柠檬鱼的做法大全
十一种烤鱼口味配方大全
十一种烤鱼口味配方大全烤鱼是一道美味又受欢迎的菜肴，它的独特口味吸引了无数人的味蕾。
在这篇文章中，我将为您介绍十一种烤鱼口味配方大全。
希望这些口味能给您的烤鱼带来更多的变化和尝试。
一、麻辣香烤鱼材料：大黄鱼、红尖椒、青尖椒、泡椒、花椒、姜蒜等。
做法：将鱼片斜切，腌制后放入烤盘，撒上花椒、泡椒、青红尖椒和姜蒜，用锡纸封起来。
放入预热的烤箱，180度烤制20分钟。
二、酱香烤鱼材料：鲈鱼、酱油、料酒、葱姜蒜、干辣椒等。
做法：将鲈鱼片切割成方形，加入酱油、料酒腌制20分钟。
在烤箱中预热锅，加入油、葱姜蒜炒香后加入果酱、辣椒酱、番茄酱、白糖炒匀，煮开后加入烤制的鲈鱼片。
三、蒜香孜然烤鱼材料：鲈鱼、孜然、蒜末、盐、胡椒粉等。
做法：将鲈鱼切成鱼片，在鱼片上撒上盐、胡椒粉、孜然和蒜末腌制15分钟。
然后将鱼片放入预热的烤箱中，180度烤制15分钟。
四、豆豉蒜蓉烤鱼材料：胖头鱼、豆豉、蒜蓉、红尖椒、葱等。
做法：将胖头鱼切片，撒上盐、生粉腌制片刻。
将豆豉、蒜蓉、红尖椒混合成酱料。
将鱼片抹上酱料，码在多层锡纸上，加入葱段，烤箱中烤制20分钟。
五、香烤椒盐鱼材料：柴鱼、鱼柳、盐、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等。
做法：将鱼片均匀撒上盐、五香粉、辣椒粉、胡椒粉，码在锡纸上。
放入预热的烤箱中，180度烤制15分钟即可。
六、葱香柠檬烤鱼材料：草鱼、葱姜蒜、柠檬、酱油、白糖等。
做法：将草鱼去鳞、去内脏，洗净。
在鱼身两面切上十字花刀。
将葱姜蒜切片，柠檬切片备用。
将鱼放入深盘中，加入葱姜蒜、柠檬、酱油、白糖腌制30分钟。
然后将鱼放入烤箱中，200度烤制30分钟。
七、蒸酱烤鱼材料：鲽鱼、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、生抽等。
做法：将鲽鱼切片，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、生抽腌制片刻。
然后将鱼片放入预热的烤箱中，180度烤制15分钟即可。
八、香辣椒烤鱼材料：罗非鱼、酱油、郫县豆瓣酱、干辣椒、蒜末等。
做法：将罗非鱼片切割成方形，加入酱油、郫县豆瓣酱腌制片刻。
空气炸锅菜谱做法大全
空气炸锅菜谱做法大全空气炸锅作为一种新型的烹饪工具，受到了越来越多家庭的喜爱。
它不仅可以健康、快速地烹饪食物，还可以帮助我们制作各种美味的菜肴。
在这里，我将为大家介绍一些空气炸锅的菜谱做法，希望能给大家的烹饪生活带来一些灵感和帮助。
首先，让我们来学习一道简单的空气炸锅菜谱，香煎鸡腿。
制作这道菜的材料包括鸡腿、盐、黑胡椒粉、橄榄油和蒜末。
首先，将鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，然后在鸡腿上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，再加入适量的蒜末和橄榄油，用手将调料均匀涂抹在鸡腿上。
接着，将处理好的鸡腿放入空气炸锅中，设定180摄氏度，烹饪时间为25分钟，待时间结束后，取出香煎鸡腿即可。
接下来，让我们尝试制作一道口感酥脆的空气炸锅菜谱，薯条。
制作这道菜的材料包括土豆、盐、黑胡椒粉、橄榄油和番茄酱。
首先，将土豆去皮，切成条状，然后将土豆条放入碗中，撒上盐和黑胡椒粉，倒入适量的橄榄油，用手将调料均匀涂抹在土豆条上。
