡丁调好味 8.出锅前倒⼊稍许淀粉⽔，转⼤⽕推匀⽴即关⽕出锅 鸡的其他做法——⾹酥鸡条 材料 主料：鸡脯⾁200克，⾯粉50克，⾯包糠100克 配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1⼩勺，鸡精，胡椒粉适量 做法 1、鸡⾁洗净切成长形的条状。
2、取⼀⼤碗，装⼊鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。
3、将腌好的鸡⾁放⼊⾯粉碗中打个滚，使其表⾯均匀的沾上⾯粉。
红烧做法大全
红烧做法大全红烧怎么做好吃?红烧菜的做法有哪些?红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。
下面店铺为您介绍家常红烧菜的几种做法，一起来学习怎么制作吧。
红烧做法▏红烧鸡块用料香葱适量 / 白糖1茶匙 / 姜1块 / 啤酒仔鸡500g / 盐适量 / 葱1段 / 油 / 生抽做法1.鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用2.炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香3.倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可红烧做法▏红烧大虾用料大对虾4对 / 白糖75g / 鸡汤150g醋5g / 酱油5g / 精盐0.5g / 味精1g绍酒15g / 葱2g / 姜1.5g / 猪油50g做法1.将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。
葱、姜切成片2.炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出3.炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，微火五分钟，取出大虾(捞出葱姜不用)，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成红烧做法▏红烧鹌鹑蛋用料鹌鹑蛋400g / 姜三片干辣椒一颗 / 冰糖五颗 / 盐适量生抽一茶匙 / 八角一颗 / 葱一段做法1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。
葱切成葱花，干辣椒切段2.锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖3.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀上色4.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。
大火烧开，小火10分钟6.十分钟后加入盐调味，转至大火烧收汁即可小贴士：炒糖的时候一定要小火，倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动红烧做法▏红烧鸡爪用料鸡爪750g / 花椒一小把十三香半茶匙 / 姜两片 / 八角两个桂皮两小片 / 香叶两小片 / 冰糖10g料酒一汤匙 / 老抽三汤匙 / 生抽两汤匙做法1.准备好食材和各种香料2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪6.煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽7.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中8.放入冰糖、加入半茶匙十三香9.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可红烧做法▏红烧萝卜用料白萝卜1根约500克 / 姜1块生抽1汤匙 / 糖1茶匙 / 油些许 / 南乳2块做法1.白萝卜去头去尾，连皮切滚刀块，生姜清洗干净连皮拍碎2.热锅下油，油热下姜爆至闻到姜的香味3.加入萝卜翻炒片刻，再倒入半碗清水继续翻炒，直炒至水干，继续加入半碗清水，如是反复直炒至萝卜上色通透4.然后加入八分水，南乳、酱油、糖，盖上锅盖焖至萝卜完全通透，开盖继续翻炒至收汁即可红烧做法▏红烧鱿鱼用料鱿鱼 / 生姜 / 大蒜 / 干辣椒 / 八角小葱一根 / 色拉油 / 冰糖 / 料酒 / 酱油 / 味精做法1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可小贴士：鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。