接着，将处理好的土豆条放入空气炸锅中，设定200摄氏度，烹饪时间为15分钟，待时间结束后，取出金黄酥脆的薯条，搭配番茄酱即可食用。
最后，让我们来尝试一道清爽可口的空气炸锅菜谱，柠檬鱼排。
制作这道菜的材料包括鱼排、盐、柠檬汁、柠檬片和橄榄油。
首先，将鱼排洗净，用厨房纸擦干水分，然后在鱼排上均匀地撒上盐，再倒入适量的柠檬汁，放上柠檬片，最后再加入橄榄油，用手将调料均匀涂抹在鱼排上。
接着，将处理好的鱼排放入空气炸锅中，设定190摄氏度，烹饪时间为20分钟，待时间结束后，取出清爽可口的柠檬鱼排即可。
通过以上的介绍，相信大家对空气炸锅的菜谱做法有了一定的了解。
空气炸锅不仅可以帮助我们制作美味的菜肴，而且还能够保持食物的营养和口感。
希望大家在家中使用空气炸锅时，能够尝试制作更多不同的菜肴，为自己和家人带来健康美味的享受。
祝大家烹饪愉快，美食满足！。
柠檬水煮鱼的做法大全
柠檬水煮鱼的做法大全水煮鱼大家都不陌生，是我们经常会吃到的一种菜。
水煮鱼也属于川菜的一种。
所以吃起来是很辣的。
因此水煮鱼也受到很多人的喜爱。
水煮鱼在烹饪的时候需要加入很多的辅助调味的调味品。
其中柠檬就算一种。
那么柠檬水煮鱼怎么做呢？接下来就跟随小编一起来学习一下柠檬水煮鱼的做法吧。
营养价值草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。
肉质肥嫩，味鲜美。
每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
适用人群尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
用法用量1.烹调时不用放味精就很鲜美；2.鱼胆有毒不能吃；3.草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；4.草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；5.民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
食用功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
减肥食谱推荐：清蒸柠檬鱼 - 减肥食谱推荐
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材料：鲈鱼(200克)，柠檬(30克)，葱、蒜、白酒、姜各5克，香菜、辣椒酱、鱼露各10克。
做法：鱼洗净，在其身上划两刀，放在盘中。
柠檬榨汁，用刀刮少许柠檬皮屑备用。
葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎。
香菜洗净，切成末。
将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟。
将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即成。
功效：柠檬的酸味来源于橘酸，可以将脂肪和淀粉转化为能量，还能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳，舒解精神压力，柠檬是对人体非常有益的水果。
此外，鱼肉含有丰富的蛋白质，鱼的脂肪含量很低，所以这道菜很适合减肥的人食用。
泰国料理精选食谱