鸡肉炒什么好吃呢？
鸡肉炒什么好吃呢？
鸡肉可以和各种各样的美味食材搭配在一起，煮出营养健康的食物，红烧鸡肉就是常见的一种吃法，但是要注意在烹煮的时候肌肉尽量选择嫩鸡，这样肉质会更加的滑嫩。
一、红烧鸡肉的做法
1、步先把所有需要的材料洗净备用。
鸡肉斩块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青尖椒斜着切菱形或直接切碎也行
2、先倒一小点油下锅把锅掂量一下，让锅身沾满油，再稍微倒多点油直至烧热冒烟。
3、把姜蒜豆豉分别放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。
倒李锦记红烧汁继续翻炒5秒。
倒清水下锅，最好是饮用纯净水，水的量与鸡肉持平
4、水烧开后转中小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，再转大火，在汤快要收汁时，下洋葱和青尖椒下锅翻炒10秒，起锅装盘
二、小贴士
1：鸡肉要买嫩鸡
2：鸡肉不用焯水，因为是嫩鸡，一碰热水就熟了，只要洗干净就行
3：这道菜是不需要放盐的，如果觉得淡，在放洋葱和青椒下去炒时尝尝味道，起锅之前撒少许盐即可
4：一定要用李锦记红烧汁，这道菜的关键就是这瓶红烧汁
三、小炒鸡肉的做法
1、备好干辣椒小米辣生姜
2、鸡肉切小块备好小炒鸡肉的做法
3、油入锅，下入老姜，炸一炸，洒入花椒。
4、下入鸡肉，炒一会儿，下入干辣椒小炒
5、再加入豆瓣酱，炒匀小炒
6、最后加入生姜和小米辣。
调入盐和味精，炒得差不多了起锅。
红烧鸡肉怎么做好吃
红烧鸡肉怎么做好吃
鸡肉作为一种常见的肉类，具有多种多样的做法，既可以炖汤食用，又能做成香辣鸡块或者是红烧鸡块，而且还能搭配其他菜品烹饪制作。
其中鸡肉的蛋白质含量丰富，肉质鲜嫩，是很多人喜欢食用的一种肉类，接下来就给大家详细介绍红烧鸡肉的好吃做法。
首先，腌制鸡肉。
1.挑选新鲜的鸡，根据实际情况决定鸡肉的量。
2.把鸡洗净后，切块备用。
3.准备煮沸的水，放入鸡块充分撇去杂质。
4.把姜洗净后切片，葱切段。
以及大蒜切成两片。
5.在鸡块上倒料酒，放入葱段和姜片，加花椒、八角等大料，均匀搅拌后进行腌制。
然后，上糖色。
准备干净的锅，等锅热后，放入备好的冰糖，若是加入少许蜂蜜可以更好地提色，增加鸡块的色泽。
待冰糖融化完全后，放入腌好的鸡块，一定要把腌制好的鸡块控干水分。
让每一个鸡块都均匀沾染融化的糖稀。
最后，下锅烹饪。
1.在热油锅中放入花椒爆香，接着加入葱段和姜片、蒜片。
2.把上好糖色的鸡块放入锅中，倒适量的水，大火煮沸。
3.可以加入其他配菜，比如，土豆去皮切块，也能使炖出来
的汤汁浓郁，或者加入调制的淀粉汁。
4.放盐调味，煮熟后即可盛出。
红烧鸡肉颜色金黄，色泽好，而且味道香甜，又带有一丝丝的咸味，按照上述详细的烹饪方法可以进行制作。
把鲜美的红烧鸡肉汤汁拌上香喷喷的米饭食用，简直是绝佳的美味。
而且鸡肉的营养价值相比较于猪肉高，脂肪含量低，吃起来也比较健康。
厨房美食菜谱：DIY铁板饭(红烧鸡块)的做法
厨房美食菜谱：DIY铁板饭（红烧鸡块）的
做法
针对做好的饭菜进行加工。
将剩饭剩菜做出不一样的花样来，好吃又方便。
食材
主料：
红烧鸡块适量
肉丝炒西胡瓜适量
步骤
1.先将锅内倒入少许食用油，（保证米饭不沾锅就行）在将煮好的米饭倒入锅内。
2.将做好的菜放在米饭上。
并放些凉水，大火烧。
盖上锅盖。
烧5～8分钟左右能听到响声，点小火闷。
3.小火闷15分钟左右即可，也可根据个人口感闷时间长些，这样锅巴也会更脆些。
4.最后关火大工告成。
由于没有专业铁板锅所以最后装盘的时候卖相不好看，切记所有步骤中均不可翻动饭菜。
小贴士：1.切记所有步骤中均不能翻动饭菜，不然就不会有锅巴了，这道菜最特色的地方就是有锅巴，锅巴很香。
2.最好荤素搭配。
荤菜最好是红烧类的。
【六年级】红烧鸡块
【六年级】红烧鸡块
红烧鸡块是一道中式美食，它的色泽鲜红美丽，口感鲜香浓郁，既可以当做家庭日常
菜品，也可以作为宴席佳肴。
鸡肉是人们日常生活中的常食之一，它的蛋白质含量丰富，
而且易于消化吸收，鸡肉可以促进人体新陈代谢，增强身体抵抗力。
制作红烧鸡块的材料有鸡肉、油、酱油、盐、生姜、葱、白糖、料酒、水、花椒等。
首先将鸡肉洗净，剁成块状，然后将锅置于火上，倒入适量的油，将鸡肉块下锅煸炒，煸
炒至鸡块变色后捞出备用。
接下来，将锅中的油倒出一些，再加入适量的酱油、盐、生姜、葱、白糖、料酒、水和花椒，搅拌均匀后将煮沸。