Asian cuisine menu1. 泰式炸鱼原料：草鱼肉，罗万籽酱《熬化去籽加糖，浓缩》。
做法：鱼片炸脆，鸟眼红绿辣椒碎，蒜茸爆香加罗万籽汁浓缩浇在鱼上即可，最后撒上菠萝丁香菜末。
2. 辣味椰汁烧鸭原料：烤鸭肉去骨，茴香子，印度辣椒酱，黑胡椒，柠檬叶，新鲜辣椒，进口椰浆，小番茄，豌豆，紫苏叶。
3. 斑蓝叶包鸡配酸甜汁原料：鸡腿肉去骨，斑兰叶，炒香花生碎，牙签。
鸡腌料：蚝油，番茄汁，生色酱油，熟油，咖喱粉，黄姜粉。
酸甜汁：鸟眼辣椒，蒜末，洋醋，番茄汁，砂糖，盐，生粉加水熬最后撒入花生碎。
做法：鸡肉腌好，用斑兰叶包好，放入油中炸熟即可。
4. 泰式鱼饼原料；泰国红咖喱酱柠檬叶四季豆鸡蛋盐糖味精胡椒粉5. 越南椰奶鸡原料：光鸡，木耳适量，芹菜适量，洋葱件适量，草菇适量，胡萝卜少许，蒜茸少许，香茅少许，金不换叶少许。
白糖，椰奶半水杯，鱼露，牛奶，高汤，绍酒少许。
做法：1.光鸡斩件飞水，以便去除血水腥味；胡萝卜切皮。
2.起锅爆香蒜茸、洋葱件、香茅、鸡件、芹菜、胡萝卜片、草菇、木耳；喷入绍酒。
3.加入椰奶、牛奶、鱼露、高汤、白糖，拌匀煮4-5分钟至鸡熟；洒入金不换叶即可。
6. 辣味马来鸡原料：光鸡，椰丝，洋葱件，青红椒件适量，香茅适量，蒜茸适量。
椰奶，鱼露，黄姜粉，红咖喱膏，辣椒油，辣椒膏，食用油。
做法：1.光鸡斩大件用鱼露、辣椒油、香茅腌制待用。
2.起锅爆香洋葱件、蒜茸、青红椒件，加入鸡件炒香，再加入调料拌匀。
3.倒入椰奶略煮10分钟至鸡熟，收汁洒入椰丝即可。
7. 印度咖喱海鲜焗饭原料：白饭，青口，蟹柳，鲜鱿，大头虾，香茅，鸡蛋。
青红椒件，西红柿角适量，洋葱件适量，椰丝少许，蒜茸少许。
鱼露，鸡粉半茶匙，椰奶，高汤，咖喱汁适量。
做法：1.鲜鱿洗净，割花后切片。
2.起锅爆香椰丝、蒜茸、洋葱件、青红椒件、西红柿角、香茅、咖喱汁，注入高汤、椰奶、调料。
3.放入海鲜略煮，加入蛋黄，推匀成芡汁，淋在白饭上面放入焗炉焗香即可。
各种鱼的做法大全(附图)
各种鱼的做法大全（附图）导读：本文分为两大部分，第一部分介绍各类鱼最适合用什么做法，即：用什么做法最好吃！第二部分介绍家常鱼的各类做法大全。
请耐心看呦。
百度都找不这么全！一.各类鱼吃法1、生吃在没有污染的情况下，大部分鱼都是生吃才最美味的。
通常来讲，以三文鱼和金枪鱼为代表的深海鱼类是一定要生吃的，这不仅是饮食品质的问题，更重要的是，这是对鱼本人的尊重。
此外，近海的某些鱼类很少有寄生虫，非常新鲜的活鱼推荐生吃，这也是对鱼本人的尊重。
1.1 三文鱼特点：最受大众欢迎的刺身种类，脂肪含量高却不会让你发胖，口感细腻柔软。
正确的吃法：生吃蘸芥末。
值得注意的是，白色纹路越稀疏、规则，则肉质越好；反之，纹路密集且交错，说明不是鱼身上的主流部位，口感较次。
1.2 金枪鱼特点：脂肪含量少，清凉爽口。
正确的吃法：生吃蘸芥末。
相比起其他的刺身，金枪鱼的解冻过程很重要：由于肉质原因，若解冻不足则鱼肉内有冰碴；若解冻过度，则过于绵软，影响口感。
优质的金枪鱼颜色饱满亮丽，白色筋络规则且不明显。
1.3 白金枪鱼特点：肉质细腻，比金枪鱼脂肪含量高，口感更接近于三文鱼，但香而不腻。
正确的吃法：生吃蘸芥末。
比较好吃，但是价格不会很贵，适合买来在家里吃，如果在自助日本料理的话，可别闷头吃到底。
1.4 青花/鲐鱼特点：一口可以吃到瘦肉、肥肉、鱼皮，口感丰富，很有趣。
正确的吃法：生吃蘸芥末。
此外，该鱼铐起来，甚至比下面4.3中介绍的烤秋刀鱼还好吃呢。
1.5 加吉鱼/鲷鱼特点：与三文鱼、金枪鱼不同，加吉鱼刺身所用的鱼一般是活鱼，没有经过冷冻-解冻过程。
口感微甜，略脆，与大型鱼类的肉相比肉质稍硬。
正确的吃法：近海活鱼刺身一定要吃新鲜的！鱼切成小条状，放在冰块上，可蘸酱油配芥末，也可配柠檬。
1.6 鸦片鱼/比目鱼特点：同样作为近海活鱼，鱼片一般较薄，口感细腻，清香。
正确的吃法：近海活鱼刺身一定要吃新鲜的！鱼皮会影响口感，去皮后的鱼肉较薄，切成大片状较适宜，生吃蘸芥末。
傣味菜肴的做法
傣味菜肴的做法傣味鬼鸡鸡大腿一个香菜青柠檬红色小米食盐鸡精味精1、用凉水把鸡大腿煮熟备用;2、把柠檬剖开挤汁(没有柠檬夹子要注意，不要太用力，否、把小米辣切了放在柠檬汁中泡一下(喜欢吃辣的可以则会把柠檬皮汁挤出，会有苦味) 3切碎一点)4、把凉好的鸡去骨撕细后倒入柠檬汁、加入切好的香菜，拌匀 5、放入适量的食盐、鸡精、味精窍门:1、凉鸡和香菜一定要先与柠檬汁拌匀后再加盐巴，否则香菜颜色容易焉2、一定要放一点鸡精，因为现在吃饲料的鸡都没有鸡精香味道:酸中带辣，开胃下饭，且不放任何油脂，鸡肉里面的油脂油有限，是比较好的健康食品注意:此菜比较“味寡”，男同胞不一定习惯吃，搭配其他油重的菜肴会好一些傣味包烧食材:鲜鱼肉,香茅草，香芹，香葱，芭蕉叶。
调料:香菜籽1茶匙，盐1茶匙。
1. 鱼肉切成丁，香茅草、香芹、香葱切成小段，再加上香菜籽和盐一同与鱼肉丁拌匀。
2. 芭蕉叶洗净，将1包在其中，在烤箱中烤熟即可。
烹饪心得:倘若条件允许，最好用炭火将之烤熟，就更有傣味包烧的特点。
鱼肉可以换成其他食材，海鲜或者鸡鸭都可以。
特点:包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而材料:鸡、香茅、薄荷、花生仁香茅薄荷手撕鸡调料:盐焗鸡料、花生油、蒜茸、姜茸制作:薄荷先用淡盐水浸泡;把花生仁炒香后去皮;把香茅切碎，跟盐焗鸡料和花生油混和后，涂遍鸡身内外，涂的过程中可以适当按摩鸡身，把这鸡放置两小时后再隔水蒸熟;待鸡放凉后顺着鸡身的结构，撕成鸡丝;烧热锅，炒香蒜茸、姜茸，再加入蒸鸡时的原汁，用慢火煮稠;把鸡汁调入到手撕鸡肉里，拌入花生仁和生薄荷即可食用。
柠檬鸡基本特点柠檬属芸香料植物，味好酸，不宜直接生食，可制饮料、果酱、蜜饯等，广东则以其汁代酸，制菜时多用之。
川菜也从沿海引进此调味法，使成菜的味型又有了新的增加。
柠檬鸡便是其中一例，其风味独特，有解暑和增进食欲之功效。
10款风味鱼的做法
10款风味鱼的做法鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
那么，大家知道鱼怎么做好吃吗？下面店铺为你介绍10款风味鱼的做法。
1.泰汁酸辣蒸桂鱼的做法做法：新鲜桂鱼治净，打一字花刀，浇上泰式海鲜汁100克，上笼蒸10分钟取出，将蒸出的汤汁滗掉，取海鲜汁100克入锅中烧沸，再加入香菜碎10克搅匀，浇到蒸好的桂鱼上，摆上几片柠檬上桌即可。
泰式海鲜汁：柠檬200克、红尖椒150克、大蒜子150克、香菜80克、鱼露100克、糖100克、柠檬汁250克、鸡粉30克拌匀，一起入粉碎机搅打成酱汁。
小贴士：海鲜汁中含有香菜，长时间蒸制颜色发乌，因此鱼蒸熟后要滗掉原汁，再浇一遍烧沸的海鲜汁，二次浇入的海鲜汁加热时间短，香菜不会变色。
滗去第一遍蒸汁同时也是彻底去除鱼腥味的过程，再浇一遍海鲜汁可使桂鱼二次入味，成菜味道更浓郁。
2.酸汤桂鱼的做法原料：桂鱼1条约750克，绿豆宽粉、小米椒各50克，野山椒20克，葱、姜各10克。