将煮沸后的调味汁倒入备好的鸡块中，
用中火煮至鸡块变软入味。
红烧鸡块制作简单，但口味美味，菜肴口感鲜香浓郁，独特的中式调味让人欲罢不能。
煮好的红烧鸡块外表鲜红多汁、肉质软嫩，糖醋味浓郁，让人感到回味无穷。
对于不同人群，红烧鸡块也不同的口味，如孕妇、婴幼儿、高血脂人群等，需要根据
个人的身体情况进行适当的调整。
例如，孕妇和婴幼儿需要更注重食品的安全和卫生，高
血脂人群则可适当减少盐和油的使用量，选择低脂肪、低胆固醇的调味品来代替。
总之，红烧鸡块不仅口感独特，而且有丰富的营养和功效，尤其是富含蛋白质和矿物质，能够提高人体免疫力，有助于健康身体。
所以，加入红烧鸡块这样美味的佳肴到我们
的日常饮食当中，不仅可以让我们享受到美食的乐趣，还可以让我们拥有健康的生活。
红烧鸡的做法
红烧鸡的做法鸡的品种很多，从鸡的用途可分为肉鸡、蛋鸡、土鸡几种，土鸡的肉最好吃，土鸡就是农户家中散养的鸡。
土鸡都是农户自家孵化出来的小鸡苗，经过农家自己种的粮食，蔬菜把小鸡喂大，没有抗生素、没有疫苗、没有激素饲料。
没有改良的鸡种，就是祖祖辈辈传下来的鸡种。
鸡肉基本上都是瘦肉，没有脂肪，是众多肉类食物中最好的肉类，鸡肉鲜美，现在大家经常用的鸡精就是从鸡里面提取出来的精华，鸡肉可以和猪肉搀和在一起包饺子吃，在这里介绍红烧鸡的做法。
1、材料鸡、洋葱、甘笋各半只。
2、调料干葱两粒(切碎)，淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。
3、做法①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。
②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
③器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。
做法二：1、先将仔鸡剁成块，倒入锅中煮，要冷水下锅，加几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，调小火慢慢炖。
2、炖40分钟左右，将鸡块捞出，鸡汤盛出备用。
3、锅中烧油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味后将鸡块倒入锅中炒。
4、加少量老抽上色。
5、将盛出的鸡汤倒入锅中，加盐、糖、鸡精，小火烧。
这道红烧鸡外酥里嫩，咬一口唇齿流香。
用红烧鸡招待客人，主妇脸上有面子。
红烧鸡用的是家养土鸡，所以这道菜口感好、细腻、香味纯正。
鸡肉是一种可以经常吃的肉，对人体有很多的好处，建议大家多吃一点。
特别是需要补养的人群。
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红烧鸡块的做法，最正宗的做法是这样！
红烧鸡块是一道非常有名的美食，吃起来味道非常好，同时吃鸡肉还能补充丰富的营养，吃这道美食没有太多禁忌，大部分人都可以放心吃，做这道美食需要加入小葱、生姜等多种调料，制作的时候可以结合自己需要自由调节调料使用量，详细操作步骤如下：
一、红烧鸡块的做法
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
二、家常红烧鸡块
材料
鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，
干辣椒5个，青椒1个
做法
1.鸡斩块，飞水后，取出备用
2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块
4.大火烧开后，转中火，炖30分钟
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
三、朝天椒红烧鸡块
材料
肉鸡半只，葱，姜，蒜，料酒，糖，酱油，干花椒，干辣椒，豆瓣酱
做法
1.将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
2.将锅烧至7成热后，加入色拉油，将鸡块放入，放入足够多的油，以能盖住鸡块为宜，鸡皮呈金黄色时捞起。
3.倒去锅中多余的油，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒），爆香后倒入鸡块。
随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖，上色后倒入适量的汤。
4.盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖1个小时左右，撒上香菜即可。