调料：特制酸汤750克，盐10克，鱼露5克，料酒10克，白糖3克，鸡精5克，香醋10克，色拉油10克。
制作：1、将桂鱼清洗干净，起肉切片，加葱、姜、盐、料酒码味约10分钟;绿豆宽粉用水泡软备用。
2、将码好味的桂鱼肉上笼旺火蒸2-3分钟至刚熟后取出装盘。
3、锅放油烧至六成热，锅内放入野山椒小火炒香，加入酸汤、宽粉、盐、鱼露、香醋、白糖、鸡精调好味道，大火烧开，淋在蒸好的鱼上，撒上小米椒即可、上菜时在盘底点上酒精炉，既能使宽粉软滑，能增加气氛。
特制酸汤：锅内放少许色拉油，七成热时下入蒜片、葱结、西红柿片300克、番茄酱150克，小火翻炒2分钟，加入热水500克，大火烧开，放味精、鸡精、红醋(增酸提色)、白醋(增酸)，打去料渣即成。
3.年糕烧黄鱼的做法原料：大黄鱼一条500克，大年糕200克，五花肉片100克，姜片、葱段、姜粒、蒜粒、干葱头、葱花各少许。
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柠檬鱼的做法大全
不知道大家有没有吃过柠檬鱼呢，柠檬鱼可能都会让大家眼前一亮，可能很少人吃过柠檬鱼这种鱼，的确，这种鱼是非常不容易常见的，很多家庭日常也都是会吃一些常见的鱼，因为常见的鱼价格比较低，符合我们广大朋友的需要，但是很多人现在追求更高的生活质量，喜欢吃柠檬鱼，到那时对于他的做法还不是很熟悉，下面就让我们一下来了解一下柠檬鱼的做法吧。
做法一：
工艺：清蒸口味：酸辣味
主料：鲈鱼(200克)
辅料：柠檬(30克)
调料：大葱(10克)姜(5克)大蒜(5克)辣椒酱(10克)鱼露(10克)白酒(5克)香菜(10克)
类别：减肥瘦身调理泰国料理健脾开胃调理
制作工艺
1.鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；
2.柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；
3.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；
4.香菜择洗干净，切成末；
5.将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；
6.将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可
做法二：
辅料：柠檬30克
调料：大葱10克姜5克大蒜5克辣椒酱10克鱼露10克白酒5克香菜10克各适量制作工艺
1.鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；
2.柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；
3.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；
4.香菜择洗干净，切成末；
5.将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；
6.将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
煎柠檬鱼片
以上内容为我们介绍了柠檬鱼的做法，我相信我们大家一定都跃跃欲试，想尝试一番吧。
我们可以去新鲜鱼时常买一条鱼，用以上的方法做给我们的家人吃，我相信你一定会给你的家人带去营养美味的柠檬鱼的。